c h u y ệ n b ế p n ú c

[Lasi]

Las chào quán Bếp của TE ...
Las thích bán cuốn ... có order to go hông TE

[HXhuongkhuya]

Cô láng giềng đây nè ! sáng giờ bận túi bụi ngoài vườn nên hong nghe HX gọi. Tường có làm món mì căn xào sả ớt, nhưng giờ thì lục mạng kiếm không ra. Thôi cho Tường đền món đậu hũ chiên sả nhen, ăn cũng bắt cơm lắm đó

Đậu hủ trắng mua về rửa lại, để cho ráo, lấy giấy thấm cho khô, ướp với sả bầm, muối, ớt để vài giờ cho thấm, xong đem đi chiên.


Chiên lửa vừa, vàng 1 mặt rồi mới trở qua chiên mặt kia.

Tường ơi, HX sẽ học làm theo cáchTường chỉ . Tường có làm cà tím kho chay cho HX qua nhà ăn ké nhé.

[zung]

Zung xin chào các bà nội trợ trong bếp núc này nha ...Tường ơi , đậu phụ chiên xả ớt vậy chứ khi chiên Tương cho ít dầu thôi phải không ..zung chấm được món này mí chả giò , bánh cuốn thì chịu thua ..vì zung đổ bánh cuốn 1 lần nó thành bánh đúc ..ớn rồi

[Tường]

hv xin chào Tường, Huongxua, Zung, Chiều và khách của quán.
Cho chị order dĩa bánh cuốn, TE ơi.
TE giỏi quá !

Las chào quán Bếp của TE ...
Las thích bán cuốn ... có order to go hông TE

Zung xin chào các bà nội trợ trong bếp núc này nha ...Tường ơi , đậu phụ chiên xả ớt vậy chứ khi chiên Tương cho ít dầu thôi phải không ..zung chấm được món này mí chả giò , bánh cuốn thì chịu thua ..vì zung đổ bánh cuốn 1 lần nó thành bánh đúc ..ớn rồi

Wowww.. món bánh cuốn dã chiến này mà "nổi tiếng" ghê ta ơi. Mấy anh chị ngồi chơi nói chuyện bếp núc Tường em đi làm chả lụa chay để ăn với bánh cuốn nha.

1 bịch tầu hũ ky khô, đem ra ngâm nước ấm cho mềm xả nhiều lần cho thât sạch, xong rồi vớt ra để trong rổ cho thật ráo, cắt miếng nhỏ khoảng lóng tay.




Bắt chảo lên phi tỏi tây cho thơm xào tàu hũ ky, với gia vị cho vừa ăn, xào khoảng 5' cho vào 1 muỗng canh bột bắp, xào cho quyện lại, tắt bếp để nguội bớt.
Lá chuối rửa sạch, lau khô gói chả giống như gói bánh tét vậy cho chặt tay, cột bằng dây nylon.
Bắt lên bếp hấp khoảng 45'-1g là chả chín, để qua đêm cho nguội ăn với bánh cuốn, bánh mì chả ngon hơn chả lụa mặn (theo Tường)



Nhân bánh còn dư mà hết bột thì lấy pastry puff hiệu pepperridge ra làm patechaud

[Tường]

Tường ơi, HX sẽ học làm theo cáchTường chỉ . Tường có làm cà tím kho chay cho HX qua nhà ăn ké nhé.

Cà tím kho tộ là món hảo của Tuờng đó, mình láng giềng sao giống nhau thế



Phi sả cho thơm, kho cà với dầu hào chay, cho thêm ớt .... ăn 2 chén rưỡi cơm luôn

[Tường]

Chúc mừng Tường mở quán chay,

Chào chị Hiền Vy, Hương Xưa, Zung trong quán của Tường,

Tường ơi ! cho Chiều order mì chay nha, nhìn món đậu hủ trắng chiên hấp dẫn quá, mai sẽ đi chợ mua về chiên, ăn chay thì Chiều sẽ lóp dép chờ , hồi còn ở quê nhà, có một quán gần kế bên chùa Vĩnh Nghiêm, quán nhìn lụp xụp chỉ bán vào buổi chiều tối, đông lắm, họ không nấu nhiều, tới trễ tí là hết chỗ, có lúc đội mưa ngồi ăn. Sau này xay trái cây thế cơm, hôm nào Tường xay, bơ, celery, tí sữa tươi, tí đường (nếu thích) cho xấp nhỏ uống thử .

