Chuyện Xưa

[Lê Nguyễn Hiệp]

Chào chị vy,


Chú dự đoán coi nhà chừng nào xuống nửa? cám ơn!

******************

Đọc lộn, sửa lại chút ...

Ý chú là chú có nhà rồi cho người ta mướn nguyên cái nhà, rồi chú vô apartment chú ở ... thiệt tình trùm sò ...thứ thiệt. Cho hỏi thêm $5,500 chú làm gì hết trong một tháng?

Ý chú là chú có nhà rồi cho người ta mướn nguyên cái nhà, rồi chú vô apartment chú ở ... thiệt tình trùm sò ...thứ thiệt

Gặp thứ thiệt rồi còn gì nữa. (J/K)

Cho hỏi thêm $5,500 chú làm gì hết trong một tháng?

về việt nam bao 2/3 đào nhí cỡ nào mà không hết. (J/K)

Chú dự đoán coi nhà chừng nào xuống nửa?

gía nhà thấp nhất vào khỏang năm 2007-2009, 2017 và 2018 vẫn còn là điểm đỉnh của giá nhà, chu kỳ hơn 10 năm đợi vài năm nữa chờ gía nhà xuống khi nó đi lên thì mua. Nói thì dễ làm thì khó.

[quan em]

về việt nam bao 2/3 đào nhí cỡ nào mà không hết. (J/K)



gía nhà thấp nhất vào khỏang năm 2007-2009, 2017 và 2018 vẫn còn là điểm đỉnh của giá nhà, chu kỳ hơn 10 năm đợi vài năm nữa chờ gía nhà xuống khi nó đi lên thì mua. Nói thì dễ làm thì khó.

Người ta nói mấy người kinh doanh tính toán kỉ lưởng. Chứ cháu thấy mấy người kỉ sư mới tính kỉ hơn. Ngay cả bao đào mà chú chỉ bao có 2/3 (hai phần ba). Nguyên cô thì phí của giời xài 2/3 thui.... hahahhhhhhahaaaaaa .... hhhhhhehehehehhhhhhhhhhhhhhehhhheeee

***************************
Hồi nảy mắc cười quá, nên ngừng... bà chị em bả hỏi:

Phần nào chú bao, phần nào chú không muốn bao?
Rồi cái cô đào của chú có chịu giá chú trả?

[quan em]

Giởn thui nha chú Hiệp!

10 năm trước QE có vô đây hỏi giá nhà và chú là người duy nhất trả lời và 2 năm sau đó cháu mua nhà. Vào khoảng 2011 - 2012 là lúc giá nhà thấp nhất của chu kì trước. Lúc đó cháu đủ tiền để mua 5 cái nhà, rồi có công chuyện và bất ngờ nhà lên giá quá nhanh nên chưa mua được.

Cháu vô đây chơi củng có chu kì, không chơi lâu. Thôi dừng ở đây, khi nào rảnh vào lại. Chúc chú vui!

[PhPhuongVy]

Chào Quan Em. Nghe nói QE không thích ăn món heo quay và mắm, chị mừng. Hai món đó là hai món hảo của chị, khi nào QE không ăn thì fax qua cho chị nha. Chị cảm ơn Quan Em trước.

[Triển]

Phần nào chú bao, phần nào chú không muốn bao?

Lại đố mẹo.

[quan em]

Chào Quan Em. Nghe nói QE không thích ăn món heo quay và mắm, chị mừng. Hai món đó là hai món hảo của chị, khi nào QE không ăn thì fax qua cho chị nha. Chị cảm ơn Quan Em trước.

Chào chị vy,

Nể chị cho nên em trả lời. Để người ta nói mình làm phách!

Thịt heo quay không ăn là có lý do. Ngày xưa ở gần lò mổ heo. Heo quay không thể quay con lớn đả trưởng thành được. Và khi nuôi heo người ta bán tính kí nên ít ai đem heo con đi bán trừ khi nó bị bịnh. Ăn heo quay là ăn heo bịnh.

Mắm - có một thời ở VN có cá ghẻ 1982 (???) người ta vớt lên làm mắm. Dù là cá tươi làm mắm củng không thấy ngon nên không ăn.

Em thì không biết chị bao nhiêu tuổi? Viết ra đây có thể chị không tin. Cách đây chỉ khoảng 70 năm, em nghe kể, ruộng đồng có lổ chân trâu đi rồi đọng nước, người ta có thể uống nước đó. Chỉ cần bụm lại rồi uống. Cái cầu Tham Lương là gần khu em sống ngày xưa là chổ dầm ngựa (nghe kể là dầm ngựa chứ không biết dầm ngựa là cái gì) nước trong xanh. Mà sau này, cuộc đời của em ở VN chưa lần thấy nó trong xanh như người ta kể. Nó hôi lắm, mà đen thùi hà.

