Register
Page 150 of 241 FirstFirst ... 50100140148149150151152160200 ... LastLast
Results 1,491 to 1,500 of 2409
  1. #1491
    Biệt Thự Thu Vàng's Avatar
    Join Date
    Sep 2017
    Posts
    607
    Dulan ơi,
    Theo TV biết Bún nước kèn có ở Châu Đốc, Hà Tiên, còn Sóc Trăng, Bạc Liêu có Bún nước lèo, Bún Suông có ở Trà Vinh,...

    Phải công nhận món nào qua tay nấu nướng của Dulan cũng đều "ngon con mắt, đói cái bụng" cả. Tài thật!


    Thanks DuLan

  2. #1492
    Biệt Thự dulan's Avatar
    Join Date
    Nov 2011
    Posts
    3,187
    ...

    Xin chào cả nhà,





    Quote Originally Posted by Thu Vàng View Post
    Dulan ơi,
    Theo TV biết Bún nước kèn có ở Châu Đốc, Hà Tiên, còn Sóc Trăng, Bạc Liêu có Bún nước lèo, Bún Suông có ở Trà Vinh,...

    Phải công nhận món nào qua tay nấu nướng của Dulan cũng đều "ngon con mắt, đói cái bụng" cả. Tài thật!


    Thanks DuLan


    ...



    Cám ơn Thu Vàng nhắc tên các món bún của vùng miền tây nha! (dulan có quành lại viết thêm post trên với chữ màu xanh lá cây)


    A, bún nước lèo còn gọi là bún mắm, dulan nấu và post món bún mắm nhiều lần lắm.

    ...


    Khênh tấm bún mắm bông riềng cho đẹp vì có màu tím, chứ giá hẹ, bắp chuối, rau muống, đậu bắp, khổ qua, sầu đâu, bông so đũa đều có trong trang cũ.

    Bún mắm bông riềng giá hẹ:
















    Bông riềng ăn tốt lại có màu tím đẹp, thế là lần sau gặp bông riềng dulan mua nữa để ăn lẩu mắm.

    Rau, nấm, bông riềng:















    Tôm cá mực chem chép...:













    Đang nhúng lẫu mắm:














    Lẩu mắm bông riềng ăn lạ miệng:







    ...









    Thu Vàng nhắc Bún suông của Trà Vinh, dulan vào trang 96 thấy bị bandwidth, nhưng trong kho còn hình, nên dulan up lại nè Thu Vàng!

    Khênh nguyên bài Bún Suông lại trang này:


    Miền tây sông nước, cá tôm tươi ngon...
    Nắng ấm nên có nhiều dừa, cau, chà là, con đuông là một loại ấu trùng sống trong cổ hũ những ngọn cây này, người ta bắt đuông làm rất nhiều món ăn. Không những thế, người dân miền tây, đặc biệt là dân Trà Vinh còn nghỉ ra một món ăn ngon gọi là Bún Suông hay Bún Đuông.


    Là 1 trong 10 món ngon được Tổ chức kỷ lục Việt Nam đề cử đạt giá trị ẩm thực Châu Á lần thứ 2 năm 2013.


    Món Bún Suông là loại bún có nước lèo được nấu bằng xương, sườn, thịt heo hay tôm khô..., thêm củ cải cà rốt cho ngọt nước dùng, ngoài muối (và bột ngọt) người ta còn thêm tương hạt và chút nước me cho vị chua nhẹ không bị ngán, cũng như thêm chút dầu điều cho có màu đẹp nữa.

    Những con đuông được làm bằng tôm quết nhuyễn, dai với những gia vị hành tỏi muối tiêu, thêm chút dầu điều cho đẹp màu sắc...



    Dulan học làm Bún suông như vài cách hướng dẫn đây đó...


    Tôm xay nhuyễn với gia vị xong, dulan dùng tay đánh thật nhiều vào tôm quết cho tôm được dai, sau đó cho vào túi nhựa cất trong tủ lạnh cho săn tôm quết lại:











    Luộc bún, nhặt rửa các loại rau như giá hẹ, cần nước, rau răm, rau thơm, tía tô, kinh giới...


