Register
Page 292 of 303 FirstFirst ... 192242282290291292293294302 ... LastLast
Results 2,911 to 2,920 of 3029

Thread: Đố Ai...

  1. #2911
    Nhà Ngói huechi's Avatar
    Join Date
    Oct 2013
    Posts
    181
    Quote Originally Posted by HXhuongkhuya View Post
    Chào Huệ Chi, Thuỳ Linh, Mờ.

    Món đó gọi là Chè Bà Ba biến tấu hay Chè Trái Cây cũng được. Thành phẩm gồm có Chuối, Khoai Lang, Bạch Quả, Nước Cốt Dừa, sau đó chế thêm trái cây Kiwi, Dưa Hấu, Dưa Pepino, rắc Đậu Phụng và Almond rang. Năm nay Rau Muối bên chỗ H mọc tốt, mỗi lần trời mưa, rau lên xanh non, hái một lần nhiều vậy đó về chia hết luôn.

    Rau Oha bây giờ H mới biết, nếu thấy bán sẽ mua về ăn thử. Rau Sắng thì H cũng đã được ăn ở Chùa Hương rồi Huệ Chi. Còn một loại rau nữa cũng là rau dại nhưng chưa kịp ăn thử thì rau đã già nhám. Có rất nhiềi loại rau tự mọc có thể ăn được mà mình không biết.

    Cây hoa Mờ mang vào đố, H có thấy nó ra hoa màu trắng trước đây, hoa cũng xinh lắm, nhưng búp hình trên thì có màu, không lẽ cây này cũng có hoa màu vàng cam hay sao. Ai biết chính xác màu gì vô phụ đoán ha.















    Thuỳ Linh coi có phải cây Thuỳ Linh hái ăn bữa trước không, cây này ra trái chùm nhỏ như trái cà dại?










    H vừa học món Mì xào Bao Tử Phá Lấu từ bạn Huệ Từ, chiều này sẽ làm thử. Bao tử khìa với nước mía + nước dừa từ hôm trước.
    Bên nhà kia thấy mấy cây Mía và thân Chuối TL bày trước cửa.
    Nhìn đĩa phá lấu của HX mà bắt thèm, ngon gì đâu. Tự dưng nhớ ngày xưa hay đi Bangkok, bên đó họ có món ăn đường phố ngon mà ăn rất tiện, cái gì họ cũng xiên que bán, HC rất thích những món đó, có cả món phá lấu, nhưng HC thích nhất là râu mực xiên nướng. Không hiểu sao đi các nơi, HC rất thích ăn những đồ đường phố đó, cảm thấy authentic hơn là trong các tiệm ăn, cái cách họ xiên quê hoặc hoa quả bỏ bọc nilon rồi cho que xiên, ăn rất ngon, sạch tay, và mỗi thứ ăn một xiên nên ăn được nhiều thứ á. Ngay ở Việt nam cũng vậy, mình thấy ăn đồ đường phố ngon hơn ở trong nhà hàng, khách sạn, tuy nhiên, ở miền Nam thì OK, còn ở miền Bắc các quán vỉa hè họ có lối dọn bàn gạt hết giấy ăn và xương xẩu xuống đất nên trông rất nhếch nhác, bẩn thỉu nhìn hết muốn ăn. Không hiểu sao giờ họ đi nhiều mà không học tập những nước quanh vùng mà không đâu xa, học ngay trong Sài gòn nhỉ.

