___ Một Thoáng Đời ___

[HXhuongkhuya]

HX sẽ viết cách làm dưa cải cho anh Cuốc sau.

Anh Cuốc làm theo từng bước như vậy nha:

1) Hong cho cải héo:








2) Rửa sạch bằng nước ấm
(Hình chưa upload được, sẽ mang vào sau)

Sang ngày thứ 2 thấy nước cải chuyển màu đục là đã làm đúng tiêu chuẩn lên men chua.




1 lít nước (tương đương với hũ phở togo mua ngoài tiệm ăn)
1 muỗng canh muối
1 1/2 muỗng canh đường
Hoà tan trong 1 lít nước nóng (không phỏng tay)

Cây cải này to nên HK dùng 2 lít nước, 2 muỗng canh muối, 3 muỗng canh đường.
(muỗng đong bằng chứ không vun)

Chế hỗn hợp nước muối đường cho đầy ngập cải,
để trong gian bếp hay phòng nào có nhiệt độ ấm, chừng 3 ngày dưa cải chuyển qua màu vàng như vậy:



















Dưa Cải chế biến được nhiều món ăn ngon. Hầm với sườn non, giò heo, bắp bò, kho với thịt heo quay
xào lòng heo, mực, chả cá thì là, xào trứng... đều ngon!

Hôm nào mua cải có phần lá non như vậy HK ưa xào tỏi.
Cám ơn anh Cuốc kể chuyện xếp, cân, chồng cây khô giải trí, xua ưu tư!

Hailô Thoáng Đời, chào quán chủ, quán viên, quán lướt...

Cám ơn Hương khuya đã khen mấy khúc gỗ vô tri trong vườn, thật ra đó cũng chỉ là một trò chơi như muôn ngàn trò chơi khác thôi,
tại tui thích thiên nhiên nên có chi trong vườn vừa với tầm tay thì Cuốc tui lượm nhặt cho vui, giảm bớt những ưu tư đời thường..

"Cám ơn anh Cuốc đã mạo hiểm cân, chồng. Ngó từ xa những "tác phẩm" gỗ đá vô tri vô giác trong vườn quê, vừa thán phục,
vừa sợ sợ. Nể thật và không khỏi thắc mắc rằng anh Cuốc cân chồng những thứ ấy trên 1 cọc nhọn cao chót vót, anh
Cuốc bắc thang để xếp chồng những thứ ấy chứ?

Tài thiệt, khúc gỗ cong quẹo, to chứ không nhỏ, chắc cũng nặng vài ký, bộ anh Cuốc đếm 1, 2, 3 rồi thảy tung những vật ấy
lên cọc nhọn rồi co giò bỏ chạy hở? Tính hỏi thêm 1 câu nữa, nhưng ngại nên thôi, cho nó lành.)..."

Trả lời cho câu hỏi của HXHuongkhuya thì cây cọc cao khoảng 2,2 mét, hai thân gỗ tính chung khoảng 15 ký, mình đứng dưới nhón
chân lên cũngvừa tầm để đặt cây nọ chồng lên cây kia. Muốn cho không bị rơi đổ thì nên cân bằng các vật nặng với ngón tay của mình
“Tìm tâm điểm của vật “ trước khi chồng lên, có vậy thôi.

Chúc tất cả được bình an.

Tác phẩm "giảm bớt những ưu tư" của anh Cuốc ở trang trước, ACE muốn chiêm ngưỡng, quành lại trang trước nha!

[HaiViet]

Con cua này sắp sửa lột vỏ thành cua sữa (cua lột).
Gỡ cái mai cua là được nguyên vẹn một lớp gạch dày như thế!







Món này mới ngon, wink!







Cua to vậy đó, ăn một con thôi là no.

-Mượn thơ của ông Nguyễn Trãi để hỏi thăm cô em


Cô nấu món gì trông cũng ngon
Hỏi rằng món ấy hết hay còn
Viết văn thơ nhạc đầy đủ cả
Một bịch cua này được mấy con?

[HXhuongkhuya]

Chào anh Hải Việt,
Nghe đâu bài thơ ấy không phải của cụ Nguyễn Trãi (?)
Bởi rằng thì là lúc Thị Lộ còn tuổi teen thì cụ đã là bậc trượng phu danh tiếng.
Anh HV chế thơ cụ không sợ cụ quở à. Trả lời anh HV:


Quý chị trong này nấu rất ngon
Hôm nay miến ghẹ đã không còn
Đời vui bởi có thêm thơ nhạc
Ngần ấy bò ngang nhắm chín con


Sáng nay Thảo nhắn tin sao mình chỉ mang cái vỏ bao trái Sấu non vô Quán Cóc, ừ nhỉ, quên mất
Tính quành vô post thêm hình bên QC cho TL, nhưng tiện tay post bên này luôn:




x

[Ngoc Han]

Sấu non 9 trái vẫn còn non
Cớ sao ông bảo nó không giòn
Hương phia, Lang Cỏ là vua bếp
Với bàn tay ngọc, chắc sẽ ngon

Còn nợ Hương, hình ảnh, bao giờ có dịp sẽ gửi....Cân của anh Cuốc ngầu quá, anh Hải Việt thơ vẫn hay và có nhiều ý mới.

[HXhuongkhuya]

Bánh Canh Tôm Nước Cốt Dừa Miền Tây
(Lang Cỏ)

Sấu non 9 trái vẫn còn non
Cớ sao ông bảo nó không giòn
Hương phia, Lang Cỏ là vua bếp
Với bàn tay ngọc, chắc sẽ ngon

Còn nợ Hương, hình ảnh, bao giờ có dịp sẽ gửi....Cân của anh Cuốc ngầu quá, anh Hải Việt thơ vẫn hay và có nhiều ý mới.

Quoted trước, nói chuyện với Hân Lão gia, ủa nhầm, Hân công tử sau. Sợ post lại biến mất như
những lần trước nữa!

[Khoa1221]

Hello Hương , anh Cuốc , Ngọc Hân , Hải Việt , Ngân Hà , Thu Vàng , tà áo xanh , Nhã Uyên , Kim , Thảo .
Hello bạn mới bếp cũ Thuỳ Linh , chị Lucy and all.


Pad Thai anyone ?

[HXhuongkhuya]

Cháo Lòng

Tim, gan, lưỡi heo, bao tử, ruột già, nếu có thêm dồi sẽ ngon hơn. wink!









Vắt miếng chanh vô, thêm chút mắm ớt trộn đều, không đến nỗi nào.









Gỏi Lạp, cá Chẻm hấp gừng bên nhà 9,25 nhìn ngon.
OLG, TL đều tay giữ bếp hồng luôn vui với thức ăn ngon nha.

Hôm nay Thuỳ Linh bớt đau cái mặt trăng chưa? À hôm Thuỳ Linh phơi đồ trong vườn.
H đoán là lưới bọc trái cây, nhưng anh Hải Việt và Thảo nói là TL phơi võng, đúng rồi ha.