Dulan vào bếp

[dulan]

...



Xin chào cả nhà,


...


Ủa, sis Hoàng Y đang núp lùm hả, chắc biết dulan bận khách nên suốt tuần qua không vào Phố ha,
vậy để dulan kể nha!


Là vì người thân bay đến nhà thăm nên dulan làm món ăn theo ý khách...

...


Người thì muốn ăn bánh bèo tôm chấy và cải thảo mặn xào cháy cạnh, không dùng đậu xanh, dzà dzà, đem tôm đông đá ra...


Xin mời bánh bèo nhân tôm chấy cải thảo:












...










Người thì muốn bánh bột lọc nhân thịt, không dùng tôm, vì tôm có trong bánh bèo rồi, dạ dạ có ngay (mọi người nhìn dulan làm bằng khuôn tròn nhỏ đổ bánh thật mỏng, cho nhân vào xếp đôi nhanh gọn, ai cũng thích quá hỏi mua giùm, dulan nói khuôn này mua năm 1994, nó 25 tuổi rồi làm gì còn).

Bánh bột lọc nhân thịt:













...




Món bò cuốn lá lốt:














Ngoài kiểu ăn bò cuốn lá lốt với bún và rau, dulan bày thêm bò cuốn lá lốt gói bánh tráng, ai cũng nói hay quá (dulan xen thêm cuốn trứng vì nếu chỉ có cuốn lá lốt sẽ thấy dĩa thức ăn bị tối màu) :











Rồi thì trời lạnh, thắp sưởi nhắc chuyện quê nhà, có người nhắc gánh cháo lòng, dạ dạ trong khi chờ lòng tan đá thì bắt nồi cháo sẵn, dulan nhồi bột làm bánh quẩy trước...


Gánh cháo lòng buổi tối năm xưa ở quê nhà (thêm trứng bắc thảo cho ngon):












...






Có người nhắc bánh cay đêm mưa, dạ dạ có ngay: khoai mì mài + tí muối + bột cà ri + ớt + hành lá:












Dulan từng ngồi nhìn chị bán bánh cay làm nên bắt chước y chang nguyên vật liệu, trộn đều các thứ, múc từng muỗng cho vào nồi dầu, củi chị cho vào nhiều lắm, nên dulan chiên lửa số lớn nhất:












Bánh cay nóng giòn thơm ngon:











Sẵn cái gánh, bày thêm gánh bánh cay luôn:












Bánh cay gói trong lá chuối làm mọi người lại nói có dịp nhớ về tuổi thơ:












...








Có người nhắc gánh chè mè đen của thím xẩm, dạ dạ món này nhanh, chờ chút có ngay.

Mè đen, đường phèn, tí muối, bột sắn dây, bột gạo, gừng, lá dứa, nước cốt dừa, nước dừa tươi trong hộp:












Xin mời chè mè đen:














...




Cuối cùng thì cũng có cà phê thức khuya hàn huyên:

Đem bộ tách mùa đông ra:
















Bánh bông lan kem và cà phê:







...



Chị Áo Vàng núp lùm dùng tạm vài thứ trên đi nghen, dulan nói đừng nhắc tại vì nhắc tới đâu ai cũng muốn thưởng thức, thế là mọi người nói: hổng nhắc thì vào bếp dulan kiếm món khoái khẩu rồi kêu dulan làm, ăn cho đáng đồng tiền vé máy bay qua đây mà, há há...






...




Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[nam2010]

.

Đĩa rau ngó xuân trông ngon quá!



.

Dulan có bao giờ đi lượm hạt dẻ ...















rồi mang về nướng ăn không?







(hạt dẻ xứ rượu bồ-đào)

.

[hoài vọng]

Cám ơn Hoàng Y và Dulan lo lắng cho người lính thoi thóp hơn 40 năm...được ăn và được nghe hát thì ráng sống qua cơn sóng ngầm

[dulan]

...

Xin cám ơn Lính Đại Ca, anh Nam và cả nhà ghé bếp nhé!
Để dulan mời huynh Hoài Vọng trước rồi kể chuyện hạt dẻ với anh Nam sau nha!
...


