Tiệc đêm nô en ngoại đạo

[Tuấn Nguyễn]

Đêm Giáng Sinh với những người độc thân, ngoại đạo như tôi ngày ấy thì tiệc họp mặt không phải là Réveillon gia đình, mà là của mấy thằng. Bạn bè rủ nhau, chung tiền làm cái chi đó để nhậu gọi là “mừng Chúa giáng sinh”. Bây giờ đã trên 40 năm, đầu đã hai thứ tóc, ngồi nhớ lại ngày ấy sao vui vẻ, hồn nhiên quá trời!
Lẽ đương nhiên, truyền thống ăn các lễ đạo có phong tục riêng, như lễ Tạ ơn, ta thấy thường ăn gà tây và là gà quay. Còn Nô En thì không biết thế nào. Còn nhớ, năm tôi học lớp đệ ngũ, tôi được chọn là HS đại diện khối lớp, vinh dự được tham dự đêm Nô En do trường trung học tư thục Bình Minh Huế mời mà dạo ấy tôi nghe nói rằng, trường này Hiệu trưởng là GS Nguyễn Văn Hai, được tòa Giám mục tài trợ cho tiệc họp mặt này.
Đêm hôm ấy lần đầu tiên tôi tham dự một buổi tiệc thú vị. HS đại diện khối lớp của các trường công tư Trung học toàn thành phố Huế có mặt. Mới 13 tuổi tôi đã thích nhìn người đẹp. Bửa tiệc kéo dài tới khuya. Các món ăn vừa mặn vừa ngọt, món nào cũng ngon. Tôi thích những cái bánh nhân mặn, thích nhìn khuôn mặt cô gái hai má hồng, mái tóc xã thả rớt xuống mấy sợi tóc phía trước làm linh động mắt sáng ngời lấp lánh như hai hành tinh lôi cuốn người khác phải chiêm ngưỡng. Đêm ấy tôi được nghe một người thanh niên Mỹ hát bài hát Việt Nam: Bài “Tôi đi giữa hoàng hôn” của NS Văn Phụng. Phát âm của người Mỹ rất chuẩn, tôi bái phục.
Khi ra về tôi mãi nghĩ về cô gái, nghĩ về tiếng hát của chàng thanh niên Mỹ.
Đó là lần đầu tiên tôi ăn Nô En tại trường trung học Bình Minh Huế năm 1961.
Sau này lớn lên, học đại học, đi dạy hoc, tôi lại tự tổ chức cho mình và rủ mấy thằng bạn tham dự đêm Nô En độc thân.
Chương trình của chúng tôi thật đơn giản nhanh gọn: Sau khi cơm nước ở nhà xong, 20 giờ, hẹn nhau tại quán cà phê Loan, trên đường Thống nhất. 22 giờ về nhà làm món ăn.
Món ăn đơn giản nhất, nhanh gọn vẫn là làm gà. Chúng tôi đã nhờ mua một con gà mái tơ từ chiều. Vậy là mấy thằng xúm nhau. Đứa chọc tiết, đứa nấu nước sôi. Sau khi dội nước sôi xong, hai đứa ngồi nhổ lông. Nhổ sạch lông xong, một đứa khác bắt nó phải mỗ gà,lấy tim, gan, cật, phổi, …chỉ có lòng là vứt bỏ.
Tiếp theo đến phiên tôi, một nồi nước sôi khác bắt lên. Luộc gà. Gà chín xong vớt ra. Nước luộc gà vẫn để yên trên lò. Tôi cho nửa lon gạo đã vút sạch vào nồi nước gà. Cho sôi rền, Chưa hết, tim, gan, cật, tôi cắt từng miếng, cho luôn vào nồi cháo. Pha thêm gia vị: tiêu hành, muối, một thìa nhỏ vị tinh. Như vậy là xong nồi cháo.
Đến món thứ hai: Gà luộc xong đã nguội. Xé nhỏ gà, xé luôn cánh, đầu, xương.
Làm hỗn hợp dung dịch: Dùng nước luộc gà khi để nguội để lại trên dĩa rồi thêm vào: hành tây xắt lát mỏng với rau răm xé nhỏ. Gia vị: muối, tiêu, ớt xắt lát, vị tinh, một muổng dầu ăn. Tất cả quậy đều.
Cuối cùng đổ vào thịt gà đã được xé. Quậy đều. Dùng tay bóp nhẹ xương, thịt cho thấm. Ta có món thịt gà bóp rau răm, hành tây.
Tiệc Nô En của mấy thằng độc thân đã được dọn ra. Gồm hai món: Thịt gà bóp, cháo gà nóng bốc hơi. Bàn trãi khăn trắng. Không dùng rượu vang đỏ hay vang trắng mà chơi luôn một thùng bia La Rue. Tha hô uống!
Và nhạc Giáng Sinh:
Đêm Thánh vô cùng với tiếng hát Thái Thanh
Chiều bên Giáo đường qua giọng ca mượt mà của Hà Thanh…
Cao cung lên, Khánh Ly
Ave Maria, Mai Hương
Tiếng hát đêm Noel Duy Trác, …
Tiệc Nô En đã tàn, cả bọn áo quần long trọng nhưng hơi phăng một ít, veste nhưng không thắt cravate, mà là áo len cổ tròn ôm khít cổ. Nhớ là áo và quần khác màu, gọi là đề-mi–xi-dong đó nghe!
Xe Honda chờ sẵn. Lộ trình đi ngắm người đẹp, dọc theo đường Phan Châu Trinh, quẹo trái sang Thống Nhất, dọc Độc Lập, lên nhà thờ Con Gà. Coi chừng người đông quá, kẹt xe. Thôi de xe đổ về Bạch Đằng. Tà tà dọc theo cảng, gặp đường quẹo trái, đứa nào thuận đường, …ai về nhà nấy.
Thế là bye đêm Nô En an lành!