    Dulan nấu nước lèo với sườn, hành tây, cà rốt..., thêm chút nước me, dầu điều, muối, nêm nếm vừa miệng.

    Trước khi ăn nặn tôm quết trực tiếp vào nồi nước lèo, giống hình dạng con đuông, dài ngắn khoảng 8 đến 10 cm thì dùng đũa ngắt lại:











    Nồi nước lèo Bún Suông với những con đuông bằng tôm nổi lên trông rất đẹp:











    Chừa một ít quay sang bếp kế bên có nồi dầu đang sôi, cũng nặn tôm vào chiên:













    Sắp vào tô các thứ: bún, vài miếng sườn, hẹ, cần nước, vài con đuông tôm chiên:












    Chan nước lèo, thêm vài con đuông trong nồi nước lèo vô nữa, chút rau thơm, tía tô, kinh giới, hành ngò, ớt, chanh (có người còn để chén tương đen và chén ớt cùng với dĩa rau kế bên ăn kèm nữa)

    Xin mời cả nhà Bún Suông Trà Vinh nhé (khi ăn bạn sẽ thấy con đuông tôm chiên có vị đậm đà hơn):










    ...









    Món ngọt.


    Hôm trước họa thơ với Thu Vàng có chữ Mông Khèn thì làm Bún nước kèn, kỳ này Thu Vàng hỏi có phải thiếu nữ kia là chocolate không, thế là dulan nghỉ ra món bánh mocha này, cám ơn Thu Vàng nha!

    Dulan làm bánh mocha với kem tươi, chocolate cookie hình chiếc tàu, nắn nhanh vài món trang trí bằng marzipan như mỏ neo, phao cứu hộ, vô lăng lái tàu... :












    Chế chocolate sauce lên bánh:














    Mocha cake (của sailor..., hihi...):









    ...





    Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
    Thân mến và chúc vui,
    Dulan


    ...



    Last edited by dulan; 12-03-2017 at 04:36 PM.

  3. #1493
    Biệt Thự dulan's Avatar
    Join Date
    Nov 2011
    Posts
    3,187
    ...

    Xin chào cả nhà,

    ...


    Theo yêu cầu nên dulan tóm gọn bài này cùng vài hình ảnh mới up lại.

    ...

    Do hình cũ đã bị bandwidth nên dulan đem lại công thức và vài hình để các bạn cùng bắt đầu xây cất bánh quế gừng cho mùa Noel 2017 & năm mới 2018 nhé!



    Công thức:
    300 gr bơ
    1,5 dl đường nước
    4 dl đường cát
    Chút bột quế, bột đinh hương, bột đậu khấu, bột gừng
    2 tsp bột nổi soda
    3 trứng gà
    Khoảng 14 dl bột mì

    Công trình lớn đôi khi phải dùng 4 đến 5 công thức bánh mới đủ.


    Keo dán bánh:
    Cứ 1 dl đường khi thắng thành caramel vừa tới thì cho vào ngay 1 muỗng lớn đường nước quậy đều nhanh tay. Bạn nhớ cẩn thận khi dán bánh vì keo đường này rất nóng.
    Nếu bị chạm đường vào tay, hãy buông ra ngay kẻo phỏng, mình có thể nướng nhiều bánh hơn số lượng dự trù.
    Bạn hãy dùng khuôn bánh lasagne để sên keo đường dán bánh, sẽ dễ chấm bánh vào keo đường do các bức tường có chiều dài đôi khi tới 40cm. Khi dán bánh nên để lửa thấp nhất cho keo không bị đông.


    Đường bột trang trí:
    Trộn đường bột với chút ít nước lạnh hoặc chanh, trộn từ từ rồi mới thêm nước vì không quen dễ bị nhão.
    Bạn dùng kẹo màu trang trí thêm cho đẹp.
    Vách tường cũng phải tô bằng đường bột pha màu hoặc dán kẹo vào...


