Dulan vào bếp

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,
@ Cảm ơn Xanh tặng bánh ngon đẹp và chúc mừng sóc chị!
Niềm vui của sóc không chỉ là PhD student, mà vì tương lai sóc sẽ được
học hỏi trực tiếp từ hai vị tiền bối của trường
(tiến sĩ Michel Mayor và Didier Quelo đã đoạt giải Nobel vật lý năm 2019,
lúc đó sóc chỉ mới là Astro Physic student năm thứ nhất).

Nói đến vũ trụ, chợt nhớ hôm nay sinh nhật của Van Gogh ngày 30 tháng 3 với kiệt tác Starry Night,
nên dulan cảm ơn Xanh bằng bánh màu xanh nhé:








...


Món chay
Padthai:





...
Món mặn
Làm chả cá ba sa & há cảo để ăn lẩu nấm với lá ớt chuông:





...

Trái cây:





...

Món ngọt

Bánh macaron màu ngọc, trang trí lá khuynh diệp & hoa bát tiên:










Bánh macaron trang trí hoa hồng:










...


Happy Easter 2024!




...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[tà áo xanh]

Rồng Tím Dulan

Tớ mừng với cậu, Sóc Chị như vậy thật sự giỏi xuất chúng, có bao nhiêu nghiên cứu sinh được may mắn thọ giáo hai nhà khoa học kỳ tài đoại giải Noel Vật Lý. Xanh nghĩ con số rất nhỏ và Bé Sóc Chị được vinh dự này. Chúc mừng con gái và chúc mừng Mẹ Sóc Tím của cháu.

Tím ơi, tơ trông những chiếc bánh Macarons cậu làm bén ngót kỳ lạ, có đế high-heels ngất ngưỡng đã mê rồi, khoản cậu trang trí, vẽ vời, phun, xâm cao cường của cậu (hihi), khiến tim tớ rơi rụng. Đẹp lăm. Màu sắc, trang trí tinh tế, công phu, bộ tách trà high tea, trên cả tuyệt vời.

Theme trang trí bánh, Vũ Trụ Starry Night kỷ niệm ngày sinh danh họa Van Gosh đầy nghệ thuật.

Happy Easter Mẹ Con Sóc đáng yêu nhé và cảm ơn quà Sóc nha.

Hình ảnh rất đời thường, tự nhiên của tớ mang vào với cậu vì rất mới, 2 ngày trước, và chia sẻ với cậu giây phút vui vầy bên Mẹ hiền và người thân yêu. Mai sau sẽ là kỷ vật vô giá của tớ.

Mong Rồng Tím, Rồng Trắng luôn an lành, hạnh phúc.

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,
Cám ơn cậu Xanh ghé bếp, tớ hân hạnh được tặng hình sinh hoạt gia đình, quý lắm Xanh ơi!
Hình như O Mum gầy hơn trước cậu nhỉ, bé Jo dễ thương quá
Leon lúc nào cũng bên chân cậu, cưng quá đi

Mùa Phục Sinh tớ làm 10 lòng trắng trứng được 130 bánh macaron, hình này chụp lúc còn một ít chưa cho nhân vào:
(nếu 2 chữ O thành macaroon là bánh dừa bông đá):




...

Món chay

Brioche bun màu lá dứa (trước kia dulan làm nhiều lần không màu):





Bánh có sớ dài, xốp nhẹ, ngon:





Canh me đậu bắp cần tây:





...

Món mặn

Ớt chuông dồn rau tôm phô mai & bánh mì rau dền tây:





Bánh bột lọc nhân tôm
(xào tôm với chút nước lọc của mắm ruốc ăn thấy đậm đà,
dulan người Huế nên làm nhiều món hay có chút mắm ruốc nhưng ít nói ra,
ngại có người không thích mắm):





Bánh pha theo màu tím đậm vừa nhạt sáng:




...

