Dulan vào bếp

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

@ Dạ, dulan cám ơn N5 ghé bếp, mừ sao N5 biết luôn dulan nướng hạt sầu riêng trong than hồng, hay quá!


@ Dạ, dulan xin cám ơn chị Ngô Đồng ghé bếp ngày Xuân làm cho bếp hồng thêm vui thắm tình thân!


Và cám ơn các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

...

Rau củ và nếp:





...

Món chay

Thịt đông với tàu hủ ky nấm hương nấm mèo...:






Bít tết chay củ dền+ khoai tây+ boa rô+ tàu hủ+ cốm yến mạch:






Salad đậu que tàu hủ ớt chuông:






Kho quẹt:






...

Món mặn

Khô mực nướng:








Canh khổ qua:







Mực ngũ sắc sốt chanh dây:





Thịt kho trứng:






Bánh tráng cuốn thịt kho trứng măng dưa giá:







File gà nhúng bột chiên phồng; cánh gà chiên giòn; cánh gà chiên kiểu KFC; cà ri gà kiểu Thái:







...

Món ngọt


Bánh tét chuối:






Chè đậu xanh thạch dừa mít:






Flan gato; mint choco cookies; marzipan fondue; slow cooked quince with raspberry liqueur & matcha bubble:







...


Đêm giao thừa:







Dulan mua được lò đất sét và chổi đót vui lắm:






Dulan được người thân ở quê nhà gửi hình chúc Tết, thấy đẹp nên xin phép gửi vào đây 2 hình.
Cây mai ở Vườn Tao Đàn:






Và mâm ngũ quả giao thừa:






...




May áo đầm maxi, vải có sợi hoàng kim nhẹ như giấy & thêu hoa:






...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến,
Dulan

...





Dulan xin chúc BĐH Phố Rùm & tất cả ACE bạn hữu xa gần năm mới Nhâm Dần an khang phúc lộc!





...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

...

Món chay

Mài củ dền ngâm nếp:







Bánh chưng lá tre mini cạnh 7cm màu củ dền, xào nếp với cốt dừa, xào nhân đậu xanh + soya vụn + nấm hương (bánh màu củ dền phải hấp vì luộc bị trôi màu):






Bún xào giòn chay:






...


Món mặn

Xíu mại trứng muối:








Tôm nướng bơ & basil:








Canh măng chua:







...

Món ngọt

Mứt chanh dây và củ cải hồng:







Chè tổ yến táo tào kỷ tử đậu xanh:






...




Dulan mua vải gấm của Đức màu bạch dương thêu cây mùa đông trơ lá; may đầm phía sau có dây chéo X (chụp hình xong thấy màu nhạt quá vì tủ trắng, thế là N5 giúp làm cho tấm hình đẹp, xin cám ơn N5 nhiều nha ):






...

Xin cám ơn các bạn ghé xem nhé!
Dulan
...




Thân mến chúc cả nhà năm mới Nhâm Dần vạn sự như ý!




...

[tà áo xanh]

Tân Xuân Vạn Lành, Vạn Phúc.
Chúc Góc Bếp Dulan, cô chủ Dulan và hai Sóc bé, cùng bằng hữu năm mới Nhâm Dần như ý!





Dulan ơi, Xanh mở cửa vào Bếp Dulan ngay trang đầu tiên nhìn thấy Mục Lục các món của Dulan làm, x. muốn xỉu. Hôm nọ x. nhận xét một gia tài đồ sộ, thật sự là choáng hơn và hơn đồ sộ.

Đem thức ăn vào đây như chở củi về rừng, x. thấy món Chay ở nhà hàng anh cả của x. làm hình dạng con cá thành món cá chiên dễ thương.



Luôn mãi vui và bếp luôn ngào ngạt sắc hương Dulan nhé!

[dulan]

...

Xin chào cả nhà


...

Cám ơn O Xanh ghé bếp chúc Tết, còn tặng hoa, lì xì tiền và cá vàng đẹp năm mới nhé

...


Món chay

Bánh tét gói bằng lá chuối đông đá (gói kiểu nếp sống và đậu xanh sống chứ không xào trước):







Bánh tráng cuốn bánh tét chay chiên và dưa giá:






...


