___ Một Thoáng Đời ___

[HaiViet]

Chợ Phiên ...







Trong phiên chợ , rau mầm các loại được gieo trồng trong từng khay như thế này . Người nông dân cầm cây dao rất béng ( giống như lưỡi liềm ) , tay thoăn thoắt cắt từng nhúm mầm theo yêu cầu của khách bỏ vô chộp plastic cân bán . Nhiều người dùng Rau Mầm ( Mầm Rau ) như dùng rau sống , nhà mình trộn dầu giấm hoặc rưới chút nuớc sốt salad có bán sẵn ngoài các tiệm thực phẩm . Có lần dư nhiều rau , sợ hư nên mình xào nhanh với tỏi . Chắc nấu nhanh 1 tô canh ăn cũng ngon thôi .

Chúc ACE trong Phố ngày Chúa Nhật vui tươi .

-Đi chợ Phiên thích nhỉ được ngắm nhiều thứ từ rau cỏ cho đến bông hoa ngoài trời thoáng mát.
-Hương Xưa, rau mầm cắt như vậy rồi có mọc lại để lần sau tiếp tục bán nữa không? Nếu không mà bỏ đi thì uổng quá.

[HXhuongkhuya]

Anh Hải Việt : Hôm đó HX cũng nghĩ giống anh HV . Hôm qua có phiên chợ , HX đến đó hỏi người bán hàng rồi , sẽ đăng hình và nói chuyện cho vui ở post sau .

Cám ơn anh Hải Việt đã đưa tin về Nhạc Sĩ Song Ngọc . Qua bài phỏng vấn trong thread đó , ông nói rất trung thực cảm nhận của ông về âm nhạc hiện nay và ngày xưa . Điều khiến nhiều người không ngờ : Hà Nội Ngày Tháng Cũ , thêm bài Hương Đồng Cỏ Nội do ông sáng tác và phổ từ bài thơ Chân Quê của Nguyễn Bính , mấy ai biết vị Nhạc Sĩ sinh sống ở Nam Bộ ấy lại viết ra hai bài hát mang đậm chất Bắc .

https://www.youtube.com/watch?v=k1ulV7j7j8M
Posted by TLNVN








Ngày thứ 2 đi chợ , thực đơn trong tuần của gđ HX sẽ chỉ có như vậy .










HX mua cá Hố . Cá này thân dẹp , ít xương , chiên giòn , thêm chén mắm cay và tô canh ăn cơm cũng ngon miệng lắm . Đã ướp rồi , hôm nay về chiên .










Tối qua về nhà trễ , vô bếp nhanh nấu ăn nhanh , phần ăn của HX chỉ có thế này : Rau cải xào tỏi , đậu hũ chiên . Không ăn với cơm nhưng ăn gian ( cho tôm khô vô ) vì thích tôm khô ( cười ) . Hoa HX mua ở Chợ Phiên sắp héo rồi nhưng còn thoang thoảng hương thơm . Ngắt hoa níu chút hương cũ , thích thật nha , vừa dùng bữa tối vừa hít chút lãng bãng hương xưa .






Dĩa thức ăn nóng hổi , nhận qua tin nhắn :


TV





Món này cũng là một gợi ý cho HX và ACE bữa ăn đơn giản nhưng ngon miệng dành cho những ai thích đậu hũ . Sẵn có đậu hũ , HX sẽ thêm vào thực đơn trong tuần . ACE nào thích ăn đậu hũ tham khảo món này nhé ( wink )

\

Lâu rồi nhà chưa dùng món này , để nghĩ coi lúc nào HX làm siêng bất tử đã nha .
Cám ơn người có lòng chia sẻ .


Hôm qua có người cũng gửi cho mình khoai lang và chén chè ngon lắm . Để dành khi khác mang vô sau nha .

[HXhuongkhuya]

Phiên Chợ Cuối Mùa

Thời tiết tuần này xuống thấp , nắng vẫn hanh vàng mà gió Thu đã len lỏi luồn thổi từng cơn se lạnh . Nhóm Chợ Phiên hôm nay vắng những quầy bán hoa . Hôm qua tôi ghé vào đây định bụng mua thêm chục cành Huệ ta nữa vì bình hoa mua tuần trước đã héo gần hết rồi nhưng trong nhà còn thoang thoảng thơm , thứ hương quen dễ chịu .




.