    Cách làm bột bánh quế gừng:

    Nấu đường nước, đường cát, bơ, gia vị, vừa sôi thì nhắc xuống để nguội.

    Trộn soda vô bột, cho từ từ vào âu đường bơ, thêm trứng.

    Dùng máy đánh đều, chia thành từng túi nhỏ để trong tủ lạnh.

    Hôm sau cán bột, cắt theo mẫu thiết kế.

    Nướng 200 độ C, khi thấy bánh vàng.

    Nếu bánh có độ cong thì nướng xong bạn áp bánh vào ngay mẫu thích hợp bằng kim loại như nồi đặt nằm ngang hoặc miếng kim loại cong nào đó mà bạn chuẩn bị trước, vịn như vậy khoảng 5 phút cho bánh nguội thì ta sẽ có miếng bánh cong (ví dụ như xe nôi, tháp Eiffel, balcony nhà hai tầng, mái ngói thành Thăng Long...).

    Khi dán bánh bạn nên để tạm bên trong những chiếc hộp cho bánh vuông góc.
    Những phần cần đặt bên trong như cầu thang thì bạn nên trang trí kẹo trước, đặt vô bên trong trước khi dán vách tường lại.


    Cho dây đèn vào trong trước khi đậy mái nhà.

    ...



    Cách làm:

    Nấu đường nước, đường cát, bơ, gia vị, vừa sôi thì nhắc xuống để nguội.

    Trộn soda vô bột, cho từ từ vào âu đường bơ, thêm trứng:









    Dùng máy đánh đều, xong bột bánh quế gừng.
    Chia thành nhiều túi nhỏ để vô tủ lạnh vài tiếng hoặc qua đêm, hôm sau cán và cắt theo mẫu thiết kế, nướng 200 độ C khoảng 8 đến 12 phút, tùy miếng bánh lớn nhỏ hay dầy mỏng, khi thấy bánh vàng đẹp là được:









    Vài hình ảnh của bánh quế gừng trước đây.

    Xe nôi (chuẩn bị trước khi sinh sóc chị và Millennium năm 2000):










    Nhà một tầng, hai tầng, xe ông già đi phát quà (Noel năm 2013):










    Nhà 2 tầng khi tắt hết đèn điện bên ngoài:










    Cầu thang bên trong nhà hai tầng:










    Tháp Eiffel (Noel 2014):











    Nhà thờ (Noel 2015):











    Nhà thờ trên tuyết trắng:










    Thăng Long thành (Noel 2016) chưa trang trí:














    Trang trí xong bánh quế gừng Thăng Long Thành:









    Thăng Long Thành:







    ...




    Chúng ta cùng bắt đầu nhé, vì mỗi năm dulan chọn công trình khó hơn và nhiều công đoạn hơn...
    Mến chúc các bạn thành công trong công trình xây cất nhà bánh quế gừng nha!


    ...



    Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
    Thân mến và chúc vui,
    Dulan




    ...


    Quành lại:

    Thêm hình bánh quế gừng lâu đài Neuschwanstein post ngày 18 tháng 12 năm 2017:

    Ráp bánh và lợp mái nhà xong:










    Trang trí:
































    Chụp từ trên máy bay thấy rõ được tất cả 12 tháp nhọn bọc kẹo đen:

























    Lâu đài Neuschwanstein đêm Giáng Sinh rực sáng ánh đèn:







    ...





    Last edited by dulan; 12-22-2017 at 10:16 AM.

  4. #1494
    Biệt Thự dulan's Avatar
    Join Date
    Nov 2011
    Posts
    3,187
    ...

    Xin chào cả nhà,

    ...







    Xin mời Green beans & daikon salad (thêm honey almonds nut):













    Gà nướng chao.

    Dulan hay làm gà nướng chao nên quen cách ướp này: cứ nửa kg gà (khoảng 1pound) thì dùng 1 viên chao thường, 1 muỗng cafe nước chao, 1 muỗng cafe đường.

