Register
Page 147 of 159 FirstFirst ... 4797137145146147148149157 ... LastLast
Results 1,461 to 1,470 of 1585
  1. #1461
    Biệt Thự thuykhanh's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    4,115
    Quote Originally Posted by HXhuongkhuya View Post





    Thuỵ Khanh






    Chào buổi sáng thứ 7 mùa Thu trong lành đến chị Khanh, anh Khoa cùng ACE trong Phố.

    -Chị Khanh ơi H nhớ chị mang Cơm Rượu và Xôi Vò vào MTĐ trước đây nhìn ngon lắm. Xôi Vò với Cơm Rượu chị để trong chén nhỏ xinh, nhìn ngon. Có một lần làm Cơm Rượu không thành, sang ngày thứ 2 là H mang bỏ, không biết yếu tố nào làm Cơm Rượu không lên men? Tại nước muối không đủ mặn, hay tại H ủ men khi nếp còn chưa nguội, không đủ độ ấm để Cơm Rượu lên men? Sau này H làm làm theo cách Thảo chỉ thì lần nào như lần ấy, khoảng 3 tới 4 ngày là dùng được 5 ngày thì ngất ngây say.

    - Giọng nói của chị Khanh nhẹ nhàng, tròn vành rõ chữ, H cứ tưởng chị Khanh là người Hà Nội xưa. Ngày nay giọng nói ở Hà Nội (phần đông) nghe oải lắm, người Hà Nội thanh lịch đã di tản gần hết, dân tứ xứ về HN sinh sống lập nghiệp, khó mà tìm được một thoáng hương xưa, dù thoáng đó vẫn còn, dẫu hiếm. Người nhà của Kim nói giọng Hà Nội
    nghe thích lắm chị.

    -Ghi nhận của mỗi người trong chuyến đi sẽ khác nhau từ mỗi góc nhìn chị Khanh nhỉ. Lúc đến Nam Định, nhớ quán phở gia truyền của cụ Tặng nên ghé quán ăn thử. Nhắc tới món phở, H lại ...thèm rồi (wink).

    -Hồ Tinh Tâm nggày xưa là nơi các bậc Vua Chúa trong Cung Đình đến lãm cảnh ngắm Sen, nay cảnh tượng quanh hồ nhìn chán lắm, Sen mọc yếu ớt, bụi bám đầy lá, rau muống và bèo chen lấn trong hồ, hay tại H về Huế mùa Đông nên gặp cảnh tình thế chăng? Hình đó là Thành Hào bọc quanh Kinh Thành Huế chị ạ, Hồ Tịnh Tâm gần đấy , cũng tường hào gạch xây nên chị Khanh thấy quen.











    Sáng nay vô nhà chị lục tìm chén Cơm Rượu và Xôi Vò mà tìm mãi không ra, H khiêng 2 chén Creem Brulee của chị về đây ngắm. Món tráng miệng này H thích lắm đó. Hình này H dán trong nhà chị Khanh hồi năm ngoái, nhanh quá đi, Lễ Tạ Ơn lại gần tiệc tùng liên miên trong sở lẫn ngoài đời, qua Tết ta vẫn chưa hết tiệc. May mà có vận động hàng ngày không có là chết dở.
    Chào Hương, Thạch Thảo, Khoa và thân hữu của MTĐ

    Chị tìm được hình Xôi vò và Cơm rượu nên mang vào cho Hương ngắm đây.



    Chị chỉ biết nấu xôi vò chứ không biết làm cơm rượu. Hôm nào rảnh, Hương chỉ cho chị nha, please!

    Năm đệ nhất, chị học Trường Quốc Học, Huế nên mỗi lần về thăm nhà, xe thường chạy qua Phú Văn Lâu.
    Sau này về Huế, cũng có vô thăm Thành Nội.

    Chị ở nhà người quen nơi góc đường Hàng Đoát nên đến trường gần lắm, đi bộ hay đi xe đạp đều dễ dàng.
    Cảm ơn Hương lúc nào cũng nồng nhiệt với chị



  2. #1462
    Biệt Thự HXhuongkhuya's Avatar
    Join Date
    Jan 2015
    Posts
    2,501







    Chị Khanh ơi H đi tìm
    khay cơm rượu xôi vò này, cứ như là được dọn sẵn cho mình vậy, chỉ muốn ngồi ngay vô dùng hết không nhường 1/2 cho ai kia đâu. Nói nhỏ nhỏ kẻo có người nhanh chân thính tai vô đòi chia. j/k

    Chị và cả nhà coi clip này nha, cơm rượu theo kiểu truyền thống, cách làm của bà cụ lạ lắm, công phu củi lửa và coi bộ khó đối với H. Không biết ai nghĩ ra cách làm cơm rượu của Thảo nhanh gọn, thành công. H thích lắm nên đã làm nhiều lần , làm xong hôm nay nữa là hết sạch phần men Thảo cho.

