___ Một Thoáng Đời ___

[cello]

*

Tui nói... à,
Hết chuyện.

mém tí là chết sặc!

lol.
thanks for a good laugh!

[HXhuongkhuya]

Be my Valentine

Để post hình bé Ally rồi mang Bún Bò Huế vô.

......

Đệ tử ơi là đệ tử… Mỗi lần nghe đệ tử gọi “sư phụ … sư phụ” là y rằng nhạc phim Tây Du Ký trỗi lên trong đầu. What a good laugh!
Cứ đà này chắc sư phụ bị mất việc vì đệ tử. Xưa nay rất ít đọc bài (vì không đủ giờ), hôm nay đọc đệ tử viết mà miệng của sư phụ
nó y như hình trăng khuyết (half moon) vậy, cười liên hồi, mãi cho tới khi gặp 1 chữ nọ (x) thì mới ngưng cười được, không có thì
không biết làm sao thắng.

Có người thắc mắc rằng thì “chị Ngô bái sư O Hương hồi mô rứa?” Ha ha ha chẳng sư sãi gì sất, gọi vui thôi. Là vậy nè, chị ntđl mê
món Bún Bò Huế, chị chờ HK chỉ cách nấu, chị cũng hỏi món Giả Cầy nữa, sau đó chị vui gọi HK là sư phụ là thế. NON!

Valentine qua rồi nhưng những viên kẹo như Jade, Jolene, Ally, Annabel,... thì sẽ mãi là những viên kẹo hồng ngọt ngào
đáng yêu nhất. Be My Valentine? YYessssssss, I do!









Bữa ăn trưa của mình hôm nay, Bún Chả Mực nấu với Dưa Cải, đạm bạc, nhưng với mình là bữa ăn ngon tuyệt!

@ Chiều: H có nghe O Sen Ngọc Mai và Tùng Dương hát với Chiều. Cả hai cùng có giọng hát kỹ thuật và nội lực.
Cám ơn Chiều giới thiệu. Khi Trước Uyên cũng giới thiệu ca sĩ bên VN là Lân Nhã và Hạ Trâm, từ đó mình để ý đến và
có nghe. Cũng vừa ghé qua nhà Chiều nghe Khánh Linh hát Ave Maria version tiếng Việt do anh Ngọc Hân mang vào.
Chị Ấu Tím hát bài này với một cô em tnghe cũng hay lắm.








Sinh Nhật của mình và lễ Valentine được gộp chung trong một lẵng hoa đan kết bằng những quả Dâu Tây và kẹo Chocolate
đặc biệt, một sự bất ngờ, vì đó cũng là giỏ quà độc nhất vô nhị. Năm nay mình gỡ ngày sinh nhật trong Phố. Không gỡ được
khỏi tờ nhắc của sở và bạn bè. Thế là lại có chuyện vui gõ kể cho anh chị bạn MTĐ nghe. Hôm nay mình ghé qua FB thăm
nhà bạn mình, nghe đi nghe lại bạn và Mẹ của bạn hát mấy lần. Bạn hát Biển Cạn, Mẹ của bạn hát một bài sâu lắng,
buồn da diết đúng âm giọng, đúng beat luôn! O M giỏi quá!


Chúc mừng những anh chị bạn có sinh nhật trong tháng 2!
Happy Birthday!!!






*Quành lại chào cello. Lâu quá không gặp.

[Ngô Đồng]

Chỉ thế thôi, Happy Valentine tới Uyên, chị Ấu Tím, chị Ngô, Chiều, OLG, TL, cùng tất cả các chị em bạn gái trong Phố!

Xuân và Tình Yêu cám ơn cô em dễ thương đi theo tới chùa đi luôn tới quán kem xem những chuyện tình xưa lãng mạn
Bây giờ chị có thì giờ nghịch lung tung xen với trông Heo Hồng của chị

[HXhuongkhuya]

.

Uyên thân chào O Hương và quý khách Một Thoáng Đời. Chúc tất cả một ngày rực rỡ.

Những hình ảnh đẹp và chuyện kể hay lắm sis Hương Khuya.

