Khi nào các bộ phận trong cơ thể con người bắt đầu thoái hóa?

[ngocdam66]

.CÁC BÔ PHẬN CƠ THỂ TEO NHỎ KHI GIÀ.








Ai cũng biết là khi già đi, cơ thể chúng ta thấp lại. Nhưng điều mà nhiều người không biết chính là chiều cao không phải thứ duy nhất hao hụt do lão hóa, mà tim, xương mặt và các bộ phận khác cũng bị “teo nhỏ”. Dĩ nhiên, những thay đổi như thế thường song hành với các vấn đề về sức khỏe. Các nhà khoa học Mỹ đã chỉ ra mối liên hệ này cũng như cách giúp bạn tự bảo vệ cơ thể.
1. Xương sốnghttp://us.f1603.mail.yahoo.com/ya/download?mid=1%5f335591%5fAKPbi2IAARJrTrAmgA1tHBHa L1o&pid=8&fid=Inbox&inline=1Từ tuổi 40 trở đi, hầu hết mọi người đều mất ít nhất 1cm chiều cao sau mỗi thập niên. Tuy nhiên, phụ nữ hao hụt chiều cao nhiều hơn nam giới do lượng hoóc-môn sinh dục nữ oestrogen, giúp bảo vệ sức khỏe xương, giảm đi nhanh chóng sau khi mãn kinh.
Thực tế là sau tuổi 35, xương chúng ta bắt đầu mất dần canxi và các khoáng chất thiết yếu. Vì khả năng củng cố cấu trúc xương của cơ thể chậm lại, mật độ xương sẽ giảm, khiến nó trở nên giòn hơn và dễ gãy, được gọi là bệnh loãng xương. Giảm chiều cao có thể là dấu hiệu cảnh báo bệnh loãng xương ở phụ nữ hoặc bệnh tim ở nam giới.
- Cách phòng ngừa: Để ngừa loãng xương, bạn nên có chế độ ăn lành mạnh và giàu canxi, gồm các chế phẩm từ sữa và các loại rau lá xanh, tăng cường hấp thụ vitamin D bằng cách phơi nắng sáng, thường xuyên tập thể dục và tránh xa rượu, thuốc lá.
2. Timhttp://us.f1603.mail.yahoo.com/ya/download?mid=1%5f335591%5fAKPbi2IAARJrTrAmgA1tHBHa L1o&pid=9&fid=Inbox&inline=1Từ độ tuổi trung niên, cơ tim bắt đầu teo trung bình 0,3g/năm, làm ảnh hưởng đến khả năng bơm máu đi khắp cơ thể. Các chuyên gia ở Đại học Johns Hopkins (Mỹ) phát hiện tim mất nhiều thời gian hơn cho mỗi chu kỳ co bóp, khoảng từ 2 đến 5%/năm, mặc dù lượng máu được bơm ra khỏi tim giảm khoảng 9 millilitre/năm. Điều này có thể làm huyết áp tăng cao, dẫn đến nhiều bệnh tim mạch.
- Cách phòng ngừa: Giống như bắp thịt, tim sẽ khỏe mạnh và không bị teo nếu được rèn luyện. Hãy thực hiện các bài tập có lợi cho tim bao gồm đi dạo, leo cầu thang, làm việc nhà, khiêu vũ hoặc sử dụng các máy tập thể dục trong nhà.
3. Cơ quan sinh dụcCác cơ quan sinh dục của cả hai phái đều thu nhỏ lại cùng với tuổi tác.
- Cách phòng ngừa: Đối với nam giới, chế độ ăn ít mỡ không những tốt cho tim mà còn tốt cho cả đời sống chăn gối. Ở cả hai phái, sinh hoạt tình dục đều đặn có thể làm chậm lại quá trình thu nhỏ cơ quan sinh dục do hoạt động này giúp cải thiện lưu lượng máu và ôxy đến các bộ phận nói trên.
