___ Một Thoáng Đời ___

[HXhuongkhuya]

...

Xin chào cả nhà,

...

@ Cám ơn huynh Ngọc Hân nhé
Hồi mùa xuân 2020 chuyến đi CERN của lớp học sóc chị bị hoãn vì covid, nhưng tình hình này chắc gì mùa xuân 2021 được đi ha huynh Ngọc Hân!


...


@ Bò kho nhìn ngon và đẹp quá HX!
À, tớ có đọc nhiều người khen thanh long vàng ngọt như cậu nói, nhưng chưa có dịp thấy để mua.
Vỏ thanh long làm gỏi ngon lắm, để khênh trong bếp vào cho HX xem, cậu làm gỏi vỏ thanh long vàng ăn thử rồi nói cho tớ nghe với!

Salad vỏ quả thanh long với củ cải vàng Thụy Điển:






...


Tuần trước tớ cũng xắn một dĩa sen đá đem vào, khoe cậu đây:




...


Sóc chị được ra khỏi phòng mừng quá đi chợ mua sách, cây xương rồng và dây đèn trang trí giáng sinh, gửi cám ơn lại HX nè (ở lại trường mùa giáng sinh à, không dám hỏi, hic...):

(chậu hoa hình con trừu dễ thương ha)


...


Cậu sắp nhận thùng quà bánh trái gì nữa phải không, chắc lại bánh bông lan mặn hử

...



@ Nhìn hình O Mum bên tê, thương quá O Xanh ơi


...



@ Xin cảm ơn bài sưu tầm Thắng - Thua của huynh cuocsi bên KGR hay quá


...


Thân mến và chúc vui,
Dulan

...

Hôm qua tớ đang ngủ, nghe tiếng "gõ cửa", giật mình. Đố cậu ai gõ cửa nhà tớ nào. j/k

Nói chớ thứ 2 đi làm về tớ dùng thức ăn cuối tuần còn lại. Đáng lẽ chỉ có Bò Kho và Gỏi Cuốn thôi, mai mới nấu thức ăn mới. Cậu gợi ý nên tớ vào bếp làm gỏi Thanh Long, sẵn trong nhà có sẵn tôm luộc, rau thơm, nước mắm. Mỗi lần ăn Gỏi Cuốn, tớ làm 2 loại nước chấm. Một trong hai loại nước chấm ấy là Sốt Tương Xí Muội, lạ và ngon. Mai tớ vô ngắm bình con Cừu của Sóc và tả món gỏi Thanh Long cho cậu, giờ ngủ tiếp.

Bữa ăn trưa của tớ. Bánh Bao Thảo làm đó, nhân ngon hơn tớ làm, sẽ thử cách của Thảo.
Đã thấy dĩa bánh Da Lợn cuốn bên kia, cậu khéo tay cuốn bánh, nể thật.

Ngắm coi chậu kiểng của Sóc nào, hình như là con Cừu cậu ạ, Trừu cũng là hắn, nhưng người ta gọi là thịt Trừu thì phải. Cute quá! Cậu thấy chén Sen Đá khi nào cũng ở trên bàn làm việc là biết tớ cưng. Từng cây Sen Đá trong chén là từng giai đoạn tớ có thể viết lan man xả stress LOL. Hiện tớ đang dưỡng một chén Sen Đá khác, để bên bàn của Thần Quạu, Thần này rấy mệ cậu, mê thật nha, không giỡn, hôm nào tớ kể.

Dịch cúm Covid nên tớ không có quà, hàng năm thì có nhiều, cậu tinh thật. Bánh Ú bên đó ngon tớ cất trong ngăn đá để dành ăn dần, giờ vẫn còn Chả Ốc trong ngăn đông. Thức ăn bên đó món nào cũng ngon. Bánh Bông Lan mặn tuy bị mấy ông Bưu Điện quăng thảy dẹp chẹp bẹp vẫn là món ngon lạ miệng đến không ngờ. Nhắc tới là thèm, nhưng tớ không vòi.

Giờ tớ tả món Gỏi làm bằng vỏ Thanh Long cho cậu nghe. Thanh Long vàng nha, loại vỏ hồng tớ không biết, nhưng sẽ thử. Vị của gỏi Thanh Long hay hay, giòn như dưa món, tớ tả vậy đúng không. Nước mắm ngon, rau thơm, đậu phộng đầy đủ là hết xảy. Tớ thường hay có quà, lần này quà từ chị bạn, bữa nọ nấu Canh Chua Măng kêu tớ ghé nhà ăn đó. Tớ sẽ làm lại món này cho chị ấy ăn thử.