    Tuần sau H sẽ mua men ngoài chợ làm thử, nếu kết quả cũng như Thảo chỉ thì từ nay không phải phụ thuộc vào men Thảo cho nữa ,(men từ quê Thảo mang qua) H để hình ảnh ở đây 3 ngày sau khi có kết quả, H sẽ mang vô chỉ chị Khanh từng bước. Không chừng chị Khanh nhìn hình ảnh cũng đã biết làm rồi.












    https://www.youtube.com/watch?v=tKLajxF1YQg
    Coi clip vừa phục bà cụ vừa buồn cười, H không nói H cười gì đâu, chị Khanh coi đi .

    HXhuongkhuya cám ơn các anh chị
    , các bạn ghé thăm .




  3. #1463
    Biệt Thự HXhuongkhuya's Avatar
    Join Date
    Jan 2015
    Posts
    2,501





    Công thức của Thảo:

    2 chén nếp
    6 viên men (nhỏ như nút áo) tán nhuyễn.
    1 chén (8 phần chén) nước sôi để nguội pha với 1 muỗng canh muối.

    2 chén nếp vo sạch nấu
    với 2 chén nước. bằng nồi cơm điện. Khi xôi chín, trút ra mâm/khay cho xôi mau nguội.
    Trong lúc xôi còn hơi âm ấm, rắc đều
    men đã tán nhuyễn lên 2 mặt xôi (không nhất thiết phải trộn)

    Mang bao tay vo từng viên tròn (
    thoa nước muối cho xôi không dính tay), xếp viên nếp vô tô thủy tin, đậy kín rồi cất trong oven,. 3-5 ngày là dùng được.
    3 ngày sau H sẽ mang vào phần cơm rươụ hôm nay, đồng thời sẽ mua men ngoài chợ làm thử rồi cho chị Khanh biết luôn.

    Qua clip của bà cụ làm cơm rượu, lần sau H sẽ vo viên chặt tay hơn.










    Cơm Rượu này H cũng làm theo cách Thảo chỉ.

    HXhuongkhuya cám ơn các anh chị
    , các bạn ghé thăm .




  4. #1464
    Ăn cái gì bi giờ? Angie's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    1,709
    HX coi cách nặn cơm rượu nè.
    Quote Originally Posted by 9,25 View Post
    CƠM RƯỢU TẬP 3 - phần 1 ))

    Nấu nếp chín với chút muối (khi ngâm cũng có chút muối) Trải ra mâm, rắc men lúc âm ấm


    Cái này mới nhen, trải nếp ra plastic wrap, cán đều cho chặt (sửa lỗi vắt không chặt tay), dùng dao nhúng nước muối xắt cục cục xếp vô hộp



    Cách khác nữa là xếp vô cái rổ nhỏ, bên dưới có cái tô hứng nước lót wrap mỗi lớp ( có cắt lỗ cho chảy nước xuống)



    Cán mỏng rồi cắt cục cục dễ làm hơn á chị Linh ơi, lẹ hơn ngồi đó vắt vắt từng cục, đỡ dơ tay nữa hi...hi... mà hổng biết kết quả ra sao... 1 ngày rồi mà hổng thấy miếng nước nào hết.....(

    ....hết phần 1...hồi hộp chờ đợi...... MỜI CÁC BẠN ĐÓN XEM phần 2 .....

    =))=))

  5. #1465
    Biệt Thự HXhuongkhuya's Avatar
    Join Date
    Jan 2015
    Posts
    2,501





    Quote Originally Posted by Angie View Post
    HX coi cách nặn cơm rượu nè.

    Cám ơn Angie ghé qua với những viên cơm rượu cắt miếng nhỏ xinh. Hôm qua coi nhanh, HX tưởng đó là những miếng Bánh Bò. Cách làm của bà cụ (do Natha đăng), thấy bà cụ cũng ém xôi trên lá chuối rồi cắt từng miếng tương tự như cách Angie mang vào. HX làm cơm rượu không dám vo viên chặt tay (sợ xôi nát). Chiều nay HX sẽ đi chợ mua men về thử nghiệm tiếp.

    Chị Khanh ơi, cách của Thảo làm cơm rượu dễ lắm luôn, không phải ngâm nếp trong nước muối, không phải nấu nếp với muối, chỉ cần chén nước muối, nếp nấu trong nồi cơm điện, nhanh gọn vô cùng, cám ơn Thảo nhiều ơi là nhiều (thơm cái nào ).

    Bây giờ H đang ... úm ba la ... vì can tôi.. làm cơm rượu xong, chẳng biết táy máy sao H lại mang chén nước muối đổ hết vô thố cơm rượu... thật tình là đang ... úm ba la, mong hũ cơm rượu không bị ... hỏng, chị Khanh ơi ời. Đúng là dại.





    HXhuongkhuya cám ơn các anh chị
    , các bạn ghé thăm .




