Đố Ai...

[Triển]

VT nói nấu chè thì đúng rồi, nhưng tên trái là trái gì ?

Bạch quả người ta mang nấu ' Lagu ' luôn kìa bà chủ tiệm Đố.

[Vết Trầm]

QUOTE=NGOC HAN;163536]

Tên trái tiếng Việt là bạch quả, tiếng Tàu là ngân hạnh, tên khoa học biloba ginkgo.[ QUOTE]

QUOTE=Triển;163546]Bạch quả người ta mang nấu ' Lagu ' luôn kìa bà chủ tiệm Đố. [ QUOTE]


-Chào bạn NGOC HAN, chào anh Triển. Cây này thấy mọc ngoài đường mà không nhận ra lầ Bạch Quả thường dùng để nấu chè lần đầu mới nghe anh Triển nói nấu Lagu nữa, hôm nào chắc phải thử.
-HX này, bà cụ nhà anh hồi xưa ở Việt Nam làm món vịt tiềm bên trong nhồi thịt bằm, hạt sen, nấm mèo, miến và vài thứ nữa và có cả bạch quả, ăn ngon hết xẩy.

[HXhuongkhuya]

Trái xanh HX đố không ai biết là trái gì ha.
HT cho thêm lá và cành coi có nhận ra không nhé. Cây này trồng ngoài đường nhiều mà.
VT nói nấu chè thì đúng rồi, nhưng tên trái là trái gì ?






Tên trái tiếng Việt là bạch quả, tiếng Tàu là ngân hạnh, tên khoa học biloba ginkgo.

Cám ơn anh NGOC HAN ghé chơi.
HX mến nể các anh chị bên nhà Vẫn Yêu Hoa Trắng về việc đố và đoán lắm .

Bạch quả người ta mang nấu ' Lagu ' luôn kìa bà chủ tiệm Đố.

Món này mới mà anh Triển. HX nghĩ chắc cũng ngon.

-Chào bạn NGOC HAN, chào anh Triển. Cây này thấy mọc ngoài đường mà không nhận ra lầ Bạch Quả thường dùng để nấu chè lần đầu mới nghe anh Triển nói nấu Lagu nữa, hôm nào chắc phải thử.

-HX này, bà cụ nhà anh hồi xưa ở Việt Nam làm món vịt tiềm bên trong nhồi thịt bằm, hạt sen, nấm mèo, miến và vài thứ nữa và có cả bạch quả, ăn ngon hết xẩy.

Ít ai biết hạt bach quả từ cây cao to và lá xanh mướt trồng ngoài đường làm bóng mát. HX thích những chiếc lá hình cánh quạt. Mùa thu cây nhuộm đều vàng ươm như màu tơ tằm. Lá bach quẩ rụng không bị vữa dưới mưa như các loại lá thu khác làm dơ đường.

Mẹ của HX làm món này ngon lắm. HX nhớ mẹ cho rất nhiều tiêu giã đâm dối. còn miếng lợn cợn, trộn ướp với thịt bằm trên thớt me. Mẹ HX ngâm 'bo bo' (loại nấu sâm bổ lượng, ăn dẻo dẻo, ). Bo bo làm dính kết thịt bằm nhồi trong bụng vịt với nấm hương, hạt sen và một loại "bach quở" khác. (HX không biết viết sao .) Mẹ hầm vịt lâu lắm, tơi khi vịt mềm thật mềm . Anh NGỌC HÂN có hình "bach quở" khác mang vô cho cả nhà Đố Ai biết nhé.. Loại này thuộc giòng họ nuts, vị bùi, dẻo.

Cám ơn anh VT nhắc một món ngon mà lâu lắm rồi HX chưa được ăn.

[HXhuongkhuya]

Sẵn đây HX mang về một số hình ảnh lá, cây và trái bạch quả trên nét cho thân hữu Đố Ai coi.




Lá





Trái:






Cây và trái:

Chín trên cành:






Giống trái mơ ghê lắm










Cây và trái vào thu :

Bạch quả :



[HXhuongkhuya]

Cơm trưa :








Bữa cơm trưa hôm nay ngon miệng :

[NganHa1]

Hương Xưa ới ời....

Cơm trưa ngon lành !!!, chả cá thì là, canh chua bạc hà, cá, tôm nhìn ngon quá !

Cây bạch quả lá và trái đều đẹp quá. HÌnh như cây này lá giúp tăng trí nhớ.

Thăm HX, chúc vui ...

[Vết Trầm]

-Chào HX, Comay, dulan, NganHa, Chieubuon. Trong nhà của HX nhiều khách ghé thăm quá nhỉ.

-Không ngờ Mẹ của HX cũng làm món vịt tiềm, anh tưởng đó là món Bắc chứ, lâu lâu có khách hoặc ngày lễ mới được cụ nấu cho ăn vì món này làm mất nhiều thời giờ . Lâu lâu cụ làm cả món tiết canh vịt nữa mà lúc đó mình còn bé đâu được đụng vô. Các cụ ngày xưa đảm đang thật, một mình làm cỗ làm tiệc hay giỗ chạp.... con cháu về đông người mà lúc nào cũng vui vẻ, từ tốn, gọn gàng đâu ra đó.

-Cây bạch quả mùa thu đổi lá đẹp ghê anh VT vô tình thấy mà không để ý, đặc biệt những chiếc lá màu vàng rụng xuống vẫn còn nguyên vẹn hình lá lâu lắm, tạo thành một đống thảm lá dày. HX có để ý mùi của trái bạch quả khi chín không?HX cũng biết nhiều và để ý nhiều nên mở trang 'Đố Ai' cho mọi người cùng nhau đoán chơi, giải trí vui nhỉ.
Anh VT bỏ
hình vàng quá

[HXhuongkhuya]

HX nói chuyện con sâu biển chút nhé , nhân cơ hội nói về " sá sùng " và thấy gói " sá sùng " khô .





