Register
Page 26 of 29 FirstFirst ... 162425262728 ... LastLast
Results 251 to 260 of 285

Thread: T-Time

  1. #251
    Biệt Thự Triển's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    21,955



    VỀ BIA 33

    Về sau BGI cũng từ từ rút các cơ sở nhà máy, bán dần dần và nay không còn gì cả. Chỉ còn có mỗi Bia 33, chai nhỏ 33 phân khối. Tên bia 33 khai sanh tại Hà Nội năm 1949.Ngày hôm nay Bia 33 cũng tỵ nạn tại ĐanMạch (do Hảng Carlsberg – ĐanMạch sản xuất). Bia 33 vì sanh ở HàNội nên dân Sàigòn vẫn gọi “Bia 33” (gọi theo dung tích), hay vắn tắt “Băm Ba”. Còn chai bia lớn gọi La De Con Cọp, hay La De lớn (vì dung tích 66 phân khối).



    LA DE 33: 33 là dung tích chai. Nấu thơm hơn, độ rượu nhiều hơn, vị uống đậm đà hơn, vô chai nhỏ (dung tích 33), tên thường gọi là Bia Băm Ba, nhãn hiệu là Bière 33 Export.


    Còn bia 333 bây giờ, nếu nhìn kỹ cái nhãn của 333 và 33 hồi xưa thì chỉ thêm số 3 thôi, cái người tác giả của 333 đó là anh Chương lúc bấy giờ ảnh làm trong hãng Marketing với tui (cũng là người vẽ nhãn cho bia LADE trái thơm), ảnh vẽ quẹt thêm số 3 nữa.


    Tiền thân của bia 333 là bia 33

    Nói thì La De, nhưng viết LA VE, cũng vì một anh Tây ở hãng đã viết và cho in trên cuốn lịch phát hằng năm, màu vàng với con cọp nằm ngang màu đen và viết LA VE LARUE. Dân Tây hồi đó khi mới đến Sàigòn khi vào những quán ăn gặp cái lịch ấy thường đặt câu hỏi cái hãng nào mà “Rửa Đường, rửa Phố” như vậy, vì học đọc Lave (động từ Laver, rửa, to clean, to wash) la rue (rue là đường phố – street). Để tránh cái ngộ nhận ấy, cá nhơn tôi trưởng Marketing bèn đề nghị thay đổi cách gọi trên tấm lịch ấy. Cũng vì trong cùng thời gian ấy, đang có một chương trình sản xuất một loại Bia Màu, Bia màu Nâu (Bière Brune), nên tôi thưòng dùng chữ Bia hơn chữ La De, gọi Bia Đen, Bia Nâu, Bia Màu nó dễ nghe hơn, cho nên Tết năm 1975, cái lịch cố hữu màu vàng, con cọp đen được in lại với chữ BIA LARUE. Năm ấy, mất luôn chữ La De hay LA VE, ôi thôi đó cũng là cái điềm. Có một cái an ủi, là có những bạn hàng không bằng lòng chữ Bia nói là ở dưới quê (guê) người hổng biết bia là gì nên phải giữ chữ La De. Tôi có cho in thêm 5000 tấm La Ve Larue. Ôi thương làm sao cái tình “miệt Dườn” của “guê hương mình”.

    Năm 1976, tôi không ra lịch ra liết gì cả. Chế độ phân phối mà làm gì có marketing.Tên Anh Victor Larue cha đẻ hãng BGI chỉ có ở Chai La De lớn thôi, phần còn lại không ai nói tới. Mà cũng nực cười Ổng đẻ ra hãng Nước đá, như tên ổng lại đặt cho La De.