Cá ghẻ em thấy có con chỉ còn cái đầu mà nó bơi thấy ớn lắm... Đó là thời của em ở VN. Còn bi giờ hay thời của chị nó khác như thế nào thì em không biết.


Bye chị, chúc chị vui

[Lê Nguyễn Hiệp]

Nhà tui hiện tại 3,400 sf là cở trung bình lớn cho gia đình 4 người. Nhà này khi mua là tui nghỉ cho gia đình tui.

Nhà quan em ở Irvine giá khoảng 2T.

https://www.zillow.com/homes/for_sal...ct/14_zm/1_fr/

[Co may]

Chào Quan em,
Đọc bài của Quan em, cỏ có chút suy nghĩ nầy, hy vọng Quan em không thấy phiền nha! Hồi nhỏ ở quê, mỗi khi nhà muốn cúng heo quay, người ta thường lựa trong bầy heo con heo đẹt nhất để nuôi. Con heo đẹt nuôi lâu lớn, nhưng quay thì ngon lắm. Hiện giờ người ta quay heo miếng, nên cũng không cần quay nguyên con,còn có heo sữa nữa. Nên cỏ nghĩ,heo quay không phải lúc nào cũng là heo bị bịnh.Còn về mắm, cỏ nghĩ do hồi xưa tôm cá đầy sông, ở vùng quê người ta đánh bắt rồi ăn không hết, nên đem làm khô, làm mắm...chứ không phải làm mắm do cá bị ghẻ!
Hihi...khẩu vị của mỗi người mỗi khác. Có người không ăn, thậm chí không ngữi được mùi nước mắm hay cá khô. Chuyện bình thường mà.
Chúc Quen em và các ACE trong phố ngày vui.

[PhPhuongVy]

Chào chị vy,

Nể chị cho nên em trả lời. Để người ta nói mình làm phách!

Thịt heo quay không ăn là có lý do. Ngày xưa ở gần lò mổ heo. Heo quay không thể quay con lớn đả trưởng thành được. Và khi nuôi heo người ta bán tính kí nên ít ai đem heo con đi bán trừ khi nó bị bịnh. Ăn heo quay là ăn heo bịnh.

Mắm - có một thời ở VN có cá ghẻ 1982 (???) người ta vớt lên làm mắm. Dù là cá tươi làm mắm củng không thấy ngon nên không ăn.

Em thì không biết chị bao nhiêu tuổi? Viết ra đây có thể chị không tin. Cách đây chỉ khoảng 70 năm, em nghe kể, ruộng đồng có lổ chân trâu đi rồi đọng nước, người ta có thể uống nước đó. Chỉ cần bụm lại rồi uống. Cái cầu Tham Lương là gần khu em sống ngày xưa là chổ dầm ngựa (nghe kể là dầm ngựa chứ không biết dầm ngựa là cái gì) nước trong xanh. Mà sau này, cuộc đời của em ở VN chưa lần thấy nó trong xanh như người ta kể. Nó hôi lắm, mà đen thùi hà.

Cá ghẻ em thấy có con chỉ còn cái đầu mà nó bơi thấy ớn lắm... Đó là thời của em ở VN. Còn bi giờ hay thời của chị nó khác như thế nào thì em không biết.


Bye chị, chúc chị vui

Chào Quan Em, anh Hiệp và Cỏ May. Cảm ơn Quan Em đã trả lời chị và Cỏ May đã góp ý. Chị tin những lới QE viết chứ, nghĩ cũng hơi ớn, nhưng có thể đó là những ấn tượng từ thời thơ ấu nên khó phai mờ. Theo chị hiểu, vùng chị ở, thịt heo quay bán tính tiền theo trọng lượng, cân bằng pound nhân lên, rồi bao nhiêu tiền một pound thì lại tùy theo trọng lượng của nguyên một con heo cân trước khi quay. Heo quay lớn con thì tiệm bán US$ 12.50 một pound (lb), heo sữa nguyên con thì US$ 30 một pound, heo con nặng hơn 15 lbs, nguyên con, thì họ bán US$ 20 một pound. Những tiệm làm thịt heo thì phải có môn bài (license) và trước khi hạ thịt thì heo phải được kiểm tra theo luật lệ của USDA (chị đã làm nhân viên của sở USDA này hơn 20 năm - và biết ngay cả một quả trứng bán ra trên thị trường thì USDA/AMS (Agricultural Marketing Service) cũng phải kiểm tra từng quả trứng). Chị nghĩ thịt heo quay ngon chẳng qua là nhờ thịt làm ra trữ trong phòng lạnh chỉ trong vòng vài ngày thì quay vì người làm thịt heo có thể làm chủ số cung, nhờ biết người tiêu thụ là ai và số cầu là bao nhiêu; hai nữa, heo quay ướp rất đơn giản, chủ yếu là muối, tiêu,rượu, gừng, ngũ vị hương (để bác mùi thịt và huyết) nên vị của thịt heo không bị át, thịt chín nhờ quay và có lớp da bọc lại nên không bị mất nhiều nước ngọt, da heo lại giòn rụm, đặc biệt hơn các cách nấu khác, nên ngon thật là ngon.

