Dulan vào bếp

[dulan]

...



Xin cám ơn chị Thụy Khanh, Sông Thương, Kim, HX, Nhã Uyên, Yubi, TAX, anh Hoài Vọng, anh Ngọc Hân, N5, N6, ..., ..., ..., và các bạn ghé bếp nhé! (O Xanh về Phố mà hong thấy hình các cô điệu và đẹp về bên kia há Sông Thương!)



@ N5 và anh Hoài Vọng, dạ lúc sau này bún riêu được chế biến, ăn thêm rau nhút, hẹ, nước mắm me nữa nên mùi vị lạ ngon miệng, trẻ con người lớn cũng đều thích, nó không cay, thêm ớt vào tô khi ăn cũng được ha!





@ N6 về quê nhà mà hông thấy bún cá thì chắc là tại họ sợ ế nên hông bán chứ gì! (trước kia dulan có nấu nhiều lần Bún Cá, có lần cũng nấu theo kiểu Đàm Vĩnh Hưng hướng dẫn đó N6!)




@ Cám ơn HX nhiều, đi phép vui nhé!



...


Hôm ni có vài món nha cả nhà!


HX ơi, dulan có mua thêm tô dĩa và chén nhỏ men sứ trắng hiệu Villeroy & Boch nè








Món hào sống vắt muối tiêu chanh chắc làm mồi nhậu được ha mấy huynh








Bún nem chua với sà lách, rau răm, ngò gai, ngò rí, quế (dulan để trong dĩa 3 cái nem: 1 cái cắt lát chiên, 1 cái cắt lát không chiên, 1 cái còn trong giấy)








Trồng cây rau răm








Làm gỏi su hào với chả lụa, tôm, rau răm, hành phi...








Xôi gà luộc, xào gừng hành ăn xôi gà ngon ghiền...








...



Mấy hôm dulan bệnh, sóc chị cũng làm được vài món như:
Canh bí đỏ nấu tôm









Đậu que xào tôm thịt





...



Có ai là tín đồ của phô mai không, dulan mua 2,5 kg phô mai Hòa Lan già 2 năm








Còn đây là phô mai Ý đại Lợi già 5 năm








Phô mai Ý, bánh mì Thụy Điển, đào dẹp Tây Ban Nha, mứt của dulan







...




Dulan làm bánh mì (không có bột yeast) với bột baking powder, soda, kem quark & sữa, trứng, phô mai, hành lá

Công thức:
5 dl bột mì
3 muỗng cafe bột baking powder
1 muỗng cafe bột soda
1 dl cream quark + 1 dl sữa (trộn đều)
1 dl bơ
1 trứng
2 dl phô mai bào sợi
1 dl hành lá (có thể thêm gia vị pizza, hoặc herb...)
Nửa muỗng cafe muối, chút bột tỏi, tiêu.
1 muỗng mật ong hay đường








Cho vào thố: bột mì, bột nổi, muối tiêu đường, bột tỏi, bơ, dùng tay bóp đều.
Thêm sữa & kem quark, trứng, trộn tiếp cho bột thành khối mịn.
Cuối cùng thêm phô mai và hành lá vào trộn sơ sơ.
Không cần ủ bột.

Nắn thành hình tròn, dùng dao gạch thành 8 miếng, nướng nhiệt độ 225 C, khoảng 15 phút khi thấy bánh vàng.








Bánh mì bằng bột baking powder...








Bánh ngon, mềm, xốp, mượt phô mai tan








Các bạn thân mến, cách làm bánh mì này rất nhanh, không có bột nổi yeast, không cần ủ bột, trong khoảng nửa tiếng đồng hồ là có bánh mì ăn ngay, bánh mềm, xốp, thơm ngon, hôm nào các bạn làm thử nhé!




...



Món ngọt

Strawberry milkshake & dâu tươi








Passion mousse cake







Xin mời bánh mousse chanh dây




...



Thân mến và chúc vui,
Dulan

[dulan]

...


Xin cám ơn chị Thụy Khanh và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

...


Dulan post vài món cũ mới trong kho hình...




