=Góc Bếp Của Trầu=

[NămTrầu]

[NămTrầu]

[Bẹc]

Cái dĩa đầy đủ các món nhậu. Ngon ơi là ngon - đẹp ơi là đẹp và khéo ơi là khéo quá chị ơi.

[goctroiparis]

úy trời, "góc bếp" của chị Năm như vầy thì cái nhà nó bi lớn lận ? tiệc tùng linh đình quá chừng, chị Năm ơi ! bữa nào chị Năm bày em làm mấy chả Huế và thịt nguội (giống trong hình) với nghen. em cám ơn chị Năm trước.

Góc

[NămTrầu]

Cái dĩa đầy đủ các món nhậu. Ngon ơi là ngon - đẹp ơi là đẹp và khéo ơi là khéo quá chị ơi.

úy trời, "góc bếp" của chị Năm như vầy thì cái nhà nó bi lớn lận ? tiệc tùng linh đình quá chừng, chị Năm ơi ! bữa nào chị Năm bày em làm mấy chả Huế và thịt nguội (giống trong hình) với nghen. em cám ơn chị Năm trước.

Góc

Cám ơn Bẹc & Góc đến thăm ...mời 2 em ....

Bì chay chị Trầu làm


Click here to view the original image of 640x480px and 90KB.



Click here to view the original image of 640x480px and 76KB.

[NămTrầu]

Góc thương ! các món này rất dễ làm , song hơi cực thui , mua giò heo về cạo rửa sạch , lóc xương ra ...
Mua 4 miếng thịt đầu 2 lổ mủi 2 lổ tai cũng cạo rửa sạch sẻ luộc sơ ( đừng cho chín quá) chờ nguội thái mỏng ngâm chút nấm mèo (mộc nhỉ) bào 1 củ cà rốt ( để cho có màu xem đẹp mắt )

Cho thịt đầu vào một cái thau lớn , nấm mèo , cà rốt , tỏi băm , tiêu (đừng nát quá ) muối , bột ngọt ( nếu không ngại) trộn đều , nếm vừa miệng dùng tay nhét thịt vào chân giò nhớ nhét cho thật cứng , dùng kim & nhợ khâu kín lại bắc chảo lên cho nước vào luộc, nhỏ vào vài giọt màu gạch tôm cho đẹp lúc luộc cho lữa rêu rêu lấy kim xăm vào chân giò thường kẻo nó dễ bị bể , trở đều ....đế n khi nước gần cạn là giò đã xong ....vớ t ra để nguội ...cho dô tủ lạnh ....

[Rừng]

Em xin chào chị Năm, quán của chị có bì chay ngon quá, ... cho em ăn ngó ké nhen chị ...
Không quên ké chào các thực khách trong quán chị Năm

[NămTrầu]

Em xin chào chị Năm, quán của chị có bì chay ngon quá, ... cho em ăn ngó ké nhen chị ...
Không quên ké chào các thực khách trong quán chị Năm

Chào Rừng , chị đang đói bụng sẳn 2 tô bún bì chay , mời Rừng 1 tô nghen ...

[zung]

knock knock...cho zung vô tham quan góc bếp với ...vĩ đại quá chừng nhen chị 5 ...cái khay thập cẩm kia bắt mắt quá ...thêm 1 cao thủ ..zung xin được mần quen

[NămTrầu]

Đây là công thức & cách làm Bì Chay :

Nửa miếng khoai môn ( loại to gọt sẳn) bào sợi chiên vàng
1 củ khoai lang bí bự ( mua chợ Mỹ) bào sợi chiên vàng
1 hộp tàu hủ ( loại 4 miếng trong hộp) thái mỏng chiên xong , thái nhuyễn ....
1 gói thính
1 cây pa rô ( lấy phần góc trắng , phi vàng , khô .)
1 lọn bún tàu ( chiên vàng , giòn)
Tàu hủ ky lá , chiên , lúc thái mỏng nên rưới nhẹ nước Dừa tươi vào cho mềm , cuốn tròn lại xắt nhuyễn .

Xong các thứ kể trên , tất cả cho vào thau lớn , cho gia vị tùy khẩu ...như bột nêm chay , tí đường , tí muối vào trộn đều , nên nhớ là cho thính vào sau cùng ,

Lưu ý : vì tất cả đều là chiên nên rất nhiều dầu , cho nên khi chiên xong các thứ ta phải lót giấy cho hút bớt dầu , nước Dừa tươi thì rưới vào từ từ ( bằng cách nhúng tay vào nước Dừa và búng búng vào) đậy thau Bì lại ( kẻo có gió Bì sẽ bị khô) cách 10 phút trộn lại cho đều & thấm ...rùi ...bóc ...lủm ...thử coi có ngon hong ...
Chúc các bạn thành công nghen ...



Click here to view the original image of 640x480px and 90KB.



Click here to view the original image of 640x480px and 76KB.