___ Một Thoáng Đời ___

[HXhuongkhuya]

Làm mật bồ công anh tốn thời giờ thế cơ? Mà bồ công anh làm ra được nhiều món trông hấp dẫn và ngon quá. Uyên chưa bao giờ ăn hoa bca, sẽ thử vậy. Hôm qua chat với một người bạn Chà Neo Hoa Khum còn biết thêm một món làm từ rễ bồ công anh đó là cà phê bca. Không biết cà phê bồ công anh uống như thế nào nhưng nghe qua lạ thiệt.

Chờ xem lọ bca mới và bán tay nõn nà với những móng màu tím dễ thương.

Làm mật BCA tốn thời giờ, Uyên. Lần đầu HK nấu có 1 lít nước, không để ý thời gian, do hào hứng nên thấy cũng không lâu. Sau lên net tìm hiểu thấy nấu 2 lít mất khoảng trên 4 tiếng, lần này HK nấu 4 lít, tổng cộng hơn 8 tiếng, chưa tính ngày hôm trước phải nấu hoa Bồ Công Anh trước, chờ nguội chắt lọc lấy nước.

4 lít nước nấu được bao nhiêu Mật Bồ Công Anh, hết hũ đựng.

Gỏi BCA làm được nhiều kiểu tùy khẩu vị và ý thích, HK còn hình gỏi khác nữa chưa post. Mùa này trời lành lạnh BCA non, trời vào Hạ nắng nóng hoa rụng, cọng hoa sẽ già. Mai HX sẽ làm thêm một món Gỏi nữa. Hôm nay HK làm thử Bánh Xèo với hoa Bồ Công Anh. Uyên biết thêm gì từ bạn về Cafe làm bằng rễ BCA, chia sẻ nhé.

[HXhuongkhuya]

Mật Hoa Bồ Công Anh




Hoa vẫn còn nhiều, chỉ còn hoa nhỏ như đồng tiền 25 xu.










4 lít nưóc hoa Bồ Công Anh nấu từ hôm trước để qua đêm, chắt lọc nước trong.
2 trái Cam to, 2 trái Táo nhỏ, 1/2 trái Chanh to vắt lấy nước cho vô nấu.









Nấu một hồi táo mềm rục, vớt ăn thử thấy thơm ngon, bỏ thêm 1 trái nữa vô nồi.











Vớt hết những miếng Táo đã mềm rục ra, cho thêm 2 trái táo nữa vô vì ăn ngon quá. Ý thích của HK thôi, các bạn không phải làm theo như thế.











Nấu 8 tiếng rồi mà chưa thấy mật sánh, à, vớt Cam ra kẻo hồi nữa mật đặc lại sẽ dích hết vô Cam.
Những miếng Cam này dẻo, thơm ngon, ăn ghiền luôn, thích lắm dulan.










8 tiếng trôi qua... Lâu quá... Sighssss... (như SA vậy), thế là HK tăng lửa cho mau, lúc mật nguội, sánh lại, dẻo quẹo như Kẹo Mạch Nha, không hớt bọt được, đành để 1 lớp bọt ở trên, vẫn thơm ngon.


Tham khảo thêm: Ngoài Chanh, Cam, có thể cho thêm Táo, Khóm, Chuối, Đào, ... được chứ hả.
Công đoạn giữa và cuối tăng lửa cao thêm một chút nữa để rút ngắn công đoạn nấu mật được không dulan.

_____

Vừa ghé nhà ngắm hoa đẹp dịu dàng mà không chói loá bên kia. Lỉnh kỉnh những món quà nho nhỏ các con tặng dễ thương, cái giỏ có hình chữ V kép so sexxxy. wink. Món quà tặng Mẹ, cử chỉ "dúi" đáng yêu. Ngày nhỏ đi học, bà Nội hay "dúi" vào tay ít tiền ăn quà vặt, bà Nội thương cháu này nhất nhà. (icon nhe răng cười). Bé Thảo chúc Happy Mother's Day, dễ thương lắm.

Ngày đưa Kim đi ngắm hoa Gạo nở ở VN, O Sáo cũng mặc áo đầm màu hồng cam gần giống màu Hoa Gạo. Món khai vị là dĩa Gỏi Hoa Chuối trộn Tép ngon ơi là ngon, bây giờ ăn Gỏi Bồ Công Anh, nhớ tới dĩa Gỏi Hoa Chuối. Khi đó gửi hình cho Sáo Anh coi, Sáo Anh gõ ào ào: "Hai đứa em, anh thèm đồ biển, not mì xào, not mì xào..." LOL

[cuocsi]

Gợi ý của O Xanh Phà Đa Giỏ Điệu, thêm vài lát trứng luộc. Gặp trứng có 2 tròng đỏ nữa chớ, hên.
Sực nhớ ra, món Gỏi Bồ Công Anh hơi giống món Gỏi Hoa Chuối (loại Chuối hột), trộn với con Tép nhỏ
xíu mà lâu lắm rồi tôi với Kim mới đươc ăn, ngon lắm:








Gỏi Hoa Chuối (K & H ngày bên nhau)


Còn nữa...

...Còn nữa...

Là răng ?... Chì đơ tiếp ?!

[HXhuongkhuya]

Chào anh Cuốc ghé thăm MTĐ. Post hình mới nhất: Bồ Công Anh Bò Lúc Lắc, Creme Brulee, HK mới làm theo cách chị Thuỵ Khanh. HK sẽ mang những dĩa gỏi làm từ Bồ Công Anh vô cho anh Cuốc và cả nhà coi, cũng là một gợi ý cho nhau trong lúc chưa đi chợ mua rau được phải không nào. Vườn anh Cuốc có nhiều BCA, nấu, xào, làm các kiểu Salad, Gỏi,... đều ngon.

