Linh tinh lang tang

[Mang Mộc]

Chị Ngô:

Vách tường xi măng lộ thiên ... phơi mưa, hứng nắng bên ngoài. Nếu mắc một cái quạt để quạt liên tục là điều almost bất khả thi. Quạt sẽ đặt đâu? Quạt bao lâu thì sẽ cháy quạt? Đèn cũng khó khăn, ngoại trừ phải mua loại có nắp che rồi phải tốn thời gian khá bộn để có 1 công trình install"tầm cỡ" cho nó hoạt động permanent mà không lẽ ánh sáng ban ngày không đủ rọi bằng ánh đèn? Trong khi lũ chim không làm overtime - buổi chiều, tối.Nếu tính ra để so sánh thì "quạt, đèn" đều hao tốn công sức, nhiên liệu,tiền bạc, bảo trì, thay cũ đổi mới dài hạn. Chỉ cần 3 cái đinh và tấm kẽm chưatới 4 tì “can do the job perfectly” mà không cần phải để mắt canh chừng. Nếu lũ chim qđ bỏ đi sau một tg, thì chỉ cần gỡ tấm lưới, quấn lại, dành cho việc khác như làm giàn cho cây, hoa leo ... v..v.. Nhanh, gọn, tiện, không tốn kém, không cần bảo trì hư hao mà for sure that it will do the job là tiêu chuẩn của người VN ham rẻ, phải không ạ.?.

Rượu để nghiêng: chỉ nên giữ một thời hạn ngắn. Còn nếu như chứa kho hàng năm (hoặc nằm dưới tầng dưới mà quên không uống thật lâu), đến khi mang ra khui, thì 99.99% những nút bấc bị mục phân nửa dưới. Kéo được nút bấc ra sẽ bị phân nửa dưới dính lại. Muốn uống, phải dùng cái gì đó ấn nó chìm xuống chai luôn... và cặn mủn của nút bấc bơi lỉnh kỉnh trong rượu, nhìn rất nản. Dùlọc lấy cặn ra cho rượu được sạch thì cũng mất hứng rồi. Cừu, bò, sốt nấm rơm đợi sauvignon (15 phút sau) sắp nguôi mà cảm giác rượu không được sạch cũng làm hỏng cả bữa mong chờ. Đôi khi tình mất dễ như không! Cũng chỉ vì cái nút bấc.. nghiêng chai!

[Mang Mộc]

Tay ngon, rau, lá, bánh xèo

Một rổ sạch đầy đủ toàn bộ: cải bẹ xanh, diếp, diếp cá, tía tô, húng cây, húng nhũi, rau mùi, lá mơ. Nước mắm pha loãng hơi ngòn ngọt, trộn tỏi bằm, chanh, ớt cay (màu cam cho đẹp).
Chảo thật nóng, tản ít dầu, đợi khói dầu bốc lên, múc nước bột bánh xèo đổ vào … nghiêng chảo cho bột trải khắp, tròn, đều.
Thả tôm, thịt (đã xào chín trước với hành, tỏi .v.v.), đậu xanh lên bột bx. Cứ lâng lâng ngắm đợi viền cạnh hóa vàng nâu, thêm vào nhúm giá. Dùng xẻng nhôm mỏng, dẹt, gấp bánh thành bán nguyệt. Cứ nửa phút, trở một lần. Chừng bốn bận ngả nghiêng thì cho bánh xào vào đĩa.
Mở tình thương ra, đặt lên: cải bẹ xanh phần lá, rau diếp và tất cả những gì hiển linh trong rổ. Lấy đũa “ngắt” bánh xèo một khoảnh độ 2x4 inches, từ tốn xếp ngửa nõn trên rau, nhẹ thôi kẻo vỡ. Rau cuộn một lần, uốn trong lòng tay, tươi, mát, đẹp.
Cả năm ngón chúm vào bao bọc nâng niu. Đâu cần ngôn từ mới thấu tình chia sẻ! Vị trên môi: thoảng nồng, chua, ngọt, thơm, cháy, ròn, bùi. Nhẫn nhẫn bẹ xanh, mang mang diếp cá, găn gắt húng cây, chan chát mơ xanh, tía tô gài gại.
Bỏ mặc cuộc đời cho bất kỳ phó thác, buổi chiều sẽ ngoan hơn lúc gió lùa qua cửa mang theo mùa hương sớm bụi dành.
Đôi mắt phía trên chắc cũng hiểu điều ngon nên nao nao đậm hết khóe nhìn!?

[Vịnh Nghi]

Nghe chị Lú xúi anh MM, lại còn good luck bro, Nghi đọc mà cười ngất, hỏi không biết là chị đang phá ảnh hay đang góp ý thiệt dzậy. Mà, Nghi cũng đâu có thấy đất lành chim đậu hùi nào, chỉ có 2 con chim tới ráo riết xây này nọ để dẫn dụ bọn ong mà. Nghi nghĩ nếu vách tường nhà anh MM là vách phẳng thì chắc là bọn chim hết chỗ làm ăn ha. Nhà cửa đang yên đang lành, gặp ong là loài châm chích, bay loanh quanh nhà, gì thì gì cũng là không ổn ha.