    Ngày nay với kỹ thuật mới, bia hơi bán trong thùng sắt có thể giữ được 6 tháng. Còn bia chai giữ được một năm. Chả bù vào những năm 1970 ở Sàigòn chúng tôi chỉ bán Bia Hơi cho những quán nào bảo đảm bán hết thùng bia trong 24 giờ. Sau đó đỗi thùng mới, súc hệ thống hơi và vòi, mà phải để nhơn viên BGI làm, mới bảo đảm, vì chúng tôi, hãng BGI bảo đảm an toàn, vệ sanh, và dỉ nhiên hương vị của bia. Vì thế ở Sàigòn lúc bấy giờ rất ít quán có Bia hơi.Quý bạn chắc còn nhớ quán bán Bia Bock ở Chợ cũ đường Hàm Nghi cạnh Ty Ngân Khố không ? Chiều chiều ra đấy làm vài ly Bock, ăn một hai hột vịt lộn, hay Bò Bía hết xẩy.Đó là vài mẫu chuyện của Hảng La De, Nuớc Ngọt, Nước Đá thời của mình. Nay tình cờ có một bài báo viết về La De hay Bia tôi xin phỏng dịch và viết lại hầu quý độc giả, gọi là quà tặng khi vào Mùa Hè.

    Tác giả: Tiến Sĩ Phan Văn Song

    (* nguồn: http://xoay24h.com/trong-nuoc/lich-s...i-gon-xua.html )
    http://dtphorum.com/pr4/signaturepics/sigpic726_7.gif

  2. #252
    Nhà Ngói
    Join Date
    May 2017
    Posts
    262
    Quote Originally Posted by Ngô Đồng View Post
    Cây trà bây giờ được bán nhiều lắm: Tea Plant Camellia Sinensis
    Mua cây trà về trồng, có hoa đẹp và lá để uống. Cám ơn anh Thi viết rõ về cách pha trà - ngày xưa nhà tôi ở Lâm Đồng Đà Lạt có đồi chè, đi tìm mãi cây trà tiên mà không ra, lá đó cho vào ấm trà, thơm ơi là thơm.

    Lại còn uống trà hoa hòe nữa - hái hoa xuống xấy khô thế thôi - bây giờ đến tuổi biết hưởng thú uống chè tươi - và trà rồi anh Thi nhỉ.
    Anh Tư ơi gọi là chè vì cho vào nồi nấu, hẳn là thế rồi nhỉ?
    Cám ơn chị mách bảo cây trà tiên. Em không biết thế. Lúc trước em có trồng một giống húng trắng để làm pesto sauce chung với sweet basil, nó rất giống như trà tiên được tả trên internet, có hai lá đối, và mùi chanh, sả. Em sẽ đi kiếm nó về để giồng lại, uống thử với trà.
    Chị có thử đi kiếm cây hoa hoè về trồng chưa? Ở cali trồng được đó. Cây hoa hoè ( Japanese Pagoda tree) đẹp ha chị.
    Trà tiên - Ocimum basilicum L. var. pilosum (Willd.) Benth.


  3. #253
    Cánh Đồng Bắp Ngô Đồng's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Location
    Milpitas, California, United States
    Posts
    1,080
    24277666352_eca11b9d98_m.jpg

    Nhà xưa bên VN cây cao to hơn nóc nhà - hoa phải lấy trước khi nở để xấy khô, pha uống. Vị thơm nhẹ hơn nụ vối.

  4. #254
    Cánh Đồng Bắp Ngô Đồng's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Location
    Milpitas, California, United States
    Posts
    1,080

    Cây Chè Xanh


  5. #255
    Biệt Thự phiulinh's Avatar
    Join Date
    Oct 2011
    Posts
    571
    Nhìn bụi chè mạnh khỏe của chị Ngô Đồng mê quá chắc cũng ba năm tuổi, nếu trẻ hơn thì em càng nể. Không biết em có trồng được không! Vì cây camelia của em cũng bị đẹt dù có bỏ thêm phân của nó. Em mua hai cây một của Burpee một qua trung gian Walmart rẻ một nửa để xem sao!
    Nước vối cũng thơm ngon, nước màu nâu, mùi vị nó làm em hình dung ra con người với bà ba nâu răng đen tóc búi chân đất. Em có được* uống ở làng Vũ Linh thuộc Hoàng Su Phì, Thôn Tiến Thắng của Hà Giang và Xóm Bống ở rừng Cúc Phương từ những con người thật chân phương như nước vối.
    Còn cái gọi là 'trà tiên' nghe muốn nhăn mũi. Đừng tin anh Thi ơi.
    Cảm ơn anh Triển, Hoài Vọng và các anh chị em đến quán trà + + +

