Results 11 to 20 of 396
Thread: Một phát hai chim
-
06-30-2012, 09:53 AM #11
Gian bếp của anh 5 sạch sẽ không một hạt bụi. Nồi niêu xoong chảo láng bóng thế kia! Đến các chị cũng phải chào thua...
Lại còn tài nấu nướng nữa chứ!
Vào đây xem anh 5 bày binh bố trận trong kitchen thấy vui vui.
-
06-30-2012, 10:33 AM #12
hahaha trời ơi là thành ngữ ông bà mình chỉa của tàu, cái gì nhất tiễn lưỡng điêu, nhất cử lưỡng tiện gì đó. 5 chôm lại viết thành tiếng ta nghe cho dễ hiểu. Muốn xem chim thì hôm nào mời sang phòng thú tiêu khiển. ) Bên đó ngày xửa ngày xưa 5 có hứng khoe chim.......đi nhặt nhạnh ảnh trí lung tung mang về. Bánh tằm bì làm rất dễ, không có mệt như ngày xưa, các chị em phải thái da, thái thịt .... bây giờ thì họ bán sẵn (hahaha) mình mua về ngâm mềm rồi là trộn với thính (cũng mua sẵn luôn, một bọc có 1 đồng rưỡi )) và thịt đùi phần nhiều nạc luộc thái chỉ.
Người miền quê người ta chơi màn thịt luộc thôi, rồi mang trộn với thính (gạo rang giã nát) và da bì. Còn 5 Triển thì làm theo bà già. Hơi cầu kỳ, nghĩa là mình mang thịt đi khìa (kho khô ráo, vị ngọt) rồi mới mang thái sợi, xắt cọng trộn với thính. Sau đó thái rau sống (thường món này mình nhớ chỉ có ăn lá quế, nhưng mà rau sống thì chơi "tưới hột sen" chắc cũng không sao, hai ba thứ cũng thêm mùi thơm), trộn tí giá sống .... nói chung theo tiếng miền Nam là "mần mớ rau ghém". Đặc biệt món này là nhớ làm một hũ dưa chua lai rai (gồm đu đủ, xu tây, cải trắng, cải đỏ). Dưa chua này làm cũng bào sợi, y hệt như chúng ta dùng với cơm sườn. Một bên để một ít rau ghém (giá, rau sống, dưa leo thái sợi). Ở giữa để bánh còn dư trong tủ lạnh, rồi làm nước cốt dừa sền sệt rưới lên (nước cốt dừa làm theo kiểu như món chuối xào dừa, nghĩa là sền sệt, mằn mặn, ngòn ngọt. Sau đó xúc bì bỏ lên trên dùng với nước mắm chua ngọt ("nước mắm mần").
Anh chị em thấy làm món này nó cũng "lợi hại" lắm, bì làm dư ra, để vào tủ lạnh sang cuối tuần sau chơi món cơm bì chả, đã có hũ dưa chua rồi đó.
À quên, nhớ bỏ tí hành lá vào nước cốt dừa nhé. Để ngày mai lôi bọc bì khô ra xem sao. Nếu bị hôi dầu vì cũ ) chắc là mất món bánh tằm bì.
Originally Posted by Mây HồngOriginally Posted by Ngô Đồng
Originally Posted by dếLast edited by Triển; 07-01-2012 at 01:04 AM.
-
06-30-2012, 09:20 PM #13
- Join Date
- Dec 2011
- Posts
- 1,089
Chào anh Triển,
Món bánh canh của anh cũng điệu đàng ra phết. Cũng từng ấy thứ ,nhưng ông bạn tôi phải nhọc nhằn đến cả 2 lần mới tạo ra 1 thứ gọi là bánh canh, do đó tên gọi có khác 1 chút ,Thay vì MỘt phát 2 chim thì nó sẽ là MỘt CHIM HAI PHÁT.
-
06-30-2012, 11:10 PM #14
-
07-01-2012, 12:10 AM #15
Ở trong Amazon thấy có bán cái máy ép từ giá 14 tì cho đến 60 tì ... đủ kiểu đủ cỡ ....
Anh em mình muốn cưng vợ thì mua tặng các nữ này một cái, trổ tài làm một phát xem được mấy chim.
Lần sau nếu lười thì quy vào cái lưỡi, làm bột thì khá, nhưng nếm nước lèo thì tệ, thôi nhường cho chủ
nhân cái máy làm tiện lợi, đẹp mà lại ngon miệng ....
