Học ăn, học nấu

[thuykhanh]

Chào Zung và bạn hữu của Học ăn, học nấu,

Thứ ba vừa rồi có hẹn với BS ở Blue Bell, tk ghé chợ Đại hàn, thấy lá lốt tươi xanh, mua nhiều lắm.
Cảm ơn Zung đã bày và gợi ý những món ăn dùng hàng ngày. Chị cũng xin phụ vài món đơn giản thêm vào bữa cơm gia đình nhé.

Có ai nhớ Rau muống luộc và thịt kho tôm không.
Người nội trợ Huế làm món nước rau muống luộc rất độc đáo, tk thử một lần là mê ngay.
Trước kia còn vài quả cà pháo muối nữa nhưng từ khi biết được loại này dễ gây đau nhức nên tk đành nhịn vậy.


....

Mùa lạnh, mình có thể dùng món Trứng hấp thịt và Sườn nấu dưa chua

Chúc Zung và Phố cuối tuần vui vẻ, bình an

[HXhuongkhuya]

Zung

Chào sis Dung , chị Thụy Khanh , ACE trong quán .
Chị Thuỵ Khanh , cả 3 món chị gợi ý , H đều thích hết .
Cám ơn chị Khanh và sis Dung . Hôm nao HX sẽ vào bếp nấu nướng cho gia đình theo gợi ý .







HX góp mâm cơm với quán học ăn học nấu nhé .

[zung]

Vừa vào nhà thấy 2 mâm cơm thịnh soạn , ấm cúng quá ..Cám ơn chị TK với HX nhiều nhiều , may mà có các chị , bếp nhà em còn dễ thương như thế này đó , đĩa rau muống luộc khéo quá , chị nói người Huế làm nước rau muống luộc ra sao hở chị ? nhìn trong và mát heng , chắc húp luôn sau bữa ăn hay chị chan vô cơm , có mấy quả cà của HX là đúng gout của Mợ em rồi , em thích rau muống này chấm nước mắm dấm tỏi ớt kiểu bắc kỳ đặc kịt á chị ..món canh của HX hình như cũng là canh dưa nhưng nấu với thịt bò , cà chua phải không ? em nhìn mà đoán thôi ..chị em mình tư tưởng nhớn gặp nhau đây , em cũng mua bó rau cải tuần qua , định muối dưa nhưng chưa kịp muối thì đổi kế hoạch .cứ cái tật mua 1 đàng rồi nấu 1 nẻo đó ..để em list món trứng hấp , lâu lắm em quên mất món này , còn cái món chiên gì của HX vậy ? nghía đi nghía lại mà vẫn không đoán được cô đầu bếp ơi

[zung]

Cuối tuần đi chợ , bạ gì cũng mua , nên lắm lúc phải thanh toán những món mua từ tuần trước , cũng phải clean , empty ngăn rau để còn có chỗ chứa món mới đó quí vị , món rau lang xào tỏi , cà chua nha :



Rau cải định muối dưa thì lại mua bó rau thìa là tươi quá , thế là cắt ra xào với trứng và rau thìa là , ăn bắt cơm lắm nha , nhất là có tí nước mắm ớt vô nữa :



Chả cá chiên , mình cứ đặt mua chục đòn chả cá , để sẵn trong freezer , cũng vì vỉ thìa là kia mà đẻ ra thêm món này :



Ngoài sân chậu rau húng quế xum xuê quá , cũng chỉ vì vài cọng rau đó mà phải ngồi cuốn cho ông nhà đánh chén coi đá bóng :



Trưa thứ bảy , ăn món này cho khỏi nấu lích kích ..:




Toàn những món bình dân của gia đình Z thôi , bảo đảm ăn không lên cân đâu quí vị ơi ...

[HXhuongkhuya]

Vừa vào nhà thấy 2 mâm cơm thịnh soạn , ấm cúng quá ..Cám ơn chị TK với HX nhiều nhiều , may mà có các chị , bếp nhà em còn dễ thương như thế này đó , đĩa rau muống luộc khéo quá , chị nói người Huế làm nước rau muống luộc ra sao hở chị ? nhìn trong và mát heng , chắc húp luôn sau bữa ăn hay chị chan vô cơm , có mấy quả cà của HX là đúng gout của Mợ em rồi , em thích rau muống này chấm nước mắm dấm tỏi ớt kiểu bắc kỳ đặc kịt á chị ..món canh của HX hình như cũng là canh dưa nhưng nấu với thịt bò , cà chua phải không ? em nhìn mà đoán thôi ..chị em mình tư tưởng nhớn gặp nhau đây , em cũng mua bó rau cải tuần qua , định muối dưa nhưng chưa kịp muối thì đổi kế hoạch .cứ cái tật mua 1 đàng rồi nấu 1 nẻo đó ..để em list món trứng hấp , lâu lắm em quên mất món này , còn cái món chiên gì của HX vậy ? nghía đi nghía lại mà vẫn không đoán được cô đầu bếp ơi

Chào bếp Zung , chị Khanh , chị Vy , Kim , ACE trong bếp .