Dưa chanh:










Cắt ra ăn thử thấy thơm mùi chanh, chua chua ngọt ngọt, lạ miệng và ngon chứ không chỉ có vị ngọt như dưa hấu:












Thế là dulan làm món xà lách dưa chanh với thịt gà, thanh cua surimi, cần tây, ớt chuông, mời huynh Hoài Vọng nhé:











Bún thịt gà nướng và nem nướng:












Dulan bắt chước món gì cũng cuốn, nên có món bún nem nướng cuốn bánh tráng, chấm mắm nêm pha thơm bằm:












...












Anh Nam mến,
Bên dulan không có cây chestnut loại ăn được như hình của anh Nam cho xem, nên dulan chỉ mua hạt dẻ thơm này trong chợ được nhập vào mà thôi.


Bên dulan chỉ có loại Horse chestnut, quả hạt có độc tính không ăn được, tuy nhiên cây này lại là một loại cây đặc biệt làm cho môi trường trong sạch, giảm bớt tính năng ung thư (dulan đọc trong sách nào đó lâu rồi không nhớ), quả của nó chỉ có gai chứ không nhiều lông kiểu quả chôm chôm như hình của anh Nam cho xem.
Gần nhà dulan có một cây, dulan hái quả tươi và lá xanh về trang trí và cắm hoa.


Dulan khênh lại những món có lá quả dẽ thơm.
Gà nhúng bột chiên giòn:












Black currants pie:












Những quả prickly pear tươi ngon ngọt:












Cắm hoa:




























Cách đây khoảng 14 năm, cô bạn ở Mỹ qua bên dulan mùa hè chơi, nói lá này đẹp hơn loại lá dài của cây chestnut bên Mỹ, thế là sau đó dulan hái lá vàng thu ép khô thật cẩn thận, làm thơ trên lá gửi qua cho bạn, khi nhận được nhánh bảy lá vàng xòe đẹp có đề thơ còn nguyên vẹn, bạn vui mừng lắm luôn.

Lá vàng horse chestnut:

(hình net)








Quả horse chestnut chín khô rụng cũng là lúc trời đã vào thu:

(hình net)










...






Cuối cùng là mời anh Nam chè bánh lọt bột gạo lá dứa, thạch trắng, đậu xanh để nhớ quê nhà:












...








Món ngọt hôm nay...









Lựu chín đỏ ngon ngọt:












Pomegranate mousse cake:










Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan




...

[nam2010]

.

Cảm ơn Dulan!



Tặng Dulan chùm hoa này:






(Niagara Falls)
.

[Ngoc Han]

Anh Nam, Du Lan,
Hình ảnh cây trái mấy năm trước ở vườn nhà nằm trong kho hình photobucket không còn, nên xin lỗi vậy, nếu có hình mới lạ sẽ trình làng sau.

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,
...

Cám ơn anh Nam tặng hoa đẹp, hình này lá đẹp quá vì có bóng sát với gân lá, nên nhìn thấy gân lá như dầy hơn, anh Nam nhỉ!


...


Cám ơn huynh Ngọc Hân, huynh có hình cây nhà lá vườn gì xin cứ tự nhiên tặng bếp dulan nhé!
À, huynh Ngọc Hân có trồng bí đỏ mà vỏ màu đỏ không, dulan trồng bí đỏ nhưng vỏ xanh nhạt, còn huynh cuocsi thì tặng bí đỏ vỏ xanh đậm.



...






Vài món đơn giản...






Bánh mì ngọt nhân phô mai con bò cười:










...








Cà rốt đỏ vàng tím, đậu que, cần tây:














Món chay.


Salad cà rốt 3 màu, đậu que:












Cà rốt 3 màu, đậu que, nấm kim chi luộc, cuộn trứng tráng, chấm sốt phô mai tươi và củ dền:












Khoai lang trắng chiên:












Súp cà chua với măng tây, nấm, hành:















Veggie pie với thịt chay làm từ yến mạch:














...






Món mặn.