Định sẽ ghé quầy hàng rau mầm hỏi thăm , thế nhưng gặp anh nông dân hiền lành bán rau cải , nấm , cà chua , gừng non ...v.v... Mua ủng hộ củ gừng ( giá hơn $ 8 ) , hỏi sao bán đắt , anh bảo , gừng trồng không bón phân hoá học , dùng tốt cho sức khoẻ . Tôi hỏi vui thôi , giá cả ủng hộ người trồng trọt dẫu đắt vẫn mua mà . Mua xong tôi xin phép chụp tấm hình để " quảng cáo " phiên chợ giùm cho , rồi qua quầy rau khác .























Người phụ nữ này bày bán đủ thứ rau . Tôi mua vài bó ủng hộ , cũng nụ cười tươi khi hỏi chụp hình chia sẻ , giới thiệu đồng nghiệp ghé ủng hộ . Bịch rau này mua ủng hộ thôi chứ chưa biết làm gì , bởi đầu tuần đi chợ tôi đã mua 2 bó cải ngọt rồi . Thì Là thơm quá , tôi mua ủng hộ 1 bó nữa .

-Hương Xưa, rau mầm cắt như vậy rồi có mọc lại để lần sau tiếp tục bán nữa không? Nếu không mà bỏ đi thì uổng quá.

Cuối cùng tôi cũng tìm tới người nông dân bán rau mầm , trò chuyện với anh ta một đỗi . Rau mầm anh gieo trong phòng kín ở nhiệt độ mát , rau tự mọc lên trong vòng 2 tuần , hầu hết rau mầm chỉ cắt bán 1 lần rồi bỏ gốc chỉ giữ lại đất gieo tiếp đợt sau . Trong các loại mầm rau này chỉ có đọt đậu Hoà Lan thì mọc lại chút đỉnh .

Tôi hỏi mua đọt Hoà Lan, mua chút ủng hộ cho vui mà . Lại thoăn thoắt cắt rau bằng lưỡi liềm sắc bén ,
bán $ 5 , ờ không đắt so với ngoài chợ bán rau mầm . Ghé quầy bánh , tôi mua ủng hộ 1 cái Croissant $ 2.50












Ở đây người nông dân cũng cần mẫn trồng trọt , một tuần chỉ bán được 2 ngày , không hiểu những ngày khác họ sống bằng gì ? Chả lẽ chỉ cậy nhờ vào nông phẩm ? . Người nào người nấy nhìn chất phát làm nhớ nhóm Chợ Phiên ngày nào có anh em thằng Chắm thằng Vược phụ Mẹ nó bán hàng , còn tôi , tôi dặn Mẹ đừng trả giá dù Mẹ chẳng mặc cả bao giờ với những người một nắng hai sương vất vả cấy trồng ...















Dù mới đi chợ đầu tuần , tôi vẫn mua những bó rau , củ gừng từ những người dân quê ở các vùng phụ cận mang vào thành phố bán . Hỏi thăm mới biết có những người phải chở hàng hoá từ nửa khuya cho kịp phiên chợ sáng . Tôi lại nhớ lúc ở VN có khi phải đi xa , phải thức sớm , khi sương mù đặc kín , gió rét mang theo hơi sương muối lạnh rát mặt , người nông thôn đã phải thức dậy tất tả lo chất rau đầy xe , cật lực gồng gánh , quẩy , thồ vào thành phố cho kịp phiên chợ ngày . Trong nhóm ngườiđó có c3 anh em thằng Chắm thằng Vược côi cút nương dựa vào nhau ...











Hẹn kỳ chợ Phiên năm sau ...

[HaiViet]

-Cám ơn Hương Xưa đã cho xem hình ảnh và phóng sự Chợ Phiên nơi thành phố. Những loại rau mầm cắt một lần rồi bỏ thì uổng thật, nhưng những loại rau đó nhẹ thường để dùng ăn sống hay trộn dầu giấm giống như xà lách, nấu canh. Anh thấy người ta hay trồng rau mầm như giá, đậu xanh, cải xanh, cải ngọt, hướng dương,rau cải xong, đậu hòa lan .....