Món ngọt

Bánh cam:






Bánh flan:





Sầu riêng RI 6 đông đá:





Bánh da lợn đậu xanh sầu riêng & khoai mì khoai lang tím:





...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[tà áo xanh]

Được một chốc lát, bấm được vài chỉ, một bài duy nhất, Xanh ghé ngắm Bếp của Rồng Tím

Hôm sau Xanh sẽ ghé Đố Ai của Rồng Trắng

Tớ có viết ở ĐHC khi pha màu làm bánh Xu-Xê Tân Biên, tớ nghĩ đến Dulan Trù Thần. Bánh Macaroons của cậu làm ám ảnh tớ ở độ khéo và màu sắc. Đó là loại bánh ai cũng làm được mà làm đến mức tinh xảo thì hiếm. Cậu còn vẽ vời phum xâm, đính cườm, pha lê nữa tớ đành ngả mũ. Tớ chỉ làm được bánh khi nào có dịp lễ tiệc tớ làm để có ý nghĩa tự tay làm, như kiểu người ta xếp chim Hạc ấy, chớ tớ lười lắm, chứ không được cái đam mê chỉ 10% của cậu đâu. Cậu làm 130 cái tớ tròn xoe mắt.

Lâu nay cứ ngỡ cậu miền Trung như Đà Nẵng, Nha Trang, tớ đâu ngờ Tím gốc Huế chay đâu. Ngạc nhiên và vui ghê.

Xanh cũng cho mắm ruốc vào nhiều món, lọc lấy nước thanh, như món bánh canh cũng có cho. Hôm nào tớ làm nhân bột lọc cho vào thử chút như cậu.

Cảm ơn Tím quý hình sinh hoạt gia đình Xanh chia sẻ. Nơi đấy cậu trang trọng chia sẻ hình ảnh xưa của Bố các Sóc, của Nội các Sóc, của các Sóc khi bé thơ v.v... nên tớ thấy tự nhiên gửi ở không gian của cậu hình ảnh đời thường. O Mum ăn uống kỹ quá, vừa đủ để sống, mỗi bữa rất ít và không ăn béo, ăn ngọt, ít ăn thịt nên bị gầy.

Tớ ghé về Bếp của cậu là xem từ đầu trang xuống chứ không chỉ xem bài mới, bài cũ cũng thích xem qua lần nữa.

Bé Jo cao hơn mẹ của bé và sắp cao hơn tớ rồi, mới 10, 11 tuổi thôi. Mẹ của Jo giản dị lắm. Rất kính nể và quý O Mum, có tặng cho O Mum chiêc lắc đeo hột Jade màu thiên lý rất đẹp. Ba của chị ấy trước khi qua đời để lại một mảnh đất mua ở gần phi trường Sydney cho hết các anh em chị đứng tên. Mua 20 năm trước. Bây giờ phi trường mở rộng, miếng đất trị giá hơn 11 triệu Úc. Anh cả của chị đang bán để chia anh em, nhà chị 5 anh em mà ai cũng quá khá giả, có người làm chủ mấy tiệm thuốc Tây, đầu tư bất động sản từ mấy chục năm trước, nên mấy người không lấy, chị dâu tớ thì ít khá hơn và lại kế út, chị nói chia cho em bao nhiêu em lấy hết.

Tám chút tớ đi nhé cậu.

Chúc Tím và Trắng cùng bạn hữu luôn an lành, vui vẻ.

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
Cám ơn O Xanh ghé bếp tặng bánh xu xê ngon đẹp trong tô dễ thương :timtim
Cậu tếu quá, gì mà giống như vừa xâm mày, vừa vẽ móng, hihi...
(làm bánh macaron lâu vì phải chờ khô mặt bánh mới đem nướng,
nên mỗi lần làm nhiều như kiểu gối đầu, trung bình một lòng trắng được
26 vỏ bánh, 10 lòng trắng được 260 vỏ bánh= 130 macarons).

Cậu nói gói bánh xu xê bằng ny-long là khâu cực nhất,
vậy hôm nào cậu tìm lá dừa xếp hộp sẽ thú vị lắm đó,
tớ xếp hộp tứ giác ngũ giác hồi năm 2018, lúc đó đi du lịch
ghé mua được lá dừa ở chợ Ấn Độ, lá nhạt chứ không xanh như quê mình. Tớ xếp 80 cái, đậy lại được 40 hộp bánh xu xê:


...

