kỳ kỳ...

[kim]

Gia đình không thích đồ ngọt nên K chỉ làm các món ngọt khi bạn bè yêu cầu hoặc có khách dùng cơm.
Và thạch rau câu (agar agar) thì tuần nào cũng có vài người cười duyên hỏi xin.

Người ăn chay thường làm món tráng miệng bằng rau câu vì loại bột này có nguồn gốc thực vật, được chế biến từ nhiều loại tảo khác nhau.
Agar agar giàu vitamins, khoáng chất, đặc biệt là i-ốt, chất xơ, chất sắt, can-xi, có tác dụng lọc độc tố khỏi cơ thể; tốt cho gan, phổi, tiêu hoá, làm đẹp da, tóc, giúp giảm cao mỡ, cao máu nếu mình không thêm đường khi nấu.

K thường làm agar agar trái cây, bí rợ, cà rốt hoặc trà matcha... có vị ngọt thơm mát tự nhiên, hoàn toàn không dùng đường.

Hôm trước K làm thạch rau câu bí rợ và sữa hạnh nhân.
Các ACB có thể thay thế sữa hạnh nhân bằng nước cốt dừa, sữa tươi, sữa đậu nành, các loại trái cây khác, cà phê, trà… theo ý thích và tuỳ thuộc vào thành phần có sẵn trong nhà.

1/ Lớp rau câu đầu tiên cần:

-2 teaspoons bột agar agar (loại của Thái như trong hình)
-1 cup nước
-3 cups bí rợ nấu chín, xay nhuyễn với 1/4 cup nước dừa tươi hoặc nước lạnh.


Cách làm:

-hoà tan 2 teaspoons bột agar agar vào 1 cup nước, cho vào nồi (dùng đũa khuấy liên tục để bột agar agar không bị dính nồi), nấu đến khi sôi bùng lên thì tắt lửa.
-cho bí rợ xay vào nồi agar agar đảo đều.
-đổ ra khuôn
-khi rau câu nguội bớt và đông lại (khoảng 20 phút) thì bắt đầu làm lớp rau câu thứ hai


2/ Lớp rau câu thứ hai:
-Đun sôi 1 cup rưỡi ( 1 & 1/2 cup) sữa hạnh nhân không đường (K tự làm), với 1 teaspoon bột agar agar.
-đổ lên mặt của lớp thạch rau câu đầu tiên đã đông lại.
-Chờ nguội, cất tủ lạnh khoảng 2 tiếng là dùng được.

Thạch rau câu bí rợ hạnh nhân không đường

Thạch rau câu trà matcha, cà phê, cốt dừa
(cho thêm chút sữa đặc hoặc đường vào phần nước cốt dừa nếu muốn)




K cảm ơn các anh chị, các bạn rất nhiều.
Mến chúc tất cả một tuần mới nhiều sức khoẻ và an lành.

[kim]

Hôm trước dán tấm hình sau Lễ Tạ Ơn, có mấy cô hỏi mẹ nhuộm tóc loại thuốc nào, số mấy?

Hồi ở trung học, chiều nào sau giờ học, mẹ cũng đến lớp múa tập cho khoẻ người.
Một buổi vì bận họp nhóm ở trường, mẹ tới lớp muộn khi chưa kịp thay đồ và búi tóc. Cô giáo nghiêm khắc yêu cầu mẹ ngồi ngoài nhìn các bạn tập qua cửa kính.

Đang buồn so vì tủi thân, mẹ nghe tiếng thỏ thẻ:”Chị đừng buồn”.
Bé con khoảng 5-6 tuổi nhoẻn cười rất xinh.
-Cảm ơn em, chị hơi buồn chút thôi, nhưng lỗi của chị vì đã không thu xếp thời gian hợp lý hơn.

Chị đừng buồn, bé nhắc lại lần nữa, em không có búi tóc, nhưng đến đây là em vui.
Bé kéo mũ len ra, lộ cái đầu tròn vo, trọc lóc:”Ước gì em có mái tóc dài...”.

Giáng Sinh năm ấy, bé A biểu diễn ballet ở trường với búi tóc được làm từ tóc mẹ.
Đó cũng là lần đầu tiên mẹ tặng tóc, năm 16 tuổi.
Mái tóc của tuổi 16 đã chứng kiến bé kiên cường và lạc quan chống chọi với bệnh tật đến giờ phút cuối.

Mẹ chưa từng nhuộm tóc trong đời: các bé bị ung thư cần những mái tóc tự nhiên, không có hoá chất.

Trưa nay, hai mẹ con lại cắt tóc cho nhau. Giờ con có mái tóc ngang vai; còn mẹ giữ dài tới ngang lưng.
Đây có lẽ là lần cuối cùng mẹ tặng tóc vì trong lọn tóc của ngày hôm nay, con đếm được 9 sợi bạc.

Mẹ không có ý định nhuộm vì thích những gì tự nhiên.
Mái tóc pha màu thời gian và trải nghiệm luôn có nét đẹp và sức hút riêng trong mắt mẹ.
Chỉ có điều, chắc không bé nào muốn nhận mái tóc điểm sương của mẹ đâu.