-Ghé thăm chợ phiên ở miền cao nguyên Việt Nam

[cuocsi]

Cám ơn anh Cuốc cho mượn nồi đồng ( thời tiền cổ ) . HX nghĩ nồi đó không đủ kho hết mớ trứng Đà Điểu và Cá Sấu đâu . Sẽ chừa đồ lòng cho sis Thu Vàng làm món cải chua xào đồ lòng . Anh Cuôc còn nồi nào to hơn cho mượn họa may . Nhớ cho mượn củi lửa và ông Táo nhóm lửa bắc nồi lên nấu mới được . À mà mượn luôn sân vườn quê nhà anh Cuốc mới đủ chỗ cho khói lam chiều tỏa trên khóm Măng Trúc nhà anh Cuốc , hay là anh Cuốc kho giùm đi . Nhớ nha 10 người 1 trứng ( TV ) . J/ K Vui thôi nha .


Chị Khanh , H vô phố gõ nhanh rồi đi nên chưa viết hết cùng chị . Cám ơn chị Khanh nhiều , khi nào thèm Hủ Tiếu , H sẽ nấu kiểu dã chiến giống chị Khanh , sẽ mua sẵn chicken both như sis Thu Vàng để dành , khi cần mang ra nấu cho chút tôm khô vô nước lèo là cũng đủ ngon , dã chiến thì không cần cầu kỳ , hết thời gian chị nhỉ . Thích mấy món súp lắm luôn , cuối tuần nào nhà cũng có một món súp : bún , mì , phở , miến ... luân phiên . Vận động chút nha :

Từ sở làm tới chỗ trồng hoa Cúc , ( hình bên nhà chị Khanh và sis Thu Vàng ) là 2 miles , tức 3.22 km .







Vừa đi vừa ngắm hoa ... cũng " tiêu thụ " được trên 300 calories mà .







Nguyên ngày hôm đó H đi bộ gần 10 cây số ( 9.8 km ) .
Dán đây ACE mình coi vui nha .

Chào bòn ca lành phố, chào Hải Việt, Hương Phia, Chào Thu Vàng (khè) như lá thu, chào Thuỵ Khanh, ông Lá nhiều tài.

Nồi này chưa đủ to?! Chì đơ, chờ đi, chờ tui ... đào dưới lòng đất kiếm hì.

[HXhuongkhuya]

Bữa cơm từ rau cải Chợ Phiên .









Đọt Đậu Hoà Lan mua về tôi chia làm 2 dĩa xà lách , luộc thêm trứng cho vui miệng . Giá như nhà còn trứng cút chắc ngon và vui mắt . Tôm khô ( sản phẩm của người Việt ) tại Mỹ rất sạch và thơm ngon . Thích cái vị ngọt của loại tôm mới , tôi bốc một nhúm cho vô dĩa rau mầm , dĩa kia tôi trộn thịt bò . Cả hai dĩa nhìn ngon cả , tôi thích dĩa có tôm khô ( wink ).

Mấy bó rau cải mua ở Chợ Phiên , tôi kho t một nồi " xà bần " giống như kho chay , có cả đậu hũ , thêm trái Khổ Qua tôi đi chợ mua hôm đầu tuần . Hai trái còn lại hôm nay dồn chả cá , chiên vàng 2 mặt rồi sốt cà , lửa riu riu cho thấm mềm . Cá Hố đã ướp gia vị từ hôm trước , hôm nay mang ra chiên vàng , thế là có bữa cơm chiều .

*Mùa này lạnh nhiều , tôi ngại ra patio , chiên xào trong nhà , ngại mùi thức ăn , nhưng không sao , đã học được bí quyết khử mùi thức ăn này hay lắm và đã áp dụng lâu nay ( wink với quý chị em bạn gái cái nào ) . Ai chưa thử trick này có thể thử ngay sau khi nấu ăn . Chỉ cần bắc nồi nước sôi , nồi nhỏ như cái chén ăn cơm cũng được , cho cafe vô nấu sôi vài dạo , nhà thơm phức mùi cafe ngay .

Bữa cơm hôm qua có 3 món , cá Hố ướp muối ớt , gừng , tỏi , bột nghệ , chiên . Hai trái khổ Hoa còn lại tôi dồn chả cá , chiên vàng hai mặt rồi đem kho riu riu trong sốt cà . Bó Rau Thì Là tôi dùng phần nửa nấu cà chua với Hến , thêm vị chua thanh từ trái Tai Chua khô , hôm nọ mang vào đố ACE . Phần còn lại làm chả cá Thác Lát , chiên nhanh rối cất chứ không ăn . Nồi cafe sẽ xua hết mùi chiên xào trong nhà , không lo .