Tô bún riêu và phở gà nhìn ngon quá. Trứng dạo này hơi bị mắc, mà tô phở gà của sis Uyên đếm thử có những tám lòng trứng non thịnh soạn. Hào phóng !

Chào chị Ấu Tím, chị Ngô, các anh chị, các bạn Một Thoáng Đời.
Chiều này đi làm về, ghé chợ mua thức ăn cho cuối tuần được nghỉ long weekend. Em quên mua một thứ quan trọng, thành thử phải chế, tự biên tự diễn không biết có ra nồi thức ăn cho cuối tuần không nữa.

Ướp gia vị xong em đuối quá ngủ một giấc cho tới nửa khuya mới thức. Vô bếp mượn nồi áp suất nấu kiểu ăn gian, khi khác HK viết cho chị Ngô cách nấu ăn gian không mất nhiều thời gian sau nhé. Bây giờ dán vài tấm hình cảnh down town của Naples, FL cho Uyên và cả nhà coi.

Trung tâm thành phố mà yên tĩnh thanh bình, dập dìu trai thanh gái lịch. Hình chụp từ quán kem, H đang ngồi trước quán kem nữa nè chị . Hình ảnh chụp khu thị tứ, khách du lịch mang vào trưng ở đây chắc không sao đâu ha. Còn nếu như có sao thì nhắc nhở để gỡ xuống cất ngắm mình ên hớ. Đùa thôi.

























Trứng gà non luộc chín hẳn nhà mình không ai ăn cả, hào phóng là vậy đó Uyên. Bây giờ học cách luộc lòng đào thì hể hào phóng nữa rồi vì phải chia đều cho mỗi tô

Hôm nay tạm dẫn Uyên ra phố ăn kem vậy nha, chị Ấu Tím ơi, lại là quán kem nữa kìa. Mai dạo phố tiếp, bây giờ vô mùng tiếp… zzzzz. Chúc anh chị em Phố sáng thứ 7 yên lành, cà phê ngon!

[HXhuongkhuya]

Mì Bò Kho:

Chào Phố sáng thứ 7 lạnh buốt nhưng nắng vàng như màu tơ lụa.
Hôm qua đi chợ mua đồ về nấu món Bò Kho, món này có thể dùng với bánh mì, hủ tiếu hay mì hoặc cả hai đều được. Mua hộp tôm càng vì muốn thử làm món Tôm Kho Tàu theo cách của MC Việt Thảo xem sao. Hôm nọ thấy có chỉ món Canh Chua Giấm nấu với gà, nêm giấm, xì dầu, đường, nước mắm và rất nhiều tiêu hột, nghe không ổn lắm nhưng mình sẽ thử, cho biết ấy mà.

Quên mua gói gia vị Bò Kho OLG chỉ khi xưa, không biết làm sao cho ra nồi Bò Kho theo cách ấy đây. Giờ này chợ đóng cửa hết cả, làm sao bây giờ. Hỏi nhà Thảo có gói gia vị không, T nói “có nhiều lắm mà em chưa mua”, thiệt tình. Thế là lại “cái khó ló cái khôn”, phải chế biến chứ biết làm sao. Chế biến xong thì sáng hôm sau có nồi “Bò Kho Tân Thời”, chu choa, mà nó ngon không thua gì nồi Bò Kho học từ bí kíp của nhà láng giềng chớ.









Đây mới chỉ là tạm thời, sáng hôm sau mởi lửa riu riu thêm lần nữa, nêm nếm gia vị cho đúng khẩu vị để không bị phát hiện rằng thiếu hương vị Bò Kho. Thành phẩm ở trên, mình không thất vọng thì người nhà chắc sẽ không thất vọng. Nhờ cây Chanh Thái hay nhờ đám Sả thơm đây ta? Gửi hình cho Thảo coi nồi Bò Kho, nhóc nói chừng nào hết khách nhóc chạy qua nhà. còn mang theo dĩa đồ Nhật, mình thua, không biét ăn cá sống đâu, có Sầu Riêng thì không chê bao giờ. cho nên
hôm Tết có người biếu cho trái Sầu Riêng chẳng kiêng cử gì cả.










Thưởng thức tô Bò Kho Hủ Tiếu Mì xong hắn bảo chị cho em công thức đi. Trời thần, công thức gì nè trời, đã bảo là phải tự chữa, tự chế biến ai mà có tâm ghi xuống, mà biết có chữa ra hồn không mà ghi xuống. Nhưng quả thạt là mình tiếc, tiếc đã không ghi xuống liều lượng. Bây giờ ngồi gõ, ráng nhớ lại những gì đã cho vô nồi “Bò Kho Tân Biên” này. Cucng tại… tại tiếc nhưng lá Chanh Thái! Jk!








Ráng nhớ nè:

Gân bò, bắp bò, nạm bò, lá sách làm sạch.
Ướp với nhiều tỏi bằm và hành hương, tiêu, bột ngũ vị hương, tomato paste, đường, bột nêm chicken, nước mắm ngon,
chút rượu áp sanh, sả đập dập, trộn đều cho thâm gia vị. Còn gì nữa không ta? Để ráng nhớ hết rồi bổ xung nha.
Chờ gia vị thấm càng lâu càng tốt, ít nhất cũng phải 2 tiếng đồng hồ, qua đêm thì càng ngon.

Nấu nè: Bắc chảo dầu nóng khử tỏi, sả đập dập thật thơm, cho bò ướp gia vị xào đều tay, lửa lớn cho tới khi thịt bò săn lại, mới cho nước dừa và nước cốt gà vô ngập thịt bò, chờ hớt bọt cho sạch, cho carrot vô hầm chung. Lửa riu riu nha,
nêm nếm cho đúng khẩu vị gia đình. Mình ăn gian bỏ vô nồi áp suất 2 phút, sau đó trút ra nồi hầm trên lò nấu truyền thống cho tới khi thịt đủ mềm.

Nhớ ngày hôm sau trước khi ăn hâm nóng trên lò một lúc lâu cho thấm gia vị đậm đà, úi dà, chút xíu là quên cây Chanh cưng rồi. Đừng quên cho vài lá chanh thơm. Hương vị Bò Kho ngon không ngờ, nhưng sẽ không có lần thứ hai như thế này vì cớ không có liều lượng. Mình có cho thêm vài cánh hồi nướng lẫn gừng nướng nữa nha.






Bây giờ đố nè:











Món Tôm Kho Tàu mình sẽ trình bày sau. Bây giờ vui quá đỗi ngắm những bông Tiểu Quỳnh nở tươi tắn. Mình ươm được một hai loại cây, nếu đố chắc sẽ không tài nào đoán ra cây gì, kể cả THẦN ĐOÁN Angie lẫn hư tâm cũng khó mà nhìn ra. Thuỳ Linh có thể nhìn ra (một trong hai) loại trên.

[HXhuongkhuya]

Phố Biển Về Đêm

Màn đêm xuống dần muôn ánh đèn chợt nhiên ngư ngời sáng… Bỗng dưng ca từ của bài hát xưa mà hầu như ai cũng yêu thích cứ vang lên trong đầu, giống những gì tôi thấy trước mắt, trung tâm phố biển lúc về đêm.

Downtown* phố biển như vậy đó, không ồn ào náo nhiệt, không “ngựa xe như nước”, không người qua lại xô bồ hối hả như những trung tâm của các thành phố lớn mà chỉ thấy dập dìu những cặp nam thanh nữ tú, những gia đình có đủ cha mẹ con cái, niềm vui ngời lên ánh mắt.

Phố đêm có những nghệ sĩ đường phố, nghe có vẻ bình dân nhưng họ mới thật sự là những nghệ sĩ của trình độ, kiến thức âm nhạc cả đấy. Cứ nghe những khúc nhạc kinh điển trỗi lên du dương giữa trung tâm thành phố thì ngưỡng mộ vô cùng.



