sổ tay lan huệ

[ntđl]

*

Ừa... valentine cho nguyên trái sầu riêng là tỏ ra một tấm lòng thực tế và tràn mến thương heng Chiều.
Tui mà biết lựa hay biết ăn, cũng mua liền cho tướng công 1 trái.
Sầu riêng chứ nghe nói mắc trời thần luôn, nhứt là sầu riêng trái.
Sầu riêng móc múi bỏ bịch trong freezer nghe nói cũng mắc y chang hổng kém.

Nguyên nhà vợ nhà chồng, tất cả đớp sầu riêng không hề mỏi mệt.
Mỗi lần tụ họp tốn tiền sầu riêng đau bụng luôn.
Chừ thì... để bớt tốn hao, tướng công đãi hộp vịt lộn ấp mề với rau răm - lobster thì còn tùy mùa màng thơi tiết mắc rẻ -
Khổ cái... mấy món nọ tui hổng biết ăn món nào ráo, thành đứng xa xa ngó chớ cũng hổng dám tới gần

Chiều nghe analyse nè nha :
Đây là một người đã trưởng thành và chín chắn, đứng vững 2 chơn trên mật đất, thong thả ngắm cuộc đời chớ hổng để đời chi phối.
Đứa mô ôm cho Chiều bó hồng to đùng thì phải cần và nên cần ngó lợi.
Bị hoặc nó còn dại nên chưa ngó xa để thấy thực tế cuộc sống, nhứt là cuộc sống chung - và có thể chung luôn -
còn bằng như nó hết dại thì đây là đứa có thể chưa quyết định gì ráo, dám còn đang toan tính chuyện... bỏ của chạy lấy người nên mới tung hoả mù che dấu dzết.

Thành ra... cái đứa cho đồ ăn thức uống, nấu nướng giặt dũ lau chùi phụ mình, giả như nó hổng đẹp mã, hổng giai từng xã hội cao, nói năng trật duộc (lắm khi tới cọc cằn), thì ta nên xáp lợi mà tìm hiểu thêm cho rốt ráo, bị đây là những mẫu đàn ông có điểm cao, và là người chồng lý tưởng mai hậu.

Tui dạy đám con gái trong nhà vậy đó, và tới nay, chưa hề có đứa mô than thở tui đã dạy chúng sai.
Happy valentine Chiều và hàng xóm heng.
(nếu nó còn chịu khó khui sầu riêng sẵn bỏ tủ lạnh cho Chiều thì... coi như nó super, thứ thiệt và thứ dữ. Tới luôn đi bác lái)
My 2 cents... and a haft.

[chieubuon_09]

Chào cô Nú,

Đọc cô phân tích hay và vui. Chiều và người bên cạnh là hai người bạn đường không phải bạn đời đó cô. Tụi em tôn trọng cuộc sống của nhau. Anh ta nấu ăn ngon hơn Chiều nên đầu bếp chính là ảnh, Chiều phụ dọn dẹp. Đi chợ ảnh quyết định mua thịt gì, nấu món gì (O: . Sẽ nói chuyện thêm với cô sau, giờ em đi về đón má.

[Thùy Linh]

Xí muội cũng vào chúc Valentine muộn chị Nú, các anh, chị và thân hữu, ngày V của Úc đi trước Huê Kỳ thì em ngồi máy bay hơn 14 tiếng, ngồi 2 phi trường tổng cộng 7 tiếng, ngày V của Mỹ em tới Dubai 4.30am rồi thức luôn, đi suốt ngày, cái nuớc gì xây dựng chi cũng lớn, em nghe tài xế nói chỗ em ở k/s Sheraton Dubai Mall of the Emirates, là chỗ đẹp, rất thị tứ lên level 2 đi thẳng qua là vô Mall, nội một khu shopping mấy tầng đi lạc luôn, đi mỏi chân suốt ngày cũng không hết, ...
Điều em để ý là đàn ông bản xứ trùm kín màu trắng toát, đàn bà trùm kín màu đen thui từ đầu đến chân ...
Em nhìn xuống chụp lén, bóng em dọi trên ban công vì nắng từ cái dome trên trần...
Chúc tất cả luôn vui khoẻ, bi giờ là 7:05am 16 Feb. 2023 ở Dubai em chuẩn bị đi một ngày nữa những nơi Nhã Uyên muội đã nói bên Bất Kể ( tỷ cảm ơn Beo hiền muội)





Mall of the Emirates

[ntđl]

*


Chào toàn bằng hữu nguyên con phố rộng.

