Register
Page 28 of 29 FirstFirst ... 1826272829 LastLast
Results 271 to 280 of 285

Thread: kỳ kỳ...

  1. #271
    Biệt Thự kim's Avatar
    Join Date
    Dec 2011
    Posts
    893

    ngày cuối tháng Chín...




    Sáng sớm bạn gọi và gửi cho tấm hình mùa Thu nơi xa.


    Còn nơi đây chưa heo may se lạnh.
    Vườn nhà vẫn xanh màu xanh cây cỏ điểm hoa đủ sắc màu.
    Nắng len lỏi nơi góc nhỏ thường ngồi mỗi sáng…



    hoa thiên lý ngoài vườn





    toả hương trong nhà





    Hâm nóng ly nước táo ép, thêm lát cam tươi, một miếng quế, và bản nhạc này,
    Thu dường như lướt nhẹ qua đây…




    Anh Lê Như, phu quân của chị Góc hát bài này rất hay.
    Mến chúc các anh chj, các bạn cuối tuần an vui.

  2. #272
    Biệt Thự kim's Avatar
    Join Date
    Dec 2011
    Posts
    893

    Xôi...



    Hôm trước Hương nói K chỉ cách nấu xôi bằng microwave.
    K để cách làm ở đây trong trường hợp ACB nào cần thì có sẵn và Hương cũng dễ tìm, vì góc nhỏ này vắng vẻ.


    Nấu xôi bằng cách này rất tiện khi nhà ít người, xôi dẻo, nguyên hạt, không bị nát.
    Nấu xôi nào cũng được: riêng xôi đậu phộng, đậu đen, đậu đỏ thì cần nấu nhừ đậu trước khi trộn cùng nếp nấu trong microwave.


    I- Nấu cho 4 - 5 phần

    -2 cups nếp, ngâm ít nhất 2 tiếng, hoặc qua đêm, hoặc sáng trước khi đi làm ngâm, trưa chiều về nấu.
    -Trước khi nấu rửa sạch gạo (dùng mấy ngón tay khoả nước nhẹ thôi để gạo không bị vụn nát).
    -cho gạo vào một cái tô an toàn với microwave (tô to ít nhất gấp đôi lượng gạo).
    -thêm chút xíu muối.
    -đổ nước ngập vừa đúng mặt gạo, dùng paper towel ẩm phủ kín mặt tô.

    1/ Cho vào microwave nấu 6 phút.
    2/ Lấy xôi ra, mở nắp, dùng fork (đũa cũng được) xới nhẹ tay từ dưới lên trên, lúc này xôi vẫn còn sống (làm vậy để xôi sẽ chín đều).
    3/ Đậy bằng paper towel ẩm mới, vì cái cũ đã khô rồi, cho vào microwave nấu thêm 3 phút nữa.
    4/ Lấy ra coi xôi chín chưa. Nếu chưa thì nấu thêm từng 1 phút thôi, cho đến khi xôi chín hẳn.

    Với microwave của nhà K, 2 cups gạo nếp cần tổng cộng 10 phút là chín, nhưng nhà cô bạn chỉ cần 9 phút.

    Lưu ý:
    Hương nhớ từ bước 4 trở đi, chỉ nên nấu từng 1 phút thôi nhé, để xôi chín vừa tới, không bị khô.




    II - Nấu cho 1 phần (1/2 cup nếp)

    1/ Nấu lần đầu 3 phút
    2/ Dùng fork xới nhẹ, nấu tiếp 1 phút.



    Hôm trước K nấu xôi xoài, chút xíu là xong.
    Để nước cốt dừa riêng tuỳ khẩu vị của mỗi người.






    Mến chúc các anh chị, các bạn luôn vui khoẻ và an lành.

    Last edited by kim; 10-12-2017 at 05:15 PM.

  3. #273
    Biệt Thự kim's Avatar
    Join Date
    Dec 2011
    Posts
    893

    Ngày ở nơi xa...



    Tuần này có kỷ niệm 50 năm ngày cưới của Ba Mẹ.
    Ơn nghĩa sinh thành quá lớn mà đứa con bất hiếu không thể viết gì.
    Mọi suy nghĩ dường như quá hời hợt khi nấm mộ của Ba Mẹ nó cũng không giữ được sau biến cố 75.


    Lật lại trang này… vậy mà đã gần 3 năm…



    *******************


    Nó có thói quen viết nhật ký từ nhỏ.

    Bận rộn, đau ốm cũng cố ghi vài dòng, hoặc lúc khoẻ sẽ ghi bù lại cho những ngày để trống.
    Nó học điều này từ Mẹ.

