___ Một Thoáng Đời ___

[HXhuongkhuya]

Ăn Một Bát Cháo Chạy Ba Quãng Đồng...

Về làm cà phê từ rễ bca, Nu kiếm trên youtube có anh kia làm. Ối giời ơi, đúng là “ăn một bát cháo, chạy ba cánh đồng”! Uyên phục lăn phục lóc. Nu xin để link cho các anh chị em nào có "ambition" muốn tham khảo, thử: https://youtu.be/kuT02UnR4ug?t=7

Ngày kia ghé FB đọc tin nhắn, bạn gửi clip một thanh niên ngoại quốc nói tiếng Việt khá sành sõi, cậu chạy vùn vụt trên cánh đồng xanh rì, 3 lần, có lẽ, để ăn bát cháo. Quán Cháo Lươn nổi tiếng ở Thanh Hoá, chủ quán là một người đàn ông trung niên. Câu chuyện giữa người thanh niên ngoại quốc với chủ quán. Cậu hài hước hỏi chủ quán "ăn 1 bát cháo, chạy 3 quãng đồng" nghĩa là ăn 1 bát cháo Lươn đủ năng lượng chạy 3 quãng đường hay sao?

Gỏi BCA trộn Dưa Món, Giò Thủ.

Nghĩa của câu thành ngữ ấy như ngụ ý cho công việc đào gốc tìm rễ Bồ Công Anh làm Cà Phê của anh Tây trong youtube này tốn khá nhiều công sức. Anh ta chỉ cách nậy rễ, công đoạn làm sạch đám dễ củ, xay nhuyễn, sấy khô... Ôi chời, đúng là công sức của việc chạy 3 quãng đồng để có thứ gọi là cà phê. Cũng có chút đam mê "ambition" haha, tôi đào rễ tìm củ. Nghe các youtuber và người quen nói về ích lợi của Bồ Công Anh bấy lâu, tôi muốn trải nghiệm.

Bàn tay 5 ngón kiêu sa lấm lem vì rễ BCA rồi...

Đây là cách đào rễ tìm củ không lấm lem nè hai O. Đất bên này xốp lại do mưa liên tục, chỉ
cần cái xuổng (?) làm vườn này, Eo Vy Y Dài nhổ một cách dễ dàng.

Nhổ rễ BCA to như củ sâm, thử bao nhiêu thôi. Nghe lời youtuber, làm sạch rễ ở ngoài sân cũng trần ai khoai củ, giống như đãi vàng, rửa nhiều lần lắm mới ra như vậy. Cọng hoa BCA to như cọng Rau Muống, HK tận dụng các món ngon từ gỏi BCA mùa này thôi Thần ơi, wink.

Xay xong, nghĩ mang vô Đố Ai, không chừng có ai đoán là Mắm Ruốc Sả, hay Nấm Mèo bằm. Sấy tự nhiên trong phòng máy sưởi, chừng 5-7 ngày thì khô. Sáng hôm qua pha cà phê Bồ Công Anh lần đầu, taste của nó có vị đắng, không giống mấy, gọi là cafe vì có vị đắng Cà Phê chăng (?) Nước thứ 2 tự trong vị đắng lại có cái ngọt hậu, giống Trà hơn là Cà Phê. Dùng với Bánh Pía quà xa từ CA.

Mủ Bồ Công Anh làm mỏng dần và tiêu biến phần da bị chai ở ngón tay, công hiệu với HK. Cháu của HK có 1 vết muỗi cắn ngay sau ót, cậu ấy gãi thế nào mà thành cục mụn to hơn đầu đũa, cương cứng. HK lấy lá Bồ Công Anh giã nát, đắp vào chỗ đó, trong vòng 3 ngày xẹp. Đây là thử nghiệm của HK và cháu mình trong 2 trường hợp, thấy công hiệu. Tuy nhiên mỗi người mỗi khác, ACE muốn dùng, hãy tham khảo trước khi thử.

Cám ơn Nhã Uyên, một trải nghiệm thú vị với Youtuber. HK sẽ thử một ly sữa đá cho đáng 3 quãng đường rừng vừa chạy sáng nay. Ăn một bát cháo chạy 3 quãng đồng, uống 1 ly cà phê chạy (được) 3 cánh rừng là có.

PS: Bài viết cũ hôm trước, nhưng qua cơn cảm hứng dán bài tới cơn ngông haha. Thấy Uyên hỏi bên kia nên mang ra post.

[Nhã Uyên]

NU chào HX và quý khách MTĐ.

Cảm ơn sis HX đã chịu khó viết rõ ràng về cách pha chế các món ăn, uống từ bồ công anh, đặc biết là café bồ công anh. Quả đúng như câu “ăn một bát cháo, chạy ba quãng đồng”.