    Lần này dulan ướp khoảng 1,5 kg gà
    Pha 1,5 viên chao đỏ (viên chao đỏ lớn gấp đôi viên chao thường) thêm 3 muỗng nước chao, 3 muỗng đường, nửa muỗng bột ngọt, nửa muỗng bột tỏi, trộn đều:














    Ướp với gà:















    Xin mời cơm gà nướng chao:











    ---





    Tráng miệng

    Chuẩn bị rau má, bơ đậu phộng:




    (hồi thế kỷ trước dulan hay làm bơ đậu phộng bằng cách cho đậu phộng rang, thêm nhiều dầu với tí muối vào máy sinh tố xay, rất nhanh và dễ ha các bạn, tại vì dulan có người bà con ở Bình Dương, cô ấy trồng đậu phộng, tới mùa thu hoạch hay ép dầu, cho Mẹ dulan cả thùng, cùng với đậu phộng đầu mùa.... Nhắc đậu phộng lại nhớ ngày xưa ông Ngoại của dulan có lò kẹo làm mè xửng ở Huế, nên thỉnh thoảng tụi dulan cũng được Mẹ làm mè xửng cho ăn, còn bà Nội thì làm kẹo gương giòn rụm thơm mè rang, ôi chao là ngon...)









    Xay vắt lọc rau má, xay lại với đường, bơ đậu phộng.

    Xin mời sinh tố rau má bơ đậu phộng: (đem bài này về hôm nay làm dulan nhớ chị PVy và chị Ngô Đồng nhắc món sinh tố rau má đậu xanh kỳ đó, nhưng không nhớ bài rau má đậu xanh chỗ nào)










    -------------------------------





    Dulan làm chả mực của miền Bắc
    Mực cắt nhỏ:











    Xay với chút mỡ heo, chút nước mắm, hành tỏi, tiêu, hánh lá, ngò rí... (người Bắc chỉ trộn thì là trong mực, nhưng dulan trộn hành ngò bên trong, và ăn kèm rau thì là, hơi giống giống món chả cá Lã Vọng):











    Xin mời cả nhà món Chả mực, ăn kèm rau thì là:









    -----------







    Dulan làm bánh paparoti - Paparoti buns.



    Công thức:

    Phần bánh:


    - khoảng 7 đến 7,5 dl bột mì + 11 gram bột yeast khô


    - 2,5 dl sữa tươi ấm 42 độ C

    - 1 trứng

    - tí muối

    - vài giọt chanh


    - 1 dl đường


    - chút bột đậu khấu

    - 40 gr bơ tan

    Thêm khoảng 50 gram bơ cứng (chia nhiều miếng nhỏ cho vào từng bánh).


    Phần phủ bánh (topping)

    - 0,5 dl bột mì

    - 50 gram bơ mềm

    - 3 muỗng lớn đường

    - tí muối

    - nữa trứng gà

    - 2 muỗng cà phê đậm đặc thơm ngon






    Cách làm:

    Cho bột vào âu, thêm bột đậu khấu, bột nổi, đường, muối, sữa tươi ấm, vài giọt chanh, đánh đều, cho bơ vào sau cùng, đánh lại cho mịn.



    Nhồi bột xong, vo từng bánh đậy khăn lại để chờ nổi gấp đôi:










    Đem ra ấn dẹp, thêm chút bơ. Vo tròn:












    Đậy khăn lại chờ nổi lần nữa, nặn sauce cafe lên từng bánh, đem nướng 175 độ C:












    Nướng nhiệt độ 175 C khoảng 15 đến 20 phút khi thấy bánh vàng đẹp.

    Mùi bánh nướng thơm cafe khắp nhà:












    Xin mời bánh paparoti: (bẻ bánh ra thấy có rỗng chút ở giữa)









    -----------------




    Các bạn thân mến, dulan làm bánh paparoti (Mexican buns), vào mục lục tìm ở trang 52 có post rồi nhưng không ghi công thức, nên dulan ghi thêm, và khênh mấy món trên về theo code mới kẻo sắp mất, hy vọng giúp ý kiến cho các bạn thay đổi món ăn khi ghé bếp dulan nhé!



