___ Một Thoáng Đời ___

[tà áo xanh]

Lẩu 'Giảm Cải'

---

Thêm món Lẩu hôm qua Xanh mới làm theo đơn đặt hàng của con gái khi Bố con hỏi hai đứa muốn ăn gì. Con gái muốn ăn món healthy. Thế là order chuyển qua Xanh, nặn óc suy nghĩ món gì tiêu chuẩn healthy. Lẩu nhiều nấm và rau, bún tàu v. v. Thế là anh Nheo xách xe đi chợ cho Xanh nấu đây O Huế Huế, Cuốc Chì Đơ đại ca.

Chì Đơ đại ca có cái bench top natural stone để ngoài vườn đẹp quá, nhìn hoài đó nha. Bún riêu là ruột của Xanh. Chén mắm ruốc bắt thèm. Hai rổ hoa dễ thương qua hỉ O Huế, ôn Cuốc đúng là nghệ sĩ. Cho xem hình cô gà mơn mởn là mai được ăn cháo và gỏi gà hí *wink *wink chớ có mà đụng tới gà cưng của Ôn.

O Huế hồi phục hẳn chưa. Nhớ rồi sẽ mang bài hát qua trang nữa. Bệnh nên Xanh chìu cho. Hứ! Không bệnh thì bắt bàn tay 5 ngón kiêu sa tự khênh *wink

Túi xách điệu màu trắng kem của O Huế không nhận ra hiệu chi. Những hạt kim loại đính và túi như style của Valentino. Kiểu hơi vintage.

Không phải mô, O bị chưởng 2 lần. Ý Xanh là lần thứ hai đấy. Hihi. Nhắc cho vui thôi để thấy cảnh ngộ giống nhau. Chuyện qua rồi, hòa bình không có nghĩa là cứ phải yêu thương mến thương gì, cơm nhà ai nấy ăn đèn nhà ai nấy sáng là hòa bình đấy. O hỉ. Nếu có tình thân thì qua lại thăm hỏi cũng vui như Xanh và O đang làm nè.

[HXhuongkhuya]

Lẩu 'Giảm Cải'

---

Thêm món Lẩu hôm qua Xanh mới làm theo đơn đặt hàng của con gái khi Bố con hỏi hai đứa muốn ăn gì. Con gái muốn ăn món healthy. Thế là order chuyển qua Xanh, nặn óc suy nghĩ món gì tiêu chuẩn healthy. Lẩu nhiều nấm và rau, bún tàu v. v. Thế là anh Nheo xách xe đi chợ cho Xanh nấu đây O Huế Huế, Cuốc Chì Đơ đại ca.

Chì Đơ đại ca có cái bench top natural stone để ngoài vườn đẹp quá, nhìn hoài đó nha. Bún riêu là ruột của Xanh. Chén mắm ruốc bắt thèm. Hai rổ hoa dễ thương qua hỉ O Huế, ôn Cuốc đúng là nghệ sĩ. Cho xem hình cô gà mơn mởn là mai được ăn cháo và gỏi gà hí *wink *wink chớ có mà đụng tới gà cưng của Ôn.

O Huế hồi phục hẳn chưa. Nhớ rồi sẽ mang bài hát qua trang nữa. Bệnh nên Xanh chìu cho. Hứ! Không bệnh thì bắt bàn tay 5 ngón kiêu sa tự khênh *wink

Túi xách điệu màu trắng kem của O Huế không nhận ra hiệu chi. Những hạt kim loại đính và túi như style của Valentino. Kiểu hơi vintage.

Không phải mô, O bị chưởng 2 lần. Ý Xanh là lần thứ hai đấy. Hihi. Nhắc cho vui thôi để thấy cảnh ngộ giống nhau. Chuyện qua rồi, hòa bình không có nghĩa là cứ phải yêu thương mến thương gì, cơm nhà ai nấy ăn đèn nhà ai nấy sáng là hòa bình đấy. O hỉ. Nếu có tình thân thì qua lại thăm hỏi cũng vui như Xanh và O đang làm nè.

O ơi Giảm Cải mà được dọn mâm như vậy chắc đây nhõng nhẽo tới bến để được ăn ngon giảm cải tiếp. Hihi cái dĩa sứ hình trái cây xinh xinh, rau cải và thức ăn tươi quá chừng, mùa này mà gia đình được quây quyần bên nồi lẩu nóng là hạnh phúc nhất O ơi.

