Dulan vào bếp

[dulan]

...

Xin chào cả nhà
...

Lá phong vàng ngập lối, lá bay vào tận bếp luôn...

...


Món chay

Khoai tây và bắp cải xào rắc phô mai đúc lò, gia vị bacilico:








...

Món mặn

Bò né hương vị sả, xúc xích, pa tê, trứng:






...

Món ngọt

Định hái nho vào làm món tráng miệng mà thấy chim ăn gần hết, đành nhường vậy:






Thôi thì ăn nuts & olive mix, uống trà ha cả nhà
(mua gói mix là bị nhiều đậu phộng, thì đậu phộng rẻ nên họ trộn nhiều hơn mà):






...




Chụp hình tem xưa của nữ hoàng...

Ông bà của sóc đi Anh quốc gửi thư về...

Tem gửi năm 1977:







Tem gửi năm 1967:







Tem gửi năm 1965:







Postcard đẹp (cái này gọi là quảng cáo giùm du lịch Anh quốc nè, hihi...):













...


Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...


Thấy hình Chiều và Bác Gái, thương quá


Mong chị Ngô Đồng chóng khỏe


Mừng Leon bình phục nha O Xanh


Chán chuyện "cúng 2" rồi mục đồng ơi, cún con thì thú vị hơn ,
có hình nào cún cưng chắp tay như xá xá thì post lên cho tớ ngắm hỉ


...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà
...

Món chay

Hạt chia bên song nắng mai:





Canh khoai môn nấm hương, soya viên:





Bánh khoai môn chiên
(khoai môn nghiền trộn chút củ dền, bột gạo, bột nếp, hành lá, muối tiêu, dầu mè, bột hành bột tỏi...):






...


Món mặn

Cùng loại bột của bánh khoai môn chiên, nhưng dulan thêm trứng cút làm nhân
(có pha chút củ dền nhìn màu như thịt bằm ha):





Nắn bánh xong:





Bánh khoai môn bọc trứng cút hấp (nêm vừa ăn không cần nước chấm):





Lá mã đề cuộn xúc xích:





...


Món ngọt

Trà chiều thu mưa (tảng đá có màu trắng như hình chú vịt):





Crepes & lingonberry jam:





...


Đi rừng...





Cây rowanberry màu thu:





Lingonberry cuối mùa trái nhỏ xíu:





Mini pensee:





Bí kiểng và thông tươi (dulan thích mùi nhựa của trái thông tươi, thơm lắm):





...


Trong cuốn bách khoa số 25 trang 209, có nhà văn Sandemose Aksel (người đeo kính)
nổi tiếng với tiểu thuyết châm biếm A Fugitive Crosses His Track:





Và tìm thấy bài Luật Jante trên net:

Tiếng Đan Mạch: Janteloven (tiếng Thụy Điển: Jantelagen) là một bộ quy tắc ứng xử được biết đến ở các nước Bắc Âu, miêu tả những việc làm khác thường, tham vọng cá nhân quá mức, hoặc không tuân thủ, là không xứng đáng và không phù hợp. Các thái độ lần đầu tiên được hình thành dưới dạng mười quy tắc của Luật Jante bởi tác giả người Đan Mạch-Na Uy (Aksel Sandemose) trong cuốn tiểu thuyết châm biếm A Fugitive Crosses His Tracks (En flyktning krysser sitt spor, 1933), nhưng chính thái độ đó sẽ là cũ hơn. Cuốn tiểu thuyết của ông miêu tả thị trấn nhỏ hư cấu của Jante - Đan Mạch, mà ông mô phỏng theo thị trấn quê hương Nykøbing Mors vào những năm 1930, tiêu biểu cho tất cả các thị trấn và cộng đồng nhỏ, nơi không ai là người vô danh. Được sử dụng chung trong bài phát biểu thông tục ở các nước Bắc Âu như một thuật ngữ xã hội học để biểu thị thái độ hạ thấp cá nhân và thành công, thuật ngữ này đề cập đến một tâm lý làm giảm nỗ lực cá nhân và tập trung vào những người cố gắng nổi bật trong khi đồng thời chê bai những người cố gắng nổi bật như người thành đạt cá nhân.