Hồi nào tới giờ tớ vẫn lụa một cách tự tin, dám khiêng thức ăn của mình để kế thức ăn sáng lung linh của Thần Bếp, LOL. Lúa tự nhiên vậy có dễ thương không cơ chứ. Khiếp! Haha. Tớ vô làm việc đây, tới giờ rồi, úi, còn 5 phút mà, quành lại chào ACE, chào khách ghé qua MTĐ đọc HK viết linh tinh. Typo chắc có, HK biếng sửa, thông cảm hỉ.

[dulan]

...

HX, đừng cho cà chua vô gỏi thanh long, tớ nghỉ nó sẽ làm loãng hương vị thanh long.
Nghe cậu nói làm quà tặng chị ấy, nên tớ chạy vào viết vội.
(HX dùng thịt gà luộc, đừng xếp hình tròn, tạo dĩa gỏi vun theo chiều cao, thêm cà rốt sợi để hai màu vàng đỏ xoắn nhau, chẻ vài cọng ngò đừng ngâm nước cho có màu xanh giống trong hình gỏi thanh long của tớ, đừng dùng hành chẻ vì nó sẽ xoắn tít, dùng nắp thanh long có đỉnh nhọn để phía sau cho gỏi định vị, + rau thơm bên phải như cài trâm, rắc mè vì đậu phộng có thể bị mềm sau thời gian đem đi xa, hy vọng làm chị ấy ngạc nhiên và vui, dùng cái ly lớn cũng đẹp vì ngại đem đi xa mà đựng trong dĩa thì gỏi không yên vị)
...

[HXhuongkhuya]

Ở đâu đó trong cuộc sống chúng ta vẫn còn những mảnh đời bất hạnh...

"Tiếng ho nhẹ của ông cụ kéo tôi về thực tại, tôi đứng dậy chào hai cụ rồi về, xuống đến căng tin bệnh viện tôi tạt vào mua một hộp sữa ensure rồi nhờ cô bán hàng mang lên số giường cho ông cụ và nói của người quen gửi biếu. Trên đường lái xe tôi lại nhìn thấy cô gái đáng kính đang cong người đạp chiếc xe cũ kỹ với mấy mớ rau thừa héo keo dưới cái nắng nghiệt ngã. Mắt tôi chợt nhoè cay ...! Ở đâu đó trong cuộc sống chúng ta vẫn còn những mảnh đời bất hạnh."


Tính vô nhà với DL, gặp anh Cuốc đừng đầu ngõ, tôi theo chân anh Cuốc coi thử có gì mới trong nhà để ngắm ké. Thở dài thườn thượt, đã cố quên cơn bão nữa ập về khiến Huế thêm lần nữa ngập trong biển nước. Cơn bão số 9 gây tổn thất, thiệt hại nặng nề cho Huế, cho miền Trung, mưa chồng mưa, lũ chồng lũ, bão này vừa qua, bão kia lại đến... cơn bão số 10. Ruột gan nẫu nát, những giọt nước mắt bất giác cứ lăn dài, tôi muốn... tôi muốn... muốn nhiều thứ... nhưng...

Muốn quên đi, tạm quên những gì nghe C cho biết hôm qua,... phải xua đuổi hết những điều ấy để có tinh thần làm việc trước đã. Nghe nhạc vậy, tôi tự nhủ. Vô nét tìm một bản nhạc hay, một giọng hát quen thuộc để xua đi những thứ ấy, nhưng mười ngón tay tôi dường như cứng đơ trên phím gõ...

Tôi vào phố, nhà Chân Diện hiện ở đầu trang, đọc xong, lòng nhẹ hơn một chút, khó giải thích, nhưng tôi hiểu đem một nỗi buồn đổ lên trên những nỗi buồn khác khi người ta bất lực thì tự dưng lại chấp nhận nghịch cảnh như một lẽ tự nhiên để tìm lối thoát ra.

Sáng nay tôi tìm lối thoát trên những nỗi đau của họ, của dân mình bằng sự yên ủi qua giọng hát, lời ca, những chia sẻ dẫu đắng cay hay ngọt bùi, thì phía sau của nó luôn là sự dạy dỗ, vỗ về, xoa dịu. Sự giúp đỡ thiệt thực, đôi khi chỉ bằng tấm lòng cảm thương và có khi chỉ bằng lời cậu nguyện cũng khiến ta tìm cho mình được một góc tâm bình, bởi đâu đó trong cuộc sống chúng ta vẫn còn những mảnh đời bất hạnh.

https://www.youtube.com/watch?v=QkFTL6EXtPU
Mang từ nhà Hát Cho Nhau Nghe.

