Register
Page 14 of 17 FirstFirst ... 41213141516 ... LastLast
Results 131 to 140 of 169
  1. #131
    Biệt Thự Triển's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    17,054


    Mình maximalist nè, nhưng bữa nay đi chạy về nấu chén chè này cũng không cần đuôi tôm: chè bí đỏ bột báng!

    Để lửa liu riu thêm chút nữa là thành nước sanh tố luôn, bảo đảm nát khỏi cần nhai.




    http://dtphorum.com/pr4/signaturepics/sigpic726_4.gif

  2. Likes Thi, kim liked this post
  3. #132
    Ốckipedia.com ốc's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Location
    Ốcland
    Posts
    4,070
    Anh Triển nấu chè mà không có thịt thà gì cả người ta chê là "thanh cảnh" á.

  4. #133
    Quote Originally Posted by Triển View Post
    Mình maximalist nè, nhưng bữa nay đi chạy về nấu chén chè này cũng không cần đuôi tôm: chè bí đỏ bột báng! Để lửa liu riu thêm chút nữa là thành nước sanh tố luôn, bảo đảm nát khỏi cần nhai.
    Chè này ngon. Tôi thường ăn bổ óc.

  5. #134
    Biệt Thự Triển's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    17,054
    Quote Originally Posted by ốc View Post
    Anh Triển nấu chè mà không có thịt thà gì cả người ta chê là "thanh cảnh" á.
    Ừ, để lần tới thêm thịt và ghép chữ nữa.
    http://dtphorum.com/pr4/signaturepics/sigpic726_4.gif

  6. #135
    Nhà Ngói
    Join Date
    May 2017
    Posts
    81
    Quote Originally Posted by ốc View Post
    Nấu món này chắc phải có cái máy đuôi tôm (boat motor) phải không, Mr Minimalist?

    Hôm quá thấy món này thì cũng định nấu súp đem vào góp cỗ nhưng mà cuối cùng phải đem đi đền cho sở thú. Anh Thi ráng nhịn nha.
    Đúng vậy, nhà em cũng chỉ có một cái máy xay Blendtec mà thôi. Em dùng nó để xay linh tinh đủ mọi thứ, sauces, soups, nước sinh tố rau chẳng hạn như bloody mary.

    Kỳ này em bàn qua chuyện uống gì đây. Năm 1991, trong chương trình truyền hình 60 Minutes của CBS, ký giả Morley Safer bàn luận về ảnh hưởng tốt cho sức khoẻ khi ta uống rượu vang thường xuyên. Và từ đó, mức tiêu thụ rượu vang tăng vọt hàng năm cho đến bây giờ. 25 năm sau, năm 2016, CBS có đăng một bài “ How Morley Safer convinced Americans to drink more wine”, và đưa ra một nhận xét là chưa có một bằng chứng nào cho thấy là, uống rượu thường xuyên thì tốt cho sức khoẻ như đã tường trình 25 năm trước đó. https://www.cbsnews.com/news/how-morley-safer-convinced-americans-to-drink-more-wine/

    Phần lớn những hoạt động nghiên cứu về ảnh hưởng tốt của rượu cho sức khoẻ đều là sự tương quan (correlation) chứ không phải là nguyên nhân (causation), correlation does not infer causation!

    Còn bằng chứng cho thấy sự tác hại của rượu cho sức khoẻ thì có rất nhiều, thí dụ như một báo cáo mới đây của tổ chức American Institute for Cancer Research, “New Report: Just one alcoholic drink a day increases breast cancer risk, exercise lowers risk”, http://www.aicr.org/press/press-releases/2017/new-report-breast-cancer-alcohol-exercise.html

    Và chắc rằng ai cũng biết đến sự tác hại của rượu đối với bộ phận gan.


    Em thì không bao giờ viện cớ là uống rượu thường xuyên để tốt cho sức khoẻ - rượu rất có hại tới sức khoẻ. Tuy nhiên, mình vui thì uống, nếu có rượu ngon thì cứ thử cho đã. Có những loại rượu chát ngon, rất hợp với hút xì gà, life's simple pleasures. Em thấy thử rượu thì rất thú vị, hơn là thử các món khác: trà, cà phê, cheeses, món ăn, v.v… Nhưng mà nếu mình mà trở thành nghiện ngập thì chẳng còn gì là thú vị nữa.

    Last edited by Thi; 02-12-2018 at 07:59 AM.