4. Não bộhttp://us.f1603.mail.yahoo.com/ya/download?mid=1%5f335591%5fAKPbi2IAARJrTrAmgA1tHBHa L1o&pid=10&fid=Inbox&inline=1Khi mới sinh, não chúng ta nặng khoảng 400g và phát triển đầy đủ cho đến lúc trưởng thành thì được 1,4kg. Từ 20 tuổi trở đi, não bắt đầu teo lại, khoảng 10-15% cho đến cuối đời. Nhiều nghiên cứu cho thấy tiến trình này diễn ra nhanh hơn nếu có thói quen hút thuốc, uống rượu hoặc bị thừa cân, cholesterol cao hay mắc bệnh tiểu đường. Phần não trước và thái dương, khu vực kiểm soát suy nghĩ, lên kế hoạch và trí nhớ, bị thu nhỏ nhiều nhất.
- Cách phòng ngừa: Giữ cho trí não luôn năng động là điều quan trọng nhất, tiếp đến là ngủ đủ giấc và tránh lạm dụng các loại thức uống có cồn.
5. Gương mặthttp://us.f1603.mail.yahoo.com/ya/download?mid=1%5f335591%5fAKPbi2IAARJrTrAmgA1tHBHa L1o&pid=11&fid=Inbox&inline=1Các nghiên cứu gần đây cho thấy xương mặt thật sự thu nhỏ khi chúng ta già, bắt đầu từ làn da và các cơ xung quanh chúng. Xương hàm là phần hao hụt nhiều nhất, nếu bạn mất một cái răng, phần xương hàm nâng đỡ nó cũng sẽ thu hẹp dần. Theo các chuyên viên , phụ nữ bị teo xương mặt sớm hơn, khoảng hơn 40 tuổi, so với ở nam giới là 50-55 tuổi.
- Cách phòng ngừa: Chăm sóc răng miệng thật tốt có thể giúp ngăn ngừa sâu răng và rụng răng làm xương mặt teo lại.
6. Bàng quanghttp://us.f1603.mail.yahoo.com/ya/download?mid=1%5f335591%5fAKPbi2IAARJrTrAmgA1tHBHa L1o&pid=12&fid=Inbox&inline=1Ở tuổi 25, bàng quang của một người trung bình có thể chứa khoảng 2 ly chất lỏng, nhưng đến độ tuổi 65, sức chứa của nó giảm chỉ còn một nửa, chức năng của nó vì vậy cũng giảm.
- Cách phòng ngừa: Tránh lạm dụng thức uống chứa chất caffeine hoặc cồn bởi chúng có thể kích thích bàng quang. Thường xuyên rèn luyện vùng xương chậu để tăng cường khả năng kiểm soát bàng quang.
7. Tuyến ứchttp://us.f1603.mail.yahoo.com/ya/download?mid=1%5f335591%5fAKPbi2IAARJrTrAmgA1tHBHa L1o&pid=13&fid=Inbox&inline=1Tuyến ức là bộ phận nhỏ nằm phía trên tim, chuyên xuất ra các tế bào T bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng. Tuyến ức phát triển suốt thời thơ ấu và đạt kích cỡ của một quả táo, nhưng bắt đầu nhỏ lại sau tuổi dậy thì, cho đến khi bằng một hòn bi lúc chúng ta trưởng thành. Đó là lý do khiến hệ miễn dịch của người lớn tuổi yếu dần, khiến họ dễ mắc bệnh hơn, nhất là ung thư.
- Cách phòng ngừa: Nghiên cứu ban đầu cho thấy chế độ ăn ít calorie có thể giúp nâng cao hệ miễn dịch.
KHOA HỌC VÀ ĐƠI SỐNG