DL, tớ sẽ vào với cậu sau.

[HXhuongkhuya]

...

HX, đừng cho cà chua vô gỏi thanh long, tớ nghỉ nó sẽ làm loãng hương vị thanh long.
Nghe cậu nói làm quà tặng chị ấy, nên tớ chạy vào viết vội.
(HX dùng thịt gà luộc, đừng xếp hình tròn, tạo dĩa gỏi vun theo chiều cao, thêm cà rốt sợi để hai màu vàng đỏ xoắn nhau, chẻ vài cọng ngò đừng ngâm nước cho có màu xanh giống trong hình gỏi thanh long của tớ, đừng dùng hành chẻ vì nó sẽ xoắn tít, dùng nắp thanh long có đỉnh nhọn để phía sau cho gỏi định vị, + rau thơm bên phải như cài trâm, rắc mè vì đậu phộng có thể bị mềm sau thời gian đem đi xa, hy vọng làm chị ấy ngạc nhiên và vui, dùng cái ly lớn cũng đẹp vì ngại đem đi xa mà đựng trong dĩa thì gỏi không yên vị)
...

Hôm qua tậm trạng... mít ướt quá , nên tớ khất. Cám ơn cậu nhanh chân vào nhắc, khi nào làm cỗ tiệc, có thời gian tớ sẽ trang trí điệu đà. Thấy cậu nhiệt tình, tớ cười mĩm chi, tính trêu, tớ được thương ở chỗ thẳng ruột ông Bính Ngọ, là Lúa Mì Lúa Nếp mà, nếu tạo dáng lược dắt trâm cài thì sẽ mất đi nét chân chất lúa quê là bị quở (van em em hãy giữ yên quê mùa) NON. Hôm thứ 2, thấy cậu gợi ý, tớ vào bếp ngay, nhà tớ chỉ còn mỗi 1 trái Thanh Long, có bao nhiêu mang vô sở chia cho mấy tên kia ăn thử hết rồi, thế là tớ phải độn cà, hành lá, mọi thứ khác đều có sẵn, tớ làm dĩa gỏi trong vòng vài nốt nhạc, gửi hình qua cho anh chị ngay, ý là khoe món mới. Cám ơn cậu gợi ý và cho ngắm món ăn mới, luôn tinh tế, mỹ thuật, tỉ mỉ và tâm tư.

Thu vẫn đẹp vẫn dịu dàng mà tớ thì đã khăn choàng áo đống giống con gấu bông.

[HXhuongkhuya]

Gỏi Thanh Long (gợi ý dulan)










Trang trí trái Crabapple là tớ trêu cậu.
Cậu nghĩ coi làm gỏi bằng trái này được không?
Crabapple quê tớ ngon lắm đó, thịt chắc, trái to, vị chua thanh và nhiều nước.

Cảm nhận của Lúa Mì: Vỏ Thanh Long không có hương vị gì nên dễ ăn, chỉ cần pha chế nước mắm ngon là ổn. Thanh Long vàng làm gỏi ngon hơn Thanh Long hồng. Vỏ Thanh Long vàng mỏng hơn nhưng có độ dai (giòn) hơn loại vỏ hồng, phải để héo mới giòn.

Ruột Thanh long chỉ trang trí cho đẹp chứ không cần. Theo gợi ý của dulan, gỏi Thanh Long làm với gà dai hay đồ biển chắc cũng ngon. Bậy giờ tớ báo cho cậu tin buồn, cơn sốt Gỏi Thanh Long lại sẽ quành quành nhà tớ, ý là mấy tên em kia kìa, thế nào cũng vòi, đòi ăn thử hết lượt.

Bởi vậy nhiều khi tớ lan man trong này (xả stress) mà không dám... bốc phét (j/k) vì mấy tên* kia. Mấy đứa em thôi chứ các anh chị bạn thường vào đọc bài của HK trong này thì không nằm trong số những "tên" đó, Wink. Hôm nay vợ của Duy gởi cho tớ trái Lựu to lắm, to như trái Bưởi vậy, khi tới sở đã thấy Duy để trái Lựu trên bàn. Vui nhé, tớ vô làm.

[HXhuongkhuya]

Tại Sao?

