PDA

View Full Version : Hành trình xuyên Mỹ



Lotus
01-28-2013, 08:46 AM
Alaska


http://www.youtube.com/watch?v=MUxwRyLYwKs&feature=player_embedded

các phần khác trong :

http://www.sbtn.net/D_1-2_2-132_4-67273_15-2/sbtn-hanh-trinh-xuyen-my-p3-alaska-tiep-theo.html

Lotus
03-03-2013, 11:55 AM
Triển lãm phong lan thế giới ở New York

Coi trong :

http://www.bbc.co.uk/vietnamese/multimedia/2013/03/130302_orchid_show.shtml

Lotus
03-03-2013, 11:59 AM
Từ San Diego đến Harvard (1)



Trịnh Hội

07.08.2012


http://gdb.voanews.eu/38BE70DA-4C92-4A4A-A092-B4946DF1905D_w268_r1_cx0_cy2_cw0.jpg


Phải thú nhận tháng 7 vừa qua tôi đi nhiều. Không tuần nào mà tôi không phải bay đến một thành phố khác ở Mỹ để làm việc. Tôi bay từ tây sang đông. Từ đông lên bắc, xuống nam. Quay trở lại tây trước khi sang đông.

Từ Los Angeles đến Houston, Texas bạn sẽ tốn khoảng hơn 3 giờ bay. Từ Houston đến Las Vegas bạn cũng sẽ phải tốn gần ba tiếng. Nếu bạn cũng như tôi phải bay từ Las Vegas sang thành phố Charlotte ở tiểu bang North Carolina thì nó còn tốn nhiều thời gian hơn thế. Đặc biệt nếu như vì bạn mua loại vé rẻ phải dừng đổi máy bay ở một thành phố lớn nào đó trước khi bay đến nơi mình muốn đến.

Nó sẽ không phải là 3 tiếng mà sẽ là hơn 9 tiếng vì có thể bạn phải bay từ Las Vegas lên đến Chicago ở phía cực bắc của nước Mỹ trước khi đổi máy bay xuôi về nam. Như tôi đã làm suốt đêm không ngủ trong khi chẳng có gì cho vào bụng cách đây vài tuần.

Bởi thế xin bạn đừng nghĩ là đời nghệ sĩ đi show lúc nào cũng sung sướng. Những lúc mọi người nghỉ ngơi sẽ là lúc chúng tôi phải đi làm. Và hình ảnh những nghệ sĩ Việt Nam từ Chế Linh, Khánh Hà, Như Loan cho đến Ý Lan, Hồng Ngọc, Quang Dũng… ai cũng phải ngủ gà, ngủ gật ngồi đợi máy bay, hay húp một tô mì gói lót lòng ngay tại sân bay thật sự là chuyện thường ngày ở huyện.

Không tin bạn có thể thử. Ngay sau đêm trình diễn ở một thành phố nào đó, vào khoảng độ 5, 6 giờ sáng của ngày hôm sau, nếu bạn chịu khó lái xe ra sân bay đảo một vòng chắc chắn bạn sẽ gặp nghệ sĩ. Lúc họ đang ‘thân tàn, ma dại’. Đầu đội nón sụp. Mắt đeo kính đen. Bạn có nhận ra chắc họ cũng chẳng dám gật đầu!

Nhưng mà thôi. Đấy không phải là điều mà tôi muốn viết hôm nay. Trong bài blog này, tôi muốn nói đến một đề tài khác. Một đề tài mà nếu như bạn cũng có dịp sang Mỹ đi chơi một vòng cho biết như thằng bạn thân của tôi thì bạn cũng nên đọc để biết đường mà chọn.

Tôi muốn viết về nước Mỹ và những nơi, theo tôi, là bạn nên đến tham quan.

Điều đầu tiên mà tôi muốn nhắc đến khi nói về nước Mỹ là nó rất…to. To hơn rất nhiều những gì mình tưởng. Từ Đông sang Tây, từ Bắc xuống Nam là cả một sự thay đổi lớn. Từ khí hậu cho đến tính cách con người. Mùa hè ở Cali bên bờ Tây luôn dễ chịu, mát mẻ hơn bên bờ Đông. Người New York, Boston, Washington DC bên bờ Đông vẫn thường được cho là từ tốn, giữ kẻ hơn người Cali ở miền Tây. Một phần có lẽ cũng vì thời tiết. Trời càng lạnh, người ta càng co rút, thu người lại. Khác với dân Cali lúc nào cũng thoải mái ngay giữa mùa đông vẫn có thể mặc quần shorts ngắn, ra biển nằm tắm nắng.

Có bốn thành phố lớn bên bờ Tây (West Coast) nước Mỹ đó là Seattle, San Francisco, Los Angeles và San Diego. Nếu chỉ có thời gian đến thăm hai thành phố tôi nghĩ bạn nên chọn San Francisco và LA. Vì đây là hai thành phố có nhiều nơi để bạn viếng thăm nhất.

Ở San Fran thì có cây cầu nổi tiếng, có những con đường lên xuống ngoằn ngoèo. Có bờ cảng tuyệt đẹp và đối với người Việt Nam thì có thêm thành phố San Jose chỉ cách San Francisco hơn một giờ lái xe về phía nam. Đây là nơi có nhiều người Việt sinh sống, chợ búa, phố xá lúc nào cũng đông đúc, đông người qua lại.

Nếu bạn chỉ có khoảng độ 10 ngày để đến thăm miền Tây của nước Mỹ tôi nghĩ bạn nên ở San Fran độ chừng 3 ngày. Sau đó bạn lái xe xuống San Jose ăn một bữa cho đã đồ ăn Việt Nam trước khi trực chỉ lái xuống LA. Bạn sẽ mất cả ngày mới đến.

Ở LA tôi nghĩ chắc là bạn phải dành cho nó khoảng 5 ngày, cộng với một ngày ở San Diego. Tôi sẽ phân bổ mỗi ngày như thế này.

Ngày đầu tiên ở LA bạn nên đến thăm Đại Lộ Danh Vọng (Walk of Fame) ở Hollywood. Nhân tiện bạn ghé qua khu shopping nổi tiếng Rodeo Drive ở gần đó. Có đến đấy bạn mới thấy rõ sự hào nhoáng, ồn ào, náo nhiệt chỉ có ở LA. Đây cũng là tinh thần và hình ảnh của nước Mỹ mà bạn thường thấy trên các chương trình TV, phim Mỹ bạn đã từng xem qua. Sẽ không có nơi nào ở Mỹ giống nơi này. Và đi càng xa LA, những ý niệm của bạn về nước Mỹ sẽ càng thay đổi. Đó là điều chắc chắn.

Sang ngày thứ hai, tùy ý thích của bạn hoặc gia đình, bạn có thể chọn đi vào khu phim trường giải trí Universal Studio gần Hollywood hoặc Disneyland gần khu Little Saigon của người Việt. Nếu tôi là bạn, tôi sẽ chọn đi Universal Studio vì nó mới hơn, có những trò chơi (rides) ‘kinh’ hơn và đặc biệt là bạn sẽ có dịp tận mắt thấy được những phim trường khổng lồ được dựng lên y như thật. Một góc phố ở New York, ở Paris, ở Rome được đặt ngay bên cạnh cảnh máy bay vừa bị rớt xuống, khói vẫn còn bay nghi ngút.

Bạn sẽ mất cả ngày ở đó. Nếu như bạn muốn tham dự tất cả mọi trò chơi bạn sẽ cần ít nhất là 2 ngày.

Ngày thứ ba tôi nghĩ bạn nên thong thả hơn bằng cách để mình lạc vào thế giới của nghệ thuật ở viện bảo tàng Getty. The Getty Museum cũng ở gần Hollywood. Chưa kể đến những tác phẩm nghệ thuật lẫy lừng được trưng bày ở đây, chỉ cần bạn xem qua kiến trúc cầu kỳ nhưng cân đối của viện bảo tàng được xây ngay trên đỉnh đồi cao nhìn xuống cả thành phố LA, bạn cũng sẽ cảm nhận được cái giá vài tỷ của nó.

