Register
Page 15 of 156 FirstFirst ... 513141516172565115 ... LastLast
Results 141 to 150 of 1560
  1. #141
    Biệt Thự HXhuongkhuya's Avatar
    Join Date
    Jan 2015
    Posts
    2,476




    Cám ơn anh Hải Việt đã làm những tấm hình đẹp cho các chị em trong phố ( PV, TK , DL , NĐ , K , cuocsi , G... và HX . Những tấm hình động như cuốn sách đang lật , lồng vào bài thơ của chị đẹp lắm .

    ( Mang về từ trang Đố Ai )


    http://dtphorum.com/pr4/showthread.p...%91-Ai/page218

    HXhuongkhuya cám ơn các anh chị
    , các bạn ghé thăm .




  2. #142
    Biệt Thự PhPhuongVy's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    2,636
    Quote Originally Posted by RaginCajun View Post
    Món "ám" chị PV kể trên kia có nấu với mẻ không? Thấy chị tả giống cách mẹ em nấu
    Cảm ơn Tôm nha. Đúng là hai món ốc nấu ám và ếch nấu ám phải có mẻ. Chị quên kể ra, chứ mẹ chị nấu món gì cũng nhất định phải đúng theo cách các cụ dạy.

  3. #143
    Cánh Đồng Bắp Ngô Đồng's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Location
    Milpitas, California, United States
    Posts
    1,064
    Cá quả nấu ám là món Bắc Kỳ chính hiệu "bà lang trọc" , đúng là phải chờ nhà ngôn ngữ học Đặc Trưng giải thích giúp chữ Ám này, ám hơi ám vị ám chi chi chi trong món ăn này, vị chua thơm của mẻ thêm vị chua của cà, vị béo của cá, rồi thì là hòa với hành hoa khói nghi ngút bốc, ngoài song cửa mưa thu trút xuống, gia đình quanh chiếc mâm đồng, bức tranh xưa chị Thụy Khanh à ơi !

    RC hẳn đã lớn lên cùng tô canh nấu ám ha em, các con có mê món canh ấy của bà không?

    Bây giờ khi chợ không có thì là để nấu ám, nđ nấu "mẳn" cũng y như vậy mà thay mẻ = me, thay thì là = cần, lại khổ sở tìm tòi xem ý của Mẳn là gì đây Ốc ơi.

    Anh Tư nè, tìm cái tô nào màu vàng to và sâu một chút , trồng gốc thì là xanh vào đó, vừa thơm vừa đẹp vừa có cái để nấu ám mùa đông, chưa kể khi cây thì là kết bông sinh ra hạt, cái hạt đó nhai trong miệng ngon hơn hút thuốc bạc hà đó anh Tư.

    Một Thoáng Đời có bao nhiêu vị bao nhiêu hương, ngày vui một thoáng hẹn hò cùng nhau.

  4. #144
    Cánh Đồng Bắp Ngô Đồng's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Location
    Milpitas, California, United States
    Posts
    1,064
    Chị Phương Vy ơi, còn món cá nấu ám với rau tần ô và chút gạo nữa - chị có nghe bao giờ không? Cũng gọi là nấu ám.

  5. #145
    Biệt Thự PhPhuongVy's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    2,636
    Chị chưa được thưởng thức món này. Nấu ra sao, Ngô Đồng chỉ cho chị học với. Cảm ơn em.

  6. #146
    Biệt Thự RaginCajun's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    2,711
    Quote Originally Posted by Ngô Đồng View Post

    RC hẳn đã lớn lên cùng tô canh nấu ám ha em, các con có mê món canh ấy của bà không?
    Nói chung là mê tất cả những món gì bà nấu. Chính vì thế mà bà rất lo lắng về chuyện nay mai bà đi rồi thì ai sẽ nấu mấy món đó cho con cháu bà ăn (nhìn qua con dâu, con dâu cười khì ). Thôi thì con trai học lại của mẹ cho chắc ăn
    Laissez les bon temps rouler!

  7. #147
    Biệt Thự HaiViet's Avatar
    Join Date
    Oct 2015
    Posts
    583
    -Món chả cá trông ngon quá, mùa này rau thơm xanh tươi đầy đủ có cả thì là, mùa lạnh đi khắp các chợ tìm không ra.
    -Lâu lắm mới thấy có người dùng câu: "chính hiệu bà lang trọc", bà lang trọc nổi tiếng nhỉ bao nhiêu năm mà vẫn có người còn nhớ. Thanks chị Ngô Đồng.