Ôn Cuốc Chì Đơ Đại Ca có nhiều thứ tiềm ẩn hay hay O nhỉ, nhìn cô Gà đủnh đỉnh trong sân mà không biết ngày nào bị Ôn Cuốc cho vô nồi haha. Rổ hoa đẹp thật, hình dung cuộc sống của Ông Chì Đơ Cuốc Sĩ cứ như đang sống ở cõi tiên, ai làm gì kệ ai, ta cứ hái hoa nuôi gà... haha.

Ừ thì tại cảm nên nhõng nhẽo tối đa, mai một hết cảm... nhõng nhẽo chắc gì được chiều hỉ. Nhìn mâm thức ăn giải cảm ngon quá. wink. Ừ, chuyện qua rồi chỉ cười thôi, cứ như O nớ với O đây có phải vui không nào.

[cuocsi]

Chào quán Đời...Lạ !
Ghé thăm quán, khi thì “đuợc ăn da“, bây giờ thì “bị Giảm cải”
Y như là một ”sự tra tấn đáng yêu”, may là chỉ bằng mắt !
Cuốc tui cóc ăn da vì răng yếu, thích bị Giảm cải nhưng quạu vì chỉ là...mơ !
Thôi đành mang đĩa kem ra nắng
Thêm bánh crêpe” vàng, cuốc nhâm nhi
Đau lòng thế sự buồn Cô-Vít
Mong ước ngày mai, Thoáng Đời Thường.

photo cuocsi
haikhonghaimuoi, hồi chiều.

***

[cuocsi]

Mấy O lên nương với lão nông làm vườn là diệt trừ cô Vi.

[dulan]

...


Xin chào Một Thoáng Đời và quan khách trong nhà HX nhé!

...

@Sis DL: Bồ Công Anh nhà HX nhiều lắm, đầu mùa Bồ Công Anh tươi non, sạch vì mưa nhiều, HX hái xào tỏi, nấu canh, ngoài ra HX không biết làm gì. Rễ của nó tốt ra sao khi nào rảnh sis DL kể nghe. Vụ làm mật Bồ Công Anh, HX cũng không không hiểu làm sao nữa, có công dụng ra sao, hôm nao sis DL kể cách làm cho biết ha. Mùa cúm có Sóc kịp về ở bên mẹ là yên tâm nhất. Mấy mẹ con cẩn thận, luôn ngó chừng coi cậu có bình yên không vì bịnh lý của cậu. Cẩn thận, please.!!!
(HX)

...





Dulan khênh bài cách làm mật hoa bồ công anh về đây, HX làm và dùng thử sẽ thấy hương vị thế nào nhé!


Cách làm mật hoa bồ công anh:
Khoảng 1 kg hoa bồ công anh vừa hé nụ (hái buổi sáng thì hoa tươi tốt hơn buổi chiều)
một trái cam, một trái chanh
300 gram đường
1 lít nước

















Rửa sạch hoa, nấu với khoảng 1 lít nước, nước sôi hạ lửa một phần ba.
Nấu khoảng 1 tiếng thì tắt bếp:










Để hoa trong nồi như vậy khoảng 6 tiếng hoặc qua đêm.

Sau đó vắt lọc lấy nước, thêm đường, chanh & cam cắt lát, nấu lửa trung bình:










Nấu khoảng 1 tiếng thì hạ lửa một phần ba cho đến khi nước cạn và sánh lại như mật ong, hớt bọt, lấy cam và chanh ra:

Những miếng cam nấu trong mật bồ công anh ăn dẻo và thơm ngon như mứt:










Mật bồ công anh pha với nước ấm uống thấy ngon hơn với mật ong, vì không có chất chát, mà lại có chất béo từ hoa và chua chua từ cam chanh.

Trà mật bồ công anh:








Lại nấu thêm mật hoa bồ công anh:


Hoa bồ công anh trong sân sáng nay có thêm hai hoa đã hóa kiếp:










Dulan hái được 1 giỏ hoa bồ công anh trong sân, và nhẹ thật nhẹ tay mới cắm được 2 hoa hóa kiếp này, chụp trong góc cửa:










Đem giỏ hoa ra sân thì gió thổi bay hết một hoa rưỡi, chỉ còn nửa hoa hóa kiếp thôi:

















Từ lúc biết làm mật hoa bồ công anh, ăn thử thấy ngon, nên dulan bắt đầu dùng mật hoa bồ công anh thay cho mật ong trong các món mặn và ngọt như:


Bánh kem trang trí hoa bồ công anh bằng quả đào hộp: (giữa những lớp bánh dulan cũng tưới nước chanh pha mật bồ công anh chứ không dùng các loại sirup khác như trước đây)









Ăn trái bơ với mật bồ công anh ngon lắm:











Dulan nhiều lần làm bánh flan, nhưng lần này làm bánh với mật bồ công anh chứ không dùng đường (một tay chế mật, một tay chụp hình, mém đổ mật ra ngoài, hihi):









Làm xong, đem ra sân cho nguội rồi cất vô tủ lạnh (dulan cho bột trà xanh vào 2 bánh nhỏ)









Bánh flan vị mật bồ công anh và vị matcha:











Thạch hoa bồ công anh cũng đẹp nè HX:








Thạch nấu với mật bồ công anh và nước cốt dừa:













Thạch oải hương và thạch crabapple:










Món mặn:

Vịt sốt mật bồ công anh, gừng, tỏi, dầu hào... :











Thịt khâu nhục cũng dùng mật bồ công anh thay mật ong:











Thịt kho trứng với mật bồ công anh và rau bồ công anh luộc: (nhớ chuyện mấy ông Lính đi hành quân hay hái rau rừng luộc ăn)







...

Chúc HX làm mật hoa bồ công anh thơm ngon nhé!

(À, dulan có làm thử bánh bông lan trứng muối phô mai, thêm sốt bơ trứng, ăn thấy ngon đó HX!)


...


Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[HXhuongkhuya]

Uyên chào O Hương Khuya và tất cả bổn khách trong Một Thoáng Đời.

Hi vọng sis Hương Khuya đã khỏe hẳn. Cảm cúm thời đại dịch thật là lo. Ở NYC thì Uyên cũng có quen biết vài người tested positive for Covid-19 nhưng cho đến nay tất cả đã bình phục.

O Hương Khuya ơi, chỉ ngắm những lọn tóc dài lăn tăn trên vai, trên màu áo của O Hương Khuya thôi mà Uyên đã thấy mê. O H Khuya hé thêm tí nữa không thôi Thanh Y Tỷ Tỷ rút gươm cắt tóc luôn cho O đấy. Tỷ tỷ ấy mà cắt tóc bằng gươm Uyên e như cắt tóc bịt mắt, hay ban đêm.

Các túi xách Louis Vuitton của Sis Hương Khuya đẹp và sang, Uyên nhìn rất hợp với vóc dáng cao cao của Hương Khuya. Thời đại dịch, có giờ nhiều giờ rảnh xem thời trang quần áo, giầy dép, túi xách, khăn, mũ … khẩu trang qua mạng cũng khuây khỏa một phần nào lo âu, bất ổn trong lòng.

O Hương Khuya và tất cả bà con phố rùm "wash hands, stay well" nhé.

Uyên nì, bài ca "wash hands" được các bé Allison ( cháu của chị Thu Vàng) gửi qua cho coi, bé biểu diễn một màn rửa tay thời Cô Vi rất độc đáo, coi cứ cười miết. Yes bài ca rửa tay thì HX đã bị "nhiễm" từ ngày còn làm việc trong sở. Mắc cười lắm, Dept của HX có sink rửa tay ngay trong Dept, thế là một ngày HX rửa tay không biết bao nhiêu lần, bắt các đồng nghiệp phải rửa tay, thế nên ngày nào cũng được nghe bài hát: " Happy Birthday to Tran...", ai rửa tay cũng hát bài này cho đủ thời lượng, cười quá chừng.

Mùa này bị cảm cúm thì thật là lo, nhìn đâu cũng thấy Cô Vi, ai ai cũng sợ, né tránh Cô Vi, khổ nỗi biết Cô Vi ở đâu mà né, biết khi nào Cô Vi lẻn vào nhà, cho nên nghĩ tới các Bác Sĩ, Y Tá, nhân viên Y Tế, cứu thương là lo cho họ ghê lắm, Cô Vi không tha ai, không chừa ai. Lời cầu nguyện cho nhau không bao giờ thừa.

Mấy chị em lúc này ưa nói chuyện kiểu kiếm hiệp, HX ngủ mơ cũng thấy mình bay bay như tiên nữ trong tà áo mỏng giống O Xanh... haha, miết rồi toàn thấy Tiên Ông với các Tiên Cô, cười chết. NON

Lúc này cứ nhăm nhe cắt tóc miết Uyên ơi. Qua mùa dịch cúm không biết "tóc mai sơi vắn sợi dài" còn ở với mình hay không? Mỗi lần có giỏ điệu LV là hay chụp vài tấm hình rồi cất luôn chứ không mang vào post, giờ có thêm mấy chị em thích giỏ điệu nên HX mang vào nói chuyện cho vui. Mấy hôm mệt mỏi, hồi âm cho Uyên trễ. Cám ơn Uyên ghé nhà thăm hỏi. Chúc gia đình Uyên luôn ấm êm và an toàn trong mùa dịch.