http://us.f1603.mail.yahoo.com/ya/download?mid=1%5f335591%5fAKPbi2IAARJrTrAmgA1tHBHa L1o&pid=14&fid=Inbox&inline=1http://us.f1603.mail.yahoo.com/ya/download?mid=1%5f335591%5fAKPbi2IAARJrTrAmgA1tHBHa L1o&pid=15&fid=Inbox&inline=1http://us.f1603.mail.yahoo.com/ya/download?mid=1%5f335591%5fAKPbi2IAARJrTrAmgA1tHBHa L1o&pid=16&fid=Inbox&inline=1







http://us.f1603.mail.yahoo.com/ya/download?mid=1%5f335591%5fAKPbi2IAARJrTrAmgA1tHBHa L1o&pid=17&fid=Inbox&inline=1http://us.f1603.mail.yahoo.com/ya/download?mid=1%5f335591%5fAKPbi2IAARJrTrAmgA1tHBHa L1o&pid=18&fid=Inbox&inline=1http://us.f1603.mail.yahoo.com/ya/download?mid=1%5f335591%5fAKPbi2IAARJrTrAmgA1tHBHa L1o&pid=19&fid=Inbox&inline=1

[V.I.Lãng]

Khi nào các bộ phận trong cơ thể con người bắt đầu thoái hóa?

http://farm6.staticflickr.com/5319/6927609126_e0bcc1ab56_z.jpg


Già là một điều không ai tránh khỏi. Hiện nay các viện nghiên cứu y khoa đã cho biết một cách chính xác các bộ phận trong cơ thể của con người bắt đầu thoái hóa từ lúc nào.
Các bác sĩ người Pháp đã tìm thấy chất lượng tinh trùng bắt đầu suy thoái từ tuổi 35, bởi thế khi người đàn ông 45 tuổi thì một phần ba số lần mang thai sẽ dẫn đến sảy thai. Angela Epstein đã viết trong Daily Mail, tuổi của các bộ phận trong cơ thể bắt đầu suy thoái như sau :

Não bắt đầu suy thoái lúc 20 tuổi
Khi chúng ta trưởng thành, các tế bào não bị giảm dần. Và não cũng teo nhỏ lại. Khởi đầu con người có 100 tỉ tế bào não, nhưng đến tuổi 20 con số nầy giảm dần, và đến tuổi 40 con người mất mỗi ngày 10.000 tế bào ảnh hưởng rất nhiều đến trí nhớ và có tác dụng rất lớn đến tâm sinh lý người già...

Ruột bắt đầu suy giảm từ tuổi 55
Ruột tốt có sự cân bằng giữa các vi khuẩn có ích và có hại. Vi khuẩn có ích sẽ giảm đi đáng kể sau tuổi 55, đặc biệt ở phần ruột già. Sau 55 tuổi bộ tiêu hóa bắt đầu xấu đi và sẽ gây hại cho các bệnh đường ruột. Táo bón là một bệnh thông thường của tuổi già, cũng như dịch vị từ bao tử, gan, tuyến tuỵ, ruột non bị suy giảm .

Bọng đái bắt đầu suy thoái từ tuổi 65
Người già thường mất kiểm soát bọng đái Nó bắt đầu co lại đột ngột, ngay cả khi không đầy. Phụ nữ dễ gặp trục trặc này hơn khi chấm dứt kinh nguyệt. Khả năng chứa nước tiểu của bọng đái một người già chỉ bằng nửa so với người trẻ tuổi, khoảng 2 c ốc ở tuổi 30 và 1 c ốc ở tuổi 70. Điều này khiến người già phải đi tiểu nhiều hơn, và dễ nhiễm trùng đường tiểu.

Vú bắt đầu thoái hóa từ năm 35 tuổi
Khi người đàn bà đến 30 tuổi thì vú mất dần các mô và mở, sự đầy đặn và kích cở của bộ vú bị suy giảm. Khi 40 tuổi núm vú bị teo lại và vú thòng xuống.