Món mặn

Thắp sưởi, cơi than hồng:







Nướng thịt bò cuốn lá lốt trên than hồng của lò sưởi:







Món bò cuốn lá lốt nướng than rất thơm, làm mồi nhậu hay ăn với bún đều ngon:






...


Món ngọt


Cà phê và bánh quy chocolate của Pháp:






...


May áo cho sóc em, vải voan kính in hoa đào và lá trúc:







Sóc được người thân phương xa gửi cho giỏ xách tròn đính hạt dễ thương dịp sinh nhật 17 tuổi:







Sóc làm tí điệu tự sơn móng (áo giỏ móng này dulan gọi là bộ tam sên của cô bé trăng tròn lẻ):







...

Một chú chim lạc lỏng trong tuyết giá:







Xe đạp của ai để quên không đem vào kho:






...




...




Thân mến chúc cả nhà cuối tuần đầu tiên của năm mới Nhâm Dần vui khỏe hạnh phúc nhé
Dulan
...

[Ngoc Han]

Mượn hình mai vàng ở vườn Tao Đàn (người thân chụp) gửi chúc Xuân ban Điều hành Đặc trưng, quý khách và thần bếp Du Lan.

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,




@ Dạ, dulan xin cám ơn anh Ngọc Hân ghé bếp chúc Tết và tặng cây mai vàng đẹp nha



...

Món chay

Măng kho chao với nấm rơm, mì căn non, củ cải hồng thêm vào ăn sống giòn chứ không kho:






Mì kim chi và nấm:






...


Món mặn

Nướng xúc xích mini trong lò sưởi:














Bánh bao nhân xá xíu & trứng (dulan làm bột mỏng quá):







Sushi cá hồi, cá ngừ, rong biển:






...


Món ngọt

Thạch trắng vị đậu biếc, cà phê, nước cốt dừa:





...


Ngày tuyết nhiều:







Lạnh quá thì sauna

Uống thử bia của Anh quốc
(chụp trước khi mở lò sauna, sauna đổ mồ hôi nhiều nên rất khát nước thì uống bia không bị say,
nhưng bia 7 % vol này thì dulan chỉ uống được một phần ba chai thôi à):







Bây giờ nhiệt độ trong phòng sauna là 73 C, zoom lại chụp từ xa
(dulan chịu được nhiệt độ 75 C trong phòng sauna,
sau khi sauna chỉ cần mặc áo choàng tắm ra sân tuyết rất dễ chịu, không thấy lạnh gì hết):







...


Thân mến chúc cả nhà năm mới vui tươi hạnh phúc nhé (còn mồng còn Tết ha)
Dulan


...

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,



...

Hôm nay sinh nhật Áo Vàng, cũng gần Lễ Valentine's Day, dulan có vài món...


Món chay

Bánh chưng hoa đậu biếc nhân đậu xanh+ nấm hương+ soya chunk; để thêm lát bánh gấc cho sáng màu:







Mì xào giòn; khoai tây& bắp cải hoa hồng đúc lò+ cottage cheese; bánh chưng gấc và bánh chưng đậu biếc:






...

Món mặn

Bánh chưng chiên; ốc bươu luộc& nước mắm gừng; bít tết; khô bò homemade:







Thịt ba chỉ cuộn nước mắm tiêu chiên; tim lưỡi phèo sốt sá tế; huyết xào bí ngòi; huyết luộc và cháo:






...

Món ngọt


Smoked almonds; chocolate mousse cake; Valentine's Day cocktail:






...



Sóc chị sắp có chương trình lễ hội mùa xuân gì đó nên dulan may áo dài tứ thân để gửi cho sóc, sẵn post vào đây luôn:






Cái nón quai thao không gửi vì chắc sẽ bị bẹp (gửi quạt xếp cho sóc thôi):






...


Xin chúc Áo Vàng mùa sinh nhật vui tươi hạnh phúc như mùa Valentine's Day nhé!















...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
...

Trong khi chờ đợi món ăn mới, dulan đem lại bài cũ đã được tóm gọn và up hình vào trang mới, vì có một số hình cũ đã bị bandwidch.