  7. #136
    Biệt Thự Triển's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    17,054
    Quote Originally Posted by Mỹ Hằng View Post
    Chè này ngon. Tôi thường ăn bổ óc.

    Lính Đại Ca cũng nên cùng xem bài dịch bên dưới này với cô Mỹ Hằng nha:



    Bí đỏ - Dinh dưỡng thần kỳ




    (* tác giả: Trung Tâm Sức Khỏe - cập nhật 11.10.2017)

    Khi nghĩ đến bí đỏ nhiều người nghĩ ngay đến lễ hội Halloween hoặc là các trang trí cho mùa Thu. Có vài người thỉnh thoảng ăn hột bí và có thể có cả một lần có món canh bí trên bàn nữa chứ. Trái bí ngày nay thường bị lãng quên. Trong khi bí đỏ chứa đựng cả túi bất ngờ. Các chất dưỡng sinh, sinh tố, giàu chất xơ đã biến bí đỏ thành một siêu thực phẩm, là thực phẩm mà những người bị sạn thận, viêm nhiễm, trầm cảm, bị bệnh da và các bệnh lây nhiễm ký sinh trùng càng phải ăn nhiều hơn.

    Trái bí - Một kho rương báu đầy chất dinh dưỡng
    Trái bí không chỉ thường được chế biến nấu súp mà người ta còn có thể cách tân thành các món ăn như rau quả, bánh mì, bánh, sà-lách, các món xào, Soufflé, thoa lên bánh mì và nhiều nữa. Tuy nhiên trước khi đến phần công thức các món ăn Bạn hãy thử xem xét sự đa dạng chất dinh dưỡng của trái bí đỏ và quan sát các lợi lộc về mặt sức khỏe như sau:

    Sinh tố A:
    Alpha và Beta Carotin là các chất thứ cấp thực vậr có tác dụng chống oxy hóa được biến hóa trong cơ thể trở thành Sinh tố A. Beta-Carotin có tác dụng chống viêm, bảo vệ da trước tia hồng ngoại từ bên trong và trị lành các vết thương cháy da.
    Chất Alpha-carotin thì ngăn chận sự phát triển của ung thư, làm chậm đi tiến trình lão hóa và ngừa bệnh cườm khô (Cataract). Thêm nữa là các sắc tố hữu cơ carotnoid làm giảm nguy cơ các bệnh tim mạch, hệ tuần hoàn và cải thiện chức năng kháng thể.

    Sinh tố C:
    Sinh tố C cân bằng mức Cholesterol, chống lại các gốc tự do (free Radical) và kích hoạt việc sản xuất collagen (thành phần chính protein của mô liên kết) tạo cho da dẻ mượt mà khỏe mạnh rõ rệt. Ngoài ra sinh tố C hỗ trợ cơ thể trong cuộc chiến chống ung thư và tăng sức đề kháng.

    Magnesium
    Hột bí có đầy chất Magnesium. Khoáng chất rất quan trọng cho răng và xương cũng như cần thiết cho sự làm việc hữu hiệu của hệ thống đề kháng và tim.
    Magnesium lại còn có tác dụng chống viêm, ngừa bệnh tiểu đường và hỗ trợ giảm cân. Vì vậy Magnesium nên được xem là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng nhất.

    Sinh tố E
    Sinh tố E là chất quen thuộc chống oxy hóa, tốt cho da và ngừa bệnh đãng trí và thêm nữa là ở dạng tự nhiên sinh tố E được dùng để ngăn ngừa một vài loại bệnh ung thư. Hột bí cũng cấp sinh tố E với một phạm vi rộng lớn các dược chất như Alpha-Tocopherol, Gamma-Tocopherol, Delta-Tocopherol, Alpha-Tocomonoenol và Gamma-Tocomonoenol.

    Chất xơ
    Bí đỏ là một nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời. Chỉ cần nửa tách bí đỏ là đã có 5 gram chất xơ. Nếu bạn dùng một dĩa rau quả với 2 tách bí đỏ thôi bạn đã đạt được 2 phần ba lượng chất xơ cần thiết trong ngày được khuyên dùng là 30 gram.
    Thu nạp chất xơ ở một lượng vừa phải sẽ ngăn ngừa các bệnh tim mạch, giúp giảm cân và cải thiện hệ thống tiêu hóa và cân bằng lượng đường trong máu.

    Acid Pantothenic
    Cũng được gọi là Sinh tố B5 hỗ trợ chống trầm cảm và tạo cân bằng hormon trong cơ thể.