(hình net)


1. Bạn đừng nghĩ mình đặc biệt
2. Đừng nghĩ mình tốt hơn người khác
3. Đừng nghĩ rằng bạn thông minh hơn người khác
4. Đừng tưởng tượng về bản thân tốt hơn mọi người
5. Đừng nghĩ rằng bạn biết hơn người khác
6. Đừng nghĩ rằng bạn quan trọng hơn người khác
7. Đừng nghĩ mình đã giỏi bất cứ thứ gì
8. Đừng cười nhạo người khác
9. Đừng nghĩ rằng tất cả mọi người cần quan tâm đến bạn
10. Đừng cho rằng bạn có thể dạy bảo người khác.



...


Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[dulan]

...


Xin chào cả nhà
...


Món chay

Cháo cốm yến mạch, phôi lúa mì, khoai lang tím & hoa đậu biếc, rắc bột quế:






Khoai môn, khoai lang tím luộc và trứng muối:






Khoai tây nướng, bông cải xanh, sốt sữa yến mạch & lingonberry, thêm salad:






...


Món mặn

Xíu mại trứng cút hấp sốt gừng (nấm & lá bồ công anh thay salad):






Ăn với cơm, bánh mì hay bún đều ngon:





...

Món ngọt

Trà thư giãn cuối tuần:






Sinh tố khoai môn (thêm chút khoai tím cho đẹp màu):





...



Cắm bình hoa thạch thảo & lingonberry:












Mùa thu lá rụng:






Dây Ivy đang chuyển màu đẹp:






Mười giờ khuya thấy thỏ đi ăn, dulan zoom lại chụp nên hình mờ:






Thấy thương quá, chắc thỏ đói bụng lắm không ngủ được phải đi tìm thức ăn:






Hình bà nội sóc chạy xe đạp làm nhớ mấy cô đầm phim xưa:





...


Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui cuối tuần,
Dulan
...



Hoa đẹp mê quá, O Xanh ngắm đến quên làm việc là đúng rồi

Dulan không biết đã post cùng khoảng thời gian với O Xanh,
nên quay lại cám ơn O Xanh cho xem hình ảnh đẹp & thức ăn ngon ở Royal Hotel xưa nhé

Nhìn cún con buồn khóc, thương ha mục đồng


...

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,
...


@ Cám ơn O Xanh tặng hoa anh đào tím, ui chao, chưa bao giờ dulan thấy cây hoa anh đào rủ dài đẹp đến vậy

Và rất cám ơn Xanh cho biết tên cây hoa Cercis (danh pháp nhị thức cũng của Carl Von Linné),
buồn cười lắm Xanh, dulan đi ngang chụp hình biết bao lần mà cứ tưởng là hoa táo kiểng không à,
chừ Xanh nói tên thì dulan mới biết là họ đậu, vậy khi nào có trái đậu nâu vừa nứt ra trên cây
thì Xanh chụp hình cho dulan ngắm với nha!
Cuốn bách khoa số 5, trang 1139 có viết về hoa Cercis canadensis:




Theo một số nguồn thì hoa ăn được, chà, hoa đẹp mà trang trí cho món salad thì còn gì thú vị hơn!


(Đúng rồi O Xanh, mình cứ viết tại nhà, vẫn còn nhắn nhau như vậy là quý lắm O hỉ!)


...


Món chay

Sugar beans:






Salad mã đề & sugar beans:






Thêm trứng lòng đào lăn qua trà đậu biếc nên có màu xanh:






Khoai & đậu xào, thêm phô mai
(nướng xong ăn ngon hơn, tại nướng xong thì phô mai tan ra không còn đẹp nên dulan không chụp):






...


Món mặn


Bánh pa tê sô trứng muối hình lá phong
(lá aspen màu thu, khi có gió lá lắc lắc rất dễ thương mà cây không hề rung):


















...


Món ngọt


Sinh tố xoài:






Fruit meringue cake:













...




Đi tản bộ chụp hình...






(Cân đá xong khênh đá về nhà để cân tiếp)



















Physocarpus Opulifelius tree:






...


Cắm bình:














...


Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[dulan]

...


Xin chào cả nhà một sớm mai đầu tháng mười:




...

Món chay

Trái Cloudberry (tên nhà O Xanh đẹp nè, hihi...)
(chợ bán trái tươi chín trong hộp, thường người ta hái khi trái đã chín vì trái sống rất cứng,
hình dạng tựa như trái raspberry màu đỏ, nhưng cloudberry màu vàng và có vị chua ngon riêng biệt):




Cháo nấu từ hỗn hợp 4 loại cốm (oat, barley, rye, lúa mì), thêm kem yến mạch và cloudberries, rắc bột quế:





...

Pizza chay:










...

Món mặn

Pizza chay thêm cá trích muối & parmesan cheese:




...

