Đố Ai...

[thuykhanh]

Chị Thuỵ Khanh chưa đóng dấu chắc là Kim nhìn chưa ra món ăn chị Thuỵ Khanh Đố Ai rồi .

O Xanh viết , HX vào nhìn kỹ khúc nem lụi ( Kim đoán ) thì thấy hình như là chả ram . Món này chị Thuỵ Khanh dùng bánh tráng ( của HX ) cuốn nhân rồi chiên . Chị cuốn bánh tráng nhai giòn rau ráu phải không ? Nem nướng , chả ram ???

Xin lỗi các em, chị bịnh, hôm qua phải nghỉ, không đến lớp tập.
Góp một chữ trong các câu trả lời của Kim, TAX và HX là ra tên món ăn: Ram lụi.
Nhân của ram chỉ có 2 con tôm nhỏ, để vỏ nhưng bỏ đầu và 1 cọng ngắn hành lá; cuộn tất cả trong miếng bánh tráng mỏng, nhỏ rồi đem chiên.
Lụi thì các em biết làm rồi, phải không?
Chị ăn miếng nhỏ nên cắt dọc lụi thành 2 miếng, đặt song song với ram, thêm rau thơm, rau sống và cuốn bánh tráng, chấm tương.

Mình có thể thêm món nữa vào thực đơn, nếu muốn:

______

tk chào tất cả và chúc vui

[HXhuongkhuya]

Hôm nay chị Thuỵ Khanh khoẻ hơn chưa ? HX hôm nay muốn đuối rồi . Tìm gì cho qua cơn mệt .

Món ăn chị Khanh mang vô là nem lụi chả ram ? Nghe tả ngon quá . Trưa này HX ăn khô khan vậy nè, can tội ôm đồm , lại mắc công việc về nhà trễ không nấu ăn . Bạn HX hỏi trưa nay ăn gì, HX than với bạn rằng ăn khô khan lắm , bạn rủ qua căng tin , HX lắc đầu bởi gõ xong cho chị HX ra ngoài tản bộ chút cho thoải mái tinh thần rồi vào làm việc cho xong .

Tô bún nấu với thịt cua , cà, đậu hũ , chắc phiên bản của bún riêu , làm HX ngó bữa cơm trưa bất đắc dĩ của mình mà muốn đổi tô bún cua nấu cà quá .

Sẵn mấy chị em đang nhỏ to với nhau về miến các loại , chiều nay xong việc , HX sẽ mang thêm một ít hình ảnh miến xào lobster vô trang này mấy chị em bạn gái vào bếp coi vui .

Hôm nay mệt đừ nên thèm món canh , tô bún của chị Thuỵ Khanh bỗng thành đặc sản , mà bún cua thì nước ngọt lắm đây . Ước gì mỗi ngày đi làm về được các chị em nấu cho một món ngon như thế , hỏi còn gì bằng ? Đang mơ giữa ban ngày đấy .

[thuykhanh]

Bún riêu đó HX,

7 con cua bể sống, lột yếm..., chà sạch với bàn chải rồi rửa và bỏ vào nồi luộc.
Làm kiểu này, nấu bún riêu hay nấu miến cua đều ngon vì có nước ngọt.
Trong hình trên, không có đậu hũ mà là giò sống, HX à!

Chị để mắm tôm riêng trong chén nhỏ vì biết Kim không ăn được mắm.

Cảm ơn HX hỏi thăm, nếu người nào nhìn mặt bây giờ không thấy tội thì thôi á!

Chi ngừng nghen.

[HXhuongkhuya]

Chị Thuỵ Khanh hôm nay bớt mệt chút nào không ? Mấy hôm liền HX bị bịnh đổi mùa rình rập nên cũng rất đừ . HX ráng lướt qua bằng cách ngủ nhiều hơn ngày thường , bữa nay HX đã khoẻ hơn .


Món miến xào HX nói bữa trước cùng Đố Ai , tính mang vào hôm đó , nhưng ...không mang , hôm nay HX mang vô nè . Mang vô Đố Ai trước rồi qua coi học công thức nướng vịt bên nhà CLG .

Tôm hùm gỡ đợt 2 . Đợt một HX xào miến với hẹ như đã mang trang trước .
Lần này thêm hành lá và củ hành , ai cũng thích món miến nên ăn no luôn :













Chị Thuỵ Khanh , O Xanh , Kim , các bạn , AC thấy thịt cua ngon hơn hay thịt tôm hùm ngon hơn ?
Tự nhiên và thoải mái nói ý của mình ha . Ý của mình giống hay khác ý của người khác không sao hết . Vui và chia sẻ với nhau cũng vui lắm , bớt mệt ngay , thử đi .

















