Results 661 to 670 of 1325
Thread: cuối trời quên lãng ....
-
11-03-2019, 04:22 AM #661
-
11-03-2019, 02:08 PM #662
Oh la la, cái này không còn gọi là bánh bột lọc nữa rồi
mà phải gọi là một tác phẩm mỹ thuật trong thế giới ẩm thực !!!!
hết ý !!!
và, xin đừng cho HY tui lên chức sư phụ
thầy ăn thì ok, thầy bếp thì bết !
Bravo anh 5
-
11-03-2019, 03:10 PM #663
Minh sư thì xuất cao đồ. Các chị, các cô cứ chỉ bảo hướng
dẫn cho 5 Triển. Bình thường 5 cao hơn 1 thước 7 nên rất
dễ làm cao đồ. hihihi
Nói đùa chứ thấy bà xã làm cực mà không ngon, lần này 5 thử
xuống bếp. Loay hoay bị bà vợ phát hiện nên thú thiệt muốn
làm bánh bột lọc nên lén mua sẵn cái khuôn silicon làm bánh
na ná của trù thần Du Lan. Tuy nhiên bà xã nói em cho anh
mượn khuôn bánh Muffin của em anh làm thử coi. Mình thấy
ý kiến quá hay sẵn có dĩa bánh của TAX sư phụ dán bên phòng
nhạc làm ý tưởng. Nên mình liều mạng làm thử luôn. Rốt cuộc
thấy hay quá (ừa phách chút nha) nên chia sẻ bà con luôn.
Bánh bột lọc này hợp với người già như 5, vì ít bột, nhiều tôm,
không có thịt ba rọi.
5 thật thà khai báo như vầy, 5 xài 100 gr bột theo công thức của
trù thần sư phụ, nhưng 190 gr nước (hơn 10 gr nước so với công thức
của trù thần sư phụ). Để bột nghỉ y chang lời thầy dạy. Quét dầu lên
khuôn cũng y chang. Sau đó 5 có ý tưởng thêm ớt cho đẹp, và nhà
hết hành lá rồi 5 thế bằng "mỡ hẹ" vì nhà hôm qua bà xã mới cho
ăn gỏi cuốn.
100 gram bột theo công thức của trù thần sư phụ Du Lan thì làm
ra được 14 cái bánh với khuôn bánh silicon làm bánh Muffin. Mỗi
khuôn 5 múc 1 muỗng rưỡi bột. Lần sau rút kinh nghiệm sẽ múc
1 muỗng non thôi. Vì bánh vẫn còn nhiều bột quá.
Sau cùng thì 5 nhận xét là theo công thức 100 gr bột năng, 180 gr nước
của trù thần sư phụ là nhuyễn nhừ! (Xin cám ơn trù thần sư phụ
quá xá). Ai muốn ăn mềm ơn như 5 thì tăng thêm 10gr nước hoặc
gia giảm lượng nước thế nào đó tuỳ thích.
Đây là khuôn bánh làm và bỏ vô xửng hấp (xửng nhỏ, bằng nhôm cứng
loại đường kính 35 cm. Các xửng nhôm nhẹ loại VN đừng dùng, anh chị em
bà con mình hãy bỏ đi vì tốn điện lắm)
Puck Futin
-
11-03-2019, 03:16 PM #664
Tái bút:
Cái hình chụp bánh bột lọc có cái lỗ ở giữa như "bánh tiêu đường"
là cái khuôn bên trái. Lần sau 5 sẽ làm tiếp khuôn đó vì giới hạn bột
năng xuống mức tối thiểu. Giảm bớt bột tới mức thấp nhất để "thời"
bánh xong không phải chạy bộ 3, 4 vòng thành phố.Puck Futin
-
11-05-2019, 02:32 AM #665
cảm ơn Dulan & anh 5 thí nghiệm phương pháp làm bánh Bột Lọc rất chi là tài tình và hăng say hết lòng,
bánh đẹp quá, av phải mang qua Bếp Dulan một phần hình ảnh, coi như cất gửi trong thư viện ẩm thực của Phố
mời Angie, Chiều, Dulan, anh 5 , Phố & nghe tiếp Radio AV
-
11-12-2019, 09:05 AM #666
-
11-19-2019, 07:01 AM #667
NHƯ GIỌT SẦU RƠI - Radio AV
sáng tác Anh Việt Thu
Last edited by aovang; 11-21-2019 at 09:03 AM.
-
11-21-2019, 09:26 AM #668
-
11-21-2019, 03:19 PM #669Cám ơn nữ hiệp Hoàng Y cho nghe lại bài Hai Vì Sao Lạc thiệt ngọt ngào.
Lâu rồi mới nghe lại giòng nhạc Anh Việt Thu. Duy có điều ...
Người là vì sao nhỏ bé
Ta mãi ước cho lòng làm bầu trời xanh xanh
Nhưng bóng dáng người về trên lối thu xưa sao phốp pháp có da có thịt quá chớ đâu có nhỏ bé.Puck Futin
-
11-22-2019, 12:15 PM #670
Similar Threads
-
Phạm thiên thư - người tu sĩ lãng mạn
By ngocdam66 in forum Nhân VănReplies: 14Last Post: 12-10-2013, 08:10 PM -
Góc thơ tiền chiến -thơ tình lãng mạn( xưa -nay )
By linhphy in forum ThơReplies: 26Last Post: 12-03-2013, 07:45 PM -
Xuân lãng du
By Frank in forum Âm NhạcReplies: 0Last Post: 07-16-2013, 02:54 PM -
Chút lãng mạn trong Mưa
By Mưa PN in forum ThơReplies: 139Last Post: 10-09-2012, 12:49 AM -
đem nhớ gởi vào quên ...
By coLaido in forum Không Gian RiêngReplies: 0Last Post: 02-23-2012, 09:51 AM