Register
Page 38 of 40 FirstFirst ... 283637383940 LastLast
Results 371 to 380 of 396

Thread: Góc Chiều

  1. #371
    Biệt Thự Triển's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    20,846


    Trời, Nam Kỳ mà hâm biết bánh xếp?

    Se sẻ coi ở đây: Bánh xếp nhân tôm thịt
    http://dtphorum.com/pr4/signaturepics/sigpic726_7.gif

  2. #372
    Biệt Thự dulan's Avatar
    Join Date
    Nov 2011
    Posts
    2,783
    ...

    Chiều ơi, N5 khéo xí gạt nên lần trước bún bò thì để rau quế cho giống phở, lần này bánh xếp để chả nên Chiều nhầm, mà kỳ này Chiều nhầm hơi lạ, vì đâu ai làm bánh cuốn hình quai vạc, với lại nhìn màu bột thì hoàn toàn không giống bột bánh cuốn tí nào hết.

    Thực ra bánh xếp chỉ là tên gọi tùy quốc gia, ngày xưa hay nói bánh xếp nước hay bánh xếp hấp, bây giờ nhiều người gọi là sủi cảo luộc, há cảo thì bột trong hơn dễ thấy nhân bên trong và cách xếp tròn trịa hơn, tuy nhiên còn tùy thuộc vào các loại bột pha trong đó theo một tỉ lệ riêng của mỗi nước nữa, để phân biệt tên gọi cho chính xác.

    Ngoài ra không chỉ có bánh luộc hay bánh chiên, người Nhật còn luộc xong rồi áp chảo với tí rượu trắng nữa, dulan từng làm theo cách này ăn thấy ngon hơn.

    Bánh xếp chiên thì ngày xưa dulan hay gọi là bánh quai vạc, bây giờ gọi theo tên mới là bánh gối empanadas của Tây Ban Nha.
    Mở ngoặc thêm ở đây là ngày xưa ở quê hương, dulan từng ăn bánh quai vạc nướng mà bột phải là 2 thứ bột dầu và bột nước để lên nhau cán mấy lần theo kiểu bánh pía.






    Dulan luộc bánh xếp chứ không hấp như N5:










    Dulan cũng từng làm bánh xếp nhân ngọt nữa nè Chiều:







    ...


    Cám ơn N5 đã đưa ra sáng kiến xí gạt




    ...




  3. #373
    Biệt Thự tà áo xanh's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Location
    Phố Mây
    Posts
    2,573






    Trình bày đẹp quá, nhìn muốn ăn thử : ) bếp Triển ơi.
    Nhìn kỹ thấy viền bánh có xếp xếp đúng điệu lắm nha. Loại dumplings này tax chỉ ăn của người Tàu làm cỡ nhỏ. Phong cách Việt Nam mình thì chưa bao giờ được ăn. Nhớ 1 lần qua Trung Quốc vô 1 hý viện coi hát kịch và ăn dumplings đủ các thể loại.

    O Chiều chỉ cây dao bào rau muống rất tiện dụng. Nhìn thích liền. Tax cũng thích loại nảy bào nhanh như Chiều nói mau bị gỉ sét nên lâu lâu phải bỏ đi. Trong bếp tax cũng có nhiều loại bào nhưng chỉ thích loại giống của Chiều thôi.

    Hihi, Black Friday vừa rồi tax mua được bộ dao từ $7000 Mỹ Kim plus xuống còn $800 Mỹ Kim sau đó được bớt thêm 15% còn khoảng $700 Mỹ Kim cỡ 1000 ngàn hơn Úc Kim. Dao của công ty Nhật, thép Nhật chỉ có làm ở Trung Quốc thôi.

    Coi lại thầy món của Tràng Thi & O Mưa ngon quá!




    Inner peace is the key:
    if you have inner peace, the external problems do not affect your deep sense of peace and tranquility...
    without this inner peace, no matter how comfortable your life is materially, you may still be worried, disturbed, or unhappy because of circumstances.

    Dalai Lama -




  4. #374
    Biệt Thự tà áo xanh's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Location
    Phố Mây
    Posts
    2,573

    O Chiều xem hiệu dao Nhật Kamikoto của tax vừa order dịp Black Friday sale vừa rồi. Hiệu này cũng thuộc high end, nổi tiếng hand crafted, giá bình thường rất đắt đỏ nhưng tax chỉ mua những dịp này, không mua với giá gốc. Dù muốn mua cũng không mua nổi hehe.








    Inner peace is the key:
    if you have inner peace, the external problems do not affect your deep sense of peace and tranquility...
    without this inner peace, no matter how comfortable your life is materially, you may still be worried, disturbed, or unhappy because of circumstances.

    Dalai Lama -




  5. #375
    Nhà Ngói
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    162
    Món ăn Du Lan, anh Triển trình bày đẹp.
    Cảm ơn Khoa, TAX và Chiều đã khen động viên
    Actually, the cuisine I originally planned to do was Thai’s Pineapple fried rice, not Cheese Tacos.
    Last edited by Tràng Thi; 12-02-2019 at 08:36 AM.

  6. #376
    Biệt Thự chieubuon_09's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    2,946
    Quote Originally Posted by tà áo xanh View Post

    O Chiều xem hiệu dao Nhật Kamikoto của tax vừa order dịp Black Friday sale vừa rồi. Hiệu này cũng thuộc high end, nổi tiếng hand crafted, giá bình thường rất đắt đỏ nhưng tax chỉ mua những dịp này, không mua với giá gốc. Dù muốn mua cũng không mua nổi hehe.



    Wowww Dao đẹp quá. Hôm nào TAX thử làm bếp theo kiểu Nhật nhe.