Tóc con và tóc mẹ cùng “nâu"… lần cuối.




K cảm ơn các anh chị, các bạn rất nhiều.
Tối Chủ Nhật và một tuần mới ấm áp, nhiều niềm vui tới tất cả.

[kim]

Kể từ khi con biết Ông Santa là nhân vật gày nhom, không râu ria, không giọng cười hô hô hô...
phải để chuông báo thức lúc nửa đêm, mắt mở không lên,
liêu xiêu mở tủ lấy những hộp quà theo wish list trang trí dưới cây thông,
ráng cắn miếng bánh, uống ngụm trà con chuẩn bị sẵn trên bàn,
vừa đánh răng vừa ngủ gật rồi chui vào giường nằm thẳng cẳng tới lúc con reo hò đánh thức…
nhà không ai còn quà Giáng Sinh.

Con muốn dành ngân sách ấy tặng hai địa chỉ: một của trẻ mồ côi, một của thương phế binh.

Gia đình không giàu có, nhưng ai cũng đầy đủ những thứ theo nhu cầu.
Trời thương cho sức khoẻ, cho người để mình thương và được yêu thương thì ngày nào cũng là Giáng Sinh, con nghĩ thế.
Bản nhạc mùa Lễ con thích nhất.

...So here's my lifelong wish
My grown up Christmas list
Not for myself but for a world in need
No more lives torn apart
That wars would never start
And time would heal all hearts
And everyone would have a friend
And right would always win
And love would never end...

K cảm ơn các anh chị, các bạn rất nhiều.
Mến chúc tất cả một mùa Lễ nhiều sức khoẻ và yêu thương bên người thân.

[kim]

Mùa Lễ hàng năm, K đều tự làm thiệp gửi lời chúc tới người thân và bạn bè.
Cô bạn thân nhất giữ hơn hai trăm tấm K gửi tặng những dịp Lễ, sinh nhật…
Lần nào bạn cũng dặn: "Nhớ làm giống các bé 5 - 6 tuổi nha". Tại bạn biết đồ khó và phức tạp K không làm được.

Hôm nay làm việc ở nhà nên K ăn trộm giờ, lấy đồ chơi ra nghịch.





Mến chúc các Cô Chú, Anh Chị, các Bạn và Gia Đình một Giáng Sinh nhiều sức khoẻ, hạnh phúc và an lành!

[kim]

Ai đó thấy cô người mẫu dễ thương nên nghịch ghép tấm hình.

Trước Giáng Sinh, K mang cây Tiểu Quỳnh vào Một Thoáng Đời để gửi lời chúc mùa Lễ an vui tới các anh chị, các bạn.
K nuôi cây này mấy năm rồi, từ lúc chỉ có lơ thơ vài nhánh.
Tiểu Quỳnh rất dễ trồng, thích nắng không gắt nên K để ở covered patio, mỗi tuần tưới một lần.

Từ tháng 11 tới tháng 4, Tiểu Quỳnh đơm bông 2 lần.
Khi hoa đợt đầu tàn, K ngắt bỏ và bón thêm đất organic; chỉ khoảng 2 tuần sau là có thêm đợt nụ mới.

Mùa hè không có hoa, K tỉa nhánh theo hình dáng mình thích; cắm những nhánh đã cắt vào các chậu đất organic, vài tháng sau cây đơm bông là bạn bè và hàng xóm tới mang về nhà họ.

K cảm ơn các anh chị, các bạn rất nhiều.
Mến chúc tất cả một Năm Mới nhiều sức khoẻ và an lành.

[kim]

Cảm ơn Kim đã giới thiệu một loại miến mới làm từ bột khoai lang. Green Apple sẽ thử và vào Một Thoáng Đời báo cáo lại nhe. Đọc post của Kim, Green Apple đoán Kim ăn chay. Ăn chay tốt lắm. Green Apple lâu lâu cũng ăn chay mà giỏi lắm cũng được 1-2 ngày. Green Apple hay mua loại chả chiên chay người ta làm bằng tàu hủ ky họ cuộn với rong biển và chiên lên rồi xắt từng khoanh ra bán. Họ bỏ trong hộp bán 6 miếng $6, Ăn với cơm nóng ngon lắm. Ngon hơn ăn mặn. Tối nay Green Apple ăn cơm với gà rô ti kèm canh cải ngọt. Tối nay HX và Kim ăn gì?

K trả lời Táo Xanh ở đây để không làm loãng không khí Một Thoáng Đời hỉ.

Vâng, K ăn chay trường từ năm 22 tuổi. Trước đó có ăn chay mỗi tuần 2 -3 ngày.

K nghĩ ăn chay hay mặn đều tốt nếu mình theo chế độ dinh dưỡng vừa đủ, nhiều rau trái tươi, uống đủ nước, nếp sống lành mạnh và năng vận động.