Sang ngày thứ tư nhất định bạn phải xuống biển. Có rất nhiều bãi biển lớn, nổi tiếng ở LA như Long Beach, Newport Beach, Laguna Beach, Santa Monica Beach. Bãi biển nào cũng to, thoáng, cũng đẹp. Nhưng tôi nghĩ chọn lựa cuối cùng của bạn nên là Venice Beach. Vì đây không chỉ là nơi bạn có thể tắm nắng, ngắm người như mọi nơi mà hơn thế nữa, đây cũng là nơi có rất nhiều hàng quán, trò chơi thể thao, biểu diễn đường phố (street performances) khác nhau mà không ở đâu bạn có thể tìm được, kể cả ở LA.

Trong bốn ngày vừa qua để tiện việc đi lại tôi nghĩ bạn nên mướn hotel ở gần khu Hollywood hoặc downtown LA. Nhưng sang đến ngày thứ năm tôi nghĩ bạn nên dọn xuống ở gần khu phố Little Saigon để có dịp thưởng thức những món ăn Việt Nam mà mấy ngày hôm nay bạn chưa có dịp thử. Như Phở Kimmy nằm gần góc đường Bolsa và Bushard. Bún Bò Huế ở quán Hợp trên đường Brookhurst. Nem cuốn ở quán Brodard. Và Mỹ Vị Mì Gia nằm ngay bên cạnh tiệm chè Hiển Khánh.

Đã không đến thì thôi chứ đến rồi thì chắc chắn bạn sẽ phải công nhận một điều là không ở đâu có nhiều đồ ăn Việt Nam ngon bằng khu Little Saigon. Bạn sẽ phải mất ít nhất một ngày chỉ để ăn, uống và hít thở không khí Việt.

Sang đến ngày thứ sáu, như đã khuyên, tôi nghĩ bạn nên lái xe xuống San Diego một lần cho biết. Bạn chỉ mất khoảng độ một tiếng rưỡi từ khu Little Saigon nhưng đổi lại bạn sẽ học được thêm rất nhiều, nhất là đối với những người thích tìm hiểu về hải quân. Vì San Diego là trung tâm hải quân lớn của nước Mỹ. Với cả một khu Naval Base khổng lồ chạy dọc theo bờ biển ngay bên cạnh viện bảo tàng hàng hải bao gồm những thương thuyền cũ kỷ, vô số tàu buồm, tàu ngầm.

Và đặc biệt là sự góp mặt dễ nể của Hàng Không Mẫu Hạm USS Midway.

Đây là một trong những chiến thuyền lớn nhất của hải quân Mỹ từng tham gia vào chiến tranh Việt Nam và cũng là chiếc hàng không mẫu hạm đã cứu trên hai ngàn người Việt tỵ nạn vào năm 1975. Có đặt chân lên khu sân bay nổi này (flight deck) bạn mới cảm nhận được sự hùng mạnh của quân đội Mỹ. Họ làm việc rất bài bản, rất khoa học và ngay cả việc giới thiệu về việc cất cánh, hạ cánh máy bay trên hàng không mẫu hạm họ cũng rất chọn lọc. Vì chính những phi công ngày xưa, sau bao năm, nay đã trở thành những thiện nguyện viên, hướng dẫn viên tận tình, hiểu biết và hay hơn hết là rất vui nhộn.

Chưa kể đến những khu phố đẹp, cả một vùng vịnh êm ả, thanh bình, San Diego còn được cho là thành phố có khí hậu tốt nhất ở Mỹ. Hơn cả khu Little Saigon thuộc Orange County đứng hàng thứ hai.

Và đấy cũng là lúc chấm dứt chuyến thăm bờ Tây của nước Mỹ từ bắc xuống nam trong 10 ngày của bạn.

Từ từ chúng ta sẽ sang Đông bạn hỉ? (còn tiếp)


http://www.voatiengviet.com/content/tu-san-diego-den-harvard/1475402.html

Lotus
03-06-2013, 11:43 AM
Từ San Diego đến Harvard (2)



http://gdb.voanews.eu/BA32ED99-12F9-42E1-A75F-FFBA9CA2E800_w268_r1_cx0_cy15_cw96.jpg


Sau mười ngày miệt mài bên bờ Tây, tôi nghĩ đã đến lúc bạn nên chuyển sang Đông. Qua những thành phố như sau. Và nhất định là phải bằng cả ba phương tiện: máy bay, xe hơi và xe lửa.

Tại sao thế, bạn có thể hỏi? Xin trả lời: đó là vì mỗi phương tiện có cái thú và cái lợi của nó. Đi máy bay vì đó là cách mau nhất để mình đến đích. Không có sự lựa chọn nào khác.

Tự lái xe đi khám phá nơi mình muốn đến thật sự là một cái thú và nếu có hai hoặc ba người đi cùng thì càng thích hơn vì nó rẻ và tiện hơn rất nhiều. Bạn có thể dừng xe ở bất cứ nơi nào để chiêm ngưỡng vẻ đẹp, văn hóa khác biệt chỉ ở nơi đó mới có. Hoặc nếu quá mệt và cũng để tiết kiệm tiền, bạn có thể lăn đùng ngủ ngay trong xe mà không phải vào bất kỳ khách sạn nào cả. Đối với những người thích đi du lịch như tôi và bạn, chắc chắn đây là khoản chi lớn nhất trong suốt cuộc hành trình mà chúng ta chẳng ai thích…chi. Nó hơn cả tiền di chuyển hoặc ăn uống.

Riêng về việc di chuyển bằng xe lửa thì có lẽ chúng ta không nên bàn luận thêm. Vì đã có hơn một lần tôi chia sẻ với các bạn, cũng trên trang blog này, về cái thú đi bằng xe lửa. Lúc tôi làm một chuyến viễn du sang Đông Âu. Không biết các bạn có ai còn nhớ không? Có một điều gì đó rất lãng mạn, rất ư là ‘tây’ khi chúng ta bước vào một sân ga lớn của một thành phố lạ để bắt đầu chuyến viễn hành kế tiếp. Tai nghe tiếng còi hụ. Mắt mãi nhìn theo bóng người trên sân ga.
Chắc là tôi bị phim xưa ám rồi!

Vì hôm nay chúng ta bắt đầu chuyến du lịch từ bờ Tây sang bờ Đông nước Mỹ. Trong hai tuần sắp tới. Vì 10 ngày sẽ không thể nào đủ bạn ạ.

Từ Little Saigon (vì bạn phải quay trở lại Little Saigon để ăn cho thật đã trước khi hoàn toàn mất cơ hội) bạn nên lái xe đến Las Vegas. Có ba lý do để bạn làm điều này. Thứ nhất, vì bạn có thể mướn xe ở Los Angeles nhưng trả xe ở Las Vegas trước khi bắt máy bay đi tiếp. Không ở đâu bạn có thể mướn xe rẻ hơn ở Los Angeles.

Thứ hai, vì chuyến đi khá ngắn. Bạn chỉ lái khoảng độ chừng 5 giờ đồng hồ là sẽ đến Las Vegas nếu không bị kẹt xe. Tốt nhất là bạn nên khởi hành vào khoảng 2, 3 giờ chiều. Vì lúc bạn lái xuyên ngang sa mạc cũng là lúc trời vừa đổ chiều, cảnh vật sẽ mang một màu sắc đậm vàng, quyến rũ hơn. Cái quyến rũ hoang dại, đơn độc, đầy những đồi cát một màu chỉ ở sa mạc mới có.

Lái vào Las Vegas lúc trời vừa sụp tối cũng là lúc những ánh đèn được thắp sáng, làm lung linh cả một vùng trời. Nó sẽ làm cho bạn có cảm giác như bạn vừa từ quê lên tỉnh. Người từ sa mạc cuối cùng đã trở về với văn minh trong ánh hào quang. Không biết bao lần tôi đã thấy cảnh đẹp này nhưng không lần nào tôi không tiếc lời, trầm trồ khen ngợi.

Hình như cánh đàn ông chúng ta ai cũng thích cái đẹp. Cho dù đó chỉ là cái đẹp của phù du, thấy đó rồi mất đó.

Từ xa thấy thật là nó đẹp đấy, rất lung linh, huyền ảo. Nhưng đến gần thì thấy cũng thế. Mặc mộc của Las Vegas cũng chẳng hơn gì ai. Nếu không muốn nói là tệ hơn ngoại trừ khu The Strip với hằng hà sa số ánh đèn, biển quảng cáo, hồ nước nhân tạo.