    Kalium và Kẽm
    Phần thịt của bí đỏ có rất nhiều Kalium cho nên tăng cường trợ tim bằng cách hạ áp huyết cao. Phần kẽm trong thịt bí đỏ tăng cường cho hệ thống đề kháng và hệ thống sinh sản. Và dĩ nhiên hột bí còn cho nhiều kẽm hơn cả phần thịt bí đỏ.

    Protein
    Hột bí rất giàu protein. Cứ 100 gram hột bí là cho 24 gram chất đạm và có thể góp phần cung cấp tốt cho nhu cầu đạm cho cơ thể.

    L-Tryptophan
    là một acid amino cần thiết. Cơ thể người không thể sản xuất được acid này. Vì hột bí giàu chất L-Tryptophan nên lúc đang mất hứng nên ăn hột bí, vì cơ thể sẽ sản xuất từ L-Tryptophan ra hormon khoan khoái Serotonin.

    Hột bí chống kí sinh trùng trong ruột
    Trong dầu của hột bí có các hoạt chất khiến các ký sinh trùng không thể bám vào thành ruột được nữa cho nên khi lúc đang bị sán lãi thì tinh dầu của hột bí là một trợ thủ đắc lực.

    Dùng hột bí khi bị vấn đề bọng đái
    Hột bí hoạt động như một phương thuốc lợi tiểu (Diuretic), có tác dụng kích thích đường tiết nịu và có thể áp dụng thành công khi bị các triệu chứng đái rát. Hơn nữa khi dùng mỗi ngày từ 5 đến 10 gram hột bí sẽ chống được việc hình thành sạn thận.

    Dùng hột bí khi bị bệnh tiền liệt tuyến
    Khi bị tiền liệt tuyết hành cũng dùng hột bí để thuyên giảm rõ rệt. Ví dụ như mỗi ngày sáng tối mỗi lần 2 muỗng canh hột bí nhai kỹ với một ít nước. Có lời khuyên nên dùng song song với hột cây Serenoa và thuốc rễ Tầm ma (Urtica, Brennessel).

    Các công thức nấu ăn với Bí.
    (phần này khỏi dịch) ))))


    (* nguyên tác: Kürbis - Das Vitalstoffwunder )

    http://dtphorum.com/pr4/signaturepics/sigpic726_4.gif

  8. Thanks kim thanked for this post
    Likes kim liked this post
  9. #137
    Quote Originally Posted by Triển View Post
    [SIZE=3]Lính Đại Ca cũng nên cùng xem bài dịch bên dưới này với cô Mỹ Hằng nha:
    Bài viết thật bổ ích, cảm ơn anh bác đẹp choai. Hầm cách thuỷ bí đỏ, cá salmon với gạo rất bổ dưỡng cho người bệnh.

  10. #138
    Ốckipedia.com ốc's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Location
    Ốcland
    Posts
    4,070
    Quote Originally Posted by Thi View Post

    Phần lớn những hoạt động nghiên cứu về ảnh hưởng tốt của rượu cho sức khoẻ đều là sự tương quan (correlation) chứ không phải là nguyên nhân (causation), correlation does not infer causation!

    Còn bằng chứng cho thấy sự tác hại của rượu cho sức khoẻ thì có rất nhiều
    Bằng chứng nào thì cũng chỉ là correlation thôi không phải causation. Cái có hại nhất cho cuộc sống là con người và chính bản thân cuộc sống. Xét cho cùng tất cả những gì đem lại sự sống đều là mầm mống huỷ diệt sự sống. Life itself is killing us.

    Dạo gần đây người Mỹ thường ca ngợi cách ăn uống của các nước Nam Âu (Mê đít ta rên) hay của người Nhật (Giá băng) vì họ sống dai. Những xứ này uống rượu hàng ngày theo cơm bữa (rượu vang hay rượu gạo) thì sao? Cho nên đổ thừa cho rượu là quá dễ. Có thể những người chết vì rượu là tại vì họ thuộc tạng người yếu ớt, cho dù không nhậu cũng sẽ không thọ.

  11. #139
    Nhà Ngói
    Join Date
    May 2017
    Posts
    81
    Em thì cho rằng rượu là một nguyên nhân tạo ra bệnh gan (alcoholic hepatitis). Em thấy sự ảnh hưởng của rượu đối với mỗi người thì tùy thuộc vào cơ thể của người đó có ít hay nhiều những chất enzymes để giúp tiêu hoá rượu - Bởi vậy em cho rằng những người uống rượu chết sớm thì có thể là tạng người yếu ớt, cơ thể không tiết đủ chất enzymes để tiêu hoá rượu. Vả lại tạng người yếu ớt thì có bao giờ sống thọ đâu.

