Dulan vào bếp

[Triển]

Đề nghị các chị em bếp trưởng tung tuyệt chiêu giúp đồng hương giải nạn.
Nấu những món ăn vừa ngon vừa có tính kích thích sức đề kháng, nhiều sanh tố.
Nghe nói củ nghệ là một trong những thần dược chống viêm, nhiễm. Tuy nhiên
ăn nhiều cà-ri quá sẽ bị bón. hihihi.
Chẳng hay nhà bếp Thụy Điển, Úc Đại Lợi có gì hay xin trình bày cái đơi...!

[tà áo xanh]

Xém chút huốt câu hỏi của B5 đại ca,

Món Huế có một món dân dã mà rất ngon là món Bún Xào Nghệ.
Ngon ngon lắm! Như một vị thuốc.

Dùng sợi bún nhỏ. Củ nghệ tươi giã nhỏ ra ngon hơn là nghệ bột. Thường, dùng lòng heo như ruột non, huyết heo, gan heo. Phải cò hẹ nha mới ra mùi đặc trưng. Xào trước lòng, gan và ruột non. Huyết luộc riêng cắt thỏi chữ nhật cho vào chung sau khi lòng gần chín. Gần chín cho nghệ và hẹ vào. Bún nhỏ đã luộc vào sau cùng. Nêm nếm như bún xào bình thường. Nghệ và hẹ tạo mùi thơm đặc thù.

Viết gấp gấp.
Trên gu gồ thế nào cũng có cách làm tỉ mỉ hơn nha.

[Triển]

Cám ơn bếp trưởng Úc Đại Lợi nha . Hiện tại B5 chưa hình
dung được ra món Bún xào nghệ cho lắm. Lát đi dạo thêm
một vòng trên mạng lấy thêm tin tức. Nhà B5 nhiều nghệ
lắm, nhưng ở dạng bột.

Base: Leafy greens and healthy fats

Spinach, collard greens, kale, Swiss chard, cabbage, romaine
Salmon, tuna, cod, walnuts, almonds, grass-fed beef, avocado
Chia seeds, flaxseed

Level 1: (Certain) Fruits and beets

Pineapple, blueberries, ginger, papaya, beets, tart cherry
Strawberries, raspberries, figs

Level 2: Nightshades (LIMIT THESE)

Tomatoes, eggplant, potatoes, peppers

Peak: Wheat, dairy, and other processed foods (AVOID)

Refined grains, soy, peanuts, corn, high sugar items


/* src.: https://tcboost.com/recoveryfoods/

Hình bên trên hơi ít. Chắc có chỗ có nhiều hơn.

[tà áo xanh]

Bún Xào Nghệ Kiểu Huế





Kiếm được cách làm hướng dẫn bằng video như thế này B5 đại ca làm được cái một luôn. Dễ lắm. Nếu không tiện làm lòng heo thì dùng thịt gà cũng được, ít mỡ, healthy. Quan trọng là vị nghệ kết hợp với bún, hẹ, rau răm, vẫn có thể đi với vài lát gừng. Đây không chỉ là một món ăn ngon mả như một bài thuốc chống viêm trong nội tạng như bao tử, ruột.

Mấy món rau củ, trái cây trong hình anh B5 nạp vô người hàng ngày rất tốt cho đường dài. Về lâu về dài khỏe mà còn trẻ hóa nữa.

Vô bếp Sóc Tím lục nồi tán gẫu mà O nớ nơi mô hè.

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
Cám ơn O Xanh và N5 ghé bếp nha!
Được O Xanh nhắc món Bún xào nghệ làm dulan nhớ món này lắm luôn, hồi đó nhà người Trung, người Huế mình hay có một rổ tre nhỏ nhỏ đựng nghệ gừng nén... O hỉ!
Nhà dulan cũng hay ăn món bún xào nghệ, bún cá ngừ kho...

...

Món chay.

Hoa Ornithogalum dubium:

Dulan thực hành liền nè nha O Xanh và N5!

Món bún xào nghệ chay với: nấm, tàu hủ chiên, hẹ, rau răm, hành, gừng, ớt khô, đậu phộng rang, nghệ bột... (có hoa màu nghệ mà không có nghệ tươi):

---------



Vài món ăn đơn giản...

Điểm tâm bánh mì và trứng (mùa Lễ Phục sinh làm trứng hình chuột cho vui):









Hủ tíu xào chay với nấm hương, đậu hủ chiên, trứng:









Cắm hoa thu đông xuân:

Bánh gối & súp cà chua nghiền (ăn trong sauna):

Nấu cháo gạo lứt hồng với đậu lanh, ăn cháo chay với ruốc chay:

Một lọ trứng muối, một lọ trứng luộc lòng đào ngâm nước tương:











Cơm và trứng lòng đào ngâm nước tương ăn ngon, lạ miệng:

Canh tần ô chay:

...