Phổi lão hóa từ tuổi 20
Sụn sườn vôi hóa, lồng ngực biến dạng, khớp cứng ảnh hưởng tới thở, nhu mô phổi giảm đàn hồi, giãm phế nang. Dung tích của phổi bắt đầu giảm dần từ tuổi 20. Ðến tuổi 40 có nhiều người đã bắt đầu khó thở vì các cơ bắp và xương sườn buồng phổi bắt đầu xơ cứng .

Giọng nói bắt đầu yếu và khàn kể từ tuổi 65
Phụ nữ có giọng khàn và nhỏ trong khi đàn ông giọng cao và nhẹ

Mắt lão hóa từ năm 40
Phần lớn phải mang kiếng, không còn nhìn rõ một vật ở xa. Khả năng tập trung của mắt kém hơn do cơ mắt yếu hơn.

Tim lão hóa từ tuổi 40
Khối lượng cơ tim giảm. Tuần hoàn nuôi cơ tim cũng giảm, suy tim tiềm tàng, huyết áp tăng dần...Sức bơm của tim giảm dần vì các mạch máu giảm sự đàn hồi. Các động mạch cứng dần và bị mở đóng vào các thành mạch. Máu cung cấp cho tim cũng bị giảm bớt. Ðàn ông 45 tuổi và đàn bà 55 dễ bị đau tim .

Gan lão hóa từ năm 70
Chức năng chuyển hóa và giải độc giảm.Tuy nhiên gan là một bộ phận gần như không chịu khuất phục tuổi tác . Người ta có thể ghép gan của một ông già 70 tuổi cho một người 20 tuổi.

Thận lão hóa năm 50
Số đơn vị lọc chất thải khỏi máu bắt đầu giảm xuống ở tuổi trung niên.

Tuyến tiền liệt lão hóa vào năm 50
Hệ thống sinh dục nam gồm có:
tinh hoàn và bộ phận sinh dục phụ như đường dẫn tinh, tuyến tiền liệt, tuyến hành niệu đạo, túi tinh và dương vật.Tuyến tiền liệt thường lớn dần theo tuổi tác.
Khi tuyến tiền liệt tăng kích thước sẽ ép vào niệu đạo và bàng quang, gây khó khăn cho tiểu tiện. Nó gây nên triệu chứng tiểu ngập ngừng, tiểu nhiều lần, tăng nguy cơ nhiễm trùng tiết niệu và tiểu khó.

Xương lão hóa hóa vào tuổi 35
Cho đến giữa những năm 20 tuổi, mật độ xương vẫn còn tăng. Trẻ em xương lớn rất nhanh, cứ mỗi 2 năm lại thay đổi toàn bộ xương củ, nhưng đến tuổi 35 thì xương đã lão, hiện tượng mất xương bắt đầu như một quá trình già cả tự nhiên.

Răng suy từ tuổi 40
Răng bị hao mòn. Dễ bị bệnh nha chu. Niêm mạc bị teo dần
Bắp thịt lão hóa từ năm 30 .
Thông thường bắp thịt khi bị lão hoá thì được tái tạo ngay, nhưng đến tuổi 30 thì tái tạo it hơn là lão hóa. Ðến tuổi 40, mỗi năm bắp thịt bị sút giảm từ 0.5 đến 2 %. Vì thế người già khó giữ thăng bằng, trở thành chậm chạp, dễ bị ngã và gẫy xương.

Thính giác giảm đi kể từ giữa năm 50.
Rất nhiều người bị lãng tai kể từ năm 60

Da suy giảm kể từ năm 20
Chúng ta đã giảm dần việc sản xuất chất keo dính của da từ giữa tuổi 20. Việc thay thế các tế bào chết cũng chậm dần.

Vị giác và khứu giác giảm từ năm 60
Thông thưuờng chúng ta có thể nếm được 100.000 vị trên lưởi. Các vị này chúng ta chỉ nếm được phân nửa khi già và đến tuổi 60 thì không còn ngửi và nếm một cách chính xác được nữa

Sinh sản mất khả năng từ năm 35
Khả năng sinh nở của phụ nữ bắt đầu giảm sau tuổi 35, vì số lượng và chất lượng trứng trong tử cung giảm xuống.