    Và bây giờ xin post bánh papparoti mới.

    Papparoti bun có phần bột đơn giản như các loại bánh mì ngọt khác mà dulan thường post trước đây, chỉ khác là có thêm viên bơ nhỏ ở giữa, và phần sốt lên bánh mà thôi.
    Do viên bơ giữa bánh nên bẻ ra thấy có phần rỗng xinh xinh, cộng thêm lớp sốt cà phê đậm màu, nếu làm buổi sáng sớm sẽ đắt hàng vì khách uống cà phê điểm tâm rất thích được ngồi quán nghe mùi bánh khá hấp dẫn này, hihi...

    Bánh papparoti rỗng ở giữa:













    Bánh papparoti bên ánh nến tháng mười hai:










    Bánh papparoti và trà sữa:











    Dulan đọc thấy cmty viết bên kia, chụp tấm này tặng cmty nè nha!









    ...




    Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
    Thân mến và chúc vui,
    Dulan


    ...


    Last edited by dulan; 12-06-2017 at 03:48 AM.

  5. #1495
    Biệt Thự
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    4,669
    Dulan , kẹo mè xửng là phải có nồi chè ( trà xanh ) tươi kế bên

  6. #1496
    Biệt Thự dulan's Avatar
    Join Date
    Nov 2011
    Posts
    3,187
    Quote Originally Posted by hoài vọng View Post
    Dulan , kẹo mè xửng là phải có nồi chè ( trà xanh ) tươi kế bên
    ...

    Xin chào cả nhà,

    Dạ đúng rồi Lính Đại Ca, chừng nào dulan làm mè xửng và kẹo gương, sẽ tìm chè xanh để mời chị PVy, Thu Vàng, Áo Vàng, cmty, Lính Đại Ca và cả nhà ha!


    ...



    Dulan up hình vào trang cũ bị bandwidth nên post thêm ở đây luôn.


    Nấm tràm khô có nhiều cát, ngâm qua đêm, rửa sạch:











    Cháo gà nấm tràm:











    Lưỡi vịt khìa với thịt ba chỉ :











    Sườn xào giấm hay sườn ram mặn (hình mấy năm trước nên không nhớ tên)











    Món bún ốc:











    Xin mời bún ốc, đậu phụ...










    ...






    Món mới.

    Hôm trước nấu bún nước kèn còn dư đu đủ, sẵn khô gà xé cay, thế là có món này.

    Gỏi đu đủ và khô gà xé cay: (tại kỳ này dulan hổng có làm khô bò, ăn tạm cũng nhớ khô bò cổng trường ha cả nhà...)











    Nói tới đi học nên dulan khênh thêm mận và cóc tỉa về:







    ...






    Món nướng nè chị Ngô Đồng!
    Cải fennel nướng chấm sốt cà chua:









    ...





    Món ngọt:

    Bánh thạch flan hình tim (mượn lại bánh của huynh Diệp nha):







    ...





    Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
    Thân mến và chúc vui,
    Dulan


    ...



    Last edited by dulan; 12-07-2017 at 09:34 AM.

  7. #1497
    Biệt Thự
    Join Date
    Sep 2011
    Posts
    4,669
    Thôi...thôi...thôi đừng mang nồi chè tươi vào , uống một chén là say quên đường về đó O dulan à ( mấy chục năm rồi không uống , nhớ lần mới uống , vừa đứng dậy là lảo đảo mấy hôm sau là ghiền cái vị chát chát...ngòn ngọt )

  8. #1498
    Biệt Thự dulan's Avatar
    Join Date
    Nov 2011
    Posts
    3,187
    Quote Originally Posted by hoài vọng View Post
    Thôi...thôi...thôi đừng mang nồi chè tươi vào , uống một chén là say quên đường về đó O dulan à ( mấy chục năm rồi không uống , nhớ lần mới uống , vừa đứng dậy là lảo đảo mấy hôm sau là ghiền cái vị chát chát...ngòn ngọt )


    ...

    Xin chào cả nhà,
    ...