Si-rô làm từ các loại hoa...
(hầu hết các loại si rô đều có thể dùng cho các món ăn mặn ngọt, tùy theo hương thơm mà chúng ta thử trước xem có thích hợp hay không rồi mới dùng cho món đó)

Cách làm si-rô hoa rất đơn giản là nấu hoa, ngâm qua đêm, vắt lọc lấy nước, nấu lại với đường, chanh, cam, tùy theo nấu lâu hay mau thì si rô sánh nhiều hay ít, quan trọng là bạn phải tìm hiểu xem hoa đó có độc tố hay không nhé!



1). Si rô hoa oải hương (lavender):







Lavender mousse cake with plum:








Tưới si rô oải hương pha chanh vào giữa các lớp bánh kem sẽ rất ngon
Bánh búp bê trang trí hoa lilac:








Gà ướp si rô oải hương và rượu đúc lò:






...

2). Si rô bồ công anh (dandelion):








Riêng với si rô này, mình nên thêm cam, sẽ có những lát mứt cam dẻo ngon dùng như mứt, pha trà chanh với si rô, làm bánh, ..., rất ngon:

Dandelion syrup:








Orange dandelion butter cake:








Si rô bồ công anh thay mật ong dùng trong các món mặn rất ngon như thịt khâu nhục, cá tôm mực...

...



3). Si rô hoa tử đinh hương (lilac):
Hái hết hoa tử đinh hương trắng tím trong sân được quả tim này:








Dulan nấu si-rô hoa lilac tím và trắng, hương si-rô thanh nhẹ và thơm ngon, dùng uống nước chanh cam hay làm bánh.

Saturn peach tart with vanilla sauce & lilac syrup:







...

4) Si-rô hoa hồng giậu

French rose, dùng pha nước chanh cam, trà, cocktails, hay làm bánh rất thơm ngon:








...

5). Si rô hoa crabapple

Si-rô hoa crabapple (dùng để pha nước chanh, cam, trà, hay làm bánh rất thơm ngon):








Cream Brulee tart with crabapple flower syrup (thường thì nhiều người dùng hương va-ni, nhưng dulan dùng si-rô hoa crabapple làm bánh chứ không dùng đường, nên có hương vị thơm ngon lạ hơn):








Súp cua bắp gia vị chút si rô crabapple thơm ngon:







...

6) Si-rô hoa thược dược:








Dahlia mousse cake (làm hoa văn giống cánh hoa):









...


7). Si rô hoa mẫu đơn:








Peony flower syrup:








Cocktail with peony flower syrup:








Pha tắc muối với si-rô hoa mẫu đơn, uống lạ miệng, thơm ngon:








...

Hoa mẫu đơn và hoa hồng làm thành tranh cô gái:








...


Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,


...





Rằm tháng giêng Tết Nguyên Tiêu,
nhiều người hay nấu xôi, dulan cũng tổng hợp bài xôi.
Nhiều hình quá nhưng dulan chỉ gom lại 20 hình trong một post thôi.
...


Xôi bắp






Xôi khúc mặn làm với lá dứa:






Xôi đậu biếc:






Xôi khúc đậu biếc thịt gà đậu xanh trứng muối:






Xôi đậu xanh & đậu phộng, trứng muối:






Xôi lá dứa, trứng muối, mì căn, dầu hành gừng:

Xôi vò cơm rượu:






Xôi vò và cơm rượu nếp than:






Xôi vò chiên phồng ăn với gà nướng chao:

Xôi lạp xưởng, gà, tôm khô, nấm hương:






Xôi bát bửu kiểu người Hoa:






Xôi xá xíu:






Xôi sắn chả quế kiểu người Bắc:






Xôi xiêm cai dé (đậu xanh sầu riêng nước dừa):






Xôi gấc đậu xanh dừa mè:






Xôi nếp than đậu xanh nước dừa:






Xôi lá dứa hạt sen (+ chè hoa cau sắn dây):






Xôi xoài kiểu Thái:






Xôi sầu riêng & nước dừa đậu biếc:






Xôi mít kiểu Thái:






...

Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[SauDong]

Sis DL đã vào bếp, và vào forum. Mến chào tái ngộ và thân chúc sis và gia đình 1 năm nhiều sức khoẻ.

Mùa Đông giờ đã đi qua
Út Dư trở lại với quà Tình Yêu
Món ăn trưng bán ít nhiều
Hình ảnh màu sắc ... như trêu bụng này
Sâm banh chưa uống đã say
Tui chưa ăn bánh đã xoay ăn chè
Sis này siêng thiệt đó nhen.......