Register
Results 1 to 9 of 9

Thread: Ăn chơi

  1. #1
    Biệt Thự Triển's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    27,365

    Ăn chơi

    Ở Châu Âu du khách cần biết gì về ăn chơi ....




    Ý: Coperto không có muỗng (thìa)

    Ở Ý Đại Lợi tất cả xoay quanh món mì. Ăn làm sao cho phải có lẽ không phải vị khách nào cũng biết. Cho chính xác khi ăn Spaghetti là phải xoay mà không dùng muỗng (thìa). Ngoài ra người Ý không đặt món Pasta làm bữa chính mà chỉ là món chào đầu, rồi ít nhất là một món nữa tiếp theo. Lúc tính tiền thực khách phải tính thêm một khoản 'coperto' cho đĩa và dao nĩa. Tiền trà nước cho bồi bàn không tính trong đó mà tính riêng thêm năm đến mười phần trăm hóa đơn để lên đĩa.

    Sau khi ăn uống cà-phê cũng có lệ. Mỗi loại cà-phê có thời dụng biểu riêng. Trước khi rời khỏi giường là một ly Espresso đậm đặc, người Ý đặt cho điểm tâm Capuccino hoặc là Latte Macchiato. Đến trưa thì chỉ còn: "Un Espresso per favore". Một "cái đen" người Ý chỉ uống xế chiều hoặc buổi tối.

    Ai không ăn ở nhà hàng mà được mời tại tư gia người Ý không nên đến tay không. Ví dụ như một ít quà vặt ăn uống hoặc là bó hoa là được. Duy chỉ có Cúc trắng là tabu! Cúc trắng đối với người Ý chỉ thích hợp trong nghĩa địa.


    (còn nữa)

  2. #2
    Biệt Thự Triển's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    27,365
    Tây Ban Nha: Lưu ý ăn giờ nào

    Paella, Tapas và Tortilla, Tây Ban Nha vốn nổi tiếng với các món ăn nặng bụng của họ. Ở đây cũng có điều cá biệt nên lưu ý. Ví như thời điểm 'Siesta' ở Tây Ban Nha là giờ linh: nghĩa là từ 13 giờ 30 đến 16 giờ 30 theo thông lệ chủ tiệm đều đóng cửa quán. Theo như vậy thời gian ăn uống của họ cũng khác biệt so với chúng ta. Ăn chiều sớm nhất là 21 giờ, ở đô thị thực khách đói bụng vẫn còn đặt thức ăn trong nhà hàng lúc nửa đêm. Dùng món Tapas trong cái tô đất và đứng ăn ở một góc với khăn ăn là bình thường, trong nhà hàng sang trọng hơn thì khác. Tự động ngồi vào bàn còn trống chỗ, ngay cả trong tiệm cà-phê không có gì lạ.

    Thường ăn tối có tiếng nhạc du dương. Ai làm du khách mà không muốn chơi nổi, thì chỉ vỗ tay theo nhịp lúc có Flamenco, dĩ nhiên là phải vững nhịp phách. Người Tây Ban Nha không thích đùa ở món này.

    Lúc trả tiền phải nhớ: đừng trả riêng!

  3. #3
    Biệt Thự Triển's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    27,365
    Áo: Tiệm cà phê phải có thêm tiền trà nước

    Nước Áo láng giềng của Đức cùng dùng một ngôn ngữ với người Đức, nhưng ngồi vào bàn là khác tí.

    Tiệm cà-phê đặc biệt ở Wien thủ đô của Áo là một phần quan trọng trong văn hóa. Ở đây người chạy bàn vẫn còn muốn người ta gọi là "Ông Bồi" (Herr Ober). Và phải như vậy đó, vì ngoài chuyện ban đầu gọi đặt sẽ có một người bồi bàn ăn vận tươm tất đến hầu, nhưng không nhất thiết là một ông cởi mở, và chỉ gọi mới đến. Nhưng họ luôn luôn mang nước lọc miễn phí kèm theo ly cà phê. Nhật trình cũng được đọc miễn phí và có nhiều loại để lựa. Sau cùng khách phải cám ơn bằng tiền trà nước hậu hĩ, từ 10 đến 20%. Ai ăn bữa chung với người Áo đừng bao giờ quên học vị của họ: "ông cử nhân", "bà tiến sĩ", đa phần người ta xem trọng lời xưng hô chính xác.

    Ai nghỉ hè ở Áo chắc chắn không sợ bị đói. Ngoài điểm tâm, ăn trưa, ăn chiều còn có "điểm bánh mì" (Brotzeit) trước bữa trưa và "nghỉ uống cà-phê" (Kaffeepause) vào buổi xế. Muốn ăn kèm theo miếng bánh bông lan sô-cô-la hoặc miếng bánh Táo nóng là tùy hỉ.

    Thêm nữa: ai thích pha tiếng, nhái giọng thì nên để vụ này ở nhà. Chuyện này với người Áo không phải khôi hài.