    HX đã ăn rau sẳng rồi hả, có cảm thấy ngon không? Nhưng thực ra, theo thiển ý của HC, để cảm nhận được vị ngon của rau sắng phải trở về lối nấu thời xưa, nghĩa là rau nấu xuông không có cá thịt đó. Khác với các loại rau khác là chỉ có vị ngọt sugar, còn rau sắng ngoài vị ngọt sugar như các loại rau củ tươi khác, nó còn vó vị ngọt umani và bùi bùi, ngầy ngậy. Vì thế ngày xưa người ta nói nấu rau sắng "thân làm cá, lá làm rau" nghĩa là ngoài lá tuốt ra nấu như rau ngót, người ta còn giã đám cuộng để lọc nước nấu canh như kiểu nấu canh rau cải cá rô vậy. Giờ thịt cá tôm cua sẵn, cái gì cũng nấu tối thiểu là với chút thịt bằm, lối ăn khác xưa, nên khó có cảm nhận được vị khác biệt của rau sắng á. HC có quen với 1 bác ở bên này, bác cứ ước ao được ăn bát canh rau nấu với trứng cáy như thời xưa. Ngày xưa, món canh đạm bạc thường ngày không dùng thịt cá, bột nêm như bây giờ mà chỉ có chút trừng cáy, trứng tôm, nghiền ra nấu canh, bát canh thanh mát mà rất ngon chứ không mỡ màng như bây giờ. Tiếc là cho đến khi bác ấy về với tiên tổ vẫn chưa được thưởng thức lại. Mấy lần về VN, HC cũng để ý xem họ có bán trứng cáy khô để mua mang sang biếu bác mà không thấy.

  2. #2912
    Nhà Ngói huechi's Avatar
    Join Date
    Oct 2013
    Posts
    181
    Quote Originally Posted by Ngoc Han View Post
    Hello Thuỳ Linh, Hương, Huệ Chi, Mờ cùng các anh chị, em và quý khách,
    Cỏ tầm ma (ortie) người Pháp hay dùng để nấu súp + với lentille (lentils) hoặc các thứ rau khác, cây lá chôn xung quanh gốc cà chua làm phân, hoặc ngâm nước làm " purin d'ortie " nettle manure, như nước phân cho cà chua ....lúc trước đem về trồng 2 bụi, mèn ơi tràn lan khắp nơi nên đành nhổ bỏ
    Thấy dĩa mì ngon quá, lâu lắm mới nghe lạ chữ phá lấu, miam miam....ớt vị nóng, cay coi chừng khạc ra lửa nghe. bên này nhiệt độ âm, và tuyết sẽ rơi nên cây , cỏ thê thảm, thấy vụ muà của Thuỳ Linh, có mía, chuối, butternut, cà tím, cà chua ....thấy ham chợt nhớ tới hình ảnh vụ muà cuả anh Cuốc.
    Dường như Úc châu được thưởng thức sản vật mọi miền á, từ châu Mỹ đến châu Âu, cái gì TL cũng được thưởng thức . HC có nghe bà con ở châu Âu nói đeo găng hái lá tầm ma dại về xào tỏi, ăn không khác gì ngọn rau bí vậy, vì tầm ma có gai gây tê ngứa khi còn tươi trên cây, khi hái khỏi cây và xào chín rồi thì hết ngứa. HC để ý mà không thấy tầm ma mọc hoang để hái về ăn thử.

    Thấy anh NH kể mang tầm ma về trồng vườn nhà, sao hơi giống HC á. Ngày xưa hồi mới sang, HC đi bộ thấy ngải cứu dại, bứng về trồng, sau nó lan khắp vườn, mà ngải cứu thì mọc hoang khắp nơi, HC phải phá mãi mới hết để giữ chỗ trồng rau

  3. #2913
    Biệt Thự Thùy Linh's Avatar
    Join Date
    Oct 2011
    Posts
    3,350

