Chín Phẩy Hai Nhăm - Quán Cóc

[Thùy Linh]

Chào khách của quán Cóc,
gần Noel mà chưa thấy chủ quán Chín về quán, bận lắm huh cưng ?
Hôm qua thời tiết lên 38 độ C ( 100.4F) nóng quá, cuối tuần nữa rồi

Tối xong việc TL pha cho mình một ly cocktail với Midori liqueur, rồi phóng vô gõ computer, nhâm nhi trong lúc nóng nghe rất ....mát ... .
Gọi Liqueur : vì rượu cất rồi pha mùi vị khác vào như trái cây, herbs, spices (tiếng Việt là gì nhất thời quên mất ?) mà thành .
Midori tiếng Nhật nghĩa là màu xanh, liqueur của Nhật, màu và chai nhìn đẹp mắt, có pha mùi vị của dưa honeydew melon.

Đố vui có thưởng
Đố Mờ Mờ, Du Lan thích pha cocktails và tất cả quý khách, quý huynh, tỷ, thân hữu ai thích cocktails,
TL pha Midori + lemon juice và những thức gì vô nữa ? tên của "nó" là gì ?
Cocktail này rất phổ biến, chưng chai ra, thêm juice gì, vậy dễ đoán lắm, nếu không chưng gì hết mới khó .
(nếu khg chưng gì ra thì cũng không khó đoán, Midori là liqueur, pha cocktails sẽ hạn chế, khg nhiều bao la như những loại base spirits pha cocktails phổ biến rộng rãi như Gin, Vodka, Whisky, dark/white Rum)

[Thùy Linh]