Tóc lão hóa từ tuổi 30
Thông thường cứ 3 năm thì tóc cũ sẽ được thay thế toàn bộ tóc mới. Và đến năm 35 tuổi thì tóc không còn đen nhánh nữa mà ngã màu đen xám và rụng dần đi .


***

Làm thế nào để làm chậm sự lão hóa ?

Già không phải là một bệnh nhưng già tạo điều kiện cho bệnh phát sinh và phát triển; cần chú ý một số đặc điểm sau:
- Người già thường mắc nhiều bệnh cùng một lúc, có bệnh dễ phát hiện, nhưng cũng có bệnh rất kín đáo, tiềm tàng, nguy hiểm.
- Triệu chứng ít khi điển hình, không ồ ạt, không rõ rệt, nên khó chẩn đoán, dễ sai lạc nếu ít kinh nghiệm.
- Khả năng phục hồi sức khỏe sau các trận ốm thường chậm hơn so với người trẻ, nên sau điều trị phải có thời gian an dưỡng.

Một số biện pháp làm giảm tốc độ lão hóa:
Học thuyết âm dương của y học cổ truyền chứng minh con người là một chỉnh thể giữa âm dương, giữa khí và huyết. Luôn luôn thăng bằng với nhau từ trên xuống dưới, từ dưới lên trên, từ trong ra ngoài, từ ngoài vào trong theo một quy luật nhất định, để duy trì sự sống của con người được bền vững dài lâu. Vì thế muốn giảm tốc độ lão hóa cần phải:
Về tư tưởng luôn luôn lạc quan yêu đời, chủ động gạt bỏ những cái làm ảnh hưởng đến bộ não, hạn chế tối đa nỗi cô đơn, giải quyết tốt nhất mối quan hệ xã hội và gia đình, có triết lý sống đúng;
phải chú ý cả 3 vấn đề: lẽ sống, lối sống và hành động sao cho khoa học văn minh để loại trừ 7 nguyên nhân gây bệnh của Đông y là : hỷ, nộ, ưu, tư, bi, kinh, khủng.
Muốn được thảnh thơi phải có kiến thức, phải có hiểu biết để nhìn nhận vấn đề sao cho đúng đắn qua báo chí, đài phát thanh, truyền hình để làm chủ được mình và giáo dục cho gia đình, con cháu giảm các nỗi bực dọc và tự chăm lo cho mình.
Thường xuyên luyện tập đều đặn về trí tuệ và thể lực như đọc sách báo, nghe đài, xem TV... đồng thời tập thể dục thể thao, đi bộ, tập thở, tĩnh tâm thư giãn, v.v... phù hợp với hoàn cảnh và sức khỏe từng người.
Sinh hoạt điều độ, không làm gì quá sức bình thường, giữ gìn trạng thái cân bằng giữa ngủ và nghỉ, giữa ăn và làm, giữa trí óc và chân tay, giữa trong nhà và ngoài trời, giữa lười và chăm, v.v... cũng rất quan trọng.
Ăn uống đúng và đủ theo khả năng của mình, không nên nghiện bất cứ thứ gì, hạn chế thịt nhất là mỡ, ăn nhiều rau quả tươi, giảm chất bột, giảm bánh kẹo, bảo đảm cân bằng thức ăn âm và dương, giữ người không béo và cũng không gầy.
Nên nhớ con người là giống ăn ngũ cốc, nên thức ăn cho người phải 80% là ngũ cốc còn 20% là rau quả và các thứ khác, không nên ăn quá no, người già rất cần đạm ở đậu tương, vừng lạc, tôm cua, ốc hến...
Cần có môi trường sống tự nhiên tốt, phần lớn các cụ sống 100 tuổi trở lên đều ở vùng núi, ở nông thôn còn ở thành phố thì rất ít và gốc cũng không phải thành thị. Hiện nay môi trường sống đang bị tàn phá nghiêm trọng đó là tự hủy hoại mình (chặt cây, phá rừng, chất thải, phân hóa học, thuốc trừ sâu...) đã làm mất đi cảnh thanh bình của thiên nhiên, là điều cũng nên hết sức tránh.
Kiên trì áp dụng 10 bài học về sức khỏe của Nhật Bản, đất nước được mệnh danh là “vương quốc của tuổi thọ” vì có tuổi thọ cao nhất thế giới hiện nay.