Món cá hồi chiên, nấm chanterelle, sugar beans,
sốt sữa yến mạch dùng khoai lang tím đẹp màu hơn dùng bột mì:

















...

Món ngọt

Trà cuối tuần:






Bánh ốc nhân sốt kem va ni & trái cloudberry:





Dulan thêm trái raspberry màu đỏ cho dễ thấy:











...

Cánh hoa cúc kim tiền cuối mùa bé tí (có người gọi là cúc tâm tư):






Rau, quả, nấm & phô mai tháng mười:






...

Đi thăm rừng và biển cuối tháng chín:
















...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui cuối tuần
Dulan
...
(dulan xin phép được giữ trang này làm trang cuối, hẹn gặp lại các bạn nhé )


(Leon cắt tóc bum bê dễ thương quá )

...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà


...


@ Nhìn Leon liếc sao mà đẹp đến vậy!
Rất hay là Xanh nhanh tay chụp đúng khoảnh khắc đáng yêu của Leon ha


Nghe tin anh Nheo phải về quê hương một mình thăm người thân đau bệnh,
dulan xin gửi lời chúc mọi điều an lành đến gia đình anh Nheo nha Xanh

Gần cuối tháng mười mới sinh nhật của Xanh, hôm nay dulan gửi vài món
xem như mời anh Nheo dự sinh nhật của O Xanh trước khi về quê hương nha

...

Món chay

Món Hamburger bằng khoai tây

Khoai tây luộc & sốt nấm chanterelle:





Hai củ khoai tây luộc cắt một phần ba phía trên, mài ra trộn với củ dền và cà rốt mài,
thêm hành, gia vị, lá hắc mai biển, nắn thành miếng dẹp, rắc chút bột mì đem chiên:





Khoai tây thêm phô mai nướng:





Chiên xong bít tết chay, cho vài lá spinach vào áp chảo luôn:





Bánh hamburger bằng khoai tây với bít tết chay, spinach, sốt nấm chanterelle; kèm salad có cloudberries,
(món này làm cực chút xíu nhưng ăn ngon hơn bánh hamburger bằng bột mì nhiều lắm):





...

Món mặn

Làm parmesan cheese cookies với lá salvia herb (sage):















Sườn trừu áp chảo, hương vị salvia & lá hắc mai biển (cả 2 loại lá đều rất tốt cho sức khỏe):





...

Món ngọt

Dưa hấu:





Sinh tố củ dền với sữa yến mạch:





Sinh tố cà rốt với sữa yến mạch:





Bánh crepes với sốt kem va ni, bột quế và trái cloudberries:










...


Tưởng đã hết mùa, hôm nay đi hướng khác lại thấy một hàng cây hắc mai biển.
Lá hắc mai biển có vị thuốc nên dulan hái về dùng làm gia vị và phơi khô để dành:





...


Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
...

Cám ơn O Xanh cho xem nhiều hoa đẹp nhé!
(Post trên và post này vẫn tiếp tục với cloudberry đó mà, hihi... )


...

Món chay

Làm bánh mì củ dền với 4 loại cốm (oat, barley, rye, lúa mì):





Bánh mì có chấm bi dễ thương:





Súp củ dền:





Bánh mì củ dền ngọt, ăn với cloudberries ngon:





Spinach cuộn đậu đũa cà rốt hành tây, áp chảo:




...

Món mặn

Salad tím thu và cá trích muối (đi dạo nhặt mấy quả horse chestnut về trang trí):




Súp củ dền và trứng cút, ăn kèm xúc xích:




Thịt bò cuộn:
Thịt bò ngon thái mỏng ướp rượu, xiên cuộn với lá spinach,
hành tây, nấm, cà rốt & đậu đũa trụng, xiên xong để vô chảo tưới dầu sôi vài lần là xong,
chấm muối tiêu chanh để thưởng thức vị ngọt tự nhiên của rau và thịt:





...

Món ngọt

Thạch lưu ly ngọc trai với cloudberries & sea thornberries:





Donuts:





Donuts & KitKat chocolate vị táo:




Donut & Budapest chocolate:




...


Tháng mười Lễ hội bia của Đức nên mua dưa leo chua của Đức luôn, hihi... :




...

Đi tản bộ

Chỉ một bụi nhỏ mà các lá thu chuyển từ nhạt đến đậm thật đẹp:





Cây hắc mai biển này có trái dưới cành thấp:





Cây này có trái tuốt trong gốc:





Nhiều trái lắm nhưng dulan chỉ hái một cành vì gai nhọn dài khủng khiếp luôn,
dulan cắt mấy cọng ở ngọn để kết vòng tim, còn được vài trái sát cành:





Kết vòng tim thu với lá và trái hắc mai biển, hoa thạch thảo, lá aspen, lá và trái lingonberries:





...