    Chào cả nhà Đố Ai

    Bánh Hương đố làm là bánh Nậm huh ? bao nhiêu bột thôi thì hong phải bánh Giò


    Quote Originally Posted by Ngoc Han View Post
    Hello Thuỳ Linh, Hương, Huệ Chi, Mờ cùng các anh chị, em và quý khách,
    Cỏ tầm ma (ortie) người Pháp hay dùng để nấu súp + với lentille (lentils) hoặc các thứ rau khác, cây lá chôn xung quanh gốc cà chua làm phân, hoặc ngâm nước làm " purin d'ortie " nettle manure, như nước phân cho cà chua ....lúc trước đem về trồng 2 bụi, mèn ơi tràn lan khắp nơi nên đành nhổ bỏ
    Thấy dĩa mì ngon quá, lâu lắm mới nghe lạ chữ phá lấu, miam miam....ớt vị nóng, cay coi chừng khạc ra lửa nghe. bên này nhiệt độ âm, và tuyết sẽ rơi nên cây , cỏ thê thảm, thấy vụ muà của Thuỳ Linh, có mía, chuối, butternut, cà tím, cà chua ....thấy ham chợt nhớ tới hình ảnh vụ muà cuả anh Cuốc.
    Cảm ơn Ngọc Hân bổ sung, vậy khi cỏ Tầm ma mọc lại TL xơi thử cho biết, nếu khg nhổ bông rụng hạt nó mọc kín đất hết . Thì đó, nó có gai ngứa, chạm vô đau như bị điện giật nên trong nhà TL gọi "cỏ Điện"
    Mới đó mà trời lạnh bên đó nữa rồi huh, ấm không được bao lâu . Mới hôm nào thấy hình tuyết trắng xoá của anh Cuốc vậy mà nhanh quá, tuyết lại sắp về ...


    Quote Originally Posted by huechi View Post
    Nhìn đĩa phá lấu của HX mà bắt thèm, ngon gì đâu. Tự dưng nhớ ngày xưa hay đi Bangkok, bên đó họ có món ăn đường phố ngon mà ăn rất tiện, cái gì họ cũng xiên que bán, HC rất thích những món đó, có cả món phá lấu, nhưng HC thích nhất là râu mực xiên nướng. Không hiểu sao đi các nơi, HC rất thích ăn những đồ đường phố đó, cảm thấy authentic hơn là trong các tiệm ăn, cái cách họ xiên quê hoặc hoa quả bỏ bọc nilon rồi cho que xiên, ăn rất ngon, sạch tay, và mỗi thứ ăn một xiên nên ăn được nhiều thứ á. Ngay ở Việt nam cũng vậy, mình thấy ăn đồ đường phố ngon hơn ở trong nhà hàng, khách sạn, tuy nhiên, ở miền Nam thì OK, còn ở miền Bắc các quán vỉa hè họ có lối dọn bàn gạt hết giấy ăn và xương xẩu xuống đất nên trông rất nhếch nhác, bẩn thỉu nhìn hết muốn ăn. Không hiểu sao giờ họ đi nhiều mà không học tập những nước quanh vùng mà không đâu xa, học ngay trong Sài gòn nhỉ.

    HX đã ăn rau sẳng rồi hả, có cảm thấy ngon không? Nhưng thực ra, theo thiển ý của HC, để cảm nhận được vị ngon của rau sắng phải trở về lối nấu thời xưa, nghĩa là rau nấu xuông không có cá thịt đó. Khác với các loại rau khác là chỉ có vị ngọt sugar, còn rau sắng ngoài vị ngọt sugar như các loại rau củ tươi khác, nó còn vó vị ngọt umani và bùi bùi, ngầy ngậy. Vì thế ngày xưa người ta nói nấu rau sắng "thân làm cá, lá làm rau" nghĩa là ngoài lá tuốt ra nấu như rau ngót, người ta còn giã đám cuộng để lọc nước nấu canh như kiểu nấu canh rau cải cá rô vậy. Giờ thịt cá tôm cua sẵn, cái gì cũng nấu tối thiểu là với chút thịt bằm, lối ăn khác xưa, nên khó có cảm nhận được vị khác biệt của rau sắng á. HC có quen với 1 bác ở bên này, bác cứ ước ao được ăn bát canh rau nấu với trứng cáy như thời xưa. Ngày xưa, món canh đạm bạc thường ngày không dùng thịt cá, bột nêm như bây giờ mà chỉ có chút trừng cáy, trứng tôm, nghiền ra nấu canh, bát canh thanh mát mà rất ngon chứ không mỡ màng như bây giờ. Tiếc là cho đến khi bác ấy về với tiên tổ vẫn chưa được thưởng thức lại. Mấy lần về VN, HC cũng để ý xem họ có bán trứng cáy khô để mua mang sang biếu bác mà không thấy.
    Chào Huệ Chi, mình cũng thích ăn Street Foods lắm, đồ ăn Thái hạp khẩu vị TL thấy ngon đậm đà, phải cái cay quá ăn theo người Thái cay xé lưỡi .
    TL ở Thái 6 năm, sau này trở lại 3 lần nữa đi ăn hàng đã luôn, ăn đồ chiên đang nóng, bánh gói kiếng, chỉ đồ lạnh thì cẩn thận tại ớn gặp ông Tào Tháo, nói theo Nhã Uyên la` sợ " tổ quốc lâm nguy" ha ha
    Ah Huệ Chi có theo dõi trang du lịch Đông Nam Á của TL hong ? Nay mai TL tiếp tục Campuchia rồi đến Thái Lan .
    Ăn hàng thì từ nhỏ mình rành sáu câu vì trước cửa, bên hông nhà là chợ, món ăn hàng gì cũng có, bánh tét nướng, chuối nướng, khoai chiên (mỏng dánh giòn)
    xôi bắp, sương xáo, sương sa hột lựu, bánh đúc, bánh lọt ngọt, bánh canh ngọt, cháo đâu, bánh da lợn, chè, xôi mặn, xôi bắp, bánh cam, bánh bò, bánh khoai mì, tà hủ đường, bánh ướt,