Lễ tình... yêu, tui đi driftstore mua bao kiếng cũ cho rẻ, chừng ra về với 2 bao rác đen to đùng, tuyền đồ trong bếp vá may.
Tui cũng chớp được cái ống nhựa để cắm rau thơm cất tủ lạnh cho tươi lâu - nếu sư phụ hổng chớp hình kỳ đó, chắc củng hổng biết nó dùng làm chi nha -
Tướng công hỏi cái chi dậy, tui nói là lọ đựng bông (chỉ 1 bông hồng thôi), mua đặng dịp lễ tình... a hèm... nếu cần thì có cái xài.
Mà xài thiệt... tới sáng thấy tướng công cắm trong trỏng chiếc búa gõ phản xạ (lúc khám bịnh), chả nói tặng cái cán búa thì cắm cán búa vô chớ sao nữa !
Thiệt cái tình, thường khi tui tiên đoán hành vi của ông nọ hổng sai bao giờ.
Kép nọ đực ra như con cù lần, chưa hề nói được một câu tình ái trong suốt mấy chục năm dài nữa lận.
Mấy chữ nọ thiếu vắng trong cuốn tự điển của ổng - Vậy chớ... tới vần Đ thì súc tích vô cùng.

Xui cái... hay hên cái... tui thấy vần Đ nọ rất du dương êm ái mới là kỳ lạ. Nghe miết quen tai, rồi tui cũng tập tành nói luôn cho có bạn. Nhưng... tía má tụi tui (cả chồng lẫn vợ) hồi còn sanh tiền thất kinh, họ kêu tui ra cạo gió, biểu nói ở nhà sao cũng đặng, nhưng ra trước đám đông phải dịu dàng ôn nhu hoà nhã đằm thắm, cốt cách con nhà mệnh phụ phu nhơn thừ thiệt (ui-ya).
Thiệt sự tui chỉ nói sảng khi vui vẻ trong nhà thôi. Ông nội tui có sống lợi xúi dại tui cũng lắc, hổng dám nói ngoài chốn thanh thiên bạch nhựt (à... vậy bữa mô mây mù tối ám thì hổng sao hở ốc hở năm ?) Rồi... tui nói trong nét bằng cách phiên âm. Rồi được thể tiến lên, tui phiên luôn trong các message gởi tùm lum ra cùng thế giới (halle-lú-ui-ya).

Mỗi bận có họp hành chi đó với đám đực rựa lính tráng, thấy chúng mở sẵn cuốn tự điển tới ngay chương Đ, rồi để đó thong thả tra cứu xử dụng, cốt sắc màu câu nói thêm ý nhị. Tướng công biểu cứ tha hồ, bà xã tui ngầu thứ thiệt và thứ dữ.
Trời thần ơi... rượu vào lời ra, chương Đ được xài bất kể tình tiết tình huống hổng hề ái ngại nề hà, nó là miếng trầu làm đầu câu chuyện, thiếu nó chuyện hổng chạy ra ! Mà... cứ nghe miết ba vụ đó rồi cũng hổng để ý nữa. Đờn ông trai tráng ấy mà, miễn sao vui cười là OK ráo.
Giờ thì... sự việc y hình đã hơi khác trước, người ta dễ dàng to tiếng khi đụng tới chánh chị chánh em đất mỹ.
Thành ra... thà nghe chiệng dỡn hớt nhưng đề huề, vậy mà vui hơn những vấn đề to tát nhưng bất đồng ý kiến.
Tướng công tui dặn hờ, em thấy có chi hổng ổn cứ nhào vô ép lung tung cho chúng tởn rồi nín, chớ có can cũng hổng nổi đâu em ơi.
Nói nghe như thiệt. Tuyền đồng nghiệp trai tráng lớn tuổi, cho hột xoàn tui cũng hổng dáp chơi chữ phiên âm, bị chữ đó của tui ai cũng biết ráo rồi. Cả đám họ là độc giả của tui ráo nạo !

Cello có đó hôn, ló ra cho nú cám ơn cái. Hổm rày cello đi đâu dậy ?
Nghe cello cười, còn sư phụ ngưng cười thì nú ngợ ra. Xong vô đọc lợi, hồ nghi sư phụ đang nhẹ nhàng nhắc nhở - còn tướng công thì vẫn cười, lớn tiếng hơn nữa cà - thành nú sửa liền heng. Cám ơn sư phụ hết lòng.