  4. #4
    Biệt Thự Triển's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    27,365
    Pháp: Bon appétit không dao

    Sống như chúa tể ở Tây, nhưng mà sống làm sao đây? Ai bước vào nhà hàng ở Pháp, trước hết phải có kiên nhẫn và cho người hầu bàn biết có bao nhiêu người cần chỗ. Nên lựa trong bảng một thực đơn sẽ rẻ hơn nhiều so với cách đặt "à la carte". Chỉ có món tráng miệng thực khách phải đặt riêng.

    Một bữa dùng trưa ở Tây dài hơn một cái nghỉ trưa bình thường ở Đức. Bữa ăn bắt đầu từ 12 giờ rưỡi và có kéo dài đến 14 giờ. Ngoài ra người Pháp thích hình thức lịch sự. Cho nên trước khi ăn luôn luôn một câu "Bon appétit" và rồi phải chúc "On a bien mangé". Người Pháp thích đưa thêm bánh mì tươi với thực đơn. Vụ này cũng có lệ: đừng bao giờ dùng dao cắt bánh mì mà phải dùng tay bẻ một miếng. Tất cả những món khác thì chỉ dùng dao, muỗng, nĩa. Sau khi ăn hay nhất là tiền trà nước để trên bàn.

    Thêm một nhắc nhở nữa: ai đặt ở tiệm bánh Tây một "Baiser", sẽ không nhận được một cái bánh bông lan kem mà là một nụ hôn. Chữ chính xác cho cái vụ ngòn ngọt ấy là "Meringue".

  5. #5
    Biệt Thự Triển's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    27,365
    Anh: Điểm tâm không phải cho mỗi người

    Ai nghĩ đến nước Anh thường liên tưởng đến văn hóa ẳm thực. Tuy nhiên với người có thành kiến không nhất thiết phải gật đầu. Cái lệ là du khách đừng bao giờ chỉ dùng thành kiến nói với người Anh là thức ăn của họ hơi tệ. Tốt nhất là thử cái đã rồi hãy nói.

    Nhà văn học Somerset Maugham đã phản ứng lại các chỉ trích ẳm thực bằng lời: "Phi lý! Tất cả những gì người ta phải làm là mỗi ngày ba bữa điểm tâm". Điểm tâm của người Anh gồm đậu, xúc xích, mỡ thui, kem đen, khoai tây chiên, cà chua, trứng khuấy và nấm đầy bổ dưỡng chứ không cho các tay ăn điểm tâm chỉ qua loa. Trước khi bắt đầu ăn có một trở ngại nữa, người Anh chúc nhau ra sao: "chúc ăn ngon"? Câu trả lời: trong Anh ngữ không có chữ tương tự, cho nên chúc nhau kiểu này miễn luôn.

    Một điểm đặc biệt người ở đảo nữa là sự yêu chuộng trà (chè) đen của họ. Người Anh uống trà suốt ngày. Đi uống "Tea" hoặc là "High Tea" là khoảng 17 giờ và kế bên tách trà là ăn luôn bữa chiều.

  6. #6
    Biệt Thự Triển's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    27,365
    Hy Lạp: Nhiều món, mỗi phần lại ít

    Rau quả, cá mú và dầu Ô-liu: ẳm thực Hy Lạp vẫn còn âm hưởng những thực phẩm đơn giản từ ngàn xưa. Người ta muốn gìn giữ truyền thống này, một loại văn hóa ẳm thực đặc biệt. Ai được mời ăn ở Hy Lạp cứ chuẩn bị bụng sẵn cho một buổi ăn tối thật dài với nhiều món. Lời khuyên là đừng vội vã, để không phải bị mới đến món thứ hai đã không còn thấy ngon miệng nữa và như vậy là mích lòng khổ chủ. Giờ ăn uống bữa tối là 21 giờ hoặc còn trễ hơn. Ăn uống rơi rớt không sao cả. Vết bẩn thức ăn tèm lem của khổ chủ không phải là ít thấy, cốt ý để cho khách ăn uống được tự nhiên.

    Trong nhà hàng Hy Lạp mỗi người khách đặt riêng món chính là không hợp lẽ. Thông thường người Hy Lạp thật nhiều thức ăn để về lâu sau chia nhau ăn, ăn chung vui mới là điều quan trọng. Ngoài ra trong nhà hàng hay thiếu bảng thực đơn. Nhiều loại thức ăn được đầu bếp giữ trên miếng giữ nhiệt, thực khách thích món nào chỉ món nấy.