    Hồi TL tới Trùng Khánh - Cao Bằng chỗ thác Bản Giốc, mèn ơi trong quán đùa rác xuống rồi chó ba bốn con lại gặm nữa Huệ Chi

    Trứng cáy là trứng gì huh Chi ?? Chính xác chữ Huệ Chi dùng, "bát canh thanh mát" không thịt mỡ màng ...
    Bây giờ mình ăn nhẹ nhàng lắm, ăn đồ sống, ít gia vị, hay nấu rau không nêm gi` hết, ăn thấy vị ngọt của rau đó Huệ Chi.
    Có khi bắt chước ngừời Bắc, nêm sơ sơ, nặn chanh vô nước canh rau muống, dầm trái cà chín cũng thấy ngon .


    Quote Originally Posted by huechi View Post
    Dường như Úc châu được thưởng thức sản vật mọi miền á, từ châu Mỹ đến châu Âu, cái gì TL cũng được thưởng thức . HC có nghe bà con ở châu Âu nói đeo găng hái lá tầm ma dại về xào tỏi, ăn không khác gì ngọn rau bí vậy, vì tầm ma có gai gây tê ngứa khi còn tươi trên cây, khi hái khỏi cây và xào chín rồi thì hết ngứa. HC để ý mà không thấy tầm ma mọc hoang để hái về ăn thử.

    Thấy anh NH kể mang tầm ma về trồng vườn nhà, sao hơi giống HC á. Ngày xưa hồi mới sang, HC đi bộ thấy ngải cứu dại, bứng về trồng, sau nó lan khắp vườn, mà ngải cứu thì mọc hoang khắp nơi, HC phải phá mãi mới hết để giữ chỗ trồng rau
    Ngải cứu huh Chi ? khổ với nó, đầy vườn vì má mình đem từ chậu ra trồng xuống, giờ mình phá hoài vẫn không hết, giết hết rau húng luôn .
    cỏ cú /cỏ gấu cũng vậy, ráng nhổ bớt chứ khg trị được nó, cỏ Ké thì mình không sợ, chỉ nhổ lúc còn non .

  4. #2914
    Biệt Thự Thùy Linh's Avatar
    Join Date
    Oct 2011
    Posts
    3,350

    Hôm nay giải mã bông này
    Là bông của cây Nguyệt quế ( Bay leaf) TL lặt lá bỏ chứ để thì nhìn biết liền .
    TL có một cây cổ thụ để TL sẽ làm cái wreath vòng Nguyệt quế treo chơi.

    Còn đố bông đỏ cũng dễ mà, chờ Mờ Mờ ...