Ngày vui hàng phố ơi, chừ phải lôi cái búa ra khỏi lọ, trả lợi cho người tặng, bị thiếu nó rồi gõ phản xạ làm sao.
Nhưng chả nói hổng cần đâu, chả gõ phản xạ bằng tay cũng được. Đâu phải lúc mô cũng có búa mà xài.


*
Viết thêm.
Đây... lọ giữ rau thơm trong fridge. Giá amazon 23 canadian dollars



Chi mà mắc dữ dậy trời ! Vậy là nú lới to rồi, chỉ 2 bucks không thuế mà mới nguyên si.
Để ngồi tính tiếp coi kỳ này saved cho tướng công nhiêu tiền heng.
Chả biểu... mùa này có rau đâu mà chứa trong trỏng, còn mùa hè thì chúng mọc ngoài vườn, giữ trong tủ lạnh mần chi.
À... kiếm mướt mồ hôi mới ra nó trong amazon, còn sư phụ thì hổng biết post hình ở đâu mà kiếm nữa lận.

Lóng rày đầu óc tui mụ mị hẳn đi.
Giả như hội đồng thành phố hổng bắt vít cái bảng hiệu, chắc cũng hổng biết đâu lần.
Thiệt tình... tuổi già khổ quá xá.

[HXhuongkhuya]

*

Cello có đó hôn, ló ra cho nú cám ơn cái. Hổm rày cello đi đâu dậy ?
Nghe cello cười, còn sư phụ ngưng cười thì nú ngợ ra. Xong vô đọc lợi, hồ nghi sư phụ đang nhẹ nhàng nhắc nhở - còn tướng công thì vẫn cười, lớn tiếng hơn nữa cà - thành nú sửa liền heng. Cám ơn sư phụ hết lòng.

*
Viết thêm.
Đây... lọ giữ rau thơm trong fridge. Giá amazon 23 canadian dollars



Chi mà mắc dữ dậy trời ! Vậy là nú lới to rồi, chỉ 2 bucks không thuế mà mới nguyên si.
Để ngồi tính tiếp coi kỳ này saved cho tướng công nhiêu tiền heng.
Chả biểu... mùa này có rau đâu mà chứa trong trỏng, còn mùa hè thì chúng mọc ngoài vườn, giữ trong tủ lạnh mần chi.
À... kiếm mướt mồ hôi mới ra nó trong amazon, còn sư phụ thì hổng biết post hình ở đâu mà kiếm nữa lận.

Lóng rày đầu óc tui mụ mị hẳn đi.
Giả như hội đồng thành phố hổng bắt vít cái bảng hiệu, chắc cũng hổng biết đâu lần.
Thiệt tình... tuổi già khổ quá xá.

Chào chị Ngô, chào các anh chị, các bạn trong trang Sổ Tay Lan Huệ.
HK cũng tính tìm chỗ dán hình ống bảo quản rau tươi giùm chị mà không có thời gian, phải đợi tới giờ nghỉ trưa mới
vào tìm thì đã chị Ngô kiếm ra ở trên Amazon rồi. Tuy vậy HK vẫn mang vào đây cho tướng công của chị thấy rau tươi.
Cám ơn chị đã âm thầm ghé đọc bên nhà Đố Ai, coi hình ảnh và ghi nhận, trí nhớ chị tốt mà.


Trong nhà Đố Ai, trang 295, post # 2944:

https://dtphorum.com/pr4/showthread....%91-Ai/page295

Chiều thứ 6 đi làm về, lấy chả giò ra chiên, mang rau thơm ra thăm chừng coi ra sao, rau vẫn tười nguyên, vậy là Kinh Giới và Húng Cây giữ tươi trong tủ mát khá lâu nha cả nhà. Chả giò cuốn theo cách chị Ngô Đồng chỉ, để ngăn đá gần 1 tháng, hôm nay lấy ra chiên mà cuốn chả giò vẫn chắc đều, lành lặn, không bể. Dán hình ở đây cho Huệ Chi, Chiều, TL, Plat, chị Ngô Đồng, cả nhà coi vui và thử kiểu này nha, anh Hân anh, Hải Việt bày cho chị nhà đi, bảo đảm sẽ thích:

Bonus cho đệ tử thêm 1 tấm hình nữa, rau bảo quản trong bình khá lâu mà vẫn còn tươi nguyên.
Nhà HK giữ rau tươi trong bình bảo quản này ngay sau mùa Thu, trước khi nhiệt độ hạ thấp rau bị đông lạnh.