    Ngày rời VN, hành trang mang theo là gần 1/3 va-li nhật ký của Mẹ, và những lá thư Ba Mẹ viết cho nhau.
    Nhờ vậy, vài năm đầu đời ngắn ngủi của nó trong vòng tay Ba Mẹ tái hiện rõ nét, giúp nó hiểu hơn một phần tuổi thơ của mình, và tuổi trẻ, tình yêu của Mẹ.

    Lần nào đọc lại những dòng chữ thân thương, nó cũng khóc vì tình yêu Ba Mẹ dành cho nhau quá lớn.
    Có những trang nhật ký, Mẹ đính kèm thư của hai người, viết cùng ngày.
    Thư của Ba rối bời những trăn trở, suy tư…
    Thư của Mẹ là những câu trả lời, và ước hẹn theo đúng thứ tự như hai người đang ngồi đối thoại trước mặt nhau.

    Dường như, khi người ta là tri kỷ của nhau, ngôn ngữ tình yêu không phải bằng lời.
    Họ hiểu nhau qua từng dấu chấm, phảy. Họ khắc khoải nhớ mong nhau trong từng tiếng bước chân, làn gió, thoảng hương.
    Họ cảm nhận nhau ở từng hơi thở, ánh nhìn… để những khoảng trống xa cách về địa lý, thời gian đong đầy kỷ niệm, chất chứa thương yêu…


    Nhật ký của Mẹ và những tờ thư cũ nhạt nhoà cùng nước mắt, ố vàng theo năm tháng là tình yêu vô bờ nâng đỡ nó những lúc khó khăn, giúp nó ráng sống tốt hơn mỗi ngày; học nâng niu, vun đắp hạnh phúc mình đang có; học thấu hiểu cảm xúc của người thương, cho dù đôi khi, đó là những cơn giận dữ vô cớ, vô tình…

    Bởi
    “Being happy doesn’t mean that everything is perfect. It means that you’ve decided to look beyond the imperfections."







  4. #274
    Biệt Thự kim's Avatar
    Join Date
    Dec 2011
    Posts
    893

    Bánh...







    Quote Originally Posted by Uyên
    Chị Kim, mình có thể làm rau bí greenie với rau, quả nào khác không? Ở đây NU không biết kiếm rau bí ở đâu nếu không ghé lên vùng nhiều người Á đông leo vào vườn người ta hái trộm. No hurry, nhưng khi nào chị Kim có thời giờ xin chị Kim chỉ NU các làm rau bí greenie, nhé. Trông nó rất appealing và hợp khẩu vị nhà NU.

    Uyên à, K làm bánh từ hôm thứ Bảy, nhưng Chủ Nhật cả nhà ra ngoài đạp xe đi chơi tới trưa, rồi mải mê với quyển sách nên hôm nay mới ghi công thức để Uyên tham khảo.

    Nhìn bánh moist vậy chắc Uyên biết ngay đó là một dạng của brownie.
    Thường thì K làm với cocoa hoặc những thứ khác như matcha, bột mè đen, chuối, các loại dâu, cherries, củ dền, rau húng quế, rau bạc hà, cà rốt, lá dứa, lá cẩm, lá gai… để thay đổi.


    K để công thức chính ở đây, phần còn lại Uyên tự sáng tạo với loại rau trái Uyên và gia đình thích.
    Làm bánh này thành công là chuyện đương nhiên vì nó rất rất rất dễ, không cần kinh nghiệm.


    Chuẩn bị cho 6 phần


    • 1 cup organic all purpose flour


    • 1/2 cup bột cocoa không đường (organic unsweetened cocoa powder) trộn cùng 1/2 cup nước hoặc sữa tươi.***

    -Nếu làm với rau, K sẽ thay thành phần trên (bột cocoa và nước) bằng 200 g rau xay nhuyễn cùng 1/2 cup nước lạnh.*
    (Hôm trước là 200 g rau bí đó Uyên)
    -Nếu làm với trái cây tươi: dùng 1 cup rưỡi ( 1 & 1/2 cup) trái cây xay với 1/4 cup nước.*
    -Nếu làm matcha greenie: cần 1 tablespoon of matcha powder và 1/2 cup nước hoặc sữa tươi.*

    • 2 tablespoons organic coconut oil
    • 2 tablespoons local raw and unfiltered honey (có thể thay bằng đường hoặc sữa đặc. Nhưng dùng mật ong loại này tốt cho sức khoẻ, giúp ngừa dị ứng phấn hoa).
    • 1 teaspoon baking powder
    • 1/3 cup sea salt roasted almonds (hoặc loại hạt khác)
    • 1/3 cup dried cranberries (hoặc trái cây khô khác)
    • 1 organic brown egg
    • 1 (small bag 8 g) sugar vanilla (có thể thay bằng 1/2 teaspoon of vanilla extract)


    Chút đường bột, hoặc bột cocoa/ matcha/ trái cây tươi, lá rau thơm để trang trí theo ý thích (optional)






    Cách làm


    Hôm thứ Bảy K làm bánh với cherries để Uyên có thêm gợi ý.