Như đã chia xẻ trước đây, Las Vegas không phải là nơi tôi ‘mặn mà’ cho lắm. Ngoại trừ những chương trình biểu diễn live của các gương mặt hàng đầu thế giới như Celine Dion, Elton John, đoàn nghệ thuật xiếc của Canada, Cirque du Soleil.

Và dĩ nhiên là kỳ quan thiên nhiên nổi tiếng nhất nước Mỹ: The Grand Canyon. Sẽ không có nơi nào giống nơi này và cũng sẽ không có thung lũng nào to lớn, hùng vĩ bằng The Grand Canyon ở tiểu bang Arizona cách Las Vegas chỉ khoảng độ chừng 5 giờ lái xe. Nó sâu hơn khu thung lũng nổi tiếng the Blue Mountains ở Sydney, Australia. Và rộng gấp trăm lần khu thung lũng Himalaya lừng danh The Tiger Leaping Gorge ở gần biên giới Trung Quốc và Tây Tạng.

Nếu có dịp và có sức khỏe tôi khuyên bạn nên tự lái xe đến Grand Canyon và cắm trại, ngủ qua đêm bên dưới thung lũng. Sẽ không có cảnh nào đẹp bằng cảnh sáng sớm tinh sương khi tận mắt bạn thấy được từng tia ánh nắng mặt trời soi vào thành đá của hàng triệu năm trước để biến nó trở thành những tấm thảm màu, lúc đậm, khi lợt. Trước cả một vùng trời yên tĩnh, chỉ có gió nhẹ và nắng ấm đang chầm chậm thắp sáng từng thành đá đỏ để chuẩn bị cho một ngày mới.

Nếu tôi là bạn tôi chỉ sẽ ở Las Vegas một ngày, một đêm đi coi show để ‘cho biết như người ta’. Một ngày tôi sẽ đến Grand Canyon để chiêm ngưỡng vẻ đẹp của nó. Và ngày cuối tôi sẽ tự lái xe trả ở ngay phi trường Las Vegas trước khi bắt máy bay trực chỉ New York.

Dĩ nhiên nếu bạn có nhiều hơn hai tuần thì bạn cũng có thể bay đến Houston, Dallas, hoặc Miami. Nơi tôi đã từng đi qua và chia xẻ với các bạn vào năm ngoái. Nhưng nếu như bạn chỉ có hai tuần và đã mất 4 ngày ở Las Vegas và Grand Canyon thì tốt nhất là bạn chỉ nên đến 3 thành phố lớn bên bờ Đông nước Mỹ.

Đó là New York, Boston và Washington DC. (còn tiếp)


http://www.voatiengviet.com/content/tu-san-diego-den-havard-2/1486194.html

Lotus
03-06-2013, 12:02 PM
Từ San Diego đến Harvard (3)




http://gdb.voanews.eu/27E72765-6FD5-46B9-A1D2-77C0A5E31B40_w268_r1_cx0_cy3_cw0.jpg



Nguyên bài coi trong :

http://www.voatiengviet.com/content/tu-san-diego-den-havard-3/1489808.html



Phần. 4. coi trong :

http://www.voatiengviet.com/content/tu-san-diego-den-havard-4/1493863.html

Lotus
03-06-2013, 12:21 PM
Disneyland sẽ mở cửa lại 5 điểm vui chơi được ưa chuộng

Monday, March 04, 2013 6:32:08 PM


ANAHEIM (OCR) - Disneyland dự trù sẽ mở cửa lại 5 địa điểm vui chơi được nhiều người ưa chuộng vào cuối Tháng Ba sau những ngày dài đóng cửa, vì một phần đáng kể của dự án sửa chữa và hiện đại hóa sắp hoàn tất.


Disneyland cho đón khách trở lại tại 5 địa điểm vui chơi cũ, và mở thêm 1 trò chơi mới. (Hình: Yoshikazu Tsuno/Getty Images)

Các trò chơi và show giải trí được mở cửa lại bao gồm: Disney Junior - Live on Stage, The Silly Symphony Swings, Monorail and Autopia, Goofy's Playhouse, và Mark Twain's Riverboat.

Ngày Thứ Sáu 8 Tháng Ba này, Disney sẽ mở cửa Goofy's Playhouse, một trong những địa điểm được trẻ em yêu thích nhất. Trong khi đó, bến tàu của Mark Twain's Riverboat sẽ được hoàn tất vào 18 Tháng Ba.

Màn ca múa nhạc nổi tiếng “Disney Junior - Live on Stage” sẽ bắt đầu được trình diễn lại vào ngày 22 Tháng Ba, với phông nền hoàn toàn mới tại rạp hát của Disney California Adventure. Những con rối tinh quái trong “Disney Junior” dành cho trẻ mầm non thường xuất hiện trên màn hình ti vi nay sẽ xuất hiện trong hai tiết mục mới “Doc McStuffins” và “Sofia the First”.

Trò chơi cảm giác mạnh The Silly Symphony Swings trong khu Disney California Adventure cũng sẽ tái mở cửa trong Tháng Ba, ngày 15, sau khi quá trình bảo trì định kỳ đã hoàn tất.

Phần xe lửa Monorail chạy quanh Disneyland và phần Autopia tạm thời chưa có ngày chính thức mở cửa lại cho công chúng. Các nhân viên bảo trì vẫn đang thay phần giăng phía trên của Autopia, cũng là nằm ngay phía dưới một đoạn rày xe lửa, khiến cho hai địa điểm này tạm thời đóng cửa.

Riêng Big Thunder Mountain Railroad vẫn chưa có ngày mở cửa chính thức, vì công trình tái thiết trị giá hơn $4 triệu vẫn còn dở dang. Disneyland ước tính sẽ hoàn tất công trình này vào Hè 2013.

Ngoài những địa điểm vui chơi cũ, Disneyland cũng chuẩn bị giới thiệu đến khách du lịch màn biểu diễn mới “The new Fantasy Faire” trong xứ sở thần tiên Fantasyland, với phần trình diễn của các bà tiên và công chúa xinh đẹp trong những câu chuyện của hãng Disney. Ngày khai trương địa điểm này là 12 Tháng Ba, theo thông báo của Disneyland.


http://www.nguoi-viet.com/absolutenm2/templates/viewarticlesNVO.aspx?articleid=162614&zoneid=3#.UTdrOIy9KSM

Lotus
03-17-2013, 04:12 AM
Mặt trời lặn ở biển ngày đầu mùa Xuân


13/03/2013




http://www.viendongdaily.com/res/fckfolder/Image/NewEditor/2013/3/13-Mar-2013/hinh-4-cot-0313.jpg

Mặt trời in bóng xuống mặt biển rồi dần chìm xuống Thái Bình Dương ngày hôm qua tạo nên một quang cảnh thật đẹp, càng đẹp hơn khi vào đầu mùa Xuân, ngày dài hơn đêm. Biển Manhattan ở Los Angeles là một trong những vùng du lịch nổi tiếng ở niềm Nam California. Lúc hoàng hôn buông xuống, nhiều du khách đến đây ngắm biển và chụp ảnh.


http://www.viendongdaily.com/phone/mat-troi-lan-o-bien-ngay-dau-mua-xuan-eFPa3W86.html

Lotus
04-04-2013, 03:42 PM
Triển lãm bướm tại Viện bảo tàng Smithsonian

http://gdb.voanews.com/F3CE2AB7-7969-4D1B-86FF-FCD6DFA8B1E5_mw1024_n_s.jpg



WASHINGTON, D.C. — Vào lúc mùa xuân trở lại một cách chậm chạp ở Mỹ, Viện Bảo tàng Lịch sử Tự nhiên Smithsonian ở thủ đô Hoa Kỳ đánh dấu sự kiện này bằng một trong những cuộc triển lãm có nhiều người đến xem nhất của viện - đó là khu bướm sống, bay lượn, vui đùa với khách đến thăm. Trong một không gian ấm áp, chung quanh là cây cỏ xanh tươi , khách đến xem có thể vui đùa với hàng trăm con bướm sống, đại diện cho nhiều chủng loại từ khắp nơi trên thế giới. Mời các bạn cùng chúng tôi đi thăm vườn triễn lãm bướm của viện bảo tàng.

