Ngọt ngào cuối phố

[Lâm Viên]

Mở hàng bằng một dĩa bánh cà phê nghen bà con



Coi thử có work hong, nếu work rồi thì sẽ rinh cà phê buổi sáng vô

[Nắng Hạ]

Mến chào "Ngọt Ngào Cuối Phố" cái dỉa bánh thấy ngon, và đẹp quá.

[Lâm Viên]

Cảm ơn NH - cười làm quen nghen :-h


hmmm.... vẫn còn tập post hình nghen.. cái hình kia thì nhỏ xí, cái hình này thì bự chảng

Anyway ... đây là ly cà phê buổi sáng của LV... không biết tự bao giờ LV bắt đầu uống cà phê hmmm...
có lẽ năm lớp bảy lớp tám gì đó, hồi nhỏ ở nhà bà ngoại, cậu Chai sáng nào cũng pha một ly cà phê cái nồi ngồi trên cái cốc như vậy nè:

(hmmm cái hình này thì lại nhỏ xí thôi kệ, tiếp tục hén)
Cậu uống nước đầu, còn mình thì uống nước dão (dảo, giảo hmmm??? )
Vậy mà ghiền hồi nào không biết à nghen ...
Qua Mỹ, ở với mẹ, hmmm... ai dám ra pha cà phê bị la chết, con nít bày đặc cà phê cà pháo ...có cái job làm trong tiệm fast food Wendy ... có đồng ra đồng vô rủng rỉnh ta đây bay vô stabucks ... hmmm... mỗi ngày bỏ ra ba đồng mà không thấy tiếc ... khùng gì đâu á ....

....
chút nữa vô tám tiếp ... bây giờ phải đi làm kiếm tiền mua cà phê uống

[Lâm Viên]

Đang tám cái chuyện cà phê tự dưng phải đi mần nên tịt ngòi mất rồi ....
Lang thang vô Đặc Trưng bỗng dưng nhớ tới Bí Bếp ... không biết anh chàng này còn dầu sôi lửa bỏng không ta?
Mấy ngày nay lại ghiền baking ... cả gan đi làm cái bánh này nè
French Macaron nhá ... hôm trước làm bị "bể mặt" hết nghen... cũng tại cái tật không đọc bài kỹ lưỡng ... bỏ ra vài ngày nghiên cứu sáng nay nhất định làm lại ... mặt mày đẹp hén ... nguyên xi mặt mày không bị bể nghen LOL



Nhưng lúc ăn thì hơi chewy ở đáy bánh ... bực mình quá ... nhớ lại anh Bí Bếp chỉ cho cái tiệm bakery ở chợ cầu Ông Lãnh Le Panier - Very French Bakery ... không ngại đười xá xa xôi đạp hết ga lên tới đó mất 45 phút ... gặp cậu bé bán bánh mặt mày non chuẹt hỏi mua mỗi thứ một cái, cậu lấy cái hộp bỏ vô tám cái macaron mỗi cái là một đồng rưỡi nghen


Ngồi trên xe chịu không nỗi lấy ra dzo*'t một cái rồi nghen, còn bảy cái ...
Bánh của người ta sao mà nó thơm, nó dịu, nó mát lạnh, nó ngọt ngào, nó tan trên đầu lưỡi

Bánh của mình

sao mà cắn ra nó bể một phát, nhai nó chewy vậy ta hmmm...
more homework todo for tonight .... nhất định không give up à nha

[pensee]

bận rộn sáng giờ mới vô phố mình tính làm nhiều chuyện hoành tráng lắm nhen . thứ I là chưng hình đám cưới để cạnh tranh công bằng với mấy chị, đồng thời để dằn mặt bà Thoa (dám chửi mình coi trực) nhưng mà lục hoài toàn hình cụt đầu, sợ chưng bị chửi . ) À mình còn tính khôi phục lại giấc mơ Mỹ nữa mà ông Tôm te rẹt đứng choáng hết cửa rồi . Thôi chui vô đây giơ tay phát biểu cái:

Lâm viên lái xe 45 phút sao không mần luôn lượt chục tá bánh về ăn cho đã . Có 8 cái, bốc lủm hết cái rồi còn 7 cái ai ăn ai nhịn . (

[9,25]

Xin chào chủ quán " Ngọt ngào cuối phố" tên nghe thôi thì đã ngọt rồi ! Bánh đẹp lắm ! Làm được Macaron là khéo lắm đó nhen !

[Thùy Linh]

Hello Lâm Viên, thất bại là mẹ thành công, nhìn cũng giống lắm rồi á, khg xa đâu .

Đóng phim vài lần thành tài tử hà LV, thử công thức của người khác rút kinh nghiệm xem .

[Lâm Viên]

Có 8 cái, bốc lủm hết cái rồi còn 7 cái ai ăn ai nhịn . (

Tặng luôn Pensee 7 cái đó hihihi :-bd

Hello Chín phẩy hai lăm vừa vô tưởng là anh 9 hồi xưa nhưng hình như hỏng phải

Chào Thuỳ Linh, nhất định mà, làm tới làm lui lên thêm 20lbs nữa cho coi ... cứ mỗi lần thử làm món gì mới là thêm 20lbs ... mai mốt chắc phải lăn hihihi

[Lâm Viên]

Sáng nay tiếp tục bày ra .... người ta nói .... understand your oven ... hôm kia cứ theo cái công thức nướng ở 280 độ trong vòng 15 phút cuối cùng thì nó vừa giòn ơi là giòn, cắn nghe cái rụp LOL

Sáng nay lower xuống còn 250 bake trong vòng 13 phút, đem ra nhìn thấy giống như chưa chín nhưng để cool down vài phút thì nó ra như vầy



Không còn bị chewy dưới đáy, không còn bị hollow ở giữa ... hmmm.... coi như là thành công 80% đi

Rồi thì còn ba cái tròng đỏ, tính làm lemon meringue filling .... Well, làm cái thứ này là phải nấu nước đường cho tới, tròng trắng trứng đánh nỗi lên cho đứng, múc từng muỗng nước đường bỏ vô, sau đó butter ở room temp đánh nỗi lên, múc từng muỗng hổn hợp trứng đường bỏ vô .... hmmm... nếu làm y chang như vậy sao mà fail được but cái tính ẩu tả, chưa bao giờ làm tròng đỏ trứng mà không đọc kỹ recipe, nấu nước đường không dùng nhiệt kế, nhưng nước đường cũng tới rồi,nhỏ một giọt vô chén nước lạnh nó form lại hình tròn rồi, đánh bơ nỗi lên rồi nhưng khi múc lại không cẩn thận nên nó ra như vầy ... thôi thì một hai ba vô thùng rác ... rảnh rỗi rồi thử lại ...mới sáng sớm đã fail rồi hặc hặc



[-X[-X[-X

[9,25]

Oh, thì ra ở đây cũng từng có 9 rồi huh ? Không sao, 9 khác nhưng mà mai mốt quen rồi thì sẽ hết khác !

Cố lên Lâm Viên ! Sắp thành công rồi !