nguyenductrong
11-21-2012, 07:55 PM
Mùa lễ Tạ Ơn - Thanksgiving
Tuổi càng ngày càng lớn, tôi lại càng thấy thấm thía hơn vào mỗi dịp đến lễ Tạ Ơn. Có lẽ đã qua cái tuổi trẻ đầy tham vọng, hăng say, ước mơ, bây giờ lại có nhiều thời giờ hơn mà ngôi suy gẩm, thay vì chạy đôn đáo đó đây lo kiếm việc làm, lo cho gia đình, vợ con, liên hệ bạn hữu.
Những giây phút Tạ Ơn hiện đến trong đầu, trong tâm tưởng càng lúc càng nhiều, càng thường xuyên hơn. Đầu tiên và luôn luôn nghĩ đến là ân Trời Đất đã cho mình được dịp sinh ra và sống trên quả đất này. Thứ đến là Cha Mẹ với công sinh thành, dạy dỗ mình lớn lên trong cái xã hội con người này. Tiếp đến là tất cả quý vị Thầy Cô đã cất công chia xẻ kiến thức để cho tôi được thăng hoa trong tư tưởng, kiến thức. Rồi đến tất cả bằng hữu, người chung quanh đã cho tôi nhiều va chạm và học hỏi. Vào những lúc ngồi yên lặng thưởng thức cái êm đềm của bóng đêm, không hiểu mắt của tôi lại đầy nước. Không phải cảm thấy buồn hay ân hận điều chi, mà trái lại cảm thấy lòng tràn ngập niềm vui, sự sung sướng. Tôi cũng chẳng hiểu ra sao?!
Ra đến xứ người mới biết thêm là hàng năm họ có ngày lễ Tạ Ơn, và lấy đó làm ngày vui mừng, họp mặt ăn uống thật tưng bừng. Đi đến chợ nào, siêu thị nào cũng thấy đầy người, thực phẩm mua sắm đầy xe. Thôi thì nhập gia tùy tục, tôi thì nấu nướng dở, cho nên chỉ biết đi mua thức ăn làm sẳn, rượu bia, nước ngọt đóng góp vào các buổi họp mặt ăn uống. Món thịt mọi người thường nhắc đến có lẻ là con Gà Tây (turkey). Hầu hết nhà nào cũng đều sắm một chú Gà Tây đem về biến chế cho hợp khẩu vị.
Nhớ lại ngày còn nhỏ ở ĐàLạt, chúng tôi mỗi lần ra sân là phải trông chừng kẻo gặp tên Gà Tây. Tên này thường hay hù dọa chúng tôi bằng các xòe cánh, cục tác, rượt mổ chúng tôi. Chúng tôi chỉ còn cách là bỏ chạy và la làng cầu cứu người lớn. Rồi một đêm mừng Chúa Giáng Sinh năm nào, chú Gà Tây này được hóa kiếp. Mỗi đứa chúng tôi được đâu một vài mâU thịt nho nhỏ, ăn xong rồi cũng chẳng biết, chẳng nhớ hương vị thịt Gà Tây nó ra thế nào. Lớn lên quen biết bè bạn, thấy nhiều người thường ao ước được ăn gà tây vào những đêm mừng Chúa Giáng Sinh. Tôi cũng chỉ biết hùa theo tán dóc cho vui trong buổi họp mặt, chứ thật ra có nhớ chi đâu.
Qua đến Mỹ, lần đầu tiên được thưởng thức cái món Turkey là do Cô Ánh Nguyệt làm, vợ Thầy Trần Long. Thay vì học trò đãi đằng Thầy Cô, chúng tôi lại được Thầy Cô làm sẳn cho ăn, cũng như chia xẻ những truyền thống, văn hóa, cái hay cái đẹp nơi xứ người. Buổi họp mặt hôm đó hình như có mặt chị Bùi Ngọc Nga K1, chị Dương Tuyết Hường K7, chị Vũ Tuyết Liễu VK73, và tôi. Hôm đó tôi thật sự hãi hùng với chú Turkey khổng lồ trên bàn, cũng dám đến 20 pounds chứ không ít. Hôm ấy, đám chúng tôi và gia đình Thầy Cô Trần Long 10 người hình như chỉ mới thanh toán có 1/4 hay 1/3 chú Turkey này mà thôi. Lúc đó tôi mới nhận ra là thịt Turkey thật trắng, toàn nạc, và ăn rất mau chán. Tôi được Cô Ánh Nguyệt cắt cho có 1 lát, thế mà ăn hoài hổng hết.