Hôm thứ 6 mấy anh chị em trong VTQ ngày trước ghé vào quán thăm nhau. Đã lâu rồi quán cũ bụi phủ nhện giăng, nhưng hễ ai về quán nhóm lửa pha trà là những người khác về. Vài câu thăm hỏi,chia sẻ hình ảnh, biết tình hình của nhau rồi lại biền biệt mỗi người mỗi nơi. VTQ vẫn còn đó với biết bao kỷ niệm đẹp, vẫn ngần ấy con người gắn bó từ ngày đầu.

Tôi chia sẻ những tấm ảnh mùa Thu bên tôi, mọi người trầm trồ. Thu CA hiếm thấy trời đất nhuộm vàng sắc lá. Tôi khoe hình mùa Thu năm nay là mùa Thu đẹp nhất trong số ngần ấy mùa Thu tôi có mặt ở đất nước mà tôi gọi là quê hương thứ hai này.

Có lẽ đây là món quà quý nhất mà Tạo Hoá ban tặng, tôi rất cần điều gì đẹp đẽ để cân bằng cuộc sống trong thời gian nhiều quá nhiều xáo động của đất nước này, của thế giới và quê hương tôi. Mọi người trong VTQ biết tôi đang sinh hoạt ở đây, biết tôi cũng có một quán nhỏ để các anh chị em tìm về, thỉnh thoảng có nhờ tôi chuyển lời thăm tới những người quen cũ.

Nhắc tới quê hương, tôi bật khóc, quanh quẩn chuyện bão lụt, cơn bão số 13 vừa ập về cuối tuần rồi tàn phá miền Trung thân yêu thêm lần nữa. Tôi cũng vừa liên lạc được với Vũ tuần qua. Khác với câu hát "trời hành cơn lụt mỗi năm", chỉ tính 2 tháng nay thôi, miền Trung đã hứng chịu bao nhiêu cơn mưa lụt.

Ngồi trước màn hình, tôi bất động, dẫu trong lòng có bao nhiêu điều để chia sẻ, nhưng tôi không thể gõ ra điều gì để bắt đầu cho những lan man đầu tuần trong nhà MTĐ, nơi các anh chị bạn hữu hay vào đọc xem tôi chia sẻ. Thật thì tôi cảm ơn những sự đồng cảm của các anh chị bạn cũ và mới luôn bên tôi. Những tin nhắn gửi qua rất khích lệ, khiến tôi tìm ra cảm hứng chia sẻ, nhưng sáng nay tôi chỉ ngồi bất động trước bàn phím.

Không biết lý do tai sao tôi không thể chuyển hình từ cell qua email để upload hình chia sẻ như mọi khi nữa. Tại sao, tại sao, tâm tôi rối bời cho cho tới khi gõ trên phím hai chữ "Tại Sao?" cho tựa đề bài viết thì lúc đó giống hệt như nút chai vừa được mở, tôi gõ như chạy. Bài hôm nay sẽ không có hình ảnh, không biết khi nào mới khắc phục được tình trạng chuyển hình từ cell qua nữa (buồn).

Như đọc được nỗi buồn, sự nặng lòng của tôi trong một post nào đó tôi viết mới đây, sáng nay một anh gọi cho tôi, bảo rằng có muốn nói gì cho vơi bớt, thế là tôi trút cho anh một mớ ưu phiền, quả là nhẹ đi phần nào. Qua chia sẻ của anh và link kèm tôi biết phần đóng góp của anh cho 1001 chiếc mền cho dân mình. Anh bảo rằng sao H không kêu gọi bạn bè tiếp tay... Thôi thôi, không đâu, tôi gạt ngay.

Xưa nay mỗi lần về VN, tôi hay đi chung với nhóm anh chị bạn từ khắp nơi làm việc thiện. Khởi đầu quen nhau từ trên net, các anh chị khác không về được thường cũng ngỏ lời tiếp góp, tôi chỉ cám ơn và nhận tấm lòng của họ, không bao giờ nhận những thứ khác. Chuyến đi vừa rồi của tôi và Kim cùng chị Phụng,... cũng vậy, chúng tôi tự túc. Các anh chị cuocsi, V&J, Khoa, cũng ngỏ lời dự phần, khiến cảm động nhưng chúng tôi không nhận vì chỉ muốn trải nghiệm từ sự tự túc bản thân để tìm niềm vui thật cho mình trong chuyến đi.

Nhân đây cám ơn gia đình anh Cuốc và các con, anh Khoa và nhóm bạn thiện nguyện (xưa nay vẫn), đã thương tưởng đến dân mình, nay thấy cảnh đói đang rét từng ngày bởi những trận bão tới tấp tàn phá miền Trung đã TRỰC TIẾP gửi về nhóm bạn ở VN chung tay cứu giúp.