Theo tình hình đó là các anh sẽ thoát được vùng khói lửa mà vẫn có quân hàm anh dũng bội tinh: chiều vợ nên đi chợ
Đây là các hình ảnh đặt máy ở Amazon: ===> http://www.amazon.com/gp/product/B00...pf_rd_i=507846
... máy này 40 tì
13 tì
14 tì
50 tì
36 tì ...
v.v.v.v
**** Tuy nhiên anh chị em mình nếu có tậu, 5 Triển khuyên là mua cái nào có cái đầu ló ra móc được lên thành niêu, nồi, thau ... cho nó tiện.
Ví dụ như làm đông người dùng, nhiều khi mỏi tay thì gác lên cái thành nghỉ xả hơi. Trong 4 tấm ảnh trên chỉ có cái 14 tì màu trắng, và cái 36 tì
đứng cuối là có cái phần mình gác lên ....Last edited by Triển; 07-01-2012 at 12:14 AM.
-
07-01-2012, 08:01 AM #16
"Hình như không được Mây Hồng ơi, bánh lọt lá dứa bột mềm hơn có thêm vôi mới thành - ở Mỹ California n đ mua được bột củ năng, làm ngon lắm. nếu có thêm trái dưa honey dew thái hạt lựu thả vô tuyệt hảo . " Cám ơn chị Ngô Đồng.
Công thức làm bánh canh của thầy 5:
- hai gạo - một năng - hai nước
Công thức làm bánh lọt - MH sưu tầm trên Net:
- 1 gạo - 1/5 năng - 1 nước
Như vậy mình vẫn làm được:
- Bánh lọt, nước dừa, nước đường
- Đậu đỏ bánh lọt
- Bánh lọt, tàu hủ, nước dừa, nước đường. Mấy thứ này chỗ MH bán 3 đô la 1 ly đấy.
Cám ơn thầy 5 đã bổ túc hình ảnh dụng cụ rõ ràng. Như vậy vẫn là "1 phát 3 chim"
-
07-01-2012, 09:30 AM #17
Cám ơn Mây Hồng với công thức bánh lọt suư tầm trên net - bây giờ mình có nhiều sách vở phương tiện để trao đổi cùng nhau, n đ thích nấu nướng vớ vẩn, tìm lại hương vị ngày xưa, thời gian vật liệu thay đổi, nên phải học lại nhiều lắm, thử bị hư thử lại .
Còn thêm việc . . . kiêng ăn này, cữ ăn nọ nữa.
Mừng trễ ngày kỷ niệm Mây Hồng lên xe hoa - hạnh phúc - bình an.
-
07-01-2012, 10:50 AM #18
-
07-01-2012, 10:59 AM #19
Đây là món bánh tằm bì ....
Hôm qua mình làm dư bánh canh ra... bỏ vào tủ lạnh hôm nay mang ra dùng món mới ....
Tuy nhiên món này ăn hơi ... ngấy ... vì béo quá. )
Vì bì khô hơi cũ, hôi dầu quá nên mình mang cho vào ... thùng rác ....
Lấy đỡ mớ da bì này chịu khó đứng .... thái, rồi thái ... rồi thái ......
không phải bì mua, nên nó đen òm, và "bự bành ky" ....
Nhưng rốt cuộc cũng làm được một cái thau nho nhỏ này .... Anh chị em mình nhớ có làm thì chơi hàng chợ .... cho nó tiện )
..... và thêm mớ thịt trộn chung vào
.....bọc thính làm sẵn này mua 1 tì mấy, đỡ phải làm
... trộn tá lạ tâm binh
-
07-01-2012, 11:04 AM #20
...chuẩn bị nước cốt dừa .... cũng mua sẵn luôn )
....bắc chảo, đổ nước cốt dừa vào và tí hành lá ...
....cho ra tô nhỏ để sang một bên
Similar Threads
-
Sự phát triển của Singapore
By Lotus in forum Chuyện Linh TinhReplies: 33Last Post: 08-12-2013, 04:58 AM -
Vinashin ....đã phát huy tác dụng
By hoài vọng in forum Quê Hương TôiReplies: 7Last Post: 09-05-2012, 10:40 AM -
Quan điểm mới trong hợp tác phát triển
By Lotus in forum Quê Hương TôiReplies: 2Last Post: 06-24-2012, 08:40 AM -
Sự phát triển của Malaysia (phần 2)
By Lotus in forum Lượm Lặt Khắp NơiReplies: 27Last Post: 03-08-2012, 04:35 AM