Chè đậu đen nấu chậm

[Tuấn Nguyễn]

Trong các loại chè đậu như đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu trắng, ...thì chè đậu đen hình như rất tốt về mặt dinh dưỡng. Mùa hè, ăn ly chè đậu đen, ta thấy khỏe hẳn, người dễ chịu.
Đậu đen có nhiều loại. Có loại hột nhỏ như đậu xanh truyền thống, khi nấu, ta thấy đậu không bở, lại thiếu vị béo. Hiện nay, có giống đậu đen hột to, như đậu trắng, được bán tại các siêu thị, khi hỏi, người ta bảo là giống đậu dùng để xuất khẩu, được trồng tại Đà Lạt. Loại đậu này, nấu chè, ta thấy đậu rất bở, vị béo ngậy, rất tuyệt để dùng về mùa hè, trời nóng. Bạn múc chè vào ly, để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Khi cần, bạn bỏ thêm đá cục vào ly chè, bạn ăn mãi không chán.
Tuy nhiên cách nấu chè, bạn lưu ý, mất công một chút, mới ngon.
Nấu như thế nào?
1. Ngâm đậu trong nước lạnh khoảng vài giờ.
2. Nấu sôi.
3. Bạn đưa vào lò điện nấu chậm. Ở nhà có một nồi nấu chậm của Trung Quốc, công suất ghi là từ 135-230w. Bạn để như vậy từ 21 giờ đến sáng mai, 7 giờ sáng, bạn cho đường vào, quậy đều, rất nhẹ. Như vậy chờ sôi, nếu cần bạn có thể đổ vào trong một cái son khác rồi đưa lên lò ga cho sôi cũng được. Vậy là bạn đã có chè ngon.
Đặc điểm của cách nấu này là hột đậu vẫn giữ nguyên, không nát. Nhưng khi bạn đưa vào miệng nhai thì nó rất bở, tự tan mềm và rất béo.
Bạn nhớ là chọn loại đậu đen hột lớn hơn hột đậu xanh.
Bạn làm thử xem! Chúc bạn ngon miệng.

[Võ Thanh Liêm]

Cám ơn TN đã chỉ cách nấu đậu đen... và những hiệu quả của nó khi ăn vào (để nuôi) cơ thể.
Nhưng tôi có kinh nghiệm này: ĐẬU ĐEN RẤT BỖ DƯƠNG !
Các bạn Nam giới thử coi, không đạt hiệu quả thì máy bạn coi như cần phải tune up nặng rồi. Tôi máy chạy đã hơn 60 năm mà khi ăn ĐẬU ĐEN vào, máy bỗng nên cường tráng lạ thường, tuy xăng ít nhưng tốc độ thì vô cùng phấn khởi !
Chúc quý bạn vui khỏe với món ăn này.
hehehe
VTL

[Tuấn Nguyễn]

Cám ơn TN đã chỉ cách nấu đậu đen... và những hiệu quả của nó khi ăn vào (để nuôi) cơ thể.
Tôi máy chạy đã hơn 60 năm mà khi ăn ĐẬU ĐEN vào, máy bỗng nên cường tráng lạ thường, tuy xăng ít nhưng tốc độ thì vô cùng phấn khởi !
Chúc quý bạn vui khỏe với món ăn này.
hehehe
VTL

chào bạn VTL,
Hi! tôi vẫn biết như bạn nhưng không nói ra để mọi người ăn chè đậu đen sẽ tự nghiệm biết. Máy bạn càng cường tráng, tôi càng lo cho bạn, sợ rằng trái tim bạn không ...ngủ yên!

[Triển]

