Riêng MỘT GÓC TRỜI

[NguyetHa]

.

Thân mến chúc các chị, các anh và các bạn
một mùa lễ Giáng sinh tràn đầy hồng ân và năm mới 2015 nhiều an lành.

[tà áo xanh]

Chào Nguyệt Hạ @};-

Xanh vừa mới tỉ tê với N. Hạ bên nhà ' thanh âm xanh ', sang tùy bút, bắt gặp lại bức ảnh và không thể không dừng chân ghé vào.

Nụ cười xinh tươi ngời ngời hạnh phúc!

Chiếc cằm thanh tú.

Một bên má như có lúm đồng tiền thì phải.

Xanh thích màu chiếc áo da của Nguyệt Hạ đang mặc.

Thật an lành vui vẻ, n. Hạ nhé.

[PhPhuongVy]

Ngày Thầy 92 - Dec 2011

Nguyệt Hạ viết về Thầy thật là cảm động.
Nguyệt Hạ thật có phước được lớn lên trong tình yêu thương của Thầy.

[NguyetHa]

.





Chào năm mới chị Phương Vy và Xanh Xanh,


Xanh đi chơi vui quá ha. Có xem hình lady in red rồi, thướt tha yểu điệu lắm nàng ơi. Thấy có người chịu khó viết ghê. (Thấy thôi chứ chưa đọc được vì lúc nào cũng vội vội vàng vàng... ) NH chỉ đọc vài hàng ở cuối trang, Xanh hẹn viết tiếp bài Christmas party, NH để Xanh viết tiếp nhé. Lúc này NH hơi bận nên dù thèm viết cũng không làm sao có giờ. Cám ơn Xanh chịu khó vào đây tỉ tê với NH.


Em cám ơn chị Phương Vy vào thăm em. Bây giờ mình làm cha mẹ rồi mới biết công ơn của cha mẹ mình phải không chị? Em cũng đã nhìn thấy chị thương con và cháu như thế nào và phục chị lắm. Với công việc bận rộn như thế mà chị vẫn nấu nướng, kim sợi và vào diễn đàn, em chịu thua.


Em chúc chị Vy một năm mới an lành và may mắn.
Chúc Xanh thêm một năm nhiều vui tươi và hạnh phúc.



@};-@};-@};-
Nguyệt Hạ

[NguyetHa]

UMAMI Taste



Hôm nọ, trong buổi ăn lễ Giáng sinh, con trai tôi làm món bánh cheese và cua chiên giòn (công thức từ quán MMNN của chị PVy @ ĐT). Những miếng bánh không những giòn tan mà còn có hương vị thật ngon, thật đặc biệt.

Anh tôi khen và nói rằng,
- Không ngờ cua và cheese đi đôi với nhau cho ra vị ngon như vậy. Tiếng Anh có chữ là UMAMI taste.

Lần đầu tiên nghe chữ UMAMI. Qua lời giải thích của anh,
- Lâu nay mình biết có bốn vị là ngọt, chua, mặn, đắng. Người ta nói có thêm một vị thứ năm nữa là UMAMI.

Thú vị lắm khi nghe khen món ăn con tôi làm và nghe được chữ mới. Tôi tìm ở internet đọc được khá đầy đủ về chữ UMAMI này. Đây là chữ mượn của tiếng Nhật. Một vị giáo sư Nhật đã tìm ra vị này từ năm 1908.

Có thể nói vị này là ngọt ngào hay đậm đà chăng? Không phải chỉ ngọt không thôi, ngọt ngào khác với ngọt, vậy chữ đậm đà có thể thích hợp hơn. Ở đây nói đến vị ngọt đậm đà tự nhiên của món ăn chứ không phải dùng bột ngọt. Tôi nhớ tiếng Việt khi nấu món canh hay bún mà nước dùng nhạt nhẽo vô vị, không ngọt ngào đậm đà thì bị gọi là "nước ỏn" quá. Theo tôi hiểu UMAMI là chữ phản nghĩa của nhạt nhẽo vô vị.

Nói như thế, thì vị UMAMI đã có từ lâu nhưng chưa có tên tiếng Việt. Ai cũng biết trong những món ăn, để đạt tiêu chuẩn ngon phải có vị này bên cạnh bốn vị ngọt, chua, mặn, đắng kia. Có lẽ thức ăn của người Việt mình lúc nào cũng ngon, ngọt ngào và đậm đà nên cái vị ấy người mình coi như là điều tự nhiên phải có, không cần phải phân biệt và có tên tuổi?

Nguyệt Hạ
(Lt - TD)
Jan 8, 2015



http://en.wikipedia.org/wiki/Umami

[NguyetHa]

.













