Chào chị Khanh, Anh Cuốc, Khoa, anh Hai, Hương cùng cả nhà MTĐ & Phố. Cảm ơn và thân chúc tất cả luôn có mọi sự bình an trong cuộc sống hàng ngày! :z57::z57:
--------
@ Chị Khanh: Rất vui khi thấy chị với một cuộc sống thật an nhiên, thanh thản.
@ Khoa: " Về với TV đi Khoa". Đó là cái cảm tưởng của TV, cứ sau mỗi lần đọc những bài tản văn nói về nhạc, về gia đình, nhất là về Mẹ và Cha của Khoa, một văn phong chí mực thiết tha. Chỉ là những con chữ mà mơ hồ đâu đó, có điều gì rất gắn bó, quấn quít trong tâm hồn hiện ra.
@ Anh Cuốc: Người lính năm xưa này lúc nào cũng hòa nhịp trái tim mình cùng đất trời, cứng cỏi cùng đá, tươi tắn như cọng cỏ, chùm hoa. Hạnh phúc này thật tuyệt vời, phải không anh Cuốc?
@ Anh Hai: Tình thơ người lính của anh Hai này vẫn mãi mãi luôn ấm áp, ngọt ngào... vẫn còn mắc nợ các em... hihi. Cảm ơn Anh Hai rất nhiều với cái mộc đóng dấu, có chức vị Thu Vàng.
@ Hương: Nồi cá kèo kho, bông bí vàng dồn thịt... là một phần hồn của quê hương, dù ăn ngó hay ngắm cũng khơi dậy nỗi lòng thương thương đối với những người con đất Việt nha Hương.
TV thì thường kho cá kèo theo cách khác, tương đối đơn giản và rất nhanh, thay vì kho với rau răm, TV kho với hành gừng.
Cá mua về, làm sạch nhớt (chắc ai cũng biết).
Bắt nồi nước mắm, nêm chút đường cho dịu lại, nhớ canh lượng nước mắm cho sấp sấp cá thôi nha, nước mắm sôi, thả cá kèo làm sạch vào, chế chút dầu, ít nhiều tùy sỡ thích nhà mình, chờ cá chín (cá kèo rất mau chín). Cá chín, bỏ hành lá và gừng xắc nhuyển vào, cho ớt hiểm nguyên trái hay ớt xắc vào, rồi tắt lửa, ăn liền càng ngon.
Theo TV, cá kèo kho theo cách này, thịt cá mềm, ăn vẫn còn chất ngọt, cá không tanh, và thời gian kho nhanh, khoảng 10 phút.
Lúc sau này, bổn mệnh không còn thú ăn thịt cá nữa, thêm phần, nếu có kho cũng chỉ mình ăn, vì mấy đứa con không dám ăn cá kèo, chúng nói cá gì giống con rắn. :)