Tối qua K dùng súp nấm bunapi, cà rốt, đậu trắng, củ sắn, bông cải xanh, rong biển.
Trưa nay K có đậu hũ kho nấm đùi gà, dưa chua và canh cải ngọt.
K chụp 2 tấm hình lúc nghỉ giải lao. Nói vậy cho lịch sự, chứ đúng ra là K vừa làm vừa ăn trộm giờ đấy.

K dán lại tấm hình bé tomboy ở đây, để Hương và các ACB biết là K nói thật: cô người mẫu ghép cùng hình hoa Tiểu Quỳnh không phải tomboy đâu. K thật sự không biết cô ấy là ai.

K cảm ơn các anh chị, các bạn rất nhiều.
Mến chúc tất cả ngày thứ Ba nhiều nụ cười.

[kim]

1/ Năm ngoái, lần đầu tiên trồng chanh dây.

Trước đây chỉ biết trái chanh dây có vỏ nâu tím, ruột vàng rực rỡ.
Ly sinh tố và những chiếc mousse cakes được làm từ chanh dây có vẻ đẹp và hương vị đặc biệt, hiếm loại trái cây nào sánh được.

Hôm ra vườn, ngỡ ngàng vì lần đầu tiên nhìn thấy những đoá hoa cánh trắng muốt có chân tím, nhuỵ vàng. Chanh dây tự trồng tuy không hoàn hảo như trái bán ở chợ, nhưng mang đến cho mình cảm giác lâng lâng khó tả. Có lẽ vì thế mà người ta đặt cho nó cái tên Passion Fruit.

2/ Hôm trước ra hiệu sách.
Thấy một cuốn có bìa không thể đơn giản hơn, giống như một trang giấy cũ với vài chữ viết vội nguệch ngoạc lạc lõng giữa những cuốn sách được trang trí đủ màu và hình ảnh bắt mắt.
Vừa cầm cuốn đó lên thì bạn cười:”Để ý từ nãy, biết ngay K sẽ chọn nó”.

Không đọc phần tóm tắt nội dung, và bỏ qua những trang viết đầu tiên, tìm trang thứ 101 đọc vài đoạn.
Lật tiếp đến trang 362 lướt vài dòng nữa rồi bỏ vào giỏ.

Bạn bảo:”Sao không đọc trang đầu và trang cuối?”
-Trang đầu người viết thường bỏ nhiều công sức để thu hút sự chú ý của độc giả, nên không coi.
Đôi khi trang cuối mở ra những suy nghĩ, cảm xúc mới, nên cũng không đọc.

Bạn chau mày:”Vậy còn con người?”
-Từ lúc còn trẻ, K tập cho mình thói quen không cố tìm hiểu về một con người nếu K thật sự yêu thương họ. Vì đôi khi K cũng không thể hiểu được chính bản thân mình. Coi họ như quyển sách mở nhưng không thể biết được kết thúc ra sao… ngày mới nào cũng có khám phá, hy vọng và chút niềm vui nho nhỏ.

K cảm ơn các anh chị, các bạn rất nhiều.
Enjoy the rest of your Thursday.

[kim]

Mùa đông năm nay lạnh hơn mọi năm. Ngày mai nhiệt độ xuống thấp nên trường học chỗ K đóng cửa.
Dán hình bảng hàn nhiệt này để chị Khanh, chị Vy, Hương, bé Thảo và các ACB ở vùng lạnh cười vui.
23 độ F đã được nghỉ nhà trùm chăn rồi.

Hôm 8 tháng 12, chỗ K cũng có tuyết rơi.

Góc vườn có giàn hoa Ngọc Nữ em tặng chị Khanh năm ngoái đây. Hoa bị tuyết lấp gần hết.




Em để dành hoa chụp lúc còn tươi tặng chị Khanh thương, một trong những Ngọc Nữ của Sài Gòn Xưa.



K cảm ơn các anh chị, các bạn rất nhiều.
Mến chúc tất cả một đêm an giấc và một ngày mới nhiều niềm vui.

P.S.
Mấy bạn hỏi K là ai trong số 5 chị em bạn gái. K đùa rằng K trốn dưới gầm bàn rồi.
K không tham dự buổi họp mặt.
Ở đây có Hương biết tính K. Lần nào trò chuyện điện thoại Hương cũng phải giục:”K nói đi”.

[kim]

Cách đây 2 năm, K trồng cây Mộc Qua trong nhà. Lúc đó màu hoa rất nhạt, chắc Hương còn nhớ vì hồi đó khoe Hương.
Sau đó K mang ra vườn, mỗi năm hoa lại thẫm màu hơn.

Năm Mới, thấy mình cũ thêm một chút.
Nhưng những linh tinh vụn vặt cũ lại luôn cho mình cảm giác tươi mới khi lần giở lại từng trang.
Vì thế năm nay sẽ ráng ghi lại đều hơn những "không đầu không đuôi" hàng ngày.

Một Năm Mới An Khang Thịnh Vượng tới các anh chị, các bạn.