Các sinh vật đầy màu sắc bay lượn nhẹ nhàng, trông thật là dễ thương, bên trong trong một khu vực ấm áp của viện Bảo tàng Lịch sử Tự nhiên, nơi du khách có cơ hội hiếm có để đắm mình xung quanh hàng trăm con bướm sống.

Quản lý khu vườn bướm sống, ông Dan Babbitt nói rằng khu này cho du khách có dịp gần gũi với bướm, và học hỏi về tầm quan trọng của bướm trong hệ sinh thái.

Ông Babbitt nói: "Chúng tôi muốn kết nối mọi người với thế giới tự nhiên và chúng tôi thấy rằng sử dụng động vật sống và côn trùng là một cách đặc biệt tuyệt vời để làm điều đó."

Du khách dường như cũng đồng ý.


Du khách tại khu triển lãm bướm của viện bảo tàng Smithsonian tại thủ đô Hoa Kỳ.
Bé gái Ava Canales, 9 tuổi, nói: "Em đã đến đây một lần và em rất thích các con bướm đậu vào người em. Điều này rất vui bởi vì trong sân sau nhà của em không được như vậy.”

Bé trai Gunnar Bruce nhận xét: "Thật là vui khi thấy bướm ở khắp mọi nơi. Em có cảm tưởng chúng cũng thích em."

Ông Babbitt nói rằng các con bướm quan trọng cho môi trường vì nhiều lý do.

"Một lý do quan trọng là chuyện thụ phấn. Các con bướm bay hết hoa này đến hoa khác, lấy phấn của hoa này chuyển sang cho hoa kia, giúp hoa nhận được phấn có thể tạo ra các hạt giống và phân tán ."

Ông Babbitt nói rằng khu vườn này mỗi lần chỉ giới thiệu được khoảng từ 300 đến 400 con bướm, đại diện khoảng 50 chủng loại, một con số thật nhỏ so với 20,0000 chủng loại của thế giới.

Ông cho biết: "Chúng tôi có bướm từ châu Á, châu Phi, Nam Mỹ và Trung Mỹ, và ở ngay tại Hoa Kỳ. Một chủng loại phổ biến hơn mà chúng tôi có là bướm Blue Morpho thuộc vùng Amazon của Nam Mỹ, và một loại giống như ở đây , có cánh màu xanh óng ánh và tươi sáng."

Cô Kami Ball, 17 tuổi, nói: "Em rất thích khi con bướm này đậu vào tay em, nó giống như một người bạn cũ thân thiết!"


Các con bướm bay lượn nhẹ nhàng, dễ thương bên trong trong khu triển lãm của Viện Smithsonian.
Các con bướm này đến từ tất cả các nhà nuôi bướm trên thế giới, họ nuôi chúng từ lúc còn là sâu bướm, và sau đó gửi chúng cho bảo tàng một khi các các con sâu trở thành những con nhộng cuộn mình trong kén bảo vệ.

Ông Dabbitt nói: "Chúng tôi mở thùng ra. Chúng tôi treo chúng lên và chờ đợi cho chúng biến thành một bướm, để sau đó thả chúng vào khu vườn."

Ông Babbitt nói rằng dù không có bất kỳ loài bướm nào trong khu vườn này có nguy cơ tuyệt chủng, nhưng có nhiều loài như Monarch đang bớt đi.

Ông Babbitt nói: "Đó là một cái gì đó mà chúng ta cần tập trung xem xét, ví dụ như nạn phá rừng, việc sử dụng các loại thuốc trừ sâu và các vấn đề quản lý đất đai nói chung."

Khu vườn bướm sống này là một phần trong cuộc triển lãm lớn hơn của Viện bảo tàng thủ đô Hoa Kỳ về sự tiến hóa của bướm, và các loại cây cối từ 180 triệu năm qua.

Mục tiêu của Viện bảo tàng trong 5 năm sắp tới là thu hút khách đến thăm càng đông càng tốt, và họ sẽ tìm thêm các chủng loại bướm mới cho khu vườn này.

http://www.voatiengviet.com/content/trien-lam-buom-tai-vien-bao-tang-smithsonian/1634911.html


http://www.butterflies.si.edu/

Lotus
04-08-2013, 10:37 AM
http://www.youtube.com/watch?v=xgv2Mkg33So



http://www.youtube.com/user/VOATiengVietVideo

Lotus
05-04-2013, 09:21 AM
Little Saigon ăn đêm


... Nhằm đáp ứng nhu cầu mua sắm của cư dân, mấy năm gần đây, phần lớn những ngôi chợ thực phẩm trong vùng Bolsa đã mở cửa cho đến 11 giờ đêm, dành cho những bà nội trợ bận bịu công việc, hay săn sóc con cháu, tránh đi lại đông đúc hay kiếm chỗ đậu xe khó khăn lúc ban ngày, có thể dành thời gian buổi tối cho việc chợ búa.

Những quán ăn bắt đầu mở cửa khuya hơn, tạo cho Little Saigon có những buổi tối nhộn nhịp, và số thương vụ tăng gấp bội so với hoạt động bình thường ban ngày....

http://www.nguoi-viet.com/absolutenm2/articlefiles/165126-SAIGON-2-400.jpg

Khu ăn khuya ở Little Saigon bao gồm các hàng quán trên đường Bolsa giới hạn từ đường Bushard đến Brookhurst, đồng loạt mỗi đêm đều mở cửa đến 12:00AM, riêng hai đêm Thứ Sáu và Thứ Bảy đến 2:00AM, gồm có Corner View, Phở Thăng Long, Noodle & Grill, Lộc Ðỉnh Ký, Phở Thanh, Thành Mỹ. Riêng Phở Thanh cho biết, nửa khuya về sáng, còn khách là quán còn mở cửa.

Món ăn khuya

Lẽ có nhiên, vào lúc một hai giờ khuya khách vào quán ăn, không ai ăn cơm hay những món “nặng bụng” mà chỉ dùng các thức ăn nhẹ, để sau đó còn về ngủ ngon giấc. Ngoài các tiệm phở quen thuộc, khách vào ăn một tô phở khuya, còn lại các tiệm ăn khác, nhắm đáp ứng nhu cầu ăn nhẹ vào ban khuya để chiêu khách. Corner View cho biết họ “sở trường” món cháo: Cháo gạo đỏ, cháo trắng, cháo giải cảm, cháo cá, cháo gà, cháo nghêu và “mì gỏ”. Quán Noodle & Grill có cháo gỏi vịt, cháo gỏi gà, bún vịt xáo măng, bún mắm. Thành Mỹ thì hủ tiếu khô, nước hay các thứ cháo. Lộc Ðỉnh Ký cũng với các món cháo, mì trong khi khách thèm phở thì đến Thăng Long hoặc Thanh. Nói chung là khách ăn khuya thường thích các món nước.


http://www.nguoi-viet.com/absolutenm2/articlefiles/165126-SAIGON-3-400.jpg

http://thexanhmy.com/wp-content/uploads/2013/04/Little-Saigon-an-dem-2-300x166.jpg

Đêm Bolsa.


Ông Trần Minh, một người khá đứng tuổi đang ăn phở khuya trong quán Thanh đã nói với chúng tôi: “Cũng mừng, là bọn trẻ ở hải ngoại rất thích ăn phở! Còn thích phở là chưa quên Việt Nam, ở vùng này thiếu gì quán ‘fast food’ nhưng bọn trẻ lại cứ bu vào các quán phở!”

Khách ăn khuya

Cô Quỳnh Nguyễn, chủ quán Kasey's cho biết, 90%, đôi khi 100% khách ăn khuya là các em trẻ, đi với nhau từ năm ba người đến cả toán hơn mười người, rất ồn ào và vui nhộn, thỉnh thoảng đem theo các bạn trẻ người Mỹ hay người Mễ để hãnh diện giới thiệu các món ăn Việt Nam.

Tại Phở Thăng Long, chúng tôi đã gặp một nhóm trẻ hơn 15 người, trong này có em là du học sinh, đang chờ nhà hàng sắp xếp chỗ ngồi. Một em cho biết, họ đang ở một party gia đình cuối tuần ra, “vui nhưng đói bụng, bây giờ có một tô phở nóng là hấp dẫn nhất”. Hoàng Trần, manager của nhà hàng nói thêm: “Nhà hàng tuy rộng, nhưng những ngày lễ lớn, khách ăn khuya lại đông hơn khách ngày. Những người trẻ thường vui nhộn, ‘tip’ rộng rãi!”