Chuyện của mẹ bé Jo cảm động vì tình anh em thương yêu chia sẻ cậu hỉ!
Cậu kể nên tớ cũng kể theo; chuyện bà cô Ba của sóc, kỳ đó tớ kể ba
thế hệ giống khuôn mặt là bà cô Ba, cô Hai, và sóc chị, cậu còn nhớ chứ,
bây giờ bà cô ba yếu lắm, bà độc thân không con, nên đã làm giấy tờ
để lại căn nhà cho 2 sóc đó cậu Xanh!

...

À, chuyện chàng trai sông Thu Bồn cưới vợ sông Hương ngày xưa đó...
nên tớ chỉ thừa hưởng một nửa Huế thôi, nhưng tớ từng sống những ngày hè
thật đẹp chạy dài từ Lăng Cô đến tận núi Túy Vân, từ chùa Từ Đàm
đến chùa Sư Nữ, chạm tay lên từng bức tượng bị thương tích trước
Lăng Tự Đức..., tớ còn khắc tên mình trong chuông chùa Linh Mụ nữa.
Tiếc là chiến tranh đang ở cao điểm nên Ba tớ chỉ cho phép đến ở tại căn nhà
mặt tiền đường Đồng Khánh, trước chợ Hàn- Đà Nẳng, chứ không cho phép
về quê Nội dù chỉ đến Phố Cổ Hội An
(lúc đó bay khứ hồi chứ đường bộ rất nguy hiểm).

Có điều là bà Nội ít nấu ăn hơn Mẹ nên cả nhà ăn món Huế nhiều hơn.

-----------------


Món chay
Khổ qua, cải thìa, đậu bắp:




Kim chi khổ qua:




Lá ớt chuông cuộn nấm, hành tây, ớt chuông, sugar snap pears:








...

Món mặn

Bánh bông lan trứng muối:




Xôi spinach gà trứng muối:




Khổ qua kho thịt ba chỉ với sả & mắm ruốc; hết gạo phải ăn với xôi độn khoai mì, hihi:




Bánh canh Nam Phổ với chả cua (chấm nước mắm nguyên chất hay nước mắm ruốc):




...

Món ngọt

Sữa khoai lang bí xay với hạt điều và bột quế:




Blackcurrant & white chocolate mousse cake:




Mứt vỏ cam làm với mật ong:









...

Hoa tiểu quỳnh màu hồng:




Hoa nghệ tây:




...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[tà áo xanh]

Mang vào khoe với o Tím những trái chanh xanh tớ trồng hôm nay thu hoạch.

Học trò xứ Quảng ra thi
Thấy O gái Huế chân đi không đành


Chuyện chàng trai sông Thu Bồn nên duyên với cô gái Sông Hương, và Sóc Tím Dulan là kết tinh của tình yêu vượt biên giới ấy. Tuổi thơ của Tím không thể không tuyệt vời hơn. Thảo nào dáng dấp cậu lúc nào cũng nhẹ nhàng, như tiểu thơ. Cậu sống nhiều ở Huế, được nuôi dưỡng bằng những món ăn của Cố Đô nên chất Huế rất đậm nét trong cậu. Giờ tớ mới nhớ lại dần dần những chi tiết mười mấy năm trước và nhận ra những tính chất Huế ở cậu.

Vẫn nhớ những bức bức hình các Cô của các bé Sóc được Tím chia sẻ, Sóc chị kế thừa nét khuôn mặt từ các Cô của cháu. Hai bé Sóc được thừa kế nhà ở Mỹ cô Ba sẽ để lại, Xanh nghe Tím kể xúc động.

Anh chị trong gia đình chị dâu tớ cũng chỉ có một người có con, nên sau này bé Jo cũng có tên trong phần thừa kế từ các anh chị của chị dâu.

Biết một bí quyết nướng bánh Macaroons của cậu là đợi bánh khô trước khi nướng. Mặt bánh cậu làm bóng láng. Đế bánh cao. Pha màu đẹp. Hihi, tớ trêu cậu phần trang trí sơn màu, phun xâm như phụ nữ làm đẹp đó (cười).

