Một phát hai chim

[ốc]

Bên tui xứ lạnh tình gần, kiếm một con ma Việt Nam cũng mỏi con mắt lấy đâu phát thinh có chè để bỏ vô tương làm đồ chơi chấm gỏi cuốn hay bò bía.

Xài nồi cơm điện thay vì đổ nước phông tên thì đổ nước đường là thành chè nếp. Cái nồi hiệu Con Voi của Nhật nấu cơm nếp ngon hơn nấu bằng cái chõ. Bỏ nước đường vô là thành chè nếp, bỏ khoai môn vô là thành chè khoai môn, bỏ đậu trắng vô là thành chè đậu trắng. Thiệt ra khó kiếm nhất bây giờ là bánh tráng làm ở Mỹ. Không thích mua hàng Việt nam nên khỏi ăn bò bía, bì cuốn, gỏi cuốn, bò nhúng dấm luôn. Hên cho mấy con bò.

[tonka]

[Triển]

Xài nồi cơm điện thay vì đổ nước phông tên thì đổ nước đường là thành chè nếp. Cái nồi hiệu Con Voi của Nhật nấu cơm nếp ngon hơn nấu bằng cái chõ. Bỏ nước đường vô là thành chè nếp, bỏ khoai môn vô là thành chè khoai môn, bỏ đậu trắng vô là thành chè đậu trắng. Thiệt ra khó kiếm nhất bây giờ là bánh tráng làm ở Mỹ. Không thích mua hàng Việt nam nên khỏi ăn bò bía, bì cuốn, gỏi cuốn, bò nhúng dấm luôn. Hên cho mấy con bò.

thì mua rong biển của Nhựt gói làm sushi cuốn.

[tonka]

rong biển với bò bia, bì cuốn là trớt hướt

[tonka]

Của Nhật có một thứ để gói, dùng cho những người không thích mùi tanh của seaweed. Tui quên mất nó gọi là gì rồi, đại khái giống như 1 tờ giấy mỏng hình như làm từ đậu nành.

[Angie]

Có một nhỏ kia làm bánh cuốn bằng bánh tráng, khoe toàn thế giời, phố rùm cũng có người học theo. Theo lời nhỏ nói là vì ở VN người tráng bánh cuốn đem phơi thành bánh tráng cho nên nhỏ ngâm bánh tráng đển làm bánh cuốn. Vậy Ốc có siêng hoặc kiêu ai biết tráng bánh trong hồi phơi nắng hoặc xấy khô thì thành bánh tráng vậy thôi.

[ốc]

Ok, để kiếm người biết tráng rồi nhờ. Please apply here.

Đại hàn có củ cải trắng cắt lát mỏng cũng có thể cuốn được, kêu là Ssam Mu. Túng quá thì mua tortilla cũng dễ.



(hình của Wikipedia)

[Angie]

Có bunless burger thì wrapperless gỏi cuốn có thế có được.

[008]

Có bunless burger thì wrapperless gỏi cuốn có thế có được.

Ồ, gì chứ gỏi cuốn sans bánh tráng thì có lâu rồi nhưng gọi bằng tên khác và chấm nước mắm chứ không chấm tương. Ngày xưa ở nhà tui vẫn được ăn "cuốn giấm bỗng" cũng tương tự như gỏi cuốn. Lấy lá rau xà lách to bản rồi đặt lên đó bún, thịt, tôm cùng các loại rau thơm khác và một thìa "giấm bỗng" (là bã rượu nếp chưng lên) cuốn lại và cột bằng sợi hành lá luộc rồi đem chấm nước mắm pha như nước mắm bún chả bún chiếc vậy đó. Có thể cuốn sẵn bày lên đĩa hay mỗi người tự cuốn lấy cho mình ở bàn. Từ ngày bỏ xứ tỵ nạn cộng sản đến giờ chưa được ăn lại món này!

[008]

thì mua rong biển của Nhựt gói làm sushi cuốn.

Đã từ… time immemorial tui không đụng vô gỏi cuốn ở tiệm hay khi đi ăn cơm khách mà có món gỏi cuốn này vì dễ cắn dính lá diếp cá dấp cá gì đó bên trong ruột. Đụng vô diếp cá với rong biển là tui trở thành giống như đang… ốm nghén khựng người như tượng vừa bị kéo sập mà trào lệ... đá! Nhưng mà nếu cuốn bằng rong biển thì lại hay á, cũng giống như cuốn lá diếp cá ra ngoài cho tui nhìn thấy mà tránh trước ốm nghén!

Cái lá giống tờ giấy mỏng làm từ đậu nành mà chị TK nói đó có lẽ là váng đậu, yuba, (đậu) phụ bì (tàu hũ ky) chăng?