Dù phải bỏ nhiều công sức đào sấy để pha chế được tách café thiếu “vị đắng của café”, Uyên nghĩ sis HX cũng cảm thấy thích thú, mãn nguyện một phần nào vì đã trải nghiệm được điều đó. Cũng đáng để mình đánh đổi chút thời gian, phải không O Đan Đờ Li Eo Vỹ? Mùa hè mà muỗi lại rất thích da Uyên, vậy Uyên sẽ nhớ thử mủ bca nếu bị muỗi đốt.

[HXhuongkhuya]

Bồ Công Anh Bê Thui

Hôm nay mới siêng mang tiếp dĩa Gỏi Bồ Công Anh cho Uyên ghi vào sổ tay các món ăn từ BCA của Uyên. HX còn muốn "chế biến" thêm kiểu nữa là Gỏi Vịt Bồ Công Anh nữa cơ. Tuần này theo chân chị Khanh làm lại Bánh Bao và nấu Phở Gà cho một người bạn thèm Phở gà, sẵn nấu cho gia đình luôn, nên không mua Vịt.

Nhắc ACE nào không quen vị nhẫn nhẫn của rau này thì xắt thêm ít Táo, Xoài hay Khóm vô
trộn chung ăn rất ngon, HK thử hết rồi.

Uyên Chà Neo Ca Sĩ ơi ơi, đừng, đừng lấy mủ Bồ Công Anh sức lên chỗ muỗi cắn nha, HX thoa mủ của BCA lên chỗ da tay bị chai (callus) thôi. Ông muỗi thích da Uyên chắc không nỡ cắn đau, Uyên muốn thì coi có nên thừ lá BCA giã nhuyễn đắp một ít lên trước coi có phản ứng gì không. Tí nữa mang Mưa Hồng và món Cá chiên cuốn bánh tráng về đây cho ACE thưởng thức giọng ca mới toanh nha. Uyên và O Xanh hát thêm. Hát bao nhiêu cũng nghe.
@ 3:36

[cuocsi]

Chào Quán chủ , Quán bạn , Quán lướt ...
Trước để cám ơn Hương Phia đã chịu khó vô bếp để Quán hữu được no lòng ấm dạ ?!
Sau mời Quán chủ cùng bạn hữu của Thoáng Đời ghé vườn quê , thưởng lãm chút hương
hoa đồng nội tuy đơn sơ nhưng thắm tình .

( Hoa " Single Mom " )
Photo cuocsi
không năm hai mươi chín hai không hai mươi

[HXhuongkhuya]

Garden...



May 31, 2020

Ngắm vườn quê nước Pháp phải từ từ để khám phá thêm những đồ vật trong vườn. Hoa Anh Túc bên HK rất khó trồng, HK có mua trồng 3 lần mà chi được hoa năm đầu, vườn nhà anh Cuốc Anh Túc nở suốt những tháng Hạ, chung thuỷ với chủ nhân. Hoa Mẫu Đơn đẹp lắm, cám ơn anh Cuốc.

Hôm qua HK cũng đi Garden, nơi này bán các loại cây kiểng và rau trái, phải xếp hàng dài như Sao Chổi vì luật giãn cách. Cuối cùng cũng lọt vô vườn ngắm hoa. HK tìm mua Rau Răm về trồng mà họ bán hết, hẹn tuần sau. Nhằm ngày trời đẹp, ngắm hoa thích luôn, nhiều góc hình trồng hoa rất đẹp, nhưng dính khách hàng, ai cung mang khẩu trang thấy thương quá, HK không dán vô đây, chỉ dán vài tấm có hoa Ngũ Sắc, Cúc Bách Nhật, Phong Lữ và vài hoa thứ gần gũi.

Hai anh Hân, Cuốc, chị Khanh, ACE ai có hoa trái, rau cỏ trong vườn tự nhiên mang vô chia sẻ, đây cũng là thú tiêu khiển của HK. Rau thơm năm nay tốt quá, Dấp Cá lá to, dày và có màu tía. Mùa Hè nhà HK dùng các món Cá (hấp chiên nướng) cuốn với bánh tráng rau thơm và các món cuốn bánh tráng khác nữa.

PS: Garden bán cây cảnh, rau cỏ như này gọi là "chợ hoa" hay "vườn hoa" hay một tên nào khác mới đúng? Thạch Thảo gửi lời chào thăm mọi người vài lần H quên. Hôm nay có buổi training online at home qua Zoom, ghé vô ngắm hoa, xả stress trước giờ training chợt nhớ lời hỏi thăm hôm qua của Thảo.

[cuocsi]

Chào quán Đời Thường, quán chủ, quán lướt,
Mùa hè ló dạng rồi, thấy bà con khoe áo, khoe huê, Cuốc tui cũng ngứa tay nên khoe trái cây đêyyyy !

Thần cuốc xin được
“ Tía ông Đệ.“












Photo cuocsi
hai không hai mươi, không sáu, không hai






Quành lại mởi Bòn ca dùng bánh cuocsi làm còn nóng hổi, rồi bỏ tủ lạnh ăn dần .