Phố Biển

























































Cũng như bao khách du lịch khác, chúng tôi nhập vào đám người thưởng ngoạn, tuy không phải là đông, nhưng sự tán thưởng biểu hiện rõ trên nét mặt, phản ánh sự cảm kích ngưỡng mộ khiến các nghệ sĩ đường phố hào hứng cao trào, những cộng hưởng trong âm nhạc. Kẻ say xưa nghe nhạc, người làm dáng chụp hình, phố đêm yên bình.

Tôi thích sự thanh bình của phố biển, sự lich lãm nhẹ nhàng, sự thân thiện ý thức, những chia sẻ hiếm gặp, sự thăng hoa của những khúc nhạc thay vào những trộn rộn mưu toan, những tạp nhạp linh tinh, những bất ổn xung quanh, thứ mà người ta không muốn thu nạp.


























Rời khỏi đoạn phố của nghệ sĩ đường phố, chúng tôi bước đến khu trưng bày những bức tượng điêu khắc, chiêm ngưỡng tài nghệ của những nhà điêu khắc, tôi nghĩ ngay đến điêu khắc gia Lê Ngọc Anh Khoa (Daniel Le) tự anh cuocsi bên nhà Lính.

Có những lần ngắm tác phẩm tâm huyết của anh qua hình ảnh anh mang vào chia sẻ, đôi lần coi những bài báo viết về anh được người bạn lính là anh NGỌC HÂN mang vào. Ngắm những tác phẩm trưng bày trong những buổi triển lãm, những bài viết về anh, đúng thật như con người mang tố chất nghệ sĩ rất ư là nghệ sĩ như anh.

Tự dưng viết những điều này ở đây, cảm bút mà. Hôm trước chụp hình ảnh ở khúc đường có những phòng trưng bày nghệ thuật điêu khắc, tôi đã mang qua nhà anh cuocsi làm quà, nhưng không viết được như vậy. Thôi thì cứ để nguyên những gì thuộc về cảm xúc ở đây. Khi nào rảnh mình mang hình ảnh qua đây để chung một nơi.







Tới đây tạm ngưng để Uyên và các anh chị bạn âm thầm dạo phố biển về đêm tạm
nghỉ chân, HK sẽ đưa món ăn Tôm Kho Tàu vừa học từ MC Việt Thảo vô chia sẻ.
Sau đó sẽ đưa Uyên cùng các anh chị bạn ghé qua cửa hàng thời trang tiêu biểu
phố biển. Chúc Phố ngày đầu tuần vui khoẻ!

[Nhã Uyên]

Phố biển đèn đêm sáng sủa, sạch sẽ, trông vui quá O Hương ơi! Uyên chờ sis cho xem các cửa hàng thời trang tiếp theo.

[HXhuongkhuya]

.

Chào Uyên sáng thứ 3. O Hương vừa đi ngang nhà Chiều nghe Uyên nói vụ mất chữ khi quoted lại post của Chiều. Đây là kinh nghiệm của mình với O Chiều, không riêng gì Góc Chiều mà post của Chiều ở bên nhà mình cũng rứa. Nguyên do quoted nuốt chửng chữ của Uyên, mình cũng bị trước đây là trái tim (icons). Uyên chỉ cần bỏ icons trái tim trong post của O Chiều hay bất cứ ai dùng biểu tượng trái tim này thì Uyên sẽ quote được đủ chữ.

Leo viết tiếng Việt giỏi quá, chào thưa lễ phép, O Hương không ngờ luôn, Leo viết văn vững vàng như văn chương người lớn. Có lời khen ngợi bác gái của Uyên. À hôm trước lục coi hình ảnh cũ, thấy hình ảnh chuyến viễn du tới NYC quê Leo, mình chụp lại vài tấm từ cuốn Album to đùng, nghĩ có dịp khoe Uyên.