Cafe, cognac & marzipan









Cháo oat với bilberries







...



Rau mồng tơi








Canh mồng tơi nấu với tôm








Nui xào thịt, đậu tằm, ăn với fennel nướng sốt yakiniku (fennel có mùi nhẹ hơn hồi hương, thường dùng làm salad hoặc xào, hay làm gratin với cà chua, nhưng đặc biệt fennel nướng lên thơm lắm lận)









Cơm thịt nướng









Lá cha - om mà người Thái hay trộn chung với trứng rồi chiên ăn (nghe họ nói ăn tốt nên cũng mua về)









Chiên trứng ăn cũng ngon (mới đầu chưa quen vì có mùi giống lá mơ, nhưng ăn vài lần cũng quen)










Nấu nồi nước lèo với tôm mực nấm..., thả hủ tíu vô ăn với tần ô, thêm chút ớt sá tế (cái này gọi là có gì nấu nấy ha)







...



Mứt và redcurrant juice




...




Vừa nấu bilberry juice vừa làm bánh bilberry cake









Bánh đen thui nên mình rắc chút đường bột trang trí cho sáng đẹp









Bánh bilberry & sốt vani






...





Mùa hè uống nước đá chanh dây pha với passion sirup







...




Làm bánh anh đào (bánh này có post trong Đố Ai của HX)









Bánh cherry cake với bộ dĩa tách hoa văn cherry nè HX







,,,




Bánh da lợn khoai môn đậu xanh lá dứa (pha chút bilberry juice vào nên khoai môn có màu tím đẹp)






...




Thân mến và chúc vui cuối tuần
Dulan


...




HX có hỏi dulan sự khác nhau giữa Blueberry và Bilberry, dulan có viết trong Đố Ai, nay khênh về đây để dành.
(viết theo những gì mà dulan biết qua hơn hai mươi năm hái và ăn quả bilberry)



Blueberry và Bilberry:
Blueberry là quả trồng, cắt ra thấy thịt của nó màu trắng xám.
Bilberry là quả rừng, bên trong xanh tím đậm đen thui.


Bilberry nhiều khủng khiếp lắm, cứ cầm cái dụng cụ xúc một hai tiếng là cả chục kg, nhưng xúc như vậy nó bị đứt cuống, hay chảy nước, đem về làm mứt hay juice, còn hái từng trái bằng tay thì rất đẹp, nhìn quả còn PHẤN, chữ "quả còn phấn" này được dùng nhiều ở chợ trời, người biết thưởng thức trái bilberry tươi thì họ nhìn những gian hàng nào có quả bilberry còn phấn (giá mắc gần gấp đôi quả xúc bằng gàu), khi hái bằng tay như vậy thì người hái luôn chọn những quả to đều nhau, ăn ngon ngọt....

Quả rừng chín vào giữa tháng 7, ngoài chợ trời đã bắt đầu bán, nhưng đầu tháng tám thì quả mới ngon, đến giữa tháng chín thì không ngon, vì lúc đó trong quả hình thành những hạt nhám như cát (cảm nhận khi mình ăn chạm lưỡi), cho nên giữa tháng chín quả bán rẻ lắm, người ta mua về chỉ để dành nấu juice hoặc cất tủ đá nấu juice trong mùa đông.


Quả blueberry tự trồng và cho quả ít, như HX và dulan cũng có trồng, nhưng mỗi năm chỉ ra vài quả, chán lắm, quả trồng ngọt chứ không có vị chua như quả rừng, và không cho ra màu juice tím đẹp như bilberry. (dulan hay dùng màu quả rừng làm màu tím cho bánh bò hấp, bánh da lợn v.v...)


...

[HXhuongkhuya]

Cám ơn sis DL chia sẻ cách nhận diện hai loại trái Blueberies và Bilberries . Blueberries chậm chín lắm nên dù cây sai quả cũng chỉ nhón được ít trái ngon thưởng thức tại chỗ . Hôm nay kể như đã phân biệt được hai loại trái này rồi . Nghe Sóc mẹ nói xúc trái bằng gầu , cô HX không hình dung mấy mẹ con đi xúc thế nào mà có cả 7, 8 lí lô thế kia nhìn thích quá .