Nhìn thì giống sá sùng khô rồi đó ( sao gọi " sá sùng " là sá sùng sis DL nhỉ, chắc là gọi theo tiếng tàu)
HX thấy sá sùng trong gói có vẻ như là có chiều dài gấp đôi con sá sùng thường đó (?)

Không biết sis Du Lan có thấy con sá sùng tươi chưa ? HX ăn con sá sùng tươi rồi . Nhân tiện nói về sá sùng , HX chia sẻ chút.

Sá sùng là loại " sâu biển ", cũng như hải sâm thường gọi là " đỉa biển ". Sâu biển dễ nhìn hơn đỉa biển nhiều . Đỉa biển (hải sâm ) tươi nhìn sợ lắm , HX thấy hải sâm tươi ở Đồng Đế , to như ... cánh tay . Cpo xong sau đó HX hết dám ăn hải sâm luôn rồi.

Sâu biển chỉ to bằng ngón tay . Chiều dài cũng chỉ bằng ngón tay thôi. Tay có ngón ngắn ngón dài, sâu biểu cũng vậy đó sis . Sá sùng thân tròn, hình trụ , có sọc , mình căng mọng , da màu đất. Có vùng gọi sá sùng là " sâu đất " .

Gọi " sá sùng " nghe bớt sợ . Người ta mua sá sùng tươi về phải sóc rửa nhiều lần cho sạch cát . Sau đó dùng đầu đũa cắm vào đầu con sá sùng , lộn ngược ra như lộn bao tử heo rồi lấy chén sạch hứng huyết sá sùng.

Trong bụng con sá sùng có một ít chất lỏng màu đậm là huyết sá sùng , hệt như màu nước trong sò huyết . Sá sùng có thể xào với rau củ tuỳ thích. Mẹ HX hay xào với củ su hào cắt tỉa mỏng . xào chung với cần tàu rất thơm ngon. Có khi mẹ xào với tỏi tây cũng rất ngon nữa. HX thích ăn sá sùng xào cần nước và cà chua . Vị ngọt của sá sùng ngon lắm... nghĩ tới làm HX đang nhớ và thèm rồi đây...

Ngày xưa sá sùng chỉ là món ăn dân dã , nay sá sùng là một món ăn hiếm và đắt . Muốn ăn lại món này HX phải ra Vịnh Hạ Long . Lần nào ra Vịnh Hạ Long HX cũng nhắc đòi người nhà mua sá sùng ngoài chợ gần đó mang xuống tàu. Dưới tàu có đầu bếp nấu ăn phục vụ khách . Từ đất liền ra đảo cả mấy tiếng đồng hồ . Vừa ngắm biển đảo hùng vĩ , mây nước hữu tình vừa thưởng thức hải sản vùng này thú vị lắm .

HX thấy gói sá sùng của sis dài hơn bình thường đó, sis coi lại giùm HX coi có dài hơn ngón tay không nhé . HX mang bài biết qua bên này sis Du Lan đừng hu hu nhen . Bên sis thức ăn ngon và đẹp mà HX nói chuyện " sâu biểu " ... " sâu đất thì " ngại có người sợ không dám ăn cơm (cười cười ).

@ Chị Ngân Hà : Chút nữa sẽ hỏi chị Ngân Hà về chuối thiệp nhé, sáng nay vô nhà thăm mảnh vườn Hương Quê của chị ( nghe thương thương ) mà HX bị lẫn lộn lung tung về tên chuối rồi . HX chỉ biết chuối sứ , chuối cau , chuối hột, chuối già và chuối mật .

@ Anh VT : Anh VT gọi là vịt tiềm , HX gọi là vịt hầm dồn thịt . Cách làm có khác nhau nhưng HX tin đều ngon cả . Thịt vịt hầm mền ăn thơm và ngon thật . Hôm nào HX làm món này mới được . Nói về trái bạch quả chín , mùi của nó khó chịu .

@ Sis Du Lan : Món phở vịt của sis lạ lắm , HX chưa ăn phở vịt bao giờ .

@ Chiều khoẻ ? Nhức đầu phải tìm nguyên do nhé , đừng dễ ngươi ha .

[Ngoc Han]

"Mẹ của HX làm món này ngon lắm. HX nhớ mẹ cho rất nhiều tiêu giã đâm dối. còn miếng lợn cợn, trộn ướp với thịt bằm trên thớt me. Mẹ HX ngâm 'bo bo' (loại nấu sâm bổ lượng, ăn dẻo dẻo, ). Bo bo làm dính kết thịt bằm nhồi trong bụng vịt với nấm hương, hạt sen và một loại "bach quở" khác. (HX không biết viết sao .) Mẹ hầm vịt lâu lắm, tơi khi vịt mềm thật mềm . Anh NGỌC HÂN có hình "bach quở" khác mang vô cho cả nhà Đố Ai biết nhé.. Loại này thuộc giòng họ nuts, vị bùi, dẻo. "

HX
Bach quở là trái gì anh không biết, có thể là một loại " trái marron châtaigne" vừa làm mứt ngọt, vưà nấu với gà? Muà đông ở phương tây họ hay bán hột này, nướng trên lò lửa, ăn mùi vị giống hột mít bên nhà.



"
Ragou gà nấu với trái marron châtaignes kiểu người Hoa. (hình trên net)

[Ngoc Han]

Có lá tiá tô, salade, húng quế , kinh giới, hai lá màu xanh không biết phải là cải xanh ? Lá to quá chắc không phải rau răm. Đoán mò.