Dulan vào bếp

[dulan]

GÓC BẾP CỦA DULAN


...




https://i.imgur.com/uMKYWuF.png
















https://i.imgur.com/wHcwf83.png











Bánh quế gừng Thăng Long Thành và bánh chưng lá dong:
http://i.imgur.com/yyDS6G3.jpg?1












http://i.imgur.com/wydfTBW.jpg?2










https://i.imgur.com/S4Vo9gM.jpg?1









http://i.imgur.com/MqRnsvw.jpg?1











http://i.imgur.com/tag3Sh6.jpg?1











http://i.imgur.com/GiGNTB1.jpg?2











http://i.imgur.com/1CmroZt.jpg?2





https://i.imgur.com/3G3Pbfc.png



...


Please click on page number:
(Vì nhiều hình bị bandwidth nên dulan có bỏ vài post, vậy khi click vào mà không thấy bài thì bạn xem lùi lại trang trước nhé, dulan đang up lại một số hình cũ và sẽ làm lại mục lục rõ ràng hơn, xin cám ơn các bạn đã ghé bếp nhé!)



Trang 1: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp)
Cheese cake
Cách nấu xôi vò

Trang 2: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page2)
Xôi với gà sốt gừng và hành lá, xôi bát bửu, xôi gà lạp xưởng
Bánh Barbie
Bánh khoai mì nướng
Bánh lễ phục sinh
Chè đậu xanh bột khoai
Bánh sinh nhật (Swedish) marzipan princess cake
Cách làm bột & bánh pate chaud

Trang 3: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page3)
Sushi
Cách làm bánh choux thiên nga
Bánh sinh nhật trang trí dâu tây ngày Lễ Lao Động 1 tháng năm ở châu Âu
Black Forest cake
Bánh bông lan thơm
Bánh sinh nhật trang trí hoa hồng bằng trái đào hộp
Bánh mì ngọt cuộn quế đường (cinnamon buns)

Trang 4: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page4)
Súp vi cá
Công thức và cách làm bánh quẩy bánh tiêu
Nhà bằng bánh quế gừng Noel 2012
Cách làm chả Huế và bún bò Huế

Trang 5: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page5)
Chả chiên
Bánh choux nhỏ sắp thành tên
Chè đậu xanh và thạch trắng chan nước dừa sầu riêng
Rau củ và thịt cá nhúng 3 thứ bột chiên giòn

Trang 6: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page6)
Bún riêu và gân sụn
Cách làm bột bánh giò gói lá chuối
Cách làm bánh "mango mousse cake" trang trí hoa văn hồ điệp
Mì bít tết
Bánh apricot
Cách làm bánh tét lá tre
Các món ăn ngày Tết
Bánh sinh nhật trang trí quýt thành hoa cúc

Trang 7: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page7)
Valentine's Day 2013
Tần ô chấm gà nước mắm
Beef steak
Nem nướng Thái

Trang 8: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page8)
Mì vịt quay
Canh bông so đũa rau nhút
Ruột và sườn non xào
Chè táo soạn có khoá SOL
Gỏi gà rau câu
Cháo với rau má

Trang 9: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page9)
Canh chua cá rô phi
Lẩu tôm thịt cá
Cách làm mứt vỏ cam
Cách làm hoa hồng bằng marzipan
Súp gà bào ngư vi cá
Bào ngư hầm
Chè yến hạt sen
Bữa ăn trong sauna

Trang 10: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page10)
Cá hồi và khoai nghiền
Lễ phục sinh 2013
Cháo cá
Cá điêu hồng chiên
Canh gà nấu với rau má và nấm kim chi
Đậu phộng nấu
Gà xào gừng
Bào ngư xào
Phở gà bò
Gỏi rau Tiến Vua trộn lá sách

Trang 11: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page11)
Cách làm bánh bột báng xanh
Sò điệp & ốc bươu xào cải
Bánh quai vạt nướng
Bánh bột báng trắng
Bánh sinh nhật trang trí hoa sugar apple

Trang 12: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page12)
Làm giày bằng đường
Bún và mực dồn thịt
Bánh flan

Trang 13: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page13)
Ngày Mẹ 2013
Bánh cookies trang trí marzipan đủ kiểu
Nắn hoa sen
Cây đại hoàng và bánh
Salad mùa hè
Bánh crep & mứt thơm
Cánh gà và nấm nướng mùa hè...
Trái cây và cream sauce Russian candy
Củ kohlrabi
Bánh canh cá & thịt

Trang 14: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page14)
Cá nhỏ chiên giòn
Chè đậu xanh bột lọc
Bánh kem mứt currant
Pecan potato & bean
Bò lúc lắc trang trí quả kiwano
Bánh muffin
Pyttipanna
Trái bơ & Russian candy sauce
Salad kohlrabi cá hồi
Chả tôm thịt nướng
Súp rau dền tây & trứng luộc
Pha Pinacolada drink
Bánh mì cuốn cá hồi kiểu Bắc Âu
Bánh hoa hồng mùa thu
Cá nướng trang trí thành đôi chân cô gái mang giày ớt chuông

Trang 15: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page15)
Cách làm món xôi bắp đậu xanh hành phi (từng công đoạn ở trang 91 đưa về trang 15) (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page91)
Waffle trang trí caramel
Bò kho
Bánh cookie
Gà sốt nhãn và hạt kĩ tử
Chocolate mousse cake trang trí hoa văn hồ điệp
Công thức và cách làm nem chua rán Hà Nội
Coconut cherry cake
Potato pancakes
Apricot & cafe
Bánh xèo ngư phủ

Trang 16: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page16)
Xôi vò
Thạch & tổ yến
Khoai lang bí chiên hình lá thu
Khoai tây & sốt nấm chanterell
Vịt nấu chao
Bánh kem trang trí lá thu phong bằng marzipan
Bánh petit beurre maison

Trang 17: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page17)
Hoành thánh, há cảo, sủi cảo & mì
Nhiều thức ăn với rau quả rực rở sắc đỏ cam của mùa thu tuyệt vời
Nấm đông cô Nhật dồn thịt
Halloween flan
Sa kê kẹp tôm thịt cua chiên
Canh bí đỏ nấu tôm
Cá đối chiên
Thịt kho trứng vịt muối
Bánh ngàn hoa
Bún bò Đà Nẵng

Trang 18: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page18)
Cá hồi lạnh
Bánh mì điểm tâm với ham
Mứt quả lê nướng
Plum & orange cream cheese
Xôi bắp đậu xanh
Chè nhãn nhục kĩ tử
Gỏi bưởi
Ô mai cranberry
Cơm và bánh xèo hình mèo
Bún thịt nướng
Cá hồi chưng tổ yến hành lá
Gỏi sầu đâu

Trang 19: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page19)
Tôm chao & cà tím xào
Pizza & trái bơ dầm đường
Vịt nướng
Trứng vịt muối 2 lòng đỏ

Trang 20: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page20)
Cách làm vịt nướng

Trang 22: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page22)
Gỏi cuốn
Bánh nhân thịt
Tôm cá chiên xù
Bánh croissant & bánh wiener

Trang 23: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page23)
Gà tây nướng (xem thêm trang 89) (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page89)

Trang 24: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page24)
Xá xíu

Trang 25: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page25)
Greek salad
Trái vải
Chè đậu
Bò tái chanh
Thức ăn đêm Giáng sinh 2013

Trang 26 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page26)
Bánh kem Tết Tây 2014 hình đồng hồ
Bánh cuốn & bánh củ cải
Cá bông lau kho rau răm
Bò bít tết

Trang 27: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page27)
Các món làm từ chuối
Khoai tây hình chim với sốt đậu
Quả kiwano
Mì vịt tiềm

Trang 28: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page28)
Bánh Giáp Ngọ ngũ sắc
Bún đậu với chả cốm chiên
Món cuốn chấm tương đậu phộng
Củ sắn
Valentine 2014 với thịt nướng
Salad rucola
Bánh apple quế
Sò điệp tôm sốt vang đỏ quế gừng
Bánh Valentine's
Canh chua cá bông lau bạc hà rau nhút đậu bắp
Thịt cá ướp sả chiên
Chè bạch quả
Sushi
Súp sườn non tổ yến
Mì hủ tíu khô
Sò điệp áp chảo

Trang 29: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page29)
Công thức & cách làm bánh bao
Thức ăn Pháp với súp cà chua
Cơm gà
Bánh mì ragout
Bánh sinh nhật dạng xe hơi & dạng tàu thuỷ
Bánh xèo ngư phủ
Gỏi xoài đu đủ xanh
Bún thang
Thịt ướp kiwi chiên
Canh kim chi hải sản
Bánh kem trang trí hoa hồng ngày 8/3
Miến măng vịt
Almond cookies
Đùi heo xông khói của Tây Ban Nha

Trang 30: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page30)
Ham Lovers của Tây Ban Nha
Cơm tấm bì chả cua
Cách làm xôi khúc
Lẩu riêu
Tôm mực cá điêu hồng sò điệp xào riềng
Nấm đông cô Nhật xào cải xanh
Nước đậu xanh rau má

Trang 31: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page31)
Thức ăn Ý Đại Lợi
Khoai tây nghiền với file gà nướng
Bánh tiramisu và irish coffee cream
Bánh thuyền kỷ niệm 30 tháng tư
Salad trong quả ớt chuông
Bò cuốn bacon phô mai rosemary
Bánh apricot cheese cake
Hủ tíu Mỹ Tho
Bánh currant mousse cake
Rucola ham salad
Cơm đùi gà nướng

Trang 32: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page32)
Bún mắm
Lẫu mắm
Bắp luộc & bắp nhão
Món cà của chị Ngô Đồng

Trang 33: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page33)
Cà dồn thịt chiên
Xíu mại sốt cà
Xôi gà
Cơm cháy & xôi cháy
Cá rô kho
Khổ qua xào trứng
Canh đậu hủ non
Bánh flan
Bánh gan
Trừu hầm rượu vang đỏ
Bánh currant tart

Trang 34: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page34)
Bún sứa Nha Trang
Mì gà bào ngư
Chè bà ba tổ yến,
Chạo tôm bắp & bắp xào
Potato crepe with cottage cheese and apple
Almond coated potato croquettes with pork and mushroom sauce
Opera cake
Cách làm bánh cống

Trang 35: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page35)
Green tea mousse cake (bánh trà xanh)
Bánh bò hấp & bánh bò nướng
Các thứ ốc tôm nướng & hải sản của đảo Mallorca (Tây Ban Nha)
Thức ăn và bánh nhân chay

Trang 36: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page36)
Thức ăn chay:

bún riêu chay
mì chay
dồi chay & cách làm
bánh bao chay
súp chay
bánh mì đen

Vài loại thức ăn làm với phô mai
Bánh walnut and fruit cake
Rau má chấm đậu hủ chiên kho với nấm rơm sả,
Nhiều loại trái cây: chôm chôm, bòn bon, quýt
Bánh tai yến

Trang 37: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page37)
Uống trà ăn bánh
Bánh đa cua rau nhút
Bánh táo
Artichoke sốt bơ chanh
Thịt kho trứng cút
Ba rọi kho ngũ vị, chao & mật ong
Súp nui chay
Thịt heo xào gừng
Salmon and spinach pasta with creamy mango chutney
Russian candy with orange sauce cake
Potato gratin
Gooseberry tart
Xôi bắp hành phi
Bữa ăn khoai tây nướng trong lò sauna
Bánh canh cua

Trang 38: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page38)
Bún cá hải sản
Thịt chiên
Bánh đúc bột chiên
Vịt sốt cam
Súp táo
Trừu áp chảo
Bánh táo
Chè đậu xanh bột lọc bọc dừa

Trang 39: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page39)
Các món chay: bún mắm chay với chả lụa bằng tàu hủ ky tự làm

Trang 40: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page40)
Nấm áp chảo
Pasta chay
Bánh thu phong
Salad lá phong
Onion pie
Bánh đậu xanh nướng
Bánh bò bánh tiêu
Donut

Trang 41: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page41)
Bánh trang trí rowan mùa thu
Cách làm confit cá hồi
Khoai tây hình chú chim sauce đậu
Bánh kem hoa hồng với Russian candy

Trang 42: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page42)
Bún kinh đô
Bánh kem trang trí lá và hoa sen bằng hạnh nhân
Confit duck leg & cách làm
Hoành thánh mì chay
Đậu hủ chiên sả ớt, nấm rơm & cà pháo kho chao

Trang 43: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page43)
Đậu hủ xào thịt viên chay
Beef steak & các loại bánh mì con cóc
Bún bò Huế
Bánh Japanese cheesecake
Taro mousse cake (bánh kem khoai môn)

Trang 44: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page44)
Phở đuôi bò
Xôi và lòng heo phá lấu
Bánh macaron trà xanh

Trang 45: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page45)
Cá pike perch nhúng bột chiên
Bánh bích quy dạng cờ
Bao tử nấu tiêu tươi
Bánh bông lan cuốn
Bacon cuốn gan tẩm rosemary
Bánh kem hình quả strawberry nhúng chocolate
Súp bí đỏ và bánh pumpkin pie Halloween

Trang 46: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page46)
Pha cafe bằng bodum
Beef bacon vegetable pie
Pha cocktail vodka

Trang 47: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page47)
Cách làm bánh mì hạt lựu nướng
Gà kho gừng
Khổ qua xào sả
Cari bí đỏ cá hồi
Pha cafe liégeois

Trang 48: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page48)
Happy Father's Day với Baked rosemary potato & red wine beef
Raspberry chocolate cake & mocha coffee

Trang 49: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page49)
Làm chocolate sauce bằng bột cacao
Cafe cognac
Cappuccino kiểu Pháp
Các loại pizza
Spaghetti tôm
Làm white chocolate
Mini black forest cake
Thịt khâu nhục
Chè bí đỏ
Cháo vịt & thịt vịt nước mắm gừng
Chem chép xào ớt tỏi húng quế
Bánh cam
Cá bóng kèo kho tóp mở
Canh khổ qua
Chè hạt sen
Ăn nướng trong nhà

Trang 50: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page50)
Gỏi đu đủ Thái
Bánh mì điểm tâm trang trí củ radish
Cá Baltic herring cuộn & khoai tây nướng
Bánh mì mè và cá hồi lạnh
Tôm cá nhúng bột chiên (loại bột có thể làm món chuối chiên)
Làm thức uống truyền thống của Bắc Âu
Bánh Noel hình sao

Trang 51: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page51)
Cocktail với Malibu rum
Bánh blueberry xoắn
Mì xào giòn
Winter fruits
Summer Doll cocktail
Gà con nướng mật ong & mè
Cơm gà Hải Nam
Bánh mì chấm cà phê sữa
Vài món ăn trong ngày lễ Quốc Khánh Phần Lan

Trang 52: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page52)
Cóc mận chôm chôm
Cháo gà nấm tràm
Lưỡi vịt kho ba rọi
Cơm gà Tam Kỳ
Chả mực
Green bean & daikon salad
Gà nướng chao, sinh tố rau má bơ đậu phộng
Paparoti cake
Runeberg's cupcake
Tortilla
Bún mắm sầu đâu
Avocado & fennel salad
Gà sốt rượu hồi hương
Bánh pie làm dạng cây thông

Trang 53: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page53)
Cháo giò heo bắc thảo
Súp bào ngư vi cá
Bào ngư hầm
Cải nhẫn xào bào ngư
Canh bún bào ngư
Hải sản xào riềng
Mì sò điệp
Bún ốc tôm mực
Đọt đậu xào thịt bò (bean sprouts & beef)
Bánh chocolate hồ điệp
Bánh quế gừng dạng xe nôi
Bánh tiêu (xem cách làm trang 94) (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page94)
Passion mousse snowflake cake (bánh mousse chanh dây trang trí hạt tuyết)

Trang 54: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page54)
Noel cupcakes
Clover sandwich cake
Tháp Eiffel bằng bánh quế gừng
Chicken sandwich pie
Đùi gà lóc xương dồn tôm thịt (xem cách lóc xương đùi gà ở trang 97) (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page97)
Cá hồi cuộn rong biển chiên

Trang 55: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page55)
Súp cua măng tây
Vịt rô-ti xôi vò
Hồng xoài bôm nho
Cá hồi xiên ớt chuông nướng
Bắp cải hoa hồng nướng dầu olive
Panna cotta & chocolate sauce
Xôi xiêm ca-dé
Khoai mì hấp
Bún ốc
Vú sữa, ổi & táo ta

Trang 56: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page56)
Phở áp chảo chay
Đậu hủ chiên xù & nấm áp chảo sốt me
Phở gà sá sùng

Trang 57: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page57)
Hải sản hấp rễ ngò gừng sả
Vịt nướng gừng
Donut
Làm hoa văn bằng chocolate
Cách làm Russian candy sauce
Chả gà chiên
Gà kho sả chấm rau mầm tự trồng
Chuối nướng với mứt vỏ cam và orange juice
Mango mousse cake with dark chocolate decoration
Blueberry mousse cake with white chocolate decoration

Trang 58: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page58)
Đậu hũ chiên xào nấm đông cô và sốt me
Carrot cheese cake
Canh rau đắng nâu tôm
Cá sặc kho
Blueberry pie
Spinach soup
Gà nướng cam
Bánh quế
Bún thịt bò cuốn lá lốt
Red currant ice cream cake

Trang 59: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page59)
Cá hồi chiên sốt cam
Cách nấu chè bưởi
Salad trứng màu củ dền
Vịt nướng sốt chanh
Sinh tố bơ đậu xanh
Bánh củ cải hấp & chiên
Bánh cuốn hấp hơi
Thịt khâu nhục với sa khương (địa liền)
Cá kèo kho tiêu
Canh cải xanh nấu hến
Bánh bao
Bánh mì Ả Rập cuốn

Trang 60: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page60)
Bún mắm rau mầm sò điệp đậu bắp
Bánh cam
Lá mơ
Cách nướng file heo và làm sauce
Ghim trang trí quả thơm
Strawberry & chocolate mousse cake trang trí khóa sol
Happy Valentine's Day 2015!
Mứt vỏ bưởi
Grapefruit cupcakes

Trang 61: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page61)
Làm bánh sủi cảo và bánh phu thê
Làm ô mai mạn việt quất (cranberry)
Mì vịt tiềm trái vải
Bánh Tết Ất Mùi trang trí chậu tắc bằng quả goldenberries
Bún thịt nướng chay
Thịt viên chay
Hủ tíu chay & cách làm chả lụa chay bằng bột mì
Bánh khoai mì đậu xanh nướng
Cá nhỏ chiên giòn
Chả mực chiên
Canh kim chi hải sản
Japanese cheesecake
Bánh chuối bọc nếp nướng của HX
Thịt kho trứng
Xôi gà Pháp
Canh nấm sâu bướm
Tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo nhậu vodka
Cách chiên đậu hũ ngon
Mứt dừa sên đường, sữa ông thọ & cacao

Trang 62: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page62)
Bánh chưng lá dong
Bò kho quế
Tôm nướng muối ớt & sốt me
Cháo giò heo trứng bắc thảo
Nghêu kho tộ
Canh su su
Làm mứt cam
Thịt heo quay
Canh chua cá điêu hồng
Gan gà cuộn ba rọi tía tô
Cháo gan gà mề gà
Sinh tố herb

Trang 63: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page63)
Cách làm thịt heo quay
Thịt quay kho trứng
Pha cocktail Margarita
Pha Irish coffee
Cafe và cupcake của Thoa mời
Xôi vò chả quế chả lụa
Thịt quay kho cải chua
Bánh xèo của O Xanh
Bánh canh chay
Orange chocolate mousse cake (bánh đêm Nguyên Tiêu)

Trang 64: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page64)
Bún vịt sáo măng
Bánh kem hình giỏ Chanel
Hủ tíu ngư lâm
Mojito cocktail
Canh bóng thả
Bánh bò hấp màu củ dền (blueberry)
Pha vodka cocktail với citrus và cream
Pha B52 cocktail

Trang 65: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page65)
Bánh bò hấp màu blueberry & màu lá dứa
Bún măng gà
Chuối nướng bọc nếp
Kem chuối
Thịt heo quay của Thoa
Món cuốn với heo quay, bò lá lốt & nem nướng
Pha cocktail với Gin và Rhum
Nướng heo quay nguyên miếng lớn bằng vĩ lò
Cháo nấm tràm
Pancake kiểu chiên
Pha cocktail B52
Pha Hot Shot với Galiano

Trang 66: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page66)
Bì cuốn
Trứng vịt lộn chiên xù sốt me
Cafe & cognac meukow
Pancake kiểu nướng
Canh sườn non táo tàu
Cà tím nhúng bột chiên

Trang 67: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page67)
Cách làm bánh sinh nhật và cách làm mứt thơm & kiwi, để thành bánh kem hoa bồ công anh
Sườn xào giấm
Canh mây
Hình dĩa
Bò lúc lắc & khoai Pháp
Thịt heo quay của chị Lú Xì

Trang 68: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page68)
Oven baked lamb
Pear with strawberry liqueur After Eight
HX post hình hầm rượu ở Đà Nẵng
Món bít-tết chiên tại bàn ăn
Bánh ngọt nhân kem quark trộn mứt dâu tây
Bột chiên mỏng giòn vị da heo quay
Cà ri tôm sò điệp kiểu Phi luật Tân
Súp đuôi bò
Chè trôi nước mè đen

Trang 69: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page69)
Canh đậu hũ hành cà chua
Cánh gà lăn bột và mè chiên
Sinh tố xoài
Cách làm bánh bông lan cuốn trang trí lá thu bằng xoài
Vịt quay
Bánh tiramisu với cách làm mới
Black Swan choux creme
Cà ri chay
Bánh almond chocolate không bột mì

Trang 70: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page70)
Bánh cuốn hấp hơi
Lavender mousse cake
Bánh xèo chay

Trang 71: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page71)
Lạp xưởng chiên bằng nước
Đậu xào tôm thịt
Canh củ dền
Pistachio baklava cake
Cháo tôm
Bánh sinh nhật trang trí hoa cúc vàng
Canh khoai tím nấu tôm
Vịt nướng & rau muống xào tỏi
Bánh da lợn màu củ dền
Bắp nhão & xôi bắp
Bắp cải chấm trứng luộc dầm nước mắm
Bánh bông lan lá dứa trang trí cây dừa
Canh rau má & chả thát lát chiên
Bánh bông lan trà xanh (Lời ngỏ)
Bánh Tháng tư đen (logo của N5)
Phở tái bắc
Bánh bông lan lá dứa cuộn trang trí bồ công anh trái đào
Măng tây cuộn smoked bacon
Măng tây xào thịt bò
Strawberry choux creme

Trang 72: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page72)
Chả cá Lã Vọng
Bánh sinh nhật trang trí hình nón rộng vành
Làm nem chua với lá chanh & rau răm
Thỏ nướng chao
Kiwi mousse cake
Món nướng bếp than hồng mùa hạ
Hoành thánh
Gỏi miến Thái
Chocolate cheesecake hoa văn hồ điệp
Cách làm gỏi khoai môn
Berry cake

Trang 73: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page73)
Gỏi nấm tuyết
Thịt nướng ướp bằng nước dừa tươi & mật ong
Dâu tươi, ice cream, dưa hoàng kim
Miến xào giòn chay
Bánh tiramisu
Tôm hoàng kim
Bánh cherry & máy cafe STOLLAR
Máy làm spaghetti
Bánh hắc mai biển
Hình kẹo chuối của sis HX
Bánh bông lan mặn lạp xưởng, pate & blue cheese
Rum cocktails
Hầm rượu

Trang 74: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page74)
Bánh bao
Bánh đại hoàng
Đào tươi mùa hè
Chạo tôm bọc sả quấn mì
Pear & cherry
Phở vịt
Chè khoai môn không nếp
Gỏi cuốn
Tôm nhúng bột chiên phồng
Cocktail vn
Cà chua & đậu mùa hè
Trừu nướng rosemary
Canh mồng tơi
Chè bạch quả hạt sen

Trang 75: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page75)
Khô cá & khô bò VN
Canh gà bào ngư nấm sâu bướm
Bánh strawberry
Pizza chay hình tim
Khoai tây nghiền lăn bột chiên
Bông dưa leo xào
Cắt dưa hấu nhanh
Si - rô lựu
Meringue & trái cây
Bánh cookie
Bánh xèo thịt quay
Chè tổ yến & táo tàu

Trang 76: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page76)
Canh cá hồi, bún & lá rau húng sả
Cách làm Pavlova cake
Chả giò
Bông cải xào tôm & sò điệp
Canh khổ qua
Bánh khoai mì nướng
Sinh tố dâu
Quả pepino, khế & hạnh tử (apricot) trong mâm xưa
Ăn trong sauna
Chè bắp
Xúc xích nướng phô mai
Kem chanh dây & xoài
Ăn nướng tôm trong nhà
Pasta chay
Bánh bò hấp
Sushi & tách Nhật, đèn dầu Nhật
Cá viên
Kem raspberry
Bánh mì ciabatta kiểu Ý Đại Lợi
Salad tofu & tôm sò điệp
Chiên lạp xưởng
Sinh tố raspberry
Cách làm nấm chanterelle, xào sả, làm sốt
Black trumpet mushroom pie

Trang 77: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page77)
Sinh tố vitamin của N5
Sà lách xoong
Tôm sốt cam
Coffee & chocolate with hazelnut mousse cake
Hạt hướng dương của N4, hạt bí đỏ của dulan
Bánh bông lan lá dứa cuộn kem và việt quất đen
Bilberry mousse cake
Tim heo xào ớt chuông
Bánh SN trang trí đàn ghi - ta
Cá hồi lạnh & phô mai nướng
Sà lách kohlrabi
Bò cuốn lá nho
Cheese cake nướng cách thủy
Bánh phô mai Hy Lạp & bánh hạt dẽ nướng
Cà ri chay rau củ
Xôi vò thịt quay

Trang 78: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page78)
Wap chay
Bánh cay
Bánh bao chả giò chay
Cá flounder
Chè tào thưng mười thứ
Thơm cóc
Làm dưa leo chua
Bún xào chay
Khổ qua kho sả và chao
Cơm gạo lứt chiên
Trà chaga mushroom
Bánh bông lan trang trí hoa hồng và lá mùa thu (autumn cake)
Bánh tầm bì của chị Ngô Đồng
Bún mắm chay so đũa đậu bắp
Bánh bông lan trang trí mứt thơm, cherry & pecan nut
Bòn bon
Đậu phộng nấu
Sinh tố mẵng cầu xiêm
Bắp luộc
Kèo nèo nấu canh chay
Súp táo ngọt
Bánh việt quất
Cheese cake with white chocolate

Trang 79: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page79)
Truyện ngắn KÈO NÈO tác giả Phan
Canh kèo nèo chua nấu tôm, dứa & đậu hũ, cà
Kèo nèo xào mực
Kèo nèo trộn dầu giấm
Bắp xào ngũ sắc
Thịt bắp viên hấp
Bắp nấu sườn non
Sữa bắp
Bắp chưng tổ yến đường phèn
Bánh táo hoa hồng
Gan xào ớt chuông và anis liqueur
Bò kho sả
Bò kho quế chi
Bò hầm paté
Bánh đại hoàng và táo
Rượu Disaronno Amaretto
Bún ốc
Chè táo soạn
Bào ngư hầm gà nấm kim châm
Đậu rồng xào vịt và quế Thái
Bưởi hồng
Cá kèo kho rau răm
Me trái chua ngọt
Dĩa hoa ngọc lan và bài kể chuyện Nhớ Ngày Xưa của chị Ngô Đồng
Bò bít tết với sà-lách-xoong
Khô cá lóc nướng than hồng
Canh bí đỏ nấu tôm
Chè đậu ván bột sắn dây
Chả gà chiên vị quế
Cháo gan mề nấm rơm

Trang 80: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page80)
Cá hồi ướp sả ớt chiên & canh su su
Bánh bông lan mặn trứng muối lạp xưởng chà bông
Bánh hẹ chiên của người Hoa
Canh hẹ đậu hũ non
Đậu hũ non hấp gừng hành
Xôi bắp hành phi
Bánh ú lá tre
Bún xào cá hồi
Xôi mặn vịt quay lạp xưởng
Rau lang xào tỏi
Hoa thiên lý xào tỏi
Cách chiên mì giòn và mì xào giòn mặn
Chế biến bánh tổ thành bánh trăng sao
Su su xào cà ri
Canh khổ qua hầm
Thịt kho trứng nước dừa tươi
Salad rong biển Nhật
Quả currant trắng đen
Apple pie with vanilla sauce
Muối trứng gà
Bún mắm hoa so đũa
Nho tươi vườn nhà
Lê chưng chanh đường phèn
Xoài tượng mắm đường

Trang 81: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page81)
Video clip bánh cronut
Canh chua măng cá hồi
Su su dồn tôm thịt hấp
Củ ấu luộc
Rau muống VN xào tỏi
Chả thát lát
Chè bí đỏ
Thắp sưởi đêm thu

Trang 82: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page82)
Canh khoai môn nấu sườn ngò om
Lá nho thu úa
Bún canh chua rau nhút tôm
Chè trôi nước bột nếp than
Làm hoa hồng nhúng sáp thắp lò sưởi
Bún dọc mùng giò heo mộc nấm
Anh Nam trò chuyện Chợ trời Stockholm
Rau tím của chị Ngô Đồng

Trang 83: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page83)
Mì gà bào ngư
Bít tết trừu
Chanh gừng chưng mật ong & coca nấu chanh gừng
Lê quýt chanh gừng chưng đường coconut
Mì xào giòn chay
Mứt thơm viên mật ong

Trang 84: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page84)
Quả Quince Mộc Qua và mứt kẹo của chị Ngô Đồng
Giỏ táo của chị Thụy Khanh
Rượu herbs Underberg
Gà sauce cream pepper
Bắp cải hoa hồng xào boa rô

Trang 85: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page85)
Dĩa rau xanh của chị Ngô Đồng
Cành hắc mai biển tươi
Nấu cơm và nấu cháo gạo nâu
Sườn bò hầm bí đỏ Hokkaido, lá quế Thái
Hình quả mộc qua của anh Nam chụp
Món canh mộc qua nấu sườn và nấm của chị Ngô Đồng

Trang 86: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page86)
Chè trôi nước bí đỏ và bánh sn chị NĐ
Súp bí đỏ và lạc xá tôm bí đỏ Halloween
Hình các gian hàng nấm ở Stockholm
Pumpkin pie Halloween 2015
Hình tách trà bằng gỗ bạch dương của anh Nam
Sò điệp hấp cải thượng hải

Trang 87: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page87)
Cháo gạo lứt
Gà nấu bí đỏ và nấm đông cô Nhật
Cá rô phi chiên
Bánh bilberry mousse cake

Trang 88: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page88)
Khổ qua đèo kho sả và ba rọi
Trái cây và sinh tố bơ đậu xanh
Hình ở Turun linna
Vịt sốt lựu
Nước chanh dây, xin xa hột lựu
Father's Day cake
Canh bóng thả
Mực dồn râu mực và thịt
Licor 43 drinks
Cách làm pa tê gan
Bánh mì hạt bí
Lòng heo phá lấu
Canh đậu hũ non với hẹ và nấm đùi gà
Nấm đùi gà xào fennel và mè đen
Trái cây, thanh long, dưa lưới
Cocktails & strawberry liqueur

Trang 89: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page89)
Gà luộc & lá chanh
Trà xanh và trứng muối của Kim
Chè trôi nước các loại
Thịt khâu nhục & cải thượng hải (cách làm)
Cách làm gà tây nướng
Xôi lá dứa & chè bánh lọt bột năng lá dứa

Trang 90: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page90)
Chị PVy, N5, anh Nam trò chuyện về ngày Lễ Tạ Ơn
Bánh sinh nhật Chiều Buồn
Trứng vịt lộn chiên xù
Pa tê chay của Kim

Trang 91: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page91)
Bún mắm kèo nèo và tổng hợp các loại bún mắm, lẫu mắm
Cách nấu xôi bắp đậu xanh hành phi
Cách làm kim chi
Cà pháo xào ba rọi hành tỏi gừng
Mì xào giòn tổ chim trứng cút
Hủ tíu nam vang
Brownie cake
File heo ướp rượu đỏ bọc giấy bạc nướng
Tiramisu trong ly & amaretto drink
Sirup nhiều loại thích hợp để làm bánh

Trang 92: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page92)
Củ cải Thụy Điển hộp và cà rốt hộp & bít tết
Làm nước chấm gan và bánh xèo bánh khoái bánh khọt
Nem chua rán
Nồi chào sành và bít tết chay củ dền
6 thứ bánh của người Huế:

bánh bột lọc trần
bánh ít trần
bánh ướt tôm chấy
bánh bèo hồng tím
bánh khoái
bánh đúc

Ốc hầm chuối xanh ba rọi đậu hũ tía tô
Công thức làm bún bằng máy của Kim viết
Flan gato
Xôi gấc
Me ngào & đá me đậu phộng

Trang 93: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page93)
Làm nhà thờ bằng bánh quế gừng
Vịt nấu chao
Xôi lá dứa đậu xanh cuốn
Chả nấm thịt trứng
Tổ yến & sò điệp tôm
Baked potatoes, smoked salmon & trứng cá hồi
Buche de Noel
Hình cháu chị NĐ làm bánh

Trang 94: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page94)
Khoai đút lò & tôm cá mực chay chiên xù
Xôi vị
Cơm chiên lạp xưởng thịt gà
Cơm chiên trứng muối
Bông dưa leo và khổ qua chấm thịt tôm nước mắm kho quẹt
Mâm trái cây đủ loại
Ice mocha & Lindor candy
Cách làm bánh đúc củ cải các loại
Fruit chocolate fondue
Cách làm bánh giò gói lá chuối tươi
Cơm tấm bì chả thịt nướng
Mận VN
Sinh tố 3 màu đẹp với trái bơ, xoài & raspberry
Swedish sandwich cake
Cocktail liqueur
Chocolate cake & irish coffee
Roll matcha
Rượu vodka Thụy Điển Happy New Year 2016!
Cách làm bánh tai yến
Cách làm bánh canh:

bánh tầm bì
bánh canh sườn tôm sò điệp

Đu đủ tươi vắt chanh
Trứng ốp la hình cá
Tôm rim thơm
Thanh long & khế
Cách làm bánh tiêu bánh dầu cháo quẩy

Trang 95: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page95)
Cơm âm phủ & cơm cầu vồng
Chè đậu xanh nguyên hạt nấu đường thẻ
Chim cút chiên
Công thức và cách làm chè bánh lọt bột gạo & chè bánh lọt bột năng
Công thức và cách làm bánh PÍA chay nhân đậu xanh
Cà chua dưa leo nhồi thịt sốt nấm đông cô Nhật
Công thức và cách làm bánh mochi của Nhật hương vị trà xanh nhân đậu đỏ
Làm bánh mì đại mạch đen và bánh mì thắt bính 4 sợi
Xôi nếp than đậu xanh dừa mè
Bún thang
Cóc chín
Apple pie
Gỏi rau nhút tôm
Cách làm bún chả Hà Nội
Ốc chuối đậu mẻ (ốc giả ba ba)
Runeberg's cupcake

Trang 96: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page96)
Cách làm mẻ tại nhà
Gỏi khô mực xoài
Bao tử nấu pa tê & bao tử nấu tiêu
Gỏi bưởi tôm thịt chả lụa
Bưởi & muối ớt
Phở Bắc
Chè đậu ván nấu nếp
Cách nấu bún suông
Cách làm Semla bun của Bắc Âu
Gỏi bao tử
Pa tê gan hương vị thyme ăn với xôi
Salad & beef steak
Món cuốn tôm thịt trứng chấm tương bơ đậu phộng
Xúc xích nướng phô mai & rượu vang đỏ
Cơm chiên xoài với gà và đậu phộng kiểu Ấn Độ
Chè môn cốm
Cách làm mứt thơm ngày tết
Bún mắm cá lóc tôm giá hẹ
Làm cà pháo muối xổi riềng tỏi ớt

Trang 97: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page97)
Bánh mì con cóc
Bông cải luộc & kho quẹt
Tosca bun
Hướng dẫn làm bánh trái cây với công thức và cách làm nhanh, dễ...
Cách chiên chả giò đẹp
Mực nhồi thịt & râu mực
Cách xào đậu que xanh tươi giòn
Cách làm đùi gà lóc xương dồn tôm thịt
Cánh gà rang muối
Cách làm rau củ chiên xù
Bánh sinh nhật trang trí nón, guốc
Bánh táo & đại hoàng

Trang 98 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page98)
Một số món ăn ngày Tết VN:

Bánh kẹp mè đen
Bánh tét gấc
Xôi gấc, xôi lá dứa
Tré
Giò thủ
Giò bì cuộn
Giò lụa
Thịt đông
Thịt khâu nhục
Cánh gà rang muối
Súp ngũ sắc
Măng xào cà chua đậu hũ chiên
Cải xào nấm bào ngư
Mứt thơm
Mâm ngũ quả
Cocktail rum
Rượu vang đỏ
Chúc mừng năm mới Bính Thân

Bún tôm Hải Phòng
Vài món ăn ngày Valentine's Day

Bánh mì & phô mai cuộn thành hoa hồng
Súp khoai đậu gà
Salad củ dền
Sò điệp & tôm sốt bơ chanh
Xoài, cranberries khô
Vegetable pie
salad rong biển
Cranberry liquer
Valentine's Day Cake


Trang 99 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page99)
Tofu miso soup
Sushi & salad
Dorayaki (bánh rán Doraemon)
Ốc & tôm xào
Pistachio cake pop
Cách gói bánh chưng bằng lá dong

Trang 100 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page100)
Cách xếp lá dong nấu bánh chưng
Bún chả Hà Nội
Các món ăn từ xíu mại
Các món ăn từ kèo nèo và bún mắm kèo nèo.

Trang 101 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page101)
Bún chả Hà Nội
Miến măng gà
Chocolate mousse cookies (Petit beurre maison)


Trang 102 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page102)
Chè khoai lang tím của Kim
Xôi vò hạt sen
Chè trôi nước bột nếp than nhân hạt sen
Bún ốc chả ốc của chị Ngô Đồng
Vài món ngày tám tháng ba

Blue mussel with white wine & fresh cream
Salad
Spinach ravioli with salmon
Quark cream cupcakes with avocado


Deep fried banana, mango and pineapple with ice cream
và vài loại rau củ tôm cá nhúng bột chiên phồng
Vài món ăn Hà thành:

Bánh tôm chiên
Tôm lăn cốm chiên xù
Xôi cốm hạt sen
Hạt sen lăn cốm chiên xù


Trang 103 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page103)
Salad ớt chuông với cá hồi
Bí ngòi dồn thịt sốt nấm đông cô
Quinoa & couscous with stir fried vegetables
A ti sô sốt chanh bơ & trà a ti sô
Mini fruit tarts
Cơm thố và:

Sườn xào chua ngọt kiểu người Hoa
Mắm chưng
Canh cải
Thịt quay kho cải chua
Thịt kho trứng muối
Sườn xào giấm
Ba rọi & gan chiên
Cá & thịt kho tộ
Canh mướp hương

Vài món ăn kiểu Nhật:

Sushi
Súp (và chú Pikachu bằng cơm)
Mì somen
Mì udon
Mì soba
Mì ramen
Tonkatsu
Bánh Korokke

Berry noodle crumbs & pistachio with white chocolate

Các món ăn với đậu rồng, hoa thiên lý, hoa điên điển:

Đậu rồng xào thịt vịt
Salad đậu rồng
Súp đậu rồng chay
Canh chua đậu rồng
Hoa thiên lý xào tỏi
Hoa thiên lý cuộn thịt bò
Gỏi thiên lý tôm khô mực
Canh chua thiên lý cá bông lau
Bông điên điển xào tỏi
Bánh xèo điên điển

Trái thanh trà & nước giải khát thanh trà
Trái da rắn
Đậu hũ chưng nấm
Đọt dưa leo xào
Chè đậu đen & xôi vò
Món Lễ Phục sinh

Swedish sandwich
Bánh bông lan kem trang trí hoa thủy tiên bằng trái dào hộp
Easter cake
Easter cupcakes

Cách làm sữa đậu nành, đậu hũ nước đường, đậu hũ khuôn, đậu hũ ky

Trang 104 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page104)
Cách làm pa tê chay
Trái cây trang trí đọt khổ qua
Bún chả giò
Bít tết heo
Kifle nutty serbian cookies
Bánh sn trang trí đàn piano
Gỏi hoa thiên lý
Hoa thiên lý xào thịt bò
Bò cuộn khoai tây cà rốt chiên
Bò xào thơm (bò xào ngũ sắc)
Đậu hũ dồn thịt chiên
Pasta Pisa
Cơm đùi vịt nướng
Bánh lọt bột gạo trắng xanh
Mammi & carrot cake
Canh rau đay nấu tôm
Thịt heo rán chua ngọt kiểu Hàn quốc (tangsuyuk)
Pear pie
Gỏi mít non tôm thịt
Thịt heo kho trứng (kho nguyên miếng thịt lớn)
Xoài lắc (mặn ngọt chua cay)
Chạo tôm chay
Mì chay
Cách làm heo quay chay bằng tàu hũ ky, khoai môn, bột gạo bột năng bột báng.
Chè sen nhãn Huế
Cháo cá rô phi
Mì hoành thánh chiên
Cách làm bánh xèo kiểu Nhật
Sữa trà xanh trân châu trái cây
Bột ngũ cốc tự rang xay
Làm thịt bò chay và bò kho
Làm thịt gà chay bằng đậu hũ khuôn và đậu hũ ky
Làm thịt vịt chay bằng bột ngũ cốc, bột năng, khoai môn
Trái cây
Bánh chưng nhân dịp Giỗ tổ Hùng Vương
Cách làm khoai môn lề phố
Bún bò Đà Nẵng
Gỏi Và
Chè môn cốm sen

Trang 105 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page105)
Túi ngũ cốc (đậu hũ dồn nhân)
Carrot cake with vani sauce & mango sirup
Sò huyết, hến, tôm đỏ, tôm hồng, sứa
Bún sứa
Chuối nướng
Cách làm xôi chiên phồng
Canh chua tôm mực & thịt kho gừng
Hành tây chiên hình hoa cúc
Cách làm lạp xưởng chay bằng tàu hũ ky & xôi lạp xưởng chay
Bầu hấp tôm
Quả na & xoài xanh

Trang 106 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page106)
Khổ qua mắm ruốc thịt chà bông
Tôm càng nướng bơ tỏi chanh ngò tây
Chè bà ba & rượu LOUIS XIII
Vài món cá chay bằng đậu hũ và khoai lang ta
Vài món trong ngày Mẹ:

tôm càng sốt me
súp
bắp nếp nướng dầu hành
cơm thố
bánh kem trang trí nơ vàng

Khổ qua xào thịt bò
Miến cuộn gan thịt xào cháy cạnh
Miến xào giòn chay
Cách làm trứng hấp trong cốc kiểu Nhật (Chawan-mushi)
Làm cơm nấm O-nigiri của Nhật
Mì soba Nhật với sò đỏ hokkigai
Làm hokkigai sushi
Làm cơm nắm nhân đậu O-hagi kiểu Nhật
Cơm nắm cuộn trứng kiểu Nhật Omu-rice
Công thức bánh takoyaki (bạch tuộc nướng kiểu Nhật)
Làm mực sushi biết bơi

Trang 107 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page107)
Cá hồi nướng mật ong và rượu cá Fishop vodka
Canh lá chùm ngây và bầu nấu với tôm
Công thức pha bột chiên tempura & tempura rau củ
Súp thịt bò kiểu Hàn quốc
Bò nấu nho xanh Tây Ban Nha
Bún riêu & bắp chuối
Bánh mì và cháo đại mạch Barley
Măng tây tempura
Hoa sen tempura nhân mùa Phật Đản (làm từ bắp chuối, fennel, bồ công anh)
Kyabetsu (bắp cải cuộn kiểu Nhật sốt cà)
Canh kyabetsu nấu với nước kombu (tảo biển)
Chè khoai tím khoai mì bột báng trang trí kiểu hoa sen
Canh chay đậu hũ & gia vị miso
Cơm ngũ cốc, đậu lăng (lens), hạt kê, nấm, fennel
Cơm ngũ cốc xào rau củ chay
Bánh kem trang trí hoa sen bằng hạnh nhân mùa Phật Đản
Bánh mì đại mạch & hạt flax (hạt lanh)
Xiên gà & rau củ nướng sốt Yakiniku của Nhật
Xiên chay sốt Yakiniku
Salad fennel & đậu lăng đen
Cơm kiều mạch buckwheat
Làm bún bằng máy, làm mì bằng máy, spaghetti chay
Sò điệp nướng
Mì udon xào kiểu Nhật
Măng tây xào chay

Trang 108 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page108)
Bánh gan
Cách làm tôm cua chay
Cuốn tôm thịt chay & hủ tíu nam vang chay
Whisky Hibiki Japan
Bánh mì & cá trích đại tây dương
Sủi cảo kiểu Nhật
Làm mì xanh ăn với hải sản & katsuobushi kiểu Nhật
Mì xanh xào chay
Bánh kem trang trí hoa 5 cánh
Bông cải trắng luộc sắp hình trừu
Tonkatsu chay
Chem chép nướng chay
Các loại mực chay bằng hành
Pear tart with vanilla custard Làm bánh kashiwa mochi với lá sồi
Làm trứng cuộn tamagoyaki kiểu Nhật
Làm salad dưa leo kiểu Nhật
Mướp dồn đậu hũ chiên chay
Cà tím dồn đậu hũ nướng chay
Cơm hộp bento kiểu Nhật
Ngày độc lập Thụy Điển
Swedish sandwich cake

Lentil patties chay với đậu lăng xanh
Nấm nướng phô mai & hạt điều
Bánh đại hoàng rhubarb trang trí hoa hồng vàng xanh
Tượng phụ nữ trong quốc phục Thụy Điển

Khai mạc UEFA 2016

Khoai tây, đùi gà, phô mai tươi nướng
Rau củ, khoai tây, khoai tây nướng chay
Rye snack, cheese, nuts, vang đỏ
Trái cây & hoa bleuet de france
UEFA 2016 cake

Mâm thức ăn kiểu Tây Ban Nha (thịt viên, tôm & chem chép nướng, mực & nấm xào)
Bầu hấp tôm chay
Crepe choco
Súp bông cải xanh trắng nghiền
Bánh mì hình cá
Làm mứt đại hoàng & currant
Bò lá lốt chay
Canh chua đại hoàng tôm chay
Canh chua đại hoàng & bò lá lốt mặn
Cà phê & chocolate Pháp
Sinh tố chuối & si - rô xoài

Trang 109 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page109)
Súp tàu hũ ky chay & súp chawanmushi chay
Smoked bacon mặn và chay
Đậu java, đậu que, green been xào
Làm bún nem lụi chay
Mứt đại hoàng
Đại hoàng sốt đường bơ dừa hạt hồ trăn (caramenlized rhubarb with pistachio and coconut)
Trái cây: đào đẹp, xoài, chuối, bơ, táo
Sinh tố 3 màu: bơ, xoài, táo
Salad cần
Trứng cuộn nấm kim châm
Mì udon tím xào tôm chay
Cải xào nấm kim châm
Lẵng hoa hồng bánh crepe
Đậu chick sên mật ong
Công thức và cách làm bánh sakuramochi
Mừng ngày từ phụ 19/06 với bánh almond bun whipped cream & mango sirup
Bánh mì cứng truyền thống Bắc âu
Bò cuốn lá nho chay
Salad rucola with salmon pasta
Bánh da lợn khoai môn
Bò cuốn lá bồ công anh chay
Onion pie
Ăn nướng ngoài sân
(sò điệp, thịt nướng, cua lột lăn bột chiên, bún xào giòn chay, hokkigai sashimi)
Rhubarb mousse cake
Marzipan bar & cognac
Cách làm bánh mì với cottage cheese
Cải xanh non xào tỏi
Cải thượng hải ăn với mì & sò đỏ hokkigai
Spaghetti gratin with shrimp
Pizza chay
Taco đậu tằm
Trái cây, chè khoai môn, bánh da lợn khoai môn đậu xanh lá dứa
Dulan nấu berry juice và làm mứt

Trang 110 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page110)
Chả cá chiên
Thịt nướng sốt nấm chanterelle
Rượu Ý đại Lợi: Fernet Branca
Khoai môn & khoai tây chiên & Cà ri chay khoai môn
MM donuts
Khoe quả, nấm rừng & nấm xanh)
Sinh tố raspberry & bluberry
Nấu redcurrant juice
Hình gà đuôi dài (giống chim trĩ)
Cháo gà & gỏi bắp cải
Salad & bacon cuộn măng tây
Cá trích nướng & cá cơm
Canh bún & chả giò cua
Cháo giò heo bắc thảo
Pasta gà với sốt cream bacilica
Nui & cà dồn nhân chiên
Thịt xào rau đậu bắp non
Khoai đúc lò với đậu hũ xào bột sả
Cá trích kho olive & cá nướng tại chỗ của chợ trời
Hoành thánh chiên chay
Sinh tố dưa hấu & dưa hấu xào chay
Raspberry chocolate cake & blueberry liqueur

Trang 111 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp&p=184927#post184927)
Hàu sống muối tiêu chanh
Bún nem chua
Gỏi xu hào chả lụa tôm rau răm
Xôi gà & hành gừng
Canh bí đỏ và đậu que xào tôm
Phô mai Hòa Lan & Ý Đại Lợi
Cách làm bánh mì với phô mai không có bột yeast
Dâu tây & sinh tố dâu
Passion mousse cake
Cafe, cognac, marzipan
Cháo oat bilberry
Canh mồng tơi
Nui & fennel nướng
Cơm thịt nướng
Trứng chiên rau cha - om
Hủ tíu tôm thịt rau tần ô
Nước đá chanh dây & sirup chanh dây
Bánh bilberry, bánh cherry
Bánh da lợn khoai môn đậu xanh lá dứa
Vài điểm khác nhau giữa blueberry và bilberry
Nồi niu soong chảo, giỏ mây tre, bình hoa
Phân biệt màu bên trong quả bilberry & blueberry
Gàu xúc quả lingonberries
Mồng tơi xào tỏi & đậu que thái lựu chiên trứng
Rowan tempura & sushi chay

Trang 112 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page112)
Trồng cà chua bi & bí ngòi
Nấu canh bông bí nấu chè hạt sen
Dưa lưới cam
Bánh bông lan với quả hắc mai biển tươi
Autumn mousse cake with common sea buckthorn (và lá chocolate)
Cây sơn trà (hawberry) & cây Elderberry (cây cơm cháy)
Cơm rượu xôi vò
Irish coffee
Bông bí nhồi tôm chiên
Nấu lingonberry juice, Potato crepe & lingonberry jam
Cơm & mắm chay
Miến măng gà & trứng non
Pizza với caper (và hình hoa caper)
Phở gà sá sùng & rau quế tím
Sữa ngô & chè ngô
Dulan pha rượu cocktails:

sour apple liqueur
passion liqueur
Galliano liqueur
Calvados

Canh khoai môn chay
Sữa đậu nành, đậu hũ kho chay
Cà ri xanh nấu chay với nấm Albatrellus ovinus, đậu hũ...
Cà ri đỏ nấu gà với nấm Albatrellus ovinus
Cháo lòng, thịt bò xào & cải tần ô
Spinach feta cheese quich & leek soup
Tổ yến chưng đường phèn kĩ tử
Maringue fruit almond cake
Gỏi giá, tomato soup & chanterelle
Bánh đúc chiên
Bánh cay
Dưa lưới trắng xanh & bánh táo đỏ
Bánh donut, tiramisu, bánh kem quả bilberry
Khoai tây đúc lò với mozzaerella cheese
Củ cải trắng dồn thịt hấp
Rau không biết tên nấu canh nấm chanterelle
Funnel chanterell pie & nấm kho tiêu với hạt ngò rí hồng
Bánh nò nướng vị lá dứa tươi
Sinh tố xoài táo & táo chua muối ớt
Strawberry & bilberry mousse cake
Chanterelle pie & Mì thịt heo nấm vàng
Empanadas with black cabbage & Baked black cabbage rolls
Bánh sn hình chiếc giày cho bé Leo
Nấm chanterelle với sốt, cháo, cơm chiên, nấm sấy để dành
Rau chân vịt cuộn đậu tằm & phô mai dê nướng
Crepe hình tim
Apple tart with cranberry liqueur sauce
Bánh cronut

Trang 113 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page113)
Làm tré
Làm cơm rượu
Làm gà nướng lavender
Bánh canh giò heo
Cách làm si rô oải hương và Lavender cockies
Mủ gòn, trái vải, nhãn
Cây hoa kim ngân trắng hồng
Phở bò tái & bắp bò
Xôi đậu phộng & nấm chanterelle
Mít non kho chay với đậu hũ
Quả lê luộc với hoa oải hương & chanh
Pha rượu vodka với nước oải hương có lê & chanh
Fulnel chanterelle pie & sấy nấm funel
Xôi gấc hình hoa hồng
Miến lươn khô
Bánh cam
Coffee with caramel & whisky, martini au lait, espresso mint chocolate
Mì & hoành thánh chiên
Các loại rượu cũ và mới
Quả crabaple chín đỏ, cây rau răm & cây cà chua bi chín vàng

Trang 114 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page114)
Men & nếp cái hoa vàng để làm cơm rượu
Ốc chuối đậu hũ nấu với mẻ
Bánh rán khoai môn lệ phổ nhân mặn và ngọt
Canh khổ qua
Cá chiên
Bánh quai vạc nhân mè đen đậu xanh


Trang 115 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page115)
Rượu Double Black Jonh's Whisky
Canh Khổ qua
Thịt khâu nhục
Pistachio cakepops with white chocolate yoghurt
Cá trích cuộn lá blackcurrant nấu rượu vang trắng
Thornberry mousse cake autumn
Gỏi bưởi
Chả quế
Gỏi đậu que confit sò điệp
Moon River cake with cranberry
Đậu hũ nhồi thịt chiên sốt cà & su su xào tỏi
Công thức & cách làm bánh cam

Trang 116 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page116)
Bún ốc măng giò heo riêu bọt đậu phụ
Autumn drink with Altos Tequila
Meat pockets with fried potato strips
Napoleon's hat crepes & bánh crepe nhân sầu riêng
Đậu phụ & nấm funnel xào cải fennel
Mozzarella stick onion rings
Lavender mousse cake with sirup lavender
Cháo giò heo bắc thảo
Cơm ngũ cốc & su su hấp tôm
Công thức và cách làm bánh chocolate Pumpkin tempura
Autumn drink, Winter drink, Sangria Espagnole
Pha Café Liégeois & đôi điều về nguồn gốc từ cafe Viennois...