Riêng trái Ngỗng chua ( Gooseberries ) và mấy trái kia từ từ HX coi lại hình để nhớ . Redcurrant và trái Lý , thấy lá của nó hơi giống nhau và giống lá nho , HX mua về ăn thử một lần thì thấy vị của trái chua lắm . Nhà Sóc có rất nhiều trái này để dành tủ đông làm bánh quanh năm cũng hay , bánh có đường sữa sẽ giảm vị chua .

Hôm nọ HX tính mang hình chanh dây do chính tay HX hái trên giàn vào cho Sóc coi cũng là lúc Sóc mẹ mang Chanh dây và hình Sóc cân trái chín vô Đố Ai cho nên cô sẽ chậm mang Chanh dây cho Sóc sau nhé .

Hình ảnh thức ăn chụp rõ , Sóc mẹ" rộng rãi " muốn cho phố ngắm một lần đã mắt luôn . Những món ăn mới lạ Sóc mẹ trang trí đẹp , cầu kỳ và tốn kém cũng là niềm vui của mẹ Sóc . Riêng món canh nhà quê ( mồng tơi ) mẹ Sóc cứ để nó " thật thà nhà quê " sẽ làm cô HX thèm vì nhớ món canh quê ngày xưa hơn (chỉ là ý riêng của cô HX thôi ) .

Tháng 8 này cô mong qua nhanh với lời cầu chúc tốt lành cho mẹ Sóc và gia đình Sóc để cô học làm bánh mì với mẹ Sóc nữa . À mẹ Sóc chỉ cho cô chỗ nào hướng dẫn làm heo quay , hôm nọ cô định làm theo công thức của mẹ Sóc mà tìm mãi mục lục không ra món này , chắc phải yêu cầu mẹ Sóc viết mục lục theo mẫu tự cho cô và nhiều người dễ tìm quá .
___

PS : Sản phẩm của Villeroy & Boch sang trọng mà sis hay sắm cũng làm hầu hết quý cô quý bà thích làm bếp thích ngắm nhìn . Chiếc bánh da lợn khoai môn lá dứa , HX hình dung thôi cũng thấy ngon lắm . Bánh Anh Đào đi chung với bộ ly dĩa dễ thương . Chúc vui khoẻ luôn nhé .

[yubi]

Hello chị Dulan và các anh chị trong nhà chị !


Chị Dulan ới ời, chị ở mô rồi ? hihi... Lâu lâu bé Yubi vào tham quan nhà chị.... xem xong rồi chỉ dám lẳng lặng đi ra..hic .tủi thân wá ....... ... Sao mà cái chi trong nhà chị cũng đẹp dữ vậy trời...... chị làm em bị lác mắt..hihi ( chắc nhiều người cũng có nguy cơ bị giống như em.. hị hị )...... Nói chơi thôi chứ được ngắm nhìn cũng là một hạnh phúc rồi mà...

Chị có khỏe không ? Hổm rày không thấy chị chắc là chị bị bệnh hay bận chuyên chị rồi ha.... Em chúc chị và cả nhà luôn vui nha .....

[HXhuongkhuya]

Cám ơn Yubi gọi ...

Hôm qua HX có mang một câu đố vô với con số 22 , ( hôm nay là 23 rồi ) sáng nay quay vô nhà sis DL vẫn chưa thấy bóng dáng, HX vừa vào gỡ câu dố bên kia sáng nay , tình cờ thấy Yubi trong bếp với màu tím quen thuộc , HX ghé thăm bếp sis Du Lan với lời cầu chúc tốt đẹp cho sis Du Lan và gia đình .

Mong thấy lại bóng dáng sis Du Lan trên phố .

Thương tặng chùm hoa ướp hương vị chè và chúc sis mãi vui khoẻ .

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,
Cám ơn tất cả các bạn đã ghé bếp nhé!


Chị Thụy Khanh ơi, năm nay nhà em chỉ có một bông hoa hồng phấn duy nhất vừa mới nở, khoe chị và cũng để thay icon cám ơn ACE ghé bếp




...