[Triển]

Mới 13 tuổi tôi đã thích nhìn người đẹp.

trời, anh Tuấn này dậy thì sớm thiệt. :-B

[PhPhuongVy]

Ngộ hén. Con trai bé bỏng của PV mới được 3 tuổi đã biết nói: "Mẹ à, con thấy trong xóm này cô Út với cô Nga là đẹp nhất" (mà đúng thật). Lên 5 tuổi, đi học vừa mới biết đọc và biết viết, cậu ta xin mẹ cậu một tấm thiệp chúc Tết và hí hoáy viết cho cô bé hàng xóm, nguyên văn :"Ti oi, anh iu Ti lắm, em có bít kong?" Hỏi rằng học ở đâu ra, cậu ta nói xem tivi thấy người ta nói với nhau như vậy, còn viết thì học ở chuồng.

[nhatrang]

...
Lộ trình đi ngắm người đẹp, dọc theo đường Phan Châu Trinh, quẹo trái sang Thống Nhất, dọc Độc Lập, lên nhà thờ Con Gà. Coi chừng người đông quá, kẹt xe. Thôi de xe đổ về Bạch Đằng. Tà tà dọc theo cảng, gặp đường quẹo trái, đứa nào thuận đường, …ai về nhà nấy.
Thế là bye đêm Nô En an lành!

Thì ra là kỷ niệm Noel ở NhaTrang anh Tuấn Nguyễn há ...
Đoạn anh đi ......"Lộ trình đi ngắm người đẹp, dọc theo đường Phan Châu Trinh, quẹo trái sang Thống Nhất, dọc Độc Lập, lên nhà thờ Con Gà ."... có đi ngang nhà Tris à nha là đường Phan Chu Trinh đó anh Tuấn !
... mà anh nhớ lộn rồi vì thời đó là đường Độc Lập và sau 75 đổi thành đường Thống Nhất 8-}... còn nhà thờ ở ngay bùng binh ngã Sáu là nhà thờ Đá hay nhà thờ Núi chứ không ai gọi là nhà thờ Con Gà ... Tris nhớ nhà thờ Con Gà là ở Đà Lạt anh Tuấn ơi !
Anh nhắc lại vui quá làm nhớ NhaTrang quá chừng chừng ...

[nam2010]

Đà Nẵng cũng có nhà thờ Con Gà.

[nhatrang]

Đà Nẵng cũng có nhà thờ Con Gà.

Đà Nẵng có nhà thờ Con Gà nữa sao ... Hồi giờ Tris tưởng chỉ có nhà thờ Con Gà ở Đà Lạt thôi ! Tris cảm ơn anh nam2010 nha @};-

[Tuấn Nguyễn]

trời, anh Tuấn này dậy thì sớm thiệt. :-B

Hi! nếu nói như anh Triển thì năm lớp nhất tôi đã dậy thì rồi. Cô giáo tôi còn nhớ tên đó. Quá đẹp, ngày ấy tôi cứ nhìn ngắm cô mãi. Một thời gian sau thấy bụng cô lớn dần, người thô tháp không còn xinh nữa!. Thằng bạn bên cạnh nói cô có bầu. Tôi buồn và tự nhiên lại giận cô giáo. Anh xem chết người không?:-|

[Tuấn Nguyễn]

Thì ra là kỷ niệm Noel ở NhaTrang anh Tuấn Nguyễn há ...
Đoạn anh đi ......"Lộ trình đi ngắm người đẹp, dọc theo đường Phan Châu Trinh, quẹo trái sang Thống Nhất, dọc Độc Lập, lên nhà thờ Con Gà ."... có đi ngang nhà Tris à nha là đường Phan Chu Trinh đó anh Tuấn !
... mà anh nhớ lộn rồi vì thời đó là đường Độc Lập và sau 75 đổi thành đường Thống Nhất 8-}... còn nhà thờ ở ngay bùng binh ngã Sáu là nhà thờ Đá hay nhà thờ Núi chứ không ai gọi là nhà thờ Con Gà ... Tris nhớ nhà thờ Con Gà là ở Đà Lạt anh Tuấn ơi !
Anh nhắc lại vui quá làm nhớ NhaTrang quá chừng chừng ...

Không đâu nhatrang, là Đà Nẵng, bạn nam nói đúng. Tôi dùng tên đường cũ. Mình là người cũ mà!!!

[nhatrang]

Vậy mà Tris cứ tưởng anh nhắc Noel ở NhaTrang ...Hic
Thì ra là Noel của anh ở Đà Nẵng )

[nam2010]

Chào TN,

Tháp nhà thở Con Gà ở Đà Nẵng nè Tris: