___ Một Thoáng Đời ___

[HXhuongkhuya]

Có "bác" kia vào coi hình xôi của Angie rồi nhắn thế này:

-Xôi giò mà chẳng thấy giò đâu.
-Vò, vo viên chứ không phải giò chả bác ạ.

HK đoán Angie nấu xôi Lá Cẩm Khoai Lang Tím (Dương Ngọc).

Đố vui trái cây. Có thể là trái chay (nấu canh chua?), có ai biết nấu món bún mắm
chỉ dùm cho, có người đang thèm

H sẽ dán hình bên dưới, hy vọng cách nấu Bún Mắm dã chiến của H giúp "người đang thèm" có ngay tô Bún Mắm thưởng thức mà không ngại mùi thơm đặc trưng gây khó chịu cho hàng xóm láng giềng.

À, anh Ngọc Hân nấu Bún Mắm kiếm được Ngải Bún là 50% thành công.

Có Ngải Bún như O Xanh nhắc thì nồi Bún Mắm sẽ được khử mùi, thơm ngon. Nếu bên anh Hân không có bán thì dùng 1 bó Sả đập dập cũng được.

Nguyên liệu gồm có: Sả, Ngải Bún, Khóm, Cà Tím, mắm Cá Sặc (loại xay sẵn cho tiện), rau ghém ăn kèm.
Cá luộc gỡ nạc, tôm luộc bóc vỏ. Thịt ba chỉ xắt nhỏ xào với sả, tỏi, ớt. Thịt heo quay tự làm rất dễ, nhanh, giòn ngon, không phải ướp qua đêm.

Nước lèo nấu từ xương heo hay xương gà cũng được, nếu không thì anh Hân mua nước súp gà. Cứ 5 lít nước lèo, (tính luôn nước luộc tôm cá), 1 hũ mắm xay, nấu với 1 bó Sả đập dập (chừng 5 cây Sả), 1 nhánh củ Ngải Bún, nêm đường và chút bột nêm, điều chỉnh làm sao cho vị đường dung hòa với nước lèo thành một vị đậm đà, thơm ngọt cuả tôm cá, của mắm Sặc chứ không phải vị ngọt lừ hay mặn sẳng (sẳn?). Thịt ba rọi xắt nhỏ xào với sả, tỏi, ớt bằm cho thơm rồi thả vô nồi nước lèo. Hương thích cho thịt quay vô nồi nước lèo luôn. Cho cà tím vào sau.

Bún Mắm dã chiến mà vẫn ngon đáo để, không tin anh Hân thử. Cách nấu khá đơn giản, chỉ ngó hình anh Hân cũng có thể nấu được ngay.

Còn dư thì làm Mắm và Rau.

[HXhuongkhuya]

Bún Mắm Hương Quê:





Dùng mắm xay cho nhanh, không hôi nhà mình, không bay mùi sang nhà hàng xóm.
Mang ra phiá sau Patio nấu, trong nhà nấu 1 nồi cà phê thơm phức, át mùi.




















Công thức thịt quay học từ Kim rất ưng ý, H phăng 1 chút thôi. NON
Rất giòn và rất ngon, quay bằng nồi Air fryer nhanh lắm luôn.




Bún Mắm. Ngò Om ăn với Bún Mắm rất hợp. Thịt ba rọi còn dư, xắt nhuyễn, xào với sả ớt, mắm tôm, wink.
Rau muống mua về trộn rau ghem, còn lại xào tỏi, phải chi có cọng Bồ Công Anh chẻ thì sẽ rất hợp.









Tạm post hình ảnh cho anh Hân rồi đi ngủ. Thiếu gì, quên gì, mai H sẽ bổ xung. Anh Hân có
thắc mắc viết ở đây, H sẽ vào trả lời.

[Triển]

Bún Mắm Hương Quê:




[I]

HX biết nói tiếng Cao Mên hâm? hihihi

[Triển]

[I]
Có "bác" kia vào coi hình xôi của Angie rồi nhắn thế này:

-Xôi giò mà chẳng thấy giò đâu.
-Vò, vo viên chứ không phải giò chả bác ạ.