[Nhã Uyên]

Chào các O LV Hương Khuya, Dulan Trù Thần, Thanh Y Nữ Hiệp, anh Cuocsi Đại Hiệp và khách MTĐ

How are you, O Hương? Hy vọng O đã lấy lại sức khỏe và lành mạnh. Hôm nghe O lái xe đi xét nghiệm COVID-19 Uyên lo lo, cầu mong kết quả khả quan cho O. O Hương nói Bé Allison có màn hát bài hát rửa tay độc đáo Uyên cũng thích nghe. Kids bao giờ cũng ngộ nghĩnh và dễ thương,

Tuần này chắc Uyên sẽ ít có dịp vào phố cà rỡn nên Uyên muốn ghé thăm và chào hỏi O và mọi người chút chút và cũng khen ngợi các anh chị em mùa dịch mà vẫn nấu những món vừa ngon vừa healthy. Uyên đứng thòm thèm nuốt nước bọt nhìn các món ăn trình bày xinh đẹp và ngon của các anh, các chị và mơ mộng.

Mến chúc các O và anh chị và gia đình bình mọi điều như ý.

[HXhuongkhuya]

Uyên và O Xanh cho mình cái tên mới, O LV, haha, cười rộ. Có một anh gọi HK là O LV, có anh gọi là O Sáo, ôi tên nào cũng đáng yêu, mình cứ tủm tỉm cười miết. Uyên và O vui, hài hoà và khéo, trong cái khéo có sự chân tình nên mình quý.

@ Uyên: Từ lúc có lệnh lockdown là H thấy mệt rồi, cũng dễ hiểu thôi, bởi xưa nay rất sợ mùi tẩy trùng, nhà mình mà lau nhà bằng Lysol, Pine, là y rằng mình... ốm nghén. Từ lúc đổi qua hương Chanh ngan ngát mới ổn. Lần này bị cảm dai dẳng.

Kỳ cúm dịch này nhà mình luôn có mùi tẩy trùng, lúc nào cũng lau chùi surface, vệ sinh mọi thứ, thế là "ốm nghén" triền miên. Hôm HK xách xe điệu, mang mask N95, bao tay, đi truy dịch Cô Vi, họ đo nhiệt độ, bảo mình ra xe ngồi chờ, rồi họ nói chuyện qua điện thoại, sau đó mới cho vào gặp Bác Sĩ.

Khổ nỗi xưa nay mỗi lần gặp Bác Sĩ mình nói chuyện như Sáo, BS nào cũng vui, họ ít gặp bệnh nhân tươi tỉnh, bởi có đau bịnh mới đi khám bịnh, một ngày nghe bao nhiêu bệnh nhân khai bịnh thì làm sao BS được yên ổn nói cười.

Lời thăm hỏi và sự quan tâm (lo lo) của Uyên lúc này cho HK là quý. Nếu Uyên biết H vẫn cầu nguyện cho gia đình Uyên và NYC của Uyên thì Uyên cũng được an ủi.

@ Anh Cuốc, khu vườn của anh Cuốc muôn hình vạn trạng, lần nào anh Cuốc mang hình ảnh khu vườn vào, HK cũng ngắm rất lâu. Có lần hình dung một luống hoa vàng, Vạn Thọ hay Bồ Công Anh trồng trên hình bản đồ Việt Nam trong vườn nhà anh Cuốc với 3 soọc đỏ = hoa Mào Gà, rất có thể có phải không nào? Để O Xanh tiếp lời vào khen khu vườn yên tĩnh của Tiên Ông Chì Đơ nghe.

@ Du Lan: 300 gam đường là bao nhiêu (cup), tớ lươi huyền gõ cửa nhà ông Gù. Nhờ cậu hướng dẫn tớ mới hiểu Mật Bồ Công Anh ra sao. Hy vọng mùa Xuân năm sau sẽ thử, năm nay tớ cấm cung.

Ngày trước khu sân cỏ trước nhà cũ của HK có rất nhiều hoa Bồ Công Anh, lúc đó, Bồ Công Anh là một loại Weeds cần phải loại bỏ, mãi cho tới khi nói chuyện với anh Cuốc bên MTN về các món ăn anh chế biến từ Bồ Công Anh, thì từ đó, HK thấy hoa Bồ Công Anh đẹp kiêu sa, mỗi lần thấy hoa, chụp hình ngay (lại xóa bỏ cho rộng chỗ). Những giỏ hoa Bồ Công Anh sis DL mang vào, ngắm rất dễ chịu. HK rất mê hoa nên bao nhiêu hoa cũng không làm mình mệt mắt.