Cứ ngở là mình có khẩu vị khác thường, sau này hỏi thăm thì phe ta hầu hết là chạy làng với chú Turkey. Ai cũng đều muốn thử một lần cho biết rồi thôi. Cho nên về sau này, nghe ai rũ ăn Turkey, là tôi cũng né. Có đi dự thì tôi cũng ăn một tí, phần lớn là chọn các món rau, uống và tán dóc nhiều hơn. Có nhiều lần các cơ quan làm việc họ tặng gà tây còn đông đá, hay đã quay sẳn ướp mật, tôi cũng nhận và cảm ơn. Nhưng sau đó lại phải đi tìm bạn bè năn nỉ họ ăn giùm, đúng là khổ thì thôi!
Năm nay, tôi được mời tham dự tiệc mừng Lễ Tạ Ơn vào ngày mai Thứ Năm 22-11-2012 tại nhà bà chị cô hàng xóm của tôi. Tôi dè dặt hỏi thăm xem là sẽ được cho ăn món chi, thì được cho biết là sẽ có món TURDUCKEN. Trời Đất, cái món chi nghe mà lạ dữ dầy nè! Hỏi tiếp thì mới được biết là cái món này đặt mua từ ở tận tiểu bang Louisana gởi lên. Hóa ra, đây là một món khá đặc biệt bao gồm 3 con là TURKEY, con DUCK (vịt), và con CHICKEN. Con Duck được rút xương nhét vào con Turkey cũng đã rút xương rồi, và cuối cùng là con Chicken đã rút xương được nhét vào sau cùng. Trong bụng chú Chicken lại được nhét bánh mì, rau cỏ, trái cây tùy thích. Đây là lân đầu tiên trong đời tôi nghe đến cái món này, và hơi nôn nao một chút với buổi tiệc ngày mai. Vào Internet đọc thêm mới biết là có một anh chàng nào đó đem 3 chú này đến một tiệm thịt nhờ làm giùm ở Louisana, theo ý chàng ta muốn. Ông chủ thấy lạ và làm thử bán từ năm 1985. Không ngờ thiên hạ lại thích, có lẻ vì lạ và nhiều vị ngon hơn là chỉ duy nhất có anh chàng Turkey chăng?! Nghe nói cứ đến mùa Thanksgiving và Christmas, mỗi tuần hàng thịt của ông gởi đi chừng 5,000 con.
Khi giới thiệu qua Âu Châu, thiên hạ lại biến chế ra món còn ác liệt hơn nữa như:
- gooducken với một chú ngổng (goose), chú vịt (duck), và chú gà (chicken);
- three-bird roast: vịt, gà, cút (duck, chicken, chim cút) nhồi vo+'i trái cây, rau quả, v.v.;
- five-bird roast: với chú Goose, Turkey, Chicken, Pheasant, Quail rồi dồn với xúc xích;
- v.v.
Trước giờ, tôi chỉ mới được ăn cao lắm là món đùi gà rút xương nhồi thịt, nấm, mộc nhỉ, hoặc món cua fa-xi, hoặc trái Olive nhồi tỏi,... thường là hai món mà thôi. Nhiều hơn nữa có lẻ là món xà bần, sau những buổi ăn giổ, buổi tiệc, tất cả các đồ thừa còn lại cho chung vào nấu xúp. Vậy mà ngon đáo để!
Vài hàng viết cho vui nhân dịp lễ Tạ Ơn năm 2012, thân chúc tất cả các bạn có những buổi họp mặt an vui trong gia đình, bên người thân.