  6. #256
    Biệt Thự Triển's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    21,955
    Quote Originally Posted by phiulinh View Post
    Nhìn bụi chè mạnh khỏe của chị Ngô Đồng mê quá chắc cũng ba năm tuổi, nếu trẻ hơn thì em càng nể. Không biết em có trồng được không!
    Muốn trồng trà cô Phiu chạy theo níu áo chị Bắp là đúng đường rồi. Tui biết quê hương chị bắp ở Lâm Đồng Bảo Lộc. Dân vùng đó không là chủ đồn điền trà thì chắc cũng cà phê và cao su.
    http://dtphorum.com/pr4/signaturepics/sigpic726_7.gif

  7. #257
    Cánh Đồng Bắp Ngô Đồng's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Location
    Milpitas, California, United States
    Posts
    1,080
    Cám ơn chị mách bảo cây trà tiên. Em không biết thế. Lúc trước em có trồng một giống húng trắng để làm pesto sauce chung với sweet basil, nó rất giống như trà tiên được tả trên internet, có hai lá đối, và mùi chanh, sả. Em sẽ đi kiếm nó về để giồng lại, uống thử với trà.
    Chị có thử đi kiếm cây hoa hoè về trồng chưa? Ở cali trồng được đó. Cây hoa hoè ( Japanese Pagoda tree) đẹp ha chị.
    Trà tiên - Ocimum basilicum L. var. pilosum (Willd.) Benth.
    Anh Thi ơi, nhìn hình anh gởi, không phải cây trà tiên tôi nói, cây ấy cũng tương tự cây chè của mình, nhưng lá mỏng và màu xanh nhạt hơn. Mùi của lá trà tiên không hăng, thoang thoáng như mùi hoa ngâu sau mưa anh Thi ạ! Nấu cơm lỡ bị khê chỉ cần một lá để lên mặt là mùi khê bị đánh đi mất.

    Lần tôi trở lại vườn xưa, bụi chè tiên của nhà tôi cũng đã không còn nữa, những gốc cà phê cũng xơ xác tiêu điê`u, đồi trà tôi không có thì giờ ra thăm, vài ba gốc trà trong vườn cũng đã bị đốn mất. Người chủ mới khi tôi đến thăm không gặp ngay, nên tôi đi lòng vòng thăm từng góc đất, lúc trở ra xe đi về Sài Gòn thì họ mới về.

    Những chùm hoa hòe tôi hái trong vườn xưa đây, ngồi trên xe vừa đan vừa chụp hình bằng máy ảnh, không tiện như bây giờ có Iphone:












    Ý sợi tình kim!
    4 Photos












  8. #258
    Cánh Đồng Bắp Ngô Đồng's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Location
    Milpitas, California, United States
    Posts
    1,080
    Quote Originally Posted by Triển View Post
    Muốn trồng trà cô Phiu chạy theo níu áo chị Bắp là đúng đường rồi. Tui biết quê hương chị bắp ở Lâm Đồng Bảo Lộc. Dân vùng đó không là chủ đồn điền trà thì chắc cũng cà phê và cao su.
    Anh Năm Triển xúi bậy rồi, đất ngày xưa khác, đất ngày nay khác, ngày xưa ở Bảo Lộc mưa 6 tháng, khô cũng 6 tháng, trời cao nguyên có sương mù mỗi sáng, tôi ở Sài Gòn chỉ lên đó mùa hè, nghịch ngợm là chính đâu có rành gì đâu?

    Anh nhắc chi làm tôi nhớ miên man bao chuyện cũ vầy nè, chuyện được người ta tặng cho cái vòng đeo tay bằng đồng người Thượng hay đeo được làm bằng tay, chuyện lang thang đi bộ cả giờ đồng hồ ra chợ chỉ để ăn quà vặt, chuyện theo người ta đi hái chè, người ta hái xong quăng vào giỏ, mình quăng lá bay đầy ra đất, chuyện khiêng quả mít chín về nhà, . . . . chuyện 17 tuổi 18 tuổi sao thơm như chén trà thơm buổi sớm, à lúc ấy mình ghét uống trà lắm uống chi cái lá xanh lè!