Cũng có vài người, đàn bà áo dài, đàn ông còn áo vest cà vạt, họ vừa ở chỗ ca nhạc hay gặp gỡ hội đoàn ra, muốn ăn chút gì thêm, trước khi về ngủ....


http://www.nguoi-viet.com/absolutenm2/templates/viewarticlesNVO.aspx?articleid=165126&zoneid=1#.UYUzfcsaySM

Lotus
07-16-2013, 04:37 PM
Nhóm Aldi của Đức mở thêm cửa tiệm bán hàng giá rẻ ở Houston


Aldi là chi nhánh của một đại siêu thị Đức vốn đã bắt đầu bành trướng hoạt động sang Hoa kỳ vào năm 1976 và hiện nay đã có trên 1,200 cửa hàng trong 32 tiểu bang khắp Hoa Kỳ.

Công ty bán lẻ Aldi Inc. vốn có đại bản doanh ở Illinois, cho hay sẽ mở cửa hàng thứ 12 của họ trong vùng Houston vào cuối tháng 7. Lễ ra mắt cửa hàng Missouri City Store sẽ diễn ra lúc 8 giờ 45 phút sáng ngày 23 tháng 7.



http://www.baocalitoday.com/userfiles/image/News_Pictures/2013/07-11-13_Cali_Fri/store.jpg

Nhiều khách hàng đứng trước cửa hàng của công ty bán lẻ Aldi Inc.Photo:AP

Aldi là chi nhánh của một đại siêu thị Đức vốn đã bắt đầu bành trướng hoạt động sang Hoa kỳ vào năm 1976 và hiện nay đã có trên 1,200 cửa hàng trong 32 tiểu bang khắp Hoa Kỳ.


Aldi mời công chúng đến tham dự lễ khánh thành cửa hàng mới nhất ở Houston, họ sẽ được tặng miễn phí mọt số hàng mẫu của Aldi trong dịp này và đi xem cơ sở mới, vốn sẽ chính thức đi vào hoạt động vào ngày 25 tháng 7.


Aldi đã bắt đầu mở một số cửa hàng của họ từ tháng 4 năm nay ở Houston. Được biết trong vòng 2 năm tới, Aldi sẽ khuếch trương hoạt động trong vùng Houston lên đến 30 cửa hàng, tạo thêm 400 việc làm và đầu tư đđến 125 triệu đô la.

Nhưng Aldi sẽ đối diện với cạnh tranh khốc liệt từ các đối thủ khác. Đầu tuần này, hệ thống Fresh Market Inc. có trụ sở ở North Carolina cũng loan báo sắp mở một loạt 4 cửa hiệu ở Houston và Sprouts Farmers Market của Phoenix cũng sẽ khai trương cửa hàng thứ 3 trong tháng này.


http://www.baocalitoday.com/vn/tin-tuc/kinh-te/nhom-aldi-cua-duc-mo-them-cua-tiem-ban-hang-gia-re-o-houston.html

Lotus
07-21-2013, 10:45 AM
http://www.youtube.com/watch?v=ygSgCn3Bo8o

Lotus
07-21-2013, 09:49 PM
http://www.youtube.com/watch?v=7htcWO6lVus

Lotus
07-23-2013, 02:58 PM
http://www.youtube.com/watch?v=Nt_wz6SLq8c

Lotus
08-04-2013, 10:10 AM
http://www.youtube.com/watch?v=tuuI8OVUEQA

Lotus
08-04-2013, 10:14 AM
http://www.youtube.com/watch?v=HoQcznSsnFM

Lotus
08-05-2013, 04:37 PM
Quán ăn Huế ở Mỹ



Việt Nam có câu “ăn Bắc, mặc Kinh” khen ngợi lối ăn mặc của kinh đô Huế, nhưng thật tình chúng ta không thấy người Huế ăn mặc có gì đặc biệt, sang cả hơn vùng khác, duy chỉ có cái ăn của Huế là quá rắc rối, rình rang, phức tạp.

http://www.nguoi-viet.com/absolutenm2/articlefiles/162660-DP-130305-Hue1.400.jpg
Bánh bèo chén. (Hình: Huy Phương)


Theo “Từ Ðiển Nhà Nguyễn” của Võ Hương An, mâm cơm của nhà Vua có đến 35 món (tam thập ngũ vị phẩm). Mặc dầu đĩa chanh, đĩa ớt cũng được kể là một món, nhưng tổng hợp thì mâm cơm vẫn còn rất nhiều món khác nhau. Gần đây trong nước, Huế đặt bày chuyện làm Vua, mặc áo bào, ăn “cơm Vua” để câu khách du lịch bằng mâm cơm vài món có trang điểm bằng những bông hoa hay trái cây tỉa hình phượng, rồng rất “phi lịch sử” và “vô văn hóa.”

Trong thời Pháp thuộc và mãi đến sau này, trước năm 1975, mâm cơm ngày kỵ (giỗ) trong gia đình người Huế vẫn còn trình bày quá nhiều món, không dưới con số 15 hoặc 20, mặc dầu một khoanh cá, mấy lát thịt heo, vài miếng chao... cũng được kể một món. Vì vậy, sau này khi vào Saigon, tôi rất lấy làm ngạc nhiên thấy gia đình ông bác họ, lưu lạc vào Nam đã lâu, ngày giỗ mẹ, trên bàn thờ bày ra, chỉ độc có mỗi món cà-ri nước dừa với mấy ổ bánh mì. Ðó là cách sống, chúng ta ăn gì thì cúng giỗ ông bà món ấy. Lối sống đơn giản của người Nam có thể thấy trong bữa cơm cũng như ngày cúng giỗ.

Ảnh hưởng từ lối ăn kiểu cách của cung đình, mà món Huế được chế biến muôn hình vạn trạng. Chỉ một nguyên liệu là bột gạo, người Huế chế biến ra “bánh ướt” (bánh cuốn) mỏng như tờ giấy, bánh bèo, bánh nậm, bánh lá, bánh khoái, bánh canh... Bột sắn (từ khoai mì) có thể làm ra bánh bột lọc (bột lọc lá) hoặc bánh quai vạc (không gói lá), bánh su-sê (phu thê). Từ bột nếp có thể làm ra bánh ít, (trắng hoặc đen), bánh ram... Chỉ nội một món “bánh ướt” thôi, Huế đã có bánh ướt tôm chấy, bánh ướt thịt nướng, bánh ướt thịt heo luộc, tôm chua... Cách chế biến này có thể do các tay đầu bếp lo việc “ngự thiện” phục vụ cho cung đình tìm cách biến chế cho nhà vua hay cung tần mỹ nữ ngon miệng, nhưng cũng lẽ do Huế quá nghèo, chỉ một chút bột gạo, bột sắn mà chế ra nhiều món ăn cho đỡ ngán trong khi thịt cá không có nhiều. Trong món bánh ướt chỉ điểm một tí tôm chấy nhỏ hay bánh bèo còn thêm tí tóp mỡ. Món ăn nghèo nàn dân dã của Huế cũng thành “đặc sản” là món “Cơm Hến” nổi tiếng, chỉ có cơm nguội, nước luộc hến, nước ruốc và vài món rau cùng chút bánh tráng bóp vụn. “Cơm Âm Phủ” cũng chỉ là một loại cơm pha chế bình thường.

Huế còn có nem, tré, chả Huế, tôm chua, mắm rò là những món được xem là đặc biệt, vừa dân dã, vừa sang trọng.

Từ ngày chúng ta ra hải ngoại, ở rải rác khắp nơi, cộng đồng người Việt không còn đặc tính của từng địa phương nữa, ở đâu cũng có Nam có Bắc, cũng có hội đồng hương Thừa Thiên-Huế, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Quy Nhơn-Bình Ðịnh, Nha Trang-Khánh Hòa, Sadec, Cần Thơ, Vũng Tàu, Vĩnh Long, Tây Ninh, Bến Tre... Ở đâu cũng có những quán ăn phục vụ khách ăn, thường thì đủ các món của ba miền, vào đây, khách có thể gọi món hủ tiếu, đĩa cơn tấm bì chả, tô bún riêu hay tô bún thịt nướng... Cũng có những quán đặc biệt chuyên bán duy nhất một món phở của miền Bắc hay hủ tiếu hay cơm tấm của miền Nam những món đã nổi tiếng ở miền Nam một thời với cái tên đặc biệt của nó. Do đó, có những quán Phở Hiền Vương, Hủ Tiếu Thanh Xuân hay Cơm Tấm Thuận Kiều.


http://www.nguoi-viet.com/absolutenm2/articlefiles/162660-DP-130305-Hue2.400.jpg
Bún bò Huế.