Món canh của HX là mồng tơi , rau đay , mướp hương nấu với tôm có đầu giã lấy nước ngọt . Món chiên là cá ướp muối ớt chiên . Hôm cuối tuần H cũng mua 1 bó thì là to lắm làm 2 món chả cá Thăng Long , HX ướp hôm qua rồi chiều về chiên lên là " đánh chén " thôi . Phần còn lại sẽ nấu canh chua thì là vì bạc hà trong nhà có sẵn .

Trứng hấp của chị Khanh , H sẽ ghi xuống và làm cho gia đình nay mai .Cải xào trứng thì là là món ăn của người Bắc phải không sis Zung ?

Rau lang xào cà chua , rau lang nấu canh thịt hay tôm bằm nhà HX chưa dùng bao giờ , ngoài xào tỏi và hình như là luộc chấm chao nữa . Khi nào chợ bán rau lang sẽ mua về thử nấu canh rau lang với tôm bằm và xào cà chua .
Cám ơn các bếp giúp gỡ rối thực đơn hàng tuần . Happy cooking and Happy Monday !!!

[zung]

Chào bếp Zung , chị Khanh , chị Vy , Kim , ACE trong bếp .

Món canh của HX là mồng tơi , rau đay , mướp hương nấu với tôm có đầu giã lấy nước ngọt . Món chiên là cá ướp muối ớt chiên . Hôm cuối tuần H cũng mua 1 bó thì là to lắm làm 2 món chả cá Thăng Long , HX ướp hôm qua rồi chiều về chiên lên là " đánh chén " thôi . Phần còn lại sẽ nấu canh chua thì là vì bạc hà trong nhà có sẵn .

Trứng hấp của chị Khanh , H sẽ ghi xuống và làm cho gia đình nay mai .Cải xào trứng thì là là món ăn của người Bắc phải không sis Zung ?

Rau lang xào cà chua , rau lang nấu canh thịt hay tôm bằm nhà HX chưa dùng bao giờ , ngoài xào tỏi và hình như là luộc chấm chao nữa . Khi nào chợ bán rau lang sẽ mua về thử nấu canh rau lang với tôm bằm và xào cà chua .
Cám ơn các bếp giúp gỡ rối thực đơn hàng tuần . Happy cooking and Happy Monday !!!

Chào HX và cả nhà ,
Aha , đúng là mắt cận mà còn kèm nhèm rồi HX ơI ..chùi ui , món canh này đích thị là món bắc rồi phải không ?mướp hương & rau đay & rau mồng tơi .. thêm cà pháo mắm tôm chanh nữa là nhất thiên hạ heng ... vâng , cải đắng xào trứng & thìa là là của dân di cư đó HX ..Z cũng đang nhập tâm món trứng hấp đó đó HX ..hihi Chị TK cũng đảm đang heng , vẽ đường cho tụi mình theo

[zung]

Bình minh tới rồi bình minh tới rồi ..dậy đi thôi , còn cà phê cà pháo nữa nè ..testing cách post hình không như mọi khi , chả biết nó giống con giáp nào đây nữa :

https://i.imgur.com/NEzCpwR.jpg

2nd testing :


free picture hosting sites

[zung]

Món Japchea ( bún Đại Hàn xào thập cẩm ) , thay đổi vị xem có hấp dẫn không , actually miến xào của VN mình ngon và đậm đà hơn


upload high quality photos

Măng tây xào thịt bò , xào hơi tái tái thôi :



Sườn xào chua ngọt



Măng tươi kho thịt nạc



Và bắt chước HX , lấy đầu tôm với những gạch tôm , nấu thành broth , rồi cắt mướp & rau lang thành bát canh rau , thiếu mấy quả cà pháo thôi :



Giờ thì chuẩn bị chợ búa cho cuối tuần ha , công việc của mấy bà bếp chỉ có thế mà thôi ..

[HXhuongkhuya]

Tô canh Mướp nấu rau Lang đầu tôm nhìn ngon lắm . HX cũng nghĩ ngay
đến mấy quả Cà pháo chua cùng mắm tôm đây .

Xanh mướt một màu , thế nào HX cũng thử .

[thuykhanh]

Chào Zung, Hương và Phố

...chị nói người Huế làm nước rau muống luộc ra sao hở chị ? nhìn trong và mát heng , chắc húp luôn sau bữa ăn hay chị chan vô cơm , có mấy quả cà của HX là đúng gout của Mợ em rồi , em thích rau muống này chấm nước mắm dấm tỏi ớt kiểu bắc kỳ đặc kịt á chị

Đơn giản lắm Zung ơi:

Đợi nước sôi, thêm muối rồi thả rau vào; lúc rau gần chín, thêm chút bột ngọt và vớt rau ra như mình vẫn làm.
Người Huế múc nước ra tô, thêm nước mắm pha, chanh và chút ớt cho vừa khẩu vị. Chị đợi ăn gần hết cơm rồi mới chan Zung à!

Với món ăn hằng ngày, chị đề nghị Thịt bò xào lúc lắc và canh chua cá, được không?