  5. #2915
    Nhà Ngói huechi's Avatar
    Join Date
    Oct 2013
    Posts
    181
    Quote Originally Posted by Thùy Linh View Post

    Chào cả nhà Đố Ai

    Bánh Hương đố làm là bánh Nậm huh ? bao nhiêu bột thôi thì hong phải bánh Giò




    Cảm ơn Ngọc Hân bổ sung, vậy khi cỏ Tầm ma mọc lại TL xơi thử cho biết, nếu khg nhổ bông rụng hạt nó mọc kín đất hết . Thì đó, nó có gai ngứa, chạm vô đau như bị điện giật nên trong nhà TL gọi "cỏ Điện"
    Mới đó mà trời lạnh bên đó nữa rồi huh, ấm không được bao lâu . Mới hôm nào thấy hình tuyết trắng xoá của anh Cuốc vậy mà nhanh quá, tuyết lại sắp về ...




    Chào Huệ Chi, mình cũng thích ăn Street Foods lắm, đồ ăn Thái hạp khẩu vị TL thấy ngon đậm đà, phải cái cay quá ăn theo người Thái cay xé lưỡi .
    TL ở Thái 6 năm, sau này trở lại 3 lần nữa đi ăn hàng đã luôn, ăn đồ chiên đang nóng, bánh gói kiếng, chỉ đồ lạnh thì cẩn thận tại ớn gặp ông Tào Tháo, nói theo Nhã Uyên la` sợ " tổ quốc lâm nguy" ha ha
    Ah Huệ Chi có theo dõi trang du lịch Đông Nam Á của TL hong ? Nay mai TL tiếp tục Campuchia rồi đến Thái Lan .
    Ăn hàng thì từ nhỏ mình rành sáu câu vì trước cửa, bên hông nhà là chợ, món ăn hàng gì cũng có, bánh tét nướng, chuối nướng, khoai chiên (mỏng dánh giòn)
    xôi bắp, sương xáo, sương sa hột lựu, bánh đúc, bánh lọt ngọt, bánh canh ngọt, cháo đâu, bánh da lợn, chè, xôi mặn, xôi bắp, bánh cam, bánh bò, bánh khoai mì, tà hủ đường, bánh ướt,

    Hồi TL tới Trùng Khánh - Cao Bằng chỗ thác Bản Giốc, mèn ơi trong quán đùa rác xuống rồi chó ba bốn con lại gặm nữa Huệ Chi

    Trứng cáy là trứng gì huh Chi ?? Chính xác chữ Huệ Chi dùng, "bát canh thanh mát" không thịt mỡ màng ...
    Bây giờ mình ăn nhẹ nhàng lắm, ăn đồ sống, ít gia vị, hay nấu rau không nêm gi` hết, ăn thấy vị ngọt của rau đó Huệ Chi.
    Có khi bắt chước ngừời Bắc, nêm sơ sơ, nặn chanh vô nước canh rau muống, dầm trái cà chín cũng thấy ngon .




    Ngải cứu huh Chi ? khổ với nó, đầy vườn vì má mình đem từ chậu ra trồng xuống, giờ mình phá hoài vẫn không hết, giết hết rau húng luôn .
    cỏ cú /cỏ gấu cũng vậy, ráng nhổ bớt chứ khg trị được nó, cỏ Ké thì mình không sợ, chỉ nhổ lúc còn non .
    TL nói đúng đó, trót dài trồng ngải cứu rồi sau diệt nó khổ gì đâu, vì nó lan không chỉ bằng rễ bò ngầm mà còn bởi hoa phát tán nữa. Vậy mà cố gắng mãi cũng xong đó TL .