Trong các loại chè đậu như đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu trắng, ...thì chè đậu đen hình như rất tốt về mặt dinh dưỡng. Mùa hè, ăn ly chè đậu đen, ta thấy khỏe hẳn, người dễ chịu.
Đậu đen có nhiều loại. Có loại hột nhỏ như đậu xanh truyền thống, khi nấu, ta thấy đậu không bở, lại thiếu vị béo. Hiện nay, có giống đậu đen hột to, như đậu trắng, được bán tại các siêu thị, khi hỏi, người ta bảo là giống đậu dùng để xuất khẩu, được trồng tại Đà Lạt. Loại đậu này, nấu chè, ta thấy đậu rất bở, vị béo ngậy, rất tuyệt để dùng về mùa hè, trời nóng. Bạn múc chè vào ly, để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Khi cần, bạn bỏ thêm đá cục vào ly chè, bạn ăn mãi không chán.
Tuy nhiên cách nấu chè, bạn lưu ý, mất công một chút, mới ngon.
Nấu như thế nào?
1. Ngâm đậu trong nước lạnh khoảng vài giờ.
2. Nấu sôi.
3. Bạn đưa vào lò điện nấu chậm. Ở nhà có một nồi nấu chậm của Trung Quốc, công suất ghi là từ 135-230w. Bạn để như vậy từ 21 giờ đến sáng mai, 7 giờ sáng, bạn cho đường vào, quậy đều, rất nhẹ. Như vậy chờ sôi, nếu cần bạn có thể đổ vào trong một cái son khác rồi đưa lên lò ga cho sôi cũng được. Vậy là bạn đã có chè ngon.
Đặc điểm của cách nấu này là hột đậu vẫn giữ nguyên, không nát. Nhưng khi bạn đưa vào miệng nhai thì nó rất bở, tự tan mềm và rất béo.
Bạn nhớ là chọn loại đậu đen hột lớn hơn hột đậu xanh.
Bạn làm thử xem! Chúc bạn ngon miệng.

Kinh nghiệm của iem là khi muốn ăn kính thưa các kiểu đậu trắng, xanh, đen, vàng, đỏ đến hườm hườm như đậu Hòa Lan
nói chung là loại nào cũng dùng nồi nấu nhanh, tức là nồi áp suất, không cần ngâm đậu trước mà cứ cho các em vào
nấu vừa sôi nước là đậy nấp lại kín chơi thêm vài phút dưới áp suất cao là có ăn ngay mà đậu bùi không thể diễn tả.
Ngon quá sức tưởng tượng mà không mất lửa mất củi tốn điện tốn gaz.

Còn cái màn đậu đen bổ gì thì iem không biết nhưng iem thấy anh iem đi cải tạo về hay bị đau lưng thế là chị iem chơi
màn đuôi con ụt ụt hầm với đậu đen. Ăn một tuần ông ấy bảo là đỡ đau như thần dược, tuy nhiên đi đâu ngồi đâu, không
ai dám lại gần tiếp chuyện, vì lâu lâu giả tung hỏa mù vào không gian thứ chướng khí vô hình vô sắc nhưng nặng mùi xú uế.

Dạ xin trình bày có nhiêu. Xin hết.

[Võ Thanh Liêm]

chào bạn VTL,
Hi! tôi vẫn biết như bạn nhưng không nói ra để mọi người ăn chè đậu đen sẽ tự nghiệm biết. Máy bạn càng cường tráng, tôi càng lo cho bạn, sợ rằng trái tim bạn không ...ngủ yên!

Cám ơn bạn đã lo lắng cho tôi ! (hehehe)
Tôi nghĩ nếu được như vậy là chứng tỏ một sự cường tráng về thể chất còn con tim hành hạ thì chúng ta đã có lý trí rồi nên tôi không lo lắm ...

Kính mời bạn và quý vi hữu coi chút phim vui:

http://s229.photobucket.com/albums/e...SURPRISEPC.mp4

Kính
VTL

[dulan]

DL xin chào anh TN, chào cả nhà ạ,
Ơ, nói vậy làm sao DL dám ăn chè đậu đen nhỉ ? DL thích ăn chè đậu đen nấu với gừng, thêm nước dừa nữa cơ, hihi...
nghe đến đây chắc chắn là anh TN lại cười DL nữa rồi, chè gì cũng phải có nước dừa, ngay cả chè Huế truyền thống
DL cũng bỏ nước dừa vô luôn, hihi....

Hy vọng là DL ăn vô chỉ bị tim đập nhiều hơn mà thôi, chứ hong bị gì khác ha anh TN?, hihi....

Xin chúc cả nhà vui nhiều,
Thân mến,
DL.