Trong khi Mỹ Tho nổi danh với hủ tiếu, Trảng Bàng với bánh canh, Châu Ðốc với bún mắm, Ninh Hòa với món nem, Quảng Nam với món mì, Hội An với món cao lầu... trái lại, Huế, không chỉ có độc nhất món bún bò Huế có thể sánh vai với phở, vượt xa hủ tiếu, hơn món mì Quảng, mà còn nhiều món “ăn chơi ngon hơn ăn thật.”

Do đó nhiều quán ăn Huế ra đời theo bước chân tị nạn của người Huế hay không Huế “đi mang theo quê hương!” Ðược định nghĩa quán Huế là vào đây, khách được phục vụ những món ăn đặc biệt Huế, không thể nào gọi một tô phở, một tô cháo cá, tô hủ tiếu hay một đĩa cơm tấm bì. Ngoài món bún bò Huế quen thuộc ra, những quán Huế có những món ăn nhẹ như bánh bèo (bánh bèo chén kiểu Ngự Bình hay bánh bèo dĩa kiểu Vỹ Dạ), bánh canh Nam Phổ, bánh ướt tôm chấy, bánh bột lọc, bánh nậm, bánh ram-bánh ít... Chính những món “linh tinh” này hấp dẫn khách của nhiều miền khác ghé qua những quán ăn Huế.

Họ cũng mang theo nhiều địa danh của Huế hay một chút gì đó liên quan đến Huế như Hương Giang, Ngự Bình, Vỹ Dạ, Kim Long,...

Trong những vùng đông người Việt nhất, ở Houston-Texas có những quán ăn Huế mang tên Ðông Ba, Nam Giao, Hương Giang, Kim Châu, “Sơn Bún Bò Huế,” Ðức Chương bán chỉ một món độc nhất là bún bò Huế. Ở San José (Nam Cali) có Quán Huế 1, Quán Huế 2, Mỹ Khê, Nam Giao... nhưng “Bún Bò An Nam” lại không bán độc nhất bún bò Huế.

Tại vùng Washington DC, màu sắc Huế có vẻ phai nhạt hơn nhưng món bún bò được phô trương dưới những tên quán: Phượng Hoàng Bún Bò Huế, Thanh Trang Bún Bò Huế và Saigon Café, một cái tên rất xa Huế nhưng lại bán toàn món ăn Huế của đôi vợ chồng cháu vị danh tướng Nguyễn Khoa.

http://www.nguoi-viet.com/absolutenm2/articlefiles/162660-DP-130305-Hue3.400.jpg

Khay cơm hến Huế.


Ðặc biệt ở vùng Nam Cali, hay Little Saigon, nơi có người Việt tị nạn đông nhất nước Mỹ thì những quán ăn Huế cũng hiện diện, khởi sắc và luôn luôn đắt khách, những buổi sáng cuối tuần, khách phải xếp hàng đứng đợi đến phiên người ta gọi tên mình. Chúng ta có thể kể tên những quán Huế mang địa danh của mảnh đất thần kinh như Hương Giang, Hương Vỹ, Ngự Bình, Gia Hội, Thành Nội, Vỹ Dạ, Kim Long, Nam Giao, Liên Huế, Bún Bò Huế Số 1, Huế Rendez-Vous, Huế Restaurant... và những cái tên không liên quan gì đến Huế như Quán Hỷ.

Nhiều gia đình gốc người Huế ngày nay sang Mỹ bỏ nghề cũ ở Việt Nam để theo nghề làm nem chả, làm bánh bèo, bánh nậm... “to go” đã tạo nên sự nghiệp, giàu có... Chúng tôi sẽ trở lại trong “Chuyện Xa-Chuyện Gần” trong một kỳ tới về “hiện tượng” này.



http://www.nguoi-viet.com/absolutenm2/templates/viewarticlesNVO.aspx?articleid=162660&zoneid=1#.UTdqo4y9KSM

Lotus
08-05-2013, 04:41 PM
Little Saigon, California

Không chỉ là ‘tô cháo lòng Tam Biên’


WESTMINSTER (NV) - “Cho hai tô cháo lòng ăn ở đây,” “Bán cho tôi một phần bún vịt xáo măng to-go,” “Lấy cho tôi hai pounds đồ lòng đủ thứ, nhớ lấy phèo nhiều nghen,” “Tính tiền giùm hai hộp cà ri dê này. Cân cho một pound nạc thăn luôn”...

Vợ chồng ông Chư Nguyễn, chủ nhân của chợ Tam Biên, nơi có mô hình kinh doanh “one stop service” vừa là “mini market” vừa là “food-to-go.” (Hình: Ngọc Lan/Người Việt)

Những lời mua bán qua lại như thế cứ rộn ràng, nhộn nhịp suốt ngày tại nơi có tên gọi “Chợ Tam Biên,” nằm gần ngân hàng Wells Fargo, trong khu thương mại tại góc đường Bolsa và Bushard.

Chợ Tam Biên không chỉ “là lạ” ở mô hình “one stop service” vừa là “mini market” vừa là “food-to-go,” mà Tam Biên còn khiến người ta phải quay trở lại, tìm đến nó, bởi sự bình dân, gần gũi chất chứa trong từng mặt hàng bày bán lẫn cách phục vụ chừng mực, lịch sự mà không phải chợ nào, tiệm nào cũng có thể tìm được tại Little Saigon.

***

Chợ Tam Biên, được mở từ Tháng Mười năm 2009, đến nay, chưa hẳn là quen thuộc với hầu hết những người nội trợ, bởi lẽ, mang tiếng là “chợ” nhưng người ta không thể đến đây để mua bó hành, cọng rau, ký bún, cân cà, cũng không ai đến Tam Biên để tìm mua bao gạo, chai dầu, con cua con cá.

Khách đến chợ Tam Biên là để mua lòng heo, mua gà tươi, vịt tươi, dê tươi, và mua thịt heo “nóng.” Hay mua các loại chả, từ chả cá, chả chiên, đến chả lụa, chả bì, giò thủ, chà bông, chả giò, giò sống, hay nem bò, nem chua, đồ chua.

Nhưng hơn hết, chợ Tam Biên được tìm đến là vì món cháo lòng nóng hổi, thơm lừng mùi gừng, mùi hành, quyện trong tim, trong gan, trong huyết, trong dồi, trong phèo, trong bao tử, mà giá chỉ có $3.5. Người ta đến chợ Tam Biên còn là vì tô bún vịt xáo măng béo ngậy những miếng thịt vịt không thoáng mùi lông, vì những hộp cà ri gà, cà ri dê, dê rựa mận, bê thui,... chỉ với giá từ $5 đến $10 cho một người đến hơn hai người ăn.

Cứ nhìn cách người ta đến ăn ngay tại chợ, bất kể giờ nào, từ khi mở cửa lúc 7 giờ rưỡi đến khi gần đóng cửa lúc 8 giờ tối, hay cứ hết người này đến người khác đến mua thức ăn mang về, cũng có thể hiểu được sự hấp dẫn của các mặt hàng nơi đây đối với khách địa phương lẫn người từ phương xa tới thưởng thức và cứ nhắc nhau phải trở lại Tam Biên ngay khi có dịp.

Với cách kinh doanh “one stop service,” những mặt hàng tươi được bày bán tại chợ Tam Biên cũng chính là những mặt hàng được mang đi chế biến thành món ăn để bán ngay tại chợ. Ðó có lẽ là lý do vì sao những mặt hàng food-to-go tại đây có vẻ ngon hơn, tươi hơn và rẻ hơn nhiều nơi quanh vùng.