Thịt nem nướng trộn xong, không nướng mà chiên áp chảo:












Cháo thịt nem nướng áp chảo:












Ba món:












Thịt nem nướng bọc nấm, chiên áp chảo:












Bò bít tết sốt chanh dây:












Thịt ba chỉ chiên, măng tây luộc, sốt chua ngọt:












...












Món ngọt:




Bưởi và nhãn:












Chè bưởi:












...




Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan




...








Dulan quành lại cám ơn và nhận hình của huynh Ngọc Hân tặng.


Gom 3 quả bí vào đây:

Bí đỏ màu xanh nhạt của dulan:






...






Bí đỏ màu xanh đậm của huynh cuocsi:








...





Bí đỏ màu đỏ của huynh Ngọc Hân:









...

[Ngoc Han]

Hình copy lại trong nhà Nam (photobucket không xóa) năm này trồng bí đỏ và bí butternut Úc. Dây bí bò ngang mấy bụi tía tô.

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,


...


Xin cám ơn huynh cuocsi tặng bí đỏ vỏ xanh đậm, huynh NgocHan tặng bí đỏ vỏ đỏ, và dulan trồng bí đỏ vỏ xanh lợt, thế là năm nay dulan làm bánh quế gừng theo ý tưởng này...




































...






Cinderella carriage gingerbread: (bánh quế gừng cỗ xe bí ngô của cô bé Lọ Lem)


Công trình bánh quế gừng năm nay gồm 1 công thức bột:

300 gram bơ
4 dl đường
1,5 dl đường sirup
2tp baking soda
3 trứng gà size M
14 dl bột mì




Phần keo dán là đường caramel gồm:

2dl đường thắng thành caramel xong thì thêm vô 2 muỗng lớn đường sirup trộn đều.


Phần trang trí khoảng 500 gram đường bột + chanh, kẹo màu...



Phần bánh:

Nấu bơ với đường cho tan, để nguội, thêm trứng + bột nổi + bột mì, trộn đều, để bột trong tủ lạnh qua đêm.

Cán bột theo thiết kế tùy ý.

Nướng bánh ở nhiệt độ 200 C vài phút, tùy miếng bánh lớn nhỏ dầy mỏng.


Dán bánh bằng đường caramel, trang trí bằng đường bột + chanh, kẹo tùy thích.



...




















































































Cinderella carriage gingerbread Noel 2019:










...






Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan












-------------------





Dulan khênh lại bánh quế gừng của mấy năm trước.



Xe nôi (chuẩn bị trước khi sinh sóc chị và Millennium năm 2000):















Nhà một tầng, hai tầng, xe ông già đi phát quà (Noel năm 2013):


















Tháp Eiffel (Noel 2014):

















Nhà thờ (Noel 2015)

Tháp chuông bên trái (chụp phía sau nhà thờ):














Nhà thờ có tháp chuông bên phải đúng với hướng từ ngoài đường nhìn vào:














Thăng Long thành (Noel 2016) chưa trang trí:













Trang trí xong bánh quế gừng Thăng Long Thành:












Thăng Long Thành Noel 2016:
















Bánh quế gừng lâu đài Neuschwanstein Noel 2017:

Ráp bánh và lợp mái nhà xong:













Trang trí xong, chụp phía trước lâu đài:














Lâu đài Neuschwanstein rực sáng ánh đèn đêm Noel 2017 :







...

















Quành:

Dulan đã quay lại post đủ hình, cám ơn HX ghé bếp nhé!





...

[HXhuongkhuya]

À, bánh quế gừng nhà thờ làm hùi trước rùi, nên đổi đề tài nha HX!

Sóc chị đã 19 tuổi Mẹ làm cho chiếc xe lớn hơn là phải rồi.
HX ngồi ngắm từng tác phẩm Bánh Quế Gừng thật cầu kỳ , chi tiết, sắc nét, công phu quá, hẳn là tốn rất
nhiều thời gian cùng tâm huyết (5 sao !!!)







Chờ coi phần còn lại.

Tác phẩm 2013, HX đã viết comment khi ngắm nó!


5 sao chỉ là tương trưng. (wink)