Chừ phải qua bên kia xin lỗi sư phụ chuyện ăn nói vô tư thành có thể thiếu trong sạch và trong sáng.

Vui nghe chị Ngô.

[ntđl]

*

Sư phụ... sư phụ...
Đâu ? Chỗ mô có Ngô đồng dạy cuốn chả giò đâu ? Để tử missed khúc này, rồi kiếm làm sao ra ?
Chả giò chiên hổng bể hử, để cả tháng mà hổng bể hử ? Super nha. Rồi chiên bằng chi ? deep fry hay air fry ?
Chưa học tới làm chả giò nữa sư phụ à, hổng biết có khó hôn nữa ???

Bên đây, cứ thứ bảy cái có đồ ăn biếu mang tới tận nhà, mà ăn hổng nổi, nuốt cái nó chặn ngang cần cổ, bị vì... sợ mắc nợ.
Thì ông kia bị stroke vô trại của tui. Tướng công là khách hàng thường trực từ hồi garage ông mới mở lận cà... thay dầu, châm nhớt, đổi vỏ bánh xe (cuối thu cuối xuân). Vợ ông ra tiệm phụ chồng, rồi bà kéo dàn bếp gaz nấu thức ăn việt bán cho khách hàng tới garage xin services.
Thứ bảy garage đóng cửa sớm giấc trưa, hai vợ chồng bà mang thức ăn tới tận nhà cho BS ăn chùa.
Ăn hoài cũng sanh ái ngại, rồi tướng công dòm chừng trả tiền bắt bà phải nhận. Mà cứ càng trả thì càng cho, hai đứa ăn hổng kịp nữa lận.

Bà garage có món bánh cuốn hết xảy luôn, nhưng tui hổng ăn đặng vì kiêng hy-carb do bịnh tật.
Hổng phải cao blood sugar như diabetis mà ngược lợi, reactional hypoglycemia, blood sugar rớt tới hết thấy đường đi luôn.
Và tui ăn diet y chang đám diabetis, nhưng kỹ hơn nữa lận !
Tướng công có mua chả giò của bà, nhưng hổng hạp miệng, vì nhân bánh cho quá nhiều đường.
Nói hoài hổng đổi nổi bị bà làm cho đám khách hàng hảo ngọt đó giờ
Bánh cuốn thì tướng công phải bỏ nước mắm đi, làm nước mắm khác, nếu không đĩa bánh cuốn y chang đĩa chè.

À... sáng nay tui đi kiếm 2 bao rác đồ mua driftstore bữa valentine mà hổng ra, trừ cái bình chứa rau.
Té ra... tướng công đã mang 2 bao rác nọ ra thẳng driftstore cho lợi rồi.
Ổng nói... chỉ cần cái bình rau nọ là đã lời to, nhà còn chỗ đâu nữa đặng chứa rác !
Mơi mốt em cứ ra tiệm đồ cũ mua bán cho vui, nội hai tiếng phất phơ ngoài ngoải với nỗi hạnh phúc to đùng là đã đáng bát gạo đồng tiền dzồi còn muốn chi nữa

Mà bữa valentine tui được chở chùa tới sở, chớ không lại tốn tiền taxi vì hai bao rác đồ, bị vì lóng rày tui hổng dám lái xe nữa.
Trời nắng còn OK, trời chiều y phép loạn thị, ngó đèn xe hơi chạy ngược chiều như đang đâm thẳng vô mình, y chang kiểu mình chạy lộn phía, lấn sang bên nó vậy, thất kinh luôn !
Vô sở trực thì đi bộ cốt exercise, vì nay đã dọn về gần bịnh viện rồi.
Mùa đông tuyết rớt vầy, hổng dám ra đường sợ té gãy thêm đám xương đã loãng, nên rồi ngoắc taxi cho an toàn luật giao thông.

Sư phụ dán chỗ Ngô đồng dạy làm và cuốn chả giò cho đệ tử học hỏi với.
Mút-chồ gra-xi-as sư phụ.

Bữa hổm (khúc nào quên dồi) nghe N.Đ tâm sự chiệng ban điều hành phố, thương quá xá thương.
Cái kiểu như chừng mô hạ màn cũng phải đành thôi, vì nhơn sự không như xưa nữa.
Vụ này hổng hiểu là sao ? Bộ nguyên ban điều hành chừ chỉ còn Ngô đồng thôi hử ? Rồi mấy ông bà cô cậu kia đâu, ra lập gánh riêng à ?
Mà thôi... hợp rồi tan vốn là chuyện thường tình phải chấp nhận. Miễn là... hồi hợp tạo được niềm vui cho mọi người thì coi như... đích nhắm đã đạt tới.
Tiện đây xin hết lòng cám ơn ban điều hành điều hợp con phố rộng, tui cũng hổng biết nơi nào khác ngoài chốn này là chỗ chánh.
Thấy có 2 sites phụ do các thành viên phố làm ra. Vô trỏng rồi nhớ cảnh nhớ người.... vì sao thì thiệt hổng dám hỏi ! (?????)
Cheers...