Trang 117 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page117)
Xôi gà & ổi & rượu Fernet Branca trong sauna
Mực trứng xào fennel, ớt chuông, rau quế
Súp bí đỏ chay, cà ri bí đỏ chay với nấm đông cô Nhật trong quả bí
Bánh kem 2 tầng trang trí dâu tây
Bánh sinh nhật chị Ngô Đồng 2016 với cách làm bột croissant để thành Boston bun giòn
Cá kèo kho rau răm
Bông & dưa leo non xào tỏi
Bánh chuối hấp nước cốt dừa
Gỏi gà dưa leo non
Miến gà với đậu hũ hẹ bông dưa leo
Chè đậu ván xôi vò

Trang 118 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page118)
Món ăn với bông và dưa leo non.
Cá kèo kho rau răm, mắm chưng
Dưa leo non, cà rốt, tỏi ngâm chua
Gà kho gừng
Bánh cam bí đỏ
Súp bí đỏ, sushi bí đỏ, cơm gạo lứt & bí đỏ
Bí đỏ hấp & toffee sauce, cognac & chocolate
Bánh bao chay và bánh bao mặn nắn hình hoa
Làm xá xíu và Bánh bao nhân xá xíu
Chè bí đỏ đậu phộng
Cóc me lắc
Bún riêu nấu bằng tôm hùm và huyết heo, cháo huyết

Trang 119 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page119)
Happy Father's Day 2016

Hũ tíu banh bao
Cá kho với nước cơm
Gỏi bắp cải & bánh phồng tôm
Tôm hấp vodka sả gừng rễ ngò
Bánh hỏi & bò cuốn lá lốt
Bánh kem trang trí trái đào hình tim


Bánh mì con cóc với xíu mại chả lụa
Onion pie
Phở bò tái
Bánh mochi của trẻ em
Ngày Hiến chương Nhà giáo:
Mì chay
Mì udon thịt bò
Xôi gà lạp xưởng chả lụa
Khoai lang lùi
Trà đá chanh & Bánh kem trang trí hoa lan
Mì hủ tíu khô kiểu Thái với:
hoành thánh, chả đậu đũa, cá bông lau nhúng bột chiên...
Avocado & matcha mousse cake
Mì chay với nấm đậu phụ hấp
Nấm đông cô hầm đậu đỏ & đùi gà chay
Tôm xào nấm đùi gà
Hủ tíu xào hải sản Nhật
Gỏi đu đủ Thái
Các thứ nấm ở Hòa Lan xào tiêu
Đậu phộng luộc chấm bi tím
Bánh sao & glögg

Trang 120 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page120)
Gỏi Thái thịt tim da lá sách & thính gạo
Tôm hùm luộc, tôm hùm xào hành gừng
Bánh sn 2016 của Chiều với chocolate
Cafe & baileys
Tôm càng, hào, sò diệp nướng
Chạo tôm & tôm chiên xù, cari tôm kiểu Thái
Súp cua & cognac
Chè khoai lang tím, khoai môn, bột khoai...
Càng cua luộc
Vịt nướng, vịt bắc kinh, vịt quay, confit vịt, vịt rô ti
Phở vịt, miến vịt, bún vịt sáo măng, mì vịt, vịt tiềm
Cranberry ice cream cake

Trang 121 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page121)
Ốc xào cà ri, miến xào ốc, ốc chuối đậu
Cháo bắc thảo
Bacardi cocktail with pomegranate juice & elderberry flower sirup
Raspberry liqueur
Gỏi miến kiểu Thái
Mì udon thịt bò
Ốc xanh hấp sả
Phở bò ngò om
Matcha sủi bọt
Dulan làm bánh quế gừng Thăng Long thành
Vịt hầm bào ngư và bát bửu
Bánh chous nhân kem trà xanh
Bánh chúc mừng Giáng sinh & Tết tây 2016 strawberry

Trang 122 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page122)
Sò huyết xào cari & rau thơm
Cánh gà chiên
Sò điệp nướng & mì udon sò điệp
Rau chân vịt xào mề & gan vịt, đậu que xào hành
Bánh khúc cây rêu matcha
Chả giò bánh tráng gạo & bánh tráng bột mì
Bún riêu cua
Trái cây: cóc, ổi, lekima, sapote, black sapote, nhãn & xoài cóc ổi lắc
Công thức & cách làm bánh bao nhân xá xíu & bánh bao tôm thịt

Trang 123: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page123)
Bánh bía khoai môn của chị Ngô Đồng
Chả lụa kho
Trái cây: sapote, black sapote, lekima, cóc, ổi, xoài, bưởi
Cá hồi tái chanh, món cuốn với cá hồi tái chanh, thịt quay
Cách nấu chè bưởi
Cách làm bánh bía

Trang 124: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page124)
Cháo nghêu cải xanh
Mứt trái cóc & mứt vỏ quýt
Đùi heo xông khói của Tây Ban Nha

Trang 125: (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page125)
Cách làm khô heo
Măng lá xé xào cà chua đậu phụ
Bò nấu hạt dẽ
Hạt hồ đào nguyên vỏ
Chả giò cua
Gà sốt martini
Bò sốt cam & cointreau
Tôm sốt vodka
Crab farci
Cua lột hoàng kim
Gà hầm thuốc bắc, gà hầm thục địa
Rau ngó xuân xào (rau diếp ngồng)
Cách làm khô bò
Dulan gói bánh chưng lá dong Tết
Cà pháo, cà rốt củ cải dưa chua
Thịt kho, thịt khâu nhục
Cơm rượu xôi vò
Mứt hoa đào, bánh kem hoa đào ngày tết
Bánh hoa mai vàng & mai tứ quý
Gà nấu rượu
Bún mắm chay
Gỏi đu đủ Thái
Bún chả Hà Nội
Canh tần ô & ốc xào bông tỏi
Blue cheese pie
Mứt dừa
Tự pha thuốc rửa chén máy

Trang 126 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page126)
Beef steak & đùi gà lóc xương
Chè sen & sữa hạt sen
Cá bông lau kho rau răm & kho quẹt chấm rau luộc
Khổ qua kho sả và ba rọi
Canh kim chi, mướp xào ốc tôm
Nấu chè kê
Valentine's Day với:
. Bắp tempura
. Súp khoai tây nghiền với tôm và sò đỏ hokkigai
. Salad khoai tây củ dền, salad cá hồi tái chanh
. Sườn nướng, tôm rim mơ, mì udon hải sản Nhật, beef steak
. Dâu tây nhúng cocolate, bưởi, cafe
. Strawberry liqueur, champagne, trà, bánh Valentine's Day

Bún mắm chay với ngó súng, kèo nèo, đậu rồng, so đũa
Cà ri vịt chay, mì hủ tíu chay
Làm bông kem bơ kiểu Hàn quốc



Trang 127 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page127)
Khô cá nướng than hồng
Bông bí và su su xào tôm
Mít non xào đậu hũ chiên và mì căn non
Beef steak
Cải xoăn hầm với sườn nướng và thịt xông khói
Xôi gà lạp xưởng chả lụa hành gừng
Bảng giá ngò rí
Bún thịt nướng
Chả giò chay
Bánh semla của Bắc Âu

Trang 128 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page128)
Chuyện đậu phộng rang nguyên vỏ

Trang 129 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page129)
Chuyện đậu phộng rang có muối

Trang 130 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page130)
Chuyện lạc rang húng lìu
Quả mắc kham, đậu phộng nấu, chôm chôm, đậu rồng, khổ qua
Gỏi khổ qua đậu rồng, khổ qua kho sả ba rọi.
Cháo sò điệp khô
Hoa tulip bằng cà chua
Bánh kem trang trí Hai Bà Trưng


Trang 131 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page131)
Canh bông cải xanh và mướp
Chicken nuggets
Chè tổ yến đậu xanh
Ngày tám tháng ba với:
Sadad rucola
Cua lột nhúng bột chiên phồng
Bò hầm hạt dẽ và rau củ
Mì hokkigai và bít tết
Xôi cốm đậu xanh dừa mè
Bánh cam nhân đậu xanh và matcha
Trà sức khỏe mật ong chanh gừng
Bánh kem trang trí hoa hồng kem bơ ngày 8/3
Chè lính (trôi nước trà xanh nhân khoai môn)


Trang 132 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page132)
Cocktail drink B52
Bít tết với khoai lang bí
Cách làm bánh trung thu bằng xôi cốm đậu xanh
Súp cua và cognac
Bún dọc mùng
Brazilian cheese bread

Trang 133 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page133)
Bánh xèo bánh khoai bánh khọt
Cá sặc chiên giòn & cà pháo muối xổi
Tôm lạnh và vodka
Gà nướng chao và măng tây xào tỏi
Thỏ nướng chao
Canh gà nấm tuyết nấm sâu bướm
Canh tần ô, canh khoai môn
Cá bông lau kho thịt
Kho chao với khoai tây cà rốt tàu hũ ky
Chè sen nhãn kiểu Huế
Donnuts ốc sên cánh cam
Bún chả Hà Nội với nem cua bể
Chè bắp cốm lá dứa
Khổ qua kho sả, canh rau đay
Đậu chick sên mật ong
Bánh cuôn, cháo giò heo bắc thảo
Chả quế chiên có hành thái lựu
Trà sâm bí đao thục địa lohanko
Cách làm chips khoai tây

Trang 134 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page134)
Giỗ tổ Hùng Vương:
Miến măng vịt
Hành tây chiên xù
Xôi vị đóng khuôn
Cà phê Culi & bánh kem hoa hồng vàng
Cách làm bánh flan và trang trí
Thiên nga xoài
Bacon pie, becon cuộn nấm kim châm áp chảo
Mì khô với hoành thánh chiên, tôm, cật, tim
Éch bằng susu
Cơm đậu chick, cơm tam giác mạch, cơm hình gấu
Đọt dưa leo xào, salad cà chua dưa leo
Đùi gà ran gia vị dầu hào
Cánh gà rán gia vị cà ri đỏ
Chuột bằng cam
Trứng hình gà con
Bún riêu ốc chả cá thát lát
Easter bunny buns
Nhím bằng lê và nho
Salad bí ngòi
Cách làm xá xíu
Canh chùm ngót
Donuts hình thỏ
Jack Daniel's cocktail mùa xuân
Penguin bằng avocado
Tylip tươi và tylip bằng cà chua
Pasta xào tôm
Bánh cuốn nhân củ cải (bánh củ cải của miền tây)
Cocoa muffins

Trang 135 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page135)
Happy Easter 2017:

Thỏ bằng trứng luộc
Phở bò và gân bò, gà luộc lá chanh
Avocado ice cream & pistachio
Kết hoa cẩm tú cầu và hoa hồng theo dạng thuyền úp
Tôm đỏ, chả giò, gỏi nấm tuyết
Bánh phô mai, cafe
Golden berry cake
Cánh cam bằng cà chua
Bít tết với bánh mì phô mai kiểu Brazil
Trà mật ong chanh và chuột bằng chanh
Bánh cam nhân đậu xanh & trà xanh
Easter cake hình gà

Công thức và cách làm bánh trung thu: nước đường, vỏ bánh, nhân bánh (đậu xanh & trà xanh)
Bún bò Đà Nẵng
Bánh bilberry mousse cake mùa Tháng Tư Đen
Canh chua cá hồi
Tôm gạch xào bông tỏi và đậu que
Tôm gạch nấu canh bí ngòi
Me xanh ngâm chua ngọt của Thái Lan
Công thức và cách làm bánh phục linh
Công xòe cánh bằng củ cải
Sủi cảo và hoành thánh mì
Pan cake
Công thức và cách làm bánh tiêu bánh quẫy
Tỉa cúc đại đóa bằng cải thảo và củ dền
Sea & land pasta
Bánh VN quốc hận thứ 42
Cà phê cứt chồn & tosca cake
Sushi, sò điệp nướng, súp miso
Chuối bọc xôi nướng
Công thức và cách làm bánh tai yến mè

Trang 136 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page136)
Mì xào giòn chay
Tỉa hoa sen và gương sen mừng Phật Đản Sanh PL 2561
Chả giò và cà ri chay
Cách pha cà phê đặc biệt của dulan rất ngon
Bánh Cloud eggs của CCG
Hoa thiên lý xào tỏi, canh hạt sen, sushi, mì sủi cảo chay, trái cây và hoa ngày Phật Đản
Tôm đỏ, ốc gạo, ốc móng tay
Tép mòng lăn bột chiên giòn
Canh cải chua hầm thịt bò
Chuối nấu và trà sữa trân châu

Trang 137 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page137)
Trừu bằng bông cải trắng & tôm thịt kho quẹt
Bánh cam & bánh bèo ngọt màu tím
Bún bò Huế & bánh Mother's Day hình tim hoa mẫu đơn
Tỉa thiên nga trắng
Bánh cuốn tím huế
Bánh dầy đậu xanh kẹp chả
Bánh bông lan cuốn mứt thơm

Trang 138 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page138)
Miến gà & bánh bao
Gà rán & đọt dưa leo xào tỏi
Cách làm bánh tai heo
Cách làm mật bồ công anh
Ăn nướng ngoài sân với chem chép, trừu...
Cua ghẹ hấp lá chanh
Cách làm chè bột lọc củ năng
Bún vịt sáo măng
Gỏi dưa hấu ngó sen tôm
Pasta nấm bí ngòi bacon
Tỉa giỏ dưa hấu
Bánh sinh nhật O Mưa Phố Núi
Canh khổ qua nhồi thịt
Cá điêu hồng chiên giòn
Chả cua
Bánh bò nướng
Vịt sốt mật bồ công anh
Thịt khâu nhục ướp mật bồ công anh
Pan cake & bánh kem có mật bồ công anh

Trang 139 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page139)
Bánh bột lọc, bánh bèo, bánh ít trần
Bánh flan vị mật bồ công anh và matcha
Bánh canh cua
Chè bưởi
Rượu đỏ Travaglini Gattinara của Ý Đại Lợi
Bánh kem trang trí hoa anh đào tươi
Lẫu hải sản với bông riềng
Trái vải và hoa mẫu đơn hồng to
Bánh donuts & hoa cẩm tú cầu đỏ
Bánh bao hâp và nướng
Mì hoành thánh chiên xá xíu, sủi cảo
Bánh kem trang trí gấu trúc Panda bằng marzipan
Pha Irish coffee & Cafe Liégeois bằng cà phê Bốn Mùa Nha Trang
Hamburger chay, cà tím nướng, đậu phụ chiên
Hoa vàng xanh Sweden National Day và bánh cookies

Trang 140 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page140)
Hoa hồng đăng và bánh kem trang trí hoa hồng đăng bằng marzipan
Mắm chưng không trứng và có trứng
Canh chua gà kiểu Thái
Tỉa giỏ hoa dưa vàng
Cách làm bánh tầm khoai mì với mật bồ công anh
Cách làm paté gan
Bánh búp bê Barbie trang trí hoa tử đinh hương
Cá trích vùng Baltic nướng màu hoàng kim
Mề gà xào hành lá với hồi hương và vodka
Thạch trắng anh đào, oải hương, bồ công anh
Sinh nhật huynh Kiến Hôi với các món: súp, tôm, cua, bánh Kiến
Bì thịt heo, bánh tầm bì
Làm bánh mì con cóc với lá nettle, trà nettle
Cupcake với mango, hoa mini penseé
Bài "Đưa em tìm động hoa vàng" của chị Ngô Đồng hát

...

Xin mời các bạn xem tiếp mục lục ở post #3 cùng trang này







------------------------------------------------------------------------------------------------



Xin chào các bạn,

Theo lời yêu cầu của chị PVy nên dulan mở lò bánh tây, nói trước với các bạn là chị em mình làm nhưng làm xong thì chỉ nên nếm thử chứ đừng ăn, để mời Bố, ông xã, anh em trai... ăn, còn phụ nữ mình thì giữ eo ha, hihi....

Bánh đầu tiên là CHEESECAKE.

Nguyên vật liệu:

1) Vỏ bánh:

- 100gr bơ
- 1 dl đường
- 1 trứng gà loại vừa
- 2,5dl bột mì
- 1tsp bột nổi
- 1tsp hạt đậu khấu xay nhuyển (cho thơm)


2) Nhân bánh:
- 1 hộp trái đào (peach hoặc apricot)
- 400gr (2 hộp) fresh cheese natural hoặc loại có mùi cam,mùi chanh
(có thể dùng 1 hộp fresh cheese và 1 hộp quark)
- 2 dl kem tươi
- 2 trứng gà
- 2 sp bột khoai tây hoặc bột bắp
- 1 dl đường (+ chút xíu vani)
- Mài vỏ 1 quả chanh vàng + 1/2 dl nước cốt chanh


CÁCH LÀM:

Vỏ bánh:

Dùng máy đánh trứng (2 que trái khế chứ không phải que xoắn) đánh bơ và đường cho bông trắng lên,cho 1 trứng gà vào đánh tiếp, cho hỗn hợp còn lại vào trộn đều. Thoa bơ vào khuôn rồi trét vỏ bánh...


Để khuôn này vào tủ lạnh trong khi chờ đợi làm nhân.

Nhân bánh:

Đánh kem tươi cho nổi (như kem trang trí bánh sinh nhật) xong bỏ vô tủ lạnh trong khi chờ đợi làm việc sau đây:

Đánh sơ cho đều fresh cheese (và quark), thêm 2 trúng gà, đường, vani, vỏ chanh, nước cốt chanh, trộn đều, sau cùng bỏ bột khoai tây (hoặc bột bắp) vào trộn đều.

Trộn nhẹ tay từ từ kem tươi nổi vào hổn hợp fresh cheese cho đều.

Xếp trái đào vào khuôn vỏ bánh trước khi đổ nhân bánh vào khuôn.

Nướng ở tầng dưới cùng của lò nướng, nhiệt độ 175 C khoảng 50 phút.

Đem ra để nguội rồi bỏ vô tủ lạnh qua đêm ăn mới ngon.
http://i.imgur.com/zIwu1x2.jpg





...

Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!

Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[Angie]

http://bp2.blogger.com/_bRVA__4x49g/SGjLPSWTtNI/AAAAAAAAAoA/OfWH_1YXKAI/s320/100_0787.jpg
hình chôm.
Có thể đổ bánh vào khuôn nhỏ, để dành ăn một mình mỗi ngày một cái, không cần phải chia ai hết.

[dulan]

...
tiếp theo post # 1

Trang 141 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page141)
Các loại bánh sinh nhật trang trí: trái quýt, trái dâu tây, trái lựu tươi, trái anh đào
Bánh kem Kỷ niệm ngày QLVNCH 19 tháng sáu
Đọt dưa leo xào tôm, thịt kho trứng, bồ công anh luộc
Làm bánh mì lúa mạch đen với lá mã đề
Củ sen chiên xù, củ sen xào đậu bắp
Bánh kem mừng học sinh thi đậu tú tài
Hạ chí 2017 với salad cá hồi
Shoes-shi, Balls-shi
Tỉa thơm tươi thành hình công phụng
Làm bánh choux, bánh churros
Cookies hình thiên nga
Bánh kem trang trí hoa oải hương lavender tươi
Hành tôm chiên xù và bông hành tím dễ thương
Cá hồi tái chanh (salmon salad)
Nấm nướng blue chesse và hạt pistachio
Cánh gà rán vị dầu hào
Dark storm whisky
Bánh quy nhân mứt thơm tươi

Trang 142 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page142)
Xôi paté chiên
Cháo sò điệp sườn heo
Bánh quy hình lá và chùm nho với phô mai rhum
Video Sông Hương trên buổi chiều hoàng hôn của MHT
Làm nem cua bể và bún chả Hà Nội
Xôi hoa anh đào nhân đậu đỏ
Bánh bông lan mứt thơm vẽ hình hoa cúc dại
Làm bánh mì con cóc với mật và lá bồ công anh
Bún mắm với bông riềng tím
Ổi, vải, mận, măng cụt nhập từ VN
Làm bánh gối Empanadas kiểu Tây Ban Nha
Dưa leo non xào tỏi
Chè lạnh: trái cây, thạch, bột lọc bọc củ năng, đậu đỏ...
Hình đom đóm đêm hạ
Công thức và cách làm bánh canh, bánh canh giò heo
Công thức và cách làm bánh waffelbackerei (Scandinavian rosettes)
Bánh Rosettes & Funnen cake
Cà tím, khoai tây, dưa leo dồn thịt nướng
Bánh mì phô mai kiểu Brazil, Passion drink, mận lắc
Cocos ice cream của Japan
Pan cake with elderberry jam
Điểm tâm với bánh mì và jambon
Nấu bún bò Đà Nẵng
Công thức & cách làm trà sữa trân châu với trái cây đẹp
Đọt và hoa petit pois xào tỏi
Thịt ba rọi xào mắm ruốc sả ớt
Cá hồi chiên giòn sốt đậu Hòa Lan
Trái cây và hoa mừng Ngày Độc Lập Hoa Kỳ 4 tháng 7

Trang 143 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page143)
Bún mắm cá bông lau
Chè trôi nước hình cà tím
Công thức và các loại chè trôi nước
Công thức và cách làm bánh mì hoa cúc Brioche kiểu Pháp
Sinh nhật CCG với các món:
Daisy salad, pizza tim, chem chép sốt dầu olive, tonkatsu, cá nướng, banana split, Blue Hawaii drink, Cat cake
Dulan may thú nhồi bông
Công thức và cách làm bánh mì ngọt nhiều hình dạng
Bánh mì ngọt hình hoa daisy, cây dừa, bánh dừa bông đá

Trang 144 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page144)
Khô gà xé vị sả ớt lá chanh
Cá hồi chiên sốt nước tương gừng
Gà nướng sả
Tàu hủ chiên sả ớt
Bữa ăn trong sauna và chè bột lọc bọc bắp ngọt
August fruits
Làm heo sữa quay đội lúp
Đậu phộng nấu
Trà đậu biếc
Lẩu Thả kiểu Phan Thiết
Bánh cam tráng đường caramel
Chè ba màu khoai lang khoai môn đậu xanh
Tôm đỏ
Bánh tráng trộn
Gỏi cuốn chấm nước mắm me
Công thức và cách làm bánh quatre-quart Breton của Pháp
Mì bít tết khô
Chè bắp nếp dẻo
Công thức và cách làm bánh Panettone của Ý Đại Lợi

(https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page145)Trang 145 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page145)
Súp tôm cua
Khoai tây và thịt nướng
Công thức và cách làm bánh tai yến
Pasta sốt kiểu Ý với quế tây
Pasta sốt kiểu Việt với quế ta
Bánh mì ngọt vị quế cuộn đẹp (cinamon bun)
Tôm thịt kho quẹt chấm rau đắng
Cọng thức và cách làm bánh mì phô mai tan chảy Hàn quốc
Công thức và cách làm bánh tart trứng kiểu Hongkong
Bún vịt sáo măng (kiểu xào măng trước khi cho vào nồi nước lèo)
Chè cốm khoai môn
Cháo gà nấm hương
Bánh cưới 5 tầng
Bánh bông lan kem sầu riêng của TAX
Bún chả nem cua bể hoa dưa leo vàng
Trái cây có nho non vườn nhà và sầu riêng tươi

Trang 146 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page146)
August cake
Công thức và cách làm bánh bông lan cuộn lá dứa (tách lòng trứng ra và không dùng bột nổi)
Bánh dầu cháo quẩy dồn pate
Công thức và cách làm bánh bông lan kiểu Nhật:
. Hoa văn mây trời với trà đậu biếc
. Hoa văn ngựa vằn với cacao (zebra ogura)
. Hương vị trà xanh
. Huong vị phúc bồn tử (raspberry)
. Hương vị quả đào (peach)
Nhiều loại mì xào giòn mặn và chay
Mắm chưng của TAX, N5, dulan
Bắp cải nướng
Giá đậu nành xào nấm, bông tỏi, mướp khía, ní ngòi
Bánh mouse 2 vòng trắng tím việt quất chanh dây

Trang 147 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page147)
Cách làm chả lụa chay bằng bột mì và tàu hủ ky
Bún mắm chay
Xôi xoài kiểu Thái
Công thức và cách làm mì Udon Nhật
Mì Udon chay, mặn
Công thức và cách làm bánh khoai mì nướng
Bánh khoai mì nướng hình lá phong
Bánh mousse việt quất nhiều lớp đậm nhạt
Bún riêu
Cách làm bột khoai và chè tào thưng bột khoai
Cách làm thịt nướng mật ong ngon
Bánh mousse September với lingonberry
Gà nấu nho rượu vang trắng (nho vườn nhà)
ăn với bánh mì rắc hạt Chia
Cơm gà Tam Kỳ và canh khổ qua
Tosca bun và elderberry juice

Trang 148 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page148)
Cây và trái linh lan mùa thu
Các món ăn từ bắp:
Bắp luộc, nướng, chả giò bắp, mì bít tết bắp, cơm chiên bắp
Bắp hầm nấm hương, chả bắp chay
Trân châu bắp, sữa bắp
Dulan kết hoa vải
Chả cá thát lát chiên và khổ qua dồn thịt hầm
Cơm tấm với thịt nướng bì chả cua
Xôi khúc
Rowan cake
Matcha mousse cake

Trang 149 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page149)
Tôm (lăn lòng trắng bột năng) sốt tỏi
Bít tết khoai tây nấm trứng
Bòn bon
Xôi sầu riêng kiểu Thái
Cá điêu hông chiên giòn
Đậu que xào nấm
Chả giò và cháo sườn trứng bắc thảo
Chả cốm
Bánh táo hoa hồng (apple rose tart)
Các món với kèo nèo
Bún mắm & lẩu mắm

Trang 150 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page150)
Bánh kem trang trí lá thu phong bằng marzipan
Mít nón kho xào đậu hủ
Cách làm dồi sả và mì chay
Bài uống trà và thơ hay sưu tầm
Bánh kem trang trí hoa sen bằng marzipan
Làm giày bằng sugar paste
Trứng ốp la, khoai lang vàng luộc
Sủi cảo hấp
Gỏi su hào và lưỡi heo
Lá nho cuốn cá hồi áp chảo
Chim cút nướng sả & chim cút chiên giòn
Su su dồn thịt, dồn tôm hấp
Mì xào ngon đẹp
Cá hồi (lăn lòng trắng bột năng) chiên sốt tỏi
Cá hồi sốt gừng
Canh rau má nấu tôm
Dưa hấu mọc giá mầm

Trang 151 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page151)
Rau lang, hoa thiên lý xào tỏi
Gà kho gừng
Ruột non xào cải chua
Me chua ngọt ngâm của Thái
Mang Mộc kể chuyện hạt cốm
Các món ăn mặn ngọt từ cốm
(bánh côm, xôi cốm, chè cốm, tôm lăn cốn chiên, mứt sen nhuyễn lăn cốm chiên)

Trang 152 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page152)
Bài thơ Hương Cốm của Mang Mộc
Sữa cốm sen
Bánh cuốn hấp hơi chả chiên, chả lụa
Đậu hủ nước đường
Bún ốc
Công thức và cách làm bánh da lợn khoai mì lá dứa
Bánh da lợn đậu xanh, khoai môn, củ dền
Sinh nhật chị Ngô đồng với các món từ bắp.
Làm tôm lăn bắp rang theo gợi ý của anh Triển

Trang 153 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page153)
Bài hát Thu Ca (Áo Vàng, O Khế, Chiều)
Các món ăn từ rau bí của Kim
Bánh táo đại hoàng
Cách làm bánh tráng và mì quảng
Chè kê
Cua ghẹ tôm hấp lá chanh
Hoa và quả thanh long trong vườn chị Ngô Đồng

Trang 154 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page154)
Gỏi bưởi tôm thịt
Bánh hẹ gói lá sủi cảo chiên
canh hẹ đậu phụ
Cóc lắc chua cay mặn ngọt
Cách nấu chè khoai dẻo ngũ sắc
Mắm chưng của Nhã Uyên
Tản mạn về FIKA (cà phê giải lao của Thụy điển)
Bữa ăn kiểu tây với bánh mì đen, salad quả sung hạt thông, bò nấu nho, súp táo ngọt
Bữa ăn kiểu ta với cơm thố, hẹ xào, cá chiên, sườn xào chua ngọt, chè mè đen

Trang 155 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page155)
Bánh doraemon, khoai lang nướng than
Cháo yến mạch với phúc bồn tử và việt quất rừng
Rau củ chiên xù
Thịt heo nướng sốt oải hương
Gà nướng oải hương
Cách làm si rô oải hương
Mimi lavender mousse cake
Bánh bông lan kem trang trí oải hương tươi
Lavender vodka drink và lê hầm si rô oải hương
Lavender cookies
Ổ bánh lavender mousse cake trang trí hoa hồng bằng plum
Lavender mousse cake trang trí mulberry
Bài thơ Oải huong, sương bên đầm của Mang Mộc
Bánh cuốn củ cải tôm thịt
Roll kyabetsu (bắp cải cuộn tôm thịt kiểu Nhật)
Thơ tim tím của Dulan - Hoài Vọng
Mang Mộc và Hoài Vọng trò chuyện tim tím Cổng trời Hà Giang-Huế...

Trang 156 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page156)
Cơm gà Hội An
Bánh đúc ngọt trắng tím hoa văn đẹp
Dĩa 6 món của người Huế
Bánh màu tím đẹp (bánh cuốn, bánh bèo, chè trôi, bánh phục linh, bánh crepe, thạch)
Cua lột chiên xù, bào ngư nướng
Làm mì 3 màu
Cóc xanh non ngâm chua ngọt mặn
Bí ngòi cuộn sò hokkigai, tôm mực
Chawanmushi (trứng hấp kiểu Nhật)
Khổ qua xào ốc
Củ cải màu hồng nhồi tôm thịt nướng
Cheese cake with grape kisel & grape drink
Trứng ốp la hình tim
Cháo cá
Cá bông lau kho củ cải
Cá ngừ kho thơm
Chè bạch quả đường phèn hoa cúc
Halloween pumpkin soup
Heo nướng sốt yakiniku
Bò kho nước dừa tươi
Apple soup
Halloween doughnuts, mini pumpkin pies, mousse cake
How Your Microwave Oven Damages Your Health In Multiple Ways

Trang 157 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page157)
Sinh nhật Chiều:
. Tempura tía tô, khoai, hành, thịt,
. Vịt sốt cam
. Miến Hàn quốc xào tôm
. Nhãn tươi
. Bánh quy hình lá sồi
. Chè bí đỏ
. Bánh kem trang trí hoa vườn nhà
Món salad tôm của Chiều
Cây Cattail

Trang 158 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page158)
Mini cup cakes với hạnh nhân
Miến măng gà
Gỏi gà bắp cải
Nhiều hình vịt theo dạng Martin Luther & nhà thờ Tin Lành
Công thức và cách làm paté chaud
Bánh Madeleine
Ngày Father's Day:
. Xôi khoai lang
. Xôi khoai môn lạp xưởng ruốc tôm
. Bánh bao lạp xưởng thịt
. Cháo nấm tràm
. Đuôi bò hầm cải mặn
. Heo nướng mật ong
. Cánh gà kho sả ớt
. Cà ri chay kiểu Thái
. Gỏi cuốn
. Chè củ năng mía tươi
. Nước mía lau
. Chè yến sen
. Xe hơi bằng marzipan
Chó lông xù bằng bưởi
Xôi đậu xanh Hokkigai & súp rau dền tây
Bún gà nấu măng khô
Bánh bò nướng vị lá dứa
Miến xào của Chiều
Tượng ông cụ đọc sách bên lò sưởi
Gỏi khổ qua tôm bao tử
Nấu trà CHAI Ấn Độ và carrot cake

Trang 159 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page159)
Súp khoai tây củ dền nghiền với nấm chanterelle
Khoai tây, bắp cải cuộn thịt, cá & bông cải sốt cam
Sinh tố xoài có sữa và không sữa
Xôi gấc đậu xanh dừa mè
Mì xào giòn
Vịt nướng yakiniku và rau bina
Cà ri vịt quay kiểu Thái
Chè đậu rose đường phèn
Bánh mì và cup cake có hạt hoa anh túc (poppy seeds)
Dĩa có hình cầu cổng vàng
Trà chanh mật ong
Limoncino drink
Bài viết về Anh Túc của chị Lú Xì
Súp khoai bí nghiền hạt thông
Khô gà xé cay
Xá xíu: bánh bao xá xíu, mì xá xíu
Chè khoai lang vàng hạt lily
Chè tổ yến hạt lily
Tổ yến thô & sạch
Cách làm bánh tráng và cao lầu Hội An
Mì quảng & chè kê
Bánh kem trang trí xe nôi bằng quả đào hộp
Mini lemon mousse cake & hot shot
Súp cà rốt nghiền với cần tây ya ua
Khoai nướng và heo muối sốt bắp
Khoai lang ra lá
Avocado chocolate truffles
Cocos oat balls
Tranh Đêm đầy sao

Trang 160 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page160)
Khổ qua đậu bắp tôm thịt kho quẹt
Khổ qua đậm lợt nhồi thịt
Pizza cá
Mini mousse cake hương vị trà đậu biếc
Cách nấu cháo vạt giường Quảng Trị
Bánh bột lọc chay mặn
Bắp hầm và xôi bắp
Mì vịt tiềm trái vải
Bánh Tháng Tư Đen 2015
Cách làm bún nước kèn An giang
Cách làm xôi xiêm ca-dé An Giang
Trà sữa đậu biếc
Bún mắm và lẩu mắm bông riềng
Cách làm Bún Suông Trà Vinh
Mocha cake (của sailor)
Công thức và cách làm bánh quế gừng:
Xe nôi, nhà 2 tầng, tháp Eiffel, nhà thờ, Thăng Long thành, lâu đài Thiên nga đá mới.

Trang 161 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page161)
Green been & daikon salad Gà nướng chao
Sinh tố rau má bơ đậu phộng, sinh tố rau má đậu xanh
Chả mực
Công thức & cách làm bánh paparoti
Cháo gà nấm tràm
Lưỡi vịt khìa thịt ba chỉ
Sườn xào giấm
Gỏi đu đủ & khô gà xé cay
Fennel nướng
Bánh thạch flan
Nui xào nấm
Canh thịt bò hầm hạt sen kĩ tử táo tàu
Bánh trái thông bằng hạnh nhân
Trà sữa CHAI
Cách làm đùi gà lóc xương dồn
Noel cup cake & Buche de noel
Hủ tíu tôm mực giá hẹ cần
Bánh hình sao mùa noel
Công thức & cách làm heo quay, các món ăn từ heo quay

Trang 162 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page162)
Công thức & cách làm bánh đúc củ cải các loại
Công thức & cách làm bánh canh, bánh tầm bì xíu mại
Công thức & cách làm bánh tai yến
Công thức & cách làm bánh quế gừng, bánh Lâu đài Neuswanchstein
Lẩu hải sản
Sinh tố sapote & cà rốt
Bánh mousse glogg
Limocino cocktail

Trang 163 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page163)
Các món ăn đêm giáng sinh
Công thức bánh mocha
Thiên nga bằng táo xanh đỏ
Trà với hoa lá quả dạ lý hương
Đùi heo đúc lò mùa noel
Công thức và cách làm caramel cheese mousse cake
Cách làm gà tây nướng
Mini cup cake
Bánh tét của N5
Cháo nấu với gà tây và gan gà tây
Bánh xèo bằng khoai tây
Cơm và hạt kê chiên ngũ sắc
Canh tần ô đậu phụ nấm kim châm
Công thức & cách làm bánh chuối nướng mật bồ công anh

Trang 164 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page164)
Càng cua King crab
Khô cá lóc nướng
Mì hải sản
Chè kê bánh tráng nướng
Các món ăn truyền thống Nam Định
Cách làm mẻ & món ốc chuối đậu
Canh kim chi Hàn quốc
Cà pháo, hành tây, bí ngòi dồn thịt nướng
Bánh trôi hình dạng củ ấu
Vài loại thức ăn nhúng bột chiên phồng
Nem Lào, nem Thái, nem VN nướng
Khoai lang nướng, khoai tây đúc lò
Thịt bò cuộn sả
Bún ốc rau nhút
Cuốn mực chấm mắm tôm
Bún mực
Bánh da lợn khoai môn

Trang 165 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page165)
Miến xào giòn và các loại miến.
Mì xào giòn chay mặn, bún xào giòn chay mặn
Bít tết ướp hương thảo và cỏ xạ hương
Công thức bánh gối có bột nếp
Salad giò heo đu đủ xanh kiểu Thái
Đậu bắp xào tỏi cháy cạnh
Khổ qua xào trứng và thịt heo
Chả lụa kho tiêu
Canh đu đủ thịt heo nấm hương
Tôm và trứng sốt me
Chocolate & raspberry cup cakes
Mít tố nữ
Trứng luộc, cà chua, nước cam tươi
Bánh bông lan phô mai và ruốc
Bò ủ rơm
Cà bung
Cải rổ xào tỏi
Tôm sốt sá tế
Gỏi cuốn tôm thịt nước mắm me
Trứng cuộn tôm thịt xào
Cách làm bánh xèo thấy nhân
Chè sen nhãn huế
Gỏi cuốn chay với đậu phụ chiên và tương bơ đậu phộng
Salad dưa leo chanh dầu olive nước mắm
Gỏi cuốn cá hồi
Bánh củ cải miền tây
Gà kho gừng
Canh cải xanh nấu thịt nạc
Tosca buns
Giò thủ
Lưỡi vịt phá lấu
Lươn xào chep chép
Thịt ngâm nước mắm chua ngọt
Đậu phụ chiên xù và nấm áp chảo sốt me

Trang 166 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page166)
Bài nhiều món sn chị Áo Vàng
Cải xào lục cẩm của N5
Bánh khọt, bánh khoái, bánh xèo
Bánh bông lan lá dứa Hàn quốc
Trân châu cắt nhanh

Trang 167 (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page167)
Penguin mùa đông mùa hè
Cà tím dồn thịt nướng
Tỉa công bằng thơm
Cải ngó xuân xào (wosun)
Súp nấm tuyết
Sủi cảo chiên (chay và mặn)
Mứt vỏ cam tết
Xôi gấc đóng bánh vuông tròn
Bún bò huế
Chả lụa bì, thịt đông
Cánh gà rang muối
Mứt thơm, bánh kẹp tết



còn tiếp...















-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------





Angie!

Đúng rùi, để dành ăn một mình mỗi ngày 1 cái, và tập aerobic một mình mỗi ngày 1 tiếng ha! hihi.....



--------------

Lần đầu làm cheese cake thành công rồi, lần sau thêm chút đỉnh như vầy xem có ngon không nhé:

1) Làm tan chảy 200 gram white chocolate rồi trộn chung với fresh cheese trước khi cho các phần còn lại vào nhân bánh, mặc dù thêm chocolate trắng vào nhưng bánh sẽ đậm đà chứ không ngọt nhiều lắm đâu.


Cheese cake with white chocolate:
http://i.imgur.com/I9o88Wi.jpg








2) Nếu không muốn cho white chocolate tan chảy vào nhân bánh thì chế lên mặt bánh trông hấp dẫn hơn như hình này:
http://i.imgur.com/R9VoZRb.jpg










----------

Nếu Angie ăn bánh có thêm sô cô la trắng này một mình thì tập a ê gô bít mỗi ngày 2 tiếng ha!


hihi....




...

[angie]

Không cần nhảy gì hết cho hỏng khớp xuơng , nghe nói chỉ cần đi bộ một ngày 40 phút là đủ, có nhảy nhiều bao nhiêu cũng thế không có tác dụng gì hết sau phút thứ 40. Mí lị người phải có da có thịt mới xinh chứ gầy giơ xương ra trông già trước tuổi.
Ai lại như thế này
http://dactrung.net/Phorum/tm.aspx?m=182835
27 tuổi là đã phải từ chối tuổi già

[dulan]

...

Xin chào các bạn,

Cuối tuần qua Dulan nấu xôi vò, sẵn tiện chụp hình post lên vài kinh nghiệm
nấu xôi vò để chia xẻ với các bạn đây:


200 gram nếp, 200 gram đậu xanh

Nếp vo sạch ngâm 8 tiếng bằng nước lạnh


Đậu xanh vo sạch thêm 2dl nước lạnh nấu chín để nguội (Dulan chỉ vo rồi nấu ngay nên dùng 2 dl nước,
DL chưa bao giờ ngâm đậu xanh nên không biết đậu xanh nếu đem ngâm rồi sẽ dùng bao nhiêu nước, cái quan trọng của xôi vò là đậu phải khô, nếu đậu nhão xôi sẽ không rời, chú ý khi nấu đậu xanh là khi đậu vừa sôi, mở nắp ra xới một lần duy nhất rồi đậy nắp lại, chờ chút xíu cho cạn nước như cơm mới vừa cạn thì hạ lửa thấp nhất cho đến lúc chín, khoảng 20 phút, không được dùng đậu xanh nếu nhở bị cháy hoặc đã cứng mặc dù chưa cháy khét)

(Nếu bạn nào không quen nấu thì ngâm đậu xanh 2 tiếng, rồi hấp 1 tiếng, tuy có lâu một chút nhưng chắc ăn không bị cháy khét)
http://i.imgur.com/wgnJNK8.jpg







Bỏ vô máy xay nhuyễn:
http://i.imgur.com/VgoCEzl.jpg






Nếp vớt ra để ráo, thêm nửa muỗng cafe muối trộn đều:
http://i.imgur.com/qztQeQn.jpg






Cho nếp và đậu vào nồi chỏ đã được thoa dầu bên trong, trộn đều, lấy đũa xâm xâm:
http://i.imgur.com/CnwfQll.jpg







Nồi dưới chỉ đổ khoảng 1/3 nước chờ sôi, để nồi trên lên đậy nắp kín, vặn lửa cao nhất, 15 phút xới một lần, (trong khi nhắc nồi trên xuống để xới thì cho 1/2 lít nước vào nồi dưới đậy nắp lại vì nước đã cạn rồi) . Cứ như thế sau 3 lần xới thì thêm 3 muổng lớn dầu ăn trộn đều (Dulan dùng dầu ô-liu vì không dùng mở chài luộc, phơi trước gió rồi thái hạt lựu như Mẹ của Dulan ngày xưa).

Khoảng 60 - 75 phút thì xôi chín, nhắc xuống, thêm 8 muổng cafe đường trộn đều, sau đó thêm
3 muổng cafe bơ vào trộn đều.

Cho ra rổ để nguội:
http://i.imgur.com/sZ1MwO9.jpg







Xới ra dĩa:
http://i.imgur.com/CFzQ6sd.jpg







Nhìn gần, những hạt xôi no tròn được bọc đậu xanh vàng ươm, bỏ vào miệng gần như tan mà hạt nếp không bị bể nát, cũng không còn chút xíu đậu xanh nào dư thừa bên ngoài những hạt xôi:
http://i.imgur.com/mC5V5GR.jpg






Các bạn thân mến, Dulan không cho dầu vào trước vì muốn cho đậu xanh bám vào nếp, nếu cho dầu vào trước thì hạt nếp bị trơn không bám hết đậu xanh mà xôi lại bị nhão.

Ngoài ra, cái nồi trên để hấp cũng quan trọng, nếu bạn dùng nồi có đục lỗ ở đáy sẽ làm cho nước phún lên, dễ bị nhão xôi, Dulan mua nồi ở đây người ta bán loại nồi 3 tầng, tầng trên cùng không có đục lỗ, DL đem ra tiệm thuê người ta khoan lỗ chung quanh sát trên phần gần nắp nồi (bạn hãy xem hình), như vậy chỉ có hơi nước chui vào mà thôi. Bạn có thể dùng nồi to, hấp cách thủy cũng rất ngon vì hơi nước vào phía trên mặt xôi.
(Nếu thực hiện được cái nồi này, bạn sẽ nấu được nhiều loại xôi khác cũng như dùng được nhiều việc trong vấn đề nội trợ, hihi...)

Khi xôi chín, nhắc xuống cho đường vào, không cần hấp tiếp, nếu hấp tiếp dễ bị nhão xôi.



Xin mời các bạn nếu có dịp nào, nấu theo cách của Dulan xem có ngon không nhé!


...



Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[goctroiparis]

cám ơn DL đã bày cho mẹo khoan nồi, thế nào Góc cũng sẽ thử.

[Angie]

Có học được một cách coi nước trong TV là bỏ mấy đồng xu i-nốc như đồng 10, 25 xu vô nồi, nếu hết nghe nó kêu là cạn nước. Hổng có xu bỏ cái muỗng i-nốc nhỏ vô nồi nước cũng được.

[RaginCajun]

Có học được một cách coi nước trong TV là bỏ mấy đồng xu i-nốc như đồng 10, 25 xu vô nồi, nếu hết nghe nó kêu là cạn nước. Hổng có xu bỏ cái muỗng i-nốc nhỏ vô nồi nước cũng được.Vậy là mình phải chịu sự ồn ào trong suốt thời gian nấu. Tớ chỉ cho cách lấy cái chén mẻ úp ngược trong nồi. Khi nó kêu lên là cạn nước.

[Angie]

Làm như nồi nước hấp xôi suốt toàn bộ thời gian im ru bà rù á hả? Chắc nhà Tôm hỏng có cái xửng nấu xôi.

[zung]

Đúng là xôi vò đó , hạt xôi nó rời và nhìn no tròn thấy thôi biết ngon lắm rồi , có chén chè đậu đen nữa là đúng chỉ số ha ...DuLan chỉ cách nấu tỉ mỉ ghê cơ ...hôm nào lên cơn thèm sẽ theo cách của DL nhá .

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn các bạn vào góp ý thật là vui vẻ....

Các bạn nội trợ mình chắc biết cái đồng hồ reo 60 phút của nhà bếp hén, rẻ rề hà, mua một cái về chẳng những dùng trong bếp mà còn dùng để lướt net nữa, mê lướt net coi chừng quên giờ khởi hành đi học, đi làm, trể chuyến xe..., vậy thì tiện lợi quá... khỏi cần đồng xu, cái muổng hay cái chén mẻ ha.

Vậy thì mình vặn 10 phút, châm nước, xới xôi xong, vặn 10 phút, lướt net tiếp..., hihi....

Zung nè, xôi vò đúng điệu của người miền Bắc xưa kia ăn với chè hoa cau, chè hoa cau nấu bằng bột năng (tapioca) có người nấu bằng bột sắn dây, với đường cát trắng và hoa bưởi, múc ra chén rắc vài hạt đậu xanh lên mặt trông như hoa cau, dọn lên bàn chung với dĩa xôi vò, khách ăn tự bỏ xôi vô chén chè, vừa ngắm vừa thưởng thức mùi hoa bưởi thơm ngát quyện với mùi thơm của đậu xanh, dẻo dẻo của hạt nếp..., nếu bên ngoài gió mát trăng thanh... ôi chao, tuyệt vời...

Nếu ăn với chả lụa thái sợi (như cọng giá) làm món mặn, nếu nắm chặt lại bỏ vô miệng nhai thấy đã đã cái răng, nếu ăn với cơm rượu thì còn gì bằng, phải không các bạn?

Có người ăn với chè đậu đen xanh lòng nấu với gừng, có người lại ăn với chè tào thưng....





---------------------------------------------------------


...




Gà vàng của Pháp luộc, sau đó lấy nước gà luộc nấu xôi.
Làm nước sốt gừng với hành lá rồi trộn với gà đã được chặt thành miếng.

Xin mời xôi gà với hành gừng...:
http://i.imgur.com/X9U6FEH.jpg








Xôi bát bửu:
http://i.imgur.com/k3zAR3g.jpg









Xôi gà nướng & lạp xưởng (hình này trong album của thế kỷ trước)
http://i.imgur.com/kwiOtAX.jpg







...




Xin mời cả nhà dùng xôi mặn nhé!







...

Thân mến chúc cả nhà ngon miệng,
Dulan









---------------------------

https://dtphorum.com/pr4/images/styles/Code/misc/quote_icon.png Originally Posted by angie https://dtphorum.com/pr4/images/styles/Code/buttons/viewpost-right.png (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?p=17676#post17676)
Không cần nhảy gì hết cho hỏng khớp xuơng , nghe nói chỉ cần đi bộ một ngày 40 phút là đủ, có nhảy nhiều bao nhiêu cũng thế không có tác dụng gì hết sau phút thứ 40. Mí lị người phải có da có thịt mới xinh chứ gầy giơ xương ra trông già trước tuổi.
Ai lại như thế này
http://dactrung.net/Phorum/tm.aspx?m=182835
27 tuổi là đã phải từ chối tuổi già




---

Xin chào các bạn, lâu quá Dulan mới trở lại nhà của mình,

Chào Angie! Đúng rùi, có da có thịt mới xinh ha...



Hôm ni, Dulan post tấm hình bánh SN con gái 12 tuổi
(Décor theo kiểu đầm 2 lớp, lớp bên trong bằng lụa trắng trơn, lớp ngoài là voan mỏng trắng có chấm bi nhỏ màu hồng lưa thưa ở trên, xuống gần dưới thì nhiều chấm bi hơn, phần trên là vải đăng ten, viền thêm vài chấm bi ở mép trên cùng, vẫn phải có đầm lót bằng lưới cho thùng xòe rộng. Dulan tưởng tượng và trang trí cái bánh SN xong thì dự định sẽ may chiếc áo cho bé giống trong hình, hihi...)


http://i.imgur.com/VWBdH9d.jpg







Chụp bên hông
http://i.imgur.com/xUw6M3j.jpg









Chụp phía sau
http://i.imgur.com/ela4z6t.jpg








Xong rùi, mời Angie... để xinh thêm ha!
http://i.imgur.com/Bdr5rst.jpg







...



Thân mến chúc các bạn cuối tuần vui nhiều.
Dulan

...








----------------------------------------------------------


Xin chào cả nhà,
Zung ơi, DL cứ đi vòng vòng xem hàng xóm... mà quên dzìa nhà tiếp khách, xin thứ lỗi nhé!


Nghe Z nhắc Bà Nội làm Dulan cũng nhớ Bà Nội quá hà, Bà Nội của Dulan sinh hồi thế kỷ 19 lận cơ..., bà mất lúc Dulancòn bé nhưng DL vẫn còn nhớ hồi nhỏ hay đi Chùa với bà...

Z nè, Dulan quen nấu đậu xanh nên không bị cháy khét, nếu Z muốn chắc ăn thì ngâm đậu xanh 2 tiếng đồng hồ rồi hấp 2 tiếng, lâu hơn cách nấu của Dulan nhưng đảm bảo không cháy khét...


Hấp đậu xanh:
http://i.imgur.com/3kgOrrb.jpg









Thân mến chúc Z nấu xôi thành công nha,
Dulan




---------





Dulan có món bánh khoai mì nướng mới ra lò (gồm khoai mì mài + đậu xanh chín + dừa nạo + nước cốt dừa + đường + vani)

http://i.imgur.com/dJk2i7D.jpg









Xin mời cả nhà thưởng thức bánh khoai mì đậu xanh nướng:
http://i.imgur.com/vp5hT0Q.jpg






...



Thân mến,
Dulan


...







---------------------------------------------


Xin chào cả nhà,

Lễ Phục Sinh năm nay Dulan làm bánh cho 2 bé có nắn hình gà con và hoa tulip...
http://i.imgur.com/GzTGnt5.jpg




Thân mến và chúc vui,
Dulan

..

[zung]

..NGhe DuLan tả món chè hoa cau với nước hoa bưởi làm nhớ bà Nội quá đi thôi , vì hầu như tháng nào Bà cũng cúng rằm món chè này với xôi vò , Z kinh hoàng nhất là phải phụ bà đãi đậu ...giờ sang đây vẫn bị nightmare đó DL ...ngoài ra còn phụ Bà canh nước nồi đáy nữa đó ...mới đó mà đã mấy chục năm ... Happy Saint Patrick Day nhen cả nhà

[dulan]

...

Các bạn thân mến,

Công thức làm bột khoai:
200 gram bột năng
2 decilit nước sôi


Lần này Dulan nấu chè VN đây, nói đến chè bột khoai, có người mua bột khoai khô về ngâm nấu cho nhanh, khỏi tốn thời gian, có người tự làm, Dulan cũng thích tự làm.

Bột khoai làm bằng bột năng (tapioca), có người nhồi bột năng bằng cách "lấy trùng" trên bếp, tức là cho bột vô nồi, cho nước lạnh vào khuấy đến khi bột chín phân nửa là được, có người cho nước sôi vô bột sống và nhồi bằng tay rồi nói: "Ui da, nóng quá!" hihi...


Dulan thì cho 200 gram bột năng vô cái thố, một tay cầm máy đánh trứng có que xoắn, tay kia cầm ca đựng 2 decilit nước sôi chế vô, chỉ trong 1 phút là "lấy trùng" xong, "lấy trùng" kiểu này hong nóng tay mà bột rất mịn, các bạn làm thử xem nhé! (rất tiếc, dulan quên chụp hình khuấy bột "lấy trùng" bằng máy đánh trứng cho các bạn xem)



Bi giờ cán bột và xắt bột khoai, khi xắt bột muốn cho nhanh, nhớ rắc bột áo lên ngay chỗ bột và con dao:
http://i.imgur.com/8YmKobx.jpg







Xắt xong rây liền để lấy lại bột áo làm tiếp:
http://i.imgur.com/4MLL2rA.jpg







Vì không dính dao nên làm rất nhanh, thoáng chốc là xong mớ bột khoai:
http://i.imgur.com/CGsbwOQ.jpg








Bắt nước sôi, bỏ vô chưa đầy một phút là bột khoai nổi lên, vớt ra thau nước lạnh, bột khoai tự làm cảm thấy ngon vì nó dẻo và đẹp theo cách xắt của mình, còn bột khoai khô mua ở chợ người ta chỉ cắt dài, và... ăn không ngon lắm.
http://i.imgur.com/3I0Tt4q.jpg







Dulan chừa lại một ít bột vo tròn với đậu phộng làm chè Huế để nhớ quê ngoại cái món chè "Đậu xanh bột lọc Ngự Bình" (có người vo với dừa tươi cắt nhỏ cở móng tay cái):
http://i.imgur.com/fWcvjeX.jpg







Đậu xanh nấu đặc, cho đường vô, nhắc xuống, đem xay cho mịn:

Nước dừa có người khuấy bằng bột năng, đôi khi khuấy xong thấy vừa vặn lắm, nhưng khi múc lên nó trôi xuống vì dẻo quá, dulan khuấy nước dừa bằng bột năng và bột gạo theo tỉ lệ hai phần bột năng một phần bột gạo trộn đều (ví dụ như: 2 muỗng bột năng + 1 muỗng bột gạo), như vậy khi múc lên nước dừa mềm mịn và độ dẻo rất vừa vặn.



Xin mời ai thích chè Huế:
http://i.imgur.com/YlE2kxk.jpg






Xin mời ai thích chè đậu xanh bánh lọt để nhớ cổng trường một thời cắp sách:
http://i.imgur.com/fFWeIxF.jpg





...


Thân mến chúc các bạn vui và HÊN ngày cuối tuần mười ba thứ sáu, hihi....
Dulan




...




...

Xin chào cả nhà,

...

Dulan xin giới thiệu Swedish cake hay Princess cake, một trong vài kiểu bánh sinh nhật của người Thụy Điển, thường làm theo dạng hình nửa quả cầu hay hình tròn, có lớp marzipan bao quanh bánh thường là màu xanh lá cây, trang trí đơn giản hoa hồng hoặc cẩm chướng thật, hay hoa nắn bằng marzipan: (dulan chụp bên cạnh ly hoa hồng ngâm nước)

http://i.imgur.com/sideXGG.jpg






...




Thân mến,
Dulan



...





...