    1/ Xay 1 cup rưỡi cherries đã bỏ hạt với 1/4 cup nước.
    Trộn tất cả các thành phần trên với nhau.
    Cho vào khuôn 5.5 inch dài rộng, 2.2 inch sâu. (khuôn chống dính hoặc đã xoa chút dầu dừa)

    2/ Preheat lò 350 F, nướng 40-45 phút.

    3/ Chờ 10 phút cho nguội bót rồi úp ngược ra cái rack để bánh không bị đọng hơi nước ở dưới.

    Lưu ý
    Nếu Uyên dùng khuôn lớn hơn, bánh sẽ mỏng hơn, nướng nhanh chín, chỉ cần từ 25-35 phút tuỳ công suất lò.


    Có thể dùng bánh này với trà, cà phê hoặc kem.
    Nhà K dùng cùng trà saffron, rắc thêm chút bột quế lên bánh cho thơm.





    Happy baking nha Uyên.

    Tuần mới an lành và nhiều niềm vui tới các anh chị, các bạn.



  5. #275
    Biệt Thự kim's Avatar
    Join Date
    Dec 2011
    Posts
    893

    Vụn của ngày...




    Về mấy tháng nay, nhưng hình vẫn để nguyên trong phone và laptop.


    Bạn hỏi Lễ Tạ Ơn có đi nữa không?

    -Không, K ở nhà nhụ cho khoẻ người. Ra hồ tập thể dục ngắm cò ngắm vịt.
    Bình minh ở đâu rồi cũng dùng cơm ngày ba bữa. Hoàng hôn xong lại ba xoa hai đập mơ tiên thôi.

    Bạn cười ha ha:”Vẫn sợ bị lỡ chuyến bay hồi hè phải không?”
    -Đi chơi thích lắm. Nhưng lúc muốn về nhà, phải chờ đợi vất vưởng ở phi trường, khách sạn, sợ thiệt.

    Hôm nay tomboy và anh dế lên đường qua Iceland.
    Mẹ dặn:”Hai anh em nhớ mặc ấm. Đưa nhau tới chỗ dễ cảm lạnh để kỷ niệm ngày cảm nắng cảm gió đời nhau.”

    Ngỡ bà già nói vậy, hai người trẻ không hiểu gì. Nhưng dế cười:”Dạ, mẹ dưng lo. Cám lành đê biét lòng rát ám vì ta có nhao.”
    (Dạ, mẹ đừng lo. Cảm lạnh để biết lòng rất ấm vì ta có nhau.)







    Ngày an lành và nhiều niềm vui tới các anh chị, các bạn.

  6. #276
    Biệt Thự kim's Avatar
    Join Date
    Dec 2011
    Posts
    893

    Cơm trưa mà không có cơm...

    Một số chị em bạn gái muốn ăn chay nhiều hơn, hỏi kinh nghiệm và yêu cầu K dán hình những bữa ăn hàng ngày của mình để tham khảo thực đơn.

    Như K đã chia sẻ từ trước, K ăn chay không vì lý do tôn giáo và ăn kiểu Tây là chính từ mấy chục năm nay, cả tuần không hạt cơm nào cũng không nhớ nên chắc mọi người không thích đâu. Thỉnh thoảng K dán vài tấm hình thôi. Mong mọi người thông cảm cho K hỉ.

    K ăn uống đơn giản lắm, chỉ cần đủ dinh dưỡng, sạch sẽ, lành mạnh là thấy ngon rồi.
    Trên internet có rất nhiều món chay phong phú, gõ chữ “vegetarian recipes”, “vegan recipes” hoặc “các món chay Việt Nam, Nhật Bản…” là cả tháng không trùng bữa nào.

    Bữa trưa hôm nay của K đây. Mọi người nhìn là chán hết muốn ăn chay vì không đậm đà như các món thuần Việt.


    Salad (dưa leo, củ sắn, bắp cải tím, ớt chuông, rau đắng, cà chua, hạt dẻ cười trộn cùng dấm táo, coconut agave, muối biển).