10 bài học đó là:

- Bớt ăn thịt, ăn nhiều rau
- Bớt ăn mặn, ăn nhiều chất chua
- Bớt ăn đường, ăn nhiều hoa quả
- Bớt ăn chất bột, ăn nhiều sữa
- Bớt mặc nhiều quần áo, tắm nhiều lần
- Bớt đi xe, năng đi bộ
- Bớt phiền muộn, ngủ nhiều hơn
- Bớt nóng giận, cười nhiều hơn
- Bớt nói, làm nhiều hơn
- Bớt ham muốn, chia sẻ nhiều hơn

Những bài học trên có tác dụng rất lớn đối với những người bị tăng huyết áp, bệnh tim mạch, ung thư dạ dày, viêm gan...
Biết cách sống, ta có thể làm chậm được quá trình lão hóa, kéo dài được tuổi thọ, có thể điều chỉnh được chiếc đồng hồ sinh học trong con người chúng ta chạy chậm lại, ta cũng có thể giữ bộ máy cực kỳ tinh vi của ta được bền vững lâu dài hơn.

(sưu tầm)

[RaginCajun]

[Bớt mặc nhiều quần áo, tắm nhiều lần]

Đã già rồi mà mặc ít quần áo sẽ làm giảm thọ người chung quanh. Không nên.

[Lotus]

Bác Sĩ Nguyễn Ý



Với tuổi cao, sẽ có những thay đổi trong toàn bộ cơ thể con người: thay đổi về các hành động, xử thế, về bộ dáng thân hình, cũng như thay đổi về chức năng của các cơ quan.

Trong bài này, chúng tôi sẽ cũng quý vị lược qua những thay đổi ...


Đọc thêm ..

http://www.ttdq.de/node/141

[Lotus]