Xin chào các bạn,

Hôm nay Dulan post bài bánh paté chaud đây:

Bánh pâté chaud có dạy trên google, ở đây Dulan làm theo cách mà DL nghỉ rằng do kinh nghiệm đọc nhiều sách, cộng với tánh của DL là không thích chạm tay nhiều vào bột như sử dụng máy thay vì trộn bột bằng tay, sử dụng bột áo tối thiểu để bột không khô và nhìn thấy bánh mượt mà.


Bánh pâté chaud

Nguyên vật liệu :

1) Nhân bánh

- 400g thịt bò thái nhuyển (thái nhuyễn ngon hơn xay nhuyễn)
(hoặc thay thế bằng thịt heo, hoặc thay thế bằng smoked bacon)
- 150g pâté gan có bán sẵn ở siêu thị
- 1 củ hành tây xắt hạt lựu + vài tép tỏi băm nhuyễn
- Muối, tiêu, bột ngọt, bột hành, bột tỏi, bacilico (lá rau quế nhuyển khô) (có thể thay bằng ngò rí tươi)


(Cách làm nhân mặn để dùng cho bánh nướng hoặc bánh chiên thì DL luôn luôn phi hành tỏi cho thơm rồi trộn vào thịt, gà, cá, tôm... chứ không bao giờ xào cho chín nhân vì như vậy nhân sẽ bị rời và sẽ chín hai lần.)

Cách làm nhân:
Phi hành tỏi thơm rồi trộn thịt, pâté gan và tất cả gia vị trên vào cho vừa miệng

2) Bột vỏ bánh

- 5 dl bột mì
- 2 tsp bột nổi ( baking powder )
- 1/2 tsp muối (+ 1/2 tsp bột tỏi cho thơm)
- 2 dl nước lạnh
- 4 sp rượu cognac
- 200gr bơ

http://i.imgur.com/Dg3kbTr.jpg





- Trước hết, lấy 200gram bơ làm như vầy:

Lấy bao ni lông để bơ vào (cắt từng miếng nhỏ cho dễ cán)

Đậy ni lông lại, cán mỏng cở bằng cuốn tập học trò.

Để lát bơ mỏng nầy vô tủ lạnh trong khi chờ đợi trộn bột.






Cho bột mì + bột nổi + muối + bột tỏi + nước lạnh + 4 muổng cognac vào thố,

Dùng máy đánh trứng cây xoắn đánh đều nhanh tay
http://i.imgur.com/nRfRsQn.jpg







Cán bột thành miếng lớn cở gấp đôi cuốn tập rồi lấy bơ trong tủ lạnh để lên một bên
http://i.imgur.com/Rv08q99.jpg








Gấp bột lại
http://i.imgur.com/hzPalZW.jpg







Cán dài (nhớ không được sử dụng bột áo nhiều)
http://i.imgur.com/gbIKS6R.jpg








Xếp bột làm ba như vầy
http://i.imgur.com/u8tpXaY.jpg


Để vô tủ lạnh 15 phút.






Lấy ra cán dài xếp làm ba giống như lấn đầu rồi để vô tủ lạnh 15 phút.

Làm lần thứ ba giống hai lần trước.

Cắt phân nữa để vô tủ lạnh (vì làm lâu bơ sẽ tan, chú ý là khi làm bánh gì có bơ đều phải luôn luôn giữ lạnh để khi nướng xong ta sẽ có bánh giòn, nhất là bánh pâté chaud sẽ có nhiều lớp phồng lên)
http://i.imgur.com/gEMtyDT.jpg








Bắt đầu cán mỏng bột, cắt lát tròn làm đế, cho nhân thịt vô, phết trứng gà xung quanh, cắt sợi dài để lên
http://i.imgur.com/Uqljf1Y.jpg








Phết trứng gà lớp giữa hình vành khăn trước khi để lớp nắp lên
http://i.imgur.com/KQCMTqv.jpg








Làm xong để bánh vô tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ (cho bơ và bột cứng lại)

Để lò nóng 200¤C

Phết trứng gà lên bánh trước khi nướng
http://i.imgur.com/RX8oSQH.jpg








Khoảng 25 phút bánh chín vàng, đem ra để lên vĩ thưa cho đáy bánh không bị mồ hôi
http://i.imgur.com/518D2DF.jpg








Bánh paté chaud ăn nóng rất ngon
http://i.imgur.com/3RiawJN.jpg





-------



Thân mến chúc các bạn làm bánh paté chaud ngon ha!

Dulan


...






Anh TN thân mến,
Vâng, anh nói đúng rùi, Mẹ của Dulan nấu chè Huế không bao giờ dùng nước dừa, nhưng hùi Dulan ở saigon chè nào cũng thêm nước dừa, hihi...

Anh nhắc đậu xanh đánh làm Dulan nhớ Mẹ quá..., mỗi dịp mồng 5 tháng 5, Mẹ DL thường nấu chè đậu xanh đánh, nhưng Mẹ bỏ thêm hạt kê nữa, ăn ngon mê luôn...

Chợ Hàn có bán bánh nậm ngon lắm, anh nhỉ!

Cám ơn anh chia xẻ, DL nghe Mẹ nói: bột lọc của người Huế làm công phu vì họ ngâm khoai cho mục ra, chắc nước lấy phần đặc phơi khô để dành ăn dần nên rất ngon chứ không phải như bột năng làm trong nhà máy...

Dulan cũng rất thèm nghe kỷ niệm của quê hương, anh chưa kể mà DL đã thấy đâu đó một thuở ngày xanh...

Thân mến chúc anh TN cuối tuần thật vui nhé!
Dulan



...

[Tuấn Nguyễn]

Du Lan,
Tôi thấy ở Huế không có nấu chè đậu xanh như kiểu của DL. Chè đậu xanh đánh của Huế người ta không dùng nước cốt dừa. Người Huế thường đải vỏ đậu xanh, hấp đậu chín rồi đưa đường vào và giáo cho nhuyển. Vậy thôi. Thích nhất là chén chè đậu xanh đánh khi để nguội mấy ngày sau ăn vẫn thấy ngon mà không cần cất trong tủ lạnh. Khi ăn, bạn có thể dùng tay lấy nguyên chè ra khỏi chén mà vẫn không bị chảy nhảo, Mặt đậu xanh láng bóng. Một loại chè đậu xanh khác là chè không đải vỏ, để nguyên hạt và hấp chín theo dạng chưng cách thủy. Sau đó người ta nấu nước đường và đổ vào đậu xanh. Đây gọi là chè đậu xanh nước. Đặc điểm của chè đậu xanh hột là hạt đậu xanh không bị bấy, vẫn giữ nguyên hột. Khi ăn ta thêm đá vào, ngon không thể tả. Hạt đậu còn nguyên vỏ và khi nhai thì đậu bấy ra, quá tuyệt. Người ta còn nấu một loại chè đậu xanh hột khác nữa, vẫn là chè nước, đó là chè bông cau. Vì trông màu sắc và hột đậu như hoa cau. Loại này giống loại chè đậu xanh hột trên nhưng chỉ khác là không còn vỏ. Chè này ăn vào vừa ngon vừa cảm thấy thanh khiết vô cùng.
Chè mà có nước cốt dừa (lưu ý là là không có phụ thêm bột gạo, bột năng gì cả) là chè Quảng Nam-Đà Nẵng rồi. Người Đà Nẵng thường nấu chè, nhất là chè đậu đỏ đặc, họ múc chè vào ly. Đổ vào ly chè một, hai muổng nước cốt dừa, gọi là chè đậu đỏ nước cốt dừa. Quậy chè thật đều và bỏ nước đá vào. Chè này ngon nhờ có hương liệu nước dừa làm tăng vị béo cho chè.
Nói chuyện chè thì dài lắm DuLan. Chắc tôi sẽ viết sau. À! đường Đồng Khánh Đà Nẵng bây giờ trở thành đường Hùng Vương nối dài. Cuối đường là đường Độc Lập, chạy ngang, bây giờ là Trần Phú . Song song với nó là đường Bạch Đằng ( đường có sông Hàn chạy dài). Góc đường ĐK mà DL nhớ đó, nhìn qua bên kia là chợ Hàn. Ngày đó DL ăn khoai mì, nghĩa là sắn luộc. Đúng là sắn luộc có lúc rất ngon, nhất là khi luộc họ để nguyên lớp vỏ, chỉ cạo phần áo bên ngoài.
Đọc reply của DL, tôi lại nghĩ DL nhắc đến bánh bột sắn vì bánh bột sắn người Huế làm ngon lắm. Còn nhớ thuở còn nhỏ, lúc đi học về, có được 1 đồng, là tôi mặc quần đùi chạy ù lên Chợ Dinh gần nhà mua được 12, 13 cái bánh bột sắn. Loại bánh ngọt hoặc bánh mặn, bên trong là nhân đậu xanh. Ôi ngày đó ăn loại bánh dân dả đó lại thấy ngon, bây giờ bánh gateau, bánh cake, bánh piza sao ăn thấy không bằng. Có lẽ là tại ngày đó mức sống dân ta còn nghèo. Phải không bạn? Chuyện chè hẻm, tôi sẽ nói sau. Đó là kỉ niệm ngày còn bé.
Chào DL

[Tuấn Nguyễn]

Du Lan qua phòng Quê Hương đọc bài Hương vị Huế, tôi có viết một số loại chè người Huế hay nấu, nhắc một số địa danh Huế, có thể làm DL vui.
Chào bạn!

[Co may]

Chào làm quen Dulan,DuLan làm ơn cho cỏ hỏi 5dl bột mì là khoản bao nhiêu gam vậy? Cỏ không biết 1dl =bao nhiêu.Cảm ơn đã chia sẽ cách làm bột bánh.Cỏ lâu rồi rất thích học cách làm bột nầy mà không biết cách.

[PhPhuongVy]

Cảm ơn DuLan đã hướng dẫn cách làm các món bánh Tây món nào cũng hấp dẫn và ngon lành. Coi Du Lan làm bánh dễ dàng quá, chị sẽ vào đây học làm bánh với Du Lan.

Chào Cỏ May.

[dulan]

...

Xin chào các bạn,

Chào comay và chị PhPhuongvy,

Cỏ ơi, Dulan hong biết cân nặng của bột, vì quen làm theo sách dạy của Bắc Âu đong bột bằng dl hong hà, chỉ có bơ và các loại crème thì dùng trọng lượng, Cỏ mua cái dụng cụ đong 1 dl nha, hihi....

Chị PPV khiêm tốn đó nha, em biết chị nhiều tài lắm mừ....


---------------------------------------------------------------------









Xin mời món sushi: (lần này dulan chỉ làm với tôm, trứng và đậu hủ mà thôi)
http://i.imgur.com/eSYIlCo.jpg...


Thân mến và chúc vui,
Dulan


...





...


Xin chào các bạn,

Hôm nay Dulan xin gửi đến các bạn món bánh choux crème hình thiên nga.

Công thức:

Bột vỏ bánh:

1,5 dl nước lạnh
75 gram bơ
1,5 dl bột mì
1 muổng cafe bột baking powder (có người không dùng bột nổi vẫn được)
3 trứng gà



Cách làm bột

Cho bơ và nước lạnh vô nồi nấu cho sôi:
http://i.imgur.com/r86B5NP.jpg








Tiếp tục cho bột vô khuấy nhanh tay cho đều.

Nhắc xuống để 5 phút cho nguội:
http://i.imgur.com/tAl7eU9.jpg








Bắt đầu cho 1 trứng vô đánh:
http://i.imgur.com/2g25YYU.jpg








Tiếp tục trứng thứ hai, hết trứng thứ ba ta sẽ có bột mịn đẹp như vầy:
http://i.imgur.com/9rViJNt.jpg








Nặn thành hình oval và số 2 để tạo thành thiên nga:
http://i.imgur.com/0Ljm1jU.jpg







Nướng 200¤C khoảng 25 phút khi thấy bánh vàng là được, (nhớ đừng mở lò ra xem trong khoảng 15 phút đầu vì bánh sẽ xẹp xuống)



Kỳ này Dulan làm nhân kem tươi trộn ya-ua (ăn không ngán) hoặc bạn có thể trộn với sauce cream vani hay bất cứ loại kem nào tùy thích, có người thích ăn loại kem nguyên chất:
http://i.imgur.com/RAgIE7R.jpg








Cắt bánh làm đôi, cho chút kem vô, để số 2 vô:
http://i.imgur.com/72uRFid.jpg








Thêm mứt gì tùy ý, trên cùng là lớp kem, cắt nắp làm 2 cánh đậy lại.

Ta có đàn thiên nga dễ thương:
http://i.imgur.com/lliBJ25.jpg







Ghép 2 thiên nga thành trái tim cho ngày Valentine´s Day:
http://i.imgur.com/cmfbczE.jpg




...




Thân mến chúc các bạn sẽ có bầy thiên nga như ý nhé!
Dulan


...



Dulan đổi code hình cũ bị bandwidth, nên sẵn đây khênh thêm hình bánh choux làm sau này.

Bánh choux thiên nga trắng và đen: (Black Swan theo tên phim)
http://i.imgur.com/8TwTIq9.jpg









Bánh choux hình tròn với mứt kem dâu tây:
http://i.imgur.com/L0Fgrvt.jpg




...


...

CHÚC MỪNG LỄ LAO ĐỘNG 01/05/2012!


https://i.imgur.com/yFeD1z4.png?1



...



Thân mến,
Dulan


...

...


Sáng chúa nhật, Dulan xin gửi đến các bạn ổ bánh Schwarzwald được tráng bằng chocolate.


Black Forest Cherry cake (với nhân kem và trái marzipan cherry đều được tẩm rượu Kirschwasser 40%):
https://i.imgur.com/bUbYM1r.png?1











Xin mời Black Forest Cherry cake:
https://i.imgur.com/QWXMois.png?1
(http://s1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/?action=view%C2%A4t=074-1.jpg)





...


Thân mến chúc vui,
Dulan


...

[muavalam]

bánh nhìn ngon ghê :x
( mà m nhìn mãi kg biết phần viết chữ ở thành bánh là DL viết chồng lên hay là viết ra giấy sáp rồi mới gắn lên và có hai mầu là DL viết hai lần phải kg?)

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Mưa để ý hay lắm, Dulan bắt trực tiếp màu lợt trước, còn màu đậm là bắt ngoài rồi đè lên, hihi... (ở thành bánh nếu chữ một màu khó nhìn thấy)




.....




Hôm ni, đã xong được vài món bánh cho ngày Mẹ:




Bánh bông lan thơm ăn kèm mứt thơm được sên với whisky trắng
http://i.imgur.com/e4sOE34.jpg





Bánh kem trang trí hoa hồng vàng bằng đào hộp
http://i.imgur.com/nVKHtxK.jpg






----------

TRONG VŨ TRỤ CÓ LẮM KỲ QUAN NHƯNG KỲ QUAN TUYỆT XẢO NHẤT VẪN LÀ TRÁI TIM CỦA NGƯỜI MẸ
(Danh ngôn)




HAPPY MOTHER´S DAY 13/05/2012



Thân mến chúc các bạn một ngày thật hạnh phúc bên MẸ ...
Dulan


...





...


Xin chào các bạn,



Hôm nay dulan xin gửi đến cả nhà món bánh mì ngọt.

Công thức bánh mì ngọt (bun) rất đơn giản, các bạn có thể tìm thấy rất nhiều trên net.
Còn đây là công thức của dulan, làm hơn ngàn lần, nhiều người khen ngon, mềm, không bị khô khan:

Công thức bánh mì ngọt (bun):
Khoảng 6 đến 7dl bột mì
2,5 dl sữa tươi 42 độ C
11 gram bột nổi yeast khô
1 dl đường
nửa muỗng cafe muối
1 muỗng cafe hạt đậu khấu nhuyễn
100 gram bơ tan
1 trứng gà

Cách làm:
Rây 6,5 dl bột mì vào âu, thêm hạt đậu khấu, muối, đường, bột nổi: (chừa lại nửa dl bột mì, để cuối cùng có thể thêm vào nếu thấy hơi nhão)
http://i.imgur.com/sZXzFd0.jpg?2









Trộn đều, thêm sữa vào, dùng máy đánh trứng cây xoắn đánh sơ, thêm trứng (trứng đã được đánh sơ bằng nĩa trước):
http://i.imgur.com/Ol2bqYT.jpg?2









Đánh thêm chút nữa rồi cho bơ tan vào sau cùng:
http://i.imgur.com/nLaJAQm.jpg?2








Đánh cho đều khi bột khô không còn thấy quanh âu là vừa, đậy khăn hoặc để trong lò nướng cho bột nổi gấp đôi (khoảng 20 đến 30 phút)
http://i.imgur.com/5WAFHxU.jpg?2










Khi bột nổi gấp đôi, cho bột ra bàn, nhồi kỷ cho hết rễ tre, cố gắng không dùng nhiều bột áo.
Hôm nay dulan làm bánh bun rắc quế.

Cán bột thành miếng lớn, phết bơ mềm lên:
http://i.imgur.com/t6FvfXG.jpg?2








Rắc quế, đường:
http://i.imgur.com/p9ES3Dq.jpg?2







Cuộn lại, cắt thành từng miếng khoảng 4 cm, dùng đũa chấn ở giữa cho vân bánh chạy ra ngoài thấy đẹp.
Đậy khăn lại chờ bánh nở gấp đôi, phết trứng trước khi nướng.

Nướng bánh mì ngọt thường ở nhiệt độ 175C khi thấy bánh vàng, thời gian tùy thuộc bánh lớn nhỏ.


Xin mời bánh mì ngọt cuộn quế nhé!
http://i.imgur.com/rxG5XeS.jpg?2











Hoặc bạn cuộn xong thì cắt từng miếng không rời, mỗi miếng bạn hất về bên trái rồi bên phải cho bánh dừng dính nhau như bánh quế có mứt apricot này:
http://i.imgur.com/4cG2lR1.jpg?3









Nướng xong bạn cắt rời từng miếng xắp ra dĩa, do khi bạn nhấp kéo nên bánh có hình tim dễ thương.

Bánh bun nhân mứt mơ và quế:
http://i.imgur.com/QIyV23L.jpg?2






...


Các bạn thân mến, bánh mì ngọt có thể trộn bột bằng nĩa cũng được, không cần máy.
Yêu cầu của bánh không được dai, nên bạn đừng trộn bột lâu nhé!


Thân mến chúc các bạn cuối tuần thật vui.
Dulan



-----------------------




...


Món thứ hai:

Công thức và cách làm bánh tiêu bánh quẫy:


Công thức:

6 dl bột mì

7g bột nổi yeast khô

2 muỗng bột baking powder

2,5 dl nước ấm 42 độ C

1,5 muỗng canh đường

nửa muỗng cafe muối

2 muỗng canh dầu ăn

Cho bột mì, bột nổi, baking powder, đường, muối vào thố trộn đều.

Cho nước ấm vào, dùng máy đánh trứng cây xoắn đánh vừa đều như mới trộn sơ, thì cho dầu vào đánh tiếp cho đều.

Dùng tay nhồi thêm một chút rồi đậy khăn lại:
http://i.imgur.com/Qkr7Y8T.jpg?2







Khoảng 30 phút thấy bột nổi lên có rể tre, đem ra nhồi cho hết rể:
http://i.imgur.com/qgBekjl.jpg?2









Làm dầu cháo quẩy:

Cán bột mỏng, cắt chiều dài khoảng 12 cm, ngang khoảng 2 cm, dùng cây xiên nhúng nước chấn ngay giữa, đậy 2 miếng lại, phết nước lạnh lên, đậy khăn khoảng 20 phút:
http://i.imgur.com/U0YVOCO.jpg?2







Chiên trong chảo nhiều dầu, một phần hai lửa (dulan chiên lửa 4,5 /9)

Cầm hai đầu miếng bột kéo ra, thả nhẹ vào chảo dầu, từ từ dùng đũa trở đều theo kiểu lăn tròn.

Bánh quẩy nổi phồng:
http://i.imgur.com/iNAKypM.jpg?2









Bánh tiêu thì hình tròn, cán thêm mè, cũng phết nước lạnh, đậy khăn 20 phút như bánh quẩy. Chiên bánh tiêu lửa cao hơn chiên quẩy, lửa 2 phần ba (dulan chiên lửa số 6/9), cũng trở bánh liền tay (cái này dulan làm to, chứ mấy cái khác làm nhỏ nhỏ vì sóc em thích bánh nhỏ)
http://i.imgur.com/sWrMFOq.jpg?2










http://i.imgur.com/3WLnWBo.jpg?2









Đúng ra nếu chỉ làm bánh quẩy không thôi thì bỏ 1 muỗng đường, còn làm bánh tiêu thì cho 2 muỗng đường, nhưng vì làm 2 thứ một lần nên dulan cho 1,5 muỗng đường trong công thức ghi trên, vì bánh tiêu hầu như kẹp với bánh bò làm món ngọt, còn bánh quẩy hay dùng ăn mặn như cháo hoặc với xíu mại.




Xin mời bánh tiêu, bánh quẩy:
http://i.imgur.com/e1MYoyD.jpg?2










Bánh tiêu thường hay rỗng ruột: (để nhét bánh bò trong, ăn giống kiểu mấy ông tàu bán ở saigon ngày xưa)
http://i.imgur.com/1iHhepd.jpg?2









Đây là mâm bánh tiêu của dulan làm hồi thế kỷ trước, lúc mới qua học làm, hình trong album cũ chụp lại:
http://i.imgur.com/Exts83O.jpg






---




Thân mến và chúc vui,
Dulan

...

[dulan]

...


Xin chào các bạn,

Cám ơn anh TN, Dulan có ghé qua bên đó đọc bài của anh và vui nhiều ...




-----------------------



Xin chào các bạn,
Lần này Dulan lại làm bánh quế gừng như hàng năm vẫn thường làm vào dịp Giáng sinh...


BÁNH QUẾ GỪNG

Dulan thích tự làm bột chứ hong mua sẵn ở chợ.

Hình 1
Nấu đường nước, đường cát, bơ, gia vị (hạt đậu khấu, quế, đinh hương, gừng) cho vừa sôi:
http://i.imgur.com/AQ31qxm.jpg






Hình 2
Để nguội:
http://i.imgur.com/3ojaDob.jpg






Hình 3
Cho bột, bột nổi, trứng, vào đánh cho đều:
http://i.imgur.com/WTnBblg.jpg






Hình 4
Bột đã làm xong:
http://i.imgur.com/XJEAupi.jpg






Hình 5
Cho vô 4 túi nylon, cán mỏng bỏ vô tủ lạnh vài tiếng hoặc qua đêm:
http://i.imgur.com/NjuWBBd.jpg






Hình 6
Cắt mẫu:
http://i.imgur.com/t0tL368.jpg






Hình 7
Cán bột mỏng, cắt theo mẫu, đem nướng...
(xóa bớt hình này)






Hình 8
Nướng xong:
http://i.imgur.com/IbfBXqi.jpg






Hinh 9
Ráp bằng đường nước (gồm đường cát làm tan, thêm đường nước), trang trí bằng đường bột pha chanh

Đây là nhà mái ngói:
http://i.imgur.com/celZHH1.jpg






Hình 10
Phía bên kia:
http://i.imgur.com/pUighyl.jpg








...


Xong căn nhà thứ nhất.



Xin mời các bạn xem tiếp căn nhà thứ hai...



...



tiếp theo...

...

Hình 11
Bột còn lại làm cái thứ hai, sóc chị muốn kiểu nhà lợp tole:
http://i.imgur.com/J20ZCx3.jpg








Hình 12
Làm xong, rắc đường bột làm tuyết rơi:
http://i.imgur.com/g3MA4IK.jpg








Hình 13
Nhà này cho sóc chị, thích màu hồng, có cửa sổ thật:
http://i.imgur.com/1ar64i1.jpg








Hình 14
Dư bột nên làm cái băng ghế để trước sân, thêm hàng rào xung quanh nhà...
http://i.imgur.com/4vODFVT.jpg








Hình 15
Phía sau:
http://i.imgur.com/ekb31sK.jpg








Hình 16
Phía trước nhà:
http://i.imgur.com/amy1RiS.jpg







Hình 17
Thắp nến bên trong, ánh sáng hắt ra:
http://i.imgur.com/y0FeY67.jpg







Hình 18
Nhìn phía trước:
http://i.imgur.com/e9RhJut.jpg







Hình 19
Cửa sổ phía sau cũng có ánh đèn hắt ra:
http://i.imgur.com/mFH235u.jpg








Hình 20
Tắt hết đèn điện, ngôi nhà trong đêm Giáng sinh thật sự êm đềm, ấm áp giữa đêm đông tuyết giá...
http://i.imgur.com/7cjzdoV.jpg








Hình 21
http://i.imgur.com/DnvY9lQ.jpg

...




Thân mến chúc cả nhà một mùa Giáng Sinh an lành và thánh thiện.
Dulan



...

[dulan]

...



Xin chào các bạn,

Lại bánh quế gừng với căn nhà hai tầng...



Nướng xong hết rồi:
http://i.imgur.com/0tOhGvz.jpg







Cắt 160 viên ngói từ kẹo màu đỏ để trang trí:
http://i.imgur.com/MooidIs.jpg







Cửa sổ gắn kẹo ngọc trai:
http://i.imgur.com/GXcLCod.jpg










Vách tường với kẹo màu nâu:
http://i.imgur.com/LeoLXxD.jpg







Hoàn thành căn nhà 2 tầng:
http://i.imgur.com/0ErXHy0.jpg







Cửa chính:
http://i.imgur.com/mIeWQVD.jpg







Cửa bên hông nhà:
http://i.imgur.com/95V0obU.jpg







Cầu thang:
http://i.imgur.com/P6EtJCU.jpg








Bên hông và balcon:
http://i.imgur.com/tm8W13z.jpg







Con đường dẫn vô (cổng vòng cung) bên hông nhà:
http://i.imgur.com/My6CtbW.jpg








Bây giờ tắt nến, mở đèn điện nhìn rõ hơn...

Cửa trước và bên nhà hông nhà có băng ghế đá:
http://i.imgur.com/k9esvMu.jpg








Trên lầu có balcon:
http://i.imgur.com/4Ep0jqc.jpg







Để kế máy vi tính 15 inch cho biết căn nhà lớn cở nào:
http://i.imgur.com/BJAwyyK.jpg
...



Làm xe con tuần lộc chở ông già Noel đi phát quà:
http://i.imgur.com/Ek5pn35.jpg







Xếp giấy theo kiểu Nhật làm hộp quà:
http://i.imgur.com/bYxNZ7w.jpg








Trang trí xong:
http://i.imgur.com/Vh2grTW.jpg







Đi từng nhà phát quà:
http://i.imgur.com/zyN6FZG.jpg







--------------







Xin cám ơn các bạn đã vào xem mấy căn nhà bánh quế gừng của Dulan nhé!

Thân mến chúc cả nhà vui đón ngày Giáng sinh gần kề...
Dulan


...

[MưaPhốNúi_]

Đẹp quá , giỏi quá đi nàng DuLan ,vào nhìn công trình của DuLan làm thiệt nghiêng mình bái phục . Mưa chỉ biết nấu ăn tí xíu , còn chè bánh thì dở lắm :(

Chúc DuLan một Giáng Sinh thật vui và Năm Mới tốt đẹp .

[zung]

Chùi ui Du Lan ơi ...đẹp và dễ thương quá , khéo tay ghê ta , Z chịu thua món này đó nhen ..ngó mà mê luôn ...
CHúc DuLan và cả nhà đêm Giáng Sinh thật An Lành và Hạnh Phúc nha

[dulan]

Dulan cám ơn chị Mưa và Zung ghé thăm với lời khen tặng cùng lời chúc nhé!

...


Xin chào cả nhà,

Hôm nay xin phép gửi đến các bạn món

Bún bò Huế với chả Huế



Xay thịt heo xong rùi:
http://i.imgur.com/HV1ywsb.jpg









Lấy máy đánh trứng đánh lại lâu lâu cho dai:
http://i.imgur.com/LYxAs2v.jpg









Gói từng cái:
http://i.imgur.com/w6WNCBx.jpg









Gói xong, cho vô xửng hấp:
http://i.imgur.com/e0AahO5.jpg









Xong phần chả Huế:
http://i.imgur.com/gB0VRFU.jpg










...



Nấu nước lèo bằng xương heo, cho bắp bò, giò heo vô luộc, vớt bắp bò ra:
http://i.imgur.com/AXdwOUp.jpg










Xắt xong rùi:
http://i.imgur.com/3BhhhV3.jpg









Vớt giò heo ra: (nhờ chợ cưa sẵn giùm từng miếng nhỏ trước)
http://i.imgur.com/oYmsYH6.jpg









Xào ớt sá tế (hành tỏi sả ớt xay nhuyển):
http://i.imgur.com/kxuZs8o.jpg









Chẻ rau muống:
http://i.imgur.com/pPVgmrw.jpg









Bào bắp chuối ngâm trong nước giấm pha loãng kẻo bắp chuối bị thâm đen:
http://i.imgur.com/i5sPEbQ.jpg










Xin mời, mỗi khách một tô với một dĩa rau và ớt sá tế:
http://i.imgur.com/DR3sFPr.jpg





----






Dulan nấu sẵn nồi nước trà cúc với nhãn nhục, táo tàu, hạt kỉ tử...
http://i.imgur.com/lNJjicj.jpg


Xin mời múc uống tự nhiên bằng ca lớn nếu ai thấy sá tế của Dulan cay quá, hihi....





...


Thân mến chúc cả nhà ngon miệng với bún bò huế, chả huế và ớt sá tế của Dulan làm nha!
Dulan





Thân mến chúc cả nhà ngon miệng với bún bò huế, chả huế và ớt sá tế của Dulan làm nha!
Dulan




----------------



(Mưa Phố Núi)

Sáng nay bên Cali của chị trời cứ âm u lành lạnh , lười ra đường nên vô đây ăn tô bún bò của DuLan, ui ớt sa tế cay quạ, chị M bị kị ăn ớt cay là một điều kỳ cục, vì chị M dân miền trung 100/100, M chỉ lai khi vô miền nam nên biết ăn giá sống. Mấy món có nước dừa béo quá, bao tử cũng kì thị luôn hihihihi. M có cô bạn sinh ở miền nam bảo M "mi là bụng con sen" có nghĩa chỉ biết ăn những món dân dả mà thôi.

Chè bỏ kỷ tử hình như tốt cho phụ nữ, ui nghe lung tung, rồi nghe đâu quên đó, có nhớ thì cũng mơ mơ hồ hồ. DuLan giỏi quá nha. CÔNG DUNG NGÔN HẠNH chẳng thiếu môn nào. Chị M bây chừ làm biếng vô bếp lắm, thì nấu ăn từ lúc tuổi 13 tới bi chừ còn không mau về hưu hihihihi .

Mưa chào anh Tuấn Nguyễn, chúc Du Lan luôn vui trong cuộc sống nhá .


(MuaPhoNui)


--------------------------------



Xin chào cả nhà,
Dulan cám ơn chị Mưa ghé thăm...

Các bạn thân mến, vì lý do ghép 2 topic "DuLan và bánh tây" với topic "Dulan và thức ăn VN" thành topic "Dulan vào bếp" này, nên Dulan đem bài Bún bò Huế cùng với góp ý của chị Mưa sang trang, nhân tiện cũng cám ơn BĐH đã giúp Dulan thu gọn topic của mình.


Xin cám ơn các bạn đã ghé bếp Dulan.
Thân mến.
Dulan



----------


Chị Mưa ơi!
Không ngờ chị vô bếp từ lúc 13 tuổi, giỏi ghê! Chừ thì không cần vô bếp nữa mô, cứ hưởng thụ những nụ cười của 2 cháu ngoại cũng tuyệt vời rồi chị Mưa há!

Nghe chị nói ăn nước dừa cái bao tử cũng kì thị, làm Dulan nhớ có lần nấu chè đậu xanh thạch lá dứa nước dừa sầu riêng cũng có khắc tên chị, để hôm nào em mang vô mời chị Mưa, ăn ngó chắc bao tử hong kì thị đâu ha, hihi...





-------------------

Xin chào cả nhà,

Dulan cám ơn chị Khế và Zung ghé thăm chúc mừng nhé!
Mấy hôm Giáng Sinh và Tết Tây lo chơi, hôm ni mới trở lại đáp lễ muộn 2 năm, hihi...


Các bạn thân mến,
Hôm trước dulan có làm thêm xe kéo trẻ con trượt trên tuyết và cái nhà mùa hè (summerhouse), hôm ni post lên luôn cho đủ bộ, coi như cất trong kho nhà mình vậy.
http://i.imgur.com/bvkHdXg.jpg







Bây giờ nhà lầu 2 tầng có cái summer house:
http://i.imgur.com/EW9vPnw.jpg







Gần nhà Dulan cũng có cái nhà tương tự, tuyết phủ trên mái bát giác đẹp, dulan đem hình vào cho thấy giống, sóc chị đang kéo sóc em đi chơi tuyết:
http://i.imgur.com/xWI4OpJ.jpg










Chỗ ngồi của sóc em gọi là sled:
http://i.imgur.com/Ky76219.jpg










Làm thêm cái bàn nhỏ bên băng ghế, sóc em đi chơi về có bánh croissant ăn:
http://i.imgur.com/47SrS74.jpg








------------



Thân mến chúc các bạn năm 2013 vui tươi hạnh phúc với lời chúc muộn màng như các cụ ở VN mình hay nói: còn mồng còn Tết, hihi....
Dulan




http://i.imgur.com/JZp8gmk.jpg









Dactrung
http://i.imgur.com/aP1biF0.jpg



...



Thân mến,
Dulan

[MưaPhốNúi_]

Sáng nay bên Cali của chị trời cứ âm u lành lạnh , lười ra đường nên vô đây ăn tô bún bò của DuLan , ui ớt sa tế cay quạ , chị M bị kị ăn ớt cay là một điều kỳ cục , vì chị M dân miền trung 100/100 , M chỉ lai khi vô miền nam nên biết ăn giá sống . Mấy món có nước dừa béo quá , bao tử cũng kì thị luôn hihihihi . M có cô bạn sinh ở miền nam bảo M " mi là bụng con sen" có nghĩa chỉ biết ăn những món dân dả mà thôi :)

Chè bỏ kỷ tử hình như tốt cho phụ nữ , ui nghe lung tung , rồi nghe đâu quên đó , có nhớ thì cũng mơ mơ hồ hồ . DuLan giỏi quá nha . CÔNG DUNG NGÔN HẠNH chẳng thiếu môn nào . Chị M bây chừ làm biếng vô bếp lắm , thì nấu ăn từ lúc tuổi 13 tới bi chừ còn không mau về hưu hihihihi .

Mưa chào anh Tuấn Nguyễn , chúc Du Lan luôn vui trong cuộc sống nhá . :)

[zung]

Chu choa con gái nhà ai mà khẹo quạ khẹo quạ :)...TRời Cali lạnh teo mà được ăn ngó BBH mí đĩa rau thế này thì thật là buồn hiu buồn hắt đó Người ơi ...giỏi ghê Ta ơi ...còn thêm homemade chả Huế nữa ....khi không DL làm Z thèm món huế quá rồi ...bắt đền đó hic hic

[Triển]

Du Lan,
Bắc Âu hết lạnh rồi sao mà siêng dữ ôn vấy. Sư huynh cũng thấy cái chả Huế bỏ thêm vào lạ đó. Nếu có thời gian rảnh thì ghi cho sư huynh công thức vụ chả Huế với nhé.

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Cám ơn Zung và N5 ghé bếp Dulan nhé!

N5 ưi, càng lạnh càng vô bếp mở lò cho ấm đó N5, hết lạnh mới đi dạo, hihi....


Làm chả nào cũng giống giống nhau ở chỗ là phải dai mới ngon hén N5, dulan làm đại chứ hong có công thức gì trơn N5 ơi!
Đại khái vầy nè:

N5 cắt thịt heo nhỏ nhỏ cở ngón tay, để vô tủ đá cho cứng cứng, (có người hong để thịt vô tủ đá thì khi xay họ bỏ vài viên nước đá vô xay cũng được, mục đích là cho thịt dai, N5 làm theo 2 cách thử xem cách nào ngon hơn nha), rồi cho
vô máy xay chung với tỏi, tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm:
http://i.imgur.com/HV1ywsb.jpg








Xong rồi cho ra thố, lấy máy đánh trứng đánh lại, (dùng 2 cây đánh que xoắn nha) đánh càng lâu thì chả càng dai:
http://i.imgur.com/LYxAs2v.jpg







Đó là dulan làm chả heo để ăn bún bò Huế, gói kiểu dẹp dẹp ăn cho đúng điệu với món bún bò Huế, chứ cũng có lúc dulan gói tròn như đòn bánh Tét nhỏ nhỏ cho nhanh.

Chả lụa thái sợi như cọng giá ăn với xôi vò theo kiểu người Bắc cũng ngon lắm đó N5. Còn nêm nếm thì dulan nhắm chừng, tốt nhất là gói trước 1 cái đem hấp lên ăn thử, nếu không vừa miệng thì nêm lại (ngày xưa thấy Mẹ của dulan hay nếm sống rồi nhả bỏ, súc miệng, nhưng dulan sợ lắm, hong bắt chước Mẹ đâu, hihi...)

Thịt gà làm chả ngon lắm, có người nói thịt gà làm chả không dai, nhưng dulan làm vẫn dai đó N5, nhưng làm bằng thịt gà thì làm chả chiên ngon hơn chả hấp, ăn gà chiên hoài 2 sóc con ngán quá, thế là dulan xay gà làm chả chiên, thơm thơm, hihi...

Chả gà chiên:
http://i.imgur.com/lqib39w.jpg







...



Nói tới chuyện thịt xay, dulan đặt ra món này:


Tôm thịt xay nhuyển, (cũng nhớ đánh lại bằng máy đánh trứng cho dai ha)
http://i.imgur.com/P3oAkDs.jpg








Đang chiên:
http://i.imgur.com/1TzVAKI.jpg







Xin mời bốc nhanh nuggets, hong cần nĩa đâu, mới để ra giấy cho thấm bớt dầu đã vơi gần hết rùi:
http://i.imgur.com/dwTlHSK.jpg







Thêm chén bông cải trắng dưa leo cà rốt chua chua nữa:
http://i.imgur.com/MoefEUk.jpg




Trời đang mưa mưa, lạnh lạnh nên phải dán hình đang chiên cho bốc khói ấm áp...

Xin mời cả nhà vào ăn nuggets nóng nha!


(Cá cũng làm chả cá chiên ngon lắm nha N5, có người bỏ thêm bột năng cho dai, nhưng dulan hong thích thêm bột đâu, chỉ cần để vô tủ đá cho cứng cứng hoặc thêm vài viên nước đá và đánh lại bằng máy đánh trứng thật lâu là dai hà. Nhân nói chuyện xay thịt thì dulan cũng nói thêm: khi nấu canh rau với tôm hay thịt, dulan cũng xay tôm, xay thịt hoặc xay chung tôm thịt với hành tím, tỏi, tiêu, nước mắm (hoặc muối) rồi lấy muỗng xắn từng muỗng tôm thịt xay thả vô nồi nước sôi, một lát sau thả rau vô..., dulan nấu kiểu này thì tôm thịt mới hết, nếu hong xay thì rau ăn hết mà tôm thịt bỏ lại vì ai cũng cảm thấy xác xác, khô khô, chán nhai đó N5)



Chúc N5 làm chả ngon ngon nha!


--------


Thân mến,
Dulan



...

[Triển]

wow, cám ơn Du Lan đã tận tình viết rất rõ nhiều loại nhé. Để cuối tuần này 5 thử xem ha. Đọc của DL viết thì ra là lâu nay ở nhà làm không ra chắc vì quết không kỹ càng, thịt không để tủ lạnh. Chỗ 5 không có lá chuối, không có ai bán, mình gói bằng giấy nylon mỏng giữ tươi được không Du Lan?

http://www.papstar-katalog.de/papstar_pdb/prodpic/Frischhaltefolie-PVC-300-m-x-30-cm-im-Einwegspender-10604_b_0.JPG

[dulan]

wow, cám ơn Du Lan đã tận tình viết rất rõ nhiều loại nhé. Để cuối tuần này 5 thử xem ha. Đọc của DL viết thì ra là lâu nay ở nhà làm không ra chắc vì quết không kỹ càng, thịt không để tủ lạnh. Chỗ 5 không có lá chuối, không có ai bán, mình gói bằng giấy nylon mỏng giữ tươi được không Du Lan?

http://www.papstar-katalog.de/papstar_pdb/prodpic/Frischhaltefolie-PVC-300-m-x-30-cm-im-Einwegspender-10604_b_0.JPG


...




Xin chào cả nhà,

Chắc được đó N5, dulan còn nhớ trước đây hong có lá chuối, vào dịp Tết Nguyên Đán năm 99, thèm ăn bánh chưng, dulan cũng gói nhỏ nhỏ bằng nylon mỏng rồi gói thêm giấy bạc bên ngoài, ăn không thơm mùi lá chuối nhưng có còn hơn không:
http://i.imgur.com/sooGrqh.jpg








Với chả lụa chắc mau chín, hong cần thêm giấy bạc đâu ha, sau này dulan mua được lá chuối nên làm món gì cũng thích vì thơm mùi lá chuối, còn giấy bạc có lẽ không tốt khi mình dùng để luộc hén N5!

Đúng rùi đó N5, dulan nhớ hoài câu nói của bà Nội hùi còn nhỏ "càng quết càng dai", nên qua đây dulan làm thức ăn hay lấy máy đánh trứng đánh cho dai, chứ có ai bày vẻ cho đâu, ở VN ngày xưa thấy ai cũng quết tay bằng chày cối cực quá hà.

(N5 nhớ để thịt vô tủ đá khoảng 3 tiếng rồi bỏ vô máy xay nha, có người hong để vô tủ đá thì họ bỏ vài viên nước đá vô..., sau đó bỏ vô tủ lạnh rồi lát nữa đem ra đánh bằng máy đánh trứng.
N5 nhớ chú ý giữ cho thịt lúc nào cũng lạnh bằng cách là khi đánh bằng máy đánh trứng thì N5 đánh một chút thì ngừng lại, bỏ vô tủ lạnh một chút, lát lấy ra đánh tiếp, chừng 3 lần như vậy thì thịt sẽ dai vì không bị nóng, nhưng nếu gấp thì cho vài viên nước đá cũng được...)



--------


Sẵn đây có mấy tấm hình hôm trước dulan làm bánh choux crème mứt strawberry, lấy tấm có tên


Chị Khế:
http://i.imgur.com/kxOtoZD.jpg









N5:
http://i.imgur.com/obHQs0Q.jpg








Xin mời cả nhà ăn bánh choux:
http://i.imgur.com/YAWkEty.jpg









Bánh choux mứt dâu tây và kem tươi, làm bánh nhỏ xíu, bỏ vô miệng một lần ăn, khỏi mất công cắn nhiều lần:
http://i.imgur.com/XH3GXx1.jpg








Dulan ký tên:
http://i.imgur.com/AucNFpi.jpg






...


Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui khỏe.
Dulan


...

[Hồng Y Nương]

Xin chào cả nhà,


Sẵn đây có mấy tấm hình hôm trước dulan làm bánh choux crème mứt strawberry, lấy tấm có tên


Chị Khế
http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/039-5.jpg?t=1352318352



Dulan ký tên :D
http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/021-6.jpg?t=1352065711
Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui khỏe.
Dulan[/SIZE]

Bánh có tên chị Khế chạy vô ăn liền . Du Lan giỏi quá , chả lụa mà còn biết làm nữa thì thiệt khâm phục luôn .
Hồng Y chào anh 05 , người ta nói hihihi thôi HY nói cho xong , mấy ông mà giỏi chuyện bếp núc thì tánh tình coi bộ hơi bị khó chịu . Ồ mà cũng 50/50 thôi , HY có đứa em rể làm nước mắn ngon ác liệt , nhưng tánh tình lại rất dễ chịu á :)

Cuối tuần rồi đang chờ DuLan mang món mới nè .

[Triển]

Với chả lụa chắc mau chín, hong cần thêm giấy bạc đâu ha, sau này dulan mua được lá chuối nên làm món gì cũng thích vì thơm mùi lá chuối, còn giấy bạc có lẽ không tốt khi mình dùng để luộc hén N5!

Đúng rùi đó N5, dulan nhớ hoài câu nói của bà Nội hùi còn nhỏ "càng quết càng dai", nên qua đây dulan làm thức ăn hay lấy máy đánh trứng đánh cho dai, chứ có ai bày vẻ cho đâu, ở VN ngày xưa thấy ai cũng quết tay bằng chày cối cực quá hà.

[/FONT][/SIZE][/I]

Không gói bằng nylon, 5 đâu có gì để gói. Bắt buộc thôi hà. Tuy nhiên xin "báo cáo" là cuối tuần không làm được vì "ngoài kia tuyết rơi đầy", rơi liên tục không thể đi chợ được. :) - Bột nổi thì trong nhà có sẵn, tuy nhiên lúc làm sẽ chia ra hai phần, một phần dùng thêm bột nổi pha vào, một phần chỉ quết mình ên giống Du Lan hướng dẫn. Hẹn lại tuần sau vậy.




Hồng Y chào anh 05 , người ta nói hihihi thôi HY nói cho xong , mấy ông mà giỏi chuyện bếp núc thì tánh tình coi bộ hơi bị khó chịu . Ồ mà cũng 50/50 thôi , HY có đứa em rể làm nước mắn ngon ác liệt , nhưng tánh tình lại rất dễ chịu á
Bà nữ hiệp này thành kiến treo đầy mình. Nấu được cho vợ ăn là vinh hạnh đó. Thương quá xá là làm gì cũng được chứ huống gì nấu ăn, còn thường xuyên hiến thân đền đáp nữa chứ. Câu này bất hủ chưa? Sao còn chưa khuân vác vào khu 5 tiểu gia lạ kỳ. ;)

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,
Ấy chít, dulan quên viết là có bột nổi, xin lỗi N5 nha, vậy N5 đừng mất công chia làm 2 phần nghen! (trước kia dulan có làm thử không bỏ bột nổi và không đánh lại bằng máy đánh trứng, thấy không dai, sau đó nghỉ ra nên dùng máy đánh trứng đánh thật lâu thì có dai hơn nhiều, sau đó đọc thấy trên NET nói là có bột nổi, dulan thêm bột nổi vô thấy dai hơn, tuy nhiên nếu muốn thì N5 làm 2 phần thử xem sao nha!)

Trước kia cậu của dulan có lò chả Huế bán ở VN thì không dùng bột nổi, vì cậu mua thịt vừa mới xẻ ở lò heo, đang nóng về quết liền nên ngon lắm, không cần thêm bột nổi chi mô.



--------


Sáng nay chúa nhật, thời tiết buồn hiu hắt, không một giọt nắng nên trời âm u, càng thấy lạnh lẽo hơn, dulan xin mời cả nhà cùng làm cho "nhà tan cửa nát", hihi...


Nhà bánh quế gừng tan nát (Ai cũng nói không đành ăn ngôi nhà của dulan làm, nhưng không ăn thì để làm gì, năm sau dulan lại làm kiểu khác nữa...)
http://i.imgur.com/TQTXB9h.jpg







Xin mời cả nhà cùng ăn bánh quế gừng:
http://i.imgur.com/KOYBcNI.jpg







Và uống trà nóng bên lan tím:
http://i.imgur.com/xCQyNEA.jpg







-----------




Nghe chị Khế nói thấy tên là chị vô, vậy em đem món này vô nữa nè chị!

Lá dứa tươi:
http://i.imgur.com/KlaIZmZ.jpg







Làm món thạch trắng lá dứa, nước cốt dừa:
http://i.imgur.com/K2CQJGL.jpg








Còn dư chút đỉnh lá dứa, nấu thạch trơn, cắt sợi:
http://i.imgur.com/bh32BPX.jpg








Nấu chút đậu xanh đường đánh nhuyễn:
http://i.imgur.com/RpqwG3o.jpg








Xay sầu riêng với nước cốt dừa, nấu lên:
http://i.imgur.com/sjCAoMl.jpg







Xin mời cả nhà ăn chè đậu xanh thạch lá dứa nước dừa sầu riêng:
http://i.imgur.com/wCrtW4R.jpg








Có chén chè đậu xanh tên chị Khế nữa nè chị ơi:
http://i.imgur.com/PRYlRyv.jpg






---





Chị Khế ưi, N5 còn lười đi chợ thì nói gì dulan, nên mang cái ni vô mời chị ăn tạm cuối tuần nghen!


Cuối tuần này hong đi chợ, lấy gà tây hun khói còn lại lăn bột chiên ăn cho dứt điểm:

Nửa con gà tây 3300grams ăn Tết tây:
http://i.imgur.com/YAWcAGB.jpg





----





Còn lại, đem làm món chiên xù...

Xắt cọng dài:
http://i.imgur.com/llpM9fP.jpg







Thêm hành tây, khoai tây, cà rốt:
http://i.imgur.com/euDeCiJ.jpg







Nhúng lần lượt bột mì, trứng, thính bánh mì:
http://i.imgur.com/a6pRZoh.jpg








Gà tây nhúng xong:
http://i.imgur.com/FRtz9bk.jpg







Xin mời cả nhà khoai tây, cà rốt, hành tây chiên xù:
http://i.imgur.com/98OZP8a.jpg







Gà tây, hành tây chiên xù:
http://i.imgur.com/A4OKz7C.jpg






...



Thân mến chúc cả nhà ngày chúa nhật vui khỏe,
Dulan



...

[Triển]

[COLOR=#800080]
Xin mời cả nhà ăn khoai tây, cà rốt, hành tây
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/022_zps782e2b37.jpg?t=1356955634





Du Lan ở Scotland hử sao giống anh này vấy, thích chiên quá. Anh người Scotland này chiên luôn chocolate nè.... :)


http://www.youtube.com/watch?v=AiP1Y01u-tQ

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Hihi...., huynh 5 ưi, có lần Dulan còn chiên ice cream nữa kìa, kem múc viên tròn nhúng bột chiên nhanh, đem ra ăn liền, bên ngoài giòn giòn, bên trong lạnh lạnh, mùa hè ăn ngon lắm đó N5.

Nghe N5 nói vậy nên hôm ni Dulan mời món nước này nha:


Nhặt rau luộc bún xong rùi:
http://i.imgur.com/ENAZp9v.jpg






Nấu nước lèo xong rùi:
http://i.imgur.com/Lc5S5RU.jpg






Xin mời mỗi người một tô bún riêu:
http://i.imgur.com/iUYhUrW.jpg









Với dĩa rau muống, hẹ, tía tô, giá, ngò gai, ngò rí, hành lá, chanh ớt: (N5 hong thích tìa tô ha!)
http://i.imgur.com/rXhRkvP.jpg






Thêm chén thịt sụn giòn mềm này (Dulan hầm lâu lắm, nhai đã đã cái răng)
http://i.imgur.com/8a6H3vG.jpg








---



Thân mến chúc cả nhà ngon miệng với món bún riêu nóng nha!
Dulan



...



-----------------------------------------


Cám ơn N5 ghé ăn bún ha!
Chạy bộ mệt chưa N5, nghỉ chân chút xíu ăn vài cái bánh nầy rùi chạy tiếp nghen N5.


---------



Xin chào cà nhà,

Hôm ni Dulan hầm xương gà với bào ngư khô loại nhỏ, để nguội, gạn lấy 2 lít nước dùng, thêm chút muối vô:
http://i.imgur.com/PNF41UC.jpg











Trộn 1 gói bột gạo (400gram) với 2 dl bột năng, cho 2 lít nước dùng vô quậy cho tan đều:
http://i.imgur.com/IwRDolN.jpg









Bắt lên bếp khuấy đều tay lấy trùng:
http://i.imgur.com/BmH3xjE.jpg









Xào thịt tôm nấm mèo, luộc trứng:
http://i.imgur.com/yIWXvHd.jpg











Gói kiểu thấp:
http://i.imgur.com/MbFA81H.jpg











Đem hấp:
http://i.imgur.com/YR4K4cA.jpg









Gói kiểu cao:
http://i.imgur.com/xK1brPc.jpg









Đem hấp:
http://i.imgur.com/PNx2C2R.jpg









Chín rùi:
http://i.imgur.com/ozkgJfm.jpg













http://i.imgur.com/bj4DTS0.jpg











Mở ra:
http://i.imgur.com/hGShddZ.jpg













http://i.imgur.com/Dv0yT8R.jpg









Xin mời N5 và cả nhà ăn bánh giò nóng nha:
http://i.imgur.com/Pmzln6S.jpg







---


Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui khoẻ.
Dulan

...

[Triển]

Xin mời mỗi người một tô bún riêu

http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/huong13/010-8.jpg?t=1358269005
trong nồi là bún riêu, ra khỏi nồi nhìn như bún thang cộng hủ tiếu. Nhìn sang tô sụn thì na ná bún bò Huế. Tuy nhiên xong khoản này là phải chạy bộ một tháng rồi đó. :) j/k

[maiyeuthuong]

Sao mà chị Dulan khéo quá, làm bánh cũng giỏi, nấu ăn cũng giỏi luôn. Bội phục, bội phục. Em thì rất ít khi vô bếp, ở nhà toàn Mẹ nấu là chính, thi thoảng thứ 7, CN vô phá bếp thôi. Em biết em vụng, nên rất hâm mộ ai khéo léo trong việc gia chánh.

[dulan]

...




Xin chào cả nhà,
Dulan cám ơn maiyeuthuong ghé bếp nha...

-----

Gần Tết rùi, Dulan vô kho kiếm bánh có màu vàng post lên để nhớ mấy cành mai quê nhà đây các bạn ơi!


Crème Mango Cake

Bánh nền làm bằng bánh bông lan

Bánh bông lan: (với những loại bánh mousse, dulan chỉ dùng bột khoai tây, không dùng bột mì)

3 trứng gà trung bình
1,5 dl bột khoai tây
1dl đường
1 muổng cafe bột baking powder

-----

Bước 1:

Trộn bột khoai tây và bột nổi cho đều
Đánh trứng với đường cho nổi rồi trộn hỗn hợp bột vô trứng (nên dùng cái rây để rây bột vào), trộn nhẹ cho đều (hoặc dùng máy đánh trứng trộn nhanh với nút số 1)

Cho hỗn hợp vào khuôn tròn đường kính khoảng 28cm (tạm gọi là khuôn lớn vì dulan không biết chuyển sang kích thước bên USA là bao nhiêu) đã có lót giấy nướng bánh ở đáy, (chỉ lót giấy ở đáy khuôn, chung quanh phết bơ)

Nướng bánh bông lan ở nhiệt độ 175C khoảng 15 phút hoặc hơn chút xíu (cũng hong biết là bao nhiêu độ F?)

(dulan viết vậy, nhưng chắc chắn các O hay làm bánh nướng rành chuyện làm bánh bông lan rùi hén!)

Bánh chín lấy ra để đó, bắt đầu bước 2.


Bước 2:

Kem xoài:

3dl kem tươi
200 gram fresh cheese
1dl xoài nhuyễn
5 lá gelatine
1/2 dl đường
100 gram white chococlate


Đánh kem tươi cho nổi lên như kem làm bánh sinh nhật, cho xoài nhuyễn, đường, chocolate vô, trộn nhẹ tay.