Quan Em nói đúng, quãng năm 1982 có tin là cá sông, cá biển bị bệnh, chị ở VN cũng ngừng ăn mắm thời đó, chỉ ăn mắm nhà làm. Bây giờ chị qua đây, mới đây nghe tin cá biển chết đến nỗi nghề chài lưới ở Việt Nam lâm nguy, chị cũng ngưng mua mắm và nước mắm nhập cảng qua Mỹ từ Việt Nam, Thái Lan và Phi Luật Tân, chỉ ăn mắm nhà làm (tôm chua, mắm tép, mắm cá thu), nước mắm thì chị mua trữ cả mấy thùng từ năm ngoái rồi hi hi...Vậy chị xin rút lại lời nói, dừng ai fax mắm cho PV nữa nha.

[quan em]

heheheheh

Chào chị co may,

Chị viết câu nào củng đúng hết, nào là:

"ở quê", " lựa trong bầy heo", "con heo đẹt", "Hiện giờ"
"tôm cá đầy sông", "ăn không hết", "đem làm khô, làm mắm"

Cái khác nhau mà chị viết rỏ ra đó là: thời gian và kiểu kinh doanh.

Chị có quê thì em củng có quê. Em củng biết cái cách nuôi heo "ở quê" nửa. Gia đình nào kha khá nuôi con heo cái. Rồi có gia đình khác nuôi con heo đực, lâu lâu em thấy trên bờ đê có người, thường là đàn ông cầm cái cây roi nhỏ nhịp nhịp cái roi trên lưng con heo đực để hướng dẩn nó đi theo hướng mình. Rồi gia đình nào có con heo cái thì kêu cái ông đó vô gọi là "thả nọc". Trước khi thả nọc, mấy tiá tâm lý lắm hỏi chủ nhà ở nhà có hột gà hông cho heo đực ăn liền để có giống tốt . Ở quê mà, người quê họ thật thà lắm kêu sao làm vậy chứ làm gì mà có kiểu ăn vô tốt liền... bỏ qua phần chi tiết, viết rỏ quá có người phàn nàn rồi xóa mất công em viết.

Khoảng vài tháng sau, heo đẻ. Nếu đẻ dể thì hông sao, nếu đẻ hổng dể thì kêu bà đở đẻ lại bả đở đẻ cho heo. Bà đở đẻ này bả đặc biệt lắm, bả đở đẻ cho người, cho trâu, cho bò, và cho heo luôn. Bả lại bả kêu nấu nồi nước nóng, cái khăn hay áo quần củ. Bả củng rất khoa học biết phần vệ sinh nhiểm trùng nên bả thoa tay với rượu trắng (không có rửa à nha, của đâu có đủ để rửa tay) Rồi bả thọt tay vô bụng của con heo (từ nhạy cảm nên em phải viết vậy chứ hổng hơi họ xóa nửa) kéo con heo con ra. Bả dùng cái áo củ bả lau con heo rồi cắt rún. Em hông nhớ cái nồi nước nóng làm cái gì? Hình như là gia đình dùng lau con heo mẹ (???) Đại khái là bả kéo hết con này đến con kia ... con nít nó đứng xung quanh nó coi.

Rồi đến chừng rả bầy, chủ con heo cái hỏi coi có ai cần heo con hôn thì mổi người bắt 1 con dìa nuôi. Dùng chử bắt cho có tình hàng xóm chứ thật ra là bán. VN thời đó cấm buôn bán tụ họp nên thiên hạ dùng chử "cho" không hà. Còn nếu gia đình mà khá nửa thì muốn giử lại nuôi ngyên bầy.

Em thì chưa thấy nuôi bầy, tại heo ăn dử lắm. Họ nuôi 1 - 2 con làm vốn. Đến chừng bán heo là cả một nghệ thuật. Cái này là phải khen mấy bà nhà quê. Chủ heo xù xì với một bà khác nửa. Cái phần này là không cho con nít nghe. Vừa xù xì vừa ngó chung quanh, xù xì vài lần thì con heo mất tiêu. Còn lẹ hơn làm xiếc nửa. Vậy thì con heo đi đâu?

Nó nằm giử 2 cái cẳng của mấy bà. Hay còn gọi là bó thịt. Mấy bả bó thịt heo để tránh "quản lý thị trường" và ngồi xe đò từ dưới quê lên thành phố bán.


Chuyện dài lắm ... đó là nuôi heo dưới quê, có lò mổ là phải "có môn bài"... nể mấy chị em viết mà nó hổng mạch lạc... anh em ảnh giận ảnh nói công việc hô?ng làm mà đi viết bậy... ngừng ở đây! Ai rành thì viết thêm vậy.