Góc Chiều

[chieubuon_09]

Cho người bên cạnh đóng góp đãi khách quý. Món Bắc Âu, cá Salmon ướp xong để lạnh 2-3 ngày ăn với Wasabi, uống tí wine trắng.

[chieubuon_09]

Đãi Góc Chiều nguyên nồi bún mới ra lò trưa nay sau khi lên cơm thèm bún riêu quay quắt.

Mình không bao giờ thi ẩm thực vì nấu dở ẹc : )

Nhìn nồi bún riêu nóng .... aaaa yummy yummy. Hấp dẫn TAX ơi .

Làm Chiều cảm thấy nhớ cô cháu, trong gia đình có một cô cháu nấu bún riêu rất xuất sắc, loại bún này ăn mà thiếu dĩa rau muống chẻ thì sẽ mất ngon đi 1/2 nửa. Chiều có thêm nghề là bào rau muống phải đúng con dao bào ở Việt Nạm, nhỏ vừa tay Chiều, ngồi trên đòn ghế đúng thế sẽ không bị mỏi, Chiều bào lẹ lắm, ào ào nguyên một thau lớn, vụ này thì Chiều tự tin, ngâm rau trong nước để cọng cứng và dòn. Cô cháu hay ôm Chiều thỏ thẻ _ con thèm rau muống chẻ. Chìu cháu ngồi bào mà ghiền luôn . Con dao của Mỹ bào bị trượt vì bằng nhựa, lưỡi dao nhỏ chút tí, khó bào và chậm chạp. Khổ là dao bào của VN mau bị rỉ sét. Chều đã thử qua nhiều loại dao bào, quăng đi hết.

Bên dưới là đường link. Chỉ có một con duy nhất dùng cho bào rau muống chẻ, theo kinh nghiệm của Chiều, những loại khác cầm không đúng thế cọng rau bào không đi một đường ngọt. Kỹ thuật bào nhịp nhàng, thao tác cả hai tay, kéo cọng rau muống đi lên là tay kia kéo con dao xuống êm đềm ngọt ngào Một ngón tay trỏ làm trụ bên cầm dao, nếu thuận tay phải thì dùng tay phải, thuận tay trái thì dùng tay trái.



https://www.google.com/search?q=dao+...9QEwAHoECAgQIg


PS: Trong một trang, Chiều sẽ bỏ bớt những hình/video bị lập lại. Để nhìn cho đẹp nhe các anh chị em. Khi qua trang mới sẽ bưng đi tiếp.

[chieubuon_09]

xin O Chiều chuẩn bị tiến về sân khấu với bài hát cho mùa đông nha. .

Vụ hát này chắc mời Sư huynh làm chủ xị vì sư huynh còn nhiều bài trong kho có thể thay áo mới

Chiều còn bận vụ nhà cửa, tuần sau một căn lên list ra thị trường rồi, sau gần 7 tuần dọn dẹp, sửa chửa, bây giờ cái lưng của Chiều nó muốn gãy đôi rồi chị Tràng Thi ơi

[chieubuon_09]

1. Bún thang by Khoa




2. Bún bò, tô xe lửa by anh Triển




3. Salmon in Bengali Mustard Sauce by Chiều

4. Mì quãng by chị Mưa

5. Cheese Tacos by Tràng Thi

6. Bánh Macarons by Du Lan (Please read ingredients & instructions)




7. Chem chép sốt gừng hành - sưu tầm - by Hương

Sang trang

Món Mì quãng của chị Mưa aaaaaaaaaaaaaa yummy yummy

Món Cheese Tacos của chị Tràng Thi aaaaaaaaaaa yummy yummy

[Triển]

Bên Úc không có lễ này nhưng cũng ké được Black Friday big sale : )

Gọi là bún riêu black friday. Nồi nước lèo nổi màn riêu cua coi hấp dẫn lắm luôn.

Bánh macarons kiểu dulan:

Sis Du Lan loại bánh này đang thịnh hành ở Châu Âu, bạn của Chiều bên Tây qua chỉ cho một cô bạn ở gần Chiều, làm không khéo bánh sẽ bị cứng nếu cho quá nhiều đường và nướng độ lửa hơi cao.

Cô đó hổng phải người VN. Thiệt ra là Châu Âu chôm chỉa công thức bánh này từ bánh men của VN. j/k

[Triển]

Vụ hát này chắc mời Sư huynh làm chủ xị vì sư huynh còn nhiều bài trong kho có thể thay áo mới

Chiều còn bận vụ nhà cửa, tuần sau một căn lên list ra thị trường rồi, sau gần 7 tuần dọn dẹp, sửa chửa, bây giờ cái lưng của Chiều nó muốn gãy đôi rồi chị Tràng Thi ơi

Tràng Thi làm thêm góc nữa đặt tên là Góc Trưa, vì Góc Chiều bận gãy lưng rồi.
Cái vụ nhạc Giáng Sinh này thì sư huynh không có giữ "hàng của Đặc Trưng".
Nhưng "hàng của Tao Ngộ" hổng chừng TAX có.

[Triển]

Điểm tâm hông? Cái bánh hấp nổ bọt này là 5 Triển làm

[chieubuon_09]

Điểm tâm hông? Cái bánh hấp nổ bọt này là 5 Triển làm

Sư huynh giỏi quá nhe

Nhìn cái bánh cuốn Chiều đoán sư huynh đổ bằng chão ? Bột có vẻ dầy.

Nếu sư huynh chưa có dụng cụ để đổ thì tìm mua cái này, hay chế làm cũng không khó lắm .

(hình sưu tầm)

Tí nữa Chiều sẽ đặt mua loại dao này, logo phải đúng hai người, khó tìm đúng thép bên Đức, Trung Quốc nhái nhiều quá, bà con cẩn thận.

Người bên cạnh quý bộ dao của he lắm. Hông cho Chiều đụng tới. Sợ em phá hư mũi dao không lóc da của cá được. Có nhiều loại của Nhật giá từ 3K-5K and up/set. Em nghiệm ra một điều, làm bếp mà dao không đúng, làm sẽ bị lâu, và miếng thịt, miếng cá, cây trái cắt nhìn không đẹp.

(hình sưu tầm)

[Triển]

Sư huynh giỏi quá nhe

Nhìn cái bánh cuốn Chiều đoán sư huynh đổ bằng chão ? Bột có vẻ dầy.

Giỏi gì đâu á. Làm bánh xếp mà se sẻ giòm ra bánh cuốn, thì sư huynh tổ trác rồi.

[chieubuon_09]

Giỏi gì đâu á. Làm bánh xếp mà se sẻ giòm ra bánh cuốn, thì sư huynh tổ trác rồi.

Hả bánh xếp là bánh chi, sư huynh có xí gạt Chiều nữa hông, cho em xin địa danh ở đâu để em tìm hiểu.