Cho fresh cheese vô trộn nhẹ tay. (Nếm thử, có thể thêm đường nếu thích ngọt hơn.)
Ta có hỗn hợp (1)


Ngâm gelatine cho mềm, vắt ráo, cho chút nước sôi quậy đều.

Một tay cầm máy đánh trứng, một tay chế từ từ gelatine vào hỗn hợp (1) đánh cho đều nhanh tay,
Bây giờ ta đã có nhân kem xoài (2)


Bước 3:

Dulan muốn có một lớp xoài trước khi chế nhân kem xoài lên, nên xếp xoài lên bánh bông lan (dùng xoài hộp hay xoài tươi chín mềm cũng được), sau đó cho nhân kem xoài (2) vào, dùng muỗng làm cho bằng mặt.


Bước 4:

Mặt xoài và làm đẹp


2 dl mango nhuyễn + chút nước (hoặc 2 dl mango juice), thêm đường và nêm cho vừa miệng.

2 lá gelatine ngâm mềm, vắt ráo, cho chút nước sôi quậy tan.

Chế gelatine vô nước mango trộn đều.


Bước 5:

Chế nước mango trên thật nhẹ tay lên mặt nhân kem xoài.

Làm tan 200gram white chocolate, bỏ vô bao nylong, cắt góc bao thật nhỏ, nặn lên ngay mặt lớp nước xoài còn lỏng, dùng cây nhọn kéo từ trong ra, ta sẽ có dạng hoa đẹp...



Xem hình:


Crème mango cake

Xắp xoài lên bánh bông lan:
http://i.imgur.com/WGjFMOD.jpg







Băm white chocolate:
http://i.imgur.com/tkhep2K.jpg







Trộn xoài nhuyễn, đường, vô kem:
http://i.imgur.com/ZKAF3y7.jpg







Trộn white chocolate vô kem, cho gelatine vô trộn đều rồi cho vào khuôn:
http://i.imgur.com/L78omY6.jpg









Cho nước xoài nhuyễn đã lọc qua rây lên mặt kem: (bạn có thể dùng mango juice cũng được)
http://i.imgur.com/9rPpADG.jpg






Chế white chocolate tan chảy lên:
http://i.imgur.com/3dDnDYM.jpg







Dùng cây nhọn kéo: 1 đường kéo ra, 1 đường kéo vô:
http://i.imgur.com/l7wSgDP.jpg






Để yên khuôn như vậy khoảng 1 tiếng đồng hồ:
http://i.imgur.com/gilKFYA.jpg







Bỏ vô tủ lạnh ít nhất 3 tiếng, đem ra dùng dao rọc sát thành khuôn rồi mới tháo khuôn:
http://i.imgur.com/hNuPw2d.jpg






...

Đây chỉ là cách làm của dulan, các bạn nghiên cứu thêm cách nào hay hơn nha!

Thân mến,
Dulan

...


​...

Xin chào cả nhà,

Hôm ni thứ bảy Dulan nấu mì beef steak ăn cho ấm bụng, ngoài trời tuyết đang rơi...


--------

Mua thịt file trong của Brazil:
http://i.imgur.com/FKDkomJ.jpg









Ướp thịt:
http://i.imgur.com/pCjfkfh.jpg









Chiên beef steak xong rồi:
http://i.imgur.com/GnRPCAo.jpg









Luộc rau xong:
http://i.imgur.com/TLCqpXX.jpg









Nấu nước lèo với khô mực, bào ngư khô, củ cải muối, carot, thịt heo:
http://i.imgur.com/YMyh86j.jpg









Xin mời mì bít tết và chén nước lèo riêng:
http://i.imgur.com/gDRzKME.jpg











Tô mì beef steak, bào ngư, thịt heo:
http://i.imgur.com/JmcUlOX.jpg









Chan với sauce:
http://i.imgur.com/NLwXpFn.jpg









Và chén nước lèo:
http://i.imgur.com/DYN3Ock.jpg








...





Tráng miệng bánh apricot pie:
http://i.imgur.com/KOCWpVq.jpg



...



Thân mến chúc cả nhà ngon miệng với mì beef steak nha!
Dulan


...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Hôm ni ông Táo dzìa trời, Dulan gói bánh tét theo kiểu ở một vùng quê miền Bắc...


Dulan mua được nếp cái hoa vàng, lá chuối đông đá:
http://i.imgur.com/uv7f0Me.jpg








Lá tre khô:
http://i.imgur.com/STXHYHa.jpg









Rang tiêu cho thơm, đang nóng nghiền nát rất dễ:
http://i.imgur.com/avL2tPs.jpg








Ngâm nếp, ngâm đậu 12 tiếng, ướp thịt xong rùi: (dulan chỉ ướp với muối, bột ngọt và thật nhiều tiêu)
http://i.imgur.com/1lqAPM7.jpg









Lá tre ngâm qua đêm, rửa sạch, lau từng lá.

Lá chuối cũng rửa sạch lau từng miếng.



Khoảng 8-10 lá tre, 1 miếng lá chuối, 6 cọng dây, gói được 1 đòn bánh tét:
http://i.imgur.com/S5wvfUo.jpg








Bắt đầu gói:
Để lá tre mặt láng lên, xếp đều cách khoảng vừa vặn, thêm 1 miếng lá chuối lên, lần lượt cho nếp, đậu, thịt:
http://i.imgur.com/LpeHNoN.jpg









Sau cùng, phủ đậu lên, rồi tới nếp:
http://i.imgur.com/yiYTY6n.jpg









Cột sơ sơ ở giữa trước:
http://i.imgur.com/A5aFxQC.jpg









Gói 4 góc, ai cũng biết rùi, hong có gì lạ:
http://i.imgur.com/qfKj4w8.jpg










Gói kiểu 3 góc:
http://i.imgur.com/CWDiw7M.jpg










Gói 3 góc thấy lạ lạ, dây còn lại thắt bính cho có duyên:
http://i.imgur.com/iIlVRMg.jpg










Xong rùi, được 7 đòn 3 góc, 1 đòn 4 góc:
http://i.imgur.com/EVCjrVg.jpg










Bánh tét gói bằng lá chuối bên trong lá tre bên ngoài:
http://i.imgur.com/XClYPIq.jpg










Hong có nồi lớn, phải nấu bằng 2 nồi nhỏ:
http://i.imgur.com/HGT0PqG.jpg










Nấu 12 tiếng mới dám vớt ra:
http://i.imgur.com/3aDtAt0.jpg










Chín rùi, vớt ra xả nước lạnh để ráo.

Bánh ngon dẻo, hong bị sống hạt nếp nào:
http://i.imgur.com/AW2AVEk.jpg









Lấy dây cắt khoanh, để vô dĩa có hình hoa mai cho giống Tết:
http://i.imgur.com/j7L2I2M.jpg








Xin mời bánh tét nóng:
http://i.imgur.com/kfCVLtW.jpg










Ăn với củ cải trắng ngâm nước mắm đường: (dulan mua củ cải tươi về sấy trong lò nướng nhiệt độ thấp, vì hong có nắng để phơi)
http://i.imgur.com/k027IV8.jpg







...





Thân mến chúc cả nhà ngon miệng với bánh tét củ cải mặn nha.
Dulan

...

[zung]

Co chủ bếp nhà này khéo quá ta ơi ...gói bánh đẹp quá , nhìn đĩa củ cải đã ghê ..DuLan làm 1 mình hả có thợ phụ thợ vịn nào không vậy ??? zung phục DL quá xá ..nếp cái hoa vàng có khác gì vậy DL , nghe cái tên cute ha

[dulan]

...

Cám ơn Zung ghé bếp Dulan nha,
Có sóc em phụ cắt dây, sóc chị lau lá giùm, dulan hong dùng chân gói bánh đùm như Zung, mà dùng tay và răng, hihi...


Zung ơi, Dulan nghe một người Bắc kể lại rằng giống nếp cái này trước đây gần như tuyệt giống, về sau người ta nghiên cứu chăm sóc trồng trọt và kết quả là bây giờ có nhiều lắm. Nếp nầy thơm ngon, hạt tròn vo, nấu xôi ăn nghiền luôn đó Zung.


---------------






Xin chào cả nhà,


Dulan xin chúc BQL và tất cả ACE một năm mới an khang thịnh vượng...

MỪNG XUÂN QUÝ TỴ
http://i.imgur.com/7MQLWD4.jpg








Hoa xuân với bánh kem trang trí hoa cúc bằng quýt)
http://i.imgur.com/dpXqkQ3.jpg









Chúc cả nhà nhiều tài lộc (bánh kem trang trí cây bon sai bằng goldenberries)
http://i.imgur.com/DlDdygZ.jpg









Mâm ngũ quả
http://i.imgur.com/fLICR1T.jpg









Mời ăn mứt uống trà
http://i.imgur.com/ooJ9JeQ.jpg









Dưa hấu đỏ lấy hên
http://i.imgur.com/N9guX01.jpg









Cắt xoài làm hoa mai
http://i.imgur.com/bTF5sx8.jpg










Bánh khoai mì nướng cắt làm hoa mai
http://i.imgur.com/QeYNepd.jpg









Khoai lang bí chiên xù cũng làm hoa mai luôn
http://i.imgur.com/2xbWK2u.jpg









Bánh tét
http://i.imgur.com/PP91Pxm.jpg









Vịt quay
http://i.imgur.com/Lbeu8Nf.jpg










Giò thủ
http://i.imgur.com/ChPVChD.jpg










Luỡi vịt phá lấu cho mấy huynh nhậu
http://i.imgur.com/znI3Cs9.jpg









Lươn xào chem chép, nấm, sả..., nhậu lai rai
http://i.imgur.com/kc1QiHn.jpg










Thịt ngâm nước mắm chua ngọt
http://i.imgur.com/qQXqaTj.jpg










Sắp đến giờ giao thừa rùi, mời ai vô châm ngòi đốt pháo (chả giò) nha
http://i.imgur.com/wRnDjMY.jpg









Chỉ có rượu này xin mời cả nhà nâng ly chúc mừng năm mới
http://i.imgur.com/woEfyxr.jpg









---


Thân mến,
Dulan


...

[zung]

Chu choa , mâm Tết đón Giao Thừa của DuLan xôm tụ quá xá , nhất là đĩa giò thủ , ngó thấy thèm rồi ..bên Z mới là 28 tết thôi ..nên chưa chuẩn bị cúng kiến gì hết á ..Vậy là Tết đến sớm với DL rồi nên " Trước thềm Năm Mới Zung xin chúc DuLan cùng gia quyến luôn An Lành , May Mắn và Hạnh Phúc nha " ( Z chấm chai Bailey kia kìa , nâng Ly Rượu Mừng nha )

[muavalam]

Chúc Mừng Năm Mới

Chúc DuLan một năm mới An Vui Hạnh Phúc

m mời Dulan một miếng bánh chưng và khoanh giò bì nè


http://i27.photobucket.com/albums/c177/hoasen1/54b7b1e2-e949-4c9f-8c20-7759c1b48ef7_zpsbb29b962.jpg

http://i27.photobucket.com/albums/c177/hoasen1/3b23b7e5-387d-4aca-ae87-eda3418ff330_zpse20f6dc6.jpg

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Ui chao, dulan mãi ăn Tết để khách đến nhà cả tuần luôn, xin lỗi các bạn nhé!

Cám ơn zung ghé chúc Tết từ trước giao thừa nha!

Cám ơn mưa tặng bánh chưng và giò bì, mưa làm giò bì nhỏ nhỏ trông khéo quá, có cả rốt làm duyên xinh á!


-----------------------------------






HAPPY VALENTINE'S DAY!


Happy Valentine's Day!
http://i.imgur.com/UHHeYOr.jpg
(http://s1214.beta.photobucket.com/user/Murkku11/media/213-1.jpg.html)








Trang trọng nhánh hồng kim
http://i.imgur.com/ghUwmbF.jpg









Lung linh dưới nến vàng
http://i.imgur.com/xeHgIC1.jpg
(http://s1214.beta.photobucket.com/user/Murkku11/media/058-1.jpg.html)








Ngọt ngào như kiều nữ Geisha
http://i.imgur.com/pC8WHPc.jpg
(http://s1214.beta.photobucket.com/user/Murkku11/media/006-8.jpg.html)








Xanh xanh như chuỗi ngọc bích
http://i.imgur.com/lguJguY.jpg









Dễ thương như đôi thiên nga
http://i.imgur.com/Z2BOaaf.jpg
(http://s1214.beta.photobucket.com/user/Murkku11/media/197-2.jpg.html)








Thơ mộng như hai đúa che chung một chiếc dù
http://i.imgur.com/dADUMLg.jpg
(http://s1214.beta.photobucket.com/user/Murkku11/media/137-1.jpg.html)








Chúng ta hãy ăn nhẹ một chút bánh nhân mặn hình tim
http://i.imgur.com/nbI4SSG.jpg
(http://s1214.beta.photobucket.com/user/Murkku11/media/022-5.jpg.html)








Cùng cắn đôi dâu tây căng mọng
http://i.imgur.com/XL1HZbH.jpg









Sinh tố bơ với cream trắng mịn màng
http://i.imgur.com/TnyBxfc.jpg
(http://s1214.beta.photobucket.com/user/Murkku11/media/067-2.jpg.html)








Hoa hồng của chiếc khăn bàn đã hiện trong ly rượu trong suốt...
http://i.imgur.com/3E68fHB.jpg
(http://s1214.beta.photobucket.com/user/Murkku11/media/051-4.jpg.html)








Happy...
http://i.imgur.com/UAZFx0C.jpg
(http://s1214.beta.photobucket.com/user/Murkku11/media/001-7.jpg.html)








Bánh kem với đoá hồng bằng hạnh nhân đỏ thắm
http://i.imgur.com/EG0Jk3j.jpg









---------


Bây giờ mở quà nhé!
Ồ, chai nước hoa hình thỏi son dễ thương quá!

Đêm về khuya...

Hãy cùng uống cafe để thức đêm
http://i.imgur.com/el5JfUI.jpg
(http://s1359.beta.photobucket.com/user/huongvinga72/media/huong13/095.jpg.html)








Hay ly sinh tố trà xanh cho tỉnh ngủ
http://i.imgur.com/wD5lWMy.jpg
(http://s1359.beta.photobucket.com/user/huongvinga72/media/huong13/081-2.jpg.html)








Ya-ua với mứt dâu ngọt ngào
http://i.imgur.com/R5nzrC3.jpg
(http://s1359.beta.photobucket.com/user/huongvinga72/media/huong13/092-2.jpg.html)








Thêm dĩa trái vải ngọt lịm
http://i.imgur.com/ugZfqrp.jpg
(http://s1359.beta.photobucket.com/user/huongvinga72/media/huong13/012-10.jpg.html)








Chúng ta hãy nâng ly bên điệu nhạc Waltz của thành Vienna cổ kính anh nhé!
http://i.imgur.com/Iax6vZt.jpg
(http://s1359.beta.photobucket.com/user/huongvinga72/media/huong13/664.jpg.html)






HAPPY VALENTINE'S DAY 14.02.2013!






Thân mến,
Dulan


...

[Triển]

...

Xin mời
http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/huong13/018_zps14477d66.jpg (http://s1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/huong13/?action=view¤t=018_zps14477d66.jpg)







.....cái goût ăn mì khô, nước dùng để riêng này bao nhiêu năm rồi mới thấy lại đó. Ngày trước mỗi khi cha tôi có chuyện vui là kéo cả nhà đi ra khu Lakai ăn khuya vì khu này ban đêm tấp nập. Chị giúp việc trong nhà người gốc Hoa cùng đi ăn, lúc gọi mì bao giờ cũng gọi chỉ dùng một vắt và nói mì khô. Khi mang ra họ để nước dùng riêng và mì riêng. Y hệt như tấm ảnh của Du Lan. Ngày đó tôi trẻ người non dạ, trêu chị giúp việc không biết ăn uống. Chị không nói gì chỉ xoa đầu tôi và bỗng nhiên giọt nước mắt của chị lăn dài. Vì chuyện trêu chọc trẻ con này, mà hôm đó tôi không được ăn khuya nữa. Cha tôi nói anh tôi chở tôi ngay về nhà. Đó là hình phạt xứng đáng. Anh tôi thế là hôm đó cũng không được ăn khuya. Ông ấy đến bây giờ gặp nhau khi trà dư tửu hậu kể chuyện xưa, vẫn hay nhắc lại chuyện này.

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Cám ơn N5 ghé bếp...
Ăn mì khô được cái thích là mình được thưởng thức cọng mì còn nguyên, chưa bị nỡ ra, cắn trúng miếng hành phi giòn giòn, thịt bít-tết còn đọng gia vị, chén nước lèo còn trong veo bên cạnh bắt mắt, và cuối cùng thì mình cứ cho nước lèo vào tô nếu thích ha N5...


----------







Hôm ni Dulan mua được tần ô tươi quá:
http://i.imgur.com/0TVINBq.jpg






Mời N5 và cả nhà ăn cơm với tần ô chấm gà nước mắm (ăn món này bớt ngán sau mấy ngày ăn bánh tét, thịt kho, bánh mứt...)
http://i.imgur.com/fjpA14m.jpg






Hai sóc lại đòi ăn cánh gà chiên (lần này Dulan ướp gia vị xong chỉ lăn bột mì+bột năng+mè)
http://i.imgur.com/D7E9Gij.jpg






Món ngọt:

Bánh choco với cacao nóng:
http://i.imgur.com/MTVUNRg.jpg







...


Thân mến chúc cả nhà cuối tuần thật vui và ăn Tết tiếp vì còn mùng còn Tết...
Dulan


...








---------------------------

Xin chào cả nhà,
N5, hôm ni Dulan có post món bún mắm bên bếp của Zung, N5 có thích bún mắm nóng nóng thì ghé bển ăn ha...

Sẵn đang nói chuyện bít-tết, nên Dulan post thêm bài bít-tết luôn nè N5



Thịt bò file trong rất mềm, không cần chần trước.
Rắc chút tiêu:
http://i.imgur.com/eG7Jg2N.jpg





Cho bơ vô chảo:
http://i.imgur.com/C4meGOe.jpg





Chờ bơ thật sôi:
http://i.imgur.com/4fqn9dV.jpg





Thả thịt bò vô:
http://i.imgur.com/TMW4FOq.jpg





Hard, soft, medium, tuỳ ý ha:
http://i.imgur.com/DmME0uw.jpg





Xin mời (hai sóc con thích ăn chiên chín):
http://i.imgur.com/fQpYOuL.jpg





Dulan thích ăn chiên vừa (medium):
http://i.imgur.com/c2HZLrS.jpg





Dùng với sauce làm bằng rượu vang đỏ của Chile:
http://i.imgur.com/CxpOgNt.jpg





Ăn bít tết khoai tây, uống chút vang đỏ:
http://i.imgur.com/nANzyIC.jpg





Ăn beef steak với khoai gì? Ai cũng nói ăn với khoai chiên kiểu Pháp (French fries), nhưng hôm ni Dulan gửi đến các bạn món khoai này:

Khoai tây nghiền xong, thêm chút sữa, chút muối, nắn lại đem chiên, ăn lạ miệng hơn...http://i.imgur.com/ZWclgpj.jpg






Hoặc làm khoai kiểu pecan potato: cắt nhiều lát dọc xuống nhưng đừng làm đứt củ khoai, để bơ lên, rắc chút muối, rãi phô mai sợi, thêm pecan nut, đem nướng...
http://i.imgur.com/gsECQKb.jpg







...



Tráng miệng bánh choco với lớp kem strawberry hồng hồng...
http://i.imgur.com/A3HfDHL.jpg






...


Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[Triển]

[SIZE=4][I]...[COLOR=#800080]


Xin chào cả nhà,

Cám ơn N5 ghé bếp...
Ăn mì khô được cái thích là mình được thưởng thức cọng mì còn nguyên, chưa bị nỡ ra, cắn trúng miếng hành phi giòn giòn, thịt bít-tết còn đọng gia vị, chén nước lèo còn trong veo bên cạnh bắt mắt, và cuối cùng thì mình cứ cho nước lèo vào tô nếu thích ha N5...



5 thì lại thích ăn nóng. Cho nên không ăn được mì khô. Tôi thì nghĩ cái chiêu mì khô chắc là của người Hoa. Vì hủ tiếu cũng có goût ăn nước dùng để riêng. Nhưng dường như tất cả các món bún nước, bánh canh, phở của VN thì người ta không có ăn nước dùng để riêng thì phải. Cái đặc biệt của tô mì thịt bò bít-tết này là miếng bít-tết đó. Mì xá xíu, mì vịt quay cũng có thấy, nhưng mì bò bít-tết là 5 mới thấy lần đầu. Khi nào siêng chắc cũng phải thử xem đậm đà ra sao.

[Triển]

Xin chào cả nhà,
N5, hôm ni Dulan có post món bún mắm bên bếp của Zung, N5 có thích bún mắm nóng nóng thì ghé bển ăn ha...

Sẵn đang nói chuyện bít-tết, nên Dulan post thêm bài bít-tết luôn nè N5[/I][/SIZE][/COLOR]



Viếng quán cô Zung thì thích nhưng dùng bún mắm thì chịu. Cái bụng 5 không được mạnh mẽ như người ta. Nhà ăn mắm thì phải thêm gừng mỏng và hành củ ngâm giấm để "dằn" bụng đó DL. hihihi

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
Cám ơn N5 ghé bếp ha,


Dulan mua thịt về xay, chia làm 3 phần, gia vị khác nhau làm nem nướng:


Gia vị Lào:
http://i.imgur.com/ce5qGz8.jpg









Nướng xong:
http://i.imgur.com/RB5MJxA.jpg









Gia vị VN nướng xong:
http://i.imgur.com/8KFige3.jpg









Gia vị Thái:
http://i.imgur.com/HoXubDM.jpg








Nướng xong:
http://i.imgur.com/BTvN2ws.jpg










Rau thơm:
http://i.imgur.com/hz1dbpB.jpg









Bún:
http://i.imgur.com/MFhL7gl.jpg








Đậu phộng rang:
http://i.imgur.com/iMAPOu4.jpg









Dầu hành lá:
http://i.imgur.com/wptSXRU.jpg







Nước mắm:
http://i.imgur.com/E7SBXxQ.jpg










Xin mời cả nhà ăn bún nem nướng nhé!




...





Tráng miệng dưa hoàng kim:
http://i.imgur.com/kxxYFfN.jpg








Thân mến chúc N5 và cả nhà ngon miệng với bún nem nướng nha!
Dulan



...





-----------------------------


https://dtphorum.com/pr4/images/styles/Code/buttons/viewpost-right.png (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?p=81685#post81685)
Đĩa nem nướng của DL làm xong nhìn đỏ tươi như thịt lạp-xưởng vậy. Du Lan dùng bánh hỏi thay bún phải không, thấy cọng rất nhỏ. Chắc mình 5 phải quất 2 tô... hihihi
Lâu lắm rồi không ăn món này, chắc hôm nào cũng thử, 5 thích dùng nem nướng cuốn hơn là ăn với bún.



...


Xin chào cả nhà,

Cám ơn N5 ghé bếp nha, N5 hay ghê, nhìn ra tô bánh hỏi cọng nhỏ ha..., vâng, nem nướng dễ ăn, ăn chơi cũng được, mấy huynh có thể làm mồi nhậu lai rai https://dtphorum.com/pr4/images/smilies/biggrin.png


--------


CHÚC MỪNG NGÀY PHỤ NỮ 08/03/2013!
http://i.imgur.com/CsOCZSE.jpg


...





...




Thân mến,
Dulan


...

[005]

Đĩa nem nướng của DL làm xong nhìn đỏ tươi như thịt lạp-xưởng vậy. Du Lan dùng bánh hỏi thay bún phải không, thấy cọng rất nhỏ. Chắc mình 5 phải quất 2 tô... hihihi
Lâu lắm rồi không ăn món này, chắc hôm nào cũng thử, 5 thích dùng nem nướng cuốn hơn là ăn với bún.

[bonita]

bo xin mến chào Du Lan và các bạn góc Bếp Du Lan @};-

Du Lan cho bo hỏi xin công thức mần nem nướng của Du Lan và cho bo hỏi vỏ bọc nem Du Lan dùng là nguyên liệu gì ?

... @};-@};-@};- ...

[dulan]

bo xin mến chào Du Lan và các bạn góc Bếp Du Lan @};-

Du Lan cho bo hỏi xin công thức mần nem nướng của Du Lan và cho bo hỏi vỏ bọc nem Du Lan dùng là nguyên liệu gì ?

... @};-@};-@};- ...

----------


Xin chào cả nhà,

Cám ơn Bo ghé thăm bếp dulan nha!

À, Bo có thể mua trong tiệm thực phẩm Á đông, đây là gói gia vị làm nem nướng, trong đó có gói gia vị và 5 cái ruột heo khô cùng với chỉ để cột. (trong đó hướng dẫn làm rõ ràng, có vị chua chua ngon, ai thích chua thì không cần thêm gì hết, ai thích ngọt có thể thêm 1 muỗng cafe đường)

http://i.imgur.com/vXu3pEn.jpg






--------------




Lấy gà vàng của Pháp nấu nước lèo với nấm đông cô Nhật...


Vịt quay:
http://i.imgur.com/yLxfmi2.jpg













Xin mời tô mì vịt có thịt gà (hôm trước mì bít tết nên ăn với brocoli, hôm ni vịt quay giống tàu nên ăn với cải xanh)
http://i.imgur.com/lSkLhKM.jpg









...




Thân mến chúc cả nhà ngon miệng với mì vịt quay nha!
Dulan


...


...


Xin chào cả nhà,


----------


Dulan mua được bông so đũa:
http://i.imgur.com/ufIfkhV.png?2








Rau nhút:
http://i.imgur.com/Yz2AUWf.jpg







Canh bông so đũa, rau nhút, thơm, cà chua, nấu với cá bông lau:
http://i.imgur.com/IvvCuTS.jpg?1









Món ruột non xào cải chua bị bandwidth, dulan tìm trên net cũng không thấy, hic...





...



Tráng miệng chè táo soạn.

Chén này dành cho quý vị vừa ăn chè vừa nghe nhạc
http://i.imgur.com/POWjwov.jpg?1








...



Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[zung]

DuLan giỏi quá ta ơi ..lần đầu tiên z nhìn thấy cái bông so đũa, rau nhút ..đúng là nhà wuê heng , DL có nhiều món mới lạ với z ghê á , chén chè táo soọn trông ngon lắm ..làm z khi không thèm mất rồi :(

[Triển]

Chén này dành cho quý vị vừa ăn chè vừa nghe nhạc


Nghĩa là chè ngóng hở DL? Ăn đậu thì nốt nhạc thiếu "mặt bằng". Mà ăn nốt nhạc thì là hết âm thanh. :)) j/k

[hoài vọng]

Cái món chè tui không dám rớ dzô ...anh Triển có thiếu ....có hết gì thì không bàn ....tui chỉ bàn về món ăn còn thiếu một thứ....tối quan trọng , không có là món canh chua cá bông lau sẽ mất đi 90 % hương vị ....Dulan biết thiếu gì không ?????????????? một vài lát ớt đỏ vừa ngon....vừa đẹp

[Bẹc]

Xin chào chủ nhà DULAN.

2 món canh chua bông so đũa, rau nhút, cá bông lao và ruột heo non xào cải chua là món tui thích nhứt. Nhìn hình 2 món đó mà nước bọt chảy ròng ròng. Nhớ hồi ở dưới quê, lần nào mẹ nấu 2 món đó là ăn xong không đi nổi.

Cho tui hỏi, cá bông lao với cá tra khác nhau thế nào ? Tui thấy 2 con giống nhau quá, chỉ khi ăn mới biết là cá tra thì chỗ thịt bụng có mùi thum thủm ( mà thủm thủm thì dễ lủm ). Tui nghe nói cá tra là người ta nuôi ở ao, cho ăn đủ loại kể cả người ta còn làm cầu tiêu trên ao để nuôi cá tra; còn cá bông lao là sống ngoài sông, hồ thiên nhiên. Cùng một giống cá, chỉ khác nhau ở thức ăn và nơi sống mà thôi. Có phải vậy không ?

[Angie]

http://www.youtube.com/watch?NR=1&v=9OsJiOE-7CI
Tên các loại cá "tra" 1:02, cá bông lau ở sau cùng.

[dulan]

...

Xin chào cả nhà
Cám ơn zung ghé bếp, món nhà quê vậy mà ở đây là cao lương mỹ vị ha zung,


Hôm trước nghe zung chấm chai baleys nên hôm ni dulan rót mời zung nè:
http://i.imgur.com/8f6W85z.jpg


...



Thân mến chúc vui,
Dulan


----------------------------




Cám ơn N5, anh Bẹc ghé bếp nha!
Cám ơn Angie cho xem video clip về cá ở trên nha!




Gỏi gà rau câu:
http://i.imgur.com/BkfOlqy.jpg











Cháo thịt gan mề ăn với rau má:
http://i.imgur.com/BZmkIbs.jpg







...



Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui nhiều,
Dulan




-----------------



...

Xin chào cả nhà,
(Zung và N5 xem post trước nha, xin cám ơn!)




...



Cám ơn anh hoaivong nhiều lắm, dulan quên mất ớt đỏ làm cho canh chua ngon hơn và cũng là để trang trí rất đẹp, lần sau dulan sẽ nhớ điều quan trọng này, nhưng nếu như lần sau anh hoaivong không thấy ớt trong tô canh là do dulan post hình cũ trong kho hình của dulan đó nha!


...



Cám ơn angie trả lời giùm anh bec bằng clip video hay nha!



...



Cám ơn anh bec ghé bếp nha, vâng, đúng rồi, thấy mấy món này nhớ quê nhà, nhớ Mẹ quá anh há!
Cũng có lần dulan nấu bông so đũa với cá điêu hồng đây anh bec:
http://i.imgur.com/lcvYgaO.jpg






Canh chua cá điêu hồng và bông so đũa:
http://i.imgur.com/iYVyy3n.jpg






---------------








Hôm nay có món này nha cả nhà!

Làm hoành thánh bằng tôm thịt xay:
http://i.imgur.com/bjBia1m.jpg





Bày dĩa: chem chép, mực, nhân hoành thánh dư vò viên lại:
http://i.imgur.com/YObihvV.jpg





Xếp dĩa tôm:
http://i.imgur.com/exBnnJf.jpg





Xếp dĩa nấm tuyết, nấm rơm, nấm hương:
http://i.imgur.com/czzgmpZ.jpg





Xếp dĩa cá hồi cho giống hoa hồng:
http://i.imgur.com/ui6o0bx.jpg





Làm mâm rau cải ngọt, cần nước, cải thảo, bông hẹ, hành... (tiếc quá, lúc làm lẩu không có cải cúc tần ô và bông so đũa)http://i.imgur.com/cgaXL6D.jpg





Dọn ra bàn: hoành thánh, mì tươi, nấm, cá hồi, rau, chem chép, mực, tôm... :
http://i.imgur.com/VR9ozrX.jpg

(N5, mì tươi này ăn giống mì La Kai, ngon lắm, 1 kg mì tươi của Thái này giá khoảng 16 euro)




Mời cả nhà ăn nhúng lẫu:
http://i.imgur.com/gFw78fL.jpg





Lẩu hải sản ngon ngọt với tôm mực cá chem chép nấm rau:
http://i.imgur.com/2TmnBqK.jpg





Chấm với tương ớt này thấy ngon:
http://i.imgur.com/c0hzabe.jpg





...

Thân mến chúc cả nhà cuối tuần ngon miệng với lẫu nóng nha!
Dulan

...

[zung]

Hahah bợm nhậu thứ thiệt ha DuLan , chiều thứ sáu vô bếp Dl được đãi ăn ngó lẩu seafood và lai rai 3 sợi BaiLeys ..no mắt luôn á ....z cũng mới tậu 1 chai đó đó ở Costco chiều qua , chắc nhân ngày lễ Thánh Patrick cuối tuần này ..rẻ được 3 tiền ..cơ mà không giống chai của DL .. chai của z Original gì đó ..DL trình bày món lẩu trông hấp dẫn lắm , gì chứ trời lành lạnh làm lẩu ăn là tuyệt vời heng DL , nhất là trụng nhiều rau, nấm tùm lum vô ...cuối buổi , húp nước không thôi ...ngon ơi là ngon ha .

[PhPhuongVy]

Trời ơi, nếu mà có kiếp sau, cho tui đầu thai làm con của cổ.

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn zung ghé bếp, hihi...., thỉnh thoảng dulan chỉ uống rượu ngọt nhẹ như liqueur mùi trái cây apricot, cherry, buckthorn, cloudberry, etc. hoặc có kem sữa hột gà như Baileys, Mozart etc...., nhưng tối đa chỉ 5cl là cái bụng đã quay tròn tròn rùi zung ơi! Thường thường đi tàu biển dulan hay mua rượu mạnh về làm bánh, lâu lắm cũng chưa hết một chai.
(rượu trên tàu miễn thuế và thỉnh thoảng có nhiều chai đẹp lạ lạ, vui mắt...)




---------



Xin mời cả nhà uống nước cam để dulan lấy vỏ cam làm mứt nha:
http://i.imgur.com/sUIi42Z.jpg?1



...



Dulan làm mứt vỏ cam:


Vỏ cam ngâm nước lạnh 2 ngày, thay nước lạnh mỗi ngày vài lần.

Thái hạt lựu, sên với đường, sên lửa thấp cho đến khi cạn nước, thêm nước chanh tươi vô cho mứt trong và không bị "lại đường"
http://i.imgur.com/2OMrims.jpg






Xin mời nhâm nhi mứt vỏ cam:
http://i.imgur.com/NUghp0K.jpg




Dulan làm mứt chợt nhớ quê nhà, thả được 4 câu thơ:

Làng ngoại mứt gừng cay
Nơi đây cam bóc vỏ
Xin gửi chút hạt nhỏ
Chua ngọt bó tình tôi.

Dulan



---


Thân mến chúc zung và cả nhà cuối tuần vui khỏe với những hạt mứt vỏ cam the the chua chua ngọt ngọt nhé!
Dulan




--------------------------














Trời ơi, nếu mà có kiếp sau, cho tui đầu thai làm con của cổ.

...


Xin chào cả nhà,

Dulan xin cám ơn chị PhPhuongVy ghé thăm, chị làm em cảm động quá...,
Xin tặng chị hoa hồng nắn bằng sugar paste nhé!
http://i.imgur.com/gFP8Idz.jpg









...



Thân mến chúc chị PhPhuongVy và cả nhà vui khỏe, ấm áp tình thân.
Dulan

...

[PhPhuongVy]

Chị lãnh liền. Mà bông hồng đẹp quá, giống như thật, nên chị để dành ngắm. Cảm ơn DuLan.
Ngày vui nha.

[dulan]

...




Chị lãnh liền. Mà bông hồng đẹp quá, giống như thật, nên chị để dành ngắm. Cảm ơn DuLan.
Ngày vui nha.



...






Xin chào cả nhà,

Xin cám ơn chị PhPhuongVy,

Sẵn đang nói về hoa hồng, em post bài này luôn đây! (bài này em làm để tặng O Xanh, vì Xanh có hỏi dulan cách làm hoa hồng bên MTN)

Hoa màu hồng trên kia là hoa làm bằng đường, còn một loại nữa là marzipan (hỗn hợp gồm almond xay nhuyễn trộn với váng kem tươi và đường, do almond có nhiều dầu nên marzipan mềm hơn, dẻo hơn và dễ dính tay, khó nắn hơn sugar paste, nhưng có độ bóng đẹp hơn)

Marzipan mua ở chợ về, pha màu tuỳ thích, cán một lát hơi dài dài, phía trên bầu bầu:
http://i.imgur.com/hSO9i1s.jpg






Cuốn nụ:
http://i.imgur.com/qYvUbcp.jpg







Xong nụ, để lên giấy nướng bánh kẻo dính vì còn ướt:
http://i.imgur.com/mwxNaB2.jpg







Cánh thứ hai, cán một lát nữa, lấy kéo cắt lại cho gọn:
http://i.imgur.com/ZwKhD1v.jpg







Ráp vô nụ, được cánh thứ hai rồi:
http://i.imgur.com/qngpFv4.jpg









Tiếp tục, được cánh thứ ba:
http://i.imgur.com/DIEkBz3.jpg








Thêm cánh thứ tư..., và bây giờ được cánh thứ năm:
http://i.imgur.com/FoQGxI3.jpg








Nắn cánh cuối cùng, có thể làm cho hơi bị răn nứt chút xíu, vì là cánh ngoài cùng, như là bị lắc lay trước gió, ...hihi....
http://i.imgur.com/5OrlqmA.jpg







Thêm đài hoa và 1 lá cho đẹp, cái này là dulan làm, chứ chưa thấy ai làm đài hoa, ngay cả làm hoa hồng bằng trái đào hộp (peach) dulan cũng lấy kiwi làm đài hoa, cho có duyên:






Để vô tủ lạnh cho cứng hoa:
http://i.imgur.com/sIjVzTE.jpg







------




Thân mến chúc chị PhPhuongVy và cả nhà vui khỏe,
Dulan


...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Hôm ni Dulan xin mời:

Soup gà, bào ngư, vi cá, sò điệp khô, nấm tuyết, nấm đông cô nhật...
(http://s1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/?action=view¤t=015-4.jpg)http://i.imgur.com/Ik6f4lb.jpg






Hải sâm ngâm rữa sạch:
(http://s1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/?action=view¤t=013-3-1.jpg)http://i.imgur.com/vXy78yC.jpg








Hải sâm xào với tôm, nấm hương, cải thượng hải:
(http://s1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/?action=view¤t=009-3-1.jpg)http://i.imgur.com/RnbZ3V4.jpg









Bào ngư hầm với nước gà: (luộc gà lấy nước ngọt hầm rất lâu với bào ngư khô...)
(http://s1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/?action=view¤t=017-4.jpg)http://i.imgur.com/BEWyz3F.jpg








Tráng miệng chè tổ yến nấu với hạt sen, kĩ tử, nhãn, đường phèn:
(http://s1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/?action=view¤t=007-4.jpg)http://i.imgur.com/wN0uSYL.jpg








Xin mời cả nhà mâm cơm có: súp bào ngư vi cá, hải sâm xào cải thượng hải, bào ngư hầm gà và tráng miệng chè yến hạt sen:
(http://s1359.beta.photobucket.com/user/huongvinga72/media/ec5bf71e-554d-4e13-bca3-137decfd69c6_zps0e1d4d00.jpg.html)http://i.imgur.com/d5xUbKH.jpg






...





Thân mến chúc vui,
Dulan



...

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,
Hôm ni dulan làm thức ăn trong sauna...

...


Dulan chuẩn bị sauna:
http://i.imgur.com/pEY6ppm.jpg








Trong phòng sauna:
http://i.imgur.com/qfBBr8z.jpg?1








Đồng hồ sauna:
http://i.imgur.com/3lPgf3U.jpg?2






Lò sauna này bằng điện, phía trên có nhiều viên đá: (lò sauna của ông Nội 2 sóc ở quê bằng củi, khi sauna nghe tiếng củi bạch dương reo tí tách rất vui tai)
http://i.imgur.com/VUeqpi5.jpg?2






Để khoai lên lò sauna:
http://i.imgur.com/LjRUYxS.jpg







Khi nhiệt độ tới 60C thì trải khăn vào sauna:
http://i.imgur.com/jkcK21I.jpg?1







Có nhiều loại lò hiện đại được bọc bởi khung sườn ..., khi chạm vào không bị phỏng, nhưng nhiều người vẫn thích loại lò xưa này, phải chăng cũng là một cách để dễ dàng nướng khoai và xúc xích, khi sauna được nhâm nhi thưởng thức món nóng thơm giữa ngày đông giá rét ... (khi sauna không nên ăn no, nên uống nhiều nước trái cây, uống bia thấy ngon và đã khát)



Post hai chai bia này cho mấy huynh ha!
http://i.imgur.com/KbrO5ET.jpg?1







Lúc sauna người ta cũng lấy bó lá bạch dương đập đập vào người, mùi thơm của lá bạch dương lúc nóng rất dễ chịu.
Đồng hồ khác trong lò sauna của dulan có vẽ hình người đang cầm bó lá bạch dương đập đập vào người: (hình này chụp lúc lò sauna chưa nóng)
http://i.imgur.com/BPEIh4v.jpg?2








Bé hắc nước vào lò cho hơi nóng bốc thêm lên:
http://i.imgur.com/ndyeOa7.jpg?1







Dulan nướng xúc xích trong lò nướng vì không muốn phòng sauna bị hôi mùi thịt.
Sauna khoảng 15 phút thì bày ra ăn.
Xin mời ăn khoai tây nướng có bơ và thì là, ăn với xúc xích nướng rắc chút phô mai:
http://i.imgur.com/LUmcKSt.jpg?1







Ăn xong, sauna thêm chút xíu, tắm sạch, sauna ra nhiều mồ hôi nên khát nước, hầu hết ai cũng thích uống bia cho đã khát, nhưng vẫn không bị say vì ra nhiều mồ hôi...



Bàn chải và xà bông tắm gội:
http://i.imgur.com/oxoUBV3.jpg











Sóc em tắm xong, uống nước trái cây:
(dulan mua được 2 cái khăn, thấy hình dolphin đẹp nên lấy 2 khăn may thành áo có cái fermeture và mỏ đội đầu cho sóc em)
http://i.imgur.com/XicwtYS.jpg






-------


Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui nhiều,
Dulan





...


Vài hình về lò sauna của ông Nội hai sóc ở quê:
Lò có cửa để châm củi vào:
http://i.imgur.com/QIS5CbV.jpg?2









Phòng ngoài có thùng nước nấu bằng củi:
http://i.imgur.com/HjVlDWL.jpg?2










Trong phòng tắm có treo bàn chải:
http://i.imgur.com/ZPiCCfT.jpg?2







Bó lá bạch dương khô để đập đập vào người: (ai ở thành phố không trồng bạch dương thì mua trong siêu thị, giá khoảng 3 USD/bó lá bạch dương)
http://i.imgur.com/qg91NSj.jpg?2







Củi bạch dương:
http://i.imgur.com/ORwkukL.jpg?2








Phòng sauna khoảng năm 1700 ở một làng quê: (hình này dulan chụp trong một lần đi nghỉ hè, những nhà xưa đều đóng cổng không vào được, nên chụp không rõ)
http://i.imgur.com/uPPbpKc.jpg?2





...

[MưaPhốNúi_]

Trời ơi người mô mà giỏi dữ rứa hè :) . Chị M ước chi làm làng giềng của DL để chạy qua ăn ké hihihi . Ăn xong thì sẽ lau chùi dọn dẹp cho DL chịu không nì ?

Ngày vui nha DL thương thương .
Chị M

[hoài vọng]

Và tôi cũng chờ O Mưa lau chùi xong thì tôi ôm đi bỏ thùng rác ...gọi là góp tay góp chân một chút !!!!

[dulan]

Xin chào cả nhà,
Sáng thức dậy thấy có chị Khế và anh Hoài vào ăn khoai tây nướng trong lò sauna, vui ghê, dulan cám ơn nhiều nhé, ngồi xẹp ăn tại chỗ nghe mùi khoai nướng thơm ngon ha anh Hoài!

---------



Trời ơi người mô mà giỏi dữ rứa hè :1: . Chị M ước chi làm làng giềng của DL để chạy qua ăn ké hihihi . Ăn xong thì sẽ lau chùi dọn dẹp cho DL chịu không nì ?

Ngày vui nha DL thương thương .
Chị M




Chị Khế ơi, chị cứ qua ăn tự nhiên, em sẽ gói hộp gởi thêm cho chị mang về cho 2 cháu ngoại ăn nữa cơ, đừng lo chuyện dọn dẹp, em có 2 đệ tử sóc con rùi, :D

------------





Và tôi cũng chờ O Mưa lau chùi xong thì tôi ôm đi bỏ thùng rác ...gọi là góp tay góp chân một chút !!!!
Anh Hoài Vọng




Anh Hoài Vọng, nếu anh đến ăn, dulan khui mấy chai mạnh mạnh cở này, lúc dzìa xỉn quắc cần câu lấy đâu góp chân :D


http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/huong13/650.jpg





http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/huong13/668.jpg





Nói vậy chứ chị Khế qua ăn xong hát cho em nghe, còn anh Hoài Vọng kể chiện lính..., là dulan thích nhứt đó nha!


Thân mến chúc chị Khế, anh Hoài và cả nhà ngày chúa nhật vui nhiều!
Dulan












-------------------------------------------------------------------------------------





Vì mới sang trang nên dulan xin phép bê khoai nướng qua đây, sẵn đáp lễ anh Hoài Vọng và chị Khế nha!



...


Khênh sang trang.


Xin chào cả nhà,
Hôm ni dulan làm thức ăn trong sauna...

...


Dulan chuẩn bị sauna:
http://i.imgur.com/pEY6ppm.jpg








Trong phòng sauna:
http://i.imgur.com/qfBBr8z.jpg?1








Đồng hồ sauna:
http://i.imgur.com/3lPgf3U.jpg?2






Lò sauna này bằng điện, phía trên có nhiều viên đá: (lò sauna của ông Nội 2 sóc ở quê bằng củi, khi sauna nghe tiếng củi bạch dương reo tí tách rất vui tai)
http://i.imgur.com/VUeqpi5.jpg?2






Để khoai lên lò sauna:
http://i.imgur.com/LjRUYxS.jpg







Khi nhiệt độ tới 60C thì trải khăn vào sauna:
http://i.imgur.com/jkcK21I.jpg?1







Có nhiều loại lò hiện đại được bọc bởi khung sườn ..., khi chạm vào không bị phỏng, nhưng nhiều người vẫn thích loại lò xưa này, phải chăng cũng là một cách để dễ dàng nướng khoai và xúc xích, khi sauna được nhâm nhi thưởng thức món nóng thơm giữa ngày đông giá rét ... (khi sauna không nên ăn no, nên uống nhiều nước trái cây, uống bia thấy ngon và đã khát)



Post hai chai bia này cho mấy huynh ha!
http://i.imgur.com/KbrO5ET.jpg?1







Lúc sauna người ta cũng lấy bó lá bạch dương đập đập vào người, mùi thơm của lá bạch dương lúc nóng rất dễ chịu.
Đồng hồ khác trong lò sauna của dulan có vẽ hình người đang cầm bó lá bạch dương đập đập vào người: (hình này chụp lúc lò sauna chưa nóng)
http://i.imgur.com/BPEIh4v.jpg?2








Bé hắc nước vào lò cho hơi nóng bốc thêm lên:
http://i.imgur.com/ndyeOa7.jpg?1







Dulan nướng xúc xích trong lò nướng vì không muốn phòng sauna bị hôi mùi thịt.
Sauna khoảng 15 phút thì bày ra ăn.
Xin mời ăn khoai tây nướng có bơ và thì là, ăn với xúc xích nướng rắc chút phô mai:
http://i.imgur.com/LUmcKSt.jpg?1







Ăn xong, sauna thêm chút xíu, tắm sạch, sauna ra nhiều mồ hôi nên khát nước, hầu hết ai cũng thích uống bia cho đã khát, nhưng vẫn không bị say vì ra nhiều mồ hôi...

Sóc em tắm xong, uống nước trái cây:
(dulan mua được 2 cái khăn, thấy hình dolphin đẹp nên lấy 2 khăn may thành áo có cái fermeture và mỏ đội đầu cho sóc em)
http://i.imgur.com/XicwtYS.jpg






-------


Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui nhiều,
Dulan



...

[hoài vọng]

Nhìn thấy chai Gin là muốn chạy....tới ....kiếm bạn nhậu cho dzui ...

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Cám ơn anh Hoài chạy tới..., anh kiếm bạn nhậu tới thì dulan sẽ chạy ra mua vài chai Tonic, uống Gin Tonic mới ngon ha!

----


Có bạn hỏi dulan: lúc sauna uống bia nào ngon nhất, hihi...., dulan chịu thua, vì tùy sở thích của mỗi người, tùy từng địa phương...

Riêng dulan thì thấy loại bia này của Anh quốc nổi tiếng hơn 300 năm, khá ngon...
http://i.imgur.com/KbrO5ET.jpg?1






Về cách uống thế nào để giữ bia ngon trong thời gian uống, dulan có để cái ca kế bên thật dầy và miệng ca túm lại, đó là một trong những cách uống của người phương tây để giữ độ lạnh và chậm bốc hơi bớt nồng độ của bia vậy...
(Dân Bắc Âu không thích rót bia mà để cho lên bọt như dân Đức hay Ái Nhĩ Lan...)



Cái đồ khui xưa xưa cũng trang trí hình dạng một thùng bia, giống như hình trên, dulan mang trở lại đây, ngày xưa người ta chứa bia trong thùng bằng cây...
http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/huong13/668.jpg






...


Thân mến và chúc vui,
Dulan


-------------



...


Xin chào cả nhà,

Dulan mua được

Cá rô phi
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/005_zpsde7f3c99.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/005_zpsde7f3c99.jpg.html)



Mời ăn cháo cá rô phi nấu bằng bào ngư (dulan chiên cá rồi lấy nạc cho vô tô khi ăn)
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/018_zpsf28335ab.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/018_zpsf28335ab.jpg.html)



Chan nước mắm gừng (không rắc tiêu)
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/001_zps6b6ce57a.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/001_zps6b6ce57a.jpg.html)



Tráng miệng trái hồng
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/017_zps583c31e8.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/017_zps583c31e8.jpg.html)


...

Thân mến mời cả nhà ăn cháo cá nóng...
Dulan

...






-------------------



Các bạn thân mến,

Vẫn còn dư âm cá tháng tư nên dulan xin phép post món cá nữa nha, mặc dù hôm qua mới ăn cháo cá rô phi.



Cá điêu hồng
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/001_zps43966e59.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/001_zps43966e59.jpg.html)


Chiên giòn
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/004_zps486e4655.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/004_zps486e4655.jpg.html)


Chấm nước mắm ớt xanh
http://i1068.photobucket.com/albums/u458/Thienvi2012/038-5_zps4ab24dcd.jpg (http://s1068.beta.photobucket.com/user/Thienvi2012/media/038-5_zps4ab24dcd.jpg.html)



--------


Nấm kim chi
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/002_zps92ee6395.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/002_zps92ee6395.jpg.html)


Canh rau má nấu với nấm kim chi bằng thịt gà
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/007_zpscb586fc2.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/007_zpscb586fc2.jpg.html)



-----------------


Dulan mua được đậu phộng nấu (cao lương mỹ vị đó nha!)
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/009_zps804a3d13.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/009_zps804a3d13.jpg.html)
(sóc nâu vào ăn mà còn dắt vào túi sau lưng mang về nữa kìa)

Xin mời ăn đậu phộng nấu
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/015_zps32bbcbbe.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/015_zps32bbcbbe.jpg.html)



Xin mời các bạn ngon miệng với cá điêu hồng và canh rau má nhé!

...
Thân mến,
Dulan
...

[Bẹc]

Trong các món, tui chọn chai rượu Bowen với đậu phọng luộc. Cám ơn Dulan

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn anh Bẹc ghé ăn đậu phọng luộc nghen, nhớ hùi đó ở VN, tới tối trời mưa có bà bán đậu phọng luộc nóng hổi đi ngang nhà rao giòn tan: Ai đậu phộng nấu hôn....


----------




Hôm ni dulan xin mời


Gà xào nước tương với gừng hành tỏi băm...
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/002_zpsb1430fab.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/002_zpsb1430fab.jpg.html)



Bông hẹ xào với nấm kim chi (có người gọi là kim trâm) và thịt heo
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/004_zps2fc6111e.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/004_zps2fc6111e.jpg.html)



Canh mướp nấu với tôm thịt bằm
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/001_zps68e919ad.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/001_zps68e919ad.jpg.html)



Tráng miệng bánh chocolate trang trí một loại hoa đăng mà dulan nắn bằng marzipan
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/017_zps58be9a9b.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/017_zps58be9a9b.jpg.html)



Thân mến chúc anh Bẹc và cả nhà ngon miệng với bữa cơm bình dân ngày thường nha!
Dulan

...



------------------




...



Xin chào cả nhà,

Hôm ni cuối tuần...



Dulan đi Hòa Lan mua mấy lon bào ngư, giá 45 euro/lon.

Khui 1 lon bào ngư được 1 con rưởi:
http://i.imgur.com/y3Qk9hi.jpg





Hai hộp được 3 con:
http://i.imgur.com/UmTzm3C.jpg






Bông cải xanh hấp, sắp sẵn vô dĩa, ngâm nấm đông cô xong cắt đôi, thái bào ngư mỏng:
http://i.imgur.com/ftZKduB.jpg






Xào bào ngư với nấm đông cô:
http://i.imgur.com/ISCkpHf.jpg






Múc ra dĩa (nấu đơn giản để còn mùi vị và chất ngọt của bào ngư):
http://i.imgur.com/UViLXd5.jpg



...


Tráng miệng

Cho yến và đường phèn vô tô:
http://i.imgur.com/5GkKOpX.jpg






Cho chút nước vô chưng cách thủy:
http://i.imgur.com/TRqkq3r.jpg






Hấp xong, múc ra chén trà bằng thủy tinh (trang trí vài hạt kỉ tử vớt bên nồi nước mía lau cho đẹp vì yến trắng trơn:http://i.imgur.com/yARoxbX.jpg





...



Xin mời cả nhà ăn cơm với bào ngư xào nấm đông cô và tráng miệng yến chưng đường phèn. (món yến chưng đường phèn này nằm trong kho hình của dulan lâu rùi, đừng sợ cúm hắc bảy anh chín nha huynh 005!)



Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui khoẻ.
Dulan


...



----------------------------------


Xin chào cả nhà,


Lá sách
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/001_zps731c2111.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/001_zps731c2111.jpg.html)






Dĩa thịt gà, lá sách:
http://i.imgur.com/STmCq6K.jpg?1






Dĩa thịt bò thái lát mỏng có chanh:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/022_zps39597ad3.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/022_zps39597ad3.jpg.html)






Tô phở Bắc nấu bằng gà, lá sách, thêm thịt bò tái:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/004_zps0f43a07e.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/004_zps0f43a07e.jpg.html)







Mời ăn phở gà bò (miền Bắc ăn phở không có giá)
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/005_zps0dbca6eb.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/005_zps0dbca6eb.jpg.html)







Kèm thêm dĩa gỏi rau tiếng vua trộn hành tím, lá sách, rau răm (post lên mới thấy quên rắc đậu phộng rang)
http://i.imgur.com/mJJcNbx.jpg?1





Tráng miệng quả na (dulan giữ lại những cái hạt này để dạy 2 sóc chơi bún hạt, nhớ ngày xưa còn bé chơi bún thun, bún hạt quá các bạn ơi!)
http://i.imgur.com/6HOhb6M.jpg?1




(Ít khi mới thấy quả na, nên mặc dù nhìn thấy chín quá, dulan cũng mua về ăn cho đỡ thèm)




...

Thân mến chúc cả nhà ngon miệng với món phở Bắc cuối tuần nhé!
Dulan

...



(Hình bị bandwidth, dulan lên net tìm lại chỉ được vài hình thôi)


...

