Xin cẩn thận

[thuykhanh]

Nhìn tô phở là không thấy thèm rồi chị TK (nước chưa dùng mà đã đục ngầu rồi). Khi nào chị ghé Đức mà tui rảnh quá thì tui nấu mời anh chị ăn. Phở ai cũng biết nấu cho nên có gì đâu để đăng.

Tuy nhiên tôi mới đi ăn tối tiệm Nhật về nè, ăn sushi chay ngon lắm. Đem theo một dĩa về mời mỗi người thời một gắp lấy thảo nha.

Dạ, đó là hình tô phở ở Philly, vì vậy mới ăn có 1/3 đã bỏ.
Cảm ơn anh có lòng nghĩ đến. Đáng lẽ tk qua bên ấy năm vừa rồi, mọi việc sắp đặt xong xuôi và một em cựu HS Petrus Ký còn bằng lòng giúp đưa đi thăm mấy nơi khác nữa sau 3 ngày hội hằng năm của trường. Tuy nhiên vài ngày sau Bộ Ngoại Giao Mỹ ra thông báo khuyên người dân tránh du lịch Âu châu nên tk xin huỷ chuyến đi.

Hai lần đến Đức, lần đầu một tuần, năm 2004, đã đi thăm và ở lại Berlin hai ngày, gần trụ sở Quốc hội có tiệm cơm chay VN rất ngon, thăm chùa Sư Nữ, bức tường Bá Linh và những thắng cảnh lịch sử khác.

Lần sau, năm 2010, chuyến đi 10 ngày nhưng ở Đức có 3 ngày, thời gian còn lại ở Pháp.

Ngoài tiệm cơm chay, chỉ nhớ bratwurts ăn ở Frankfurt, không xin anh cho ăn phở lần tới đến Đức đâu.

Hình dĩa sushi anh thầy chụp đẹp quá, tk ngắm mãi.

[Triển]

Hình dĩa sushi anh thầy chụp đẹp quá, tk ngắm mãi.

Đúng rồi, ăn nhà hàng tôi cũng kén lựa lắm. Không thì ở nhà ăn cho rồi. Nên đi ăn thì phải vào nhà hàng coi cho được, nó có tính nhiều tiền cũng đáng đồng tiền bát gạo, ăn uống trông đẹp mắt cũng tao nhã. Tôi rất ít vào nhà hàng Việt Nam và tàu. Họ không có cái class mình cần khi đi ăn uống. Xuề xoà, không vệ sinh, ồn ào do mở nhạc Việt Nam eo éo, và sau cùng là dùng bột ngọt quá nhiều, ghê chết được.

[kim]

...Xuề xoà, không vệ sinh, ồn ào do mở nhạc ...

K xin góp thêm kinh nghiệm.

Nếu tới chỗ lạ, tiệm Tây, Mỹ, Nhật, Hàn gì cũng thế, trước khi vào lấy bàn ăn, K xin phép dùng restroom của họ.
Nếu restroom của nhà hàng không sạch sẽ, thơm tho, thì mình đừng mong đồ ăn của họ hợp vệ sinh.

Những nhà hàng có quy định tính luôn tiền tip trong bill với bàn từ 5, 6 khách trở lên, thường thì nhân viên phục vụ khách chu đáo.

[thuykhanh]

Theo mục lời khuyên của article trên kia thì người miền Nam VN đã biết khử arsenic từ lâu rồi. Họ nấu cơm lúc nào cũng bỏ nhiều nước, khi sôi lên thì chắt nước ra sau đó ủ cho tới khi chín. Dân VN ta thông mình chẳng cần mấy tay giáo sư kia dạy

Có một điều làm tk suy nghĩ mấy hôm nay nên trả lời Tôm chậm.

Ngày xưa ở ngoài Bắc, gia đình tk chọn ăn gạo giã vì có nhiều cám. Ông già tk giải thích rằng cám chứa nhiều Vitamin B1, giúp cơ thể chống bịnh
phù thủng ( Beriberi.)
Cách đây mấy năm, có một bài viết về gạo, họ nói chỉ có dân mình là vo gạo kỹ lưỡng, thay nước mấy lần thành ra làm mất đi sinh tố B1 mà người ta đã thêm vào.

Tôm nghĩ sao, hay là mình vẫn vo gạo như ý muốn rồi dùng thêm sinh tố B1?

[thuykhanh]

http://arsenic.tamu.edu/about/course/mod1/notes/p4.htm
trước đây nghe nói gạo Mỹ bị nhiễm thạch tín nhiều vì trồng trên các ruộng từng nhiều hoá chất trừ sâu = thạch tín. Cho nên chỉ mua gạo Thái mà thôi.

Theo link Angie cho, chị đọc phần đầu rồi xem xét kỹ lưỡng cả lòng bàn tay lẫn gang bàn chân nữa.
Không biết còn nơi nào có Arsenic trong nước ngầm và nổi nữa. Và người ta trồng lúa ở đâu.
Nhân nói về gạo Thái Lan, chị nhận được tin này hơn tuần này nhưng ngại dán vì không biết đánh giá như thế nào.

https://www.youtube.com/watch?v=q4HwEPUgEIE

[thuykhanh]

...





Mến chào chị Thuỵ Khanh chủ quán XCT và các anh chị bạn trong quán.

Về tới nhà thấy các anh chị bạn mang những món ăn thơm ngon bắt mắt nào bún , phở , cháo gà , cho tới món tráng miệng ,... món nào cũng ngon , món nào cũng muốn học làm .





Món của anh Triển nếu mang đố thì HX sẽ đoán là món Nem Hải Sản . Món này HX vừa được dùng trong tiệc cưới . Còn mấy miếng "Icecream" trong dĩa giống như miếng Sầu Riêng khô :

HX sẽ có " quà " cho nhà mình trong Đố Ai như lời cám ơn từ HX đến tất cả ACE . Cám ơn chị Thuỵ Khanh đã mang thức ăn vô cho bếp hồng luôn ấm nồng .

Chúc cả nhà XCT ngày Chúa Nhật vui tươi .

* HX

Mừng HX về nhà!
Nghỉ khoẻ đi rồi mình nói chuyện. Cảm ơn em ghé

[Angie]

Chị TK, cái bà đó nấu ăn gì kì cục. Chắc gạo bà để lâu quá nó lắng xuống giống như hồi ở VN phải đi xay bột gạo. Cơm nấu thành cháo cũng không nhuyễn bằng bột gạo đóng thành cục rồi vắt ra đem phơi...

Có lần em xem cái show sushi có người chuyên vo gạo trong bếp xả nước 9 lần, full times cả chục năm. Còn anh này kêu vo cỡ 6 lần cho nước trong veo.

http://youtu.be/aQdRldG3OTE

[gun_ho]

Chào chị TK và các bạn.
Xin hỏi có ai đã nấu qua gạo Bát ma tí (basmati) chưa? Thấy nó làm sao?
Xin cho biết ý kiến chứ đừng gởi link gú gồ.

[Angie]

Anh Gun, gạo basmati nấu nồi thường không được, phải xài pressure cooker mới mềm.

[Ngoc Han]

Anh Súng
Gạo basmati mới, hột dài ngon, canh nước vưà khi sôi, ăn có lý lắm. Nhà hàng Ấn và Pakistan không biết họ nấu bằng cách nào, ngon hơn mình nấu nhiều, khó hiểu? Hong lẽ hấp ta?