Sự độc hại của Bột Nêm

Ngại bột ngọt chứa nhiều hoá chất gây cứng cổ, nhức đầu…nhiều người đã chuyển sang dùng các loại bột nêm từ thịt, cá, một số loại nấm… để tốt hơn cho sức khoẻ. Cách lựa chọn này liệu có thật sự an toàn cho người tiêu dùng? Trong bữa ăn hàng ngày, cần hạn chế việc sử dụng bột nêm.
Trên thị trường hiện xuất hiện nhan nhản hàng chục loại gia vị bột nêm với đủ nhãn hiệu khác nhau và những lời quảng cáo thoạt nghe dễ có cảm giác ngon, tiện lợi và an toàn tuyệt đối.
Mà quả thật, các loại bột nêm này có thể thay thế cho tất cả các loại thịt, cá, tôm, cua… cần thiết cho một món xúp, hay một món xào. Chỉ cần một thìa bột nêm, bạn sẽ có ngay một nồi canh rau ngon ngọt như đã được hầm từ xương.
Rất ít người biết rằng, chính sự thay cá, thịt bằng bột nêm đó tạo ra nguy cơ sức khoẻ của họ ngày càng hao mòn, xuống dốc. Bột nêm không thể thay thế thịt, cá…
Cần nói ngay rằng, bột nêm chính là chất phụ gia siêu bột ngọt. Tính ngọt của loại gia vị này gấp 200 lần các loại bột ngọt khác.
Đặc biệt, trong bột nêm chứa chủ yếu một loại chất tên gọi I & G, kết hợp từ hai chất Disodium 5’ – Guanylate và Disodium 5’ – Inosinate.
Theo nghiên cứu của các chuyên gia thuộc cơ quan Quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ, hai chất trên nếu kết hợp với nhau sẽ tạo ra một số độc chất, mà nếu tích trữ chúng trong cơ thể người quá nhiều, có thể gây quái thai và rối loạn chuyển hoá. Hơn nữa, khi đã cho các loại bột nêm này vào nồi lẩu hoặc món xào, chúng sẽ tạo cho người ăn cảm giác như nếm được món xúp ngon lành từ thịt hầm.
Nguy hiểm hơn, chất I & G còn khiến người ăn luôn cảm thấy ngon miệng, ăn rồi lại muốn ăn nữa. Chính sự ngon miệng này đã đánh lừa cảm giác mọi người và giúp các loại gia vị bột nêm ngày càng được nhiều người tin dùng. Ngoại trừ những nhà sản xuất và các nhà nghiên cứu, ít người tiêu dùng biết rằng bột nêm chỉ là một chất phụ gia. Chúng hoàn toàn không thể thay thế các nguyên liệu thực phẩm thịt, cá.
Vì vậy, nếu bạn lạm dụng quá nhiều bột nêm trong nấu ăn, thì có nghĩa bạn đang đưa nhiều hoá chất vào cơ thể mình và những người thân trong gia đình. Mà đã là hoá chất, thì ít nhất chúng cũng gây nhiều tác hại về tim mạch, gan, thận, hoặc gây dị ứng, tê môi, tê lưỡi, mệt mỏi cho người sử dụng. Không nên lạm dụng bột nêm .
Xử trí khi ngộ độc bột nêm :
Một số trường hợp dùng quá nhiều chất phụ gia như bột nêm có thể đưa đến các biểu hiện bị ngộ độc hoá chất như cứng cổ, nhức đầu, xây xẩm mặt mày hay dị ứng, ngứa ngáy cơ thể…Nếu gặp tình huống đó, hãy cho nạn nhân uống thật nhiều nước, hoặc các loại nước chanh, nước chè đường sẽ giúp tuần hoàn máu, giải độc cơ thể. Một số quốc gia phương Tây, các nước phát triển… hiện không cho phép sử dụng các chất phụ gia như bột nêm trong nấu ăn. Ngay ở Việt Nam, loại chất I & G chứa trong bột nêm cũng không có mặt trong danh sách các chất phụ gia được phép sử dụng của bộ Y tế.
Tuy nhiên, vì lợi nhuận cao ngất ngưởng, một số nhà sản xuất vẫn ngang nhiên sử dụng chất này trong sản phẩm, phủ lấp chúng bằng những lời quảng cáo thái quá. Người tiêu dùng thì lại cứ vô tư tin vào những hình ảnh đẹp, những lời ngọt ngào trên quảng cáo mà mua đem về sử dụng.
Hiện vẫn chưa có nghiên cứu nào xác định liều lượng bột nêm dùng trong ngày bao nhiêu là hợp lý. Việc chọn hay không chọn bột nêm cho bữa ăn hàng ngày chỉ có thể phụ thuộc vào một người tiêu dùng thông minh, tỉnh táo.
Trong bữa ăn hàng ngày, bạn cần hạn chế việc sử dụng bột nêm. Thay vì phải dùng chất phụ gia, các bà nội trợ hãy làm siêng chạy ra chợ mua cá, thịt tươi để đủ chất cho gia đình. Một nồi canh có đầy đủ thịt, rau… thì bạn không cần phải thêm bất cứ gia vị bột ngọt, bột nêm nào khác.
BS TRẦN VĂN KÝ


http://www.cdnvqglbhk.org/2013/01/22/su-doc-hai-cua-bot-nem/