Bánh mua $ 2.50 đây , tôi thích bánh này lắm đã dùng cho bữa sáng và muốn thêm. Củ khoai cô bạn mang cho vì biết tôi thích " khoai lang ta " Khoai mật rất ngọt . Hôm nay cô ấy nói mang thêm cho tôi 2 củ nữa và " ...chị dở cơm em ăn với , dở chả cá nữa ... " Ăn trực còn yêu sách , thiệt tình .

Hôm qua gửi hình thức ăn cho nhóm quen , sẵn gửi tn cho cô ấy , thấy có chả cá chiên , côấy bảo thèm chả cá rồi và nhắn mang theo . Chút nữa tôi sẽ chạy qua bên dept cũ mang thức ăn qua cho bạn rồi đi Gym với mọi người . Sẽ mang hình bữa ăn vô sau .

Chúc ACE nhà mình bữa cơm trưa ngon miệng .

[HXhuongkhuya]

Đáng lẽ từ thứ 4 tuần này tôi " thủ dinh " bên kia tới hết tuần , thế nhưng bên dept của tôi có người cáo bịnh , sếp gọi tôi về coi bên này . Buổi trưa chạy nhanh qua dept cũ mang theo phần cơm trưa cho cô bạn . Qua tới nơi thấy cô ấy đã bày binh bố trận , tôi chỉ hâm nóng thức ăn rồi phụ bày binh bố trận tiếp .

Trước khi qua bên dept cũ , tôi định vòng qua bên kia sân cỏ bên chỗ tôi để hái ít Crabapple chín rộ cho cô ấy , hàng cây bên này ra trái to , chín đều , ít bị sâu , nhưng gặp trời mưa , đành rẽ qua bên chỗ cô ấy hái . Lúc chụp ảnh này , cô ta nói : " Chị cứ cười đi , bên em chỉ có táo đẹt thôi ." , nghe mắc cười , tôi bấm bụng . Qua bên này tôi chọn những trái tốt mới hái , còn anh bạn kia của tôi thì hay hái búa xua , với cành nào hái trụi một chỗ , tội cái là anh ta có lòng , hái bao nhiêu cũng chia cho đồng nghiệp , khiến cứ phải nhịn cười hoài , thiệt tình , không nỡ từ chối .

​

Trái này hôm nọ tôi đố , coi bộ vẫn chưa ai nhìn ra là trái gì . Mùa này trái chín mềm , mùi của trái " đặc biệt " quá nên nhiều người né cây nào có nhiều trái chín . Cô bạn ưa trái này lắm nên tôi hái cho cô ấy , những cây này nằm trong khuôn viên của sở , được hái không sao cả ( wink ) .

Bày binh bố trận ( mượn chữ của sis TV ) khiếp chưa .

Trước khi mang phần ăn trưa qua cho bạn , thấy anh bạn mua một tô phở ( dã chiến ) . Trong sở có bán cháo và phở vào mỗi thứ 6 . Phở đã là món ăn được nhiều người nhắc đến ở đây . Xem ra món phở đã " du nhập " vào mỗi quốc gia , công sở và cả nhà thương một cách ngẫu nhiên rồi nhỉ . Tôi nói với anh bạn cho tôi chụp hình khoe ACE thân hữu trong MTĐ và hứa , hôm nào nấu phở gà , tôi sẽ mang cho anh bạn một phần .

Happy Friday ACE Một Thoáng Đời và Phố !!!
Cuối tuần an vui !!!

[Thi]

​

Trái này hôm nọ tôi đố , coi bộ vẫn chưa ai nhìn ra là trái gì . Mùa này trái chín mềm , mùi của trái " đặc biệt " quá nên nhiều người né cây nào có nhiều trái chín . Cô bạn ưa trái này lắm nên tôi hái cho cô ấy , những cây này nằm trong khuôn viên của sở , được hái không sao cả ( wink ) .

Nhìn thấy giống trái bạch quả (Ginkgo). Chị giồng một rừng cây này để mùa thu ngắm lá đi, còn quả thì gom lại, chế biến, để ăn quanh năm.

[HXhuongkhuya]

Chào Thi ghé MTĐ . Đúng là trái Bạch Quả , sang trang mới HX sẽ mang hình vào . Cám ơn anh Hải Việt cho coi cảnh sinh hoạt nhóm chợ mang bản sắc của đồng bào vùng cao . anh Cuốc cho mượn nồi kho trứng Đà Điểu . Chúc ACE ngày cuối tuấn an vui . Hôm nay HX dán nốt hình ảnh chợ phiên .