Dulan soạn hình cũ thấy 2 tấm này
Tàu Vasa của Hải quân Hoàng gia Thụy Điển hạ thủy năm 1627, bị đánh chìm năm 1628,
được vớt lên năm 1961, ông nội sóc đi tham quan năm 1963 chụp hình:





Phía sau hình ghi ngày chụp 01/07/1963;



(Các bạn có thể đọc trên wiki tiếng Việt: Chiến hạm Vasa)


...


Ngày 8 tháng 10 năm 1955 là ngày tổ chức tang lễ của tài tử James Dean,
hôm nay chợt nhớ ngày xưa ông nội của sóc từng khen ngợi;
và kêu dulan xem phim Giant do James Dean thủ vai chính cùng với Elizabeth Taylor,
đúng là một phim hay tuyệt.

...


Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui cuối tuần
Dulan

...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

...

Cám ơn O Xanh cho xem hoa đỗ quyên lạ và đẹp quá, dulan mới thấy lần đầu tiên.
(bên dulan mùa hè dường như khắp nơi đều thấy màu tím của cercis, đỗ quyên, lilac, lupinus, willowherb...,
đầu thu thì rừng thạch thảo, ... và nhiều lắm luôn những cánh đồng bất tận như câu nói rất Huế: tím chi mà tím rứa...)


...

Món chay

Donut rắc phô mai nướng & nước ép củ dền:





Súp miso chay ngon nhưng hình như người Nhật ăn hơi mặn
(dulan dùng 200 ml so với 160 ml nước đã ghi, và có thêm tàu hủ trắng, mà vẫn thấy còn mặn lắm):





Khoai lang bí và hành tây chiên xù
(cái xe đựng khoai nhỏ xíu này của Đan Mạch, dulan có post khoảng 5 năm trước đó Xanh):





Khoai lang bí nướng trong lò sauna, khoai ngọt ăn với trái chua cloudberry ngon:





Khoai lang ra lá, chưng luôn cho vui:











...


Món mặn

Cháo thịt bằm:





Khoai tây chiên & xúc xích, bia Anh quốc:





Hihi...





...

Món ngọt

Mỗi sáng uống nước giấm táo pha loãng (thay đổi nước hạt chia một thời gian):





Táo nướng bơ, thêm cloudberries & si rô lá phong:





Mini apple jam, phô mai:





...

Đi tản bộ trong mùa lá tháng mười:





Biển chiều:





Chụp hình cỏ khô, thông kim xanh và thông kim úa xong là hái về kết wreath mùa thu:

















...


Kết wreath mùa thu với lá thông kim:





Lá ra nhiều quá, dulan thích màu tím nên chưng luôn trong nhà tắm:





Giỏ lá thu tháng mười:





...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[Thùy Linh]

Chào Du Lan thân mến và khách ghé Bếp

Hôm trước mình thấy Du Lan đem bộ từ điển Bách Khoa xưa vào nhà " Hoa Quả " của mình, sau lấy xuống rồi, Du Lan cứ để chưng đó đừng ngại nhé .

Chắc Du Lan coi nhiều phim Mỹ ? hồi xưa trẻ trẻ mình coi phim Mỹ nhiều lắm, phim mới ra là đi coi trong rạp, bây giờ thỉnh thoảng mới coi .
~*~
Đem quà thưởng Du Lan đoán hay quá, cỏ mà cũng nhìn ra và biết tên cỏ ba lá chân thỏ, tên khoa học Trifolium arvense, tên thông thường rabbit's foot clover, hare's foot clover, ...
Nếu đem quà đồ ăn thì mình múa rìu qua mắt thợ, mình là con bạch tuột, chỉ biết vài món tủ thôi .
Trong vườn mình đang có rất nhiều hoa, chụp vội hoa này làm quà nha

[Ngoc Han]

Thấy Du Lan dùng lá " sage " (sauge) làm gia vị, nhớ lại có lúc trồng một vườn rau đủ loại lá cỏ làm gia vị, lá này nấu rôti thịt thăng heo, hoặc nấu với mù tạt (mustard).
Du Lan, Thuỳ Linh xem link cho vui mắt

https://www.google.com/search?q=r%C3...ih=625&dpr=1.5