[zung]

DuLan ơi , trái này là mãng cầu mễ á đâu phải là trái Na đâu ..na có những múi của vỏ múp múp lên á ...Người quên rồi Người ơi !!!
Tô phở gà Bắc ngon quá , nhìn nước dùng à thấy béo ngậy rồi ..Ơ mà Gà lai Bò huh ??? DL ăn được mấy món lá sách , khăn lông gì gì đó hay quá ..

[dulan]

...




Xin chào cả nhà,

Cám ơn zung ghé ăn phở nha, lần nào nấu mì hủ tiếu cũng hớt béo hết trơn, kỳ này ăn béo một bữa là zung nhìn ra liền ha, hihi...

Ủa, zung mà hỏng nói thì dulan cũng quên rùi, bi giờ thì nhớ cái vỏ trái na có những múi múp múp ha, nhưng trái mãng cầu Mễ này cũng ngọt lắm zung ơi, dzị là bên zung có bán thường xuyên ha!


--------



Dulan nấu chè trôi nước bột báng:



Xay lá dứa tươi vắt lấy nước:
http://i.imgur.com/KZycgzy.jpg?1








Cân vật liệu...
http://i.imgur.com/FmOqys2.jpg?2








Ngâm bột báng với nước lá dứa:
http://i.imgur.com/7ZZSCmK.jpg?2









Làm nhân đậu xanh xong rùi:
http://i.imgur.com/7ozlp4z.jpg?2








Nắn nhân cở bằng trứng cút:
http://i.imgur.com/dQlBeJW.jpg?2








Nắn bánh nhỏ nhỏ thấy dễ thương và ăn không ngán:
http://i.imgur.com/EKBoXb4.jpg?2








Nấu với nước đường (dulan có nắn 1 trái dài dài như khổ qua)
http://i.imgur.com/K11ztZs.jpg?2








Xin mời ăn chè trôi nước bột báng, dulan nắn bột rất mỏng, ăn thơm thơm lá dứa, bùi bùi vị đậu xanh, béo béo nước cốt dừa:
http://i.imgur.com/MJM8gyh.jpg?2









...




Thân mến,
Dulan


...


Dulan quay lại net tìm hình vì trang photobucket bị bandwidth, thấy nhiều người ăn cắp nguyên bài bánh bột báng này của dulan rồi cắt bỏ tên dulan, kỳ ghê nha!


...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,


Chuẩn bị cải thượng hải, cần tây, sò điệp, ốc bươu, nấm đông cô Nhật:
http://i.imgur.com/8kVSFAK.jpg?1






Xin mời mì xào cải với sò điệp nấm...
http://i.imgur.com/itbNOMi.jpg?1





...

Tráng miệng

Siêu thị tây lần nầy cũng nhập chôm chôm Thái Lan, mắc hơn chợ Á đông chút đỉnh, giá 17 euro/kg, rất tươi:
http://i.imgur.com/CYHLckz.jpg?1





...

Thân mến và chúc vui,
Dulan


...



----------





Xin chào cả nhà,


Hôm nay Dulan làm bánh quai vạc nhân thịt gà.

Xin mời cả nhà ăn bánh uống café:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/murkku2/031_zps357858ec.jpg (http://s1214.photobucket.com/user/Murkku11/media/murkku2/031_zps357858ec.jpg.html)




Sóc em ngủ trước, dulan kể chuyện ngày 30 tháng tư cho sóc chị nghe, vì sóc chị 13 tuổi rồi, có thể hiểu được...


Và bây giờ xin mời cả nhà ăn chuối nấu, (có me chín ngọt nữa, ăn mấy món này để nhớ quê nhà...)
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/murkku2/013_zpsee9aa682.jpg (http://s1214.photobucket.com/user/Murkku11/media/murkku2/013_zpsee9aa682.jpg.html)



Cuối cùng thì sóc chị đi ngủ, còn dulan ngồi một mình tưởng nhớ ngày 30 tháng tư năm xưa...


...


Thân mến,
Dulan

...




Quành lại mang thêm ổ bánh...


... những ngày này 38 năm trước... như một biển lửa đau thương..., vì vậy dulan xin phép không trang trí hoa, mà chỉ lưu lại trên mặt bánh nỗi buồn như ngày quê hương chìm trong tang tóc thê lương...

Chocolate mousse cheesecake
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/007_zps4998c76d.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/007_zps4998c76d.jpg.html)



Xin mời cả nhà ăn bánh uống café ...
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/022_zps99cc4316.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/022_zps99cc4316.jpg.html)



...

Thân mến,
Dulan




---------------





Xin chào cả nhà,


Dulan làm bánh hoa bôm:
http://i.imgur.com/8g2Z471.jpg?1








Cắt bánh:
http://i.imgur.com/s3SzwNq.jpg?1








Xin mời cả nhà ăn bánh uống café:
http://i.imgur.com/vd9Zmgj.jpg?1










...



Thân mến và chúc vui,
Dulan



...

[ntđl]

Chời ơi chời...
Tui đang chay tịnh, cả phần hồn lẫn phần xác đậng xám hối ba bốn bận đã dữ dằn hung hiểm với tha nhơn (tha nhơn là người ngoài ha, chồng con hổng tính), mà rồi dòm đồ ăn y phép cái tâm nhảy lưng tưng sanh lòng động vọng.
Thiệt tình, ham mê ăn uống vốn là một trong bảy mối tội đầu - hay bảy điều luật hội thánh chi đó, tui quên dzồi - mà vào bếp cô mưa hay quán cô Lan thì thiệt... cầm lòng hổng đậu !

Tui tính mua vé số chờ lô độc đắc vài trăm triệu, rồi chạy ù đi kiếm hai cô (ú hu mưa ơi mưa) ký cái giao kèo mần ăn trả lương thiệt hậu, để mỗi năm một đôi tuần, mang private jet sang rước hai cô về bếp nhà nấu nướng linh đình, nếm... sơ sài lấy thảo.

À... cái bánh xôi nước nớ có tên gọi là bánh bột báng đậu xanh cô DuLan hở ? Nó là món ruột của tui thuở thiếu thời đó, huhu....
Tui nhớ chiều chiều, trên đường Phan Thanh Giản gần chợ vườn chuối - từ Lê Văn Duyệt, băng ngang nhà thương Bình dân một đỗi - có một bà nam kỳ thúng gánh thức ăn ngọt tới bán đêm ngay lê đường, khách hàng gạt ra hổng hết.

Đám bánh bột báng nọ trên mặt có rắc mè, được xếp thứ tự dưới từng lớp lá chuối trong nồi hầm nóng, rồi bà bán dích nó bỏ dzô cái chén nhỏ xong chế nước cốt dừa vào cho khách. Chua choa... cắn cái đê mê luôn, lá dứa thơm, nước dừa béo, đậu xanh bùi, vỏ bột báng xừng xực... từng ấy thứ thu gọn trong miếng cắn... Lucifer đứng kế biểu ký miếng giấy bán linh hồn đổi hai viên bột báng dám tui làm ngay hổng do dự.

Hồi ra ngoại quốc, nhớ về quê nhà, bánh bột báng là cái tui nhớ tới đầu tiên, nhưng hổng biết sao làm.
Cách đấy mấy năm, tui có học sách - chúng dạy bỏ bột báng vào nước nóng quậy cho sệt lợi rồi viên - nhưng viên mỏng hổng nổi, nấu cái nó bể liền tù tì, mà làm vỏ dày quá đứa kia chê hổng thèm đớp - y hình tui hổng có khiếu nấu ăn ha, nấu xong món nào cũng phải mình ên ăn cho hết -

Chừ tui hổng dám nghĩ tới làm bánh bột báng nếu như tui làm có ra. Đường dừa bột miết chắc hui nhị tì sớm vì nghẹt mạch máu.
Chời ơi chời... lúc người ta ăn được và ăn ngon miệng thì thiếu tiền, rồi người ta vẩn còn ăn được nhưng sợ lên ký, chừ người ta hết lo lắng sắc đẹp thì ăn hết ngon, chưa kể là sợ bịnh.
Đời c'est la vie,
nhà thờ c'est l'église,
tình c'est l'amour,
nhà chùa c'est la pagoge,
bla bla bla...

Dulan ở Sweden hở, bên bển có cái bông tím kêu bằng violette ngộ lắm, bên ni kiếm hổng ra, nó là một loại thân thảo như cosmos, cho hoa tím ba bốn cánh nở vào mùa xuân. Lóng đi hà nội tui thấy người ta thồ trên xe mang ra chợ bán - bên đây hoa đó hổng ai bán hết - tên nó tui kiếm chưa ra, chừ thì hổng nhớ thiệt sự nó ra sao nữa lận.

Thân ái

[Angie]

Mme, bánh bột báng không phải ngâm nước nóng đâu mà ngâm nước mát á. Mấy tuần trước có làm thử lần đầu nó dai nhách nhai muốn trẹo quai hàm vì nặn như chè xôi nước vỏ dầy.

Violet bên VN gần đây họ nói là cây delphinium trong truyện "the secret garden"

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/33/Delphinium_cv3.jpg

[HoangVan]

chào cả nhà Dulan, chị Zung, chị Ngô, Angie .. @};- @};- @};- @};- ..

chị Ngô làm mấy con cóc của tui nó nhảy disco .. :D .. như vầy nè:


đời xê lá vy
đền xê lế ly
tình xê là mua
chùa xề húi cua .. :(( ..

bla bla bla .. :)) ..

Trôi nước vỏ bột báng của Dulan được nấu trong nồi, còn bánh mà chị Ngô nhắc đến thì tui gọi là "bánh ít trần bột báng" được hấp trong xửng.
Trôi nước của Dulan vo tròn, ít trần của chị Ngô nhấn dẹp .. làm khéo thì nhân mịn ngọt, chút mặn, chút béo, chút thơm, vỏ mỏng, bột hơi dòn, hơi dai .. xắn vô lớp nước cốt dừa là hết ý .. ố là la .. tui nghĩ tiện thể nên dụ Lucifer 1 chén cho ổng đồng phạm tội, tiện đó dớt luôn linh hồn ổng .. :D ..



~o) ~o) ~o) ~o) :)

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Dulan hân hạnh được chị ntdl ghé thăm, em thích cách viết của chị, vui, dễ thương và gần gủi quá à, vậy thỉnh thoảng chị ghé vào ăn ngó nữa nghen chị!



@ Cám ơn Angie đưa hình đẹp, đúng là mùa hè hoa này mọc như cỏ dại đó chị Ngô!






@ Xin cám ơn anh hoangvan, đúng như anh nói, dulan cũng nghỉ bánh dẹp là bánh ít trần bột bán, trước kia dulan có làm, học trên net Uyên Thy dạy là nấu nước sôi rồi bỏ bột bán vô, dulan ăn thấy bột bán hơi mềm, nên lần sau ngâm nước lạnh, dễ nắn hơn, ăn dai dai, ngon hơn và vì bỏ vô nồi nước đường nấu nên có tên là chè trôi nước bột bán.


Chè trôi nước làm bằng bột bán ngâm nước lá dứa nhân đậu xanh:
http://i.imgur.com/MJM8gyh.jpg?2








Dưới đây là bánh ít trần bột bán hấp, dulan post bên diễn đàn MTN trước đây nhưng quên post trong bếp dt này, thôi thì sẵn đây dulan mời chị ntdl, anh hoangvan và Angie cùng cả nhà ăn nha!


Xin mời bánh bột bán đậu xanh hấp chan nước cốt dừa:
http://i.imgur.com/nlw2jBu.jpg?1






Bánh ít trần bằng bột bán nhân đậu xanh chan nước cốt dừa:
http://i.imgur.com/kfARndQ.jpg?1










...




Thân mến,
Dulan

[HoangVan]

http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/019_zps33c65cb7.jpg



http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/026_zps79a5e397.jpg







cám ơn Dulan .. @};- @};- @};- ~o) :) ..

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn anh HoangVan ghé ăn tới 2 chén chè bột bán nha!




---


Dulan nắn đôi giày bằng sugar paste:
http://i.imgur.com/0ORSw8b.jpg










http://i.imgur.com/ComKZec.jpg









Giày trẻ em bằng đường:
http://i.imgur.com/2U9dkxB.jpg


...








Thân mến chúc anh HoangVan và cả nhà vui nhiều,
Dulan


...

[HoangVan]

.. có ai nỡ ăn đôi giày này không .. @};- ..


~o)

[Yore]

Xin chào sis DuLan ,

Các món ăn sis nấu hấp dẫn quá , nhờ sis Yore mới biết cái trái mãng cầu tây đó , thấy có bán mà hong biết ăn ra làm sao ....hihi , sis ơi , sis cho Yore xin công thức , cách làm loại chè bột bán này nhen sis nếu có, cảm ơn sis .

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

@ Cám ơn anh hoangvan ghé xem đôi giày bằng đường, người lớn mình hong nở lòng ăn, nhưng đưa cho em bé nhỏ, chắc thế nào bé cũng gặm, hihi...





@ Cám ơn Yore ghé thăm, có phải Yore muốn hỏi chè trôi nước bột bán có lá dứa này bên trang 11 không:


Dulan nấu chè trôi nước bột báng:


Xay lá dứa tươi vắt lấy nước:
http://i.imgur.com/KZycgzy.jpg?1








Cân vật liệu...
http://i.imgur.com/FmOqys2.jpg?2








Ngâm bột báng với nước lá dứa:
http://i.imgur.com/7ZZSCmK.jpg?2









Làm nhân đậu xanh xong rùi:
http://i.imgur.com/7ozlp4z.jpg?2








Nắn nhân cở bằng trứng cút:
http://i.imgur.com/dQlBeJW.jpg?2








Nắn bánh nhỏ nhỏ thấy dễ thương và ăn không ngán:
http://i.imgur.com/EKBoXb4.jpg?2








Nấu với nước đường (dulan có nắn 1 trái dài dài như khổ qua)
http://i.imgur.com/K11ztZs.jpg?2








Xin mời ăn chè trôi nước bột báng, dulan nắn bột rất mỏng, ăn thơm thơm lá dứa, bùi bùi vị đậu xanh, béo béo nước cốt dừa:
http://i.imgur.com/MJM8gyh.jpg?2









...






Yore thân mến,

Nếu là chè bột bán có lá dứa thì công thức và cách làm như sau:
(công thức này dulan đọc đâu đó trên net nhưng không nhớ trang nào, nếu nhớ thì dulan đã cho link trực tiếp, Yore thông cảm nha!)

200 g bột bán ngâm với nước lá dứa lạnh khoảng 5 tiếng.

200 g đậu xanh nấu chín mềm rồi thêm 50 g đường vào tiếp tục nấu với lửa thấp, vừa nấu vừa tán trong nồi cho mịn.
Nắn nhân nhỏ cở bằng trứng cút.


Vớt bột bán để cho thật ráo, trộn thêm 3 muỗng cafe bột năng vào trộn đều.

Nắn bánh, cố gắng nắn bột thật ít để vỏ bánh mỏng, nắn bánh càng nhỏ càng dễ nha Yore!


Nấu nồi nước đường (tùy mình cho đường vô, vì lúc đọc công thức, dulan không thấy nói về lượng đường và nước), nhưng khi thả bánh vô, cho tới lúc bánh vừa mềm khoảng 20 phút, vậy Yore đừng cho đường nhiều vì nước cạn, chè sẽ ngọt lắm, cuối cùng nếu hơi lạt, mình thêm đường vô sau ha!


Chúc Yore làm chè trôi nước bột bán ngon nha!


---


Thân mến chúc anh hoangvan, Yore và cả nhà tuần mới vui khỏe,
Dulan


...

[Yore]

sis ơi cái khúc mà bột báng ngâm nước lạnh đó để 5 tiếng lận hả , và khi ngâm bột báng nó không bị vỡ ra hết sao sis , vì Yore thấy bột báng Thái Lan đem ngâm nó tan ra hết trơn nên cái khâu ngâm này Yore thấy hơi khó khâu này và pha thêm 3 muỗng bột năng thôi là là được ha sis không cần thêm bột khác và không cần hấp trước ha . Tuy nhiên Yore thấy sis làm được thành công Yore cũng muốn thử mà hơi run tay hỏi kỷ thêm chút xíu , ..ở nhà Yore đang có bịch bột báng loại hột to chắc làm được luôn ha sis ....hihihi , cảm ơn sis nhiều .

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Yore mến, dulan ngâm bột bán với nước lá dứa lạnh có thấy bị vỡ gì đâu, mà dulan nghe theo họ nói ngâm 5 tiếng nên vớt ra, lúc nấu thấy lâu quá, dulan nghỉ lần sau mình sẽ ngâm 8 tiếng đó Yore, chỉ có 3 muỗng café bột năng thôi nha Yore, mà nhớ để bột bán ráo thiệt ráo nha, chứ còn nước nhiều thì 3 muỗng bột năng chắc hong đủ, còn thêm nhiều bột năng hơn có thể không ngon vì quá dai (dulan nghỉ vậy). Bột bán loại to thì dulan không tin tưởng đâu, Yore đừng làm bột bán to, chịu khó ra mua bột bán loại nhỏ nghen!

Dulan cẩn thận lắm, khi cho vô 3 muỗng bột năng cũng ngại là không đủ, thế là dulan nắn 2 bánh đầu tiên, luộc trước trong nồi nước đường và canh đồng hồ, 10 phút sau vớt 1 bánh ra ăn thử, thấy còn cứng lắm, 5 phút sau nữa vớt tiếp bánh thứ hai cũng chưa vừa ý. Thế là coi như cái nồi đó dulan canh đúng 20 phút, mà cuối cùng thì chỉ có thêm 3 muỗng bột năng mà thôi Yore ơi! Lúc nấu nhớ để lửa trung bình nha!

(nếu Yore ngâm 8 tiếng, chắc nấu nhanh hơn)

------------



Thân mến,
Dulan

[NangThuyTinh]

Nắng mến chào DuLan, Yore, anh Hoàng Vân :)

Nắng thường lấp ló cửa nhà DL lắm ah, hihi . DL thật khéo tay, nhìn món nào cũng hấp dẫn hết trơn :) . Món chè bột bán này Nắng thích lắm và cũng thắc mắc hoài hong biết làm sao cho ngon. Cám ơn Yore đã hỏi lại và cám ơn DuLan đã chỉ dẫn cặn kẽ. Tuần này Nắng thử nấu xem sao :)

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn nangthuytinh ghé bếp dulan nha, món này dulan thích hồi xưa lận, thấy bà bán dạo nắn bánh thành trái khổ qua nữa, (trong nồi chè của dulan, Nắng thấy có trái dài dài như khổ qua đó), nhớ có lần dulan hỏi thì bà nói dùng nhíp gắp gắp cho giống trái khổ qua rồi mới hấp...



-------------




Dulan nấu bún mực nhồi thịt.


Xay râu mực và thịt ba chỉ với hành tỏi, gia vị, cho vào mực, đem nướng...



Bún mực:
http://i.imgur.com/fFl0SXm.jpg






Xin mời tô bún có cà chua, đậu hủ chiên, chem chép, chả lụa, mực nhồi thịt:
http://i.imgur.com/2Hcumw9.jpg






Kèm thêm dĩa mực nhồi thịt nướng:
http://i.imgur.com/G1EQLXE.jpg







...





Món ngọt.


Dulan làm bánh flan vị café:
http://i.imgur.com/8rmdrpH.jpg






Xin mời bánh flan:
http://i.imgur.com/RoDKfeA.jpg








...





Thân mến chúc cả nhà ngon miệng nha!
Dulan




--------------




HAPPY MOTHER´S DAY 2013!

http://i.imgur.com/4AZDZkp.jpg











http://i.imgur.com/xZFjf0A.jpg





Thân mến,
Dulan



...

[HoangVan]

http://i284.photobucket.com/albums/ll1/mayvang_01/dvb_2013051201.jpg

......................... một ngày thật vui .. ~o) @};- :) ...



@};-.........................

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Dulan cám ơn anh HoangVan ghé vào chúc Ngày Mẹ...


...





Ngày Mẹ, dulan làm thức ăn mời Bà Nội 2 sóc




Salad:
http://i.imgur.com/mRbwuMZ.jpg









Wienner Schnitzel với khoai phô mai đúc lò (chỉ ăn với chanh)
http://i.imgur.com/mVzcuGE.jpg









Bánh kem choco trang trí hoa hồng:
http://i.imgur.com/4AZDZkp.jpg







Xin mời bánh kem choco và cacao nóng:
http://i.imgur.com/xZFjf0A.jpg








...



Thân mến chúc anh HoangVan cả nhà một ngày êm đềm hạnh phúc bên MẸ...,
Dulan




HAPPY MOTHER´S DAY 2013!


----------







Wienner Schnitzel (món tây, dulan không biết dịch thế nào, chỉ biết giải thích: khoai tuỳ ý, ăn với thịt heo file chiên theo kiểu chiên xù tức là lăn bột mì rồi tới trứng rồi bột thính bánh mì, loại thịt chiên này có tên là Schnitzel, nếu ăn theo dân Áo quốc thành Wien thì chỉ vắt chanh, nếu ăn theo dân Hawaii thì có lát thơm)

(Món này theo người Nhật họ gọi là tonkatsu: có thể làm với thịt gà hay heo bò)



Hawaii Schnitzel và khoai chiên cắt góc (loại này chỉ ăn kèm với thơm)
http://i.imgur.com/hfyifRH.jpg





...




...


Xin chào cả nhà,

Nắng tháng năm tràn ngập khắp nơi, cây cỏ đang bắt đầu xanh tươi...,


Dulan làm bánh cookies vui vui...



Trang trí bánh bằng marzipan.

Bánh hình lá:
http://i.imgur.com/D5X4RFV.jpg








Bánh hình khoá Sol:
http://i.imgur.com/aj8wKHC.jpg








Bánh hình quả thơm:
http://i.imgur.com/NrKPWim.jpg








Bánh hình quả dâu tây:
http://i.imgur.com/j7zFkt7.jpg








Bánh hình quả táo tây:
http://i.imgur.com/jZAFe3z.jpg








Dâu, thơm, táo, lá, khóa sol:
http://i.imgur.com/j24YZMV.jpg








Sắp bánh cookies trang trí vào dĩa 2 tầng:
http://i.imgur.com/WgMkmKh.jpg








Bánh cookies hình trái cây màu sắc xinh xắn dễ thương:
http://i.imgur.com/c8PQtdr.jpg








Xin mời cả nhà ăn bánh côkies uống trà:
http://i.imgur.com/bHWICyx.jpg











Thân mến chúc cả nhà những ngày tháng năm nắng ấm tươi vui như màu bánh...
Dulan


...

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Hôm trước dulan trồng sen, nay ra thêm lá thêm nụ...
(http://s1214.photobucket.com/user/Murkku11/media/murkku2/011_zpsf17c59c6.jpg.html)http://i.imgur.com/DdlALvd.jpg







Dulan thu hoạch được nhiều hạt, đem vô nấu chè hạt sen táo tàu, ...hihi...
(http://s1214.photobucket.com/user/Murkku11/media/murkku2/009_zps7c93390c.jpg.html)http://i.imgur.com/tdYKu38.jpg








Chén này có nước dừa:
(http://s1214.photobucket.com/user/Murkku11/media/murkku2/014_zpsc1b95c7f.jpg.html)http://i.imgur.com/QtkEsfA.jpg

...



Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Dulan trồng đại hoàng: (rhubarb)
http://i.imgur.com/Tz0Ppg4.jpg?2









Đại hoàng cắt nhỏ trải lên bánh bông lan nướng ăn không ngán vì có vị chua chua:
http://i.imgur.com/H2IVX1z.jpg








Xin mời bánh bông lan có đại hoàng với kem tươi: (Dulan lấy vài khúc đại hoàng cắm với hoa dại màu đỏ trong ly)
http://i.imgur.com/Homnupl.jpg






...




Thân mến chúc cả nhà thật vui trong những ngày nắng hạ tháng bảy,
Dulan



------



(Các bạn thân mến,
Dulan mở ngoặc ở đây một chút, như các bạn thấy những món bánh trên dulan làm thường ăn kèm với kem tươi (và uống với món sữa) vì cây đại hoàng có tên tiếng Anh là rhubarb, trong rhubarb có oxalic acid, và chính vì oxalic acid hủy diệt calcium trong cơ thể ta, cho nên khi dùng thức ăn có rhubard (đại hoàng) chúng ta nên dùng chung với món có calcium như sữa để bù đắp lại calcium do oxalic acid huỷ diệt, và cũng do vậy khi dùng đại hoàng nấu canh chua thì dulan nấu với tôm.)


Đọc thêm:

Oxalic acid is an organic compound. It is normally found in plants and animals, including humans. It can be regarded as an element that is essential for our metabolism as its role is to maintain and stimulate peristaltic motion in our body. Because it is present in plants and animals, it is also regularly present in certain types of foods. It is a very useful compound in our biochemical processes, excess quantities of oxalic acid have negative effects and cause problems in the body. This arises from its property to form chemical bonds with certain metals such as magnesium and calcium, that are also vital ingredients of our bodies. Problems that might arise from this include, for example, the formation of kidney stones. It is known that people who are common sufferers from kidney stones have a tendency to eat more oxalate–rich foods than people that are not prone to kidney stone attacks. So how much oxalates is too much? It can be said that a low-oxalate diet contains less than 50 milligrams of ingested oxalic acid per day.


The toxicity of oxalic acid is due to kidney failure, which arises because it causes precipitation of solid calcium oxalate, the main component of kidney stones. Oxalic acid can also cause joint pain due to the formation of similar precipitates in the joints. Ingestion of ethylene glycol results in oxalic acid as a metabolite which can also cause acute kidney failure.



...


nguồn: st



...

[dulan]

...




Xin chào cả nhà,



-------


Mùa hè nóng bức, post cái ni cho mát.

Salad, cà chua, ớt chuông:
http://i.imgur.com/bg2OYdq.jpg








Xin mời salad mùa hè:
http://i.imgur.com/C6BZ50H.jpg









Salad, ớt chuông, olive, phô mai...
http://i.imgur.com/HMh41dH.jpg









Với bánh Karelian pasty nhân cơm: (làm bằng bột đại mạch, có loại nhân khoai tây hoặc nhân khoai tây trộn cà rốt, đây là bánh truyền thống của Finland, Dulan được bà Nội của 2 sóc dạy làm)
http://i.imgur.com/pNMzn4r.jpg










Hôm trước Dulan đi tàu biển có mua chocolate và chai Bacardi:
http://i.imgur.com/WlsuUjM.jpg










Nay mời cả nhà nhâm nhi chút rượu ngọt Bacardi Pina Colada với sausage:
http://i.imgur.com/Cok4tKe.jpg










Cánh gà nướng:
http://i.imgur.com/iOrIlLH.jpg







---





Tráng miệng trái cây cho mát: (thơm, dưa hấu, cherry và... khế, hihi... ở VN gửi cho chậu khế mà dulan quý lắm)
http://i.imgur.com/wkSoFTV.jpg









-------





Buổi tối mùa hạ, trời còn sáng, Dulan lại vào bếp...

Thơm sên đường, gần xong cho chút cacaorhum:
http://i.imgur.com/edB1OFr.jpg









Xin mời bánh crêpe với mứt thơm cacaorhum và kem tươi:
http://i.imgur.com/axH9JkH.jpg









...



Thân mến chúc cả nhà ngon miệng với thức ăn nhiều rau quả mùa hạ hồng...
Dulan



...

[Triển]

http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/huong13/018_zpsc8bda758.jpg

...

Vài miếng cánh gà nướng
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/152_zpsc70f6e7b.jpg



Phát hiện chị nữ đầu bếp này thuận tay trái :)

[dulan]

...


N5 giờ mới phát hiện khi thấy Dulan để dao bên trái ha! Đôi khi chợt nhớ là chụp hình post lên diễn đàn thì dulan mới để dao bên phải :)

Nếu N5 để ý hình cũ thì thấy mỗi khi chụp hình đang nấu trên bếp, đôi đũa hay cái vá múc canh lúc nào cũng nằm bên trái đó.






Sóc em cũng giống sóc Mẹ, nhưng thầy cô giáo ở Âu Mỹ không bắt buộc học sinh cầm viết tay mặt, ngày xưa Dulan khổ sở vì bị cô giáo lớp một khẻ tay, về sau biết ơn cô khi mình viết được cả tay mặt lẫn tay trái.

Cám ơn N5 ghé bếp nha!






------------------


Dulan khênh lại hình của N5 quote, vì nghỉ là sẽ bị bandwidth:



Mì bít tết khô và chén nước lèo riêng:
http://i.imgur.com/5HIHXeu.jpg












Cánh gà nướng:
http://i.imgur.com/iOrIlLH.jpg

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,


Mùa hè nóng bức,


Dulan mua nhiều rau cải tươi:
http://i.imgur.com/5epR3ZE.jpg







Cuối tuần...

Ăn sáng:

Bánh mì đen làm bằng bột rye mua của chợ:
http://i.imgur.com/o3toFTn.jpg






Bánh mì đen, bơ, phô mai, củ radish:
http://i.imgur.com/Vy395Yv.jpg








-----

Trưa ăn

Nấm nuớng với phô mai rắc đậu phộng hạt điều honey hành lá phi:
http://i.imgur.com/g9V5vlc.jpg










Bưng cái mâm ra sân ăn cho mát:
http://i.imgur.com/St94nOh.jpg








Lá radish xào nấm:
http://i.imgur.com/3xqhBeS.jpg








Tráng miệng

Trái cây mùa hạ với bưởi, xoài, hồng, đào, bơ, nho:
http://i.imgur.com/aOAN8Zq.jpg









Dulan sên kem với đường thành một loại sauce nâu để làm hoa văn: (chính gốc có tên là Russian candy, làm bằng sữa hoặc kem với đường)
http://i.imgur.com/Oevy8Ox.jpg








Bưởi, xoài, hồng, đào, nho, kiwi, với chén sour cream trang trí rusian candy:
http://i.imgur.com/Hy0ddH5.jpg








Xin mời trái cây hạ hồng với sour cream:
http://i.imgur.com/2RqeGYv.jpg







...




Chưa biết tối nay ăn gì...




Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui nhiều,
Dulan


...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Ăn sáng

Bánh nhân mặn với spinach nghiền:
http://i.imgur.com/2one6Jt.jpg




---



Buổi tối ăn...



Nhớ hôm tuần lễ hạ chí, hầu như chợ nào cũng bán khoai tây đầu mùa giá 1 xu/kg, (8 đồng Thuỵ Điển = 1 euro, Dulan nói như vầy cho các bạn thấy rẻ như thế nào nha: tức là 1 euro được khoảng 800kg, nhưng trên bảng có ghi mỗi người được mua tối đa 5kg, với điều kiện phải mua tổng cộng trên 200 Kr, tức là phải mua trên 25 euro mới được mua 5 kg khoai tây đầu mùa này vậy) thế là dulan cũng mua 2 bọc, mỗi bọc 2,5kg.



Bi giờ post cái này:

Fennel tươi:
http://i.imgur.com/NEQTIGI.jpg








Fennel có thể ăn sống (có người gọi hạt fennel là tiểu hồi, con hạt đại hồi chính là hồi hương), fennel ăn thơm thơm, nhẹ hơn hồi hương. Dulan hay mua hạt fennel và hạt coriant (ngò rí) về xay nhuyễn trộn chung, rắc lên khoai chiên ăn rất ngon. Ngoài ra, dùng hạt ngò rí cho vào khoai đút lò, khi ăn bạn sẽ có cảm tưởng như trong khoai nướng này thơm mùi cá rất ngon.



---



Khoai tây đầu mùa, rắc phô mai và hạt dẻ, nuớng.


Fennel xắt mỏng trải lên dĩa, nấm quấn smoked bacon nướng, làm sauce...

Xin mời khoai, nấm, fennel, bacon:
http://i.imgur.com/UKDEWQH.jpg









Fennel xào như cần tây ăn cũng ngon, dulan làm fennel với sauce vì sóc em không thích ăn sống:
http://i.imgur.com/k1YDhMC.jpg








----



Tráng miệng


Kem blueberry:
http://i.imgur.com/826Ldmu.jpg







---



Thân mến và chúc vui,
Dulan

...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,



Dulan làm bánh canh:
http://i.imgur.com/4TTRgXF.jpg?1







Lấy gà nấu nước lèo, luộc ba rọi:
http://i.imgur.com/uq2Wa6h.jpg?1








Xay tôm thịt:
http://i.imgur.com/EF1JuQ8.jpg?1








Vò viên cho vô nồi bánh canh:
http://i.imgur.com/lvszRcu.jpg?1









Không có cua, ăn tạm với cá xào hành tỏi:
http://i.imgur.com/ymLNq9w.jpg?1









Tô bánh canh cá hồi:
http://i.imgur.com/6DeFSP1.jpg?1








Xin mời bánh canh nấu bằng nước gà luộc, vài viên tôm thịt xay, kèm chút ba rọi và cá:
http://i.imgur.com/1b1pg9C.jpg?1 ---










...




Món ngọt.


Bánh kem trang trí hoa hồng môn bằng marzipan:
http://i.imgur.com/tHiOxhe.jpg?1







...





Thân mến chúc cả nhà cuối tuần ngon miệng với món bánh canh nóng...
Dulan

...

[dulan]

...



Xin chào cả nhà,




...


Dulan chiên cá giòn giòn: (loại cá Coregonus albula) http://i.imgur.com/78mqxHg.jpg








Xin mời cả nhà ăn cơm với cá nhỏ xíu chiên giòn: (thấy wiki tiếng Việt dịch là cá hồi trắng, cá này chiên giòn ăn nhớ cá cơm quê nhà)
http://i.imgur.com/OUe80pX.jpg









Su hào (kohlrabi) xào bột sả:
http://i.imgur.com/p3LbhdN.jpg









...




Món ngọt.

Dulan mua dừa khô:
http://i.imgur.com/JqqvkhC.jpg









Nhà hết bột năng, nhồi bột khoai tây:
http://i.imgur.com/VFiAA20.jpg









Xin mời cả nhà chè đậu xanh bột lọc, úi quên bột khoai tây bọc dừa:
http://i.imgur.com/AiBRvgL.jpg









---


Thân mến,
Dulan



...

[dulan]

...



Xin chào cả nhà,


Cuối tuần,


Khoai nướng với cà, mướp, phô mai... :
http://i.imgur.com/d23QUNp.jpg









Ăn với cá hồi hun khói:
http://i.imgur.com/oO6WIzF.jpg







---





Món ngọt:



Dulan trồng được mấy bụi currant, (currant có rất nhiều vitamin C...)

Redcurrant rất chua:
http://i.imgur.com/T3gOwqB.jpg









Nhưng quả blackcurrant chín thì rất ngọt.


---

Làm mứt currant:
http://i.imgur.com/o6PYldM.jpg








Mứt này có vị chua ngọt và rất thơm:
http://i.imgur.com/kNqDiG6.jpg








Phết lên bánh:
http://i.imgur.com/VlO6dXn.jpg








Trang trí bánh kem bằng những quả blackcurrant và redcurrant:
http://i.imgur.com/gIbds7F.jpg








Xin mời bánh kem mứt currant uống trà:
http://i.imgur.com/qnysiCo.jpg









Dulan có trồng một bụi whitecurrant nho nhỏ, năm ni mới ra được vài trái, hái luôn mang vào đây khoe, nhìn trong dĩa chỉ có vài trái whitecurrant:
http://i.imgur.com/oWnWo9B.jpg









...




Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui nhiều,
Dulan



...

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,




---


Salad khoai tây trộn dầu olive bacilico, chanh, muối:
http://i.imgur.com/F7FQUdi.jpg









Bún xào nấm đông cô Nhật:
http://i.imgur.com/ZsDTPje.jpg













...



Thân mến chúc cả nhà thật vui,
Dulan




...

[Platinum]

Nhìn thấy Dulan nấu đồ ngọt bắt ham. Nhà lúc nào cũng có món ngọt, lúc bánh tây khi chè VN, vậy mà Dulan trông thiệt thon thả, có bí quyết gì bật mí cho chị em bạn gái theo với? Hay là giống như sis M&L "nấu nhiều ăn ít"?

Chúc Dulan ngày bình an.

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,


Cám ơn bạn Platinum ghé bếp Dulan nhé!
Bạn ơi, có lẽ tại ăn ít chứ thiệt tình dulan có bí quyết gì đâu!


Sẵn trả lời bạn nên dulan lại post thêm thức ăn :)



Pecan potato:
http://i.imgur.com/j73nzLU.jpg








Dulan ăn chay với đậu đỏ sốt kem:
http://i.imgur.com/CEhVAsm.jpg








Hai sóc ăn với bò lúc lắc (sóc em thích cắt nhỏ):
http://i.imgur.com/smsp2Bl.jpg









...




Món ngọt.


Làm muffin cho sóc em vui:
http://i.imgur.com/JpN6mQ5.jpg








...





Thân mến chúc bạn Platinum và cả nhà vui khoẻ,
Dulan



...

[dulan]

...



Xin chào cả nhà,



Ngày ăn trứng và smoked bacon.

Ăn sáng với bánh mì trứng chiên và smoked bacon.


Sóc em đang học cầm dao tay mặt:
http://i.imgur.com/El31UQr.jpg









Tối tiếp tục trứng và bacon.


Món ăn này của Thuỵ Điển và Phần Lan (tìm trên Wikipedia không có tiếng Anh, chỉ ghi tiếng Thuỵ Điển là Pyttipanna).

Khoai tây cắt hạt lựu, trộn với dầu olive, muối tiêu, bột tỏi, nướng:
http://i.imgur.com/7WfbtUp.jpg








Gần chín, thêm hành và bacon, nướng tiếp (có thể thay thế bacon bằng sausage):
http://i.imgur.com/o36lPUC.jpg









Dọn ra dĩa ăn kèm trứng với salad.

Xin mời món pyttipanna:
http://i.imgur.com/1nUCSuR.jpg








...

Món ngọt.


Trái bơ cắt lát, vắt chanh, rắc chút đường, ăn với sauce Russian candy:
http://i.imgur.com/uuZPqtU.jpg









...



Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui khoẻ,
Dulan


...

[dulan]

...



Xin chào cả nhà,




------------


Có một ngày cuối tuần...,
Thức dậy muộn, khỏi ăn sáng,

Làm thức ăn trưa,

Salad su hào (kohrabi) với cá hồi:
http://i.imgur.com/TyICSDd.jpg









Tôm thịt xay cuốn tròn nướng, ăn với bánh mì:
http://i.imgur.com/uatvYKS.jpg









Buổi tối.

Soup rau dền tây với trứng luộc:
http://i.imgur.com/kg4VsYJ.jpg









Đem tôm thịt lúc trưa ăn không hết, cắt lát ăn với khoai:
http://i.imgur.com/CkWJII5.jpg









Cuối tuần uống chút rượu Bacardi Pinacolada:
http://i.imgur.com/BZG4gbe.jpg









Hai sóc ăn kem mascapon trái rừng với hạt dẻ pitachio:
http://i.imgur.com/9rviIIK.jpg










...




Thân mến,
Dulan


...

[dulan]

...



Xin chào cả nhà,

Dulan làm bánh mì cuốn:
http://i.imgur.com/qFhD9hR.jpg








Mời ăn sáng bánh mì cuốn cá hồi:
http://i.imgur.com/JCs2snT.jpg










Tối...



Dulan đi chợ thấy có 1 củ khoai hình trái tim dễ thương:
http://i.imgur.com/TqaLrQ4.jpg








Khoai trái tim cắt lát chiên ăn với đậu trắng sauce cà chua:
http://i.imgur.com/Deza5Ty.jpg










...

Món ngọt.


Bi chừ gần cuối hạ, trời đã giao mùa, dulan làm bánh kem, phủ bên ngoài là lớp marzipan trắng, trang trí hoa hồng màu nâu với những chiếc lá mùa thu:
http://i.imgur.com/l1PuItC.jpg








Xin mời bánh và trà nóng khi thời tiết bắt đầu se lạnh:
http://i.imgur.com/enyid9X.jpg










...



Thân mến,
Dulan


...

[Platinum]

Tiệc trà này ly tách thiệt dễ thương hen, hai sóc nhà DLan chắc thích mê, P còn mê nữa là.. Nước trà gì mà màu hồng hồng hấp dẫn vậy DLan? Tưởng tượng cái hoa hồng đó thơm nức mùi cà phê hay sô cô la hén..

Ngày bình an Dlan ui ..

[dulan]

...


Tiệc trà này ly tách thiệt dễ thương hen, hai sóc nhà DLan chắc thích mê, P còn mê nữa là.. Nước trà gì mà màu hồng hồng hấp dẫn vậy DLan? Tưởng tượng cái hoa hồng đó thơm nức mùi cà phê hay sô cô la hén..

Ngày bình an Dlan ui ..

...


...


Xin chào cả nhà,
Cám ơn Platinum ghé thăm nha! (Trà strawberry đó Plat)

...


Sáng cuối tuần vừa qua, ra sân thấy cánh hoa cuối cùng, hái vào cắm bình.

Uống cafe dạo diễn đàn:
http://i.imgur.com/uzDt2dh.jpg









Trưa,

Mãi lo may màn cửa mùa thu, đến chừng 2 sóc đói bụng quá kêu um sùm, xào mì gói với tôm ăn cho nhanh:
http://i.imgur.com/Y3KTfYy.jpg







---




Tối...
Cơm với cá (trang trí kiểu này để ghẹo Ôn Nhị):
http://i.imgur.com/iSETLWX.jpg?2








...



Cuối cùng...
Lấy cái ly trên kệ:
http://i.imgur.com/XDcSr6X.jpg








Uống chút baileys dạo net trước khi ngủ...
http://i.imgur.com/TW5mDos.jpg









Xỉn với Dulan vài hớp nghen Platinum!
Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui nhiều,
Dulan


...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,



---



Hôm nay dulan xin gửi đến các bạn món xôi bắp với 3 công đoạn: làm hành phi, làm đậu xanh và nấu xôi bắp!



Cách làm món xôi bắp đậu xanh hành phi:


Một gói bắp khô 400 gram
200 gram nếp hoặc nhiều hơn hơn tùy thích
400 gram đậu xanh
2 củ hành tây
Dầu ăn
Đường
Chút xíu muối


...

Các bạn thân mến, có ai đó nói: "hành phi là linh hồn của xôi bắp", nghe vui vui mà thấy đúng ha!
Ăn xôi bắp có hành phi nhiều nhiều mới ngon, vậy bây giờ dulan làm hành phi trước nha!




1) Làm hành phi


Thái hành tây thật mỏng: (ngày xưa ở quê nhà, dulan thấy người ta thái hành tím nhỏ rồi đem phơi nắng)
http://i.imgur.com/PATKeEG.jpg?2









Để vô lò nướng nhiệt độ 100 độ C, khoảng 1 tiếng (vì hong có nắng để phơi)
Dulan thái 2 củ hành, sấy 2 vĩ, sấy xong được nhiêu đây:
http://i.imgur.com/DXUCy30.jpg?2









Cho dầu nhiều vào nồi, (để lửa 2 phần ba) dầu nóng thì cho hết hành sấy vào, dùng đũa đảo liên tục, thấy vừa vàng thì trút hết ra rây kim loại có hứng thau phía dưới, nhẹ tay sóc rây hành phi lên kẻo phía dưới bị đen vì dầu còn nóng:
http://i.imgur.com/eQ8kWJL.jpg?3








...





2) Nấu đậu xanh.


Đậu xanh vo sạch, thêm 4 decilit nước vào, thêm chút xíu muối vào, nấu xôi lên, khi cạn nước hạ lửa thấp một phần ba, đậy nắp lại, (nhớ canh chừng, thỉnh thoảng mở nắp kẻo trào chút nước, rồi đậy nắp lại) cho chút đường vào sên lửa thấp, dùng đũa đánh nát đậu.

Đậu chín để hơi nguội, vo viên thật chắc cở nắm tay:
http://i.imgur.com/9wiihSH.jpg?2







...





3) Nấu xôi bắp:


Bắp khô mua về vo sạch, ngâm qua đêm, luộc mềm, để ráo.
Ngâm nếp qua đêm, để ráo.


Cho chút xíu muối vào bắp và nếp, trộn đều, cho vào nồi hấp:
http://i.imgur.com/ehDOXwN.jpg?2











Mười lăm phút sau xới một lần (giống như hấp xôi vò)
Sau 2 lần xới, thì cạo 1 viên đậu xanh cho vào nồi, thêm 5 muỗng lớn đường vào, xới đều:
http://i.imgur.com/ooFANF2.jpg?2











Mười lăm phút sau lại xới nữa, khoảng 1 tiếng thì được, nêm nếm ngọt vừa ý, có thể hấp thêm 15 phút nếu thấy chưa vừa độ mềm

Xong nồi xôi bắp:
http://i.imgur.com/zsjnieI.jpg?2








...




Cho xôi bắp vào dĩa, dùng dao cạo từng lát mỏng đậu xanh lên mặt xôi, rắc hành phi lên:
http://i.imgur.com/FyaDNEl.jpg?2









Xin mời xôi bắp đậu xanh hành phi (nếu thích thì khi ăn có thể thêm chút dầu đã phi hành, dầu này thơm lắm, ăn xôi bắp có chút béo sẽ ngon hơn):
http://i.imgur.com/Wr9sJe7.jpg?2





...




Thân mến và chúc vui,
Dulan



...

[dulan]

...




Xin chào cả nhà,

...


Dulan lam bánh waffle cuộn kem tươi và mứt currant:
http://i.imgur.com/f2sXzEt.jpg









Làm đường caramel như tổ chim trang trí:
http://i.imgur.com/MbmNnOm.jpg









...


Thân mến,
Dulan


...

[dulan]

...



Xin chào cả nhà,


...


Gà sauce nhãn và kĩ tử:
http://i.imgur.com/ar5vmF9.jpg






...


Món ngọt.


Bánh kem trang trí quả golden berries và currants (dulan nhúng từng trái red currant vào chocolate nên nhìn thấy nửa đỏ nửa nâu):
http://i.imgur.com/J6sorFj.jpg









Xin mời bánh kem goldenberry:
http://i.imgur.com/js97829.jpg







...



Thân mến,
Dulan


...

[dulan]

...



Xin chào cả nhà,




Buổi sáng ăn cháo yến mạch vói bơ (hoặc jam...)

Trên cái dĩa cháo có in 4 câu thơ bằng tiếng Thuỵ Điển, tạm dịch sang tiếng Anh:


The porridge shines bright on the plate.
It is the best of Christmas dishes.
It is beautiful, it is white,
Pass the plate closer here.




Xin mời cháo yến mạch với bơ:
http://i.imgur.com/B6wVX2B.jpg






...




Salad Italy với nuôi, ham, mayonaise:
http://i.imgur.com/1gDLD3W.jpg










Beef với khoai chiên thật mỏng:
http://i.imgur.com/A65TcZ3.jpg









Apricot với mứt hồng giậu:
http://i.imgur.com/Pp6HYlA.jpg







---



Thân mến,
Dulan



...

[dulan]

...



Xin chào cả nhà,



...

Dulan làm món nem chua rán Hà Nội.

Nem chua rán Hà Nội, nghe nói món này hay bán ở cổng trường học, tuy tên gọi là nem chua nhưng thực sự là nem ngọt, vì có người bỏ tới 4 muỗng đường, và không phải để chua như nem chua, chẳng qua chỉ là tên gọi mà thôi.

Công thức và cách làm:

300gr thịt nạc, 300 gr bì, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 2 muỗng bột năng, tỏi băm, tiêu (nếu ăn cay thì cho ớt vào)


Thái thịt nhỏ, cho vào tủ đá chút xíu rồi đem ra xay với gia vị, thêm bì, thêm bột năng, trộn đều:
http://i.imgur.com/ubaLJMG.jpg?2









Cuộn lại từng cuộn chặt tay, bạn gói nylon sẽ dễ cuộn hơn, cho vô tủ lạnh:
http://i.imgur.com/Wx5CUDS.jpg?2









Hôm sau lăn qua bột mì, trứng, bột xù: (hay thính bánh mì)
http://i.imgur.com/USouM9O.jpg?2









Chiên xong ném chua rán:
http://i.imgur.com/XVoUchJ.jpg?2









Nem chua rán chấm tương ớt cay cay, giòn thơm ngon miệng.

Xin mời cả nhà nhâm nhi nem chua rán Hà Nội:
http://i.imgur.com/4cDJrZg.jpg?2






...

Thân mến và chúc vui,

Dulan


...

[dulan]

...



Xin chào cả nhà,



Dulan mua bắp bò nấu bò kho:
http://i.imgur.com/T9aI9bw.jpg







Xin mời mỗi người một tô bò kho:
http://i.imgur.com/CYxqaBz.jpg









Có người ăn với bún, hôm ni Dulan mời ăn với bánh mì, ai cũng hay nói bánh mì con cóc nhưng hong bao giờ thấy, nên có lần Dulan nắn hình con cóc xem sao:
http://i.imgur.com/ckmJheh.jpg






...


Vào kho lấy được bánh nầy đem ra mời cả nhà tráng miệng (loại chocolate nhỏ xíu hình bánh ú, giữa có hạnh nhân, bọc giấy bạc có 2 cái râu, mua ở USA, vừa nhìn thấy là Dulan nghỉ ngay đến làm bánh sẽ dễ thương, vì loại chocolate này ở bên Dulan hong có bán):


Bánh cookies choco:
http://i.imgur.com/NT2oSIO.jpg








Trang trí thêm đường bột pha chanh, tầng dưới là bánh cookies bằng bột yến mạch:
http://i.imgur.com/tBLAoRH.gif




...

Thân mến chúc cả nhà ngon miệng với bánh mì bò kho và bánh cookie nha!
Dulan


...

[dulan]

...



Xin chào cả nhà,


------------



Chuẩn bị rau cải...
http://i.imgur.com/PQmt3pO.jpg








Salad đậu và cần tây trộn bằng dầu olive bacilico, chanh... :
http://i.imgur.com/Dbolvrq.jpg








Xào nấm đông cô Nhật với hành tây cà chua (ăn cơm chay...):
http://i.imgur.com/1FElNwG.jpg








...




Món ngọt.

Chocolate mousse cake trang trí hoa văn hồ điệp: (cách trang trí giống như bánh mango mousse cake ở trang 6)
http://i.imgur.com/D2Xfyxi.jpg?2












http://i.imgur.com/hRn0vW8.jpg?2













http://i.imgur.com/ZIc32oh.jpg?2







...




Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui khoẻ,
Dulan


...

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

...



Mực trứng Cali:
http://i.imgur.com/64a5hrk.jpg?2







...



Chả và bì:
http://i.imgur.com/QVGVh8Q.jpg









Xin mời cơm tấm chả, bì, thịt nướng:
http://i.imgur.com/O4HzmEn.jpg







...




Xôi xoài kiểu Thái Lan:
http://i.imgur.com/JKJawA3.jpg





...



Thân mến chúc cả nhà ngày chúa nhật vui nhiều,
Dulan


...

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

...


Rau củ luộc chấm tôm thịt kho quẹt:
http://i.imgur.com/y8Pd86a.jpg




...



Mận da người (hồi nhỏ nghe bà Nội gọi vậy):
http://i.imgur.com/GoceV73.jpg




...

[dulan]

...



Dulan làm bánh khoái có nước chấm gan, bánh khọt bánh xèo có nước mắm.




Trước hết làm nước chấm gan cho bánh khoái.

Phi hạt điều dầu cho có màu đẹp, xào thịt bằm, thêm gan bằm:
http://i.imgur.com/NpyIz9c.jpg?2









Dầm tương nhuyễn cho vào, thêm cháo nếp, thêm nước, nấu lửa thấp cho sốt sánh lại, nêm nếm vừa miệng:
http://i.imgur.com/sgnN5Gi.jpg?2





Cho vào máy xay một chút cho đẹp nước chấm gan.




...

Làm nhân cho bánh khoái bánh khọt bánh xèo.

Xay thịt làm chả viên, đem hấp:
http://i.imgur.com/q91x43d.jpg?2











Chuẩn bị xong bột, trứng, tôm thịt ba rọi xào, nấm xào sơ, cà rốt thái sợi, giá, chả viên hấp, mè rang, đậu phộng rang, nước mắm ớt, cải xanh, rau quế, rau thơm, ngò...
http://i.imgur.com/LDJJrE2.jpg?2










Chiên bánh khoái.

Chiên bánh khoái thì bột đặc hơn bột bánh xèo chút xíu, muốn giòn phải dùng nhiều dầu, bánh khoái không cần vành rộng, và bánh khoái thì chế chút trứng lên bột, bánh xèo thì không có trứng
http://i.imgur.com/FdMEYQN.jpg?2










Bánh khoái chín giòn:
http://i.imgur.com/OFlLa29.jpg?2





...





Chiên bánh khọt.

Bột bánh khọt cũng đặc như bột bánh khoái, cho bột vào khuôn với tôm thì đậy nắp lại, chút xíu bột chín, cho nước cốt dừa vào, đừng đậy nắp nữa:
http://i.imgur.com/EygwM0G.jpg?2










Dulan thích ăn bánh khọt vì bên ngoài thì giòn, bên trong mềm béo nước cốt dừa.
Bánh khọt cuốn xà lách chấm nước mắm:
http://i.imgur.com/UfIRd5w.jpg?2










Bánh khoái và nước chấm gan:
http://i.imgur.com/nz46bFN.jpg?2










Khay bánh khọt với nước mắm:
http://i.imgur.com/zqZ0FD6.jpg?2







...






Chiên bánh xèo.

Dulan thích chiên bánh xèo có vành rộng và thật mỏng, ăn bánh xèo cuốn với cải xanh và nước mắm đỏ cay (bật mí là dulan đâu có ăn cay được, nên mua loại ớt hong cay, nếu hong có thì băm vỏ ớt chuông đỏ, hihi...)


Bánh xèo thì bột lỏng hơn bánh khoái, và không được có nhiều dầu để bột bám vô thành chảo mà có vành rộng:
http://i.imgur.com/4jDu7UC.jpg?2





...




Dulan khênh về mấy loại bánh xèo đã post trước đây.

Bánh xèo ngư phủ, có sò điệp, mực, tôm, thịt, nấm kim châm, hành:
http://i.imgur.com/rA79YD9.jpg?2








Bánh xèo ngư phủ chín vàng thơm ngon:
http://i.imgur.com/Bp77Ncl.jpg?2







...


Bánh xèo thịt heo quay.

Làm thịt heo quay trước để làm món bánh xèo tôm thịt quay....

Ngoài tôm thịt thường làm, dulan cho thêm thịt quay vô, ăn thơm ngon lắm...

Chiên bánh xèo với tôm thịt quay:
http://i.imgur.com/r41quJ5.jpg







Bánh xèo thịt quay:
http://i.imgur.com/dC59w7Q.jpg




...


Dulan làm bánh xèo chay
Chuẩn bị đậu hũ chiên, hành tây, giá nấm...
http://i.imgur.com/0Vbouu4.jpg









Đổ ít bột, bánh thật mỏng:
http://i.imgur.com/0kuG1Bx.jpg









Bánh chín, vành bánh xèo thật rộng và giòn:
http://i.imgur.com/sb3gQpE.jpg






...


Thân mến và chúc vui,
Dulan

...


(Do hình cũ bị bandwidth nên dulan khênh nguyên bài này từ trang 92 về)


...

[dulan]

...