Nguyễn ĐứcTrọng K8 & Thanh Đan
Tuổi càng ngày càng lớn, tôi lại càng thấy thấm thía hơn vào mỗi dịp đến lễ Tạ Ơn. Có lẽ đã qua cái tuổi trẻ đầy tham vọng, hăng say, ước mơ, bây giờ lại có nhiều thời giờ hơn mà ngôi suy gẩm, thay vì chạy đôn đáo đó đây lo kiếm việc làm, lo cho gia đình, vợ con, liên hệ bạn hữu.
Những giây phút Tạ Ơn hiện đến trong đầu, trong tâm tưởng càng lúc càng nhiều, càng thường xuyên hơn. Đầu tiên và luôn luôn nghĩ đến là ân Trời Đất đã cho mình được dịp sinh ra và sống trên quả đất này. Thứ đến là Cha Mẹ với công sinh thành, dạy dỗ mình lớn lên trong cái xã hội con người này. Tiếp đến là tất cả quý vị Thầy Cô đã cất công chia xẻ kiến thức để cho tôi được thăng hoa trong tư tưởng, kiến thức. Rồi đến tất cả bằng hữu, người chung quanh đã cho tôi nhiều va chạm và học hỏi. Vào những lúc ngồi yên lặng thưởng thức cái êm đềm của bóng đêm, không hiểu mắt của tôi lại đầy nước. Không phải cảm thấy buồn hay ân hận điều chi, mà trái lại cảm thấy lòng tràn ngập niềm vui, sự sung sướng. Tôi cũng chẳng hiểu ra sao?!
Ra đến xứ người mới biết thêm là hàng năm họ có ngày lễ Tạ Ơn, và lấy đó làm ngày vui mừng, họp mặt ăn uống thật tưng bừng. Đi đến chợ nào, siêu thị nào cũng thấy đầy người, thực phẩm mua sắm đầy xe. Thôi thì nhập gia tùy tục, tôi thì nấu nướng dở, cho nên chỉ biết đi mua thức ăn làm sẳn, rượu bia, nước ngọt đóng góp vào các buổi họp mặt ăn uống. Món thịt mọi người thường nhắc đến có lẻ là con Gà Tây (turkey). Hầu hết nhà nào cũng đều sắm một chú Gà Tây đem về biến chế cho hợp khẩu vị.
Nhớ lại ngày còn nhỏ ở ĐàLạt, chúng tôi mỗi lần ra sân là phải trông chừng kẻo gặp tên Gà Tây. Tên này thường hay hù dọa chúng tôi bằng các xòe cánh, cục tác, rượt mổ chúng tôi. Chúng tôi chỉ còn cách là bỏ chạy và la làng cầu cứu người lớn. Rồi một đêm mừng Chúa Giáng Sinh năm nào, chú Gà Tây này được hóa kiếp. Mỗi đứa chúng tôi được đâu một vài mâU thịt nho nhỏ, ăn xong rồi cũng chẳng biết, chẳng nhớ hương vị thịt Gà Tây nó ra thế nào. Lớn lên quen biết bè bạn, thấy nhiều người thường ao ước được ăn gà tây vào những đêm mừng Chúa Giáng Sinh. Tôi cũng chỉ biết hùa theo tán dóc cho vui trong buổi họp mặt, chứ thật ra có nhớ chi đâu.
Qua đến Mỹ, lần đầu tiên được thưởng thức cái món Turkey là do Cô Ánh Nguyệt làm, vợ Thầy Trần Long. Thay vì học trò đãi đằng Thầy Cô, chúng tôi lại được Thầy Cô làm sẳn cho ăn, cũng như chia xẻ những truyền thống, văn hóa, cái hay cái đẹp nơi xứ người. Buổi họp mặt hôm đó hình như có mặt chị Bùi Ngọc Nga K1, chị Dương Tuyết Hường K7, chị Vũ Tuyết Liễu VK73, và tôi. Hôm đó tôi thật sự hãi hùng với chú Turkey khổng lồ trên bàn, cũng dám đến 20 pounds chứ không ít. Hôm ấy, đám chúng tôi và gia đình Thầy Cô Trần Long 10 người hình như chỉ mới thanh toán có 1/4 hay 1/3 chú Turkey này mà thôi. Lúc đó tôi mới nhận ra là thịt Turkey thật trắng, toàn nạc, và ăn rất mau chán. Tôi được Cô Ánh Nguyệt cắt cho có 1 lát, thế mà ăn hoài hổng hết.