[Ngô Đồng]

Bữa hổm (khúc nào quên dồi) nghe N.Đ tâm sự chiệng ban điều hành phố, thương quá xá thương.
Cái kiểu như chừng mô hạ màn cũng phải đành thôi, vì nhơn sự không như xưa nữa.
Vụ này hổng hiểu là sao ? Bộ nguyên ban điều hành chừ chỉ còn Ngô đồng thôi hử ? Rồi mấy ông bà cô cậu kia đâu, ra lập gánh riêng à ?

Dạ bây giờ còn đúng có mình em đây nè chị xem vui không chứ - Angie thì . . . làm biếng kìa . . . còn tất cả thì một là tu, hai là phá ở các nơi có đầy hỉ nộ ái ố - anh Trần Quang Thiệu - Ngụy Xưa cũng mệt mỏi vì lớn tuổi - thương anh vô cùng lâu lâu nhớ phố cũng ghé thăm một chút - Cách đây vài tháng Cả Ngố ráng tạo lại cái kho cho Đặc Trưng nhưng em nói cũng không cần thiết lắm nừa vì bây giờ cũng chẳng còn nhiều người tìm về kỷ niệm như chị em anh em mình thuở xưa nữa - Alien cũng chỉ gọi phone nói chuyện hỏi thăm nhau, nhiều bạn em vô tình biết đã ra đi dù còn trẻ - buồn ơi là buồn luôn - các bạn bên VN em vẫn còn liên lạc

DacTrung.jpg

Những người bạn ĐT đã mất - em không xóa nhừng tin nhắn để dành làm kỷ niệm - Đại ca phố hưởng THuynh là nhanh nhất -
Em có chỉ cách gói chả giò rất dễ và đều lắm
nhân thì
500 gr thịt 300g tôm xay (ground shrimp)- 150g cà rốt - 350g khoai môn -
( tỉ lệ đơn giản là 800 gr thịt gà hay heo 500gr tôm hay cua 300 gr cần 500 gr rau vì có nhà dùng giá có nhà dùng củ sắn hay bắp cải v.v)
80g nấm - 60g bún tàu khô
3 củ khoảng 50 gr hành tím - 6 tép 20g tỏi hai thứ này chị băm xong phi cho thơm rồi hãy trộn vào với thịt - hành lá - 1 muỗng canh bột nấm hay bất cứ loại bột nêm nào ngon là được - em dùng loại của Úc - 1 tsp muối (salt)- 1 tsp tiêu (pepper) - đường một chút khoảng 2 muỗng cà phê - nếu không thích đường như chị kể thì bỏ qua hay thay cà rốt bằng khoai lang

Cách cuốn thì em cuốn kiểu chữ thập - mua bánh cuốn chả của Phi hay Taiwan hình vuông - mình cắt đôi rồi để theo hình chũ thập - cho nhân lên chỗ bánh giao nhau - xếp hai cạnh ngang xong cuộn cạnh dọc chả sẽ đều như một lại không bị bung đầu - bí quyết nữa là càng giừ nhân không bị ướt các loại rau củ mình dùng sau khi cắt em để cho nó ráo nước hay vắt nước - củ sắn nhiều nước lắm - chị có thể cho trứng vào nhân cũng ngon xốp - bún tàu em ngâm sơ thôi vì muốn nó sẽ hút bớt nước từ tôm từ thịt v.v như vậy khi chiên không bị bung
Từ ngày có air fryer em làm vầy nè - sau khi cuốn chả chị để vào tủ lạnh cho khô mặt sau đó xếp vào nồi chiên không dầu - phải để nằm ngang không để chả đứng - em dùng chút dầu quét lên mặt - 260 độ F 15 phút sau đó lật lại cũng xoa chút dầu lên mặt và nướng lần nữa, nếu chưa vàng thì tăng nhiệt độ 300 độ F khoảng vài phút là xong


Nếu nướng chả đang đông chị dùng 400 độ F thay vì 260


DSCN5483.jpg

DSCN5488.jpg

[HXhuongkhuya]

Đây là chút mẹo vặt trong nhà, đáng lẽ mang vào Đố Ai đố Huệ Chi, Mờ, Thuỳ Linh, đố cả nhà cho vui nhưng rồi có chuyện trong nhà nên
không mang vô. Huệ Chi, Plat, 9 và các bạn coi có dùng được thì mua nha. H không ghi ngày nên không nhớ chính xác là bao lâu,
đoán phỏng trừ hao thì cũng hơn 2 tháng, rau vẫn tươi nguyên, dù ra hoa nhưng không vươn cao nhòng như thường khi.