Chuyện Ăn Quít



Buổi sáng, chế nước sôi ra tách pha cafe, một giọt bắn lên tay. Chỗ da mỏng nhất, giữa ngón cái và ngón trỏ bàn tay trái. Ui da đau quá. Nhìn chăm chăm vào giọt nước nóng trên chỗ da đang từ từ đổi màu đỏ nhè nhẹ. Hình như trong đầu đang có một sự thách đố, xem thử giọt nước nóng đến bao nhiêu và làm da đau đến chừng nào.... Sau vài chục giây, chỗ da đỏ càng lúc càng đau hơn. Chỉ có một giọt nước mà sao đau thế, vậy làm sao người ta chịu được những điều đau đớn to lớn hơn nữa?


Tôi nhớ đến một câu của Thầy Thích Nhất Hạnh, tình cờ đọc được từ những năm xa xưa. Đại khái là, "Khi đang ăn một miếng quít thì nên biết rằng mình đang ăn một miếng quít" ***. Một ngày kia, tôi thấy cuốn sách anh mang về để trên bàn. Tiện tay tôi lật lật vài trang, không chủ ý đọc. Mắt tôi ngừng lại ở đoạn văn nói về rửa bát và ăn quít. Tôi đọc hết vài trang và thấy đúng. Bao nhiêu năm qua, đoạn văn đó của Thầy Thích Nhất Hạnh vẫn còn trong đầu tôi. Mỗi khi tôi xao lãng chuyện gì, câu viết về ăn múi quít lại nhắc nhở tôi trở về hiện thực.


Tôi cứng đầu lắm. Sách không phải tôi chọn, tôi không đọc. Dù có người khác nói hay nói dở gì tôi cũng không tin. Cuốn sách của Thầy Thích Nhất Hạnh, tôi đọc một vài trang, thấy hay, thấy đúng, nhưng cũng nhất định không đọc thêm. Hình như gần hai mươi năm rồi, tôi vẫn luôn luôn nhớ đến đoạn văn ấy. Bất cứ chuyện gì tôi làm, cũng có liên quan đến chuyện ăn múi quít...


Tôi vẫn chờ đến một dịp tình cờ khác, sẽ lật lật vài trang trong cuốn sách đó, sẽ đọc thêm một vài đoạn văn nơi cặp mắt mình dừng lại... Chắc chắn tôi sẽ học thêm điều hay thiết thực, nhưng ... hình như chưa đến giờ hoàng đạo.


Nguyệt Hạ
(Lt - TD)
Jan 23, 2015


*** Phép Lạ Của Sự Tỉnh Thức - Thích Nhất Hạnh

[NguyetHa]

.






ĐÓN XUÂN NÀY NHỚ XUÂN XƯA





Xuân Mậu Thìn 1988



Hơn một phần tư thế kỷ trôi qua, tôi vẫn không quên những ngày đầu nơi quê hương thứ hai này. Và mỗi lần cuối năm, chuẩn bị Tết tôi lại nhớ về kỷ niệm của những ngày sinh hoạt ca đoàn nơi đây.

Khi tôi mới chân ướt chân ráo đi lễ Việt lần đầu tiên ở nhà thờ Mỹ, ca đoàn trưởng đã rủ rê tôi vào ca đoàn. Nghe nói có người chở đi tập hát và chở đi lễ hàng tuần tôi đồng ý ngay. Thế là vừa có mặt ở đây được một tuần, tôi tham gia ca đoàn.
Khi có lễ lớn cộng đoàn tôi thường hay tổ chức văn nghê. Năm đầu tiên tôi góp mặt, ca đoàn làm văn nghệ hai lần, một lần vào dịp lễ Giáng Sinh và một vào Tết Nguyên Đán.

Bắt đầu từ ngày lễ Tạ Ơn cho đến lễ Giáng sinh và đến Tết Nguyên đán, chúng tôi ráo riết tập hát, tập múa. Trong ca đoàn có người chơi trống, người chơi organ, piano, vài người chơi guitar nên ban nhạc khá xôm tụ. Các giọng ca hay rất nhiều, nam cũng như nữ, những buổi văn nghê ca đoàn tổ chức không thua gì dân chuyên nghiệp.

Lần văn nghệ cuối năm ấy, ca đoàn mặc áo dài vàng, màu áo tôi chọn cho phe tóc dài và áo dài tôi, tự may lấy. Tôi còn may thêm những chiếc áo đầm cho bài vũ của chúng tôi. Lúc ấy, mới sang, còn hăng hái nên sau khi đi học và đi làm về, tôi chịu khó thức đêm để may áo cho buổi văn nghệ.
Chương trình nhiều tiết mục đặc sắc và phong phú. Thời ấy, chưa có karaoke, chưa có computer, laptop, cell phone, vv... như bây giờ. CD mới ra, xe nào xịn lắm mới có gắn CD player. Ở nhà và trong xe chỉ nghe toàn băng cassete. Tất cả các bài hát chúng tôi tự tập bằng cách chép lời và nghe theo băng hát lại.