  8. #148
    Ốckipedia.com ốc's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Location
    Ốcland
    Posts
    5,194
    Quote Originally Posted by PhPhuongVy View Post
    Người Âu Mỹ dùng rất nhiều thì là, cứ xem họ đặt tên "Dill" cho hằng bao nhiêu các quán ăn là "Dill" thì biết liền. Họ không nêm (top) các món canh (soup) bằng thì là, nhưng trộn thì là thái nhuyễn vào các món xốt chấm cho những món hải sản (ví dụ như xốt mayonnaise), họ thêm thì là thái nhỏ vào các món ngâm chua (pickle) để lấy hương và vị (như người Việt mình bỏ thêm vài lát giềng tươi khi làm dưa giá), hoặc nhồi nguyên một bó thì là vào bụng cá trước khi bỏ lò nướng. PV còn thiếu món nào thì các bạn bổ túc giùm nha.
    Người Đức nhà anh Triển họ luôn luôn cho thì là vào món khoai tây trộn (potato salad), ăn rất hợp. Ngoài ra thì người Bắc Âu ăn thì là với cá muối (pickle herring) hay cá xông khói. Dạo này người ta nuôi cá hồi trong trại bị ô nhiễm nên mình nên kiêng smoke salmon chứ nó ăn kèm rau thì là thì là nhất.

    Em thì thích cho thì là vào trong câu văn.

    Chữ "ám" này chắc phải hỏi em Ốc Pho
    Em nghe chị Vy hỏi đúng ngay chữ em biết nhưng em không nói, vì em cứ lo rằng nếu nói sai chị chủ nhà bắt nấu cơm thì không biết xoay sở làm sao. Hay là sai thì bắt em rửa chén thôi, nhá?

  9. #149
    Biệt Thự HXhuongkhuya's Avatar
    Join Date
    Jan 2015
    Posts
    2,476
    Chào __Một Thoáng Đời __ , chào Phố .

    Các anh chị , các bạn , H post hình trước rồi đi họp , H sẽ quay lại sau . Chúc anh chị ngày thứ 6 thật vui !!!





    Cháo ám ( ? )







    Điểm tâm trong sở sáng nay của H đó .








    Riêu cá ( canh chua ) , bữa cơm tối của gia đình H đây .




    Anh Ốc biết mà không nói thì H nói à .
    1) Ám là ám ảnh , bởi ăn món Bắc như thế sẽ bị nhớ mãi .
    2) Ám khói ( xông khói ) vì phải nhóm lửa cho khói ám vô . J/K






    HXhuongkhuya cám ơn các anh chị
    , các bạn ghé thăm .




  10. #150
    Biệt Thự RaginCajun's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    2,711
    Quote Originally Posted by ốc View Post

    Em nghe chị Vy hỏi đúng ngay chữ em biết nhưng em không nói, vì em cứ lo rằng nếu nói sai chị chủ nhà bắt nấu cơm thì không biết xoay sở làm sao. Hay là sai thì bắt em rửa chén thôi, nhá?
    Úi chời, coi bác Ốc nhõng nhẽo kìa
    Laissez les bon temps rouler!

 

 

Similar Threads

  1. Thấp Thoáng Hương Xưa...
    By HXhuongkhuya in forum Không Gian Riêng
    Replies: 87
    Last Post: 04-16-2019, 03:12 AM
  2. Một Thoáng
    By Thoa in forum Tùy Bút
    Replies: 1308
    Last Post: 03-15-2016, 11:19 PM
  3. Thoáng theo ngày tháng ...
    By LXD in forum Chuyện Linh Tinh
    Replies: 4
    Last Post: 01-24-2016, 01:16 PM
  4. Thoáng theo ngày tháng ...
    By LXD in forum Chúc mừng/Phân ưu/Cảm tạ
    Replies: 2
    Last Post: 01-24-2016, 03:08 AM
  5. Thoáng nhớ xưa
    By đoa hong tim in forum Lượm Lặt Khắp Nơi
    Replies: 0
    Last Post: 12-15-2011, 11:02 AM

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
All times are GMT -7. The time now is 08:24 AM.
Powered by vBulletin® Version 4.2.5
Copyright © 2019 vBulletin Solutions Inc. All rights reserved.
Forum Modifications By Marco Mamdouh