    Trứng cáy là trứng của con cáy, trông hơi giống con cua đồng, con này nhỏ hơn và có rất nhiều trứng. Ngày xưa, chợ phía Bắc họ hay gạn trứng cáy, trứng tôm rồi nắm lại thành nắm như trái cam á. Các bà các cô đi chợ, người ít kẻ nhiều, mua bao nhiều thì họ cắt một phần gói vào miếng lá sen. Đem về họ nghiền trong bát, khi nước nấu canh sôi, họ thả chỗ trứng nghiền này vào rồi nêm mắm muối, thả rau vào nấu thành bát canh. Tuy không có gạch như canh cua, nhưng canh cũng ngọt như canh cua vậy, mà nhẹ nhàng, không phải giã lọc như cua. Bác mà HC nói phía trên đó người gốc Nam định, là vùng rất sẵn con cáy và các món ăn chế biến với cáy, trứng cáy rất phổ biến. Khi vào Nam hình như bác vẫn có dịp nấu như vậy nhưng hiếm, khi sang bên này, nhất là lúc người ta về già, không còn giao tiếp xã hội nhiều thì ký ức thời trẻ ùa về với họ sâu đậm lắm.

    Đúng là bánh của HX làm hôm trước là bánh nậm, món đặc sản xứ Huế, có khi còn phổ biến hơn bánh bèo, bánh khoái á, vì nó có lá, có thể mua mang đi rất tiện. Bánh nậm khác bánh giò ở chỗ nó mỏng, nhân lẫn với bột chứ không gói ở giữa TL à, và nhân có tôm chứ không có nấm mèo.

  6. #2916
    Cánh Đồng Bắp Ngô Đồng's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Location
    Milpitas, California, United States
    Posts
    1,212
    Sáng đầu tuần vui nha Đố Ai,
    Nhà nđ có một thời khổ vì ngãi cứu nó bò nó mọc khắp vườn giống như rau má cũng thế - các cô ấy phải nhốt cơ nếu không xổng ra là tự do múa hát không kiêng nể chi ai cả cho dù khô hạn các cô biến mất, vừa có vài giọt mưa là cô ấy sống lại rất huy hoàng.
    Hôm qua mới ăn lễ Tạ Ơn với gia đình nhỏ bé nhà mình - ổ bánh làm bằng trái hồng giòn hồng mềm trồng từ nhà được mang lên bàn ăn - bánh người ta làm bằng trái thơm trái dứa mình cũng cho vào trái tắc trái hạnh nhỏ bé trong vườn - nói chung mang lung tung từ vườn vào nhà - Thấy nhừng quả hồng Hương mua và dùng trái táo để làm cho cô ấy chín thương quá - lại nhớ lung tung thời còn ở Việt Nam mỗi lần từ Đà Lạt về Sài Gòn là nâng niu nhừng trái hồng tiên sợ dập sợ hư - muốn có trái hồng tiên ngon phải đến nhà vườn đặc biệt lắm để hái - trái to hơn gang bàn tay có khấc như trái hồng giòn chứ không có hình dáng nhọn chóp - sang Mỹ 1991 thấy hồng giòn ở vài khu nhà trên núi khi đi dã ngoại, thích ơi là thích nhất là vào mùa Thu khoảng này lá thay màu đẹp lắm - thế là trong vườn có cây hồng mềm - anh hàng xóm tên John tặng mình cây hồng giòn nhưng nhà khi ấy không còn đất để trồng mà anh chàng thì lười biếng lắm, minh còn phải chạy sang quét lá hay nhổ cỏ dại sát hàng rào nhà mình nữa - thế là mình đề nghị trồng cây hồng bên đất nhà của anh ấy, nhưng chăm sóc thì dĩ nhiên là mình - mà cây hồng thì dễ ơi là dễ chỉ cần nước vừa đủ có nắng có nhiệt độ ấm chút - lạnh thì đi ngủ trơ cành chỉ còn trái! Bây giờ nhà đã bán cho người khác nhưng những cành hồng vẫn chồm sang nhà mình tha hồ hái làm bánh - anh của mình không thích hồng giòn đó là lý do không trồng cô ấy.
    Năm trước hái trái làm hồng khô ngon ơi là ngon - chất trong tủ lạnh tự chúng lên một lớp đường trắng bọc bên ngoài - tha hồ làm đủ mọi thứ, nhất là chia với nhà hàng xóm bây giờ là người Đài Loan nữa.
    259774692_502606010839843_4418555128746111983_n.jpg