Phần còn lại cất tủ đá . Tôm hùm đã hấp chín ,Đố Ai làm gì ăn ngoài xào miến như chị Thuỵ Khanh ?
Gợi ý cho HX nhé . Bên HX người ta ăn tôm hùm hấp chín chấm với nước bơ .

@ HX ơi, hôm đó anh Năm hỏi chị nhà cách làm vịt quay rồi mang vào bếp của ai K quên rồi (bếp Sen của Mưa, hoặc bếp Zung). Nếu anh còn thì copy & paste lại cho HX, nếu không thì hôm sau K ghi lại.
HX kiên nhẫn chờ thì cuối tuần K mua con vịt, chụp hình từng bước để HX hình dung dễ hơn.

Kim ơi còn gì bằng .

[thuykhanh]

Chị Thuỵ Khanh hôm nay bớt mệt chút nào không ? Mấy hôm liền HX bị bịnh đổi mùa rình rập nên cũng rất đừ . HX ráng lướt qua bằng cách ngủ nhiều hơn ngày thường , bữa nay HX đã khoẻ hơn .


Món miến xào HX nói bữa trước cùng Đố Ai , tính mang vào hôm đó , nhưng ...không mang , hôm nay HX mang vô nè . Mang vô Đố Ai trước rồi qua coi học công thức nướng vịt bên nhà CLG .

Tôm hùm gỡ đợt 2 . Đợt một HX xào miến với hẹ như đã mang trang trước .
Lần này thêm hành lá và củ hành , ai cũng thích món miến nên ăn no luôn :













Chị Thuỵ Khanh , O Xanh , Kim , các bạn , AC thấy thịt cua ngon hơn hay thịt tôm hùm ngon hơn ?
Tự nhiên và thoải mái nói ý của mình ha . Ý của mình giống hay khác ý của người khác không sao hết . Vui và chia sẻ với nhau cũng vui lắm , bớt mệt ngay , thử đi .

















Phần còn lại cất tủ đá . Tôm hùm đã hấp chín ,Đố Ai làm gì ăn ngoài xào miến như chị Thuỵ Khanh ?
Gợi ý cho HX nhé . Bên HX người ta ăn tôm hùm hấp chín chấm với nước bơ .

Kim ơi còn gì bằng .

Chào Kim, HX và các bạn của Đố Ai,

Cảm ơn HX hỏi thăm,

Không hiểu sao lần này bịnh lâu hơn, vẫn ở nhà chứ chưa đến lớp tập.
Bắt đền HX đấy, món miến xào của HX làm chị đói bụng

Món này, nếu em cho chọn, tk thích thịt cua hơn vì nó mềm hơn và thấm gia vị hơn thịt tôm hùm. Điều bất tiện
là mất thì giờ vì gỡ cua. Quên nói với HX và các bạn của Đố Ai là tk có thêm chút bột cà-ri trong lúc xào miến cua.

- Tôm hùm hấp, tk có thêm chanh vào bơ sau khi đã làm lỏng bơ bằng cách hâm nóng.
- Có lần mua nhiều quá, hôm sau tk nấu hủ tiếu tôm hùm, cũng không tệ đâu.
- Một món khác là tôm hùm xào gừng cũng rất ngon nhưng cần làm lúc tôm còn sống.

Xin chúc vui và Bon appetit!

[tà áo xanh]

À, món đố hôm nọ Xanh thấy là câu đố của chị Thụy Khanh.
Ram lụi thì Xanh chưa được ăn bao giờ, hình như lần đầu nghe. Xanh thích món bún riêu.

Món Giò heo của Hương Khuya giống món Giả Cầy quá.

Câu hỏi về Cua và Tôm hùm thì Xanh chỉ thấy ngon khi dùng cua và tôm sống nấu, qua luộc rồi và đông lạnh thì thịt đã khô và cứng. Xanh dùng làm món salad. Cua đã chết thì không thể ăn được. Còn tôm hùm đã chết thì sao nhỉ thịt có bị vữa ra như cua không.

So sánh cua và tôm hùm sau khi luộc và đông lạnh thì Xanh thấy cua vẫn còn ngon lắm. Nghĩa là cua còn sống, đem luộc, rồi giữ lạnh ăn ngon hơn là tôm hùm sống đem luộc giữ lạnh. Dùng nấu món miến cũng ngon hoặc soup hoặc rất nhiều món khác. Trong khi đó thì tôm hùm kiểu này ăn bị khô.