Xin chào cả nhà,

Sáng ni dulan nấu xôi vò
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/8388badc-be5c-406c-a74a-b91959c51fc3_zps508415c7.jpg



Xin mời xôi vò
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/19d98bf1-31f5-4597-86e7-663cdbfaae27_zps4ba67fb2.jpg




Món thạch yến...
Tổ yến tươi chưa nhặt
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/413259c7-df73-4879-a413-8085c3d83b95_zps6dda9871.jpg



Tối hôm qua ngâm tổ yến
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/42196480-783a-4263-8393-dcf675e9cdd8_zps2debacd1.jpg



Sáng ni mới nhặt xong
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/fd79d352-5cd1-489f-bdcd-1f3bbbce4186_zps5d309673.jpg



Xin mời thạch tổ yến với lá dứa tươi và nước cốt dừa
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/72b082d6-13a7-4257-bd92-16a63ea69d3f_zps90dd1ffa.jpg


...

Thân mến chúc cả nhà cuối tuần thật vui
Dulan

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Mùa thu, đêm thu...

Dulan xin mời cả nhà vài món...
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/02bda6c3-3cdd-456b-bcde-c535e6635a18_zps82338f6b.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/02bda6c3-3cdd-456b-bcde-c535e6635a18_zps82338f6b.jpg.html)



Khoai lang bí chiên
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/881fe8de-51c3-4587-965f-ef32f865a126_zps21f05178.jpg



Khoai tây luộc với lá nguyệt quế cho thơm ăn với sauce nấm chanterelle
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/103a968e-26d5-43ff-869b-7430d9f74766_zpsf8b09fe1.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/103a968e-26d5-43ff-869b-7430d9f74766_zpsf8b09fe1.jpg.html)



Tráng miệng trà nóng, nhâm nhi smoked almond và hoa hồng hạnh nhân
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/9768f291-153b-4b5e-89ae-2215df501dc3_zps54690b5e.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/9768f291-153b-4b5e-89ae-2215df501dc3_zps54690b5e.jpg.html)


---


Thân mến chúc cả nhà vui khoẻ, ấm áp dưới ánh nến đêm thu...
Dulan

[bonita]

...



Xin chào cả nhà,

Sáng ni dulan nấu xôi vò
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/8388badc-be5c-406c-a74a-b91959c51fc3_zps508415c7.jpg



Xin mời xôi vò
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/19d98bf1-31f5-4597-86e7-663cdbfaae27_zps4ba67fb2.jpg


xôi vò chị Du Lan mần hạt nếp tơi và vàng tươi, trông ngon quá,

cho bo xin một dĩa xôi vò ... có cơm rượu thêm thì tuyệt vời ... :x

.. @};- @};- @};- ...

[dulan]

xôi vò chị Du Lan mần hạt nếp tơi và vàng tươi, trông ngon quá,

cho bo xin một dĩa xôi vò ... có cơm rượu thêm thì tuyệt vời ... :x

.. @};- @};- @};- ...


...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn Bo ghé bếp Dulan nha! @};-


---------


Vịt nấu chao, khoai môn, đậu hủ...
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/029_zps494bd11e.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/029_zps494bd11e.jpg.html)



Xin mời tô bún vịt nấu chao
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/004_zps787ae6f5.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/004_zps787ae6f5.jpg.html)


...


Thân mến chúc Bo và cả nhà ngon miệng với món bún vịt nấu chao nóng giữa ngày thu se lạnh...
Dulan

[mờ mờ]

xôi vò chị Du Lan mần hạt nếp tơi và vàng tươi, trông ngon quá,

cho bo xin một dĩa xôi vò ... có cơm rượu thêm thì tuyệt vời ... :x

.. @};- @};- @};- ...


mm thì thích điểm tâm bằng món xôi vò á Bo, nên hong dám xin cô chủ bếp Dulan thêm chén cơm rượu, lỡ bay bổng cả ngày thì làm ăn được gì nữa chứ hihi...

Dulan cưng cưng, lâu lắm mới ghé vào bếp ngắm ké mí món ngon ơi là ngon của Dulan nè. Bởi..tại..bị mỗi lần ghé là bao tử được tra tấn dã man :D nên cũng khó mà tập trung làm chuyện... cần phải làm. Hôm trước qua nhà cô hàng xóm ăn Sinh Nhật cậu bé đầu lòng lên 4, thấy cô hàng xóm làm cái bánh trang trí bằng đường dẻo dễ thương quá, làm mm chợt nhớ đến Dulan nên chớp tấm hình để dành đem vào cho Dulan xem đây...


http://farm6.staticflickr.com/5445/10131144434_5aceb7ca65_d.jpg

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,


Có mm và Bo vô bếp thấy vui lắm,
Cám ơn mm tặng bánh nha, bánh dễ thương hén mờ!


Đang làm việc hong uống cồn nhưng bánh này có chút xíu liqueur chắc hong sao ha mờ :)


Autumn cake

http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/855beebe-84c2-45d7-b122-96f358d7a62f_zps7a0ea1ff.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/855beebe-84c2-45d7-b122-96f358d7a62f_zps7a0ea1ff.jpg.html)


Bánh nền có choco, lớp mousse giữa có vị orange và liqueur

http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/2838a404-cf95-4308-903f-87b287ce858a_zps927c204e.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/2838a404-cf95-4308-903f-87b287ce858a_zps927c204e.jpg.html)
...

Thân mến chúc Bo, mờ mờ và cả nhà ngon mắt với bánh lá thu nha!
Dulan

[Vết Trầm]

Bánh chị Dulan làm đẹp quá .

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,
Cám ơn Ca Dao 1 ghé bếp dulan nhé!


----------


Cơm cá sauce tiêu hồng
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/067_zps7baa133c.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/067_zps7baa133c.jpg.html)




Tráng miệng

Làm bánh petit beurer maison
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/005_zpsa540cca9.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/005_zpsa540cca9.jpg.html)





Nướng xong phết caramel sauce kem
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/011_zpsae06ab42.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/011_zpsae06ab42.jpg.html)





Hoàn chỉnh
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/037_zps550df92e.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/037_zps550df92e.jpg.html)





Nắn thêm cái lá mùa thu bằng marzipan
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/036_zps41af7ff4.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/036_zps41af7ff4.jpg.html)





Xin mời ăn bánh uống trà
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/035_zps72db1364.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/035_zps72db1364.jpg.html)


---



Thân mến chúc Ca Dao 1 và cả nhà đêm thu ấm nồng tình thân,
Dulan

[Tuấn Nguyễn]

Đà Nẵng sau cơn bão, trời mưa và lạnh lạnh. Thấy mấy món ăn của dulan đẹp, hấp dẫn quá bị tiết nước bọt luôn.
Cảm ơn DL cho ăn ... "ngó"!

[dulan]

Đà Nẵng sau cơn bão, trời mưa và lạnh lạnh. Thấy mấy món ăn của dulan đẹp, hấp dẫn quá bị tiết nước bọt luôn.
Cảm ưn DL cho ăn "ngó"!



...



Xin chào cả nhà,


Xin cám ơn anh Tuấn Nguyễn ghé bếp dulan ăn ngó nha! :)

Nghe anh nói Đà Nẵng, dulan chợt nhớ trong kho hình có món bún Đà Nẵng nên mang vào mời anh và cả nhà ăn cho ấm bụng sau cơn bão đây

Bún Đà Nẳng có nhiều loại, kỳ này dulan nấu loại nước lèo với thịt, loại này chỉ ăn với rau răm và hành,
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/002_zps45bb40aa.jpg





...


Thân mến chúc anh TN và cả nhà vui khoẻ,
Dulan

[Tuấn Nguyễn]

...



Xin chào cả nhà,


Xin cám ơn anh Tuấn Nguyễn ghé bếp dulan ăn ngó nha! :)

Nghe anh nói Đà Nẵng, dulan chợt nhớ trong kho hình có món bún Đà Nẵng nên mang vào mời anh và cả nhà ăn cho ấm bụng sau cơn bão đây

Bún Đà Nẳng có nhiều loại, kỳ này dulan nấu loại nước lèo với thịt, loại này chỉ ăn với rau răm và hành,
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/002_zps45bb40aa.jpg





...


Thân mến chúc anh TN và cả nhà vui khoẻ,
Dulan

Dulan, bún Huế hay Đà Nẵng của DL bị "lai" mất rồi! nhìn vào ai biết đó là tô bún. Theo anh nghĩ, bún bò Huế hấp dẫn ở chỗ trên mặt nước là những sợi bún màu trắng nổi, trong đó lộ cục giò khoanh, điểm thêm nét duyên dáng bởi những cọng ngò xanh ...
Hi! hi! bún Đà Nẵng hay Huế đều giống nhau và có nhiều loại bún lắm, có lẽ món bún của DL là mới toanh! nên anh bị "lỗi thời"?

[dulan]

Dulan, bún Huế hay Đà Nẵng của DL bị "lai" mất rồi! nhìn vào ai biết đó là tô bún. Theo anh nghĩ, bún bò Huế hấp dẫn ở chỗ trên mặt nước là những sợi bún màu trắng nổi, trong đó lộ cục giò khoanh, điểm thêm nét duyên dáng bởi những cọng ngò xanh ...
Hi! hi! bún Đà Nẵng hay Huế đều giống nhau và có nhiều loại bún lắm, có lẽ món bún của DL là mới toanh! nên anh bị "lỗi thời"?



...


Xin chào cả nhà,
Anh TN nói chữ "lỗi thời" làm dulan cảm thấy vui và dễ mến, vì cái món "lai" của mình, vâng, quả thật là món lai rùi, dulan xem trên net đâu đó thấy món Bún Đà Nẵng có loại nấu bằng thịt, chỉ ăn với rau răm và hành, nhớ mang máng vậy thôi, hôm sau chậu rau răm cuối mùa vì thời tiết lạnh, dulan cắt hết lá mang vô, thật tình nhà chỉ có rau răm và hành tây, dulan nấu đại nước lèo, thế là có món Bún Đà Nẵng với dĩa rau răm và hành :D


Nghe anh nói món ăn lai, bây giờ dulan mời anh dùng tô "hủ tíu ngư lâm" nữa nè :)

Số là dzầy: Hôm trước dulan nấu hủ tíu chay với củ cải muối, cà rốt, nấm tuyết, nấm đông cô Nhật..., sau ngày rằm, dulan thêm vô: chem chép, tôm, sò điệp, thế là chụp hình để sẵn, đặt tên "hủ tíu ngư lâm", hihi..., lên rừng hái nấm, xuống biển bắt tôm ốc thì có tô hủ tíu ngư lâm vậy :D


http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/082_zpsae2414fe.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/082_zpsae2414fe.jpg.html)


Còn bún bò Huế thì ở trang này dulan có post nè anh TN:

https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?703-Dulan-v%C3%A0o-b%E1%BA%BFp/page4


Nấu cái gì cũng chụp hình để sẵn, thỉnh thoảng post, có anh TN vô trò chuyện, dulan thấy vui lắm, cám ơn anh nhiều nha, mà sao lâu ghê hong thấy anh vào phố vậy, nhớ trước kia mỗi lần anh post bài là dulan vô đọc, để thấy đâu đó kỷ niệm xa xưa trên quê hương quay về trên sóng mũi cay cay, thương thương quá một thời...


...


Thân mến chúc anh Tuấn Nguyễn và cả nhà cuối tuần vui nhiều,
Dulan

[Tuấn Nguyễn]

Ừ! Hủ tiếu của DL hấp dẫn thiệt, nhưng bún thì lạ quá, khác với tô bún bò Mụ Rớt Huế đây nì:

http://farm3.static.flickr.com/2575/3847398417_93614ef30c_m.jpg

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Cám ơn anh TN,



-------------------------


Dulan vào kho hình mang ra những thứ này:


Dulan chẳng biết gọi thế nào cho đúng, chỉ biết xay tôm thịt,
mua 1 gói bột lá màu trắng, gọi là sủi cảo,
1 gói bột màu vàng thì nghe ai cũng gọi là hoành thánh.

Xay tôm thịt
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/057_zps356d662a.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/057_zps356d662a.jpg.html)



Xay tôm thịt làm với 2 gói bột lá đã mua:

Gói lá dạng hình tròn, màu trắng, hấp lên ăn thấy dai dai



Mỗi thứ đều làm 2 loại: hấp và chiên, mời cả nhà ăn thử,

1)
Gói sủi cảo
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/056_zpsc44709bb.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/056_zpsc44709bb.jpg.html)



Hấp xong rùi
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/060_zps3a69e9b0.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/060_zps3a69e9b0.jpg.html)


Sủi cảo chiên
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/069_zpsbbc71b66.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/069_zpsbbc71b66.jpg.html)


---

2)
Lá hoành thánh bọc tôm thịt và nấm đông cô Nhật hấp, goi tạm là xíu mại
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/058_zps61178fb2.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/058_zps61178fb2.jpg.html)



Hấp xong rùi, mời chấm nước tuơng
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/071_zps138354d5.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/071_zps138354d5.jpg.html)



Lá hoành thánh bọc tôm thịt chiên, xin mời
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/068_zps7b210a42.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/068_zps7b210a42.jpg.html)



--------

3)
Có lúc thì ăn mì nước nấu bằng thịt gà,
Luộc mì tươi
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/001_zpsaf2f0dbd.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/001_zpsaf2f0dbd.jpg.html)


Xin mời hoành thánh mì gà
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/002_zps23e72487.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/002_zps23e72487.jpg.html)




Thân mến,
Dulan

[dulan]

Xin chào bếp hồng,


...


Mùa thu...

http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/020_zps5460f6be.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/020_zps5460f6be.jpg.html)


Greek salad
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/016_zps2b64fcbb.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/016_zps2b64fcbb.jpg.html)



Khoai tây Rosamunda luộc với lá nguyệt quế rất thơm
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/009_zps0947ec6b.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/009_zps0947ec6b.jpg.html)


Khoai, đậu, trứng, rau...
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/018_zpsd186be4a.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/018_zpsd186be4a.jpg.html)


Trái cây mùa thu (2 sóc thích ice cream)
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/b626a9e5-0471-4df8-852a-dfc9542ac701_zpsa2943aac.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/b626a9e5-0471-4df8-852a-dfc9542ac701_zpsa2943aac.jpg.html)


...


Còn đúng một cái trứng làm bánh, một hộp thơm để làm mứt, một quả đào trang trí thành hoa hồng, Dulan cũng ngoáy được cái bánh bé tí...

http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/008_zps00d97a8c.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/008_zps00d97a8c.jpg.html)


http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/140_zps1dcfdda3.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/140_zps1dcfdda3.jpg.html)


http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/144_zpsf57fdf0a.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/144_zpsf57fdf0a.jpg.html)


...


Thân mến chúc cả nhà ấm áp trong bếp hồng mùa thu...
Dulan

[dulan]

...



Xin chào các bạn,


Mùa thu, tình thu, bếp thu...

Hôm ni dulan xin gửi đến các bạn vài món ăn mang màu sắc đỏ vàng như những chiếc lá thu sang...



Món khai vị

Gỏi hạt lựu
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/4215e6eb-17b0-4e2b-b53a-da6db073572e_zpse5fa7722.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/4215e6eb-17b0-4e2b-b53a-da6db073572e_zpse5fa7722.jpg.html)



Món nóng cho ấm bụng
Soup rau củ
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/005_zps2df3c1b8.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/005_zps2df3c1b8.jpg.html)


------



Món ăn chính

Cơm gà
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/003_zpsad8ff394.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/003_zpsad8ff394.jpg.html)



Hoặc...

Nấm đông cô Nhật dồn thịt
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/001_zpsa3bd6512.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/001_zpsa3bd6512.jpg.html)



Lươn xào nghệ tươi, sả,...
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/002_zps124a70b6.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/002_zps124a70b6.jpg.html)


http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/006_zpsf5a33cd2.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/006_zpsf5a33cd2.jpg.html)



-----



Vài món tráng miệng

Trái vả, ice cream...
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/063_zps5ae2db84.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/063_zps5ae2db84.jpg.html)



Thêm chút Mozart liqueur vào kem cho ấm bụng :)
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/066_zps50e33643.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/066_zps50e33643.jpg.html)




Hoặc là:


Bánh flan trong quả bí Halloween
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/001_zps5e62e324.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/001_zps5e62e324.jpg.html)



Cuối cùng, xin mời uống một ly cacao nóng, vài viên kẹo chocolate Geisha để dạo diễn đàn nhé!
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/7148290b-ac4f-491c-a1e1-9d16d33087c3_zps1133de83.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/7148290b-ac4f-491c-a1e1-9d16d33087c3_zps1133de83.jpg.html)




...



Thân mến chúc các bạn một đêm thu ấm nồng tình thân,
Dulan

[dulan]

...

Xin chào các bạn

...


Dulan làm bánh mì con cóc
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/1086_zpsbc99e285.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/1086_zpsbc99e285.jpg.html)




Mời ăn điểm tâm bánh mì
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/9ce8cbe4-08d7-41ec-bd24-fe15d334955e_zps319f087c.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/9ce8cbe4-08d7-41ec-bd24-fe15d334955e_zps319f087c.jpg.html)


...



Tôm thịt xay, cua hộp, bắp cải, khoai môn, hành, boa rô, gia vị..., trộn lại
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/20131022_1958160_zpsd2ac0fd3.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/20131022_1958160_zpsd2ac0fd3.jpg.html)


Sa kê cắt lát mỏng (nếu không có sa kê thì mình mua cà tím thay thế chắc cũng ngon)
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/20131022_215813_zpsf0040938.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/20131022_215813_zpsf0040938.jpg.html)


Kẹp nhân thịt tôm cua đã trộn trên kia vào giữa rồi nhúng bột chiên
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/20131022_222448_zpsb68dc173.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/20131022_222448_zpsb68dc173.jpg.html)


Cắt ra mời chấm với nước mắm
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/f263040f-1bc0-4552-9f9d-a743dc455d88_zpsd4b39153.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/f263040f-1bc0-4552-9f9d-a743dc455d88_zpsd4b39153.jpg.html)


Nhân này chiên chả giò cũng ngon lắm vì nhiều tôm cua, ăn thơm thơm, không cần bún tàu hay nấm mèo
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/0bb32611-d975-4f8e-94cc-3123854aebcf_zps0df60421.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/0bb32611-d975-4f8e-94cc-3123854aebcf_zps0df60421.jpg.html)



...




Thân mến chúc các bạn cuối tuần vui khoẻ,
Dulan

[SauDong]

Mình thấy tên thread rồi tò mò ghé thread này mà đâu có hình Du Lan vào Bếp đâu !

[dulan]

Mình thấy tên thread rồi tò mò ghé thread này mà đâu có hình Du Lan vào Bếp đâu !


...


Cám on SauDong ghé bêp nha,
hihi..., hay là lúc SD ghé thì dulan ra khoi bêp rùi nên hong thây :D

Thän mên chúc vui
Dulan


(tu nhien hong bo dau VN duoc, hic...)




-----------------------------






Xin chào cả nhà,

Quả bí đỏ, khoảnh giữa y như hình trái tim
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/001_zps56227607.jpg?t=1353608020



Nấu canh với tôm
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/015_zps55332e4b.jpg?t=1351773170




---

Vào kho tìm được cối đá, ủa quên, cá đối chiên giòn
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/084_zps9a59a750.jpg?t=1351773489





Có lần Dulan mua được trứng vịt, đem muối...




3 tuần sau đem trứng vịt muối kho thịt, kho thịt với trứng muối hong cần bỏ muối, ăn cũng ngon ngon...
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/077.jpg?t=1335614313





Cũng lại vào kho tìm được bánh ngàn hoa, bánh nầy làm bột xong thì cho vào ống có nhiều đầu khác nhau, cứ thay đồi đầu ống sẽ có nhiều loại hoa...
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/056.jpg?t=1327315064



...


Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui nhiều.
Dulan

[dulan]

...


Xin chào các bạn,

Hôm ni dulan post lại món bún bò Đà Năng (anh TuanNguyen ui, ghé ăn thư nha :) )

Nôi nuóc lèo
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/006_zps383204fa.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/006_zps383204fa.jpg.html)



(Qúân chăt báp bò truóc khi cho vô nôì)
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/5fcae2f8-0ef7-45ef-b121-113015c1bf08_zps3d27de31.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/5fcae2f8-0ef7-45ef-b121-113015c1bf08_zps3d27de31.jpg.html)



Xin mòi bún bò Dà Nang vói luoi bò, báp bò, hành, rau ram, chanh, ót sá tê
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/022_zpse6f4b33f.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/022_zpse6f4b33f.jpg.html)



Thân mên và chúc vui cuôi tuân,
Dulan

[dulan]

Hic, dulan hôm ni hong bo dâú VN duoc, dành khênh nguyên bài bên kia vê vây...


...




Xin chào bếp hồng sáng chúa nhật lập đông, tuyết đang rơi lất phất...

Dulan thật vui khi nhìn thấy 2 đoá hồng tuyệt đẹp của anh Hạt Bụi và O Phượng thân tặng, cám ơn những người bạn thân mến của dulan nhé!

Để đáp lại tình cảm của 2 bạn, dulan xin góp thêm những đoá hồng của những buổi ăn sáng cuối tuần...



Thấy O phượng đem hình mèo vô topic chị Sao Linh, nên dulan mời O Phượng ăn bánh mì cá...

Hoa hồng xếp bằng cá hồi lạnh được hun khói với gia vị gừng và thì là
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/656313f2-5c99-43a0-8604-19ba3fa8d2c8_zps0dbb8742.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/656313f2-5c99-43a0-8604-19ba3fa8d2c8_zps0dbb8742.jpg.html)



Bánh mì cá hồi (có chú mèo của sóc em đang ngắm ly sữa và cá nữa kìa O Phượng ơi!)
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/002_zps5c3aad7a.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/002_zps5c3aad7a.jpg.html)



Mời O Phượng ăn bánh mì cá hồi và tráng miệng mứt lê (trong dĩa có lê tươi và 2 lát lê mới sauce đường mà thôi, dulan đang sấy mứt lê trong lò nướng...)
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/003_zpse6d66dd7.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/003_zpse6d66dd7.jpg.html)



Bây giờ sấy xong rồi, mời O dùng tiếp ha (mứt lê sấy ăn với orange cream cheese và lá lemon balm)
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/009_zps91e820b4.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/009_zps91e820b4.jpg.html)



--------


Mời anh Hạt Bụi hoa hồng...

Hoa hồng xếp bằng ham
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/029_zps7ee11c66.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/029_zps7ee11c66.jpg.html)



Bánh mì phô mai và ham
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/019_zps6749ba52.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/019_zps6749ba52.jpg.html)



Mời anh Hạt Bụi ăn bánh mì ham, tráng miệng nhẹ với quả plum và orange cream cheese
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/058_zpsb1cb57e9.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/058_zpsb1cb57e9.jpg.html)



------------------



Bây giờ quay sang post thức ăn VN kẻo huethuong đói bụng mà không có món VN


Xôi bắp với đậu xanh, dừa sợi, đậu vừng...
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/001_zpsb2b2d4ad.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/001_zpsb2b2d4ad.jpg.html)



HT ăn xôi bắp và tráng miệng chè nhãn nhục kĩ tử ha!
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/009_zps0f25ca4a.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/009_zps0f25ca4a.jpg.html)







---------



Buổi tối,

Gỏi bưởi với tôm, chả lụa
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/008_zpse69bd387.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/008_zpse69bd387.jpg.html)



Cơm với bò cuốn lá lốt
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/d6079df0-6984-42e3-bb37-0502fc7a1dbd_zps751a682c.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/d6079df0-6984-42e3-bb37-0502fc7a1dbd_zps751a682c.jpg.html)




...


Tráng miệng bánh xèo khoai tây với mứt lingonberry
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/001_zpsd2cb6c70.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/001_zpsd2cb6c70.jpg.html)





Hoặc trái cây
http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/ca3308e6-fe30-43a7-95a0-4ffc0fbda2ff_zpsfee7cf95.jpg (http://s1359.photobucket.com/user/huongvinga72/media/ca3308e6-fe30-43a7-95a0-4ffc0fbda2ff_zpsfee7cf95.jpg.html)



Bưởi, quýt
http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/4f7b4f49-dd7d-4833-b5de-501e870308ad_zps81af67c8.jpg (http://s1359.photobucket.com/user/huongvinga72/media/4f7b4f49-dd7d-4833-b5de-501e870308ad_zps81af67c8.jpg.html)






...



Thân mến chúc anh Hạt Bụi, O Phượng, Huethuong, TuiTui, chị SaoLinh và cả nhà cuối tuần no mắt ăn ngó nha http://mientaongo.net/diendan/public/style_emoticons/default/smile.png
Dulan

[dulan]

Xin chào bếp hồng,


Tuần nầy bên USA mọi người ăn gà tây, hic...
Thôi, để Dulan vô kho kiếm vài món khênh vào cho đỡ buồn vậy,



Sáng thứ bảy, mời cả nhà ăn bánh bao
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/31024fc1-09d7-4f38-8cbb-f8210e7672e5_zps0fd2969f.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/31024fc1-09d7-4f38-8cbb-f8210e7672e5_zps0fd2969f.jpg.html)



Trưa ăn bún thịt nướng (thiếu đồ chua ha!)
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/60c55700-e820-4383-8bfd-2bd275d5e9e7_zpsc39db8dd.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/60c55700-e820-4383-8bfd-2bd275d5e9e7_zpsc39db8dd.jpg.html)



Tối,
Ăn cơm với cá hồi chưng với tổ yến, hành lá, gừng...
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/ea2a8784-6e5f-4bfc-a7dc-0c7c271a9774_zps43d03d81.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/ea2a8784-6e5f-4bfc-a7dc-0c7c271a9774_zps43d03d81.jpg.html)



Hai sóc ăn salmon pasta
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/003_zps29d26e72.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/003_zps29d26e72.jpg.html)



Tráng miệng
Trái hồng tươi
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/36d2dfe3-332b-4f00-908b-00abfabc561c_zps67078329.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/36d2dfe3-332b-4f00-908b-00abfabc561c_zps67078329.jpg.html)




Hay là nhâm nhi chút ô mai cranberry
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/2f529878-b5cf-4eb2-bdd7-56be6679a3a6_zps579f5106.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/2f529878-b5cf-4eb2-bdd7-56be6679a3a6_zps579f5106.jpg.html)




...


Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui khoẻ,
Dulan

[SauDong]

Hoa hồng xếp bằng cá hồi lạnh được hun khói với gia vị gừng và thì là
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/656313f2-5c99-43a0-8604-19ba3fa8d2c8_zps0dbb8742.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/656313f2-5c99-43a0-8604-19ba3fa8d2c8_zps0dbb8742.jpg.html)



Bánh mì cá hồi (có chú mèo của sóc em đang ngắm ly sữa và cá nữa kìa O Phượng ơi!)
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/002_zps5c3aad7a.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/002_zps5c3aad7a.jpg.html)



Mời O Phượng ăn bánh mì cá hồi

Cá nấu Hồi nào mà còn sống sis ui ! Mần reng mà en. Trước khi hun khói. sis có châm diêm chưa dzị.

[dulan]

Cá nấu Hồi nào mà còn sống sis ui ! Mần reng mà en. Trước khi hun khói. sis có châm diêm chưa dzị.


...


Xin chào cả nhà,

Cám ơn SauDong ghé bếp nhé!

Ui, ui, cá này đâu có dùng lửa mà châm diêm, biết còn ghẹo nà :D



(Xin lỗi, Dulan viết nhầm, đúng ra phải ghi là cá hồi (sống) với mùi khói, gừng, thì là...)


Siêu thị bán sẵn, hầu như ít ai tự làm...
Vậy là saudong hong biết ăn cá sống như người Nhật ha!

Thôi, để dulan mời saudong món ni



Sầu đông

Rau sầu đâu đăng đắng
Mát lòng kẻ tha hương
Gỏi sầu đâu nhăn nhẵn
Đắng lòng nỗi sầu đông.


Dulan


http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/e6539fc6-c345-4224-84b5-4bf7bc2954b8_zps14713d5b.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/e6539fc6-c345-4224-84b5-4bf7bc2954b8_zps14713d5b.jpg.html)







Anh SauDong học Nguyễn Du? Nhà Dulan trước kia mấy bà chị hay đem Giai phẩm Xuân Nguyễn Du về lắm, thấy có chữ ký của mấy anh bên Nguyễn Du nữa, hỏng chừng cô bán đậu đỏ kia là chị của Dulan á :)


...



Thân mến chúc SauDong và cả nhà cuối tuần vui nhiều,
Dulan

[SauDong]

http://i296.photobucket.com/albums/mm167/nthphunhuan/P4100175resize_zps47352202.jpg (http://s296.photobucket.com/user/nthphunhuan/media/P4100175resize_zps47352202.jpg.html)

Sáng thức dậy, đói quá sis ui mà nhà hết mì gói rồi ... biết làm sao mà ăn bánh vẽ đây.

SĐ kg quen ăn cá sống mà chỉ .. quen người sống mà thôi.

Đây là cây Sầu Đông trồng ở trại gà của Sầu đó, chụp hồi hè nên hoa trắng mọc đầy. Hôm nào ganh gảnh mời sis DL đọc 1 bài về con nhỏ bán chè đậu đỏ bánh lọt ở góc sân trường Nguyễn Du nhé. Bi chừ Sầu phải đi dự lễ sn đại thọ bà cụ rồi, hy vọng có món cá .. chiên.

[dulan]

http://i296.photobucket.com/albums/mm167/nthphunhuan/P4100175resize_zps47352202.jpg (http://s296.photobucket.com/user/nthphunhuan/media/P4100175resize_zps47352202.jpg.html)



Sáng thức dậy, đói quá sis ui mà nhà hết mì gói rồi ... biết làm sao mà ăn bánh vẽ đây.

SĐ kg quen ăn cá sống mà chỉ .. quen người sống mà thôi.

Đây là cây Sầu Đông trồng ở trại gà của Sầu đó, chụp hồi hè nên hoa trắng mọc đầy. Hôm nào ganh gảnh mời sis DL đọc 1 bài về con nhỏ bán chè đậu đỏ bánh lọt ở góc sân trường Nguyễn Du nhé. Bi chừ Sầu phải đi dự lễ sn đại thọ bà cụ rồi, hy vọng có món cá .. chiên.


...

Xin chào cả nhà,
Cám ơn anh SD cho xem cây sầu đâu với bông hoa trắng đẹp, bây giờ dulan mới thấy nó gần gủi vì ngay trong phố này, trong trại gà đâu đây của anh SD, mà trước nay dulan không nghỉ là chuyện trồng sầu đâu đơn giản, nếu anh biết rằng dulan luôn nghỉ đến sầu đâu như một hình ảnh thơ mộng, lãng đãng phiến sầu, chất chứa tâm sự...




À, à, người sống hả, chị của Dulan còn sống đấy anh SD, chị này bán chè đậu đỏ năm xưa bên góc trường Nguyễn Du hong, lúc đó dulan cũng có bán đậu phọng rang nữa đó, mà chắc anh hong để ý, tại dulan hay quẹt mũi, có sọc rằn ri trên mặt như con mèo á :D



(http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/3253ec14-d151-4848-a060-d1d80259541e_zps26bf9013.jpg.html)



...




Dạ, dạ, có cá chiên này, ăn ngó tạm, tại vì dulan biết anh SD ăn sinh nhật no rùi, hihi....


http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/004_zpsf9ebb94b.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/004_zpsf9ebb94b.jpg.html)



...

Nhớ kể chuyện như đã hứa nha anh SD, dulan và cả Phố chờ nghe đó!


Thân mến chúc anh SD và cả nhà chúa nhật vui nhiều,
Dulan



--------------



Quành lai...

Tris oi, dulan dang may áo cho 2 sóc du le tât niên cuôi nam, vùa may vùa nghe nhac trong Phô, có nghe nhac cua Tris nua, ngùng tay viêt cho Tris vài dòng dê cám on Tris ghé bêp tham dulan nè!

Cám on Tris post nhiêu hoa cho dulan ngám nha!
À, dulan hay núp lùm nên ít ai biêt dulan doc nhiêu mà không in dâu tay :)
Thích bài suu tâm cua Tris :"Nhung phuong tiên di chuyên...", Dulan thây nhu dâu dó mình da tùng di qua..., nhó lám saigon nhiêu ky niêm...


Thuong,
Dulan

[nhatrang]

DuLan còn online không vậy ? là vì hôm nọ Tris thấy DuLan ghé vào ngắm hoa Lan tím:
https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?3315-Ch%C3%BAt-Tim-T%C3%ADm-H%C3%ACnh-s%C6%B0u-t%E1%BA%A7m/page42
https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?3315-Ch%C3%BAt-Tim-T%C3%ADm-H%C3%ACnh-s%C6%B0u-t%E1%BA%A7m/page43
nên Tris có post thêm1 số Lan đẹp tặng DuLan đó !
Vào nhận quà nha DuLan:
Tim Tím hoa Lan nè Nàng DuLan xinh đẹp ơi !
https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?3315-Ch%C3%BAt-Tim-T%C3%ADm-H%C3%ACnh-s%C6%B0u-t%E1%BA%A7m/page45



http://i393.photobucket.com/albums/pp14/Tristesse_baby/1%20BUON%20CO%20NUONG/1%20ANH%20DEP/2PURPLE/1148984_410110959094736_1882959172_n1_zpsa2dc1725. jpg

[SauDong]

http://i296.photobucket.com/albums/mm167/nthphunhuan/NguyenDuhighschool_zps730a00c6.jpg (http://s296.photobucket.com/user/nthphunhuan/media/NguyenDuhighschool_zps730a00c6.jpg.html)

Sân trường nắng rọi

Hè năm 2012, tôi ghé thành phố ******. Lang thang tôi lái xe đến trường Nguyễn Du lúc vắng hoe chẳng một bóng người. Ngôi trường này bây giờ kín mít với 4-5 bin đinh và rợp bóng cây, xung quanh thì chi chit nhà cửa, một cảnh quen thuộc của phố xá ****** thời nay. Tôi nhìn hòai mà không tìm được góc cạnh vắng vẻ, thơ mộng lúc xưa khi tôi học lớp 8 với ngôi trường mới toanh này. Giờ đây tôi chỉ đứng nhìn từ phía ngòai cổng, cổng trường được móc dây xích, khóa kỹ, nhìn mãi mà vẫn không có cách nào vào được khuôn viên trường vắng vẻ kia. Tôi bỏ cuộc, lấy cái máy hình bấm vội vài tấm làm kỷ niệm cho bạn bè bên Mỹ vậy.

Thấy trời còn sớm, tôi băng qua đường, ghé vào một quán cà phê đối diện để ngồi uống vài ly nước cho đỡ cơn khát. Ông chủ quán niềm nở khui lon xá xị và kéo ghế ngồi tán dóc với tôi.
- Bộ cậu học trường này hả. Nãy giờ tôi thấy cậu chụp hình.

Tôi cười thầm những nhận xét chi tiết của người trong nước. Tướng tá tôi đi đâu, làm gì cũng bị để ý. Tôi khuấy ly cho đá thêm lạnh rồi kể chuyện với ông chủ quán.

Nguyên xưa kia tôi lên trung học với ngôi trường Trần Lục ngay chợ Tân Định. Mùa thu 71, trường Trần Lục dời chuyển sang cư xá sĩ quan Chí Hoà và đổi tên là trường Nguyễn Du. Ba tôi không muốn tôi đi xa và ông ngại ngùng khi tôi phải đạp xe qua cống Bà Xếp. Thế là tôi đành chuyển sang trường Võ Trường Toản đầu tháng 3 năm 1972. Quãng đầu năm 72, tại ngôi trường mới Nguyễn Du, khuôn viên trường còn nhiều trống vắng với mảnh đất hoang, cỏ dại và hai cái hồ nước thật to giữa sân trường. Nghe nói lúc xây trường, chẳng hiểu hệ thống thoát nước đòi hỏi thế nào mà họ lại đào hai cái hồ to như thế. Để rồi học sinh Nguyễn Du vẫn gọi đùa là hồ Hoàn Kiếm và hồ Xuân Hương khi con đường chúng tôi đạp xe vào lại là vĩ tuyến 17 ngăn chia hai hồ. Giờ ra chơi tôi thường ra phía sau mua cóc ổi, rồi ra sân trước kiếm chỗ trống ngồi gậm nhấm ngắm con hồ. Tháng 1, tháng 2 đầu năm 72, đám bạn bè ít ai biêt tôi sắp chuyển trường. Trong lòng tôi dâng lên một nỗi ngậm ngùi vì cảm nhận mình sắp xa đám bạn thân, xa rời mấy thằng mà tôi vẫn thường chơi đánh lộn hoặc đá banh và có lẽ xa rời cái cảm giác cô đơn thuở “đang lớn” mà tôi bỗng cảm nhận khi đứng bên con hồ với làn nước lờ lờ xanh.

Ở lứa tuổi 13-14, thật khó mà diễn tả, nhiều lúc vẫn còn cá tính trẻ con đùa nghịch, thằng Hồ Sỹ Thành rủ tôi, rình rình lúc ông thày Lý Hoá quay lên bảng, hai đứa tôi đứng vụt lên bàn, nhảy qua cửa sổ vọt ra ngoài trốn học. Thế rồi, ra được bên ngoài, nhìn quanh quẩn, không thấy bóng giám thị, tụi tôi chạy ào ra đuôi trường gọi hai ly đậu đỏ bánh lọt. Đuôi trường là ngôi nhà nhỏ của một gia đình, họ sống trong khuôn viên trường để bán quán nước, bán bánh trái trong giờ ra chơi. Lúc ấy chẳng có ai vì giờ ra chơi đã qua khá lâu rồi. Hai đứa tôi phải chun đầu vào nhà gọi vài tiếng mới có người ra bán quán. Một con bé trạc khoảng 11-12 bước ra, nó ngỡ ngàng nhìn hai đứa tôi, có lẽ nó cũng biết là hai thằng kia đang trốn học. Lẳng lặng nó lấy đá ra bào để pha 2 ly nước. Thằng Thành bỏ đi ra sau nhà kiếm mấy trái mắt mèo để lát nữa đem vào chà lên ghế cô giáo nhân lúc thày cô đang chuyển giờ. Thằng Thành đi vòng ra sau nhà vì nhiều lẽ. Nó kiếm mắt mèo vì cá tính phá phách mà cũng là đi ra sau nhà để giám thị trong trường không thấy nó, và có lẽ đúng nhất là nó “nhường” cho tôi phần trả tiền. Đúng ra thì tôi bắt chước thằng Thành đi vòng ra sau nhà cho kín đáo. Thế mà chẳng hiểu sao tôi lại tần ngần đứng xem con bé kia pha nước. Tay con nhỏ thoăn thoắt múc đậu, múc nước đường. Tự nhiên nó ngẩng đầu lên và chợt thấy tôi đang nhìn. Thóang chốc má nó đỏ hồng, nó cúi xuống nói nhỏ vừa đủ cho tôi nghe.
- Ly bên phải này của anh nhen. Em múc nhiều đậu và cho thêm muỗng nước đường.

Lúc ấy sân trường thiệt yên lặng. Vậy mà không hiểu sao tai tôi lại lùng bùng, nghe câu được câu mất. Tôi đứng như trời trồng. Ngượng ngùng con nhỏ xoay nhìn ra cổng trường rồi khôn khéo hỏi nhỏ:
- Mấy anh còn cần gì nữa không?

Tôi không trả lời mà hỏi vớ vẩn:
- Mày ở đây hả?
- Ừa, gia đình em ở trong trường. Nhưng anh hỏi làm gì?
- Thì tại tao muốn xem cuộc sống trong trường có khác gì thế giới ngoài kia không vậy thôi.

Con bé thoáng ngập ngừng. Nó nhìn về phía hồ nước rồi nói bâng quơ.
- Ở đây buồn chớt !

Tôi bàng hoàng trong câu nói rặc tiếng Nam của nó. Hình như nỗi “buồn chớt” của nó đang ngấm chung với nỗi buồn “chuyển trường” của tôi. Con bé cho tôi biết gia đình nghèo khổ của nó đã may mắn xin được túp nhà tôn để tá túc trong sân trường, làm chỗ buôn bán mà ba nó còn được trả lương để làm việc vặt và trông coi ngôi trường, thêm nữa nó còn được học lớp 7 buổi chiều. Bù lại có lẽ ngôi hàng rào trường đã ngăn lại tiếng ồn của thế giới ngoài kia. Nó đưa tôi hai ly nước rồi lấy tiền. Tôi hỏi thêm:
- Mày tên gì?

Con nhỏ nhỏen miệng cười: - Em tên Lan. Mà trong nhà vẫn gọi là Út Dư.
Tôi ngớ ra: - Ủa tên gì lạ vậy.

Con nhỏ lại cười, thiệt hồn nhiên. Có lẽ nó đã quen với cái ngớ ngẩn của mấy thằng con trai về cái tên ngộ nghĩnh kia.
- Ba má em có anh Út. Năm anh Út 6 tuổi, tự nhiên lòi ra em nữa nên gia đình nghĩ là dư. Thế là nhà có hai Út, anh Út em và em là Út Dư.

Tôi ngượng ngùng và khù khờ, chẳng biết có nên cười hay không về cái tên kỳ cục của con nhỏ này. Thấy tôi đứng yên, con nhỏ nhắc khẽ:
- Mà sao anh cứ “mày tao” hòai vậy, không xưng “anh em” được hay sao ?

Bị sửa lưng, tôi đỏ mặt đứng lặng câm. Chưa nói chuyện riêng với con gái bao giờ nên tôi lúng túng, lúng túng đến cả cách xưng hô. Chợt nhớ lại nó nói là học ở đây, lớp chiều, tôi hỏi nhỏ:
- Mà nè … vậy … Út Dư … học lớp 7 nào vậy?

Con bé ngại ngùng quay bước vào nhà, nói vói lại.
- Anh hỏi làm chi vậy. Nếu muốn biết thì chiều nào ghé lại đi.

http://i296.photobucket.com/albums/mm167/nthphunhuan/NangThuyTinh3_zps273d0564.jpg (http://s296.photobucket.com/user/nthphunhuan/media/NangThuyTinh3_zps273d0564.jpg.html)

Con bé đi rồi, thằng Thành ra lấy nước rồi hai đứa ra ngắm cái hồ. Thành chợt hỏi không biết ở đâu mà cá có trong hồ nước. Theo thày cô giảng dạy thì cá có thể theo một cơn lốc xoáy, bị hút lên trời, rồi rơi xuống một chỗ nước nào khác mà sinh sôi nảy nở trong đó. Nhưng cái hồ này chỉ có mặt cách đây vài tháng thôi mà. Thành quả quyết là có ai đó bỏ cá vào nuôi. Mặc nó nói gì, tôi vẫn lây lất một cảm giác là lạ qua lời nhắn nhủ cuối cùng của con bé kia.

Tuần sau đó, trường Nguyễn Du chuẩn bị đón Tết với một buổi liên hoan lớn, ra mắt ban Chấp Hành đầu tiên và buổi giới thiệu khuôn viên ngôi trường mới. Lớp tôi nằm dưới nhà, sát bên là một phòng trống nên mấy tay nghệ sĩ được ban giám đốc trường cho trưng dụng làm nơi tập văn nghệ. Buổi học của tôi bỗng ồn ào hơn với tiếng nhạc ghi ta điện và tiếng hát ồn ào kế sát bên lớp. Tôi nhớ hoài điệu nhạc Slow Rock mà họ chơi bản Nắng Thủy Tinh …. Ôi chao hay quá, một bài hát mới lạ với tôi, một nỗi niềm ngất ngây ngày Tết … quên đi lớp học, bỏ cả bài vở, tôi ngồi trên bàn mà cứ thả hồn theo tiếng nhạc niềm mơ.

“Màu nắng hay là màu mắt em
Mùa thu mưa bay cho tay mềm
Chiều nghiêng nghiêng bóng nắng qua thềm”

Đâu đó ánh mắt “buồn chớt” của con bé còn lại trong tim tôi. Hôm chủ nhật ra mắt ban Chấp Hành, tôi dự định đi xem rồi ghé nhà nhỏ Út Dư một chút. Bất ngờ đâu, Mẹ tôi bị cảm nên tôi phải thay mặt Mẹ tôi lên coi cửa tiệm trên Sài Gòn. Hai hôm sau là buổi học cuối trước Tết, tôi lại nhủ lòng lần nữa là sẽ ghé trường buổi chiều để xem Út Dư học lớp nào. Đang ăn trưa thì bỗng mưa đổ ào ào. Cả buổi trưa nhấp nhổm ngồi trong nhà chờ mưa tạnh, tôi thấy bao niềm hí hửng mong đợi của tôi trôi dần theo con nước róc rách ngòai đường. Gần Tết rồi mà sao Sài Gòn lại sáng nắng chiều mưa, làm hỏng cả buổi chiều với nhiều dự tính. Thất vọng, tôi xách đàn, ngồi hát nho nhỏ để giết ngày tàn.

“Chiều mưa không có em, đường phố quên chưa lên đèn
Chiều mưa không có em, biết lấy ai chia hờn giỗi”

Tuần sau Tết, tôi chính thức lìa xa Nguyễn Du để đến với ngôi trường Võ Trường Tỏan bên quận Nhất. Bên ngôi trường mới, thỉnh thỏang lòng tôi vẫn áy náy sao chưa một lần ghé lại buổi chiều như lời nhỏ Út Dư nhắn.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Tôi gọi thêm ly nước ép trái cây. Ông chủ quán đứng dậy đi vào trong pha nước. Ông nhắn bà chủ quán ra hỏi tôi.
- Giờ này vắng khách lắm, chỉ có mỗi mình cậu, cậu muốn nghe nhạc gì thì tụi tôi bật cho nghe. Quán nhiều CD nhạc vàng lắm, cho cậu tha hồ yêu cầu.

Tôi dặn bà chủ tựa một bài hát. Bà chủ vào nhà loay hoay bật máy. Nhìn qua cổng trường bên kia đường tôi thấy gió thổi vài cánh phượng bay bay trong gió. Một vài mảnh đo đỏ bay sang tận bên này, rớt sát bên bàn tôi. Nhạc dạo trổi lên, tiếng ca sĩ Ngọc Lan thanh thản nhẹ nhàng đưa tôi vào kỷ niệm xưa. Trong mơ hồ tôi thấy bóng nhỏ Út đi sang đường cười cười nhìn tôi.

“Em qua công viên bước chân âm thầm
Ngoài kia gió mây về ngàn
Cỏ cây chợt lên màu nắng”

Sầu Đông (Nov. 2013)





http://i296.photobucket.com/albums/mm167/nthphunhuan/NangThuyTinh1_zps54ff74fa.jpg

https://app.box.com/s/rubl5mqu961b5qv69ay9

Nắng Thủy Tinh
Sáng tác: Trịnh Công Sơn
Trình bày: Sầu Đông

mến tặng sis DuLan và sis Nắng Thủy Tinh


Ghi chú: vào đây ăn ké hoài, SĐ thì kg biết nấu nên đành mời mọi người ăn món ăn tinh thần vậy

[Triển]

một cảnh quen thuộc của phố xá Hồ Chí Minh thời nay.


Đọc câu nghe nghe tắc cừ quá. :))

[NangThuyTinh]

https://app.box.com/s/rubl5mqu961b5qv69ay9

Nắng Thủy Tinh
Sáng tác: Trịnh Công Sơn
Trình bày: Sầu Đông

mến tặng sis DuLan và sis Nắng Thủy Tinh


Ghi chú: vào đây ăn ké hoài, SĐ thì kg biết nấu nên đành mời mọi người ăn món ăn tinh thần vậy


Mấy hôm nay Nắng bận quá chừng, có về Phố cũng vòng xe vào Quán Lá đếm ít chiền là tới giờ "thăng" rồi, đêm qua về nhà được "mật vụ" báo cho biết có "quà " ở nhà của Du Lan mà sáng nay mới vào nghe được, cám ơn anh Sầu Đông và Du Lan nhiều nha, nơi đây vừa được nhâm nhi thức ăn ngon từ cô chủ nhà dễ thương và thật khéo tay, vừa được thưởng thức nhạc :).....Anh Sầu Đông hát bài này nghe mềm mại và ấm áp lắm :) , cũng mang lại ít giọt nắng hiếm hoi khi mùa Đông về nơi đây . Bài Hạ Trắng và Nắng Thủy Tinh là hai bài hát Nắng nhận được nhiều nhất í, công khai lẫn không công khai ....hihi .



Đọc câu nghe nghe tắc cừ quá. :))



Anh Triển, anh Sầu Đông viết câu chuyện trên cũng làm gợi nhớ cho Nắng về một mùa hè cách đây gần 20 năm, lần đầu tiên Nắng về lại VN, nhưng đường đi về trường người chao ôi là người, ông taxi bỏ Nắng cả quãng xa và nói " cô đi từ từ bao giờ về lại tôi chờ ở đây, vì xe hong vào được ...", Nắng đi một hồi thì chán vì quá là nóng và người đông gấp không biết bao lần nên nản chí vòng lại xe về hotel luôn ....

Trên các bản đồ thế giới, có bản đồ ghi là TP - HCM thay cho SaiGon, nhưng nếu vào expedia.ca hay bất cứ travel websites nào thì code của booking vẫn là SGN, nếu nơi đến là Sài Gòn, phi trường Tân Sơn Nhất...cho nên hai chữ Sài Gòn thân thương, mãi mãi và mãi mãi, không gì thay đổi được hén anh Triển, anh Sầu Đông ;;) ( sáng sớm mà ntt lại chuyển tông bò leo rào rùi hihi .....)

Ngày vui nha Du Lan, anh Sầu Đông, anh Triển ....~o)~o)~o)@};-

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Chào anh SauDong, Tris, N5, Nắng Thuỷ Tinh,

Ui, ui, bếp đông khách quá, hihi, chắc nhờ anh SD kể chuyện và hát hay, phải không cả nhà?


NTT nè, tính cho Nắng Thuỷ Tinh qua đây gác cổng luôn, để dulan qua bển thu tiền vé, có gì mua " gụ" cho Lính Đaị ca, hihi....




Tris ơi, quán dulan ít được khách ghé thăm nên thấy Tris ghé, dulan mừng lắm, chỉ quành lại viết thêm rùi để Tris gác cổng cho đẹp quán đó, hihi....




N5 hà tiện chữ trong quán Dulan heng!
Hôm nào rủ "Lính Đại ca" khui chai cognac 53% vol. này đi N5 :)

http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/9d8591fa-6162-42b5-8dc8-ea1e61088693_zpseb4db285.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/9d8591fa-6162-42b5-8dc8-ea1e61088693_zpseb4db285.jpg.html)




...


Dulan mới đọc chuyện ăn kỵ giỗ của anh Tuấn Nguyễn bên kia, nhắc chuyện muối ớt chi chi đó, rồi lại nhớ chuyện anh TN nói món tôm chua bên chị Như Liên...

Nên Dulan vô kho tìm món TÔM CHAO của một người (của người miền tây) làm bán
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/c1e0586c-f822-48d6-83bd-d214b24cf848_zpse98bc48e.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/c1e0586c-f822-48d6-83bd-d214b24cf848_zpse98bc48e.jpg.html)




Thôi thì xin mời cả nhà ăn món ni cho đỡ ngán sau tuần lễ ăn gà tây mùa Lễ Tạ Ơn nghen
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/006_zpsce29bd54.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/006_zpsce29bd54.jpg.html)




Thân mến chúc Tris, Nắng Thuỷ Tinh, anh SauDong, N5 và cả nhà ngon miệng với mấy món bình dân ha!
Dulan

[Triển]

Anh Triển, anh Sầu Đông viết câu chuyện trên cũng làm gợi nhớ cho Nắng về một mùa hè cách đây gần 20 năm, lần đầu tiên Nắng về lại VN, nhưng đường đi về trường người chao ôi là người, ông taxi bỏ Nắng cả quãng xa và nói " cô đi từ từ bao giờ về lại tôi chờ ở đây, vì xe hong vào được ...", Nắng đi một hồi thì chán vì quá là nóng và người đông gấp không biết bao lần nên nản chí vòng lại xe về hotel luôn ....

Trên các bản đồ thế giới, có bản đồ ghi là TP - HCM thay cho SaiGon, nhưng nếu vào expedia.ca hay bất cứ travel websites nào thì code của booking vẫn là SGN, nếu nơi đến là Sài Gòn, phi trường Tân Sơn Nhất...cho nên hai chữ Sài Gòn thân thương, mãi mãi và mãi mãi, không gì thay đổi được hén anh Triển, anh Sầu Đông ;;) ( sáng sớm mà ntt lại chuyển tông bò leo rào rùi hihi .....)

Ngày vui nha Du Lan, anh Sầu Đông, anh Triển ....~o)~o)~o)@};-

hì hì 5 nghe câu "phố xá Hồ Chí Minh" khôi hài, vì cứ như là mình bán một núm ruột cho con buôn vậy. Cho nên nó toàn quyền đặt tên của nó, giống như tên của 'cái chợ Da Bà Bầu' nằm trên đường Nguyễn Tri Phương.

[Triển]

...

N5 hà tiện chữ trong quán Dulan heng!
Hôm nào rủ "Lính Đại ca" khui chai cognac 53% vol. này đi N5 :)



Muốn dụ điêu Lính Đại Ca, Du Lan phải có bò 7 món lai rai chứ! :)

[dulan]

...



Xin chào cả nhà,

N5! đâu được, Lính đại ca phải dẫn anh em mình đi ăn bò 7 món Duyên Mai chứ :D




..................



Chiều thứ sáu tuyết rơi, xin mời ăn pizza mới nướng cho thơm thơm

​ (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/091_zpsecafab80.jpg.html)http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/c852f500-76c7-4b67-9568-ff435a6670b4_zps10689d10.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/c852f500-76c7-4b67-9568-ff435a6670b4_zps10689d10.jpg.html)



​ (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/095_zpsb787ef4b.jpg.html)http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/2bbd519c-078f-4010-92b8-8318c2d98d81_zps7f3e3f80.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/2bbd519c-078f-4010-92b8-8318c2d98d81_zps7f3e3f80.jpg.html)



Tráng miệng trái bơ dầm chanh đường
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/105_zpsc8653cd8.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/105_zpsc8653cd8.jpg.html)



http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/b9c11912-e8b5-4341-982e-ec99570c9719_zps114000bb.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/b9c11912-e8b5-4341-982e-ec99570c9719_zps114000bb.jpg.html)


...



Thân mến chúc N5 và cả nhà cuối tuần ấm nồng tình thân ái,
Dulan

[Triển]

Bên này cũng mưa gió bão bùng lai rai còn rơi luôn tuyết đó DL. Tháng 12 chán như củ khoai. :)

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

N5 ui, chán khoai thì ăn vịt ha :)


...