Xuân Mậu Thìn 1988


Hai người chọn bài Tiếng Sáo Thiên Thai - Thơ Thế Lữ, Nhạc Phạm Duy để song ca. Bài hát có hai bè, chia nhau tự tập theo băng nhạc ở nhà và chờ đến cuối tuần ráp lại với ban nhạc, hay dở gì lúc ấy sửa sau. Trong bài nhạc là hai con hạc, chúng tôi có lẽ là hai con vịt của ca đoàn.




Xuân Mậu Thìn 1988


Bên cạnh những màn hợp ca, đơn ca, song ca, hài kịch, bọn tôi còn có hai bài vũ, không kể những bài của các em thiếu nhi. Đây là màn tôi phải thức đêm thức hôm may cho xong sáu bộ áo đầm rườm rà cho các nàng. Khi chọn vải chọn màu cũng rộn ràng, người muốn màu vàng, người chọn màu tím. Cuối cùng tôi phải nhường màu vàng của tôi cho cô nhỏ kia...




Xuân Mậu Thìn 1988


Thêm bài vũ có các chàng cầm cây gõ xuống đất cho các nàng nhảy. Khi tập, nhiều người chưa biết gõ cây, chưa biết nhảy đúng nhịp, các nàng bị gõ vào mắt cá sưng cả chân. Những lần đầu tập xong, nhiều người đi cà nhắc ...



Xuân Mậu Thìn 1988 - Ban AVT của Ca Đoàn


Bọn tôi ba tên có màn AVT chúc tết, bắt chước ban AVT - Lữ Liên & Hoàng Long & Trương Duy. Ba chiếc áo dài đen với quần ống cao ống thấp, mặt mày vẽ râu ria và bôi lọ lem nhem, mang kính đen giả như thầy bói mù. Vậy mà khá vui.




Xuân Mậu Thìn 1988


Bài hợp ca cuối cùng. Không cần mang đồng phục nữa, ai đang mang áo gì cứ tự do lên sân khấu.


Mất thì giờ tập dượt, chuẩn bị, nhưng khi trình diễn thật vui và hào hứng. Tất cả đang còn tuổi học trò nên rất hăng say, những buổi tối trong tuần và cuối tuần gặp nhau tập tành, không ai than phiền gì cả. Mọi người lên sân khấu, không quan tâm chuyện màu mè phấn son, nhìn những khuôn mặt ngây thơ thấy dễ thương lạ. Thân và quý mến nhau, chúng tôi đối đâi như anh em một nhà.


Thời gian qua, mỗi người học ra trường, có việc làm, và có cuộc sống riêng. Cuộc sống không còn đơn giản như lúc ngồi ghế nhà trường nữa. Tôi may mắn còn giữ một số hình ảnh kỷ niệm. Mỗi lần đón xuân mới tôi lại nhớ xuân xưa ... Ôi, chỉ có một thời ...

Nguyệt Hạ
(Lt - TD)
Jan 30, 2015

[SauDong]

Cám ơn sis NH đã chia sẻ mấy tấm hình. Sầu thì trước kia cũng sinh hoạt trong cộng đoàn, trong khuôn viên đại học v.v Nhưng giờ thì hình ảnh đã mất hết. Coi như đón xuân này mà khg có điều kiện để nhớ xuân xưa nữa kìa. Nice weekend nhé sis !

[NguyetHa]

.




Cám ơn anh Sầu Đông. Thời còn trẻ sinh hoạt chung vui quá phải không anh?
Anh không cỏn hỉnh nhưng vẫn nhớ chuyện ngày xưa chứ, quên sao đành? Thấy anh vẫn nhớ và viết chuyện xưa rõ ràng đấy )

Anh cũng vậy, nice sunday nhé.

[SauDong]

ùa, vậy là sis vẫn lén đọc đó hử ! Sầu thấy bóng ai lấp ló, nên hỏi "sis Nguyệt Hả", ai dè đúng thiệt ... hèn chi thấy bóng ai wen wen.

Hôm ni SuperBowl nên ông nào cũng ở nhà an lành hết.....

TB: Sầu cũng lên sân khấu làm AVT dịp Tết năm 1980, cầm đàn ca hát nghêu ngao bài hát Chợ Tết (hình như tựa bài là Du Xuân). Lúc đó mượn áo dài của 1 cô, mặc vừa khít vì Sầu cũng có cái eo khá hấp dẫn. ... Mà sao sis đeo kính đen chi dzị, nhìn như thày bói mù í b-)