Ông Vịt, nhà HK hay nấu Bún Măng, Miến Măng, Cháo Vịt, lâu lâu làm món Vit Nấu Chao, Vịt dồn thịt xay, hạt Sen, Ý Nhĩ (Bo Bo dẻo) hầm tiêu, ngon lắm, chưa bao giờ làm món giống của DL, món đó chắc khi nào DL qua Mỹ chơi, vòi sau. À, có mấy lần HX học làm Vịt Quay với Kim xong rồi nấu Mì Vịt Tiềm bằng ông Vịt Quay.

Du Lan nhớ chi Sao Linh (MTN) không, hôm qua nói chuyện với chị, HX nhắc tới DL, chị hỏi DL ở đâu? Mình trêu chị DL đang ở trong nhà nấu ăn cho cho em, thế là chị tưởng thật haha. Khoẻ khoẻ sẽ nói chuyên với DL về các món ăn DL mang vào MTĐ sau nha.



(À, dulan có làm thử bánh bông lan trứng muối phô mai, thêm sốt bơ trứng, ăn thấy ngon đó HX!)


Hôm qua đọc câu này của DL, mình nhớ anh chị và những thùng quà CA anh chị hay gửi cho mình, mở tủ đá, lôi ra hai chiếc Bánh Ú của anh chị gửi cho, nhớ anh chị thật nhiều. Miếng bánh Bông Lan Mặn, nhìn là biết DL đã nghiệm ra cách làm, từ texture của miếng bánh cho tới nước sốt bơ trứng, HK biết DL làm rất giống. Thêm hành mỡ là y chang bánh anh chi mua ở tiệm Dzui, bên San Jose.

Viết thêm cho DL:




​.........
............

[tà áo xanh]

Chào buổi sáng đến
- O Huế Eo Vi ( Louis Vuitton )
- O NỤ Chà Neo ( Chanel)
- O Sóc Tím Hơ-Mợt ( Hermes )
- Ôn Tiên Ông Chì Đơ

Hi hi, tặng bí danh đó.
Ngày xưa tặng Thoa bí danh Đại Gia bị phàn nàn quá hy vọng lần này thuận buồm êm gió hi hi.

Xanh vừa bị ôm cái project mới liên quan một phần chương trình tài trợ của chính phủ đến người dân (Covid-19) đang chạy đua với thời gian O Huế ạ.

O rủ chị Sao Linh vào Đặc Trưng chơi đi, Xanh gửi lời thăm chị SL. Xanh đã thấy hình chị SL trong những lần làm công việc Cộng Đồng.

An lành và sức khỏe luôn nhé.

[HXhuongkhuya]

Đang tính ghé nhà Âm Thanh Xanh chơi với O, nghe O bận nên quành vô nhà mình. O nì, 2 tuần này người ta cũng dính "project" hướng dẫn điền đơn chính phủ trợ giúp cho những người đang không có việc làm bởi đám giặc Cô Vi (1099), người này giới thiệu người kia, mình làm mệt thở không ra hơi nên đã "train" tên Thảo và 1 tên nữa cho hắn giúp giùm. Hôm nay Boss gọi, "đòi nợ" một training bắt buộc trong sở, O coi họ chuyển ngữ nè:

Hôm nói chuyện với chị Sao Linh, hai chị em nhắc chuyện MTN nhiều. Ngày xưa chị Sao Linh giao mình cho O nớ ghi danh giùm rồi O nớ dắt tay mình vào MTN chơi luôn. Kỷ niệm đẹp... chì đơ (lây nhiễm Tiên Ông rồi í) wink.

Thoa cũng thích giỏ LV. Ngày trước, lúc Thoa về Việt Nam, HX có nhờ Thoa giúp HX một việc, lần rồi về quê hương, HX vẫn nhớ việc đã nhờ Thoa, HX đã làm lại việc đó để cám ơn Thoa.

Tiên Ông, bí danh O tặng cho anh Cuốc nghe vui đó, chắc Tiên Ông Chì Đơ đang vuốt râu bạc phơ phơ cười haha. O nhận Project mới bận rộn, người dân mong chờ, rảnh rảnh ghé thăm nhau xả stress. Hôm rày mình cứ "ôm ẵm thằng cu tí" O giao, Bắc Đẩu nữa, cảm xúc rất đầy (là Bắc Đẩu nha), Bắc Đẩu Nguyễn Ngọc Bích.

Có gì dùng nấy nha mấy chị em, wink.