Nghe bàn tới chuyện ủ & cất rượu, lại biết thêm được chút ít. Đọc bài & nhớ lại cuộc họp mặt với vài tên bạn thời trung học mấy tuần trước, nhận thấy người biết uống rượu phải là...rất ngầu. Tóm tắt là vầy, hôm đó, anh chàng lớp phó học tập của năm xưa, từ miền Bắc Cali, chở về theo một thùng lỉnh kỉnh nào vodka nào nước juices này nọ, tính trổ tài pha 1 loại cocktail (có cái tên rất ly kỳ) để đãi mấy cô bạn học cũ. Tửu lượng nào giờ của Nghi ở mức sub-zero,nhưng vì nể sốt sắng và thành ý của bạn quá, từ chối thẳng không đành, bèn phải đón 1 ly. Ý là đã dặn lui dặn tới hắn phải pha thêm nhiều nước trái cây rồi, vậy mà chỉ mới thử nhấp 2 ngụm nhỏ nhỏ, mặt đỏ tai tía, đầu óc nặng ình, hắn...ngồi im như thóc, mợt, không nói chuyện nổi. Bọn kia bèn vội vã đưa....2 cây cà rem cho Nghi ăn giải rụ. Gần 1/2 tiếng sau mới ổn. Ai nói rụ làm loạn óc, Nghi thì thấy nó làm mụ óc, tay chân rũ liệt thì có.

Anh 008, Nghi có lần thử món thịt cừu ở 1 tiệm ăn Tàu (toothpick lamb của Schezuan), họ cho ớt thật cay, ngoài ngò còn có bột nghệ nữa, vẫn không thể nuốt trôi dù chỉ 1 miếng. Có lẽ xưa nay lớn lên rặc nhờ bún bò bún riêu bún mắm, thành đồ ăn của dân xứ khác không thể 'dẫn dụ' khiến cho hắn 'thích' nổi. Mà, thử món thịt cừu đầu têu cũng là do cô bạn đồng nghiệp người trung đông tán miết, Nghi bèn thử để cho biết vậy thôi.

[cello]

Kéo được nút bấc ra sẽ bị phân nửa dưới dính lại. .

Anh dùng thử cái này nè: https://www.youtube.com/watch?v=tqPpfiB8NZQ

amazon: https://www.amazon.com/Vintage-Stain...s%2C200&sr=8-4

[Vịnh Nghi]

Giờ lunch, bụng rục rich đói mà anh MM viết tả bánh xèo thơ mộng quá, dễ chết người thiệt.

[Mang Mộc]

Anh dùng thử cái này nè: https://www.youtube.com/watch?v=tqPpfiB8NZQ

amazon: https://www.amazon.com/Vintage-Stain...s%2C200&sr=8-4

Dạ, cảm ơn anh Cello! Nhà cũng có cái hai nanh hải cẩu đó, nhưng không work với mấy chai nằm nghiêng lâu năm, vì cái cork nó mục hết phân nửa, nên cũng chỉ kéo ra được phần nút khô thôi anh. Sau này, mỗi khi có loại đúng khẩu vị (on-sale) thì mua mấy thùng để đó, nhưng chỉ để đứng. Vì nhiều khi uống chán, không ngó tới, thì lỡ có để lâu, cũng không quạu lúc khui. Dạo trước còn chừng mấy chục chai, đủ loại mua hồi đi Âu Châu, hồi qua NY, hồi đi Napa,... đi lung tung. Có chai mua từ năm 2000, 2001... 2005, 06. Tất cả đều bị cùng một chứng "mục nát ngang thân" do đại lãn nằm khoèo, trường thiên gối mộng. Giờ thì bắt mấy ả đứng dựng hết. Có muộn yêu thì cũng không bị càm ràm, cáu tiết.

[Ngoc Han]

Anh MM
Tui có đồ khui của người bạn làm ở Air France cho khui rất "ngọt ", nếu anh sợ bị mục để đứng trước khoảng tuần cho khô, khi khui xong đừng quên để cho rịu nó thở khoảng 1giờ hãy nếm, hôm trước có viết một số rượu của Tây từ mắc tiền đến bình dân ( vùng Bordeaux, Bourgogne) Mouton Rothschild, Médoc, Graves, Margaux, Romanée Conti, Clos de Vougeot, Pommard lựa mấy chai không đắc mua, bảo đảm tình yêu, có thể uống lai rai cả chai không nhức đầu viết xong thì biến mất vì quờ quạng.
O Nghi thử nấu thịt thịt trừu la gu, bỏ chút cỏ vô sẽ không có mùi.

[Mang Mộc]

... khui xong đừng quên để cho rịu nó thở khoảng 1giờ hãy nếm ...

Chà! Cái vụ này xem chừng chuyên nghiệp! Phải học cho đáng nết khề khà. Cảm ơn anh NH.
Tôi chuyển từ mấy thứ nặng qua rượu nho, nên cảm giác sần sần chỉ là thoáng chốc. Cái chính là mùi vị trên môi trên mũi. Học được chiêu này của anh, chắc là sẽ khoái tửng chứ không vừa.

[Vịnh Nghi]

Người Chết Trở Về _ Trần Thiện Thanh

[Vịnh Nghi]

Hôm qua về đến nhà, đang thong dong mê mẩn nhìn những giọt nắng lấp lánh vui đùa trong tán lá xanh sau vườn, vừa tận tình....gặm trái bắp nấu, thì dòng tin nhắn của cô N trờ tới. Vội vàng, những bình yên thanh thản đều biến mất. Tâm tư bèn trở nên hỗn độn sau dòng tin nhắn. Buổi chiều mệt mỏi muộn phiền. Đêm, miên man trằn trọc. Những tách cà phê hôm nay cũng vô vị đến lạ!

Chiều nay về nhất định phải cố gắng tìm lại....