    Nghe huynh Hoài Vọng nói đừng mời chè tươi, dulan mừng quá luôn, vì chưa đặt mua được chè xanh, hihi...

    Thôi thì mời huynh uống rượu vang trắng của Na Uy (chào huynh Vivi nhé), loại rượu mùa giáng sinh có vị quế, hồi, đinh hương, đậu khấu, gừng, ngọt thơm ngon lắm, rượu vang nhẹ độ hổng say đâu!

    Chai rượu có hình đôi nam nữ người Na Uy đang trượt băng đẹp:












    Xin mời Lính Đại Ca và cả nhà rượu vang glögi & phô mai:










    ...





    Món tây:


    Nui xào với nấm, thịt băm và ham: (trang trí cây thông bằng vỏ dưa leo)














    Món ta:



    Súp bò hầm hạt sen kĩ tử táo tàu:














    Hấp xong thịt khâu nhục:













    Xin mời cơm & thịt khâu nhục:











    ...







    Món ngọt:


    Tháng mười hai nên mình làm bánh mùa đông nha các bạn!

    Bánh quả thông bằng hạnh nhân: (bánh qui nghiền với bơ vo thành hình quả thông, bọc marzipan rồi cắm hạt hạnh nhân vào, rắc thêm đường bột cho giống tuyết)









    ...






    Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
    Thân mến và chúc vui,
    Dulan


    ...







    Quành:
    Dulan tìm thấy món rau má đậu xanh trong kho nên quành lại post này ít hình để post thêm nè chị PVy và chị Ngô Đồng ơi, đúng là sinh tố rau má đậu xanh ngon lắm lận!

    Nấu đậu xanh mềm, thêm đường, xay mịn:











    Rau má rửa sạch cắt khúc:











    Xay và lọc xong rau má:











    Xay lại rau má và đậu xanh chung:











    Xin mời sinh tố rau má đậu xanh:







    ....






    Last edited by dulan; 12-11-2017 at 10:47 AM. Reason: thêm món sinh tố rau má đậu xanh

  9. #1499
    Biệt Thự dulan's Avatar
    Join Date
    Nov 2011
    Posts
    3,187
    ...

    Xin cám ơn Khinh Binh 344, Lính Đại Ca và cả nhà bằng trà nhé!

    ...

    Dulan nấu trà Chai kiểu Ấn độ với hồi, quế, đinh hương, đậu khấu, gừng, tiêu, cam thảo, nhưng không pha bằng black tea mà pha bằng trà quả hồng hái để dành từ mùa thu này:













    Xin mời trà sữa Chai với trà quả rose:










    --------------------






    Cám ơn bạn đã chọn món trong bếp dulan để làm tiệc cuối năm mời khách, nên dulan up lại hình đã bị bandwidth cho bạn xem lại trước khi làm món đùi gà rút xương nhồi thịt chiên (hình bị mất ở trang 54 và 97)

    Đùi gà lóc xương dồn tôm thịt chiên:
    Món đùi gà lóc xương dồn tôm thịt, nấm & cognac...



    Dulan ghép 2 bài ở trang 54 và 97 lại thành 1 cho gọn:


    Có 2 cách lóc, nếu bạn muốn dùng da và thịt thì chừa thịt lại, nếu bạn chỉ muốn dùng da, thì lấy hết thịt ra.


    Hình này dulan lóc lấy da gà thôi, và chụp cho các bạn thấy phần cuối của xương.


    Đùi gà mua về nhặt lông sạch trước, dùng dao nhọn lóc từ từ phần mỡ sát da gà, lóc tới đâu lật ngược da tới đó, phần này dễ ha.
    Đến phần cuối, bạn cắt ngang hết thịt và dây gân, từ từ dùng mủi nhọn lấy xương ra



    Dùng dao nhọn roc lấy hết xương thịt ra nhưng vẫn giữ nguyên hình dạng của đùi gà
    Lóc xương đùi gà:











    Lóc xong:














    Dồn nhân và ghim bằng que xiên:











    Chuẩn bị các thứ: xay tôm và thịt ba rọi, nấm đông cô, nấm mèo, ngò tây, hành tây, salad, cognac.