  6. #1466
    Quote Originally Posted by HXhuongkhuya View Post
    Bây giờ H đang ... úm ba la ... vì can tôi.. làm cơm rượu xong, chẳng biết táy máy sao H lại mang chén nước muối đổ hết vô thố cơm rượu... thật tình là đang ... úm ba la, mong hũ cơm rượu không bị ... hỏng,... Đúng là dại.
    LOL



    Quote Originally Posted by HXhuongkhuya View Post
    ... Để hình này mấy anh chị coi và đoán vui, tối nay rảnh H vào nói chuyện ha.





    Trong khung hình này đố anh Khoa biết hình nào là của anh Khoa? Tại sao?


    Đoán tiếp héng: Giếng cạn của KHoa hehe, đậu rồng, rau mồng tơi, mướp hương.
    Hehe đoán ăn gian nhờ nhìn tô canh hình trên.
    Hi Angie, chị Thuỵ Khanh.

  7. #1467
    Biệt Thự cuocsi's Avatar
    Join Date
    Sep 2016
    Location
    Paris có gì lạ
    Posts
    1,019

    Ghé thăm các bạn trong nhà Một Thoáng Đời, chúc các bạn luôn vui khoẻ.!




    Gửi chút quà vườn quê!

  8. #1468
    Biệt Thự HXhuongkhuya's Avatar
    Join Date
    Jan 2015
    Posts
    2,501
    Quote Originally Posted by thuykhanh

    Chị chỉ biết nấu xôi vò chứ không biết làm cơm rượu. Hôm nào rảnh, Hương chỉ cho chị nha, please!



















    Chị Khanh ơi, hôm nay đúng 3 ngày, H mang cơm rươu vô cho chị Khanh coi đây. Phew ... úm ba la quá chừng nên cơm rượu không bị hư, phew... may quá.
    Hôm qua H đi chợ mua men làm thử. Men ngoài chợ to nên H chỉ dùng một viên thôi, chờ đúng 3 ngày coi kết quả thế nào rồi sẽ vô với chị..
    Nhờ coi clip của bà cụ, vo viên chặt tay, không sợ nếp bị nát nữa, H cũng ém xôi, cắt miếng như cách của Angie mang về rồi vo viên.








    Không biết chup hinh sao ra hai màu.

    HXhuongkhuya cám ơn các anh chị
    , các bạn ghé thăm .




  9. #1469
    Biệt Thự chieubuon_09's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    2,945
    Ghé thăm Hương Khuya cùng các anh chị em trong mục này,

    Chúc các anh em trò chuyện vui nhé, bưng 10 ly trà mời

  10. #1470
    Biệt Thự HXhuongkhuya's Avatar
    Join Date
    Jan 2015
    Posts
    2,501




    https://www.linkedin.com/pulse/7-cach-duoi-muoi-hieu-qua-tu-cac-nguyen-lieu-co-san-tai-nha



    Vào phố gặp anh hàng xóm (Phố Tâm Tình ) than trời chuyện muỗi, làm HX nhớ những lần lần du ngoạn camping, picnic, ngay cả sinh hoạt sau vườn
    bị đám giặc muỗi làm phiền. Qua mách nước những "tricks" trị muỗi của bạn bè, anh chị quen, HX thử vài mẹo công hiệu.
    Link này cũng có những thứ áp dụng được, khi có giờ, HX sẽ vào gõ chia sẻ vài mẹo trị muỗi cùng ACE.


    Cám ơn Chiều ghé thăm, mang trà nóng mời anh chị em trong nhà.
    Luôn lạc quan, nghĩ tích cực và tự tin nha.
    . Buổi trưa Chiều đi bộ hứng gió ngắm cảnh, stress sẽ tan biến, tuyệt lắm!!!

    PS: Typo "thủy tinh"
    trong post 163, cáo lỗi cùng chị Khanh, ace nhà mình và độc giả.

    Hello anh Cuốc, anh Khoa.
    Last edited by HXhuongkhuya; 10-25-2019 at 09:10 AM. Reason: Sửa typo" áp dụng",...

    HXhuongkhuya cám ơn các anh chị
    , các bạn ghé thăm .




 

 

Similar Threads

  1. Thấp Thoáng Hương Xưa...
    By HXhuongkhuya in forum Không Gian Riêng
    Replies: 87
    Last Post: 04-16-2019, 03:12 AM
  2. Một Thoáng
    By Thoa in forum Tùy Bút
    Replies: 1308
    Last Post: 03-15-2016, 11:19 PM
  3. Thoáng theo ngày tháng ...
    By LXD in forum Chuyện Linh Tinh
    Replies: 4
    Last Post: 01-24-2016, 01:16 PM
  4. Thoáng theo ngày tháng ...
    By LXD in forum Chúc mừng/Phân ưu/Cảm tạ
    Replies: 2
    Last Post: 01-24-2016, 03:08 AM
  5. Thoáng nhớ xưa
    By đoa hong tim in forum Lượm Lặt Khắp Nơi
    Replies: 0
    Last Post: 12-15-2011, 11:02 AM

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
All times are GMT -7. The time now is 09:30 AM.
Powered by vBulletin® Version 4.2.5
Copyright © 2019 vBulletin Solutions Inc. All rights reserved.
Forum Modifications By Marco Mamdouh