[TL4]

Cám ơn TN đã chỉ cách nấu đậu đen... và những hiệu quả của nó khi ăn vào (để nuôi) cơ thể.
Nhưng tôi có kinh nghiệm này: ĐẬU ĐEN RẤT BỖ DƯƠNG !
Các bạn Nam giới thử coi, không đạt hiệu quả thì máy bạn coi như cần phải tune up nặng rồi. Tôi máy chạy đã hơn 60 năm mà khi ăn ĐẬU ĐEN vào, máy bỗng nên cường tráng lạ thường, tuy xăng ít nhưng tốc độ thì vô cùng phấn khởi !
Chúc quý bạn vui khỏe với món ăn này.
hehehe
VTL

Chào anh,

Thật là 1 sự trùng hợp thú vị. bạn tôi cũng có tên Võ thanh liêm và cũng nói giống như anh về đậu đen.
Vì nó works Nên từ là VÕ thanh Liêm ông ấy đổi tên là VÕ Thanh LỰC. Tôi Nghe nói đậu đen cộng thêm cái phao câu nữa thì tốt lắm.

[dulan]

Xin chào cả nhà,

Nói tới chè, DL hùi đó mê chè đậu đen ở góc đường Trần Quang Khải, quẹo vô trường Huỳnh Thị Ngà ở quận 1 Dakao saigon, bà cụ nấu chè tại chỗ trên chiếc xe cố định, nước dừa thắng bồng con, nước đường thắng dẻo dẻo thật trong, ngon ơi là ngon, nước đá đập nhuyển chứ không phải nước đá bào, có đậu đen, đậu đỏ, đậu trắng, nhưng ai cũng mê đậu đen, ăn một lần phải hai ly mới đã thèm, còn mua đem về cho gia đình thì cũng phải có một bọc cho mình mới chịu, hihi.... Mọi người quen gọi là Chè Huỳnh Thị Ngà, có ai còn nhớ hong? hihi....

--------

DL thấy các anh nói máy chạy tốt ... dzui quá hà, hihi....
Nên nghỉ lại thui, hong ăn chè đậu đen nữa, để dành cho các anh, hihi....

Anh TN ui, hong biết tự khi mô mừ DL cứ nghỉ anh TN như là ông anh rất gần gủi của DL tận quê nhà, nói thiệt đó nha! (viết tới đây DL cũng lại muốn chảy nước mắt rùi ...hichic..) DL có người bạn tặng một hộp ổ yến 12 ổ, DL hong biết làm món gì, cứ đem chưng cách thủy với đường phèn, (mới ăn hết 2 ổ), nên hỏi thử anh TN có biết ổ yến mần món chi khác hong, chỉ DL với nha! Người bạn còn bảo mỗi tuần ăn một lần, cứ 3 tháng lại sẽ gửi tiếp 12 ổ nữa cho DL ăn để đẹp nước da....Trùi, ăn quanh năm với đường phèn chắc ngán chít, hihi...



DL chụp hình gửi anh TN xem và bày cho DL làm món ổ yến với nha, cám ơn anh trai TN của DL ! (thấy người cùng quê bắt quàng làm họ , hihi....)

Thân mến chúc vui cả nhà,
DL.

[Tuấn Nguyễn]

Trời! D. Lan ăn như thế sợ một mai, đi qua cửa không lọt, phải thuê thợ xây đến phà tường. Tôi thấy D. Lan rất vui. Hi! nhạy bén, lại thích làm đồ ăn. Chắc Lan thuộc họ nhà...Hê! đùa cho vui thôi nghe, đừng giận!
Mấy cái ổ yến đó thú thật tôi chưa bao giờ đụng tới! Làm sao biết được. Qua diễn đàn này, mong các bạn nào biết, chỉ dẫn cho D. Lan với.
D. Lan với tôi nói chuyện qua diễn đàn này là vui rồi, còn cái chi đó mà Lan bảo là "thấy người cùng quê..." thì thôi đừng có loay hoay, cùng quê hay không quê, tôi luôn sẵn sàng, nếu biết...
Chào D. Lan!

[nam2010]

TN còn ở Huế không?
Gần đây tôi có đi qua Huế và thấy có 2 loại chè bắp: chè không có cho thêm nước dừa và chè có nước dừa!
Chè bắp ở Cồn Hến không có nước dừa.

PS:
Trường HTN như ở Tân Định ?