Sáng nay trong lúc tập planks mình mở nghe O Sen hát, bắt đầu thích giọng hát của O Sen Ngọc Mai. Nghe cái tên thôi đã có cảm tình có lẽ do thích hoa Sen từ xưa, từng đọc tuỳ bút O Sen (MHK), và phố mình cũng có O Sen, đàn và hát nhạc Trịnh rất sáng. Uyên và Chiều nghe nhạc nào hay mang vào mình nghe với. Mình tận dụng thời gian tối đa, không lãng phí chút nào. Đùa vui nha. Vui dạo phố biển cùng Uyên trong lúc chờ TL, HDVDL kinh nghiêm quay về post hình ảnh Ai Cập huyền bí.

Tôm Kho Tàu (kiểu Việt Thảo):





































1 hộp tôm càng, rửa sạch, lột vỏ. Lấy gạch 1/2 số tôm càng hay lấy hết gạch bỏ riêng ra chén. cho 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe đường (hoặc ít hơn), 1 muỗng cafe tiêu, đánh đều như sốt bơ. Để qua một bên, chút nữa sẽ dùng đến.

Khử tỏi với hành hương cho thơm, cho tôm càng vô áp chảo hai mặt cho tôm săn lại gần chín thì trút hết chén sốt gạch tôm vô cho đến cạn sệt thì tắt lửa. *Mách nước của HK, thêm 2 muỗng canh súp gà hoặc nước dừa tươi cho tôm mềm và mau chín sau đó mới cho chén gạch tôm vô là vừa. *Mách nước thứ 2, trong lúc khử tỏi hành, cho thêm một ít tiêu hột đập dập vô, tôm sẽ thơm ngon, gia vị thấm tháp.

Cách làm món tôm kho tàu của VT nhanh tiện hơn cách ướp gia vị trước đây của HK mà vẫn ngon không thua gì cách ướp gia vị kiểu cũ. Món này hoàn toàn không dùng nước mắm, chỉ muối, tiêu và đường. Cám ơn MC Việt Thảo chia sẻ món ăn ngon. HK đã học từ cách kho của anh, rút tỉa kinh nghiệm cho mình. Sẽ có những lần làm món Tôm Kho Tàu đãi bạn. Chia sẻ công thức cho những ai thích vào bếp làm bạn cùng cụ Táo.

PS: Hầu hết các bài post gõ bằng cell có nhiều lỗi typos lẫn cả lỗi “đọc sao viết vậy”, tách rời hai chữ đáng lẽ phải viết dính liền, my bad! HK cám ơn quý nhân nhắc nhở. Luôn mong sự thông cảm khi quay không chỉnh sửa. Cái khó của HK là nhiều khi không thể quay lại theo ngả edit, máy báo lỗi, “Problem repeatedly occurred …”, HK phải xoá post làm lại hoặc giữ y nguyên.

[chieubuon_09]

Cám ơn O Hương đã giải thích vụ mất chữ.

[HaiViet]

Sinh Nhật của mình và lễ Valentine được gộp chung trong một lẵng hoa đan kết bằng những quả Dâu Tây và kẹo Chocolate
đặc biệt, một sự bất ngờ, vì đó cũng là giỏ quà độc nhất vô nhị. Năm nay mình gỡ ngày sinh nhật trong Phố. Không gỡ được
khỏi tờ nhắc của sở và bạn bè. Thế là lại có chuyện vui gõ kể cho anh chị bạn MTĐ nghe. Hôm nay mình ghé qua FB thăm
nhà bạn mình, nghe đi nghe lại bạn và Mẹ của bạn hát mấy lần. Bạn hát Biển Cạn, Mẹ của bạn hát một bài sâu lắng,
buồn da diết đúng âm giọng, đúng beat luôn! O M giỏi quá!


Chúc mừng những anh chị bạn có sinh nhật trong tháng 2!
Happy Birthday!!!

-Mừng sinh nhật trễ Hương Xưa (trễ còn hơn không)





Sinh Nhật
Hoa vẫn nở một mầu rực rỡ
Bạn bè cùng hớn hở reo vui
Nhớ ngày sinh nhật một người
Chúc em Hạnh Phúc, nụ cười trên môi

Chúc em đẹp mãi với đời
Chúc em má thắm, mắt ngời sáng sao
Chúc cho ước mộng ngày nào
Công danh sự nghiệp, tiền vào …. như mưa
HV