Lá dừa ở chỗ tớ ở hiếm cậu ạ, hình như không có ở tiểu bang tớ ở, nên làm vỏ bánh xu-xê gói trong hộp vuông lá dừa như cậu chắc không khả thi được. Cậu xếp khéo và đều, vuông vức. Hình như mấy món thủ công không có gì làm khó cậu được.

Tớ chỉ mang vài cái bánh trong tô tượng trưng cho vui chứ Bếp Dulan bánh trái mênh mông bát ngát, chở củi về rừng (cười).

Cuối tuần thật lành Tím nha, cậu Trắng nữa, tớ sẽ ghé qua Nhà Đố sau hỉ.

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,
Cám ơn cậu Xanh tặng chanh tươi tự trồng đẹp quá
bằng ja-ua mousse & bột trà xanh nha:
Ton sur ton với hồng trắng xanh:






Cậu đem củi về rừng là đúng rồi vì tớ cứ chở củi từ rừng đi mà :cuoi






1- THIẾU PHỤ BÁN CỦI

Củi này em bán chỉ MƯỜI HAI
TRONG ĐỤC mua giùm khéo chọn ngay
Thông chắc ngược rừng ai bán rẻ
Tùng già xuôi bản khách mua gay
Bôn ba lẻ bóng xuân sang hạ
Tần tảo đơn thân tháng lại ngày
Sinh kế nuôi đàn con trẻ dại
Cảm thông xin ghé - lệ chiều nay.

Dulan

2- Cô bán không…

Cô bán bao tiền củi thước hai ?
Quen nhìn tính rẻ sẽ mua ngay
Thêm đôi má phấn xuân hồng ửng
Với nụ môi cười ánh đỏ gay
Dáng liễu ai đành phơi nắng gió
Hoa dung người nỡ đọa đêm ngày
Duyên tơ nếu được tâm đồng kết
Liền rước lên thuyền sáng sớm nay

Hoàng Thu Diệp


3- Ghẹo chi ơi...

Cự củi bên này đã chẻ hai
Bán thì một giá chọn người ngay
Mây vờn xám xịt cơn mưa lớn
Gió thổi quay cuồng vạt nắng gay
Cuộc sống buồn lo mòn mỏi tháng
Miếng ăn khổ cực bám đeo ngày
Xin anh chớ ghẹo em chi nữa
Bởi chỉ thêm buồn phận tối nay

Thuvang


4- Cám ơn Thầy hai!

Kêu gì lớn tiếng vậy thầy hai
Dạ dạ em đây hiện diện ngay
Quen mặt đắt hàng đâu thách thố
Lạ người bán rẻ chẳng chi gay
Bọt bèo trôi nổi lênh đênh kiếp
Trăm họ làm dâu tủi phận ngày
Hèn mọn nào mong chung sánh bước
Cảm ơn khách quý đoái hôm nay.

Dulan


hihii không sao đâu 2 cô ơi, vụ nầy dễ tính muh

5- Một nhà …

Thuận thảo đâu cần tính một hai
Chỉ là chưa định, nói nào ngay
Phân chia trên dưới hơi hơi khó
Sắp xếp trong ngoài chút chút gay
Đã quyết dầm mưa nơi bến cạn
Đành cam đội tuyết giữa ban ngày
Chung nhà hoa lá mùa tương kính
Mở tiệc ăn mừng suốt tháng nay

Hoàng Thu Diệp


6- Khó lắm...

Thiệt là khó lắm chuyện chung hai
Mắc cỡ nhưng mà phải nói ngay
Gót sẫm bùn đen quen nắng cháy
Chân dầy bụi đỏ thấm mưa gay
Khách hàng ghé lại mua dùm củi
Em chủ vui luôn hát suốt ngày
Tình nghĩa trăm năm nào dám ước
Sang hèn số phận rõ đời nay

Thuvang


7- Dẹp củi

Lật trang tháng chín thấy hăm hai
Niên vạn lịch âm đã chỉ ngay
Kỵ kỵ mùi mùi ôi hắc đạo
Xung xung ngọ ngọ thiệt là gay
Mở hàng mốt ấy xui ba tháng
Trả giá kiểu ni ế cả ngày
Không khéo bão giông vây ắt mệt
Thôi đành dẹp củi nghỉ tuần nay.