    Ướp gà với muối, tiêu, bột ngọt, bột tỏi, rượu cognac:











    Hành tây và nấm đông cô thái hạt lựu, nấm mèo cắt nhỏ, thêm ngò tây, trộn chung với tôm thịt đã xay, gia vị cho vừa nêm, dồn vào đùi gà đã lóc xương rồi











    Dùng que xiên bằng cây, xiên hai mí theo kiểu mủi may tới cho nhân khỏi rơi ra, lăn qua bột mì khô:












    Chiên lửa vừa vừa kẻo ngoài khét trong sống:











    Món đùi gà dồn tôm thịt, món này có thể ăn với cơm, khoai tây, bánh mì, hoặc làm món khai vị với salad:












    Từng lát gà dồn tôm thịt nấm đông cô ngò tây, đậm đà vị cognac với lớp da gà giòn giòn thơm thơm...










    ...


    Các bạn thân mến, hôm nay dulan viết thêm:


    Món này không khó nhưng đòi hỏi thời gian lóc xương, vậy nếu làm tiệc nhiều món, bạn có thể làm trước món này đến công đoạn nhồi thịt, gói kín để trong tủ lạnh, hôm sau đem ra lăn bột chiên, để có thể tính toán thời gian cho các món khác.

    Món đùi gà lóc xương dồn thịt vừa ngon vùa đẹp, nên mùa giáng sinh nào cũng có người hỏi thăm.
    Thân chúc bạn làm món này ngon miệng, đẹp mắt vừa ý thực khách nhé!

    ...




    Về món ngọt mà bạn hỏi ý kiến, dulan thấy 2 món này có màu sắc đẹp và dễ làm nên giới thiệu:
    Về phần công thức có rất nhiều trên net, tùy theo mức độ chất béo và kem mà bạn lựa chọn nhé!


    Chuẩn bị:












    Làm bánh với nhiều loại bột khác nhau, ví dụ loại có chocolate trắng và blueberry:











    Nướng xong các loại: loại có blueberry, loại có vani, loại có chocolate đậm..., bây giờ trang trí với các loại kem như kem có pha phô mai tươi, pha mascarpone, cream quark, kem có cafe...










    Xong 3 tầng, như cây thông có trang trí những quả châu màu sắc.

    Noel cupcakes:







    ...



    Bạn có thể dùng giấy kiếng trắng trong và ruband gói lại nguyên cây Noel cupcakes làm quà Giáng sinh.


    Với bánh màu sắc tươi như vậy, bạn cũng có thể làm để đón Tết Tây, như những pháo hoa đủ màu.





    ...






    Buche de noel.

    Làm bánh bông lan cuộn kem và mứt, thêm vài miếng bên hông như nhánh bị cưa, làm sốt chocolate:















    Chế sốt lên bánh, dùng nĩa kéo sợi như vỏ cây, nắn hoa trạng nguyên bằng marzipan, chữ, hoa văn...














    Rắc thêm đường bột cho giống tuyết rơi.

    Bánh buche de noel xưa nhưng năm nào cũng có nhiều người thích nhìn lại tính cách cổ điển của bánh này, ít ra nó cũng gợi cho mình nhớ thời xa xưa ấy nơi quê nhà các bạn nhỉ!












    Buche de Noel bên cây thông trắng:









    ...




    Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
    Thân mến và chúc vui,
    Dulan


    ...



    Last edited by dulan; 12-11-2017 at 05:27 PM. Reason: typo

  10. #1500
    HeaWeaSUNHawk CCG's Avatar
    Join Date
    Oct 2011
    Location
    Kapa'a Kauai
    Posts
    1,865


    mang (Foxtail) Orchids về nhà dulan nè....

 

 

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
All times are GMT -7. The time now is 02:34 AM.
Powered by vBulletin® Version 4.2.5
Copyright © 2024 vBulletin Solutions Inc. All rights reserved.
Forum Modifications By Marco Mamdouh