Món mặn:


Cháo và cá kho nén + nghệ,+ ớt khô (cá kho kiểu quê nội của dulan):









Mì vịt quay:








...



Món ngọt:


Bánh dừa bông đá và trà:









Trà sữa trân châu hương vị dâu tây:

Dulan thích ăn me chua ngọt:

Donut và sinh tố raspberry:

...




Dulan phơi hoa hồng khô:

Còn hoa lan sẽ tự rụng rồi khô ha:

Những bông hoa tím Glory-of-snow đầu tiên trong sân năm 2020:

...

Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[tà áo xanh]

Xin chào Trù Thần Sóc Tím

O Dulan cũng gốc miền Trung nên nghe Bún Xào Nghệ biết liền ngay và trổ tài xào Bún Nghệ Chay rất là điệu nghệ.

Những món chăm chút của Dulan làm dễ thương quá. Chú chuột làm bằng trứng. Dulan còn làm được trứng ngân nước tương đang trendy đó nha. Món nào cũng ngon O Tím Tím ơi. Nghe Dulan nhắc Bún Cá Ngừ kiểu Huế, Xanh mới vừa ăn xong sáng nay nè, kể nghe nè. Mới 7.30 sáng mà Xanh đã ăn xong, lý do tối hôm qua không ăn tối, ăn khoai lang dương châu no bỏ cơm chiều. Sáng ra thức sớm luộc bún làm nước chan bún đâu vào đó để mọi người thức dậy có ăn, bún tươi hôm nọ Xanh trữ đó O Huế Huế, O Tím Tím, còn Xanh đi ôm phim, nhưng ăn món này xong phải đi chà răng xúc miệng nước thơm nhe *wink.

Cá Ngừ kho khóm. Pha nước chan bún, dùng nước cá kho, giã tỏi tươi, ớt hòa vào nước cá kho, thêm nước nấu để nguội, cho ruốc vào, thêm chanh, xíu đường, voi-là xong. Tỏi tươi và chanh làm dậy nên mùi thơm độc đáo. Kiểu truyền thống các gia đình Huế hay ăn. Mùa cách ly nên thiếu rau thơm và dưa leo. Nhưng vẫn ngon ơi là ngon. Xanh mê ăn đầu cá ngừ kho đến xương rụn mềm. Thêm một chén ché đậu ván nấu đường phèn nhưng bụng hết chỗ chứa lát mới ăn được.

Xanh thấy giỏ điệu của Dulan bên Sắc Màu. Mấy năm trước đã xem được rồi. Từ từ Xanh vô chơi chít chát sau.








Làm nước chan bún

[ốc]

Nhà B5 nhiều nghệ lắm, nhưng ở dạng bột.

Nhiều nghệ thì làm khô bò, khô nai ăn lần lần.

[Triển]

Nhiều nghệ thì làm khô bò, khô nai ăn lần lần.

Hao bia lắm lại mất công pha nước lã.

[Triển]

Bún Xào Nghệ Kiểu Huế





Kiếm được cách làm hướng dẫn bằng video như thế này B5 đại ca làm được cái một luôn. Dễ lắm. Nếu không tiện làm lòng heo thì dùng thịt gà cũng được, ít mỡ, healthy. Quan trọng là vị nghệ kết hợp với bún, hẹ, rau răm, vẫn có thể đi với vài lát gừng. Đây không chỉ là một món ăn ngon mả như một bài thuốc chống viêm trong nội tạng như bao tử, ruột.

Mấy món rau củ, trái cây trong hình anh B5 nạp vô người hàng ngày rất tốt cho đường dài. Về lâu về dài khỏe mà còn trẻ hóa nữa.

Vô bếp Sóc Tím lục nồi tán gẫu mà O nớ nơi mô hè.

Dulan thực hành liền nè nha O Xanh và N5!

Món bún xào nghệ chay với: nấm, tàu hủ chiên, hẹ, rau răm, hành, gừng, ớt khô, đậu phộng rang, nghệ bột... (có hoa màu nghệ mà không có nghệ tươi):

Cám ơn bếp trưởng TAX và trù thần Du Lan nha.
Để cuối tuần sau mình làm thử coi. Tuần này đi chợ xong
xuôi rồi.
Tuy nhiên bên mình không có huyết. Chắc xào chay theo
công thức Thụy Điển cũng ô cơ há.

[ốc]

Hao bia lắm lại mất công pha nước lã.

Ăn nhiều nghệ mà không uống bia sẽ thành nghệ xỉ.