“Có thể nói đến 95% mặt hàng bày bán tại đây là do chúng tôi tự làm lấy, tự chế biến lấy. Ðó là điều nhiều nơi khác không có. Chính vì tự làm, từ heo, dê, gà, vịt, và mang chúng đi nấu thành những món ăn thuần túy Việt Nam bán ngay tại tiệm nên chúng tôi chủ động được trong vấn đề kiểm tra chất lượng các món ăn, các sản phẩm cho luôn phù hợp với thị hiếu của khách hàng đa phần là người Việt Nam nơi đây.” Anh Linh Nguyễn, một trong những người điều hành ngôi chợ nhỏ này, cho biết.

***

Sống trong nghề làm heo “cha truyền con nối” từ những ngày còn ở phường Tam Biên, Biên Hòa, Ðồng Nai, vợ chồng ông Chư Nguyễn, thân sinh của anh Linh Nguyễn, cùng năm người con trai, sang định cư tại Hoa Kỳ từ năm 1993, mang theo bí quyết nghề nghiệp gia truyền, từ làm heo đến làm giò chả, tiếp tục gầy dựng và phát triển sự nghiệp nơi xứ người.

Một số mặt hàng to-go được ưa chuộng tại chợ Tam Biên như lòng heo, bê thui, cà ri gà, cà ri dê, dê hấp, dê rựa mận, dê xào lăn, các loại nem, chả... được chế biến ngay tại chợ. (Hình: Ngọc Lan/Người Việt)

Khởi đầu, theo anh Linh Nguyễn, Tam Biên chỉ là một chợ nhỏ “mini market,” bán thịt tươi như heo, lòng, dê, gà, vịt.

“Rồi do nhu cầu của khách hàng muốn có thêm món này món kia nên từ từ chúng tôi thêm vào trong các mặt hàng của mình, để bây giờ mô hình của Tam Biên là một 'mini market' và 'food-to-go.'” Anh Linh chia sẻ.

Khách đến chợ Tam Biên có lẽ dễ dàng nhận ra một điều, đó là không khí gia đình, thân thiện, gần gũi. Không chỉ là mối quan hệ giữa chủ và nhân viên, giữa nhân viên và khách hàng, mà còn cả ở những người khách cùng ngồi thưởng thức tại chỗ các món ăn của chợ.

Vì đây là chợ nên không thể trông mong mình có thể tìm được những chiếc bàn ngồi riêng rẽ cho từng thực khách hay nhóm thực khách. Là chợ, nhưng lại có chiếc bàn dài, kê thêm những chiếc ghế tựa cho những ai muốn ghé ăn liền các món mình khoái khẩu, nên thì cứ thấy dư ghế, thấy chỗ trống thì ghé mông vào. Không cần ngại ngùng, không cần e thẹn. Như những ngày còn ở quê nhà, ghé vào quán trong xóm, bên đường, xì xà xì xụp thưởng thức tô cháo gà, tô cháo lòng, tô cà ri, tô bún vịt, tô bún bò... Sẵn tiện mua thêm ít giò chả, hay giò sống, chả cá, hoặc dăm ba pounds sườn non, nạc đùi còn tươi nguyên sắc đỏ về nấu bữa cơm gia đình, hay mua ít lòng heo, hộp bê thui, dê rựa mận, hay dê xào lăn, dê tiềm thuốc bắc... về nhâm nhi cùng bạn bè, người thân sau một ngày làm việc để cùng cười, cùng vui, cùng “xả stress.”

Một điều gì đó rất hiền lành, thật thà, đáng mến trong cách những người chủ, tức vợ chồng con cái ông Chư Nguyễn, cùng làm việc, đối xử với nhân viên, và nói chuyện với khách hàng, cả cách những người nhân viên bê từng cái mâm mang thức ăn ra cho khách. Hối hả, khẩn trương, lẹ làng nhưng không xô bồ, chụp giựt, ồn ào, dù rằng thế mạnh của chợ Tam Biên là “food-to-go” chứ không phải là phục vụ thực khách tại chỗ.

“Chúng tôi làm theo phương cách gia đình, nên cứ nghĩ món gì chúng tôi nấu được, cảm thấy ngon miệng thì chúng tôi mang món đó ra giới thiệu với khách.” Anh Linh nói một cách khiêm nhường, “Nhiều người thích đến đây vì những món ăn đơn giản, không phải là xuất chúng, là ngon nhưng tương đối ăn vừa miệng, trên trung bình, quan trọng nhất là giá cả phải chăng, nên được bà con ủng hộ.”

Quả thực, trong tình hình kinh tế hiện nay, bước chân vào chợ Tam Biên, nhìn bảng giá cháo lòng chỉ có $3.5/tô, bún vịt xáo măng đủ cho một thanh niên đang độ tuổi ăn tuổi lớn vừa ngon miệng vừa no bụng chỉ có $5 một phần, hay hộp lòng heo đủ loại gần 2 pounds có sẵn hộp mắm tôm, ít rau quế chỉ có $10, tương tự giá đó cho dê nướng, dê hấp, bê thui, hay giò sống chỉ có $3/hộp, mua hai hộp $5, rẻ hơn rất nhiều so với mua tại các chợ Việt Nam, sẽ là lý do để níu chân khách hàng quay lại.

Anh Linh chia sẻ, “Một hộp cà ri dê có thể 2 người ăn cũng được, chúng tôi chỉ bán với giá $7. Tất cả đều cho chính tay chúng tôi nấu nên xem như lấy công làm lời, góp gió thành bão.”


http://www.nguoi-viet.com/absolutenm2/articlefiles/162552-DP-130228-TamBien-03.400.jpg

Thưởng thức cháo lòng Tam Biên ngay tại chợ là sở thích của nhiều người đặt chân đến nơi đây.

“Mỗi hộp lụm vài cents” nhưng với lượng khách tìm đến chợ Tam Biên ngày càng nhiều như hiện nay khiến chủ nhân ngôi chợ này quyết định phải mở thêm một tiệm nữa tại góc đường Brookhurst và Westminster, trong khu Mall of Fortune vào cuối Tháng Tư hoặc Tháng Năm tới đây, “chỉ tập trung vào bán food-to-go và ăn tại chỗ, không muốn để mọi người phải chờ lâu, đợi đông như hiện nay.”

***

Mùi cháo lòng vẫn bốc lên thơm lừng trện chiếc mâm được người phục vụ hối hả mang ra cho khách. Bên tô cháo nghi ngút khói, một đĩa giá trắng ngần, một lát chanh thái nhỏ, và ớt đỏ, và giò cháo quảy vàng rộm. Chỉ vậy thôi, mà người ta truyền tai nhau về một ngôi chợ nhỏ có tên Tam Biên giữa lòng Little Saigon.

http://www.nguoi-viet.com/absolutenm2/templates/viewarticlesNVO.aspx?articleid=162552&zoneid=1#.UTOY9Iy9KSM

http://en.wikipedia.org/wiki/Little_Saigon

http://vi.wikipedia.org/wiki/Little_Saigon


Huế “to go” làm nên sự nghiệp*


Trước khi rời đất nước đến định cư tại Mỹ, không một người đàn bà Huế nào có thể nghĩ rằng qua đến đất người xứ lạ này, việc nấu nướng hay làm các món ăn Huế có thể nuôi sống bản thân họ và gia đình. Nhưng sự thật, từ hàng chục năm nay việc làm các “món ăn chơi” của đất Thần Kinh như nem chả Huế, tré, các món ăn từ các loại bột như bánh bột lọc, bánh quai vạc, bánh bèo, bánh nậm, bánh ít-bánh ram, bánh ướt tôm chấy, bánh ướt thịt nướng, v.v. đã là những món được mọi người yêu thích, sẵn sàng đến tận nhà người sản xuất “to go” mang về trong các buổi tiệc tùng, họp mặt gia đình những ngày sinh nhật, lễ Tết và mang đi biếu xén cho bạn bè hay người thân. Khi khách được mời tham dự các buổi tiệc gia đình, họ cũng tìm đặt một món Huế để mang tới như là đóng góp để chung vui.


http://www.nguoi-viet.com/absolutenm2/articlefiles/162904-DP-130311-Togo1_400.jpg
Gói chả thẻ (hay chả lọn).


