Thú làm rượu nho

[V.I.Lãng]

Nora làm rượu nho

Nora biết sao thì nói vậy, còn nếu bạn nào biết thêm thì xin vui lòng chỉ thêm. Cảm ơn nhiều.

***

Mùa nho: người ta thu hoạch nho thường vào tháng 8 cho đến cuối tháng 10.

Nora hay làm rượu vào cuối tháng 10 vì lúc này có nước nho mới.

Nora rất thích ngắm những cánh đồng nho bên Pháp, trông thật bình yên và giản dị.

Nghe nói ở California (Mỹ) , những cánh đồng nho cũng mênh mông bát ngát ... nhưng Nora chưa tận mắt thấy qua.

Và Nora được may mắn ngắm qua những cánh đồng nho ngút ngàn ở Canada , và hình như người Việt mình có rất nhiều người trồng nho và làm nghề hái nho.

[V.I.Lãng]

Bạn có thể mua nước nho đã ép sẵn




Hoặc mua nho trái tại vựa để họ ép ra juice cho mình .
Nên mua loại nho để làm rượu .
Nora mua nho đỏ nho trắng loại Concord .

Đây là máy vắt nho

[V.I.Lãng]

Những dụng cụ cần có : bình, chai , và các thứ ở trong hình . Tất cả ở tiệm đều có bán .





Phễu và ống truyền




Nút thùng và nút "xả hơi "




Nút chai và bọc chai





Tool để đóng nút chai

[V.I.Lãng]

Sang rượu từ thùng sang bình, dùng loại ống chuyền, làm vậy nước nho sẽ tránh khuấy động nhiều , và cặn vẫn nằm yên dưới đáy thùng , khi bạn thấy gần đến phần cặn (nhìn như bột hòa lỏng ) thì ngừng. Không nên tiếc mà cho vào hết trong bình

Ủ rượu





Sau khoảng ba tháng , bạn sang rượu sang một bình mới.

Và lần này bạn nên bịt kín miệng , không dùng "ống xả ".

Nên nhớ, nếu có cặn thì bỏ đi không nên tiếc. Nút đậy bình , ở tiệm có bán.


Thùng rượu trắng






Thùng rượu đỏ





Sau khoảng 3 tháng, bạn sang rượu ra chai

[V.I.Lãng]

Rượu ra chai










Muscat, Viognier, Zinfadel, Sbragia










Muscat





Viognier





Zinfandel





Sbragia

[V.I.Lãng]

Tất cả các loại trên đều làm ở nhà . Rượu ngon không độc , uống ít ít không say .
Còn ai uống nhiều thì không đau đầu


Ly rượu trắng (do cất trong tủ lạnh nên khi rót ra ly, nó đọng nước trên ly hơi mờ





Ruợu và nhạc ... thêm vô vài chords thì mình dìu nhạc theo ý mình






Rượu đỏ và bản nhạc Pháp vui nhộn





Rose wine
(rượu hồng .... đào Nora vẽ thêm )







I Drink - Hiromi Sano