    Chả giò chay (nhân nấm đùi gà, nấm kim châm, khoai lang tím, su hào, rong biển, cà rốt).






    Nước ép cả rốt.



    Mến chúc các anh chị, các bạn luôn khoẻ mạnh và an vui.

  7. #277
    Biệt Thự kim's Avatar
    Join Date
    Dec 2011
    Posts
    893

    Không đầu không đuôi...




    Sau những tháng nghỉ hè, thời gian này luôn là lúc mẹ chạy theo lịch của con. Cuối tuần có thi lại càng bận.
    Quanh đi quẩn lại, từ 5 giờ sáng tới 10 - 11 giờ tối, ngày của mẹ trôi qua từ lúc nào.


    Bạn rủ hiking và đi ăn ở mấy tiệm mới mở vài lần không được, ôm mình hờn lẫy:”Người ta nhiều việc quá, đâu cần bạn này nữa”.
    Chồng bạn (thầy của hai đứa ngày xưa) thủng thẳng:”K nó bận vậy là tốt. Anh dụ em sinh thêm baby cho vui mà em không chịu.
    Giờ nhàn quá em sắp thành Thánh Soi, anh khổ lắm em có biết không?” rồi cười hahaha.

    Mắt bạn lườm nhưng miệng cười chúm chím:”Nó không dại như em, lấy ông thầy làm chồng, mấy chục năm qua ngày nào cũng nghe mo-dzang”.

    Chiều qua xong việc sớm, dành cho riêng mình vài giờ thư nhàn ở góc covered patio thân thuộc.
    Một ly trà và quyển sách đang đọc dở, đủ để thấy mình như chưa bao giờ biết bận.






    Tuần này trời nắng. Cái nắng trong veo của mùa Thu.

    Chợt nhớ những cơn mưa xối xả, mịt mù đường phố.
    Mưa rơi vì bầu trời nặng quá.
    Còn Thu vàng không phải vì lá hết xanh, mà bởi nắng cứ dịu nhẹ mong manh...


    Nợ từng này cái reviews cho Book Club… Thời gian ơi, chờ ai đợi ai...



    K cảm ơn các anh chị, các bạn rất nhiều.
    Mong một cuối tuần an lành và nhiều niềm vui tới tất cả.



  8. #278
    Biệt Thự kim's Avatar
    Join Date
    Dec 2011
    Posts
    893

    Đỉnh gió hú...



    Dạo này K bận quá.

    Chị đùa:”Góc nhỏ của cưng đóng bụi rồi.” nên dán lại vài dòng kỷ niệm.
    Con bắt đầu vào tuổi lớn, nhiều khi mẹ tự thu nhỏ mình để làm bạn tâm tình của con.


    Cảm ơn các anh chị, các bạn rất nhiều.






    Năm nay bé con đọc quyển Wuthering Heights - một trong bốn cuốn tiểu thuyết kinh điển nhất về tình yêu nên đọc ít nhất một lần trong đời.

    Vậy là con “chín” hơn, vì mẹ đọc lần đầu tiên năm 15 tuổi.
    Lúc đó mẹ bị cuốn vào từng câu chữ như chiếc lá mong manh trong cơn cuồng phong, bởi những áng văn lãng mạn và dữ dội đến rợn người, giống như chồi non nhú lên từ mảnh đất khô cằn, nứt nẻ trong không khí ảm đạm, lạnh lẽo tưởng như có thể làm tê liệt mọi nguồn sống.

    Và mẹ đã tự hỏi sao có thể tồn tại một tình yêu man dại và hận thù đến tàn khốc?
    Thứ tình yêu… con bé chỉ dám đứng ngoài ngó qua khung cửa thăm thẳm chữ, tim đập thình thịch và nghĩ mình sẽ chẳng bao giờ dám yêu…

    Từ đó tới nay, hơn 30 năm đã qua.
    Mẹ đọc quyển sách kỹ đến mức thuộc lòng nhiều đoạn cùng các con, cùng bạn…

    Và tối nay, khi những dòng cuối cùng hiện ra, mẹ gập sách thoáng mỉm cười… Tất cả những gì được coi là điên rồ, tàn nhẫn, khốc liệt nhất đó, chỉ là cái vỏ xù xì, gai góc bao bọc một tình yêu nguyên sơ nhất, trọn vẹn nhất mà ta chỉ có thể tả bằng duy nhất một chữ YÊU.





    Mong các anh chị, các bạn luôn khoẻ và an vui.