Ướp vịt
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/e78e4490-e78d-4031-bfc8-e9485b4a6bbb_zpsbd2b9724.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/e78e4490-e78d-4031-bfc8-e9485b4a6bbb_zpsbd2b9724.jpg.html)



Nướng xong
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/106f8ef4-6c92-45aa-9b4d-68b7a29f3033_zps8bb0b0ca.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/106f8ef4-6c92-45aa-9b4d-68b7a29f3033_zps8bb0b0ca.jpg.html)



Xin mời cơm thịt vịt nướng
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/36577f71-6626-4dc5-8090-c8fbc7a1702c_zps974aeea0.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/36577f71-6626-4dc5-8090-c8fbc7a1702c_zps974aeea0.jpg.html)



Thêm chén canh cải nấu tôm bằm
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/75466c2f-223a-41d9-b652-95f635d760df_zpsac4b3785.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/75466c2f-223a-41d9-b652-95f635d760df_zpsac4b3785.jpg.html)



Tráng miệng,
Nhãn tươi
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/aed5b169-1aa0-46d1-976c-6d9d4aafb7e6_zps98729098.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/aed5b169-1aa0-46d1-976c-6d9d4aafb7e6_zps98729098.jpg.html)



...



Thân mến chúc N5 và cả nhà vui khỏe, ấm áp tình thân trong lúc tuyết đang rơi,
Dulan

[bonita]

bo hong hảo dzịt cho lắm nên chỉ xin chị Du Lan chén cơm trắng và tô canh cải ... miam miamm ...

@};-

http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/75466c2f-223a-41d9-b652-95f635d760df_zpsac4b3785.jpg

[SauDong]

bo hong hảo dzịt cho lắm nên chỉ xin chị Du Lan chén cơm trắng và tô canh cải ... miam miamm ...

@};-

http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/75466c2f-223a-41d9-b652-95f635d760df_zpsac4b3785.jpg

Một lần tui về VN, tò mò muốn ăn 1 món khoái khẩu của người nghèo. Tui vẫn thường đọc truyện và thấy giới nghèo như đánh giầy, đạp xích lô, khi ghé ăn trưa ăn tối, niềm vui của họ là tô cháo trắng + hột vịt muối. Thuở nhỏ tui cũng thỉnh thoảng sực món này ở nhà. Nhưng lần này là ra mấy sạp lề đường, ngồi hì hà hì hụp với mấy người phu thợ. Đúng là tìm lại khẩu vị xưa, tìm 1 kinh nghiệm cũng như kỷ niệm cho đời và tìm được vài câu truyện bên lề với đám phu thợ.

Mà sao tui nghiệm thấy là hột gà cũng hao hao hột vịt mà sao .. hột gà mắc hơn... họ nói đồ dzịt vật, đồ mắc dzịt mà con gà thi vô can, tệ lắm thì "như gà mắc mưa, như gà nuốt giây thung" kg đến nỗi tệ lắm. Nghĩ hoài mà ngao ngán thân phận rẻ bèo của con dzịt. Biết vậy bác Tư Chăn Vịt chuyển nghề nuôi gà thì đâu có bị bắn chết, có chết thì cũng chỉ tại bị cúm gà mà thôi.

Sorry quí dzị ...nghĩ vẩn vơ, nói tầm xào quá hén. Chúc mọi người ngon miệng. Còn tui, đi tìm tô cháo hột vịt muối ngốn tiếp.

[Triển]

http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/36577f71-6626-4dc5-8090-c8fbc7a1702c_zps974aeea0.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/36577f71-6626-4dc5-8090-c8fbc7a1702c_zps974aeea0.jpg.html)


Thân mến chúc N5 và cả nhà vui khỏe, ấm áp tình thân trong lúc tuyết đang rơi,
Dulan

Bên 5 cũng bắt đầu lạnh hung. Hôm nọ tưởng tuyết làm luôn một trận, nhưng nó chỉ lai rai một ngày rồi hôm sau hết. Hiện tại cũng đỡ chỉ lạnh buốt thôi. Sáng ra xe là mau mau chạy đến hãng cho đỡ lạnh.
Nhìn cái đĩa cơm vịt thấy thèm thèm, nhưng nướng thì làm biếng quá, một con vịt non bên 5 ăn hai người hai buổi còn chưa hết hahaha, vì nó bự bành ky luôn. Nên mỗi khi muốn ăn vịt 5 đặt ở nhà hàng gần nhà hai cái lườn thôi. Đi làm về ghé lấy xong mang về nhà ăn với cơm nóng. Cái nước chấm họ làm cũng thơm hơn mình, giống mùi Tôn Thọ Tường ở Sài-Gòn hơn mình ở nhà làm, không biết là trong nước chấm đó họ có cái bí quyết gì cho hương vị nữa. :)

[dulan]

...



Xin chào cả nhà,
Cám ơn Bo và N5 ghé bếp ăn ngó và trò chuyện râm ran, thật là ấm áp bếp hồng ngày đông...


N5 ui, ăn xong dĩa cơm với đùi vịt thì N5 đem dĩa thịt vịt ni về cho chị Năm, khỏi ghé tiệm mua ha :)

http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/3ee47b84-1418-4fda-9d92-b4f04bae02e5_zps77065a00.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/3ee47b84-1418-4fda-9d92-b4f04bae02e5_zps77065a00.jpg.html)



Vịt này Dulan ướp với ngủ vị hương, rượu, nước tương, mật ong, hành băm, bột nêm. Hôm nào có dịp N5 làm thử xem.
Con vịt 2,4 kg này Dulan nướng 2 tiếng đầu với lửa 175C, sau đó bọc giấy Aluminium foil rồi nướng tiếp 1 tiếng với lửa 225C, thấy vừa mềm, không bị khô khan. Thấy nhiều quá đem cho bớt người quen, họ khen ngon đó N5.



À, trứng vịt muối hả, hôm trước có người cho 1 chục trứng vịt, Dulan đem muối, chưa kịp post lên, nay nghe N5 nhắc nên Dulan đem ra mời N5 luôn nè

Mèn ui, sao vịt tây nhiều trứng đôi quá dzị N5!http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/007_zps069ccf6e.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/007_zps069ccf6e.jpg.html)


---



Bo ưi, ăn cơm trắng với canh cải hơi lạt, Bo ăn thêm trứng muối cho đậm đà nghen :)


Thân mến chúc Bo, N5 và cả nhà vui nhiều,
Dulan

[Platinum]

Hôm bữa thấy con vịt nướng định chạy vô hỏi xem ướp cách nào thì Dulan đã trả lời rồi..P sẽ làm thử. Mà hình như phải may cái bụng lại cho nó không ra hết nước, giống nhà hàng Tàu phải hong Dulan?

[dulan]

Hôm bữa thấy con vịt nướng định chạy vô hỏi xem ướp cách nào thì Dulan đã trả lời rồi..P sẽ làm thử. Mà hình như phải may cái bụng lại cho nó không ra hết nước, giống nhà hàng Tàu phải hong Dulan?

...


Plat ưi,
Dulan hong có khâu cái bụng vịt gì hết đâu.

Dulan khênh sang trang và viết rõ hơn phía dưới nè Plat


Ướp vịt
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/e78e4490-e78d-4031-bfc8-e9485b4a6bbb_zpsbd2b9724.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/e78e4490-e78d-4031-bfc8-e9485b4a6bbb_zpsbd2b9724.jpg.html)



Nướng xong
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/106f8ef4-6c92-45aa-9b4d-68b7a29f3033_zps8bb0b0ca.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/106f8ef4-6c92-45aa-9b4d-68b7a29f3033_zps8bb0b0ca.jpg.html)



Chặt ra...
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/3ee47b84-1418-4fda-9d92-b4f04bae02e5_zps77065a00.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/3ee47b84-1418-4fda-9d92-b4f04bae02e5_zps77065a00.jpg.html)



Xin mời cơm thịt vịt nướng
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/36577f71-6626-4dc5-8090-c8fbc7a1702c_zps974aeea0.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/36577f71-6626-4dc5-8090-c8fbc7a1702c_zps974aeea0.jpg.html)



Thêm chén canh cải nấu tôm bằm
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/75466c2f-223a-41d9-b652-95f635d760df_zpsac4b3785.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/75466c2f-223a-41d9-b652-95f635d760df_zpsac4b3785.jpg.html)



Tráng miệng,
Nhãn tươi
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/aed5b169-1aa0-46d1-976c-6d9d4aafb7e6_zps98729098.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/aed5b169-1aa0-46d1-976c-6d9d4aafb7e6_zps98729098.jpg.html)



...



Dulan ướp vịt với ngủ vị hương, nước tương, mật ong, rượu, hành băm, bột nêm, ướp xong bỏ vô tủ lạnh 1 ngày sau mới nướng. (nhớ ngâm vịt với rượu khoảng 1 tiếng rồi đổ bỏ rượu đi trước khi ướp, để khỏi bị hôi lông)

Vịt này 2,4kg thì Dulan nướng 2 tiếng đầu nhiệt độ 175C, sau đó đậy giấy bạc (aluminium foil) lại nướng thêm 1 tiếng nữa với nhiệt độ 225C.

Thấy con vịt có sọc là vì Dulan úp con vịt xuống nướng trước 1 tiếng, sau đó lật lên nướng tiếp 1 tiếng nữa, rồi mới đậy giấy bạc nướng thêm 1 tiếng với nhiệt độ cao. (nướng trên vĩ thưa để nước chảy xuống khuôn nha)

Sau 3 tiếng thì xem lại chín chưa, có thể do lò khác nhau hoặc vịt lớn hơn thì phải nướng thêm....


Thân mến,
Dulan


--------


Dulan có vào đáp lễ N5 và Bo ở trang trước đó N5 và Bo ưi!

[Hanhgia]

Cho hg hỏi thiệt cái món này nha: "Gà hấp rượu" có hông?

Lược tả: gà đi bộ làm sạch, rồi bỏ vào nồi, đổ một ly rượu (loại vodka) lên con gà rồi đậy kín nồi, hấp cả nồi trong lò. 350 độ F trong vòng 1 tiếng. Sau khi đũa xuyên qua thịt mà không có máu đỏ chảy ra thì chắc gà chín. Cầm ngược con gà lên hứng một chung (ly) nước gà vàng ngậy. Nước gà này ngon hơn thịt gà đó.

Món này làm như vậy có thiệt không, các chị?

Cám ơn các chị trước nhe.


Nếu không có thì cũng không sao.

[dulan]

Cho hg hỏi thiệt cái món này nha: "Gà hấp rượu" có hông?

Lược tả: gà đi bộ làm sạch, rồi bỏ vào nồi, đổ một ly rượu (loại vodka) lên con gà rồi đậy kín nồi, hấp cả nồi trong lò. 350 độ F trong vòng 1 tiếng. Sau khi đũa xuyên qua thịt mà không có máu đỏ chảy ra thì chắc gà chín. Cầm ngược con gà lên hứng một chung (ly) nước gà vàng ngậy. Nước gà này ngon hơn thịt gà đó.

Món này làm như vậy có thiệt không, các chị?

Cám ơn các chị trước nhe.


Nếu không có thì cũng không sao.

...


Xin chào cả nhà,
Cám ơn anh HG ghé bếp nha!
Món Gà hấp rượu hay quá, nhưng chắc món này thích hợp với nam giới dùng làm mồi nhậu hả anh HG? (tại vì nghe 1 ly rượu cở vodka 40%vol. nên Dulan tưởng tượng 20 cl thì eo ui, Dulan hong làm món ni đâu :) )



----------------

À, Plat ưi!
Dulan nói thêm chút nha: Khi nướng vịt trong 2 tiếng đầu tiên, cú khoảng 30 - 40 phút thì đem ra, lấy nước vịt đã chảy xuống vĩ tưới trở lên vịt, để vịt có màu đẹp. Khi đã đậy giấy nhôm lên rồi thì không cần tưới nữa, vì sau khi nướng 2 tiếng thì da vịt đã vàng đẹp rồi, mình đậy giấy nhôm lên cho khỏi bị đen cháy lớp da, trong khi thịt bên trong tiếp tục chín mà thôi.


Thân mến chúc anh HG, Plat và cả nhà vui nhiều,
Dulan

[SauDong]

Cho hg hỏi thiệt cái món này nha: "Gà hấp rượu" có hông?

Lược tả: gà đi bộ làm sạch, rồi bỏ vào nồi, đổ một ly rượu (loại vodka) lên con gà rồi đậy kín nồi, hấp cả nồi trong lò. 350 độ F trong vòng 1 tiếng. Sau khi đũa xuyên qua thịt mà không có máu đỏ chảy ra thì chắc gà chín. Cầm ngược con gà lên hứng một chung (ly) nước gà vàng ngậy. Nước gà này ngon hơn thịt gà đó.

Món này làm như vậy có thiệt không, các chị?

Cám ơn các chị trước nhe.


Nếu không có thì cũng không sao.

Vậy hôm nào mí ông mở mục Nam Công Gia Chánh để chỉ bảo nhau mấy món độc đi nhé bác.

[Hanhgia]

DuLan và quý vị,

Cái món này hong phải là món nhậu á. Nó có họ hàng với gà hấp muối, hấp xì dầu a.

Hong dám nấu nhưng dám xúi á nhưng mà phải ... thiệt hong thì mất credit a.

[SauDong]

Hong dám nấu nhưng dám xúi á .


Hôm nào mời bác sang đây. Gà đi bộ rất sẵn ngoài vườn, tha hồ cho bác thử.

[Hanhgia]

Hôm nào mời bác sang đây. Gà đi bộ rất sẵn ngoài vườn, tha hồ cho bác thử.

Ah, cám ơn bác nha. Gà hấp rượu này tui có dùng qua, rất ngon, nhưng chưa bao giờ thấy tận mắt cách nấu á.

[Triển]

Hôm bữa thấy con vịt nướng định chạy vô hỏi xem ướp cách nào thì Dulan đã trả lời rồi..P sẽ làm thử. Mà hình như phải may cái bụng lại cho nó không ra hết nước, giống nhà hàng Tàu phải hong Dulan?


Dulan ướp vịt với ngủ vị hương, nước tương, mật ong, rượu, hành băm, bột nêm, ướp xong bỏ vô tủ lạnh 1 ngày sau mới nướng. (nhớ ngâm vịt với rượu khoảng 1 tiếng rồi đổ bỏ rượu đi trước khi ướp, để khỏi bị hôi lông)

Vịt này 2,4kg thì Dulan nướng 2 tiếng đầu nhiệt độ 175C, sau đó đậy giấy bạc (aluminium foil) lại nướng thêm 1 tiếng nữa với nhiệt độ 225C.

Thấy con vịt có sọc là vì Dulan úp con vịt xuống nướng trước 1 tiếng, sau đó lật lên nướng tiếp 1 tiếng nữa, rồi mới đậy giấy bạc nướng thêm 1 tiếng với nhiệt độ cao. (nướng trên vĩ thưa để nước chảy xuống khuôn nha)

Sau 3 tiếng thì xem lại chín chưa, có thể do lò khác nhau hoặc vịt lớn hơn thì phải nướng thêm....

Tôi có công thức ướp khác hồi đó mẹ tôi đọc cho chép. Quay vịt cũng ngon lắm, mà cũng thấy dễ, chỉ khác vịt Tôn Thọ Tường chỗ cái nước, cố tìm tòi hoài mà chưa ra, và cái da vịt như nhà hàng Bắc Kinh họ làm thì mình nghĩ chắc không bao giờ làm được quá. :)

http://rtideutschblog.files.wordpress.com/2010/01/dsc041822.jpg

Tôi nghĩ Platinum hỏi công thức hơi giống giống tôi làm theo mẹ tôi chỉ hồi xưa đó là khi ướp xong phải may bụng lại (khúc gần phao câu đó) may sao cho khi mình dựng nó lên móc treo một đêm nó chỉ nhỏ từng giọt một xuống là ăn tiền. Cái nước nhỏ xuống đó hôm sau mình để dành làm nước chấm.

Mấy năm trước tụi mình còn làm, chứ gần đây thì đặt nhà hàng mang về ăn thôi chứ không làm nữa vì ướp cực quá, con vịt như đã kể là to quá.
Lúc trước làm thì người đẹp trong nhà cần hai cái móc để móc nách con vịt lên treo.

http://www.brewes.de/bilder/kategorie/popup/montagezubehoer-s-haken-fuer-ketten-5480.jpg

Platinum muốn biết thêm công thức thì để tôi lục tủ dưới bếp chép lại cho.

[PhPhuongVy]

Dạ anh Triển, vịt Bắc Kinh thì muốn da dòn không khó. Nguyên tắc da dòn cũng giống y như ướp và nướng thịt heo quay thôi. Thứ nhất là da phải khô, vậy thì sau khi ướp xong, mình phải lau da vịt cho thật khô rồi bỏ trở vào trong tủ lạnh ít nhất 15 phút cho thật...ráo. Thứ hai, và quan trọng hơn, là lớp da vịt (hay heo cũng vậy) phải thấm dấm. Da dòn ít hay dòn nhiều là do giai đoạn này đây. Vậy thì sau khi lấy vịt ráo từ tủ lạnh ra, mình phải lấy cọ quệt lên lớp da một lần dấm. Chờ cho lớp dấm này thấm, quệt lên một lớp nữa. Chờ cho lớp dấm thứ hai thấm, lại quệt thêm một lớp dấm thứ ba. Sau đó , bỏ vịt vào lò. Muốn vịt ngon hơn và dòn hơn nữa thì vừa nướng vịt vừa nghe Tiếng Hát Đặc Trưng. Bảo đảm không da vịt không dòn thì không...phải là vịt Bắc Kinh. :)

[SauDong]

1 thắc mắc ..

Có lần tôi qua Tàu làm việc, họ mời đi ăn ở 1 nhà hàng sang khu Thẩm Quyến. Vào đấy, họ chỉ cho tôi món nổi tiếng nhất của nhà hàng này.. thì tôi thấy treo 1 đống vịt quay. Tôi lắc đầu vì vịt quay thì mình ăn ở Mỹ và VN hoài. Nhưng họ cười nói tui "cứ thử đi rồi biết vì đây là Ngỗng Quay". Tôi ăn 1 lần và sau đó mỗi lần ghé huyện Bảo An, Thẩm Quyến tôi lại ghé nhà hàng Tống Phán Minh Châu để thưởng thức món Ngỗng Quay (Sao Ở) này.

Sao VN mình kg có ngỗng quay nhỉ. Có ai làm thử chưa? Tôi thiển nghĩ nếu làm thành công món này, có thể làm giàu cho những ai đi tiên phong vì đây là 1 món khoái khẩu hạng nhất.

Mời sis DL vào bếp. Bác Triển có ghé thì nhớ đi nông trại nào khênh về 1 con ngỗng tơ nhé.

[Triển]

chị PV, cái lớp giấm đầu tiên lúc mình lăn sơ qua để lông nó dựng lên dễ nhổ có tính vào không? Hỏi vậy cho vui thôi chứ chắc là không có làm nữa, vì làm một con vịt quay bây giờ ăn không hết. :)


Sáu Đô huynh, vịt mà tụi tôi ăn còn không hết, bảo mua ngỗng thì thôi chịu. Với lại ngỗng ăn thấy thô quá, vịt ăn thấy nhuyễn hơn. :)

[dulan]

Xin chào cả nhà,
Trùi, Dulan núp lùm nghe chị Vy và N5 nói chuyện mà huynh SauDong kiu dzô làm chi :)


Nghe thịt ngổng hay hén, dulan chưa bao giờ ăn, vậy là N5 và SD từng ăn rùi ha.

Ăn thịt ngổng xong thì tráng miệng thịt thiên nga này nha mấy huynh, (khênh hình cũ vào cho vui, hồi hè Dulan có chụp nhiều thiên nga lắm, có thiên nga đen nữa, nhưng nó hong đoạt giải Oscar :) )

...


http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/035-4.jpg


Cho crème và mứt vô ( mứt strawberry, raspberry, blueberry... tuỳ thích)
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/038-1.jpg


Thêm crème, cắt đôi nắp, đậy lại làm 2 cánh....


Ghép đôi thiên nga chụm đầu thành hình trái tim dễ thuơng, lãng mạn trong đêm Valentine´s Day
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/046-2.jpg


Thành một dĩa hồ thiên nga...
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/041.jpg


---------

Thân mến,
Dulan

[SauDong]

Sáu Đô huynh, vịt mà tụi tôi ăn còn không hết, bảo mua ngỗng thì thôi chịu. Với lại ngỗng ăn thấy thô quá, vịt ăn thấy nhuyễn hơn. :)

Chắc mọi người đều nghiệm thấy vịt quay ăn ngon hơn gà quay. Nhưng tui còn xếp hạng vịt quay dưới ngỗng quay đó bác. Nhà hàng tôi ghi trên đã trở nên triệu phú bên Thẩm Quyến vì món này.. tôi nghe câu này nói lại từ mấy xếnh xáng bên đó và .. tui hoàn toàn đồng ý... lần tui ghé ăn ngon thiệt và được ăn miễn phí nên .. ngon gần chết.

Sis DL cứ mần ngỗng quay , y như vịt quay, xem sao nhé. Mà sao mới có 12h trưa mà sao đói quá dzị nè !

[Platinum]

12g trưa thì quả đúng giờ ăn rồi, cái bung anh 6$ kêu đúng giờ ghê hén..

Anh 5 có quỡn cho P xin cái công thức để mình nghiên cứu chút, cám ơn Ạ trước..

Con vịt P đang có ở nhà khoảng 2kg Dulan ui, sẽ gia giảm thời gian nướng cho vừa.

Chi PVy, trong nhà hàng em thấy họ treo mấy con vịt trên cao và mở quạt máy hết ga thổi cho da khô. Mình phết nhiều lớp giấm như vậy da vịt có vị chua ái quá không chị ?

[PhPhuongVy]

Không có vị chua đâu Platinum. Chị dùng giấm gạo của Nhật, dịu lắm.

[Triển]

Anh 5 có quỡn cho P xin cái công thức để mình nghiên cứu chút, cám ơn Ạ trước..




2 muỗng bột xá xíu
2 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê muối
2 muỗng canh tương đen (Hoisin)
2 muỗng canh xì dầu
2 muỗng dầu ăn (dầu cải)
2 hoa đại hồi

Bột xá xíu Thái Lan

http://muabanhangngay.com/images/Gia-vi%20%20-uo%20%20p-xa%20%20-xi%20%20u-1.jpg http://www.giavithucpham.com/images/stories/banner/sot-hoisin-la-gi.jpg http://www.goudakaeseshop.de/media/catalog/product/cache/2/small_image/235x/bd9403012bc6b031b4f101b12375b5c1/m/a/maggi_aroma_flacon.jpghttp://media.kuechengoetter.de/media/86/12205130819310/anis.jpg

Nhổ bớt lông cánh
nước sôi pha chút giấm lăn vịt sơ sịa, da phồng lên lấy xuống nhổ bớt lông con còn sót vùng cánh, nách vịt.

Để khử hôi lông.
Dùng bột khoai tây xát lên da vịt đều, rửa lại bằng nước. Sau đó dùng muối xát lần thứ hai lên da vịt đều, rửa lại bằng nước.

Hòa gia vị bên trên tá lạ tâm binh, sau đó thoa lên da vịt và thoa vào trong lòng vịt. Khâu lại bụng sao cho treo lên chỉ nhỏ từng giọt. Treo một ngày mới mang nướng khoảng 1 giờ rưỡi.

Nước nhỏ ra hôm sau pha tí bột làm nước chấm hơi sánh.

Rồi, nhập tiệc nhớ hú. :)

[Platinum]

Cám ơn anh 5T nhiều. Con vịt 2Kg cho 5 người ăn chắc vừa đủ. Để khi nướng thành công rồi P sẽ đi tìm con ngỗng, quay xong rồi hú A5 nha....

[Triển]

trời, cho công thức 1 chỉ, được trả lợi con ngỗng thôi hả? :-w
Nếu sợ hư hao thì chạy ra chợ mua cái lườn vịt về làm thử đã.

http://www.marions-kochbuch.de/index-bilder/entenbrust.jpg


Đợi tới Platinitum làm xong chắc qua mồng mười ...
Thôi mời bà con nhập tiệc vụ này đi nha:

http://i.imgur.com/zfvVEVs.jpg

[dulan]

...



Xin chào cả nhà,
Cám ơn chị Vy nhắc vụ giấm, giờ em mới nhớ trước kia có làm heo quay cũng phết giấm (nhưng da heo dầy nên có dùng loại bàn chải đinh kim đâm đâm để giấm thấm vô cho da phồng nhiều nữa)



Cám ơn N5 đưa công thức có hình ảnh làm Dulan chợt nhớ, xin lỗi Plat nha, Dulan đã quên ghi tương hoisin, vậy là cũng hơi giống, có điều Dulan dùng mật ong thay đường.

N5 ưi, Dulan cũng từng ăn món vịt Bắc Kinh ở nhà hàng như trong hình N5 post lên, hong biết họ dùng gia vị nào mà da màu vàng hả N5?



Plat nè, Dulan nhổ lông vịt cả tiếng đồng hồ lận đó, hic...



Cám ơn huynh SD, nhưng bên ni làm gì có ngỗng để làm thử!





-------------------------------







Thôi mời bà con nhập tiệc vụ này đi nha:

http://i.imgur.com/zfvVEVs.jpg



...



N5 đó nha, cả nhà đông vầy mà mời có mấy cuốn hà :D

Để Dulan bưng lên thêm nè:
Hoành thánh chiên, tôm, thịt luộc, lưỡi, mực trứng Cali, chả chiên, trứng chiên, nem nướng, gỏi đu đủ kiểu Thái, rau, tương.

http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/fe065924-b6df-49ff-9a79-0af01a4962d4_zpsa0666ac6.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/fe065924-b6df-49ff-9a79-0af01a4962d4_zpsa0666ac6.jpg.html)


Xin mời cả nhà tự nhiên ha :)


...


Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui nhiều,
Dulan

[Thoa]

trời, cho công thức 1 chỉ, được trả lợi con ngỗng


Đợi tới Platinitum làm xong chắc qua mồng mười ...
Thôi mời bà con nhập tiệc vụ này đi nha:

http://i.imgur.com/zfvVEVs.jpg

công thức đó phải trả Thoa một chỉ vàng Thoa mới làm thử haha (j/k)
gỏi cuốn không có rau thơm , không có giá .... Không ăn ( chanh hỏi chưa )

[Thoa]

Du lan nấu nhiều món đủ thứ nước , Cả nhà biết ăn hết không ? Nhất là món gỏi như goi ba khía Thái đó

[Triển]

công thức đó phải trả Thoa một chỉ vàng Thoa mới làm thử haha (j/k)
gỏi cuốn không có rau thơm , không có giá .... Không ăn ( chanh hỏi chưa )

Xời ơi, không những chanh hỏi mà nhanh nhẹn quá nữa.
Rau và giá người ta cuốn trong đó mà. :(

[dulan]

Du lan nấu nhiều món đủ thứ nước , Cả nhà biết ăn hết không ? Nhất là món gỏi như goi ba khía Thái đó


Xin chào cả nhà,
Dulan khênh sang trang cho nó đồng hành với N5 nha!




Để Dulan bưng lên thêm nè:
Hoành thánh chiên, tôm, thịt luộc, lưỡi, mực trứng Cali, chả chiên, trứng chiên, nem nướng, gỏi đu đủ kiểu Thái, rau, tương.

http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/fe065924-b6df-49ff-9a79-0af01a4962d4_zpsa0666ac6.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/fe065924-b6df-49ff-9a79-0af01a4962d4_zpsa0666ac6.jpg.html)




Thoa ơi, khi nào có khách mới làm nhiều, còn không có khách mà học làm món lạ thì chỉ còn cách đem cho hoặc vô tủ đá :)


Cuối tuần vui nhiều nha Thoa,
Thân mến,
Dulan

[Triển]

N5 ưi, Dulan cũng từng ăn món vịt Bắc Kinh ở nhà hàng như trong hình N5 post lên, hong biết họ dùng gia vị nào mà da màu vàng hả N5?


chắc 5 phải xách một lượng đi học may ra mới biết được. Nói đùa chứ làm sao biết được Du Lan ơi. :)

[Triển]

Xin chào cả nhà,
Dulan khênh sang trang cho nó đồng hành với N5 nha!

Để Dulan bưng lên thêm nè:
Hoành thánh chiên, tôm, thịt luộc, lưỡi, mực trứng Cali, chả chiên, trứng chiên, nem nướng, gỏi đu đủ kiểu Thái, rau, tương.


Các món này giẫm chân lên nhau. Du Lan mang ra nhiều như rứa thì phải bày cho thực khách ăn làm sao đó. :)

[SauDong]

Trong hình gỏi cuốn, sao chén tương chấm, kg có tí đậu phộng nhỉ. Đây là 1 ấn tượng của chén tương chấm bên Mỹ. Người Mỹ mệnh danh chén tương này là sốt Đậu Phộng (peanut sauce).

[Triển]

Bên tôi gọi nước chấm sền sệt này là dip. Còn đậu rắc lên cũng phải gắn vào trong tên nữa hả anh 6 Đô? Hay nhỉ nghe cái tên là biết hết nguyên liệu ha. :) j/k

[thuykhanh]

......

Đợi tới Platinitum làm xong chắc qua mồng mười ...
Thôi mời bà con nhập tiệc vụ này đi nha:

http://i.imgur.com/zfvVEVs.jpg

Chào DuLan, anh Triển, Platinum, Thoa và anh Sầu Đông,

Ngắm nghía mấy cái gỏi cuốn từ hôm kia lận nhưng cô chủ không có nhà nên đành chờ vậy. Đếm lui đếm tới, thấy có 14 cuốn, mang dĩa xin 2, có được không?
Ai cuốn mà khéo vậy Bầu, vừa có thịt ba chỉ, vừa có tôm trên mặt, đẹp hơn tk làm nhiều lắm!
Cảm ơn Bầu:)

DuLan thật là hào sảng, mời khách nhiều món, có món chị chưa biết nữa.
Cảm ơn lòng hiếu khách của em @};-@};-@};-

Sáng nay tk đã đặt mua Scurvy duck để học quay vịt và picnic shoulder để làm thịt nguội ăn với bánh mì.
Thân mến chúc DuLan và các khách quý cuối tuần vui vẻ, đầm ấm.

http://i859.photobucket.com/albums/ab159/uc0708/Th1ECBt1030nbaacutenhmigrave3550x411_zpsdb8e7e76.p ng

[dulan]

..


Xin chào ca nhà,

Cám on anh SD và N5 vào bêp trò chuyen vui vui nhe!


Thân mên,
Dulan


-----------





Thấy có khách nên dulan vào kho tìm vài món, xin mời


Bánh nhân thịt
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/015-14.jpg?t=1334354890





Tôm, cá, hành tây chiên xù
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/051-2.jpg?t=1327004952




Bánh croissant
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/074.gif (http://s1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/?action=view&current=074.gif)




Bánh wiener bread mứt apricot và vanilla sauce
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/031.jpg (http://s1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/?action=view%C2%A4t=031.jpg)




...

[Triển]

......

để làm thịt nguội ăn với bánh mì.





Tôi cũng mê lắm cái vụ thịt nguội này đó chị TK. Làm thêm hũ mayonaise quết lên bánh mì rồi bỏ thịt nguội vào, đơm thêm mấy miếng ớt và vài cọng đồ chua nữa là ngồi ăn mắt híp lại "không thấy mùa Xưn" luôn. :) Chị TK làm thịt nguội có để muối diêm không?

[dulan]

......

Đợi tới Platinitum làm xong chắc qua mồng mười ...
Thôi mời bà con nhập tiệc vụ này đi nha:

http://i.imgur.com/zfvVEVs.jpg

Chào DuLan, anh Triển, Platinum, Thoa và anh Sầu Đông,

Ngắm nghía mấy cái gỏi cuốn từ hôm kia lận nhưng cô chủ không có nhà nên đành chờ vậy. Đếm lui đếm tới, thấy có 14 cuốn, mang dĩa xin 2, có được không?
Ai cuốn mà khéo vậy Bầu, vừa có thịt ba chỉ, vừa có tôm trên mặt, đẹp hơn tk làm nhiều lắm!
Cảm ơn Bầu:)

DuLan thật là hào sảng, mời khách nhiều món, có món chị chưa biết nữa.
Cảm ơn lòng hiếu khách của em @};-@};-@};-

Sáng nay tk đã đặt mua Scurvy duck để học quay vịt và picnic shoulder để làm thịt nguội ăn với bánh mì.
Thân mến chúc DuLan và các khách quý cuối tuần vui vẻ, đầm ấm.
http://i859.photobucket.com/albums/ab159/uc0708/Th1ECBt1030nbaacutenhmigrave3550x411_zpsdb8e7e76.p ng






...





Xin chào cả nhà,


(Dulan có đáp lễ N5 và SD trong trang trước)



Dulan gửi vào tấm hình 2 sóc con năm xưa đang ngồi ngắm thiên nga...

Mấy chú thiên nga con xám xám này lớn lên cũng trắng như Bố Mẹ chứ hong phải Black Swan nên hong đoạt giải Oscar :D

http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/bf40d1b2-ba3d-4a65-8b00-dad20e62bc3d_zpsacb150b0.jpg (http://s1359.photobucket.com/user/huongvinga72/media/bf40d1b2-ba3d-4a65-8b00-dad20e62bc3d_zpsacb150b0.jpg.html)




--------------------


Chị Thuỵ Khanh ơi, vậy là em đoán sai rùi, em đã đoán chị vào farm mua gà và trứng gà, hihi....

Chị ơi, nhìn hình thịt vịt của chị post, em thấy khéo quá, chị bó thịt lại rất chắc tay.


---




Có lần Dulan nướng gà tây (gà này bên N5 chạy vô chợ LIDL)
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/775a12f3-e64e-4fb6-8a0f-079ae2c1ed7b_zps4d0da9ee.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/775a12f3-e64e-4fb6-8a0f-079ae2c1ed7b_zps4d0da9ee.jpg.html)






Cách làm thì dulan ướp theo ý thích của mình, mùi sả là chủ yếu, với các gia vị phụ như hành tỏi, dầu mè, mật ong, muối tiêu, nước tương, rượu trắng,... v. v....

Gà tây mua về nhặt sạch lông, rửa sạch (với chút rượu), ướp gia vị.

Đậy kín, để trong tủ lạnh 1 ngày, hôm sau nướng.


Nướng 200 độ C trong khoảng 40 phút.


Đem ra bơm nước gà đã chảy ra, lọc lại, rồi dùng ống chích trở vô mình gà.


Hạ lửa xuống 175 độ C, đậy giấy bạc lại, nướng tiếp 30 phút.


Đem ra chích nước gia vị lần nữa, nướng tiếp, nhìn xem nếu gà còn trắng, thì không đậy giấy bạc nữa.


Khoảng 20 phút sau thì có thể chín, vì còn tùy thuộc vào gà lớn hay nhỏ, nên bạn cần kiểm tra cho chắc chắn là gà đã chín bên trong.


Với gia vị sả, hành, nước tương, muối, dầu mè...
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/e546bc5b-975f-4122-a59d-dd9e52cbca28_zps98569e95.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/e546bc5b-975f-4122-a59d-dd9e52cbca28_zps98569e95.jpg.html)




Nướng giữa chừng thì thỉnh thoảng bơm nước tươm ra chích vô mình gà tây
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/5c23373e-b222-4591-be7b-ea90b41166fa_zps27bc556c.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/5c23373e-b222-4591-be7b-ea90b41166fa_zps27bc556c.jpg.html)






Sau đó lại lọc lấy nước gia vị chích trở vô mình gà tây cho thấm ngon, không khô khan
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/030_zpsf114d6a3.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/030_zpsf114d6a3.jpg.html)





Lấy một ít nước gia vị còn lại nấu xôi tổ yến
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/034_zps21cf531c.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/034_zps21cf531c.jpg.html)





Xin mời xôi tổ yến gà tây nướng sả
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/2b06c6c6-c465-4255-ab01-e1210c0a3ed6_zpsde5bf5fa.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/2b06c6c6-c465-4255-ab01-e1210c0a3ed6_zpsde5bf5fa.jpg.html)



...



Thân mến chúc chị TK, N5, SD, Platinium, Thoa và cả nhà cuối tuần thật vui,
Dulan


...

Nghe NỤ hỏi nên vào lấy link và viết thêm vì thấy N5 hỏi cái chén nước chấm sao có màu tím, cố gắng nhớ..., hình như lúc đó có làm món mực nướng hay sao mà nhầm lẫn lấy nước mực để vô, chứ hổng lẽ ánh đèn lại đổi màu chén nước gà tây nướng màu nâu thành màu tím, kỳ vậy ha, 2 năm rùi, khó nhớ quá, hihi...



Tháng 12 năm 2014 dulan cũng có làm gà tây nướng, nhưng có kinh nghiệm hơn là: chích gia vị vô thịt gà tây, khi nướng thì cũng thỉnh thoảng chích gia vị như đã nói trên, nên khi ăn thấy thịt thấm và ngon hơn lần trước.


Xin mời các bạn xem thêm bài gà tây nướng ở trang 89 nhé!

[Triển]

...


Có lần Dulan nướng gà tây (gà này bên N5 chạy vô chợ LIDL)


Chỗ 5 phải mua chợ thường á DL, chỗ 5 không có Lidl chắc tại trong xẻo, chèo xuồng đi 6 năm mới tới. hihihi




Xin mời xôi tổ yến gà tây nướng sả
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/2b06c6c6-c465-4255-ab01-e1210c0a3ed6_zpsde5bf5fa.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/2b06c6c6-c465-4255-ab01-e1210c0a3ed6_zpsde5bf5fa.jpg.html)



...



Thân mến chúc chị TK, N5, SD, Platinium, Thoa và cả nhà cuối tuần thật vui,
Dulan

Cái nước chấm màu tím tím mới nhìn tưởng mắm nêm chứ. Chắc không phải đâu hả Du Lan. Hm, 5 không biết ông xã của Du Lan ra sao nha, người tề gia nội trợ kiểu Du Lan mà 5 ở gần nội xin ăn lấy thảo thôi cũng thành phì lũ mất. :))

[thuykhanh]

Tôi cũng mê lắm cái vụ thịt nguội này đó chị TK. Làm thêm hũ mayonaise quết lên bánh mì rồi bỏ thịt nguội vào, đơm thêm mấy miếng ớt và vài cọng đồ chua nữa là ngồi ăn mắt híp lại "không thấy mùa Xưn" luôn. :) Chị TK làm thịt nguội có để muối diêm không?


Dạ không! Mà muối diêm là muối gì vậy Bầu, hình như có nghe ai nói rồi nhưng vì không để ý nên không nhớ.

tk còn dùng thịt này với tôm và trứng cút để ăn hủ tiếu, cũng ngon anh à!

[thuykhanh]

...





Xin chào cả nhà,


(Dulan có đáp lễ N5 và SD trong trang trước)



Dulan gửi vào tấm hình 2 sóc con năm xưa đang ngồi ngắm thiên nga...

Mấy chú thiên nga con xám xám này lớn lên cũng trắng như Bố Mẹ chứ hong phải Black Swan nên hong đoạt giải Oscar :D

http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/bf40d1b2-ba3d-4a65-8b00-dad20e62bc3d_zpsacb150b0.jpg (http://s1359.photobucket.com/user/huongvinga72/media/bf40d1b2-ba3d-4a65-8b00-dad20e62bc3d_zpsacb150b0.jpg.html)




--------------------


Chị Thuỵ Khanh ơi, vậy là em đoán sai rùi, em đã đoán chị vào farm mua gà và trứng gà, hihi....

Chị ơi, nhìn hình thịt vịt của chị post, em thấy khéo quá, chị bó thịt lại rất chặc tay.


---




Có lần Dulan nướng gà tây (gà này bên N5 chạy vô chợ LIDL)
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/775a12f3-e64e-4fb6-8a0f-079ae2c1ed7b_zps4d0da9ee.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/775a12f3-e64e-4fb6-8a0f-079ae2c1ed7b_zps4d0da9ee.jpg.html)




Với gia vị sả, hành...
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/e546bc5b-975f-4122-a59d-dd9e52cbca28_zps98569e95.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/e546bc5b-975f-4122-a59d-dd9e52cbca28_zps98569e95.jpg.html)


Nướng nữa chừng thì bơm nước tươm ra tưới trở lên mình nó
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/5c23373e-b222-4591-be7b-ea90b41166fa_zps27bc556c.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/5c23373e-b222-4591-be7b-ea90b41166fa_zps27bc556c.jpg.html)




Sau đó lại lọc lấy nước gia vị chích trở vô mình gà tây cho thấm ngon, không khô khan
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/030_zpsf114d6a3.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/030_zpsf114d6a3.jpg.html)



Lấy một ít nước gia vị còn lại nấu xôi tổ yến
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/034_zps21cf531c.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/034_zps21cf531c.jpg.html)



Xin mời xôi tổ yến gà tây nướng sả
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/2b06c6c6-c465-4255-ab01-e1210c0a3ed6_zpsde5bf5fa.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/2b06c6c6-c465-4255-ab01-e1210c0a3ed6_zpsde5bf5fa.jpg.html)



...



Thân mến chúc chị TK, N5, SD, Platinium, Thoa và cả nhà cuối tuần thật vui,
Dulan



DuLan, con người tài hoa và siêng năng số 1 ơi,

Hình hai bé quay lại nhìn mẹ dễ thương quá!
Chị không phải đến farm, người ta họp chợ mỗi tuần ba ngày: thứ năm, sáu, bảy; bán rau trái và sữa trứng, thịt tươi nên chị tới mua. Nơi đây quang đãng và sạch sẽ nên chị thích. Chỉ có vào dịp lễ lớn, họ mới bán vịt thôi nên chị đã order sáng nay, tuần tới lấy.

Thịt nguội ở trên làm bằng thịt heo chứ không phải vịt đâu DuLan. Còn chuyện buộc thịt thì phải có người hùng giúp chứ một mình chị làm không nổi.:)
Cảm ơn em đã mời xôi tổ yến và gà tây nướng sả

DuLan và gia đình vui nhiều nha!

[Platinum]

Chào cả nhà và quý khách của nhà nội trợ số một Dulan..

P thành công món vịt quay rồi nhưng hong có hình minh họa. Lỗi này tại ox, để cái máy chụp hình ở đâu mình tìm hong ra, phần con đói không đợi được khi nhìn thấy con vịt ngon lành quá nên đành phải trảm nó thôi. Cảm ơn hai vị đầu bếp 5T và Dulan nha.

Anh 5T có cái gu ăn thịt nguội cùng giống y nhà P, nhớ hồi nhỏ hay ngồi kế bên chế dầu cho mẹ đánh sốt bằng đôi đũa. Ăn với bánh mì mới ra lò là số một.

Chị Thụy Khanh ơi, thịt đó chắc là ba chỉ, chị ha? Màu đỏ có phải là màu của bột xá xíu không chị? Mẹ em hồi xưa cũng hay làm món này cho tụi em mang bánh mì đi học. Lúc nhỏ ăn hong cảm thấy gì, bây giờ mình thịt ba chỉ thấy ngại ngại. May là ngại vậy chớ mà vòng eo ngày càng phát triển vượt bực, hic...

Thoa, gỏi cuốn vậy còn chê ha, vậy là hong dám mời Thoa ăn cơm nhà mình rồi.

[Triển]

Dạ không! Mà muối diêm là muối gì vậy Bầu, hình như có nghe ai nói rồi nhưng vì không để ý nên không nhớ.

tk còn dùng thịt này với tôm và trứng cút để ăn hủ tiếu, cũng ngon anh à!



chị TK,
hihihi muối diêm có tác dụng làm màu đỏ cho thịt và chắc là còn có tác dụng nào khác nữa đó. :)
Thịt nguội mang đi ăn với hủ tiếu cũng là một ý hay, nhưng tôi thấy hơi uổng đó chị TK. Cuốn và canh chừng lúc luộc có vẻ cực hơn làm thịt xá xíu, ngoài ra mùi thơm chay cháy của xá xíu hợp với hủ tiếu hơn hương vị tỏi của thịt nguội không ta?





Anh 5T có cái gu ăn thịt nguội cùng giống y nhà P, nhớ hồi nhỏ hay ngồi kế bên chế dầu cho mẹ đánh sốt bằng đôi đũa. Ăn với bánh mì mới ra lò là số một.
yep :-bd

[thuykhanh]

Chào cả nhà và quý khách của nhà nội trợ số một Dulan..

P thành công món vịt quay rồi nhưng hong có hình minh họa. Lỗi này tại ox, để cái máy chụp hình ở đâu mình tìm hong ra, phần con đói không đợi được khi nhìn thấy con vịt ngon lành quá nên đành phải trảm nó thôi. Cảm ơn hai vị đầu bếp 5T và Dulan nha.

Anh 5T có cái gu ăn thịt nguội cùng giống y nhà P, nhớ hồi nhỏ hay ngồi kế bên chế dầu cho mẹ đánh sốt bằng đôi đũa. Ăn với bánh mì mới ra lò là số một.

Chị Thụy Khanh ơi, thịt đó chắc là ba chỉ, chị ha? Màu đỏ có phải là màu của bột xá xíu không chị? Mẹ em hồi xưa cũng hay làm món này cho tụi em mang bánh mì đi học. Lúc nhỏ ăn hong cảm thấy gì, bây giờ mình thịt ba chỉ thấy ngại ngại. May là ngại vậy chớ mà vòng eo ngày càng phát triển vượt bực, hic...

Thoa, gỏi cuốn vậy còn chê ha, vậy là hong dám mời Thoa ăn cơm nhà mình rồi.


Chúc mừng Platinum đã thành công với món vịt quay, Plat áp dụng công thức anh T.cho hở?
Thứ năm này chị sẽ đến Farmer's market nhận con scurvy duck về quay xem ra sao:)

Plat ơi, chị dùng thịt nạc vai ( picnic shoulder) để làm thịt nguội chứ không phải thịt ba chỉ (bacon). Loại thịt này không có sẵn, chị phải dặn họ trước và cho họ biết là mình muốn họ để da lại và phải là da còn tươi ( leave the skin on, fresh skin ). Nếu mình không nói, họ sẽ thui và bì miếng thịt nguội sẽ bị cứng. Chị không dùng bột làm xá xíu, Plat à!
Cảm ơn em đã đọc và đặt câu hỏi@};-

[thuykhanh]

chị TK,
hihihi muối diêm có tác dụng làm màu đỏ cho thịt và chắc là còn có tác dụng nào khác nữa đó. :)
Thịt nguội mang đi ăn với hủ tiếu cũng là một ý hay, nhưng tôi thấy hơi uổng đó chị TK. Cuốn và canh chừng lúc luộc có vẻ cực hơn làm thịt xá xíu, ngoài ra mùi thơm chay cháy của xá xíu hợp với hủ tiếu hơn hương vị tỏi của thịt nguội không ta?
........

yep :-bd


Trong công thức làm thịt nguội bạn cho, k không thấy có muối diêm. Màu đỏ anh thấy là Food color của McCormick được cho vào nước để luộc thịt.
Mình thấy ăn luộc hiền hơn nướng hay quay anh à! Nói vậy chứ tùy ý mỗi người mà.




http://i.imgur.com/6NEB6Sy.png

[ditanbuon]

Trong công thức làm thịt nguội bạn cho, k không thấy có muối diêm. Màu đỏ anh thấy là Food color của McCormick được cho vào nước để luộc thịt.
Mình thấy ăn luộc hiền hơn nướng hay quay anh à! Nói vậy chứ tùy ý mỗi người mà.




http://i.imgur.com/6NEB6Sy.png



Sao chị không mau mau cho dtb công thức làm thịt nguội đi :((

Cám ơn chị.

dtb

[Triển]

Trong công thức làm thịt nguội bạn cho, k không thấy có muối diêm. Màu đỏ anh thấy là Food color của McCormick được cho vào nước để luộc thịt.
Mình thấy ăn luộc hiền hơn nướng hay quay anh à! Nói vậy chứ tùy ý mỗi người mà.






Thì đúng là tùy ý mình thích ăn sao thì ăn chị à. Có lần tôi phản đối nhè nhẹ ma đàm Ngô vụ phở gà bò mang trộn vào nấu chung cũng chỉ là một câu chuyện không bao giờ có đoạn kết. Bởi vì câu kết luận sẽ là tôi thích ăn vậy mà. :)

Tôi rất thích ăn các món nước quê nhà nhất là hủ tiếu vì sự đa dạng chế biến của nó, theo nhiều goût khác nhau, nhiều kiểu khác nhau, cái goût của tôi thì là hủ tiếu miền Tây, Mỹ Tho & Sa Đéc vì người thân trong nhà. Quen ăn có tôm, mực, đồ lòng, thịt bằm và xá xíu. Còn hủ tiếu thịt nguội thì quả thật tôi chưa nghe bao giờ và cũng chưa ăn bao giờ. Không biết là goût vùng nào. Nhưng tôi vẫn nói bên trên là cũng lạ cũng hay chứ không phải không, chỉ là khi ướp thịt nguội có vị tỏi, mà hương tỏi phi hòa trong nước thì dễ chịu, chứ vị tỏi luộc trong thịt nguội thì tôi không rõ là mùi vị có khó hay không thôi. Chị cứ giữ nguyên khẩu vị và cách nấu trong gia đình, mọi người ăn khen ngon là hạnh phúc rồi. :)

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Vui vì Plat làm món vịt nương ngon nha!



Em cám ơn chị ThuyKhanh tặng hình thức ăn nguội trông ngon và đẹp mắt quá.



Cám ơn ditanbuon ghé bếp Dulan nha!
Đúng rồi ditanbuon ơi, nếu chị TK có dịp ghé lại bếp, xin chị cho công thức làm thịt heo bó chặt và luộc của chị nha chị TK!



N5! mèn ui, lại cứ nói mà hong thấy, có đây, có đây,

Hôm ni Dulan lục trong kho ra món thịt nướng xá xíu, Dulan mua gói bột gia vị xá xíu về ướp, thêm hành tỏi băm, (Dulan hay dùng thêm bột hành bột tỏi, ngon lắm đó...) có thể thêm chút nước tương, bột ngọt cho ngon hơn tuỳ ý..., khi nướng gần chín pha chút mật ong với dầu phết lên cho đẹp và đậm đà hơn, nước xá xíu này làm nước chan bánh mì hay chan cơm hoặc chấm rau, dưa leo, hoặc đồ chua cũng ngon...

http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/016-13.jpg?t=1352561772



...



Thân mến chúc chị TK, Plat, ditanbuon, N5 và cả nhà vui nhé,
Dulan




----------------------------



Quành lại post thêm món ni

Chạo tôm quấn sả vì ở đây hong có mía

Nắn xong rùi
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/024-7.jpg


Bỏ vô lò nướng..., mở ra xem, ui chao thơm quá
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/034-8.jpg



http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/037-2.jpg
(Dulan chụp hơi nguội nên chạo tôm đã bị xẹp, xin lỗi nhé!)




Thịt boc bắp non, dulan gọi đùa là món "giả càng cua" đó, hihi...
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/209-2.jpg



Tráng miệng chè trôi nước
Chè trôi nước
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/015-6.jpg



...

[nhatrang]

DuLan ơi !
DuLan chuẩn bị đón Christmas bằng những món ăn ngon và đẹp chưa vậy ?
Tris rất thích ăn ngon nên thường chui vào bếp nhà DuLan ... gình gình ... thèm thèm ... rùi nuốt nước bọt ực ực ... á DuLan xinh đẹp !
Tris đói bụng quớ ... mùi thơm bếp DuLan làm bụng Tris sôi lên !
Chút Tris quay lại nha DuLan ...hihi

[SauDong]

Sao mình cũng thèm thèm, gình gình hoài mà chưa có món nào dê dễ để mình học, đại khái như bỏ vô nồi, đổ nước sôi chờ vài phủt rồi măm măm. Sis DL tài giỏi vậy thì sis có món nào như dzị kg.

Bắt chước sis Té Se chúc Noel này cả nhà đầu bếp những món ăn ngon. đẹp. Riêng chúc sis Tris ăn ngon nhiều nhiều và chủ nhà DL xinh đẹp nhiều nhiều luôn.

Thôi tui đi hâm nước nấu mì tiếp.

[Triển]

...


N5! mèn ui, lại cứ nói mà hong thấy, có đây, có đây,



Trong quán "Một phát hai chim" (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?1749-M%E1%BB%99t-ph%C3%A1t-hai-chim/page14) hồi xưa nè Du Lan, cơm và mì.

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Cám ơn N5 phục vụ mì và cơm xá xíu, chắc huynh SD ăn no mắt rùi ha :)
Vậy mời huynh SD món nem nhúng bôt chiên nha
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/87b329c6-2f4a-438f-8b1e-3b7c985454be_zpsd9c44d9f.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/87b329c6-2f4a-438f-8b1e-3b7c985454be_zpsd9c44d9f.jpg.html)



Tris ơi,
(Dulan chưa chuân bị Noel gì hêt)

Tris vào trể, hết xôi yến gà tây, thôi thì mời Tris ăn khoai vậy nhé!

Khoai tây nghiền với gà tây, Dulan có để phần trái tim và gan gà tây cho Tris nè, thương ghê chưa :)
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/5714391f-e3d2-4ea6-a53b-8c1901a70263_zpsec3a44f2.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/5714391f-e3d2-4ea6-a53b-8c1901a70263_zpsec3a44f2.jpg.html)



...



À, năm ngoái Dulan làm nhà bánh quế gừng,
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/447d3501-e73a-425e-a5e8-fdb454e54a53_zpse38a6556.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/447d3501-e73a-425e-a5e8-fdb454e54a53_zpse38a6556.jpg.html)



Qua Tết tây thì phá sập nhà :)
Nay khênh bánh quế gừng vào mời cả nhà tráng miệng ha
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/75ddb5e5-8d8b-41af-8ac2-82bf0733f20a_zps68028bcc.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/75ddb5e5-8d8b-41af-8ac2-82bf0733f20a_zps68028bcc.jpg.html)



...



Thân mến chúc N5, Tris, huynh SD và cả nhà vui khoẻ,
Dulan

[Platinum]

Cái bánh của dulan để được lâu quá hén, cả năm lưôn:))

[SauDong]

ui chao, Má ơi, ai cho tui ăn bánh cũ vậy nè !

[nhatrang]

...

Tris ơi,
(Dulan chưa chuân bị Noel gì hêt)

Tris vào trể, hết xôi yến gà tây, thôi thì mời Tris ăn khoai vậy nhé!

Khoai tây nghiền với gà tây, Dulan có để phần trái tim và gan gà tây cho Tris nè, thương ghê chưa :)
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/5714391f-e3d2-4ea6-a53b-8c1901a70263_zpsec3a44f2.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/5714391f-e3d2-4ea6-a53b-8c1901a70263_zpsec3a44f2.jpg.html)

Dulan

DuLan ơi ! Tris đi mới dìa nhà nè ... đói bụng quớ nên Tris định chui vào ăn trộm tô mì 4 vắt xá xíu của anh 5 ăn 2 vắt và 1 cọng cải rùi che che đậy đậy lại như cũ b-( ... ai dè có DuLan shương Tris quớ nên Tris ăn sạch dĩa khoai hình trái tim và thịt lẫn tim gan gà tây ... no nê ! hihi ....8-}
Noel sắp đến rồi đó DuLan ... DuLan định ngủ vùi mùa Đông năm nay hay sao vậy ? Tris hong chịu âu ! ~X(x-(

[ditanbuon]

^:)^
...

Cám ơn ditanbuon ghé bếp Dulan nha!
Đúng rồi ditanbuon ơi, nếu chị TK có dịp ghé lại bếp, xin chị cho công thức làm thịt heo bó chặt và luộc của chị nha chị TK!

