Thú làm rượu nho

Nora làm rượu nho


http://farm8.staticflickr.com/7196/6...2e589ea491.jpg

Nora biết sao thì nói vậy, còn nếu bạn nào biết thêm thì xin vui lòng chỉ thêm. Cảm ơn nhiều.

***

Mùa nho: người ta thu hoạch nho thường vào tháng 8 cho đến cuối tháng 10.

Nora hay làm rượu vào cuối tháng 10 vì lúc này có nước nho mới.

Nora rất thích ngắm những cánh đồng nho bên Pháp, trông thật bình yên và giản dị.

Nghe nói ở California (Mỹ) , những cánh đồng nho cũng mênh mông bát ngát ... nhưng Nora chưa tận mắt thấy qua.

Và Nora được may mắn ngắm qua những cánh đồng nho ngút ngàn ở Canada , và hình như người Việt mình có rất nhiều người trồng nho và làm nghề hái nho.

Bạn có thể mua nước nho đã ép sẵn

http://farm4.static.flickr.com/3606/...99ca3368_z.jpg


Hoặc mua nho trái tại vựa để họ ép ra juice cho mình .
Nên mua loại nho để làm rượu .
Nora mua nho đỏ nho trắng loại Concord .

Đây là máy vắt nho

http://farm9.staticflickr.com/8052/8...64b77950_z.jpg


http://farm9.staticflickr.com/8333/8...46bc215c_z.jpg


http://farm9.staticflickr.com/8189/8...d87a4565_z.jpg


http://farm9.staticflickr.com/8050/8...bb1def17_z.jpg

Những dụng cụ cần có : bình, chai , và các thứ ở trong hình . Tất cả ở tiệm đều có bán .


http://farm9.staticflickr.com/8247/8...d1a28b84_z.jpg


Phễu và ống truyền

http://farm9.staticflickr.com/8510/8...4e0ac7f7_z.jpg


Nút thùng và nút "xả hơi "

http://farm9.staticflickr.com/8387/8...3f11b287_z.jpg


Nút chai và bọc chai

http://farm9.staticflickr.com/8390/8...97670161_z.jpg



Tool để đóng nút chai

http://farm3.static.flickr.com/2742/...666365c8_z.jpg

Sang rượu từ thùng sang bình, dùng loại ống chuyền, làm vậy nước nho sẽ tránh khuấy động nhiều , và cặn vẫn nằm yên dưới đáy thùng , khi bạn thấy gần đến phần cặn (nhìn như bột hòa lỏng ) thì ngừng. Không nên tiếc mà cho vào hết trong bình

Ủ rượu

http://farm8.staticflickr.com/7210/6...2b77613c_z.jpg



Sau khoảng ba tháng , bạn sang rượu sang một bình mới.

Và lần này bạn nên bịt kín miệng , không dùng "ống xả ".

Nên nhớ, nếu có cặn thì bỏ đi không nên tiếc. Nút đậy bình , ở tiệm có bán.


Thùng rượu trắng

http://farm8.staticflickr.com/7186/6...0608ce6f_z.jpg




Thùng rượu đỏ

http://farm8.staticflickr.com/7185/6...89939845_z.jpg



Sau khoảng 3 tháng, bạn sang rượu ra chai


http://farm8.staticflickr.com/7108/7...f13aedd6_z.jpg
http://farm8.staticflickr.com/7195/7...f7ebc2ca_c.jpg

Rượu ra chai


http://farm8.staticflickr.com/7097/7...bb97c209_z.jpg



http://farm6.staticflickr.com/5071/7...85d48287_z.jpg



Muscat, Viognier, Zinfadel, Sbragia


http://farm8.staticflickr.com/7113/7...7ed957b3_z.jpg


http://farm9.staticflickr.com/8432/7...5e7f902b_z.jpg




Muscat
http://farm8.staticflickr.com/7249/7...9b807102_z.jpg




Viognier
http://farm9.staticflickr.com/8024/7...19205d43_z.jpg




Zinfandel
http://farm9.staticflickr.com/8160/7...f7eae6f5_z.jpg




Sbragia
http://farm9.staticflickr.com/8024/7...78ca7a46_z.jpg

http://farm3.static.flickr.com/2508/...85a17280_z.jpg


http://farm4.static.flickr.com/3134/...dcc76031_z.jpg

Tất cả các loại trên đều làm ở nhà . Rượu ngon không độc , uống ít ít không say .
Còn ai uống nhiều thì không đau đầu


Ly rượu trắng (do cất trong tủ lạnh nên khi rót ra ly, nó đọng nước trên ly hơi mờ

http://farm8.staticflickr.com/7268/7...a4b55653_z.jpg



Ruợu và nhạc ... thêm vô vài chords thì mình dìu nhạc theo ý mình

http://farm8.staticflickr.com/7126/7...357aefca_z.jpg




Rượu đỏ và bản nhạc Pháp vui nhộn

http://farm9.staticflickr.com/8517/8...de00e520_z.jpg



Rose wine
(rượu hồng .... đào Nora vẽ thêm :) )

http://farm4.static.flickr.com/3533/...bb954f705b.jpg





I Drink - Hiromi Sano