Thêm hình cho chị Ngô và các bạn coi. Như đã nói, rau Kinh Giới và Húng Cây là bảo quản được lâu nhất. Mình đã thử rồi, phương cách này
giữ cho rau tươi được hơn 3-4 tháng luôn mà cũng tuỳ loại nữa.


Món Giả Cầy, lối này: (post # 2556 trở đi), còn nếu muốn ăn Bánh Xèo, ngắm hoa và nhiều thứ khác nữa bên đó thì chị Ngô cứ lật tiếp, có chị và các
bạn trong đó nữa, đọc lại những posts cũ cũng thấy vui vui. Ngắm lại hình ảnh hoa cảnh của các bạn mang vào chia sẻ, đố vui trong đó.

https://dtphorum.com/pr4/showthread....%91-Ai/page256

Hương nấu thức ăn nào chị cũng thèm hết - đơn giản không cầu kỳ nhưng vị thì chị biết rất ngọt ngào!
Vòng lại hoa Huệ Tây, hoa nào có chấm đen đúng là mùi hương không dịu như hoa màu trắng nên chị cũng không thích giống như Bác thân
phụ của Huệ Chi, khi hoa nở chị thường . . . ngắt bỏ phần nhụy có phấn vàng của cô ấy đi, vì phấn ấy gây dị ứng kinh khiếp lắm có người phải
vào phòng cấp cứu đó cưng!

Chị muốn viết nhiều sau khi đọc du lịch sau khi đọc mang cây trái trong vườn vào nhà mà chị hết . . . sức nên chỉ ngắn gọn tí thôi cho vui cùng các
cô em dễ yêu của Đặc Trưng - chị thấy Plat - T bao nhiêu thành viên cũ nữa đang ở Úc đang bị nhốt trong nhà vị con vi trùng tí teo vì nhừng người
không có ý thức gây nhiễm bệnh, nhưng rồi lại tội nghiệp những người "cứng đầu" phải làm việc sinh nhai để sống!

Đời sống bây giờ lạ lẫm quá phải không - tối qua chị xem phim Australia có cô Nichol Kidman và Hugh Jacman 2008 - biết về vùng đất xa xôi nơi
Thùy Linh ở ấy không biết bao giờ chị mới được ghé thăm dù bạn hữu bên ấy đông lắm, nhất là bây giờ có thêm các cô em Đố Ai này nữa!
Ngày chủ nhật bình an đến các anh chị mình nha!

Có ai gói chả giò giống chị không, Mờ ơi em đâu rồi - Chiều ơi em đâu rồi

Xem ra sư phụ và đệ tử có điểm giống nhau ở chỗ không biết tìm lối. Để tìm ra được chỗ này, sư phụ đã phải cầu cứu tên kia, hắn mách nước cho cách tìm,
nhưng rồi phải tự lật trang mới tìm ra. Chả Giò chị Ngô Đồng chỉ ở đây, theo lối này:

https://dtphorum.com/pr4/showthread....%91-Ai/page268

Sư phụ thực hành liền và giữ luôn cách chị Ngô Đồng chỉ, còn quảng bá cho nhóm bạn khá đông thử cuốn bánh dán bánh theo cách này.

Đố Ai trang 270

Lúc này chưa học được cách làm hồ dán Chả Giò nên dùng trứng dính tay ẹ lắm. Công thức làm hồ dán của chị Ngô Đồng như sau:
1/4 muỗng canh bột mì, 2 muỗng canh nước cho vô microwave nấu 15 giây

Gởi cả nhà những đóa hoa lì lợm dù nắng hạn vẫn đẹp vầy nè - HK ơi nhạc hay quá hình ảnh đẹp tuyệt phải không em - Em gói chả giò khéo quá
thêm một điều nữa để lần sau em thử là khuấy hồ dán thay vì trứng chả sẽ đẹp hơn nữa - 1/4muỗng canh bột mì , 2 muỗng canh nước cho vô microwave
nấu 15 giây khuấy sệt để dán

Theo cách chị Ngô Đồng chỉ, bảo đảm chiên Chả Giò không sợ bể nữa, HK để mấy tháng trong ngăn đông, lúc chiên mang xuống khỏi cần rã đông
không hề sứt mẻ, chiên deep fry, còn dư thì để trong ngăn mát, lúc ăn dùng Air Fry nướng lại giòn ngon hết biết!