[/CENTER]

Dân Nam Kỳ ăn xôi dzò dzí gà rô-ti hoặc chả lụa, nên "bác" ấy đi tìm giò chắc. Nhưng mà dân Nam Kỳ thì gọi là chả lụa chớ đâu có ai gọi giò. hihihi

[cuocsi]

Bún Mắm Hương Quê:



Dùng mắm xay cho nhanh, không hôi nhà mình,không bay mùi sang nhà hàng xóm.
Mang ra phiá sau Patio nấu, trong nhà nấu 1 nồi cà phê thơm phức, át mùi.

Dóc bà cố luôn, Hương Quê mắm Sặc bay tới tận sân nhà tôi và ông hàng xóm ( Ngọc Hân ) , ông láng giềng Tây Đức (Tây + Đức ) rồiiiii nghen.

Bún Mắm

[cuocsi]

-Chào anh Ngọc Hân, anh Cuốc, O Xanh, HXhuongkhuya và các bạn.
-Ca sĩ định hát thêm bản nữa thì anh Cuốc mang cherry ra mời ngọt muốn .... quẹo lưỡi.

Về nghe Ca sĩ ngọt ngào
Về nghe Thi sĩ ra vào tặng hoa
Về xơi tô bún mặn mà
Cám ơn Quán hữu gần xa ghé... về !? (Cuoc)

Về xem anh Cuốc trồng hoa
Anh đào vừa chín năm, ba giỏ đầy
Ngọt ngào tình cảm là đây
Tóc thơm bún mắm mặn mòi hương quê (HV)

Không Quân chàng lính sướng ghê
Ngắm hoa xơi bún Hương quê thơm lừng
Cuốc mang trái ngọt chúc mừng
Nhà quê chỉ có dăm thùng trái cây (Cuốc)


Ăn Bún Mắm, Biggsrreau , trái to, giòn ngọt, nghe O Xanh hát tiếp là lên hương thoáng đời hỉ .
Nhắn Thu Vàng , Kim , Cỏ về xơi Bún Mắm , thưởng thức trái chín tui trồng đó nghen .

[Ngoc Han]

Anh Hải Việt, anh Cuốc, anh Triển, Hươngkhuya và các bạn,
Cỏ ơi vào nhận hàng, công thức bún mắm, có giống bún nước lèo không dị ta? Hình như khác nước nêm, có khi có cả thịt heo quay. Sáng mời bún mắm, xôi khoai tím giò, tráng miệng cherry nhà anh Cuốc, nhìn hồ sen nhà anh Hải Việt, nhờ Kim vào đọc thơ anh Hải Việt, anh Cuốc, Hương, cho ké món bánh hỏi món thịt quay và nghe nhạc Thu Vàng, O Xanh= tuyệt vời. Quên đi tin tức hàng ngày. Cám ơn Hương đã chỉ cách nấu bún mắm, người chi mà giỏi quá, ai ở Huế có thử bún cá ngừ kho, tôm chua thịt luộc, bánh khoái...

[HXhuongkhuya]

Chào buổi sáng tới các anh Lính, BC trong nhà, chào Angie.

Đố anh Triển BC là gì?







Nhiều lần ngắm, chụp hình hoa Hồng trong cơn mưa, lúc sáng sớm, rồi xoá bỏ bởi thấy nó sao sao, nhất là hoa hồng màu đỏ, vô hình nó choá nhoà.
Chắc tại mình không biết cách chụp thôi chứ các anh chị em khác chụp hình hoa Hồng, mình ngắm thấy thích thú mà, hình của mình thì không mấy gì ưng bụng.




@Trả lời anh Triển: HX không chỉ biết vài chữ thôi. À, bác kia nhắn vui lắm. Sáng sớm đọc sặc cười.
"Não Chiển nẩm cẩm rồi cô ạ..."