Tùy theo khẩu vị, có người ở Nam Cali đặt món bánh bột lọc từ Sacramento, San José... nhưng cũng rất nhiều người đi chơi Little Saigon khi về, không quên mang theo nem chả Huế sản xuất ở Bolsa để làm quà cho con cái, gia đình. Nhiều người đã đặt các món nem chả đông lạnh để gửi biếu bạn bè ở các tiểu bang khác bằng cách gửi “priority” để món quà có thể đến trong vài ngày, trực tiếp liên lạc với nhà hàng hay nơi sản xuất, mà không cần phải nhờ người khác giúp đỡ. Cứ nhìn quang cảnh khách mua xếp hàng ở quán Hương Giang trên đường Brookhurst, khu Bolsa những ngày cuối tuần, vào dịp Giáng Sinh, lễ Tạ Ơn, ngày Cha, ngày Mẹ hay Tết Nguyên Ðán mới thấy “sức mạnh” của món ăn Huế, và thực sự những món “to go” xứ Huế này đã mang lại thành đạt, giàu có cho nhiều gia đình người Huế ở nhiều tiểu bang trên đất Mỹ.

Nhưng để “thành danh,” nổi tiếng có nhiều khách hàng như ngày nay, không phải là chuyện dễ dàng, nhiều gia đình đã bước qua những giai đoạn cam go, khó khăn, cực nhọc, thức khuya dậy sớm để sản xuất và tạo sự tin cậy dần dà của khách hàng, mang lại thương hiệu đặc biệt cho mọi nhà.


Cô giáo Nguyễn Bích Nga, xuất thân là cô giáo Toán-Lý-Hóa, tốt nghiệp trường sư phạm, chưa bao giờ biết đến chuyện buôn bán, có thể thích món ăn Huế nhưng không quen làm. Tháng Ba năm 1975 cô cũng như bao nhiêu người vợ quân cán chính tại Huế, đã sớm chịu cảnh nuôi chồng trong trại tù cộng sản. Cuộc ly biệt, gian khổ trong bảy năm rưỡi, săn sóc cha mẹ, nuôi chồng, dạy con, quả là quãng thời gian cay đắng.



http://www.nguoi-viet.com/absolutenm2/articlefiles/162904-DP-130311-Togo2_400.jpg

Khay bánh “ít trần” bắt mắt đang chờ khách mang đi.


Năm 1993, gia đình cô, theo danh sách H.019 đến định cư tại vùng Little Saigon. Trong thời gian chồng vào làm hãng, thì cô Nga còn bận bịu với đàn con cắp sách đến trường, nghĩ ra một việc làm tại nhà. Ðó là những ngày cô nghĩ đến việc làm món Huế “to go,” bắt đầu bằng món bánh “quai vạc” từ bột sắn, rồi các loại bánh bèo, bánh nậm... những món ăn Huế được nhiều người yêu thích đã đến tận nhà cô mua đem về. Khi bắt đầu chưa có khách, cô giáo Nga đã bắt đầu bằng việc sản xuất “cò con”, đứng bếp mỗi ngày từ 4 giờ sáng đến 12 giờ đêm, chủ yếu là cung cấp cho bạn bè, bà con. Từ đó tiếng tăm lan dần, càng ngày càng đông khách, thay vì giao hàng tại nhà, gia đình mở một cửa tiệm để tiện giao hàng, sau đó mở thêm tiệm ăn Huế để phục vụ khách ăn tại chỗ, mấy năm sau lại có thêm tiệm ăn thứ hai, cũng chỉ là món Huế.

Ngày nay cơ sở Hương Giang với hơn hai chục nhân công, mỗi nhóm người phụ trách một món “sở trường” để đủ hàng cung cấp cho khách hàng đến “to go”. Tuy vậy người chủ tiệm Hương Giang không bao giờ quên mình là một người tù trại Bình Ðiền khắc nghiệt ngày trước ở Huế, đã hết lòng cống hiến những số tiền lớn cho sinh hoạt hàng năm của “Hội Ái Hữu Cựu Tù Nhân Bình Ðiền”.

Một gia đình “H.O.” khác là anh Bùi Kế, sĩ quan cảnh sát, tù tập trung sau Tháng Tư năm 1975 sáu năm rưỡi, sang Mỹ trong danh sách H.20. Thừa kế tay nghề của bà mẹ đã có mở quán ăn ở quê nhà, sang đến quận Cam, vợ chồng anh bắt đầu nghĩ đến việc làm món Huế cung cấp cho khách ăn, dần dà mở tiệm, nhưng khâu chính vẫn là “Huế to go” cho khách đặt hàng mang về hay gửi đi các tiểu bang xa.



http://www.nguoi-viet.com/absolutenm2/articlefiles/162904-DP-130311-Togo3_400.jpg
Khâu làm “bánh nậm”.


Anh Huỳnh Nam đến quận Cam theo diện di dân từ năm 1990. Trong khi anh Nam đi bỏ báo thì vợ ở nhà bắt đầu làm món Huế. Bắt đầu không thuê mướn người, hai vợ chồng phải thức khuya dậy sớm, vất vả, nhưng nghề làm món Huế to go, có một số khách quen, gia đình vẫn có được một cuộc sống thong thả.


Ngoài những tiệm ăn Huế có bán hàng “to go” ở những vùng đông người Việt trên đất Mỹ như Westminster, San Jose, Houston, Sacramento... số người Huế làm món Huế tại nhà theo yêu cầu của khách đến “to go” không phải ít, khó mà kể hết tên, mỗi người một vẻ, ai cũng có một số khách quen của mình. Sacramento có bánh bột lọc bà Hoa, bà Năm... San Jose có bột lọc bà Chánh, chả giò-bánh nậm chay chị Mai, bánh nậm-bột lọc chị Nga, chả cô Hương, nem chả bà Non... Westminster có nem-chả bà Hồng, bánh bột lọc ông Nhơn, nem bà Ðức, nem-chả cô Hương, quai vạc Y Bình, bột lọc gói bà Ðào, tré bà Loan, bánh lọc bà Út, bánh ít đen bà Phước... Người Huế làm nghề món Huế “to go” tại tiệm hay ở nhà riêng trên đất Mỹ không tậu được vài cái nhà, cái cho thuê, cái ở thì cũng thong dong, thoải mái tiền bạc.


http://www.nguoi-viet.com/absolutenm2/articlefiles/162904-DP-130311-Togo4_400.jpg

Ðĩa “bánh quai vạc,” hay còn gọi là “bánh lọc trần”.

Món ăn Huế nhờ đâu mà được mọi người ưa chuộng, có lẽ do món Huế, nhẹ nhàng, nhiều hương vị và màu sắc, mỗi món ăn một ít, thay đổi nên không thấy ngán. Bà con xứ Huế “ăn nên làm ra” nhờ món ăn Huế có lẽ cũng nên biết ơn các tay đầu bếp tận tụy của cung đình nhà Nguyễn ngày xưa, và nhớ ơn luôn cả cái nghèo muôn đời của xứ Huế, củ sắn, mớ gạo, lon nếp, cũng biến chế thành những món ăn kiểu cách mà ngon miệng.

http://www.nguoi-viet.com/absolutenm2/templates/viewarticlesNVO.aspx?articleid=162904&zoneid=3#.UT-RC4y9KSN

Lotus
08-06-2013, 02:43 PM
http://www.youtube.com/watch?v=2qOKQeSlnvU


Posted by hoanghac Thú câu cá - hobby

https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?3001-Thú-câu-cá-hobby

Lotus
08-08-2013, 09:56 AM
http://www.youtube.com/watch?v=bUCl1l2w5Lo

Lotus
08-08-2013, 10:57 AM
... ngồi trong xó bếp mà xem Hành trình xuyên Mỹ (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?2322-Hành-trình-xuyên-Mỹ) chẳng hạn.


Nêú mà xem xó bếp thì rinh vào Forum cho ai khác coi làm gì ?



Mỹ, Pháp, Úc, ... làm các khu du lịch mà không cưỡng chế lấy đất của dân oan .

Trong khi các quốc gia độc tài thì cưỡng chế lấy đất của dân oan . Ngày càng tham lam và cưỡng chế lấy thêm đất .

Lotus
08-08-2013, 04:24 PM
http://www.youtube.com/watch?v=zgt3UX05e3M

Lotus
08-08-2013, 04:27 PM
http://www.youtube.com/watch?v=DppSII-mt84