Rồi Dấu Yêu Về ...

[Thoa]

Heheeh mày cứ tự nhiên! )

Nước đục là phần tao bỏ nhiều hành, 1/2 nồi nước mà tao bỏ 3.5 củ hành á ) Mùa đông, ăn nhiều hành, gừng cho tốt . phần nó mầu nâu là vì thịt xào củ cải mặn, nêm thêm tương đen + dầu hào (kiểu hủ tiếu Triều Châu á) thì là lai căng mà .

Nhưng mà nói chung khi nấu soup mình không chủ trương cần nước trong . Chủ yếu nước ngọt, đậm vị và thơm là được . Nói nào ngay mình nấu broth không nêm nếm gì ngoài muối biển và ít nươc' mắm (cho ra vị VN) thôi . Cho nên nếu muốn nước trong và thơm và lại ngọt lịm nữa thì là nhiệm vụ bất khả thi . Người Mỹ họ nấu broth cũng đâu có quan trọng nước trong đâu nà . Ở nhà hàng VN họ nấu nước trong lắm, nhưng mình chẳng bao giờ húp nước . Cả vùng San Jose mình chỉ hạp được mỗi phở ở tiệm Minh, nước phở của họ cũng đâu có trong veo đâu nà .

Tối nay mọi người ăn gì rồi ? Mình thì hay chế biến lại đồ cũ ... hôm nay ăn cuốn cho hết mớ thịt/tôm




Hủ tiếu & thịt & giá còn dư xào lên với chút tỏI & soy sauce ... mai mẹ nó mang đi làm .


Thoa Thoa,
chồng con ăn ngon miệng là vui rồi

Chị Hai , mày mau quên quá vậy .

[pensee]

trời mẹ ... nấu có nồi xương mà tụi bay bàn bí kíp đến mấy trang ... )

Rờ, mày hầm đuôi bò là thơm ngon nhất rồi á . Quan trọng là chất lượng . Just do it the way you like . Tao nghĩ mỗi người có 1 biệt tài nấu theo cách riêng và taste bud riêng . Cũng giống như người Bắc thì chê người Nam nấu ăn mỡ màng, người Nam thì chê người Bắc nấu lạt vô gia vị , hoặc chê người Trung nấu ăn mặn chát và thiếu thốn thực phẩm blah .... Nói chung là mỗi người mỗi kiểu cách .

Tao thì không quan trọng lắm về kiểu cách và những món ăn quốc hồn quốc túy ) Tao đang học chế biến các món ăn để hạn chế bớt những thứ mình không nên dùng . Đơn giản vì lý do sức khỏe và tiết kiệm thời gian . Chủ trương của tao là không quá 2 hrs trong bếp mỗi ngày . Để dành thời gian cho những activities khác .

Có gì khác vui hong ? kể nghe chơi đi ...

[San Hô]

Ý của nó chắc là lúc nêm khi nấu xong )

Tao nhớ hình như chỉ có canh chua là tao cho chút nước mắm vô sau khi tắt bếp thôi, chứ hỏng có món nước nào mà tao bỏ nước mắm hết á .

Tao ghét nhất là ăn bún riêu, bún bò dzi'ch 1 cục mắm sống bỏ vô tô . Tao cũng ko ăn huyết, ko thích gặm giò heo, hehe. Hình như tao chỉ thích thịt nạc thôi, hehe, ba cái gân, sụn, gặm gạp như cánh gà, đầu cẳng cổ gì đó tao ko bao giờ đụng đũa . À nhưng mà có khoái cạp xí quách, xương vai vớt từ nồi hủ tiếu ra ) .

[pensee]

Chị Hai , mày mau quên quá vậy .

Tao nói nêm nếm, chứ tao nói "nêm nước mắm vào khi hầm" hả ? LOL

[San Hô]

Bắc kỳ chê Nam kỳ nấu gì cũng ngọt như chè ) chê Trung kỳ ăn mặn ).

[Thoa]

Tao chê Bắc kỳ phần lớn không biết nấu ăn .Nội thấy cái cuốn của mày đó P hay đọc cách làm bì là tao biết công , dung , ngôn , hạnh cỡ nào rồi hehhe . Ở đây đụng chạm nhiều người Bắc lắm . Tao phái vậy .

[pensee]

Tao chê Bắc kỳ phần lớn không biết nấu ăn .Nội thấy cái cuốn của mày đó P hay đọc cách làm bì là tao biết công , dung , ngôn , hạnh cỡ nào rồi hehhe . Ở đây đụng chạm nhiều người Bắc lắm . Tao phái vậy .

Tao đã viết 1 bài là "ai chê tao thì tao không bị tự ái đâu" ) tại vì tao đâu có bao giờ nghĩ tao nấu ăn ngon . ehheheeh


Nhưng mà nếu vì miếng ăn mà mày phải đầu tắt mặt tối trong bếp làm con sen, hoặc là phải live up to cái công dung ngôn hạnh gì gì đó để nạm khung vàng thì tao thấy tội nghiệp cho mày . ) Còn nữa nha ... tao có nhiều thời gian để đi chơi đàn đúm bạn bè thám cảnh tán dóc lắm . Kitchen is not for me Jose! )

[Thoa]

Tao nói nêm nếm, chứ tao nói "nêm nước mắm vào khi hầm" hả ? LOL

Tao không ghim mày nữa đâu P hehe .
KỂ chiện thằng nhóc của mày nghe vui hơn

[Rong Rêu]

Vắng mặt cả tháng mấy bã vẫn còn trong bếp heehehe.

Chia sẻ "bí quyết" mới nè ehehehe. Tao mơ'i rinh ở nhà Cô Lão Gia về . Đọc nghe mắc cười lắm . Cũng long đong lắm nó mới qua được Mỹ đó . Cô Lão gia nói bưu điện VN không cho gởi nó qua Mỹ lý do "nguồn góc của tác giả không rõ ràng .........nuóc Việt Nam chẳng có sư tổ Đạt Ma nào hết ". Nên lần này nguòi quen kẹp bên nách váo cái áo lạnh đi bằng đuòng bay phi truòng mới rinh nó qua đây . Kể thì nghe như bấu vật như đọc tao cuòi bò càng luôn .

Chia sẻ với tui bây cái đoạn "Triết Lý Cuộc Sống" nè :

Trung tâm:
-sức khỏe

Hai tí chút :
-Một tí thoải mái
-một tí hồ đồ

Ba quên:
-Quên tuổi tác
-quên bịnh tật
-quên hận thù

Bốn Có :
- Có nhà ở
-có bạn đời
-có bạn tri âm
- Có sổ tiết kiệm

Năm Phải :
-Phải vận động
-Phải lịch sự hòa nhã
-phải biết cười
-Phải biết nóii chuyện hài hước
-Phải coi mình là nguòi bình thường (AHAHAHAHAHAHAHA)=))

[Rong Rêu]

ừa, nó sợ nhất là bị "rờ gáy" )

Cũng phải coi là tay ải tay ai nữa mày hahaahha.