Cứ ngở là mình có khẩu vị khác thường, sau này hỏi thăm thì phe ta hầu hết là chạy làng với chú Turkey. Ai cũng đều muốn thử một lần cho biết rồi thôi. Cho nên về sau này, nghe ai rũ ăn Turkey, là tôi cũng né. Có đi dự thì tôi cũng ăn một tí, phần lớn là chọn các món rau, uống và tán dóc nhiều hơn. Có nhiều lần các cơ quan làm việc họ tặng gà tây còn đông đá, hay đã quay sẳn ướp mật, tôi cũng nhận và cảm ơn. Nhưng sau đó lại phải đi tìm bạn bè năn nỉ họ ăn giùm, đúng là khổ thì thôi!
Năm nay, tôi được mời tham dự tiệc mừng Lễ Tạ Ơn vào ngày mai Thứ Năm 22-11-2012 tại nhà bà chị cô hàng xóm của tôi. Tôi dè dặt hỏi thăm xem là sẽ được cho ăn món chi, thì được cho biết là sẽ có món TURDUCKEN. Trời Đất, cái món chi nghe mà lạ dữ dầy nè! Hỏi tiếp thì mới được biết là cái món này đặt mua từ ở tận tiểu bang Louisana gởi lên. Hóa ra, đây là một món khá đặc biệt bao gồm 3 con là TURKEY, con DUCK (vịt), và con CHICKEN. Con Duck được rút xương nhét vào con Turkey cũng đã rút xương rồi, và cuối cùng là con Chicken đã rút xương được nhét vào sau cùng. Trong bụng chú Chicken lại được nhét bánh mì, rau cỏ, trái cây tùy thích. Đây là lân đầu tiên trong đời tôi nghe đến cái món này, và hơi nôn nao một chút với buổi tiệc ngày mai. Vào Internet đọc thêm mới biết là có một anh chàng nào đó đem 3 chú này đến một tiệm thịt nhờ làm giùm ở Louisana, theo ý chàng ta muốn. Ông chủ thấy lạ và làm thử bán từ năm 1985. Không ngờ thiên hạ lại thích, có lẻ vì lạ và nhiều vị ngon hơn là chỉ duy nhất có anh chàng Turkey chăng?! Nghe nói cứ đến mùa Thanksgiving và Christmas, mỗi tuần hàng thịt của ông gởi đi chừng 5,000 con.
Khi giới thiệu qua Âu Châu, thiên hạ lại biến chế ra món còn ác liệt hơn nữa như:
- gooducken với một chú ngổng (goose), chú vịt (duck), và chú gà (chicken);
- three-bird roast: vịt, gà, cút (duck, chicken, chim cút) nhồi vo+'i trái cây, rau quả, v.v.;
- five-bird roast: với chú Goose, Turkey, Chicken, Pheasant, Quail rồi dồn với xúc xích;
- v.v.
Trước giờ, tôi chỉ mới được ăn cao lắm là món đùi gà rút xương nhồi thịt, nấm, mộc nhỉ, hoặc món cua fa-xi, hoặc trái Olive nhồi tỏi,... thường là hai món mà thôi. Nhiều hơn nữa có lẻ là món xà bần, sau những buổi ăn giổ, buổi tiệc, tất cả các đồ thừa còn lại cho chung vào nấu xúp. Vậy mà ngon đáo để!
Vài hàng viết cho vui nhân dịp lễ Tạ Ơn năm 2012, thân chúc tất cả các bạn có những buổi họp mặt an vui trong gia đình, bên người thân.
Nguyễn ĐứcTrọng K8 & Thanh Đan