Loại thịt cua sống giữ đông lạnh nhập từ Việt Nam thì đừng nên dùng, Xanh thấy vị nó tanh và không ngon.

Còn so sánh thức ăn nấu từ cua sống, tôm hùm sống, Xanh cũng vẫn thích cua vì thịt cua thơm và thích Xanh nhâm nhi. Xanh không thích ăn gì có nạc nhiều haha, thích chút xương xương, còn Anh Nheo nhà Xanh thì không ưa cua tẳn mẳn, thích tôm hùm hơn. Nhưng anh lại ghiền bánh canh cua vì nhờ có người gỡ gỡ thịt ra sẵn ấy mà.

[tà áo xanh]

Món này Xanh làm từ tôm hùm còn sống...

[HXhuongkhuya]

@ Chị Thuỵ Khanh : Hôm qua nhìn tô bún riêu , nấu bằng cua biển của chị Thuỵ Khanh mà ước . Ước gì có tô bún ấy đổi bữa trưa đến đỗi ngó viên giò sống trong tô bún cua thành đậu hũ chiên thấy chưa . :4:

HX đền chị Thuỵ Khanh dĩa miến xào đây . Lần này phải cám ơn chị Thuỵ Khanh nhiều nhiều đã mang món ngon vô , HX làm món mới này thích lắm . Cũng mong mấy chị em trò chuyện qua lại trong bếp sẽ phần nào giúp chị Thuỵ Khanh mau vượt qua sự mệt mỏi , đau yếu mấy ngày nay nhé . HX đang fighting với mùa thu đấy chị Thuỵ Khanh .

@ O Xanh : Đúng là món Giả Cầy , đạo diễn ( hướng dẫn ) là chị Thuỵ Khanh , kế là món Bánh Bột Lọc O Xanh , đạo diễn là O Con . ( nháy mắt , bản quyền của O ) , HX mang vào sẵn có chị Thuỵ Khanh và O Xanh trong Đố Ai .

Hôm qua HX mang vô 2 món ăn coi vui , cũng là món HX thích mang góp phần cho những bữa ăn họp mặt gia đình , bạn bè . Khi làm luôn nhớ người hướng dẫn . Hôm qua HX không đố vẫn có người đoán . " Em đoán chính xác luôn, là món giả cầy và bánh bột lọc trần chị học "lỏm" trong phố ... " . Khổ chưa , học lỏm đâu , được hướng dẫn tận tình mà .

Con tôm hùm còn đứng vững trên bàn thế hả O Xanh ? Làm " tôm mẫu " cho OX trước khi vô dĩa mì cũng vinh hạnh chứ hả . Dĩa mì xào tôm hùm của O Xanh hấp dẫn lắm , phải chặt từng khúc , xào chiên rồi xếp lại ngay ngắm nguyên vẹn . Muốn bắt đền giống chị Thuỵ Khanh quá đi .

HX cũng giống chị Thuỵ Khanh và O Xanh , thích cua hơn vì cua thơm và ngọt thịt , không bị dai nếu để tủ đông . Nhưng cũng giống anh cu Nheo ở chỗ không thích xương cua lẫn trong thịt , nhất là khi dùng món cua rang me tẩn mẩn răng , tay .

Rồi , O Xanh lại nhắc món bánh canh cua ngon ngon , muốn bắt đền nữa quá . Thỉnh thoảng HX mua cua hộp nấu bánh canh , chứ chưa siêng như O Xanh tự gỡ cua luộc nấu bánh canh đâu . Hình như món nào nấu bằng cua cũng ngon .

Đố Ai còn nhớ tác giả của " cua mẫu " này là người nào không nhỉ ?

@ Nhắn Kim : Kim từ từ nha , HX chờ được .

[kim]

@ Hugssssss chị Khanh thương. Chị nhớ giữ sức khoẻ, chuyển mùa nhiều người bệnh.
Tô bún riêu nhon nhon với rất nhiều love and care trong đó.
Em ngắm hoài vì cảm động: chị đã nhớ dành phần cho cái đứa ăn như con nít.

@ Xanh ơi, món nào Xanh nấu cũng đẹp, ngon, lành hết.
Thỉnh thoảng Xanh mới mang vào một món, nhưng làm người ta ngó nghiêng nhớ hoài.
Tôm hùm Úc nhìn ngầu hơn tôm hùm Mỹ đó Xanh.