    Thật ra thì có rất nhiều báo cáo khoa học cho thấy Nhật và các nước Nam Âu (ie Hy Lap, Thổ Nhĩ kỳ, Ý) cũng chưa tiêu thụ rượu nhiều bằng Mỹ, và các nước tiêu thụ rượu nhiều nhất thì nằm trong khối Liên Sô cũ. Và cũng thế, tỷ lệ bệnh gan do rượu gây ra, thì đi song song với tỷ lệ tiêu thụ rượu ở bất kỳ quốc gia nào.

    Em thấy giới thương mại ca ngợi cách ăn uống của các nước Nam Âu hay của người Nhật, chỉ vì mục đích khuyến mãi, tạo thị trường tiêu thụ mới vậy thôi. Em thấy những chuyện như thế thì đầy dẫy trên các phương tiện truyền thông. Người rao truyền thì cũng có đầy đủ bằng cấp, chức vị để thuyết phục dân chúng.

    Ngày xưa bắt đầu vào khoảng năm 2001 trở đi, có xảy ra một phong trào uống nước ngũ quả, gồm ớt chuông, cần tây, mướp đắng, dưa leo, và táo để trị bá bệnh. Thế rồi emails được chuyển đi tứ tung thiên hạ, cho rằng nhờ uống nước ngũ quả mà ông kia bà nọ được khỏi đủ mọi chứng bệnh, nặng thì ung thư phổi, ung thư lá lách, ho lao, nhẹ thì bệnh trĩ, v.v… Đến năm 2003 khi phong trào uống nước ngũ quả vừa lắng dịu thì lại xảy ra chuyện uống canh dưỡng sinh Nhật Bản. Uống canh dưỡng sinh thì tốn nhiều tiền hơn là nước ngũ quả. Em thất rất nhiều người tin vào và rốt cuộc thì hao tiền tốn của mà sức khoẻ thì vẫn thế, chẳng khá hơn gì. Cái hiện tượng tin vào một loại đồ ăn, thức uống nào đó là thần dược, trị được bá bệnh không hẳn là chỉ xảy ra trong các cộng đồng Á Châu, mà xảy ra cho mọi sắc tộc. Một trong những mốt mới hiện nay là uống “raw water”, đây là một trong những bài báo nói về vấn đề này, https://www.vox.com/science-and-health/2018/1/4/16846048/raw-water-trend-silicon-valley.

    Các nhà nghiên cứu trong lãnh vực sinh hoá, y khoa và dược đã và đang phân tích, nghiên cứu cách sử dụng các dược tính, độc tố của hàng trăm ngàn các giống thực vật, động vật, côn trùng cũng cả vài trăm năm rồi, và chưa có ai khám phá ra bất kỳ một thứ thần dược nào trị được bá bệnh. Hầu hết những khám phá đã được in thành sách mà chúng ta có thể mua về để đọc chơi. Thí dụ như có anh chị nào muốn nghiên cứu về các vị thuốc bắc, thuốc nam thì đọc thử cuốn “ Chinese Herbal Medicine: Materia Medica, 3rd edition” - tìm ở trên internet thì chắc thế nào cũng có để tải về. Nói về thuốc bắc hay thuốc nam, riêng em thì chưa thấy có người nào khỏi bệnh vì uống thuốc bắc hay nam cả. Rồi vấn đề sử dụng các loại thuốc tể, thuốc viên thì càng độc hại thêm, chẳng hạn như Ma Huang. Em thì không tin nổi những bài báo, email khuyên ta phải ăn thứ này, uống thứ khác để chữa bá bệnh, khôi phục sức khoẻ, gia tăng tuổi thọ, v.v…

    Last edited by Thi; 02-13-2018 at 11:17 AM.

  12. #140
    Nhà Ngói
    Join Date
    May 2017
    Posts
    81
    Hôm nay là fat tuesday, làm món tôm bbq ăn.


 

 

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
All times are GMT -7. The time now is 12:25 AM.
Powered by vBulletin® Version 4.2.3
Copyright © 2018 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Forum Modifications By Marco Mamdouh
Feedback Buttons provided by Advanced Post Thanks / Like (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2018 DragonByte Technologies Ltd.