Dulan


hihiii ông khách nầy đi thả không coi ngày, nên …

8- Đếm bước …

Tưởng chắc ai dè vuột cả hai
Thả mồi sái chỗ đụng vô ngay
Đồng khô thấy vậy băng không xuể
Ruộng cạn sao mà vượt quá gay
Hành sự buông lời quên nhắm hướng
Xuất ngôn mua củi chẳng coi ngày
Nên chi thu lá vàng bi ái
Đếm bước riêng mình lúc xế nay

Hoàng Thu Diệp


9- Chẳng nghĩ gì thêm...

Mua củi rồi về chẳng nghĩ hai
Duyên đời đâu dễ gặp liền ngay
Thuyền qua biển sớm mây chìm lắng
Đò ghé sông chiều nước đục gay
Mấy vận thơ sầu buồn nửa buổi
Một trang tình sử đẹp muôn ngày
Quanh đây Dạ Thảo luôn hiền dịu
Nhìn ngắm vui cùng phố nhỏ nay

Thuvang


... thứ hai rồi, cô chủ bán củi lại chưa, nghe sắp xếp nè hihiihii

10- Đâu ra đó ...

Chúa nhựt qua rồi đã thứ hai
Muốn gì cứ nói thực hành ngay
Chứ đừng cửa đóng quen thành lạ
Hoặc giả then gài dễ hóa gay
Vác củi lưng dài xuyên suốt tháng
Quạt than vai rộng chấp luôn ngày
Thu lan sắp xếp đâu ra đó
Quyết bước đi đầu trước tới nay

Hoàng Thu Diệp



11- Sao cho ổn?

Nghỉ bán hôm rày mất chục hai
Nên đành mở lại kiếm tiền ngay
Ba lần sắp trẻ lên cơn sốt
Bốn bận riêng mình mệt mỏi gay
Mới thấy lời kia dường nắng sáng
Nghe qua giọng cũ chắc hanh ngày
Vuông tròn tính toán sao cho ổn
Sự thể chung nhà mấy thuở nay.

Dulan


12- Nhà hết gạo...

Ông khách trên đời chẳng có hai
Bận lòng nhưng ngại tỏ bày ngay
Tình gian cứ mãi kì kèo mệt
Nghĩa dối mà hoài dai dẳng gay
Kết hợp yêu thương theo mỗi phận
Sẻ chia hạnh phúc tính lâu ngày
Nể nang chòm xóm nên ngừng bán
Kẹt gạo trong nhà hết hổm nay!

Thuvang


13- Chớ nản!

Muộn ái đây mà tuổi cụ hai
Lưng còng chống gậy tới liền ngay
Vai u thịt bắp gồng lên bảnh
Cốt sụn gân sườn rã rệu gay
Mặc kệ kêu gào rang rảng sớm
Khi nao mỏi mệt ắng im ngày
Láng giềng chớ nản, bày hàng củi
Chị bán em chào như bấy nay.

Dulan


hihihhii cô bán củi ơi, tuy lên chức cụ nhưng ông khách nầy chưa chống gậy đâu à ...

14- Ba người hợp sức …

Niên tiền tứ thập mới băm hai
Gọi cụ sao mà giọng ngọt ngay
Chứng tỏ đây còn, theo vẫn đáng
Dẫu rằng đó cũng, biết dù gay
Ông Tơ duyên kết in như bắp
Bà Nguyệt tình se tất định ngày
Hòa thuận lo gì không gạo củi
Khi ba người hợp sức từ nay

Hoàng Thu Diệp

...








... chuyển ton nha ... mời 2 cô bán củi, với loại nầy thì không được dùng lại
những chữ chót mang vần trắc của các câu không mang vần 3,5 & 7
của các bài post trước bài của mình, nên càng về sau càng khó nha ...