    Nhặt các trái còn sót lại trên cây! trồng trái cho chim chóc ghé ăn sang năm sẽ được thêm nhiều hơn nữa - nên hái trái nhớ chừa lại một ít phải không Thùy Linh - chim cũng thích ăn ổi lắm!
    259066542_463286898476227_3515069077999096860_n.jpg

    Chim mổ trái thế vầy nè - sóc thì ôm vào bụng cắn - màu đen là da cô ấy bị nắng cháy!
    261815071_271865698228507_3274236252086863358_n.jpg

    Màu mùa thu đẹp thế này này!

    259380081_4525370450917685_1949657898159037924_n.jpg

    Nhân bánh dùng trái hồng cũng ngon nữa - nhà này mùa nào thức ấy - nhờ có anh làm vườn rất chăm chỉ, công lênh chỉ là được sống chung thân với mình đến ngày không còn làm vườn được nữa!
    Attached Images Attached Images

  7. #2917
    Cánh Đồng Bắp Ngô Đồng's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Location
    Milpitas, California, United States
    Posts
    1,212
    259096421_452053529641782_5764688106871392152_n.jpg

    Hình này đố nè - cây gì bên tay trái - cây gì bên tay phải.

  8. #2918
    Biệt Thự HXhuongkhuya's Avatar
    Join Date
    Jan 2015
    Posts
    3,790
    Quote Originally Posted by Ngô Đồng View Post



    Hình này đố nè - cây gì bên tay trái - cây gì bên tay phải.
    Chào cả nhà Đố Ai và Phố, chúc ngày thứ hai vui vẻ!


    Phải ngáng chân Thuỳ Linh, Mờ, Huệ Chi, hai anh chiến sĩ Ngọc Hân, Hải Việt mới kịp. Cây Bưởi và cây Ổi, chị N Đ thưởng cho H nha, phải làm to hình giùm chị và phải "name" nó là "NHAT cay Buoi va cay Oi" (không bỏ dấu được). Hồng ơi và Bưởi, Ổi,... Bên này không trồng được cây nào nên thích ơi là thích khi được anh chị bạn cho ngắm ké. Lại sẽ vòi vĩnh chị Ngô Đồng và nàng Thuỳ tiếp.

























    Sẵn tay thấy có tấm hình của anh Cuốc cất giữ (trái phép) trong máy, mang lên đây luôn gọi anh Cuốc về nhà.
    Bà con nhắc anh Cuốc vì nhớ khu vườn yên bình, hoa trái mùa màng của anh Cuốc rồi.

    Báo cáo nhà mình rằng thì là... eo ơi nghỉ lễ tiệc tùng miết, H lên 2 bls rồi đó nha. Không Yoga là chít toi NON.




    HXhuongkhuya cám ơn các anh chị
    , các bạn ghé thăm .




  9. #2919
    Biệt Thự Thùy Linh's Avatar
    Join Date
    Oct 2011
    Posts
    3,350

    Chào cả nhà Đố Ai, ngày đầu tuần vui khoẻ .
    Ngãi cứu, rau má đúng là chỉ nên để trong chậu, em cũng bị rau má Nhật bò khắp nơi ra đường luôn, lúc này bớt bành trướng rồi
    còn ngãi cứu, thấy mềm mại mà lì, nhổ thì nhổ rồi gốc rể dưới đất sẽ mọc lại khắp mọi góc.

    Đẹp quá, em thích cây hồng dòn vì khi ra trái khg có lá nhìn đẹp, lúc có chỗ trống khi cây ruby blood satsuma plum plum ngủm ( tỉa nhánh lớn khg sơn nó bị bệnh)
    tính trồng cây trái hồng mà nghĩ người chị có trồng thôi em trồng cây đào .

    Hương vào trước cứ đoán trước lấy thưởng .
    ~~~
    Chắc chị Ngô Đồng đố cây bên phải lá vàng ? em đoán là cây hồng mềm , còn lá xanh kế bên là của cây khác giống cây ổi .
    Còn cây bên trái thì dễ là cây bưởi .