    (còn nữa)

  7. #7
    Biệt Thự Triển's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    27,365
    ...ngày 1 tháng 5 nằm nhà khỏe re ngồi dịch nốt cho hết

    -------

    Thụy Điển: Tự phục vụ trong tiệm cà-phê

    Mọi người đã thưởng thức văn hóa ẳm thực Thụy Điển chỉ qua nhà hàng của tập đoàn chuyên sản xuất đồ nội Thụy Điển. Ngoài thịt vò viên "Köttbullar" còn có món thịt quấn cải, thịt cốt-lết, steak và nhiều món đặc sản về cá. Người Thụy Điển cũng thích uống cà-phê. Điểm đặc biệt: khách đến nhà hàng sau khi trả tiền chỉ một lần uống hết có thể tự rót cà phê uống tiếp bao nhiêu cũng được.

    Người Thụy Điển thích uống bia và rượu chát. Nhưng trong việc quản lý bia rượu, nước Bắc Âu có phần khác với các quốc gia còn lại ở Châu Âu. Tất cả nước giải khát có hơn 3,5 nồng độ cồn chỉ mua được ở các nơi thuộc nhà nước. Trong siêu thị chỉ bày bán bia loại nồng độ nhẹ.

    Cà-phê tự phục vụ ở Thụy Điển là lệ thường. Khách đặt và trả tiền cà phê tại quầy. Ai lại bàn ngồi và chờ phục vụ là đợi đến mồng mười.

  8. #8
    Biệt Thự Triển's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    27,365
    Thổ Nhĩ Kỳ: Chỉ ăn bằng tay phải

    Thổ là quốc gia ngày càng nhiều du khách. Ở các khu đô thị lớn như Istanbul và trung tâm du lịch như Antalya, kiểu cách và tập tục nhà hàng không khác gì ở đây. Nhưng ở thôn quê vẫn còn có lệ khách ngồi xếp bằng ăn uống. Nhưng đừng bao giờ cho người ta trông thấy đế giày nhé. Đó là phạm thượng. Ai phải ăn bốc chỉ nên dùng tay phải. Tay trái người ta cho là tay dơ bẩn.

    Sau ly trà đầu câu chuyện, khổ chủ sẽ mang thức ăn ra. Mỗi người sẽ dùng muỗng nĩa tự ăn. Thổ Nhĩ Kỳ cũng thích chúc ăn ngon. Khách ăn được càng nhiều bao nhiêu, khổ chủ càng thấy vinh hạnh bấy nhiêu. Ai không thể ăn nữa phải rốt ráo lấy muỗng nĩa ra khỏi mặt bàn. Cử chỉ này là dấu hiệu khách tuyệt đối no đủ rồi. Một lời khen tặng thức ăn ngon có thể được mời ăn thêm. Tốt nhất là nói "Afiyet olsun", "chúc ăn ngon" là đủ. Ở Thổ sau khi ăn là đến phần hình thức. Trong giai đoạn lễ Ramadan du khách nên thích nghi với phong tục người bản xứ và tốt nhất nên cử bia rượu khi vào nhà hàng.

    Hỉ mũi nơi công cộng ở Thổ Nhĩ Kỳ không được hay cho lắm, đặc biệt lúc ngồi ăn nhớ đừng đụng vào giấy chùi mũi, dễ thường bị ách-xì.

  9. #9
    Biệt Thự Triển's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    27,365
    Lục Xâm Bảo: Ăn bánh bằng dao và nĩa

    Cho biết trước một chuyện lạ: ai vào tiệm bánh, vào nhà hàng hoặc tiệm cà-phê ở Lục Xâm Bảo đặt một miếng bánh hoặc bánh bông lan, ngoài cái nĩa sẽ được mang ra thêm con dao. Có sử dụng dao hay không tùy mình. Tốt nhất là đừng hỏi han gì cả mà dùng hay không dùng dao mà thưởng thức miếng bánh là được.
    Ngoài ra thì ẳm thực Lục Xâm Bảo bị ảnh hưởng rất nhiều của hai nước to láng giềng là Đức và Pháp. Cách xử sự trên bàn ăn hầu hết như bên Đức. Hình thức lịch sự và 10 phần trăm tiền trà nước cũng là lệ thường.


    (* dịch từ Essens-Knigge – Was in Europa erlaubt ist und was nicht )

 

 

Similar Threads

  1. Đồ chơi
    By Triển in forum Làm Quen/Nhắn Tin/Hỏi Đáp
    Replies: 11
    Last Post: 02-20-2012, 06:25 PM
  2. Cắm dùi để đó chơi!
    By newbiez in forum Vui Học Lập Trình
    Replies: 19
    Last Post: 10-11-2011, 08:24 PM
  3. Thử mà chơi
    By Ryson in forum Thử Chữ Việt
    Replies: 7
    Last Post: 09-29-2011, 06:12 PM
  4. Lăn lóc đi chơi.
    By Nhím in forum Thử Chữ Việt
    Replies: 2
    Last Post: 09-21-2011, 08:08 AM

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
All times are GMT -7. The time now is 01:47 AM.
Powered by vBulletin® Version 4.2.5
Copyright © 2024 vBulletin Solutions Inc. All rights reserved.
Forum Modifications By Marco Mamdouh