@ Anh Cuốc: Bên Việt Nam Cherry bán mắc lắm. Đi đâu cũng thấy người bán hàng quảng cáo Cherry Úc, Mỹ
chưa thấy nói Cherry Pháp. Well, ship một thùng qua cho HK đi. j/k

@ Anh Hân: Bún Mắm và Bún Nước Lèo cùng nguồn gốc, Bún Nước Lèo vị mắm nhẹ hơn Bún Mắm và không có Cà Tím.
Nhắc tới lại thèm nữa rồi. Hôm đó H có chia cho Thảo và Duy nữa nên vẫn thèm Bún Mắm.

Chiều nay H sẽ làm Heo Quay Bánh Hỏi. Thích những gợi ý của anh chị em, H sẽ dễ dàng vô bếp chọn món ăn cho gia đình hơn.



Bà Mẹ Úc.

Không phải một cuộc tìm kiếm mẹ ruột lâm ly bi đát nhiều nước mắt như những clip tôi từng coi, youtube này mang lại
chút nhẹ nhàng qua cử chỉ đôn hậu của người mẹ Úc. Câu chuyện có hậu của cậu bé lạc mất mẹ ở độ tuổi trí nhớ đã ghi đậm những
thứ không thể phai. Mang link về đây, ai muốn chút nhẹ nhàng trong lòng, nhấn vô link:

https://www.youtube.com/watch?v=mL1EWOtql5M


Chúc các anh, ACE một ngày vui.

[HXhuongkhuya]

Gửi

___Một Thoáng Đời___

chút tinh khôi buổi sáng.



http://singnowapp.com/share_song/ind...lfUid=16427120

Hình như ai cũng có tánh hiều kỳ (?) và như thế sẽ nhấn vô link nhạc, nghe Không Còn Mùa Thu. !

[HXhuongkhuya]

Heo Quay Bánh Hỏi, bữa ăn chiều ngồi nghe tiếng nhai giòn rụm, vui tai.








Bánh Hỏi, kỳ thực là cọng bún nhỏ có sẵn trong nhà xài đỡ chứ cọng Bánh Hỏi nhỏ mịn hơn thì chỉ cần trụng trong nước sôi, ngâm một
lúc là được, rất nhanh. Ai siêng ngâm Bánh Hỏi khô trong nước ấm cho mềm, để ráo, rắc trộn một lớp Bột Năng cho áo vô Bánh Hỏi,
rồi bắt từng lọn mỏng mang đi hấp hơi, ăn dẻo như Bánh Hỏi tươi. Trick này học từ nhóc Thảo.








Hôm qua thử phết lên da heo một thứ hỗn hợp khác coi có giòn và phồng hơn. Kết quả da heo không được phồng như bữa
làm Bún Mắm nhưng màu da tươi, cũng giòn, hương vị đậm đà. Phần heo quay dư HK kho với nước dừa tươi.

Anh Hải Việt, anh Cuốc, anh Triển, Hươngkhuya và các bạn,
Cỏ ơi vào nhận hàng, công thức bún mắm, có giống bún nước lèo không dị ta? Hình như khác nước nêm, có khi có cả thịt heo quay. Sáng mời bún mắm, xôi khoai tím giò, tráng miệng cherry nhà anh Cuốc, nhìn hồ sen nhà anh Hải Việt, nhờ Kim vào đọc thơ anh Hải Việt, anh Cuốc, Hương, cho ké món bánh hỏi món thịt quay và nghe nhạc Thu Vàng, O Xanh= tuyệt vời. Quên đi tin tức hàng ngày. Cám ơn Hương đã chỉ cách nấu bún mắm, người chi mà giỏi quá, ai ở Huế có thử bún cá ngừ kho, tôm chua thịt luộc, bánh khoái...

H trả lời anh Hân bên trang trước về Bún Mắm và Bún nước Lèo rồi nha. Mấy món ăn anh Hân nhắc tới nghe phát thèm.
Thu Vàng gửi cho Hương bài Giờ Này Anh Ở Đâu, anh Hân yêu cầu bữa hôm trước.
Khi nào chị Thu Vàng cho phép, Hương sẽ dán vô MTĐ cho cả nhà nghe.

Anh chị em nghe O Xanh hát tiếp.
Cám ơn O nhiều, về tất cả.





Hoa trong mưa.