    Quote Originally Posted by huechi View Post
    TL nói đúng đó, trót dài trồng ngải cứu rồi sau diệt nó khổ gì đâu, vì nó lan không chỉ bằng rễ bò ngầm mà còn bởi hoa phát tán nữa. Vậy mà cố gắng mãi cũng xong đó TL .

    Trứng cáy là trứng của con cáy, trông hơi giống con cua đồng, con này nhỏ hơn và có rất nhiều trứng. Ngày xưa, chợ phía Bắc họ hay gạn trứng cáy, trứng tôm rồi nắm lại thành nắm như trái cam á. Các bà các cô đi chợ, người ít kẻ nhiều, mua bao nhiều thì họ cắt một phần gói vào miếng lá sen. Đem về họ nghiền trong bát, khi nước nấu canh sôi, họ thả chỗ trứng nghiền này vào rồi nêm mắm muối, thả rau vào nấu thành bát canh. Tuy không có gạch như canh cua, nhưng canh cũng ngọt như canh cua vậy, mà nhẹ nhàng, không phải giã lọc như cua. Bác mà HC nói phía trên đó người gốc Nam định, là vùng rất sẵn con cáy và các món ăn chế biến với cáy, trứng cáy rất phổ biến. Khi vào Nam hình như bác vẫn có dịp nấu như vậy nhưng hiếm, khi sang bên này, nhất là lúc người ta về già, không còn giao tiếp xã hội nhiều thì ký ức thời trẻ ùa về với họ sâu đậm lắm.

    Đúng là bánh của HX làm hôm trước là bánh nậm, món đặc sản xứ Huế, có khi còn phổ biến hơn bánh bèo, bánh khoái á, vì nó có lá, có thể mua mang đi rất tiện. Bánh nậm khác bánh giò ở chỗ nó mỏng, nhân lẫn với bột chứ không gói ở giữa TL à, và nhân có tôm chứ không có nấm mèo.
    Cảm ơn Huệ Chi giải thích bánh nậm, bánh giò,
    ở miền Nam có bánh đúc mặn miền Tây giông giống bánh nậm mà hấp trong khuôn, nhân trên mặt bánh, thịt, tôm tươi, củ sắn cắt hạt lựu, tỏi băm, hành tím băm, đầu hành trắng, xào với màu dầu điều
    ~~
    kể lại món rau sắng nấu trứng cáy, nghe bình dị, thanh mát, ngọt ngào ma` bác quê Nam Định nhớ da diết là phải .
    Có một món nhà quê miền Nam thời thơ ấu mình nhớ là trái giác nấu canh chua cá lóc, nước ra tim tím đẹp hay canh chua cơm mẻ ăn cũng khá lắm
    Hai món canh chua này không có bán trong nhà hàng, chắc Thảo, nhỏ Chín có ăn qua ?? đã lâu như thế kỷ TL không thấy lại hai món canh chua này .

  10. #2920
    Biệt Thự
    Join Date
    Oct 2011
    Posts
    1,499
    Bonsoir cả nhà Đố Ai,
    Thuỳ Linh có thử canh chua nấu bằng trái giác, cá bông lau với đậu bắp, ngò om, tần dầy lá, khóm, hoặc canh chua nấu với bắp chuối, tôm tươi, cơm mẻ, cá trê vàng nướng chấm nước mắm gừng, cá lóc luộc hèm, hoặc cá chạch nấu canh chua bông so đũa, bắp chuối, bạc hà..... (mấy món canh chua được "mời " ăn mới biết, nếu không chắc cũng ù ù cạc cạc tìm trong gú gồ, youtube




    Hương,
    ... " eo ơi "

 

 

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
All times are GMT -7. The time now is 01:48 AM.
Powered by vBulletin® Version 4.2.5
Copyright © 2022 vBulletin Solutions Inc. All rights reserved.
Forum Modifications By Marco Mamdouh