HK vui khi thấy chị Ngô thích vào bếp! Vui Bên Bếp Hồng, chúc chị Ngô có những giờ phút vui với bếp núc.
Quành lại vẫy tay chào Chiều, Thuỳ Linh, chị Ấu Tím. Em post bài cho đệ tử xong mới thấy chị.

[ntđl]

*

Chừ là những chiệng vô thưởng vô phạt nói cho hết mùa đông tháng giá.
Nhớ chi nói nấy heng, nhưng ngắn gọn thôi, bị vì viết sớ dài thường khi sanh viết sảng.
Bà con nghe đỡ buồn tiết đông.
................................

Hồi bà nội từ Mỹ tho theo ông nội lên sài gòn...
- lên hay về hay xuống ? Tui hổng rành rẽ các thành phố ở Nam VN, lên xuống thì hiểu là theo độ cao, còn về hay tới y hình tính từ điểm khởi hành thì phải ? Để chờ coi năm và ốc giải thích vụ này ra sao heng -

Khi ấy nhà còn ở mặt tiền đường Bùi Hữu Nghĩa, đối diện nhà thờ Bà Chiểu, bên hông nhà là con hẻm nhỏ dẫn vô xóm trong.
Hồi đó xóm nhỏ còn đìu hìu chớ chưa sầm uất chi ráo. Bà nội được ông anh chồng rửa tội và làm lễ hôn phối theo đúng phép đạo.
Chiệng bà nội theo đạo chồng, nghe nói cậu hai, anh trai bà, không thuận ý, nhưng cũng hổng làm chi đặng vì cậu còn đang mắc kháng chiến trong bưng rồi tập kết ra luôn bắc, bỏ vơ con lại trong nam cho anh em lo liệu dùm.
Hồi "cách mạng thành công" cậu trở về với gia đình khác, 1 vợ 2 con. Mợ hai đành chịu phép hổng nói năng chi.
Mợ tiếp tục làm dâu, nuôi nấng cha mẹ chồng, coi như hổng có chi phải ầm ĩ.
Chiệng kế tiếp là... cậu hai bị thất sủng do thiếu vây cánh, xong ôm đầu máu về với vợ lớn, vì vợ nhỏ mang con về lại đất bắc.

Ông nội là con út, phải phụng dưỡng cha mẹ già, các cô các bác hoặc đã lập gia đình ra riêng, còn không thì đang ở dòng tu (phụng sự chúa).
Và tại con hẻm đây, bà nội quen cô bạn nhỏ xóm trong, hai chị em mỗi bữa mỗi rủ nhau băng qua đường đi lễ sớm.
Và cô em đây..., teng teng teng tèng... chính là má của Cả Ngố hổng khác.
Hồi đó hỏi chuyện thì nghe má chồng kể đuôi đầu, có tên tuổi đàng hoàng heng, kể cả tên ông ngoại (hay ông nội ?) của Cả nữa.
Nhưng tên tuổi thì tui quên ráo hết rồi.
Còn ông tướng kia thì khỏi hỏi, bị ông có biết ai vào với ai đâu (má nó... nhớ được tên vợ là kiệt sức rồi, sức đâu nhớ tên lối xóm kia chớ...)

Sau cô bạn nhỏ của bà rời xóm đi xa, nhưng y hình gia đình cô vẫn ở lợi con xóm nhỏ.
Tui có kể cho má chồng về đứa con trai của cô, nói nay em nó lớn rồi, lập gia đình và có hai con trai nữa nha má.
Bà nội hỏi vậy còn má nó đâu, thì tui nói hổng nghe em nhắc tới má.
Lúc nghe tin em Cả được cô B.C dí sát, bắt siêng năng sớm tối thờ phượng chúa và đức mẹ, tui cũng tính nói cho bà nội mừng dùm bạn, thì xui cái... đầu bà đã hết còn khả năng download thông tin nữa.