[HXhuongkhuya]

Hỏi rằng Xuân thật về chưa
Mà trời se lạnh cho vừa nhớ thương
Bên song lụa nắng trải đường
Gió còn e ấp như dường đợi mây

Hạt sương bám víu cỏ cây
Hoa bay trong gió ngập đầy lối đi
Muôn mầu khoe sắc Tường Vi
Thoảng nghe như tiếng thầm thì Hạ sang

6/2/20
HXhuongkhuya

[Ngoc Han]

Thưa rằng Xuân đã lụn tàn
vàng cơn nắng nhạt hai hàng lá xanh
nắng hanh hanh hoa nắng dỗ dành
trái trên cành ươm vàng chín mộng

"nắng hanh hanh nắng dỗ dành
vàng ươm chín mọng trên cành trái thơm *
*Hai câu thơ này của một thi sĩ ẩn danh góp ý. Merci!





l

[HXhuongkhuya]

Hỏi rằng Xuân thật về chưa
Mà trời se lạnh cho vừa nhớ thương
Bên song lụa nắng trải đường
Gió còn e ấp như dường đợi mây

Hạt sương bám víu cỏ cây
Hoa bay trong gió ngập đầy lối đi
Muôn mầu khoe sắc Tường Vi
Thoảng nghe như tiếng thầm thì Hạ sang

6/2/20
HXhuongkhuya




cuocsi








Thưa rằng Xuân đã lụn tàn
vàng cơn nắng nhạt hai hàng lá xanh
nắng hanh hanh nắng dỗ dành
vàng ươm chín mọng trên cành trái thơm *

Ngoc Hân*


Hai anh Cuốc, Hân và người dân nước Pháp được thưởng thức Cherry, bên này bước sang tháng Sáu
mà trời còn như tiết Xuân, trái cây chỉ mới tượng hình, không biết có kịp chín năm nay.

[HXhuongkhuya]

My First Creme Brulee Tart, Pardon me !









Tuần này tôi làm việc ở nhà, vừa training vừa họp, vừa ôn bài, tới chiều thì rảnh. Nghe một ít tin tức, trong lòng đau buồn lắm, tôi tìm giấc ngủ để quên đi cảm giác ấy. Thức dậy nghe một ít tin và coi hình ảnh làm lòng nhẹ hơn, cảnh vị Cảnh Sát da trắng tại quê Uyên, nắm chặt bàn tay người biểu tình dơ lên cao và quỳ gối cầu nguyện, sau đó họ ôm nhau rất chặt, hình ảnh khác làm tôi cảm động, một nhóm người da trắng, quỳ gối cầu nguyện, khóc lóc, ăn năn... và nhón người da màu bên kia cũng quỳ xuống cầu nguyện rồi òa khóc ...

Nhìn chiếc bánh Creme Brulee Tart nhỏ xinh bên ly Cà Phê (Chocolate) có hình văn hoa đẹp, tôi vô bếp nhồi bột làm thử. Cảm hứng ùa về từ tấm hình O ấy tìm mang vào cho tôi. Tôi ngộ lắm, người thân của tôi ai cũng bảo thế mà tôi thấy tôi cũng lạ thật, thích món nào là tôi làm ngay, làm hoài cho thuộc lòng mới nhưng.

Cảm hứng luôn đầy khi tôi vào bếp nghĩ đến đang nấu ăn với bạn tôi, chị tôi, anh tôi, tự dưng hào hứng hẳn. Trong lúc Shelter In Place (SIP), tôi đã làm 3 lần món Bún Xào Nghệ theo gợi ý của ai kia, nhưng can tội lươi huyền, không cảm hứng post hình. Món canh Bí dồn thịt, O bảo hết bịnh thì nấu nhé, tôi nấu rồi, cũng lươi huyền mang vô. Cái tật!

Nhồi bột nắn bánh méo mó, xong tôi cho vô lò nhỏ nướng, vừa nướng vừa cười khi thấy cánh phồng lên.
Tại không tham khảo trên net mà tự ý làm, cho cả baking soda vô nên bông nào bông cũng nở phình ra thế.
Cấm O nớ hahaha trên sản phẩm đầu tay. Cho ăn 1 cái bánh Tart, bắt hát 3 bài nhớ. (GT)

Phần còn lại, làm Creme Brulee, chưa làm Caramel, mai sẽ kể lỗi mắc phải trong lúc làm bánh hôm nay, O nghe xong không hứ mới lạ. Hứ hay là hug chưa biết nữa, còn bây giờ LV tủm tỉm cười cái tật MNTLCĐ , Đố Ai đoán ra chữ viết tắt này, có thưởng. Úm ba la... cho không ai đoán ra.

Chúc cả nhà giấc ngủ ngon, riêng anh Hân, anh Cuốc thức vui đón chào ngày mới. Có hái trái chín trên cây
ănvụng tại chỗ như thế kia cũng đừng "nhem nhem" bên này hỉ. j/k.