Chào khách của quán Cóc, quý anh, chị, các bạn
Nhỏ Chín gửi lời thăm tất cả, từ khi Melbourne thả lỏng nhỏ Chín bận thêm, nhỏ nói khi nghỉ lễ sẽ vào
~~~
Tối nay TL pha cho mình một ly cocktail đơn giản gồm Midori + tonic water + .........( một thứ rượu nữa ? ) rồi phóng vô gõ computer .
Mờ Mờ, Du Lan, Ngọc Hân hay ai điền vô chỗ trống nha, tên gọi của cocktail này ??

TLinh cũng ngạc nhiên nhận bưu phẩm của Mờ Mờ cưng gửi mấy tuần trước và TL hỏi có đồ ăn không, khg có thì TL để dưới cây thông,
theo truyền thống thì ngày Christmas Day sẽ mở, bưu phẩm bên tay trái Cám ơn Mờ Mờ nhiều lắm nha .
còn kẹo, bánh giấu ở đàng sau cây thông cho cháu kèm bao thơ $ .

Đám chai rượu không mua loại mắc tiền mà chi,
chỉ có 3 chai, ba cái bọc để sẵn 24 Dec sẽ đem đi biếu là chai St Germain Elder flower liqueur của Pháp $74
Jameson Irish whiskey của Ireland - $48
Seppeltsfield Para Liqueur Port số 107 của Nam Úc - Barossa Valleys vô chai 1982 - $100

Seppeltsfield Para Liqueur Port số 105 vô chai năm 1980 - $69 ( TL sẽ top up port wine barrel ở nhà) còn bao nhiêu vô tủ pha cocktails dài dài mấy năm luôn
( loại Para Port lâu năm lần đầu ra thị trường 1953, gồm căn bản ba loại nho Grenache, Shiraz and Mataro, matured in seasoned oak barrels for around 28 years, giá từ $4000 một chai dài trở xuống tuy` theo năm) .

[Ngoc Han]

Chờ Du Lan và mờ mờ vào tiếp hơi mà không thấy nên đoán mò, có thể là Malibu, hoặc Gordon's, Jameson, Grand Marnier, Para liqueur, Dolin, St- Germain..... cũng có thể Vodka không chừng
Chúc vui trong hành trình về miền Victoria (thấy muà Đông ở vùng này có tuyết rơi) bên Úc ấm áp, bên này sáng ra là thấy đông đá, mấy cái hồ gần biên giới Thuỵ sĩ họ trượt băng và chơi Ice hockey, Thuỳ Linh uống thêm 1 ly cocktail dùm cho tất cả mọi người mừng năm mới, sống vui, sống khoẻ, quên dịch cúm Tàu, tuy nhiên cũng phải cẩn thận nghe. Giữ gìn sức khoẻ

[mờ mờ]

Thuỳ Linh và anh Ngọc Hân vẫn khoẻ chứ? Em Chín chắc cuối năm bận rộn lắm ha, mong Chín vẫn luôn vui khoẻ nha. Méo-bần lúc này khí hậu ấm áp, nắng đẹp nhưng không nóng dữ dội như những mùa Hè trước, nên m “tận hưởng” không gian ở ngoài vườn suốt á.

Chạy vào xin một ly xanh ngọc ngon lành của Thuỳ Linh nha. Mùa này ngồi nhâm nhi rượu pha, ngắm hoa lá trong vườn là tuyệt vời nhất ha TL và anh NH. m đổi ly này với ly Japanese gin & tonic của cưng nha, chịu hong nè hi..hi…

[Thùy Linh]

Chào khách của quán Cóc
Tháng cuối năm ai cũng bận hết mà, năm nay TL trồng thêm rau, bí nên cũng ra vườn mỗi ngày

Mờ muốn đổi ly Japanese gin & tonic cho ly thấy giống Mojito đúng hong ?
khi TL pha Japanese gin & tonic cho mình uống thì giảm gin phân nửa, tăng Midori lên nửa phần cho nhẹ độ rượu hơn và ngọt ngọt hơn.
mời Mờ Mờ một ly cocktail khác cũng có tiếng là ngon ....

Chờ Du Lan và mờ mờ vào tiếp hơi mà không thấy nên đoán mò, có thể là Malibu, hoặc Gordon's, Jameson, Grand Marnier, Para liqueur, Dolin, St- Germain..... cũng có thể Vodka không chừng
Chúc vui trong hành trình về miền Victoria (thấy muà Đông ở vùng này có tuyết rơi) bên Úc ấm áp, bên này sáng ra là thấy đông đá, mấy cái hồ gần biên giới Thuỵ sĩ họ trượt băng và chơi Ice hockey, Thuỳ Linh uống thêm 1 ly cocktail dùm cho tất cả mọi người mừng năm mới, sống vui, sống khoẻ, quên dịch cúm Tàu, tuy nhiên cũng phải cẩn thận nghe. Giữ gìn sức khoẻ

Ngọc Hân nói đúng rồi ly đó thêm gin, biến chế của Gin and tonic thêm 15ml Midori = Japanese Gin and tonic.
mời Ngọc Hân nếm loại cocktail này có Gin +...., +...... nổi tiếng lắm nè, riêng TL thì không thích .

[Thùy Linh]

Chào khách của quán Cóc

Chọc cho nhỏ Chín vô đập ...Lục Bát

Nhỏ Chín bây giờ lặn ở đâu
Về đây buôn bán để xây lầu
Cho cao ngất ngưỡng như hàng xóm
Em nấu còn tiền để chị thâu
Chị Linh


Bánh tét nướng/chuối nếp nương'







Mời khách strawberry basil vodka cocktail

[Thùy Linh]

Chào khách của quán Cóc

Dân Victoria ăn Noel xong rồi có khoẻ không Mờ Mờ, Plat, nhỏ Chín ? mọi việc ổn không ?

Mời ly cocktails Midori Sour , Rosemary & Lemon Gin Soda
Pha Gin đừng bao giờ shake mà stir thôi , nếu shake sẽ đổi vị của Gin .

Đang bị dưa leo hành, ai cho bà chị mấy thùng dưa đem đẩy cho mình, đem ép nước uống, xin mời cả nhà
còn làm dưa mắm, dưa ngâm giấm






Mờ Mờ viết chữ đẹp bay bướm, cám ơn cưng nhiều đã gửi tặng mỹ phẩm dưỡng da, masks và kem rửa mặt, còn viết cái thiệp màu đỏ đầy lời chúc đẹp .
Nhỏ Chín gửi một hộp 6 thỏi son Hàn quốc chắc xài tới dĩ vãng đi làm cũng mang khẩu trang nên lâu rồi không thoa son luôn, thoa cũng hong ai thấy

[Thùy Linh]

Chào khách của quán Cóc ...ế

TLinh làm bánh tét cột dây chuối nhớ bà ngoại và những mùa Xuân đẹp trong đời ...
Bánh nóng hổi vừa thổi vừa ăn, tặng mỗi vị khách một đòn
TL khg có cột dây, gói rồi đưa qua cho chị và bé An 15t cột

[Thùy Linh]

Tết thay cho bánh mứt, TLinh và em Chín mời khách món này nữa
không ngon hong tính .......$$$

TLinh mua loại chà là lớn củaTunisia, rạch dọc lấy hột ra, thế vô hạt Brazil nut
hay almond, walnut, macadamia, thích hạt gì nhét nấy mà hạt to chắc thì ngon nhất
hạt làm chà là bớt ngọt, chà là mềm, hạt dòn thơm tạo sự tương phản ngon lắm
~~~
làm xong cắt trái chà là ra làm đôi cho nhỏ bớt, để nguyên nếu thích ăn cho đã
ăn Giáng Sinh, còn nhiều để vô hộp cho vô tủ lạnh,
ăn và nhâm nhi trà thơm ngon ơi là ngon ăn rồi bị ú cũng chịu, khg cưỡng được

Thay cho bánh mứt ngọt

[Thùy Linh]

Quán Cóc không nấu ăn đã lâu, hôm nay đem bánh ướt ngọt nhân đậu xanh, dừa, lá dứa và lá cẩm, em gái và cháu làm
(TL chỉ biết ăn) .Ngon lắm nha, xin mời quý khách ghé quán