Hỏi đám cousins anh chị lớn của tướng công (con bác tư, ở nhà sát bên) thì chỉ chị Ba là còn nhớ ra họ.
Nhà thờ Bà chiểu sau xây lớn thêm, rồi mở trường tiểu học và trung học Thánh Mẫu, là trường của nguyên đám con cháu dòng họ, vì gần nhà và vì... là trường đạo. Tui nói vậy chớ có dạy giáo lý hôn, tướng công biểu hổng biết, ai học giáo lý cứ học, chớ anh thì không, nhà đầy cha đầy mẹ (bề trên) rồi, cần chi phải học giáo lý nữa.

Nghe kể thì biết vậy, chớ tui lấy chồng bên này, đâu có biết chiệng gia đình chồng thời còn ở Bà chiểu, chỉ nhớ tướng công hay nhắc tới cầu sắt Đa kao.
Lóng rày coi mấy clips trong youtube cái ổng ré lên, trời thần ơi, hồi đó cầu bằng gỗ ván, hai bên có dậu rào sắt, nên có tên cầu sắt, chừ cái cầu đã to đùng, bê tông tráng nhựa đàng hoàng... khác quá khác má nó ôi !

Thế em Cả Ngố có còn nhớ xóm cũ hông dzậy ?

Cám ơn sư phụ mấy tấm hình dạy cuốn chả giò, Ngô đồng nói mà khó tưởng tượng ra.
Bên đây mỗi lần làm chả giò, thì hoặc bà nội trộn nhơn giùm, còn không thì đặt mua nhơn. Rồi mua bánh gói ở nhà.
Chớ con làm từ A tới Z thì chưa bao giờ.

Hồi đó cuộn hàng trăm cuốn chả giò mỗi bận hội họp gia đình, vì nhà chổng đông lắm lận.
Kéo cái fryer đổ ngập dầu mang ra hàng hiên deep fry cho bớt mùi trong bếp, đứa cuộn đứa chiên, lắm khi 2 bữa mới xong.
Cuộn ngồi trong nhà, chớ chiên phải ra hàng hiên, mùa hè hổng sao, mùa đông đứa kia than thở, sợ "chim rụng xuống sàn"... cái độp !

[Triển]

*

Chừ là những chiệng vô thưởng vô phạt nói cho hết mùa đông tháng giá.
Nhớ chi nói nấy heng, nhưng ngắn gọn thôi, bị vì viết sớ dài thường khi sanh viết sảng.
Bà con nghe đỡ buồn tiết đông.
................................

Hồi bà nội từ Mỹ tho theo ông nội lên sài gòn...
- lên hay về hay xuống ? Tui hổng rành rẽ các thành phố ở Nam VN, lên xuống thì hiểu là theo độ cao, còn về hay tới y hình tính từ điểm khởi hành thì phải ? Để chờ coi năm và ốc giải thích vụ này ra sao heng -

Theo 5 thì ...

Lên hay xuống là tính theo vị trí địa lý.
Mỹ Tho gần đường xích đạo hơn Sài-Gòn, cho nên từ Mỹ Tho đi Sài-Gòn thì người ta thường nói "lên". Từ Sài-Gòn đi Cần Thơ, thì người ta nói là "xuống" Cần Thơ.

Đi hay về là tính theo vị trí trong tim óc. Mình gốc ở đâu, khi đi đến nơi đó gọi là "về". Ví dụ ông bà nội chồng của tướng công của thím Lú khi từ Sài-Gòn đi Mỹ Tho thì gọi là "về" Mỹ Tho, vì trở về sinh quán. So với nơi "thường trú" thì sinh quán "bự" hơn ở trong tim cho nên xài chữ "về". So với nơi lạ lẫm, thì nơi cư ngụ (thường trú) "bự" hơn ở trong tim, nên trở về ... nhà.

Còn một loại "lên" ... hưng phấn nữa, mà người ta thường nói là "anh nhà quê lên tỉnh". Vụ này thì cũng có sẵn vai vế trong câu. "Nhà quê" so với "tỉnh thành" thì thấp cổ, bé miệng rồi. Nên "ra" tỉnh thì được gọi là "lên" tỉnh.

PS: dân Nam kỳ đi ra Bắc thì gọi là đi "ra" thay vì đi "lên", tự vì miền Nam thuộc "đàng trong". Cho nên đi khỏi đàng trong thì là đi "ra". Ngược lại dân Bắc cờ đi vô Nam thì gọi là "vào" Nam cũng vì lẽ đó.

"Từ Bắc vô Nam tay cầm cái cây, tay kia cầm sợi dây để bắt con cầy".