______








Cuối tuần chị tôi nhờ mua supplies mang ra tiệm , ngang qua nhóm chợ thấy có bày hoa , thế là tôi tìm chỗ đậu xe tạt vào hàng hoa đưa mắt tìm hoa Huệ không có , thấy hụt hẫng tiếc tiếc . Huệ trong nhà héo queo rồi , vẫn còn thoáng chút hương mà tôi muốn giữ lai chút hương ấy trong nhà nên chưa chịu bỏ hoa cũ khi chưa mua được hoa mới thay thế .
















Có người gọi hoa này là hoa Huệ , thật ra hoa có tên gọi Lay Ơn , hoa Dơn ... Tôi tìm mua hoa Huệ ta cơ , hoa mang lai cho tôi chút hương xưa dịu nhẹ .








Thứ 7 phiên chợ như đông vui hơn , tôi quan sát người mua kẻ bán , rõ ràng người bản xứ có tinh thần ủng hộ cao . Người ta ghé phiên chợ ngày thường hay cuối tuần mua rau trái thoải mái , nào có rẻ đâu , như hôm trước tôi chia sẻ , chỉ một nhánh củ gừng non mà giá hơn $ 8 rồi . Thấy người ta mua củ tỏi $ 1 , rau Spinack $ 5 một bịch ...v.v... Làm sao ăn kịp trong tuần nếu không làm món xà bần như tôi :4; J/k . Kỳ thực tôi chia cho người quen ăn giùm chứ làm sao dùng hết . Thức ăn nhà tôi không bị ế bao giờ vì có người tiêu thụ mà . Đung bat chuoc y tuong nha .












Tôi thấy ngừời mua vui vẻ đưa ra $ 40 chi cho việc mua bán rau củ ở chợ . Ngó qua giỏ xách của người khác thấy ít cọng hành lú ra ...










Người mua kẻ bán vui cười ... Cảm giác thoải mái dễ chịu , yên bình chỉ thấy được ở nhóm chợ phiên . Tôi bỏ thời gian và chi tiêu ở nơi này cũng chỉ vì yêu cái tình cái nghĩa của người dân xứ sở , tìm lại cảm giác của phiên chơ ngày xưa xa xưa ... Hôm nay trời rét lắm ... đứng một hồi tê cóng hai bàn tay ...

Và tôi , tôi ghé quầy rau mầm , lại ủng hộ nữa . Lần này tôi mua đủ các loại rau mầm , hỏi mua đủ các loai rau non . Lại thoăn thoắt xén cắt từng nhúm rau . Tôi đứng trò chuyện cùng anh một lúc , hiểu thêm tâm tình của nhà nông với sản phẩm rau sạch, nhờ vây tôi mới hiểu lương tâm trong sạch và thiện lành của người bán rau . Viết tới hai chữ " rau sạch " làm tôi nhớ đến những bảng hiệu " siêu sạch " nhanh nhản trên vỉa hè VN . Có còn sạch không nếu lương tâm người trồng kẻ bán đã bạch thếch , phai màu , biến dạng bởi hoá chất... Sạch được không khi lương tâm mình đã nhúng vào những loại hoá chất mà chính mình biết rõ nó là thứ bẩn thỉu ?
.

Qua gian hàng này tôi nhớ những thứ anh Cuốc thu hoạch trong vườn nhà anh năm trước nhiều quá . Lại cười một mình , giá anh Cuốc ở đây , tôi sẽ xúi anh mang ra chợ phiên bày bán . J/K











Đây chắc chắn là phiên chợ cuối cùng , trời lạnh rồi... Cầu chúc cho những nông dân có sức khoẻ để tiếp tục những vụ mùa sau .




___


Thêm hình hoa mua hôm trước mà tôi đố :

[HXhuongkhuya]

Nhìn thấy giống trái bạch quả (Ginkgo). Chị giồng một rừng cây này để mùa thu ngắm lá đi, còn quả thì gom lại, chế biến, để ăn quanh năm.

Thi , nếu trồng một rừng cây Bạch Qủa e rằng hàng xóm dọn đi hết , mùi quả chín khó chịu lắm .
Hình trên của cô bạn gửi qua . Bạn của HX nấu chè với Bạch Quả rất ngon . Thi dùng cho món nào khác ? Còn HX năm nay sẽ rang ( cả vỏ ) và luộc Bạch Qủa ăn thử . Mùa Thu cây Bạch Qủa ngả vàng đều đẹp thật .