  9. #279
    Biệt Thự kim's Avatar
    Join Date
    Dec 2011
    Posts
    893

    Bánh bao khoai lang tím...

    Nhà K hay làm bánh bao chay nhân nấm, rong biển, miến, củ sắn, cà rốt, đậu trắng.

    Tuần trước bé con nghịch, thay đổi không khí làm bánh bao không nhân với khoai lang tím.
    K dán cách bé tạo hình hoa hồng, không cần ghi công thức pha bột vì phụ nữ mình ai cũng biết làm bánh bao rồi.









    Hôm đó chia việc con làm bánh bao, mẹ làm sữa hạnh nhân nên giờ trà chiều, nhà K dùng bánh bao với sữa nóng.





    K cảm ơn các anh chị, các bạn rất nhiều.
    Mong một tuần mới vui khoẻ và an lành đến với tất cả.




  10. #280
    Biệt Thự kim's Avatar
    Join Date
    Dec 2011
    Posts
    893

    Wonder...



    Hôm nay mấy mẹ con ra ngoài dùng điểm tâm rồi đi coi phim Wonder, chuyển thể từ tiểu thuyết cùng tên của R.J Palacio.


    Dù đã đọc cuốn sách vài lần kể từ năm 2012, phim ra rạp vẫn là niềm háo hức của cả nhà.

    Lớn lên ở đây, và tiếp tục chứng kiến con mình khôn lớn mỗi ngày trong xã hội này, mẹ biết những gì diễn ra trong Wonder không phải là tiểu thuyết. Đó là những cảnh đời rất thật của mỗi người trong chúng ta được diễn tả lại một cách chân thực, tinh tế, và cảm động.

    Nhân vật chính - Auggie Pullman, cậu học trò lớp 5 ở New York không có một khuôn mặt bình thường như các bạn cùng lứa vì một căn bệnh do biến đổi gien. Còn nhỏ tuổi, Auggie đã phải trải qua 27 ca phẫu thuật để có thể nghe, nói, nhìn như mọi người… Nhưng gần như ai cũng bị sốc khi nhìn thấy gương mặt “dị dạng” của cậu.

    Auggie trở thành tâm điểm bị chế giễu, ăn hiếp ngay từ ngày đầu tiên tới trường trung học cơ sở (middle school), sau những năm tiểu học được mẹ dạy ở nhà (homeschooling).

    Liệu tình thương yêu vô bờ của gia đình, tình bạn chân thành có giúp Auggie dũng cảm đương đầu với những phân biệt đối xử; mở lòng chia sẻ những hiểu biết, say mê của mình về khoa học với thầy cô, bạn bè?

    Liệu trái tim nhân hậu, lòng tự trọng, tính khôi hài của Auggie có khiến những người xung quanh thay đổi cách nhìn về cậu, như thầy hiệu trưởng đã nói:’Khuôn mặt cậu ấy, chúng ta không thay đổi được. Cái chúng ta có thể thay đổi là cách nhìn của chính mình”.

    Hôm nay ngồi xem phim cùng các con, mẹ nhớ Ông rất nhiều.
    Nhớ ngày gửi mẹ qua Mỹ học, Ông đã dặn dò:”Mỹ và Âu châu có hai bề dày văn hoá khác nhau, nhưng cùng là những nước văn minh, coi trọng giá trị con người. Không phải lúc nào Chú cũng có thể bay 7,8 giờ qua Mỹ thăm con, nhưng Chú luôn ở bên khi con cần. Chú chỉ muốn con ghi nhớ điều này:

    một gương mặt đẹp sẽ nhăn nheo theo thời gian,
    một vóc dáng yêu kiều sẽ méo mó cùng năm tháng,
    nhưng một tấm lòng nhân ái sẽ còn mãi…"

    Wonder là cuốn sách, bộ phim đáng đọc, đáng xem tới từng trang, từng phút, bởi đó là liều thuốc bổ về tình người dành cho những ai bình thản bước qua bể khổ tham sân si... vì ngày hôm nay tốt hơn, tươi sáng hơn cho chính mình và cho mọi người...







    K cảm ơn các anh chị, các bạn rất nhiều.
    Mến chúc tất cả một mùa Lễ ấm áp và hạnh phúc bên người thân.
    Last edited by kim; 11-21-2017 at 03:03 PM.

 

 

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
All times are GMT -7. The time now is 02:14 PM.
Powered by vBulletin® Version 4.2.3
Copyright © 2017 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Forum Modifications By Marco Mamdouh
Feedback Buttons provided by Advanced Post Thanks / Like (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2017 DragonByte Technologies Ltd.