Đậu hũ muối sả chiên dễ làm há Chiều làm chưa ? Như chị Zung nói đó, mình không dùng nhiều dầu, ít mỡ, nhiều protein. Tường mà có nhiều thời giờ Tường tự làm đậu hũ luôn.
Giờ này lười lục mạng.. ủa quên... xào mì chay cho Chiều rồi, thế món này nhen Chiều.
Xá xiú chay ăn với bánh mì.

Vài miếng đậu hũ chiên ướp với dầu mè, bột xá xíu, dầu hào, xì dầu, nước coco soda (1/2 lon thôi) để vài giờ cho thấm rồi mang đi rim trên bếp khi nào nước sắc xuống sền sệt là được.



Chuẩn bị làm bánh mì có dưa leo, ngò, dưa chua, đừng quên ớt xanh, và nếu có lộc ăn như Tường thì có pate chay của Đức quốc
Ăn bánh mì với xá xíu hoặc chả.. (chọn 1 trong 2 chứ đừng bỏ 2 thứ chung, hỏng ngon nhen)



1 ổ bánh mì chay đi làm ăn, tối về uống nước trái cây xay há Chiều




Tường cám ơn mọi người ghé bếp Tường nhé ! và ngủ ngon

[Triển]

Bánh cuốn chay:

[chieubuon_09]

Đậu hũ muối sả chiên dễ làm há Chiều làm chưa ?
Giờ này lười lục mạng.. ủa quên... xào mì chay cho Chiều rồi, thế món này nhen Chiều.
Xá xiú chay ăn với bánh mì.

Vài miếng đậu hũ chiên ướp với dầu mè, bột xá xíu, dầu hào, xì dầu, nước coco soda (1/2 lon thôi) để vài giờ cho thấm rồi mang đi rim trên bếp khi nào nước sắc xuống sền sệt là được.

Chuẩn bị làm bánh mì có dưa leo, ngò, dưa chua, đừng quên ớt xanh, và nếu có lộc ăn như Tường thì có pate chay của Đức quốc
Ăn bánh mì với xá xíu hoặc chả.. (chọn 1 trong 2 chứ đừng bỏ 2 thứ chung, hỏng ngon nhen)

1 ổ bánh mì chay đi làm ăn, tối về uống nước trái cây xay há Chiều

Cám ơn Tường, không giấu Tường hôm qua đang chiên mà mãi nghĩ đến chuyện bên kia nên lúc nhìn vào cai' chảo thì ôi thôi đậu hủ đen như mấy cục than đâu dám chụp hình sợ Tường rầy, vừa học vừa ham vui, xin món xá xíu về làm mòi nhậu với sư huynh & sư tỷ Dấu Lặng, giống như tầng số mà rà trúng vậy đó ... dzui...

[aovang]

Cám ơn Tường, không giấu Tường hôm qua đang chiên mà mãi nghĩ đến chuyện bên kia nên lúc nhìn vào cai' chảo thì ôi thôi đậu hủ đen như mấy cục than đâu dám chụp hình sợ Tường rầy, vừa học vừa ham vui, xin món xá xíu về làm mòi nhậu với sư huynh & sư tỷ Dấu Lặng, giống như tầng số mà rà trúng vậy đó ... dzui...

thương chào Tường cùng bà con,
được ké nhiều món chay, thích ghê, Tường ơi



hihi, Chiều ơiiiii
đậu hủ chiên...đen, chuyện thường tình !!!!!

[TTHV]

Chào cô chủ quán, chào anh5, chị AV, Chiều, Las, ... va khách cua quán
Mon bánh cuốn của TE hấp dẫn thiệt. Có thêm chả lua càng hấp dẫn hơn.
Bánh mì cũng ko kém tí nào!
Chị đang ráng kiêng ăn để bận vừa áo dài cho đám cưới cháu, vào Thứ Bảy này TE ơi!
Bây giờ mới 4 giờ sáng ở đây mà chị đã muốn 2 dĩa bánh cuốn, 2 khúc bánh mì thì nguy to rồi TE ơi!