    Chiều checked lại bộ dao này, loại thép đúng bên Đức giá vẫn còn đắt, hộp gỗ tốt. Còn loại thép Trung Quốc làm thì on sale nhiều, giá còn vài trăm. Chưa biết sẽ mua loại nào, vài ngàn mà mình nấu chưa đi tới đâu cũng hơi đau bụng (O:



    Cám ơn Du Lan giải thích, sư huynh xí gạt bánh gì mà to quá nên nhìn ra bánh cuốn tráng bằng chão chưa cắt.

  7. #377
    Biệt Thự HXhuongkhuya's Avatar
    Join Date
    Jan 2015
    Posts
    2,501

    Chào sis Tràng Thi, chị Mưa, Chiều Buồn, O Xanh, sis Du Lan, hai anh Triển , Khoa, ACE.

    Trong đây có đủ các món ngon, đẹp mắt từ Bún Thang ( anh Khoa), Bún Bò (anhTriển), Bún Riêu (O Xanh), Mì Quảng (chị Mưa), Salmon in Bengali Mustard Sauce (Chiều Buồn), Cheese Tacos ( sis Tràng Thi),
    Macarons (sis Du Lan), có hoạ sĩ vẽ hoa lên bánh Macarons chỉ có trong ĐT thì phải.






    Hôm trước sis Tràng Thi gọi HX góp một món, sẵn ở nhà hàng HX chụp hình góp vui chứ chưa vô bếp,
    hôm nay HX mang tô Phở vô. Chúc sis Tràng Thi và các Bếp Sĩ luôn vui khoẻ.
    Last edited by HXhuongkhuya; 12-03-2019 at 03:04 AM. Reason: thêm chữ "thì phải" ,

    HXhuongkhuya cám ơn các anh chị
    , các bạn ghé thăm .




  8. #378
    Biệt Thự dulan's Avatar
    Join Date
    Nov 2011
    Posts
    2,783
    ...

    Xin chào cả nhà,

    ...


    Dulan thấy O Xanh và Chiều nói chuyện dao, nên cũng nói theo, năm ngoái dulan chỉ mua 2 con dao xài thử, sau thấy dao nhẹ, cắt rất bén và ngọt ơ, thích quá nên mua thêm nguyên hộp 4 dao:













    ...




    Mình nói chuyện dao, sợ mấy anh nam bỏ chạy hết, nên dulan đem cô gái này vào cho vui nha, hihi...


    Hè năm ngoái dulan hái hoa và lấy dao nhỏ để chấn hình đôi giày, tay áo, nón, nên để chén hoa đang ngâm trong nước vào chụp luôn.


    Dùng dao ceramic này rất bén, chỉ cần chấn nhẹ là đúng theo ý muốn, khéo tay một chút để dao không làm trầy mặt khay, nếu cầm hoa trên tay cắt bằng kéo rồi để xuống, đôi khi sẽ bị lệch.
    Sợi nhụy hoa tím rất mỏng như một đường bút chì, cắm hoa kiểu này nên dùng thuốc cắm hoa xịt vào thường xuyên, sẽ giữ được tranh tươi một thời gian đủ cho buổi tiệc:






    ...






    Thân mến và chúc vui,
    Dulan




    ...

  9. #379
    Biệt Thự tà áo xanh's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Location
    Phố Mây
    Posts
    2,573



    Hihi, có Mì Quảng, có Tacos, có Phở, có Bánh Xếp, thêm Bánh Bèo mới ra lò nữa đây, rồi tráng miệng Bánh men, quên Camaroon.

    Bộ dao của Chiều trông chắc chắn và chất lượng, dao Đức xưa giờ nỗi tiếng. Một thời gian tax dùng dao Đức sau đổi qua dao Nhật vì nhẹ dễ cầm với tay.

    Dulan làm bức tranh hoa cute quá. Dao ceramic tax chưa bao giờ dùng qua. Cây nhỏ nhất dáng đẹp há.

    Con gái và con trai tax đều thích món Nhật, tax mua bộ dao để dành làm sashimi đó mai mốt sẽ làm o Chiều.







    Inner peace is the key:
    if you have inner peace, the external problems do not affect your deep sense of peace and tranquility...
    without this inner peace, no matter how comfortable your life is materially, you may still be worried, disturbed, or unhappy because of circumstances.

    Dalai Lama -




  10. #380
    Nhà Ngói
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    162
    Bánh xếp nhân ngọt, phở, bức tranh hoa, thêm bánh bèo, mỗi ngày càng có thêm nhiều món ăn ngon, tuyệt! Thanks all!
    Đặc Trưng có nhiều nhân tài!

 

 

Similar Threads

  1. Nắng Chiều 18+, 65-
    By Triển in forum Phê Bình Văn Học Nghệ Thuật
    Replies: 0
    Last Post: 05-16-2019, 05:23 PM
  2. Sáng Đến Chiều Đi Đêm Tới
    By MưaPhốNúi_ in forum Tùy Bút
    Replies: 111
    Last Post: 03-31-2019, 09:10 AM
  3. Nắng Chiều
    By phamanhdung in forum Âm Nhạc
    Replies: 0
    Last Post: 05-11-2016, 07:25 AM
  4. Chiều Xuân Xa Nhà
    By Gió Bụi in forum Tiếng Hát Đặc Trưng
    Replies: 2
    Last Post: 02-26-2016, 06:09 PM
  5. Trăm Năm Lạc Bóng Mây Chiều
    By Lưu Vĩnh Hạ in forum Thơ
    Replies: 1
    Last Post: 08-27-2013, 12:10 PM

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
All times are GMT -7. The time now is 09:31 PM.
Powered by vBulletin® Version 4.2.5
Copyright © 2019 vBulletin Solutions Inc. All rights reserved.
Forum Modifications By Marco Mamdouh