Riêng anh Khoa, cho H cám ơn cô bạn trẻ đẹp Lucy đã luôn làm nhịp cầu nối cho những chuyến viếng thăm trao quà cùng hình ảnh đầy đủ. Đúng là lúc này tâm trạng của H up down lắm, viết ra hết sẽ nhẹ hơn, nhưng nào phải điều gì cũng viết được. Vậy anh Khoa viết bài cho H, cho anh chị em đọc bài của anh Khoa đi nhé, please!

Cầu mong cho dân mình sớm thoát khỏi thiên tai. Cầu mong đất nước này sớm trở lại cuộc sống bình thường. Mọi người trong nhà MTĐ và Phố bảo trọng. Hai anh Hân, Cuốc cẩn thận, bên Pháp đã phong toả nhiều nơi. Nhớ đến nhau trong mùa dịch cúm Tàu mà cầu nguyện.

"Chị đọc bài mấy hôm nay rồi, tình cảm sụt sùi, có nghĩ đến nhau để mong giảm đi được khổ đau của miền Trung, chung chung nhưng thật chi tiết, lan man mà có thật..." (Thu Vàng).

Cám ơn chị, dù bận rộn vẫn nhín chút thời gian tìm về góc thân quen đọc và viết những lời an ủi ấm áp. H rất mong chị về phố viết bài, ngôn từ nhẹ nhàng, chân tình của chị sẽ xoa dịu nhiều người trong lúc này. Gõ thật nhanh trong lúc có thể, HK cáo lỗi vì không thể chuyển hình ảnh. Tại sao? Why?

[HXhuongkhuya]

[cuocsi]

Chào quán Đời thường, quán chủ, khách và lướt viên.
Vào thăm quán và cám ơn quán chủ, quán viên Ngọc Hân, Du Lan và các thân hữu đã quan tâm, cuocsi nhờ mần guộng ăn nhiều trái cây tươi nên “Cô Vít” chưa làm gì đụng được tui.
Nhân dịp ghé quán, tui đem hình vườn Thu nhà tui và một ít trái cây nhà vườn vô biếu bòn ca đây:

***


Trái Đào tây, Noix, Olive tím.



Sẽ trở lại viết tiếp...

***

[cuocsi]

***

Đào Tây / Đào Nhật.
(Le Cognassier / Cognassier Japonica)

Chú thích: hai tên việt nêu trên là do cuocsi tự đặt, không có trong Wikipedia.
(Sẽ cập nhật “khi có giờ, chịu khó chì đơ)
“Thanhkieuverymutđao”
*

Dưới đây là các giai đoạn làm “Kẹo mềm hay Mứt khô”
tên tây là “Pâte de fruits”, chính danh của cuốc tui làm tại nhà quê
được gọi là : Kẹo dẽo Đào tây.

*



*



*



*
photo cuocsi
haikhonghaimuoi, mười lăm, mười một.

[cuocsi]

Chào quán Đời thường, quán chủ, khách và lướt viên.
Vào thăm quán và cám ơn quán chủ, quán viên Ngọc Hân, Du Lan và các thân hữu đã quan tâm, cuocsi nhờ mần guộng ăn nhiều trái cây tươi nên “Cô Vít” chưa làm gì đụng được tui.
Nhân dịp ghé quán, tui đem hình vườn Thu nhà tui và một ít trái cây nhà vườn vô biếu bòn ca đây:

***


Trái Đào tây, Noix, Olive tím.



Sẽ trở lại viết tiếp...

***

Như đã hứa , Cuốc tui đem vô ảnh hoa và trái Đào Tây, Đào Nhật để coi cho vui mắt.

Ghi chú:
1- Đào tây thường chỉ dùng làm mứt và nấu chín với đuờng ăn tráng miệng, vì ruột cứng, vị chua chát nên không ai ân trái tươi.
2- Nét son của đào tây là hương thơm ngát và mức chịu đựng nhiệt độ không khí cao, trái hái xong đem vô chưng phòng khách có thể giử được 2 tháng không hư, trong nhà được mùi thơm tự nhiên không phải dùng chai thơm hoá chất.
3- Trái Đào Nhật thì nhỏ và tròn hơn, thơm không bằng Đào Tây, vì chưa ăn thử nên chưa biết vị của nó ra sao.

*
Cognassier (Đào tây)
hình Internet.





Trái Đào Tây





Hoa Cognassier Japonica (Đào Nhật)





Trái Đào Nhật



*