    Phiu Linh, chị không bón phân chị hết, mỗi năm thành phố Milpitas cho dân trong vùng loại compost làm từ rác của cây cối cỏ, những bao này chị rải quanh gốc thế thội mỗi năm mình xới đất quanh gốc cho cây thở, vậy thôi đó. Điều quan trọng như trồng người là lúc khởi đầu, cho dù đất nơi mình ở thế nào, phải đào lỗ to thật to, cho đất tốt lành có trộn phân ủ (không dùng phân hóa học) tùy theo cây thích gì, vôi hay acid mà trộn loại vỏ sò hay acid vào trước, làm cho đất ẩm đều, mới cho cây xuống. Khi mua cây con về, nhớ lấy ra khỏi chậu nhựa của họ, ngắm nghía rễ, thường người ta dăm cành cả năm trước thúc cho rễ mọc đầy nhiều cây rễ đóng cứng, mình nhẹ nhàng làm cho rễ rời ra - nhẹ nhàng nhẹ nhàng thâ.t nhẹ nhàng nha, sau đó cho xuống đất, và căn dặn cô nàng phải mọc thật đẹp thật tốt. Cây chết cây hư là vì người trồng không phải vì cây, đất đã ẩm rồi phải chờ khi nao đất gần khô mới tưới, như vậy rễ mới thèm khát uống mà đâm xuống sâu, chiều chuộng quá rễ không cố gắng lấy sức đâm xuống chỉ nhởn nhơ bò phía trên cây không khỏe là một, rễ bị úng là hai, thế là mình đổ thừa cho đất, cho cây, cho tay mình bị nóng không mát không xanh.
    Phiu linh hỏi đúng ngay điều chị biết nên say mê viết vầy nè, cuối tuần vui em nhé - chị trồng chè cho vui, chứ uống thì . . . uống trà xanh.


  9. #259
    Biệt Thự phiulinh's Avatar
    Join Date
    Oct 2011
    Posts
    571
    Excellent!
    Chị chỉ cách chuẩn bị đất trồng cây chè mà giống như cách làm bánh bông lan hay chả ốc gì đó ngon ghê luôn. Ngại khen nữa bị Thâm Thúy Hằng la! Em rất thích dùng compost như vậy. Vâng chị, người ta bảo: 'Người nông dân đúng nghĩa thì không đổ thừa cho đất cho cái cuốc. Người đờn sĩ thì không được đổ thừa cho nhạc cụ'. Có đam mê thì làm gì cũng hay.

  10. #260
    Cánh Đồng Bắp Ngô Đồng's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Location
    Milpitas, California, United States
    Posts
    1,080
    Nhưng mà lúc chưa bỏ vô nồi nấu vẫn là ... chè mà chị Ngô Đồng, có người tốt số như ánh trăng ca dao ...
    sáng trăng sáng cả vườn chè (chả nhẽ bỏ cả nguyên vườn vô nồi nấu )
    một gian nhà nhỏ đi về có nhau ...
    Xin lỗi anh Tư nghen, bị huốc thư anh gởi, dạ đúng là có tốt số mới đi về có nhau anh ạ, đọc xong bài của anh Năm Triển đem về mình khỏi cần thắc mắc chi nữa cho nhức đầu, thảnh thơi nhấp ngụm chè xanh ngâm câu lục bát anh Tư heng, không thì vào "giọng cổ" luôn, rồi đó hết chè - trà đến giọng - vọng tán luôn khi trà dư tửu hậu cuối tuần mưa gió sụt sùi nơi thành phố "Milpitas - cánh đồng bắp"

 

 

Similar Threads

  1. Time line ...
    By Izzy in forum Tùy Bút
    Replies: 9
    Last Post: 02-21-2014, 07:33 PM
  2. Replies: 0
    Last Post: 10-16-2011, 03:39 PM

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
All times are GMT -7. The time now is 04:44 AM.
Powered by vBulletin® Version 4.2.5
Copyright © 2020 vBulletin Solutions Inc. All rights reserved.
Forum Modifications By Marco Mamdouh