Đường Luật - ĐỘC VẬN

1- Củi tốt …

Củi tốt thôi đành vác cả hai
Vì cơ may để tháng qua ngày
Lời ong sẽ khiến lòng tê tái
Giọng bướm luôn làm dạ đắng cay
Hãy mặc tha nhân nhìn ái ngại
Xem như duyên số đã an bày
Hiếm khi xây được nhà chung mái
Nhộn nhịp tưng bừng khách đáo lai

Hoàng Thu Diệp



2- Xẻ làm hai...

Thân này ví xẻ được làm hai
Xui xẻo thành hên có mỗi ngày
Người chọn hàng mau không tiếng nại
Em cân củi lẹ khỏi lời cay
Nhìn mây hứng gió rồi đi lại
Ngắm nguyệt dòm sao muốn tỏ bày
Gánh nợ trăm năm sao bám mãi
Xin đừng gặp nữa cuộc tương lai

Thuvang



3- Chẳng nỡ

Thương tình chẳng nỡ để anh hai
Gánh củi thầu bao suốt vạn ngày
Có kẻ rời đi không giận lẫy
Cho người ở lại khỏi hờn cay
May ra sách mới chương vui trải
Phó mặc văn xưa mục khó bày
Chúc bạn duyên tròn câu hỉ ái
Lòng này thơ thới đợi thời lai

Dulan



4- Hãy về đi...

Nghe rằng sẽ tới tháng mười hai
Khách hãy về đi chuẩn bị ngày
Sơn sửa bờ rào xua thất bại
Lau chùi tủ kệ đuổi chua cay
Bếp nhà củi lửa chao nghiêng cháy
Biển núi sông mây hợp xướng bày
Gió thổi đùa reo bông cỏ dại
Người rồi sống giữa cảnh bồng lai

Thuvang



5- Giải sầu gặp thêm sầu...

Thu Vàng chưa hết ới em hai
Tháng chạp còn lâu mới tới ngày
Góp mớ tiền còm vô quán chái
Gom vài bạc lẻ nếm men cay
Nhìn qua bếp lạnh tro tàn rãi
Ngó lại thềm hoang cỏ mục bày
Gặp bạn khuyên xằng toan tính cãi
E rằng lại bị nói tài lai

Dulan



6- Trở lại

Hôm rày ế ẩm củi ràng hai
Chẳng có ai mua suốt cả ngày
Kẹt quá không lời nên tính đại
Thôi thì gỡ vốn kẻo trừ cay
Rời xa bến mới bao phiền toái
Trở lại đò xưa rõ rạch bày
Thấy ánh sao băng thầm khấn vái
Tình mình mộng thắm khứ hồi lai

Dulan




------------------




Món chay


Kim chi cải thìa:




Bánh bột lọc nhân nấm đông cô Nhật & cà rốt:





...

Món mặn

Thịt ba chỉ kho tiêu:




Cá điêu hồng hấp tương kiệu gừng:







...

Món ngọt

Raspberry mousse cake:




...

Tilandzia (và tháng tư nhớ thuyền viễn xứ):




...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[tà áo xanh]

Thêm Củi nhé Tím (nháy mắt)

Củi của tớ đốn sẵn để đấy chắc chờ cậu đến chở đi ra khỏi rừng (cười)

Nhìn từ sau dáng Bé Sóc đang đứng trước 'cự củi' tớ nghĩ là bé Sóc Em. Còn Công Chúa lạc trong rừng áo đầm trắng dáng quen là công chúa rồng Tím hí.

Những họa vần TNBC Đường Luật của Dulan, Thu Vàng & anh HTD một chủ đề rất dễ thương. Xanh nhớ một thời phòng Thơ rất sinh động bởi những bạn chơi thơ vui vẻ, hồn nhiên.

Cảm ơn ly da-ua cậu nhé, tớ thích hương vị Trà Xanh lắm.

Hoa cậu trồng chậu hình như là hoa Quạt (hoa Nam Hương) mới nhìn giống giống hoa Gừng nhưng đẹp hơn.

Chanh xanh bên tớ thường mắc mỏ lắm cậu, bây giờ thì nhiều không dùng hết.