Vô phố thấy bóng dáng người quen, biết bạn mình khoẻ mạnh thì yên lòng. Ghé qua thăm nhau, ngắm chút điệu đà chị em bạn gái cho ra dáng mùa Xuân chứ không mùa trốn dịch Cô Vi chán chết hí. Nhóm bạn O sàn sàn bằng nhau chụp hình đội ngũ đẹp. Giỏ điệu Dolce Gabbana trẻ trung nổi bật. Sẵn đang siêng, Eo Vỹ mang tô phở trốn dịch (đã hớt hết mỡ béo) cho các O Giỏ Điệu Chà Neo Hoa Khôi, Phà Đa Minh Tinh thưởng thức online:

Boss vừa gọi bảo thứ 2 này cần HK vô sở để training. Training này không vui chút nào, vì sẽ phải chia tay
với người train lại mình (sad) O ạ. Chọn sẵn áo màu bình dị mặc đi làm:

[HXhuongkhuya]

My First Creme Brulee:















Lần đầu chưa có kinh nghiệm, khè lửa hơi nhiều, khi ăn vớt bỏ chỗ đường quá lửa.
Chưa mua bộ chén làm Creme Brulee, HK mươn đỡ của Thảo 3 chén nhỏ xinh xinh làm thử.









Mê món này lắm, hôm trước đi đám cưới ngồi enjoy, trong lòng thắc mắc họ làm sao mà bánh mịn
và mềm quá chừng, mềm hơn kem Flan nữa... Lúc đó chưa biết cách làm Creme Brulee.









Bây giờ HK biết làm Creme Brulee rồi, lần đầu thử nghiệm, ngon lắm. Cám ơn chị Khanh:


https://dtphorum.com/pr4/showthread....1%BA%BB/page37

[thuykhanh]

Cảm ơn Hương thử làm Crème Brulée, chị vui lắm vì thấy lần đầu tiên mà em làm được rồi.
Xin chúc mừng!

tk cũng đang học làm bánh bao: vỏ bánh nở, nhân ngon nhưng hình dạng bên ngoài không
được thanh nên chưa hài lòng.

_____

Thấy cây hoa người ta trồng trước nhà trên đường mình đi bộ mỗi buổi sáng, chị chụp
và đem vào MTĐ hỏi tên gì đấy:

[HXhuongkhuya]

Hello chị Khanh.

Mỗi lần thấy chị Khanh mang Creme Brulee vô Phố là Hương lại: "Ô chết rồi, quên chưa mua Ramekins!". Lần này phải làm ngay thôi. Cám ơn chị ghé nhà khích lệ.

Bánh Bao chị Khanh làm chưa ưng ý lần này nhưng cũng thấy cũng có những lằn rõ, nhân ngon, vỏ bánh nở, chịu khó vô bếp là , chiếc bánh chính giữa coi được lắm chứ.

Hoa chị Khanh mang về nhìn xa H tưởng hoa Điệp, nhưng không phải vì hoa có dáng hoa kèn. Nhìn biểu đồ chị đi bộ đều đặn 7 ngày như một trong mùa dịch nể thật.

Thêm vài dĩa gỏi BCA:

Gỏi BCA Tôm Khô Củ Kiệu.

[HXhuongkhuya]

[HXhuongkhuya]

Chúc ngày thứ 7 bình an tới mọi nhà.




Nguồn hình: FB của bạn.

[HXhuongkhuya]

...

Nhớ Rừng Quay Quắt

Ngang qua nghe cô láng giềng tạ tội, ủa quên, tạ tình cùng anh nào đó, tôi dừng lại nghe. Cô giàn trải từng chữ nhẹ nhàng thiết tha, rất hay (tặng hoa) . Lại một trùng hợp ngẫu nhiên nữa, sáng nay tôi nói rằng tôi nhớ rừng quay quắt, thèm chạy quay quắt và thế là nửa kia với tôi vào rừng chạy cho đã thèm.

Ngày cuối tuần trời nắng vàng, chút hơi lạnh của mùa Xuân còn vương trải mọi nơi, thấp thoáng bóng người chạy bộ trong trail. Rẽ vào đường rừng, nơi tôi khởi chọn mùa Thu năm rồi. Khi rừng cây chuyển màu, rồi lá rụng, cây cối khẳng khiu trơ cành, tuyết rơi phủ trắng những cây khô này, miễn sao đường không trơn trượt là tôi còn đến nơi này chạy bộ. Nói là chạy chứ nhiều khi tôi đi bộ ngắm cảnh, thấy có gì lạ, tôi dừng lại bấm chụp vài tấm hình.

Lúc xưa nhóm chúng tôi hay hẹn giờ rủ nhau chạy bộ trong trail, tôi luôn khởi động đúng giờ nên số miles của tôi lúc nào cũng nhiều hơn các bạn. Cơn đại dịch khiến chúng tôi "rã đám", chỉ còn tập online với nhau, ai siêng và kỷ luật mình thì giữ hẹn mở máy ra tập cùng nhau. Tên nào "nản chấy" cáo bịnh, đủ lý do, rớt như sung rụng. NON

Cuối cùng chỉ còn Thảo, Duy và tôi là bền chí nhất, không ai lên ký béo phì, cậu ấy bảo sẽ có phần thưởng khi tôi quay lại sở làm việc. Thứ 2 này, nếu không có gì thay đổi, tôi sẽ vào sở, nhưng không vui, rồi tôi sẽ phải nói lời chia tay với một đồng nghiệp essential ... sigh... Thôi không nghĩ tới nữa, tìm gì vui vui, à, Mưa Hồng, tôi thích nghe bạn ấy hát Mưa Hồng, giọng hát có chút giống Họa Mi mà bạn không ưng ý hay sao nhỉ. wink.