Dulan

Chắc phải ghé qua nhà chị TK gõ cửa may ra chị mới cho công thức ...:((

dtb

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,


Buổi sáng

Một lát bánh mì với café
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/024_zpse5e5e75d.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/024_zpse5e5e75d.jpg.html)



...


Tối

Greek salad
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/012_zps75fe649a.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/012_zps75fe649a.jpg.html)

http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/013_zps9a960785.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/013_zps9a960785.jpg.html)




Khoai tây và ham
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/015_zps6b96187d.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/015_zps6b96187d.jpg.html)




Tráng miệng trái vải tươi với mứt rasberry,
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/083_zpsbe42e3c6.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/083_zpsbe42e3c6.jpg.html)



...



Thân mến chúc chị TK, Tris, Thoa, Plat, N5, huynh SD, ditanbuon và cả nhà một mùa Giáng Sinh êm đềm, hạnh phúc...
Dulan

[SauDong]

Từ phương trời xa, tự nhiên ấm áp với những bữa ăn thịnh soạn. Tanh kiu sis.

Chỉ khổ 1 nỗi là .. bi chừ đói bụng quá mà sis dặn là .."1 lát" nên mình đành chờ. Khổ luôn 2 nỗi là ... bị bỏ đói kg có phần ăn trưa. Chắc là ăn trưa ly trà đá miễn phí hén.

Merry X-Mas .. tất cả

[thuykhanh]

Chào DuLan và các khách quí của DuLan,

tk bận quá nên sẽ tạm ngưng vào bếp của DuLan một thời gian nha.
Thân chúc DuLan và cả nhà một mùa Giáng Sinh an vui và hạnh phúc ngập tràn.


http://i.imgur.com/QMHoarp.png

[SauDong]

Sầu cũng theo chân chị Thụy Khanh đi vắng 1 thời gian để nhịn giữ eo. Thôi thì nhìn bàn ăn lần chót để thấy trái vải tươi nó như thế nào mà nhòm mãi kg nhận ra. Buổi sáng bánh mì, buổi tối thịnh soạn sơi khoai và buổi trưa thì tạm dùng mì gói... nhưng miễn sao no thôi hén. Cám ơn cô chủ nhà và tạm biệt tất cả.

Ra trước nổ máy xe chờ chị TK.

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Cám ơn chị ThuyKhanh chúc Noel bằng tấm thiệp đẹp và ấm cúng cho bếp của em nhiều nha!



Huynh SD về tới quê nhà chắc vui nhiều phải không, nếu có ghé bếp 1 phút thì nhìn trái vả bên Dulan đây

(Trái vả này cũng nhập từ nước nào đó, thấy trái lớn hơn trái vả ở VN, ruột nó màu đỏ, trái nào cũng chín ngọt chứ không có sống để làm gỏi hoặc ăn cuốn chấm tương mắm gì hết)

http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/b626a9e5-0471-4df8-852a-dfc9542ac701_zpsa2943aac.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/b626a9e5-0471-4df8-852a-dfc9542ac701_zpsa2943aac.jpg.html)




À, hôm trước Dulan có nấu chè đậu đỏ, nhưng chờ huynh dzìa VN mới đem ra nè :)
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/7b0e26e4-e7ff-4494-b129-673168c106cc_zps274116d4.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/7b0e26e4-e7ff-4494-b129-673168c106cc_zps274116d4.jpg.html)



...

Tris ui, chưa tới đêm Noel, mời Tris và cả nhà ăn tạm món này nha

Bò tái chanh
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/510_zpse0d6c0ab.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/510_zpse0d6c0ab.jpg.html)




http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/513_zpsb44df1a6.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/513_zpsb44df1a6.jpg.html)




Và uống rượu vang đỏ
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/f43e5dbc-e361-477d-99ec-96f3fb5cce0e_zps288bb4ed.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/f43e5dbc-e361-477d-99ec-96f3fb5cce0e_zps288bb4ed.jpg.html)



...



Thân mến chúc chị ThuyKhanh, chị Vy, chị Khế, N5, hanhgia, SD, Tris, Plat, Thoa, Zung, nangthuytinh..., và các bạn ghé bếp hoặc núp lùm cùng cả Phố một mùa Giáng Sinh an lành, hạnh phúc!
Dulan




http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/001_zps3bc6574a.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/001_zps3bc6574a.jpg.html)




...

[nhatrang]

...


Xin chào cả nhà,
...
Huynh SD về tới quê nhà chắc vui nhiều phải không ...
...

Tris ui, chưa tới đêm Noel, mời Tris và cả nhà ăn tạm món này nha

Bò tái chanh
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/510_zpse0d6c0ab.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/510_zpse0d6c0ab.jpg.html)




http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/513_zpsb44df1a6.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/513_zpsb44df1a6.jpg.html)




Và uống rượu vang đỏ
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/f43e5dbc-e361-477d-99ec-96f3fb5cce0e_zps288bb4ed.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/f43e5dbc-e361-477d-99ec-96f3fb5cce0e_zps288bb4ed.jpg.html)



...


...

Tris phải phục tài nấu nướng và tô điểm thật là mỹ thuật của DuLan á :x... Tris mê man nhai, nuốt, làm láng dĩa bò tái chanh ( đã quớ DuLan ơi !) và Tris không thể phụ lòng tốt của DuLan nên ly gựu cũng sạch sẽ hihi @};-... Tris tham ăn lắm người đẹp xinh "bí ẩn" kia ơi ! 8-}(xin thú nhận tật xấu này!) :))

Sầu Đông thì đã bay vèo vèo về Sài Gòn rồi cũng vi vút về NhaTrang rùi DuLan ! Hôm qua khi dừng ở LAX chờ chuyến bay về VN Sầu Đông yêu quí có phone cho Tris nói chuyện vài phút ... và đã bỏ lại sau lưng tất cả !... cho nên DuLan đừng nấu cho Sầu Đông ăn nữa nha... DuLan nấu món chi cho Tris Christmas này đây ? Tris thì tội nghiệp lắm DuLan ơi ! 1 mình trùm mền ngủ và nghe anh 5 hát thôi ! Thiệt mà người đẹp "bí ẩn" DuLan !!!

[dulan]

...
DuLan nấu món chi cho Tris Christmas này đây ? Tris thì tội nghiệp lắm DuLan ơi ! 1 mình trùm mền ngủ và nghe anh 5 hát thôi ! Thiệt mà người đẹp "bí ẩn" DuLan !!!


...


Xin chào cả nhà,

Cám ơn Tris ghé bếp Dulan ăn ngó... nha!

Bên VN đang ăn Noel, còn Dulan thì hồi sáng đem đồ đông đá để sẵn...
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/0cf465c9-0d40-45f8-8489-af1d84050bc4_zpsabbd1f72.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/0cf465c9-0d40-45f8-8489-af1d84050bc4_zpsabbd1f72.jpg.html)



Trưa đã ướp một vài món, giờ thì đang bỏ nướng trong lò...

Đã làm xong thức ăn ngọt: bánh Noel, bánh trái cây...

Nghỉ vài phút vào đây trò chuyện với Tris...

Thôi Dulan làm tiếp nha, vì có vài người khách nên không nhiều món thì cũng đại khái gọi là có món tây món ta, món mặn món ngọt, xanh xanh đỏ đỏ cho ra màu sắc Noel, :)


Chừng nào xong hết Dulan sẽ mời Tris cùng cả nhà ăn ngó ha!
Nói vậy chứ bi giờ nhà nào cũng quá chừng thức ăn rùi kìa Tris ơi!


...


Thân mến chúc Tris và cả nhà thật vui khi tiếng chuông giáo đường đã ngân vang ở một số nước mà bạn bè trong Phố đang hiện diện nơi đó...
Dulan

[dulan]

...



Xin chào cả nhà,

Dulan có ít khách nên chỉ làm vài món ăn đêm Giáng Sinh, sáng thức dậy để sẵn cho tan đá (bánh làm từ hôm qua)
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/0cf465c9-0d40-45f8-8489-af1d84050bc4_zpsabbd1f72.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/0cf465c9-0d40-45f8-8489-af1d84050bc4_zpsabbd1f72.jpg.html)


Dồn hành tây và phô mai vào lưng tôm
Nướng xong tôm
Tôm, mực, chem chép hấp với gừng, sả, hành tây, ngò, rượu vodka...
Cá hồi nướng lửa, thịt nguội và trứng cá hồi mua ở chợ
Chả cá thát lát kỳ này trộn với nấm mèo chiên
Cắt salad,
Khoai bọc giấy bạc, nướng xong cho bơ vào giữa,
Bánh truyền thống nhân cơm Karelska pioget thay bánh mì...


Bây giờ xin mời cả nhà tự nhiên...
Thức ăn mặn
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/433f9928-74f5-4edd-89df-d60f65cf61d1_zps8297e6b4.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/433f9928-74f5-4edd-89df-d60f65cf61d1_zps8297e6b4.jpg.html)


--------




Thức ăn tráng miệng,
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/bd2a16fc-8c51-4733-83d9-57c2f7d61d3a_zps812ce718.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/bd2a16fc-8c51-4733-83d9-57c2f7d61d3a_zps812ce718.jpg.html)



Quả lê tươi sauce rượu vang đỏ, quế,
Bánh bông lan với trái cây và sauce fresh cheese, cream quark, yagourt, mứt cam...

Bánh Giáng sinh với choco, trang trí hoa trạng nguyên bằng marzipan
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/11debd7c-4e85-43fa-8b12-17e55b65dd41_zpsbfa9724a.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/11debd7c-4e85-43fa-8b12-17e55b65dd41_zpsbfa9724a.jpg.html)





...



Xin chúc các bạn cùng gia đình đêm Giáng Sinh 2013 và năm mới 2014 nhiều an lành hanh phúc!
Dulan

[nhatrang]

http://i393.photobucket.com/albums/pp14/Tristesse_baby/1%20BUON%20CO%20NUONG/1ANNHIEN/shzV2Ti_bRDsbrEyU-jBV-g6qZyVEqVSNAmugV41kpuDcmoOGmivdA3D3D1_zps98e78def. gif

WoW WoW ... Tris mê mẩn quá rồi nè DuLan !
Miệng nhai nhưng Tris rộn ràng chúc DuLan và gia đình


http://i393.photobucket.com/albums/pp14/Tristesse_baby/1%20BUON%20CO%20NUONG/fynr6kvruzw1_zpsad173d0a1_zps2aea535e.gif



MERRY CHRISTMAS and HAPPY NEW YEAR

Ngon quá thơm quá nhiều món quá DuLan ơi !




http://i393.photobucket.com/albums/pp14/Tristesse_baby/1%20BUON%20CO%20NUONG/1ANNHIEN/_thank_you_052_gif_51624f8daddb21_zpsa0fa4655.gif (http://s393.photobucket.com/user/Tristesse_baby/media/1%20BUON%20CO%20NUONG/1ANNHIEN/_thank_you_052_gif_51624f8daddb21_zpsa0fa4655.gif. html)

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Cám ơn Tris thật nhiều, hình đẹp quá Tris ơi!

Cả ngày 24 bận rộn, thế là đêm Noel Dulan đâu có ăn được bao nhiêu, khách về là Dulan ngủ vùi tới chiều 25 mới thức dậy :)




Hôm ni 26 rùi,
Tris thức chưa, Dulan để sẵn bữa ăn sáng cho Tris đây, vì sợ đêm 24 Tris mãi mơ về những đêm Giáng Sinh xa xưa bên Vương Cung Thánh Đường mà không vào bêp Dulan đó...

http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/b861ae75-7570-4470-b929-752b8b68a0e0_zpsc7aecb0e.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/b861ae75-7570-4470-b929-752b8b68a0e0_zpsc7aecb0e.jpg.html)


...


Thân mến chúc Tris và cả nhà vui khoẻ,
Dulan

[nhatrang]

...


Xin chào cả nhà,

Cám ơn Tris thật nhiều, hình đẹp quá Tris ơi!

Cả ngày 24 bận rộn, thế là đêm Noel Dulan đâu có ăn được bao nhiêu, khách về là Dulan ngủ vùi tới chiều 25 mới thức dậy :)




Hôm ni 26 rùi,
Tris thức chưa, Dulan để sẵn bữa ăn sáng cho Tris đây, vì sợ đêm 24 Tris mãi mơ về những đêm Giáng Sinh xa xưa bên Vương Cung Thánh Đường mà không vào bêp Dulan đó...

http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/b861ae75-7570-4470-b929-752b8b68a0e0_zpsc7aecb0e.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/b861ae75-7570-4470-b929-752b8b68a0e0_zpsc7aecb0e.jpg.html)


...


Thân mến chúc Tris và cả nhà vui khoẻ,
Dulan


http://i393.photobucket.com/albums/pp14/Tristesse_baby/1%20BUON%20CO%20NUONG/1ANNHIEN/pT_LCrPljisnwxjrJ1N5KVEHeElXsQW25xa_G4lSiW7Z6iDb8m 3Oag3D3D1_zpsc08fc6bc.gif

DuLan ơi ới ời! Tris mê món breakfast này quớ DuLan ui !
Tris thì bao giờ chẳng mơ ... chỉ có tỉnh táo khi vào đây thôi HiHi ... vào nhà DuLan là Tris tỉnh như sáo ngay ... bao nhiêu là món ngon vật lạ để dành cho Tris á ...
DuLan chuẩn bị đón HAPPY NEW YEAR 2014 bằng những món mặn - ngọt gì nè ?
Tris đợi đón năm mới với niềm tin và hy vọng mới đó DuLan !
Tris cảm động lắm mỗi lần ghé vào đây tìm DuLan ... nơi này luôn ấm áp chân tình đúng nghĩa DuLan à ! Tris chúc DuLan mãi mãi dịu dàng và miệng luôn nở nụ cười thân ái nha DuLan ...:)


http://i393.photobucket.com/albums/pp14/Tristesse_baby/1%20BUON%20CO%20NUONG/1ANNHIEN/ae553b851_zps0694640a1_zpsaf20004b.gif

[SauDong]

1 mình trùm mền ngủ và nghe anh 5 hát thôi ! !!!

Wow, sao mà ấm cúng ghia héng. Sis Nhà Trắng biết món bún cá Nha Trang kg? hôm nào sis nấu món ni là có người ghé ăn á.

[Hanhgia]

Chị Dulan - chúc chị và gia đình một năm mới 2014 an lành và hạnh phúc nha :)

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Xin cảm ơn Tris, huynh SauDong, anh Hanhgia,




.........





HAPPY NEW YEAR 2014!


http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/e9e36cc6-0ab3-4c0b-9b7c-9b2e630397c4_zps4007ae62.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/e9e36cc6-0ab3-4c0b-9b7c-9b2e630397c4_zps4007ae62.jpg.html)



...



Thân mến,
Dulan


...................................



Quành lại...


Tiếng pháo giao thừa đã vang lên...

Cắt bánh xong,
Xin mời cả nhà
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/9c11011d-cb75-4ba9-b373-e1e66aac05fa_zpsb17abc99.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/9c11011d-cb75-4ba9-b373-e1e66aac05fa_zpsb17abc99.jpg.html)




...






Thân mến,
Dulan

[bonita]

thêm một năm bếp núc thật ấm áp ...


@};-@};-@};-


http://i42.tinypic.com/j6o4qr.png

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Cám ơn Bo tặng thiệp chúc Tết tây nhé!

Để Bo gác cổng suốt 2 tuần :)

Mời Bo một góc sáng mùa đông cho ấm áp nhé!
Đem hình có màu vàng vàng giống tấm thiệp đáp lễ Bo nè

http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/IMG_4061_zps2063bf62.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/IMG_4061_zps2063bf62.jpg.html)



Thân mến chúc Bo và cả nhà một sáng mùa đông ấm áp tình thân,
Dulan

[dulan]

...



Xin chào cả nhà,

Dulan nghe ở VN có nhiều nơi, chỗ nào bán món gì thì coi như khu vực đó có nhiều quán bán thức ăn cùng loại, hôm ni vào thấy mua&lam post bánh cuốn, Thoa cũng post bánh cuốn, được nhìn thấy 2 cái nồi xinh xắn dễ thương thấy ham quá!

Dulan nhớ lại từ hồi đó tới giờ, mình làm bánh cuốn bằng cách lấy miếng vải tròn lớn hơn miệng nồi, dùng thun buộc chặt, kéo cho căng miếng vải, lấy kéo nhấp vài lỗ nhỏ gần mép nồi cho thông hơi kẻo khi tráng nó phồng, dùng loại nắp nồi hơi phồng một chút, cứ thế mà thỉnh thoảng dulan làm bánh cuốn tới nay hơn 20 năm :)


...

Thôi thì hôm nay dulan vô kho hình đem bày bánh cuốn ra luôn vậy, nếu ai nói Phố bánh cuốn chắc cũng đúng ha! :)


Bánh cuốn
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/006_zpsda007d39.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/006_zpsda007d39.jpg.html)




Dulan làm thêm bánh củ cải, chỉ có dulan biết ăn, 2 sóc con không thích mùi củ cải xào
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/007_zps5952cb56.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/007_zps5952cb56.jpg.html)




...



Thân mến và chúc vui,
Dulan

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,


...

Cá lóc kho với thịt ba rọi và rau răm sẽ thấy ngon hơn, còn cá bông lau thì nhiều mở nên thêm rau quế và hành lá vào ăn sẽ thấy đậm đà...

http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/IMG_4040_zps8e9f267a.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/IMG_4040_zps8e9f267a.jpg.html)



-------



Buổi tối

Beef Steak
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/9dc8ca61-6c72-408e-9fff-eb7d846949fc_zpsf82fa47a.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/9dc8ca61-6c72-408e-9fff-eb7d846949fc_zpsf82fa47a.jpg.html)



...



Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui nhiều,
Dulan

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Gần đến ngày đưa ông táo về trời, dulan nhớ ngày xưa mỗi lần Tết đến, Mẹ dulan hay kho thịt với trứng, có dưa giá củ kiệu...

Bây giờ bày món ăn đơn giản nhất, dulan kho chỉ có 1/2 kg thịt mà tới 10 trứng gà, vì sóc con chỉ thích ăn trứng chứ không ăn thịt này vì sợ mở và da http://mientaongo.net/diendan/public/style_emoticons/default/smile.png
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/114bce7c-bcb8-4966-8107-da1335d084fc_zpsabc1f70c.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/114bce7c-bcb8-4966-8107-da1335d084fc_zpsabc1f70c.jpg.html)




Thêm món bánh, hong biết gọi là bánh gì, nhân tôm thịt nấm, bột có trộn với khoai môn hấp tán nhuyễn
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/IMG_3926_zps32d6d4a8.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/IMG_3926_zps32d6d4a8.jpg.html)




Chiên xong rồi
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/IMG_3930_zps95560458.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/IMG_3930_zps95560458.jpg.html)



...



Thân mến và chúc vui.
Dulan

[SauDong]

Bánh mì hay khoai mà sao lại bỏ riêng rẽ vào tô vậy sis, sao kg bỏ đầy 1 rổ ăn cho lẹ . Sis kho thịt nhớ cho thêm mấy lát dừa thì Sóc em sẽ ăn thêm vài chén nữa đó. Cái gì có dừa cũng ngon hết á.

Wow vài ngày nữa là cúng ông Táo rồi. Đúng ra là cúng con cá chép để ổng có phương tiện giao thông, sis cúng mỡ sa, ba chỉ kiểu này là ổng ăn xong, hết nhúc nhích luôn đó.

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,
Cám ơn anh SD ghé bếp, đúng rùi, kho thịt có dừa ngon lắm, nhưng mua dừa tươi về cạy ra khó khăn quá, chặt đôi trái dừa tươi còn dễ chứ có lần dulan mua dừa khô về cưa hết 2 tiếng đồng hồ, muốn làm cái gáo mà cưa xong méo xẹo :(

Nên dulan hay mua nước dừa tươi trong lon của Thailand về kho thịt cho tiện, còn thịt mở thì kho cho có lệ để 2 sóc ăn trứng, nhưng đâu phải lúc nào mình cũng mua được ba rọi ít mở, tại vậy mà cuối cùng hết trứng, thịt phải bỏ đi...



........




Chả giò
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/a4d906e3-958f-4c27-985d-597d2c5aba81_zps80bcb11b.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/a4d906e3-958f-4c27-985d-597d2c5aba81_zps80bcb11b.jpg.html)




Tráng miệng chuối xào dừa
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/e9da1dfb-780c-414f-bdd5-c46170dffea8_zps5edfa821.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/e9da1dfb-780c-414f-bdd5-c46170dffea8_zps5edfa821.jpg.html)



...




Thân mến chúc anh SD và cả nhà vui nhiều,
Dulan


...


Anh SD này,
Hôm trước anh SD nhắc và post hình cô Hồng Vân, làm dulan nhớ cô Ba bán chuối xào dừa gần nhà cô Hồng Vân, dì của Dulan hay đến chơi và được cô Hồng Vân dạy ngâm thơ... (Dì của Dulan bây giờ ở USA)

(Cô Ba gánh chuối xào dừa đi bán dạo sau giờ cơm trưa...)

Thế là hôm nọ dulan mua được chuối sứ, về nhớ lại và làm món chuối xào dừa này đó :)

[SauDong]

wow, dĩa chuối hay bông hoa cúc đại đoá ngày tết vậy nhỉ ?!

Sầu ít ăn chuối nên hồi nhỏ cứ nhầm chuối xào dừa và chuối chưng vì .. nhìn giông giống nhau. Thỉnh thoảng có 1 bà chị mua mấy món này, mang về nhà, mình tính rình ăn ké để xem nó khác nhau chỗ nào ... nhưng bà ni ăn lẹ quá nên chỉ thấy sót lại vài hột bột bán trên dĩa mà thôi.

Sao bên Mẽo, nghèo nàn vụ chuối quá, chỉ có chuối Chiquita Banana vàng to mà thôi. (sau này có thêm Chuối Cộng Hòa Banana Republic nữa). VN mình thì lung tung xòe, chuối tiêu, chuối hột, chuối cau, chuối sứ, chuối già chuối chát rồi còn có bắp chuối, lá chuối ... ăn giả cầy còn chơi luôn thân chuối nữa. Hứng hứng thì thêm chuối chiên, chuối lăn bột, xào dừa, chưng hấp, chuối "chip"...Thiệt là phong phú! Nhớ lúc đi tour VN, họ đãi ăn trưa dã chiến trên thuyền, có đệm thêm mấy trái chuối gì mà xanh lè .. tuy nhiên bóc ra ăn thì chín mùi rồi.

À quên, mới ghé Siêu Thị Big C bên VN và mò mẫm kiếm ra cái đồ khoan dừa . Để hôm nao chụp hình gửi Sóc Mẹ. Chẳng dấu gì, bên ni cũng vật lộn với dừa hơi nhiều rồi, nào kìm, nào búa, dao phay rồi dùng cả tuốc nơ vít để đục lỗ nữa. Có 1 lần, SD thấy cô em dâu bên VN làm thạch dừa, ui sao mà dễ thế. Cô nàng gõ 3 nhát dao vào 3 cái khía ở sọ dừa là nó nẩy ra 1 cái nắp 2 đốt tay bề kính, nhìn sao mà dễ như trong YouTube vậy. Năm ngoái vô tình Sầu thấy họ nhập vào siêu thị Hồng Kông 4 Houston vài thùng dừa xiêm tươi, mà trái nào trái nấy đã đẽo gọt sẵn, rồi chừa 3 lỗ mắt trên sọ dừa. Theo lời chỉ dẫn thì mình chỉ cần "châm ống hút" vào là tha hồ hút. Lúc ấy Sầu mua thử 2 trái, uống dễ dàng thì thôi. Cái Khó là .. lúc trở lại kiếm hoài kg thấy họ nhập loại dừa này nữa. Hôm nào chắc phải nhờ bà chị NhưLiên kiểm tra vụ này dùm.

Bớ sis Như Liên, Nhiên Lư ... ớ ... ờ ..... Help !

[Nghi Bình]

OMG, Du Lan ơi, dĩa chuối xào dừa của DL thật là hấp dẫn . NB mê món chuối này lắm và lâu quá không được ăn :(. Phải chi ở gần Du Lan ....

Hello anh Sầu Đông

[SauDong]

@ sis Nghinh Bì: năm nay nếu sis làm biếng hổng nấu bánh chưng thì .. cũng nấu chè kho hén.

@ sis Dan Lư: tha hồ hút nước dừa nè. Hút xong lấy búa gõ bể vỏ là tha hồ vơ vét cùi dừa.

http://i296.photobucket.com/albums/mm167/nthphunhuan/IMG_1356_zps9a65f1b7.jpg (http://s296.photobucket.com/user/nthphunhuan/media/IMG_1356_zps9a65f1b7.jpg.html)
http://i296.photobucket.com/albums/mm167/nthphunhuan/IMG_1357_zps90fdd96d.jpg (http://s296.photobucket.com/user/nthphunhuan/media/IMG_1357_zps90fdd96d.jpg.html)
http://i296.photobucket.com/albums/mm167/nthphunhuan/IMG_1358_zps76809026.jpg (http://s296.photobucket.com/user/nthphunhuan/media/IMG_1358_zps76809026.jpg.html)

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,
Cám ơn anh SD, bên ni chưa thấy bán cái dụng cụ khui dừa đó, thấy là dulan mua liền tù tì á!

Mời anh SD ăn sáng bánh mì với bông cúc phô mai nữa nè :)

http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/murkku2/047_zps5c95c61a.jpg (http://s1214.photobucket.com/user/Murkku11/media/murkku2/047_zps5c95c61a.jpg.html)




Cám ơn Nghi Bình ghé ăn chuối xào dừa nha!
NB có thích ăn chuối nấu này hong, mua về phải để nó chín đen xấu xí thì luộc ăn mới mềm ngon
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/murkku2/013_zpsee9aa682.jpg (http://s1214.photobucket.com/user/Murkku11/media/murkku2/013_zpsee9aa682.jpg.html)




Thêm...

Bánh chuối hấp
http://i1068.photobucket.com/albums/u458/Thienvi2012/thienvi2/001_zps9f634329.jpg (http://s1068.photobucket.com/user/Thienvi2012/media/thienvi2/001_zps9f634329.jpg.html)




Kem chuối
http://i1068.photobucket.com/albums/u458/Thienvi2012/thienvi2/018_zps6ac248ee.jpg (http://s1068.photobucket.com/user/Thienvi2012/media/thienvi2/018_zps6ac248ee.jpg.html)




Cây dừa bằng chuối
http://i1068.photobucket.com/albums/u458/Thienvi2012/thienvi2/014_zps07046c34.jpg (http://s1068.photobucket.com/user/Thienvi2012/media/thienvi2/014_zps07046c34.jpg.html)




Chè chuối nấu với khoai mì tổ yến
http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/huong13/006_zpsf2407be5.jpg (http://s1359.photobucket.com/user/huongvinga72/media/huong13/006_zpsf2407be5.jpg.html)



...

Thân mến chúc Nghi Bình, anh SD và cả nhà vui nhiều,
Dulan

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,



Khoai tây và đậu sauce...
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/023_zpsa6ce3a48.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/023_zpsa6ce3a48.jpg.html)




Cơm với đùi gà nướng
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/010_zps9cab8b0b.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/010_zps9cab8b0b.jpg.html)




Cơm với thịt gà xào hành tây và curry
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/045_zps08a7b848.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/045_zps08a7b848.jpg.html)




Hassel potato & vegetables rolled in bacon
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/b998c3d2-d64f-42a4-980d-2a72df942ded_zps763ac9dd.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/b998c3d2-d64f-42a4-980d-2a72df942ded_zps763ac9dd.jpg.html)




Tráng miệng bánh crêp với quả kiwano
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/038_zps05b26faa.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/038_zps05b26faa.jpg.html)



...



Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui nhiều,
Dulan

[SauDong]

Quả gì mà nhìn giống như là con Mãng Cầu Gai vậy !

Sao sis hổng bỏ mấy quả trứng gà dưới mình con gà cho mau có gà con ?!

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,
Cám ơn anh SD ghé ăn ngó nha! :)





..................................................






O Xanh về làm dulan nhớ trước khi đi, O và cu Nhóc chụp hình đi ăn mì vịt quay, mà mì vịt quay thì dulan có post năm ngoái rùi, nên hôm ni dulan post mì vịt tiềm.

Ướp đùi vịt xong, cho vào lò nướng, nấu nước lèo xong, cho đùi vịt vào...
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/b2b731ea-fe41-4178-ad65-ddf135a1d105_zpsa4a79d69.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/b2b731ea-fe41-4178-ad65-ddf135a1d105_zpsa4a79d69.jpg.html)



Xin mời mì vịt tiềm
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/a1cc571b-24f2-406a-b209-37926243d9dd_zps2dfe92c3.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/a1cc571b-24f2-406a-b209-37926243d9dd_zps2dfe92c3.jpg.html)



Tráng miệng chè bạch quả hoa cúc với bánh đậu xanh
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/bbdc747d-0f20-40e8-b217-752bc53de99d_zpsa947227f.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/bbdc747d-0f20-40e8-b217-752bc53de99d_zpsa947227f.jpg.html)



...



Thân mến chúc anh SD và cả nhà ngon miệng món cuối năm nha!
Dulan


...

[SauDong]

...


http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/b2b731ea-fe41-4178-ad65-ddf135a1d105_zpsa4a79d69.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/b2b731ea-fe41-4178-ad65-ddf135a1d105_zpsa4a79d69.jpg.html)





Sao nồi bò kho này lại có 1 viên Trôi Nước tổ chảng vậy cô đầu bếp ơi. Vậy cái nồi này mình cho muối hay cho đường đây ?

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Cám ơn anh SD vô ăn ngó nha! Anh SD lúc nào cũng vui tính :)



Mời anh SD ăn mì vịt tiềm kèm thêm dĩa thịt nướng có sá tế và nước tương chấm nhâm nhi thêm nèhttp://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/2d3df0a8-b568-4161-9e26-2c33abe705b6_zps4636b02b.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/2d3df0a8-b568-4161-9e26-2c33abe705b6_zps4636b02b.jpg.html)




...


Mời anh SD sang trang ăn giao thừa nha!

Thân mến và chúc vui,
Dulan

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Đêm giao thừa, Dulan chỉ nấu món mì bào ngư với gà, nấm..., ăn cho ấm bụng vì lạnh quá,
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/8c432012-0107-4709-9588-a91bf0eef019_zpsb4b668fe.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/8c432012-0107-4709-9588-a91bf0eef019_zpsb4b668fe.jpg.html)



Xin mời,
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/cde23de3-286f-4676-9def-47f72212270d_zpseff977cc.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/cde23de3-286f-4676-9def-47f72212270d_zpseff977cc.jpg.html)



Tô mì khô để riêng
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/7e1b4be9-4792-46e7-91a9-847e3024c08a_zps537b0276.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/7e1b4be9-4792-46e7-91a9-847e3024c08a_zps537b0276.jpg.html)



Tráng miệng bánh tét chuối mua ở chợ Á đông
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/70b92096-3593-497a-b299-e6424e5dfae0_zps01e14e84.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/70b92096-3593-497a-b299-e6424e5dfae0_zps01e14e84.jpg.html)



Rượu
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/021_zps24600f54.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/021_zps24600f54.jpg.html)



Khênh thêm dĩa trái cây, chỉ có măng cụt, chôm chôm, cam
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/4a6dff77-da37-4f8f-b33e-b428013d6192_zpse6478d4b.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/4a6dff77-da37-4f8f-b33e-b428013d6192_zpse6478d4b.jpg.html)



Và những bông hoa khoe sắc
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/c036966a-abf6-4bc3-9537-a13cc47a8aeb_zps0e2f6ded.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/c036966a-abf6-4bc3-9537-a13cc47a8aeb_zps0e2f6ded.jpg.html)



Xin chúc cả nhà năm mới vui tươi, hạnh phúc, an khang, thịnh vượng...
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/73a92f7e-bd59-44cb-b568-5224c2d8164d_zps7512da80.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/73a92f7e-bd59-44cb-b568-5224c2d8164d_zps7512da80.jpg.html)



...


Thân mến,
Dulan

[SauDong]

bên bển kg có vú sữa nhỉ. Mùa này bên VN tha hồ ăn trái này... cho đến đầu tháng 4. Mì này bà chủ nhớ cho thêm ít hành phi cho ăn đăng đắng thơm thơm. Và thêm ít bánh chưng ăn kèm bánh tét cho có nhân thịt nhiều 1 chút cho .. iu đời.

Chúc cả nhà ăn Tết ngon miệng.

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Dạ có chụp hình để sẵn đó anh SD, nghe anh nhắc là đem vô nè
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/9b264189-7301-4f03-8c6f-7e4d262410ba_zpsf009e450.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/9b264189-7301-4f03-8c6f-7e4d262410ba_zpsf009e450.jpg.html)

hihi.., có thêm đôi đũa nhưng lại quên cái muỗng

Nhìn lại thì thấy quên hành phi, tỏi phi ha :)



Anh SD có đọc bên trang trước chưa, Dulan có mời anh tô mì vịt tiềm, chén nước lèo và kèm thêm dĩa thịt với sá tế, anh SD thích cay đắng mà :D



...



Hôm ni mồng một, mời anh SD và cả nhà ăn bánh uống trà
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/911b749e-7377-4910-9181-0a0c919d368a_zps14030d09.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/911b749e-7377-4910-9181-0a0c919d368a_zps14030d09.jpg.html)


...


Thân mến và chúc vui,
Dulan

[dulan]

...



Xin chào cả nhà,
Hôm ni mùng bốn Tết, cả nhà ai ngán thịt kho dưa giá..., xin mời ăn bún đậu mắm tôm

Làm chả cốm với giò sống, hấp xong đem chiên,
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/028388a4-34e2-47b2-ba1b-c1152740a81f_zps09345099.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/028388a4-34e2-47b2-ba1b-c1152740a81f_zps09345099.jpg.html)





http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/a090a765-3f85-4efa-88bb-1a1de7ec9738_zpse56700fa.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/a090a765-3f85-4efa-88bb-1a1de7ec9738_zpse56700fa.jpg.html)




Sẵn nồi hấp mình luộc thịt và gan, cật, chiên đậu hủ, luộc bún, nhặt rau, pha mắm tôm...

Xin mời bún đậu mắm tôm
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/b67ab30f-cbde-4366-9ad4-ebd1612f1384_zpsb02ba3cb.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/b67ab30f-cbde-4366-9ad4-ebd1612f1384_zpsb02ba3cb.jpg.html)




Ăn bún đậu miền Bắc, tráng miệng bánh khoai mì nướng miền Nam http://mientaongo.net/diendan/public/style_emoticons/default/smile.png
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/0d9a9bbd-0566-4004-b51c-13202aeb600d_zps1cc4db26.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/0d9a9bbd-0566-4004-b51c-13202aeb600d_zps1cc4db26.jpg.html)



...



Thân mến chúc cả nhà ngon miệng với bún đậu nha,
Dulan

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
Hôm nay dulan gửi vào món này


Cải xanh, salad
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/murkku2/001_zpsf417c936.jpg (http://s1214.photobucket.com/user/Murkku11/media/murkku2/001_zpsf417c936.jpg.html)



Rau thơm, dưa leo, hẹ...
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/murkku2/002_zps0a2c36e2.jpg (http://s1214.photobucket.com/user/Murkku11/media/murkku2/002_zps0a2c36e2.jpg.html)



Tôm thịt, lưỡi
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/murkku2/003_zps48c3283b.jpg (http://s1214.photobucket.com/user/Murkku11/media/murkku2/003_zps48c3283b.jpg.html)



Tim, trứng
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/murkku2/006_zps06507237.jpg (http://s1214.photobucket.com/user/Murkku11/media/murkku2/006_zps06507237.jpg.html)



Bún
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/murkku2/004_zpsda25c63c.jpg (http://s1214.photobucket.com/user/Murkku11/media/murkku2/004_zpsda25c63c.jpg.html)



Tương hoisin với bơ đậu phọng (nấu chút nếp chín xay chung cho ngon)
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/murkku2/005_zps960b14cb.jpg (http://s1214.photobucket.com/user/Murkku11/media/murkku2/005_zps960b14cb.jpg.html)



Xin mời cuốn tự nhiên
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/murkku2/008_zps7418aefb.jpg (http://s1214.photobucket.com/user/Murkku11/media/murkku2/008_zps7418aefb.jpg.html)



Bắt đầu cuốn...
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/murkku2/009_zpsa8fef807.jpg (http://s1214.photobucket.com/user/Murkku11/media/murkku2/009_zpsa8fef807.jpg.html)



Dulan cuốn cái này thành trái tim
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/murkku2/010_zps61413c74.jpg (http://s1214.photobucket.com/user/Murkku11/media/murkku2/010_zps61413c74.jpg.html)



Tráng miệng củ sắn
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/8b7bf2da-c094-487c-bc0c-eead76867fe5_zpsb554989e.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/8b7bf2da-c094-487c-bc0c-eead76867fe5_zpsb554989e.jpg.html)





Thân mến,
Dulan

[dulan]

...






Xin chào các bạn,
Ngày mười bốn tháng hai lại đến...

...

Chiều nay thứ sáu, có phải chàng sẽ đến ăn với bạn! Có đây...

Thịt heo file ướp paprika với đủ loại tiêu, thêm chút rượu, nướng...,

Như một vòng tay ôm trọn...
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/15e3f694-f7cf-44df-97e7-d8a07acc34bc_zps131af880.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/15e3f694-f7cf-44df-97e7-d8a07acc34bc_zps131af880.jpg.html)




Xin mời,
Greek salad, bánh mì, thịt nướng...
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/4df0ae72-2a42-45d9-ae3b-1ba1f94c75c7_zps9e46399b.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/4df0ae72-2a42-45d9-ae3b-1ba1f94c75c7_zps9e46399b.jpg.html)




Tráng miệng,
Bánh táo, quế, vani sauce, với hương trà dâu tây cho ấm bụng khi tuyết đang rơi
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/f5fe9c1c-7151-42d6-8ad1-d2afafccac7c_zpsb498f438.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/f5fe9c1c-7151-42d6-8ad1-d2afafccac7c_zpsb498f438.jpg.html)



...

Đêm dần khuya...,

Để thức thêm chút nữa..., đã có 2 ly Dooley's expresso chụm đầu thì thầm...
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/IMG_4307_zps3d5f1d6a.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/IMG_4307_zps3d5f1d6a.jpg.html)




Thêm một chút nhẹ nhẹ giữa đêm
Sò điệp và tôm, sauce vang đỏ với gừng, quế...
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/73be056c-ecdc-4f7f-87f1-be0890bf9e1b_zpsd26861b6.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/73be056c-ecdc-4f7f-87f1-be0890bf9e1b_zpsd26861b6.jpg.html)




Marzipan rose cake với kẹo ngọc trai...
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/9198759f-0c15-4e3c-af97-e40a4d9edbd3_zps46bfcdc5.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/9198759f-0c15-4e3c-af97-e40a4d9edbd3_zps46bfcdc5.jpg.html)




Hương Trésor, cherry liqueur và rose cake nơi góc nhỏ bên ánh nến lung linh đang chờ "đôi bạn"
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/IMG_4583_zpsac575939.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/IMG_4583_zpsac575939.jpg.html)




Cắt bánh, xin mời
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/38a475c5-a25f-49a9-aaf0-0065379f9be6_zps8d489396.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/38a475c5-a25f-49a9-aaf0-0065379f9be6_zps8d489396.jpg.html)




Happy Valentine's Day 2014!
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/6e8f1876-18e9-47f8-8359-58c6f7cb8aa7_zpsdc0f8ffb.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/6e8f1876-18e9-47f8-8359-58c6f7cb8aa7_zpsdc0f8ffb.jpg.html)




-------



Thân mến,
Dulan

...

[dulan]

...

Xin chào bếp hồng,

Trái cây
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/067-1.jpg (http://s1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/?action=view&current=067-1.jpg)


Hoa hồng giậu khô
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/198a35e6-f3d3-46ae-9580-35048baf21f5_zps5c64ac34.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/198a35e6-f3d3-46ae-9580-35048baf21f5_zps5c64ac34.jpg.html)



-------------------------------------


Các bạn thân mến,
Hôm ni khênh vào vài món,

Canh chua cá bông lau với bạc hà, đậu bắp, rau nhút, sò điệp, cà chua, ngò om...
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/8d402e23-7c7e-4287-b863-2f77c20d20e6_zpsc83191ec.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/8d402e23-7c7e-4287-b863-2f77c20d20e6_zpsc83191ec.jpg.html)



http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/6dd995dd-3d69-4c6b-b84b-60c7583a22cd_zps2327d090.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/6dd995dd-3d69-4c6b-b84b-60c7583a22cd_zps2327d090.jpg.html)



Thịt ướp sả chiên
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/ec2e9540-3f10-4f9a-ac59-f27156854f93_zps34a380a0.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/ec2e9540-3f10-4f9a-ac59-f27156854f93_zps34a380a0.jpg.html)



Cá hồi ướp sả chiên
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/eff84981-b425-4ee4-a657-f3376878c1d3_zpsb976a587.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/eff84981-b425-4ee4-a657-f3376878c1d3_zpsb976a587.jpg.html)



Xin mời cơm thịt cá
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/46b5bef4-6b62-4390-bda3-2633ff57c8d6_zps93f61447.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/46b5bef4-6b62-4390-bda3-2633ff57c8d6_zps93f61447.jpg.html)



Tráng miệng chè bạch quả hoa cúc
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/dd1ac25b-092b-4b32-ba56-4cea4a1dd6b3_zpsd1a0854b.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/dd1ac25b-092b-4b32-ba56-4cea4a1dd6b3_zpsd1a0854b.jpg.html)



Dulan ngâm vỏ làm mứt
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/d76ab8d2-af02-43a0-9e86-b28d5af75b14_zps2e4c1408.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/d76ab8d2-af02-43a0-9e86-b28d5af75b14_zps2e4c1408.jpg.html)



Xin mời nhâm nhi ô mai cranberry và mứt vỏ trộn chung cho thông cổ ngày đông lạnh giá...
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/IMG_4560_zpsec465b82.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/IMG_4560_zpsec465b82.jpg.html)



...


Thân mến chúc cả nhà ngon miệng nha!
Dulan

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Sáng chúa nhật mời cả nhà uống cafe, ăn bánh mì với mứt apricot
Lấy cái đuôi bánh mì cắt đôi cũng thành trái tim :)
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/1a8bafe1-9ab1-41e8-a249-05a37d3b1bfb_zps1d8dccec.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/1a8bafe1-9ab1-41e8-a249-05a37d3b1bfb_zps1d8dccec.jpg.html)



Hoặc cacao nóng với bánh Karelian pie và paté
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/799ed2a1-a086-4523-b15a-d5046487a1d4_zps14e79820.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/799ed2a1-a086-4523-b15a-d5046487a1d4_zps14e79820.jpg.html)


...


Hôm nay đi chợ, ghé mua khay sushi (trứng tráng nhạt màu quá, giữa khay là món lươn)
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/957288ea-1dd4-4415-98e5-a4c8c7f2b901_zps4cba6210.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/957288ea-1dd4-4415-98e5-a4c8c7f2b901_zps4cba6210.jpg.html)



Xin mời (không có công làm bếp, đành xếp gừng chua thành hoa hồng :) )
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/b8462537-fb41-46b6-b9fc-3e13e3cb99ec_zpse8d6dbba.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/b8462537-fb41-46b6-b9fc-3e13e3cb99ec_zpse8d6dbba.jpg.html)



Sóc em không ăn Wasabi
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/90cc1146-a3f8-438a-aec1-ea70d0c0bb5c_zpsce35d8c5.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/90cc1146-a3f8-438a-aec1-ea70d0c0bb5c_zpsce35d8c5.jpg.html)



Soup spinach với fresh cheese
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/2ddeca4b-523c-4909-8525-7937a72b6284_zps92b54451.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/2ddeca4b-523c-4909-8525-7937a72b6284_zps92b54451.jpg.html)



Soup tổ yến với sườn non và nấm,
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/fc6ebde3-b3a2-4db9-8d32-006140fe1e27_zps2ab3e3fd.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/fc6ebde3-b3a2-4db9-8d32-006140fe1e27_zps2ab3e3fd.jpg.html)


...


Tráng miệng trái cây,
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/8291fd9e-d12d-4fa5-9631-563dd4b450d0_zps6fb6abea.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/8291fd9e-d12d-4fa5-9631-563dd4b450d0_zps6fb6abea.jpg.html)



Bệnh quá, (lại cảm mùa đông cả tuần nay, hic...) không làm thức ăn tráng miệng, chỉ biết ăn ô mai cranberry với mứt vỏ cam chanh cho thông cổ
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/bfd01158-759e-4fcd-977f-93f6380f745d_zps708bea4e.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/bfd01158-759e-4fcd-977f-93f6380f745d_zps708bea4e.jpg.html)


...



Thân mến,
Dulan

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Dulan khênh vào món ni

Luộc con mực thật to
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/c67c7c76-6d0d-4bf0-9d80-67531c1f97c1_zps65a2f11e.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/c67c7c76-6d0d-4bf0-9d80-67531c1f97c1_zps65a2f11e.jpg.html)


Cắt ra được cả dĩa
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/e96bb826-d34e-4b7d-a457-c4917b620a2c_zps5f9ec172.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/e96bb826-d34e-4b7d-a457-c4917b620a2c_zps5f9ec172.jpg.html)


Sò điệp áp chảo
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/dd08b915-f177-4435-8a4d-2e20c96050ba_zpsb29de3f4.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/dd08b915-f177-4435-8a4d-2e20c96050ba_zpsb29de3f4.jpg.html)


Xếp ra dĩa
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/fbb64744-032f-41a6-a7c5-e795fac0d978_zps5469df7b.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/fbb64744-032f-41a6-a7c5-e795fac0d978_zps5469df7b.jpg.html)


Nấu nước lèo, luộc tôm, gan, làm thịt bằm, hành phi, tỏi phi...
​http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/df09ae9e-3e4f-4062-a894-ec16d36014ae_zps69c8122e.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/df09ae9e-3e4f-4062-a894-ec16d36014ae_zps69c8122e.jpg.html)


Sắp ra tô
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/21c957c8-3496-41e0-809d-268cae179777_zpse83eb704.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/21c957c8-3496-41e0-809d-268cae179777_zpse83eb704.jpg.html)


Xin mời hủ tíu mì khô, chén nước lèo riêng
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/e5eae8ef-5b6c-4932-a478-885f70dea6d7_zps766c909d.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/e5eae8ef-5b6c-4932-a478-885f70dea6d7_zps766c909d.jpg.html)


Thêm chén hoành thánh chiên
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/90de39dd-7c5f-4a2f-b825-83070dca95d2_zpsb3505a38.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/90de39dd-7c5f-4a2f-b825-83070dca95d2_zpsb3505a38.jpg.html)


...

Thân mến chúc cả nhà ngon miệng,
Dulan
...

[Tkni]

Dulan ơi,
Mến chào tất cả thân hữu của "Dulan vào bếp".

Những món ăn Dulan nấu, và trình bày hấp dẫn, nhìn ngon quá.

Cho Tkni xin cái công thức nấu món hủ tiếu mì nhé. ASASP nghen ;-) TIA.

Ngày an vui, bình yên! ;-)

[dulan]

Dulan ơi,
Mến chào tất cả thân hữu của "Dulan vào bếp".

Những món ăn Dulan nấu, và trình bày hấp dẫn, nhìn ngon quá.

Cho Tkni xin cái công thức nấu món hủ tiếu mì nhé. ASASP nghen ;-) TIA.

Ngày an vui, bình yên! ;-)




...


Tkni thân mến,

Hôm trước dulan có đọc bên Quán 8, nghe Tkni hỏi cách làm bột bánh bao, nay dulan viết vào đây nha:

Dulan không biết viết theo cân lượng của bên Tkni, có lẽ hơi khó, nên viết theo kiểu giải thích nha!
Thường thường, số lượng bột làm bánh bao, dù bằng cách nào đi nữa thì cũng có số lượng liquid (sữa hoặc nước hoặc dung dịch bạn đã trộn sẵn) tương đối, nhưng khi chế vào để trộn bột, đừng bao giờ bỏ hết vô một lượt nha!

Dulan làm bánh bao như vầy:
13 dl bột mì,
0,5 lít sữa tươi
5 muỗng dầu ăn
chút muối, 5 muỗng đường
4 muỗng bột nổi baking powder
11 gram bột yeast khô (hoặc 50 gram bột yeast tươi)

Với công thức trên, nếu Tkni không chuyển sang cân lượng của bên Tkni thì lấy số lượng bột mì tương đương như gói bột làm bánh bao của Tkni mua ở chợ ha!

Trộn 2 loại bột nổi khô vô bột mì,
Và với số lượng sữa tương đương mà họ hướng dẫn đó, Tkni hâm sữa ấm hơn thân nhiệt một chút, cho muối, đường vô quậy tan. Bắt đầu cho bột từ từ vô thố sữa, còn khoảng 1 phần tư bột thì ngừng lại, chế dầu vô, rồi cho tiếp từ từ bột vô nữa, trộn tới khi thấy bột vừa vặn hết, nếu như hết bột mà thấy hơi nhão thì cho thêm rất ít bột mì là được, nói chung là Tkni đã từng trộn bột bánh bao rồi thì thấy cách tự nhồi bột không có gì khác bột mua ngoài chợ đâu, vấn đề là bột tự nhồi chỉ đơn giản là bột mì+ bột nổi Alsa+ bột yeast+ sữa+ dầu+ đường+ muối.

À, dulan tìm được hình bánh bao làm năm kia, lúc đó cũng xoắn chứ chưa biết xếp pli


Xắt lạp xưởng hạt lựu, xắt nấm đông cô hạt lựu, thái nấm mèo sợi, trộn chung với tôm thịt đã xay nhuyễn
​


Bột ủ đã nổi lên rồi
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/006_zps0be255fb.jpg


Cán bột, cho nhân vô, thêm trứng, thêm lạp xưởng xắt khoanh vô
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/012_zpsbd827e39.jpg


Vo lại, xoắn lại
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/013_zps8cd73001.jpg


Để 20 phút sau, cho vô xửng
Hấp 20 phút
​

Chín rùi



Bánh bao của Dulan (hong có củ sắn giống VN)
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/002_zps561b22a9.jpg



Hình như ống kính camera bị dấu tay nên hơi mờ :(


...


Còn bánh hôm trước dulan xếp pli thì có bỏ một trứng gà vô bột nhồi, nên bột vàng hơn nhưng ăn ngon hơn :)
Khi cho thêm trứng thì phải thêm bột ha Tkni.


------------


Bi giờ tới phần nấu mì hủ tíu khô nha!
Món nầy dễ đó Tkni, vì nhà có xương gì thì mình nấu nước lèo đó như xương heo hay gà già...

Thích ăn loại nào thì luộc loại đó, hoặc có gì nấu nấy :)

Thịt bằm thì phi hành tỏi rồi xào thịt bằm, còn một ít vo tròn thả vô nồi nước lèo, trong nước lèo của dulan có nấm bào ngư, có nơi gọi là nấm đùi gà, có gì nấu nấy ha!

Tôm, mực, gan, tim, sò điệp...., có heo quay ăn càng ngon, hay thêm trứng cút cho thành hủ tíu Nam Vang luôn :)
Cải gì cũng được, hình như cậu bé Heo thích cải ngọt ha!

Nước tương thì phải nấu lên với hành và dầu cho kẹo kẹo lại một chút, ngọt ngọt một chút để chấm cho đậm đà :)

Phải làm tép mở, nhớ cắt mở thiệt nhỏ nghen, ăn mới giòn, làm hành phi, tỏi phi nữa.

Tnki cho 3 đứa nhỏ 3 chén nước lèo riêng, chế chút nước tương vô hủ tíu mì khô cho 3 bé ăn trước, các cháu sẽ thấy thơm thơm ngon miệng, khi nào thấy ăn hết phân nữa thì chế nước lèo nóng trong nồi vô cho bé ăn tiếp vì chén nước lèo của bé chắc nguội rồi ha!



Luộc con mực thật to
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/c67c7c76-6d0d-4bf0-9d80-67531c1f97c1_zps65a2f11e.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/c67c7c76-6d0d-4bf0-9d80-67531c1f97c1_zps65a2f11e.jpg.html)


Cắt ra được cả dĩa
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/e96bb826-d34e-4b7d-a457-c4917b620a2c_zps5f9ec172.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/e96bb826-d34e-4b7d-a457-c4917b620a2c_zps5f9ec172.jpg.html)


Sò điệp áp chảo
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/dd08b915-f177-4435-8a4d-2e20c96050ba_zpsb29de3f4.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/dd08b915-f177-4435-8a4d-2e20c96050ba_zpsb29de3f4.jpg.html)


Xếp ra dĩa
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/fbb64744-032f-41a6-a7c5-e795fac0d978_zps5469df7b.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/fbb64744-032f-41a6-a7c5-e795fac0d978_zps5469df7b.jpg.html)


Nấu nước lèo, luộc tôm, gan, làm thịt bằm, hành phi, tỏi phi...
​http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/df09ae9e-3e4f-4062-a894-ec16d36014ae_zps69c8122e.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/df09ae9e-3e4f-4062-a894-ec16d36014ae_zps69c8122e.jpg.html)


Sắp ra tô
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/21c957c8-3496-41e0-809d-268cae179777_zpse83eb704.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/21c957c8-3496-41e0-809d-268cae179777_zpse83eb704.jpg.html)


Xin mời hủ tíu mì khô, chén nước lèo riêng
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/e5eae8ef-5b6c-4932-a478-885f70dea6d7_zps766c909d.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/e5eae8ef-5b6c-4932-a478-885f70dea6d7_zps766c909d.jpg.html)


Thêm chén hoành thánh chiên
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/90de39dd-7c5f-4a2f-b825-83070dca95d2_zpsb3505a38.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/90de39dd-7c5f-4a2f-b825-83070dca95d2_zpsb3505a38.jpg.html)



Hoành thánh có hay không cũng được, chiên thì ăn thơm hơn luộc ha :)


...




À, thấy Tkni kể chuyện khi bày thức ăn hay làm bánh hình tim, các bé thích, làm dulan thấy vui, vì 2 sóc con cũng thích nhìn dĩa thức ăn có bày trí đẹp với tim, bông hoa lá cành :D

Tkni này, nếu bé không ăn nhiều rau, Tkni làm thêm món này: bí ngòi hay còn gọi là mướp tây, cắt lát khoanh rắc phô mai bào, cho chút muối barbeque, cho vô lò nướng, khi phô mai tan có màu hơi vàng thì lấy ra cũng vừa mướp chín tới. Cho bé ăn không lúc chiều mới ngủ dậy trong khi mình làm cơm tối, ăn mướp còn vỏ xanh có acid folic cũng tốt, còn cứ xào nấu hoài ra nước và mềm, bé dễ ngán ha!

À, spaghetti, Tkni bỏ thêm chút phô mai bào lên, các bé có thích phô mai không, mình lợi dụng mấy món này cho bé có nhiều calcium ha :)


...

Thân mến và chúc vui nghen Tkni,
Dulan