@ HX nhận K làm tà lọt cuốn nha, K thích cuốn lắm, dùng bánh tráng hoặc rau diếp, Boston lettuce, rong biển.
K thức sớm lắm HX, giữ thói quen ngủ sớm dậy sớm tập thể dục. Bắt đầu mùa bận rộn của K nên thỉnh thoảng phải thức khuya.

Mang vào bếp HX trái thanh long cuối cùng trong vườn K nè, save the best for last. K vừa chụp cách đây vài phút thôi.

[HXhuongkhuya]

Biết nói gì đây nhỉ ? Nửa thì nhỉ muốn trải lòng cùng chị em trong nhà , nửa thì muốn ôm gọn mình thôi . Sáng nay vào phố lòng chợt vui khi thấy báo có những tin nhắn . Những quan tâm nhỏ mà chất đầy nghĩa tình .

Cám ơn Kim , chị Thuỵ Khanh , O Xanh chia sẻ cùng Đố Ai . Vẫn biết cuộc sống tất bật , mỗi người một gánh nặng riêng .

San sẻ cho nhau niềm vui hay gánh nặng tinh thần , chia cho nhau hương hoa buổi sớm , bông trái nâng niu tháng ngày để có món quà chân tình cho nhau , thật quý .

Cám ơn Kim đã để dành trái chín ngon nhất trong vườn . Nghe Kim kể vừa chụp hình cách có mấy phút , HX hiểu tâm tình Kim .

Gửi vào cho Kim , O Xanh , chị Thuỵ Khanh , Đố Ai và những ai mệt mỏi , mang những gánh nặng , coi sẽ thấy vui :

https://www.facebook.com/14779419757...type=2&theater

*HX vừa nhận được thư viết như vậy : "Nhà Hương Xưa toàn những thứ dính chùm nhỉ. o Xanh, thanh long, tôm, cua, rồng... Rồng đến nhà tôm, liên quan thế cô chủ...."

Mang phần ăn tối hôm qua , liên quan .

** Gần giờ nghỉ rồi còn vào bếp chi ngó cua mẫu mà tưởng vị chua của me, cay thơm của tiêu hành cùng chút vị ngọt nằm gọn trong miệng vậy nhỉ . Có ai ngắm cua mà thèm ăn giống như HX không đây . Quê thiệt nha , cứ muốn chẹp chẹp miệng hoài , xam ăn đến thế , kim lại cười cho .

- Về vụ cua chết thịt vữa , còn tôm hùm chết thịt có vữa như cua không . Tôm hùm chết lâu HX không biết , nhưng mới chết cất ngăn đá ngay thì thịt tôm hùm vẫn dai , không vữa O Xanh ạ .

- Kim nói tôm hùm Úc ngầu hơn tôm hùm Mỹ . Giờ để ý thấy hai tôm thấy khác nhau khá nhiều về hình dáng , thấy mắc cười quá cơ . Tôm của O Xanh từ đầu tới đuôi , cả râu , càng và các chân đều trong tư thế trên sàn diễn . Ngắm cua mẫu của ai , chân càng đầy đủ cũng trong tư thế.... đẹp hết biết . Chưa thấy cua rang me nào nguyên vẹn hình hài và đẹp đẽ như cua này .

- Riêng trái Thanh Long của Kim đã cho HX một giấc mơ thât vui . Mơ thấy người trong phố rủ nhau đi hái trái , HX không nói tên nha , vườn nhà ai mất trái biết liền . Hồng giòn và Xoài trái nào trái nấy to lắm . Kim hái rất nhiều , HX cũng hái mà chả được trái nào , chắc phần lo nhướn người chụp hình trái , khổ nỗi càng bấm máy càng không chụp được gì vì máy hết chỗ trống . Trong giấc mơ bất chợt tìm được hương của loài hoa , tưởng đã quên mất từ lâu . Giấc mơ đẹp sém chút HX trễ làm .

Mai sẽ vô nét tìm hoa mang vào Đố Ai coi chị Thuỵ Khanh , Kim , O Xanh và các bạn , anh chị có ai còn nhớ ( biết ) loài hoa quê mùa đó không nhé . Cánh hoa dày , cứng , có màu vàng như vỏ chuối chín , hương thơm tựa mùi dầu chuối .

Chúc Đố Ai buổi tối ngon giấc . Chị Thuỵ Khanh ngủ nhiều để mau khoẻ nhé .

___


Sáng nay HX vô rừng nét tìm hái hoa về Đố Ai . Loài hoa bình dị HX gặp trong mơ đây . Có ai nhớ hoa này không nào ?