Cám ơn món chè đượm hương kim ngân của HX nhé! Nhà dulan có kim ngân trắng hồng nữa đó HX!
Và cám ơn HX gác cổng suốt mấy tuần, thương ghê!



...



Cám ơn bé Yubi nhắc chữ "hạnh phúc", ngày xưa ở trung học dulan ngồi đầu bàn nhất (cận thị mà), hay bị thầy toán kêu lau bảng, thấy cái mặt phụng phịu của dulan thầy nói "lau bảng cho thầy cô cũng là một hạnh phúc", về sau khi ngồi ở giảng đường mới thấy thấm thía câu nói của thầy, vì chẳng có giáo sư nào dám kêu sinh viên lau bảng giùm...



------------------



Thời gian qua dulan bệnh nên không vào bếp được, nhưng nhớ lắm từng góc... từng góc...
Góc nồi niu bên này






Soong chảo bên kia






Góc rổ rá mây tre






Góc bình hoa (loại lớn ít xài nên dulan để tuốt trên cao)







Cũng may là sóc chị lớn rồi nên biết chăm sóc em






Và cũng do period 1 này mỗi tuần chỉ học 14 tiếng, nên bé có thời gian chăm sóc dulan (năm nay sóc chị bắt đầu học tiếng Đức là ngôn ngữ thứ sáu, period 2 thì mỗi tuần tới 40 tiếng lận)





...




HX ơi, cuối tuần qua 2 sóc bắt đầu đi hái quả berry, dulan nói 2 bé chụp hình cho cô HX xem gàu xúc quả rừng
Rừng có quả bilberries và quả lingonberries






Dulan nói sóc chị đi học về ghé chợ mua quả blueberry để cắt ra so sánh cho cô HX xem (sóc em thích ăn quả blueberry lắm)

Quả bilberries (trái blueberry ruột bên trong màu trắng)






Quả blueberries to hơn (trái bilberry ruột bên trong màu tím)







Gàu xúc quả rừng






Khi xúc thì quả rơi vào gàu, còn lá thì chắc lắm, không đứt ra nè HX






Lần này 2 bé hái được gần 3 kg lingonberry





...



Sóc chị làm thức ăn đơn giản như:
Mồng tơi xào tỏi






Đậu que thái lựu chiên trứng






Hai sóc làm sushi chay






...



Dulan bệnh vừa bình phục, nên chưa vào bếp nấu nướng trình bày món ăn mới, chỉ có món rowan tempura làm hồi cuối tháng bảy (có kể cho Đố Ai và anh Nam nghe bên nhà HX)






Rowan tempura (lúc đó rowan chỉ mới màu cam nhạt chưa đậm lắm)




...



Một lần nữa xin cám ơn các bạn đã ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan




...

[dulan]

...


Xin cám ơn chị Thụy Khanh, Kim, anh Hải Việt, NU, HX, ..., và các bạn ghé bếp nhé!


...



Dulan trồng cây cà chua bi






Cây bí ngòi






Ai tới thấy cũng tội nghiệp vì lèo tèo vài bông hoa






Nhưng dulan thương lắm, nhớ câu "nấu canh bông bí nấu chè hạt sen", thế là dulan cũng nấu được chút canh bông bí với tôm, thêm chút chè hạt sen cho mát (vì uống thuốc tây nhiều quá)






Ăn dưa lưới rất tốt (đặc biệt dưa lưới rất tốt cho phổi)





...



Có người cho quả hắc mai biển tươi (common sea buckthorn chua chát nhưng có nhiều vitamin C)






Cành hắc mai biển có lá này dulan hái hồi năm ngoái






Dulan làm Common sea buckthorn cake






HX ơi, có nhớ bánh hắc mai biển mà dulan post trong Đố Ai trang 12, hồi năm ngoái không hở HX!




...




Năm nay làm thêm bánh thu phong hắc mai biển vì sắp vào thu rồi...


Nghiền quả hắc mai biển để trộn vào hỗn hợp kem tươi + mascarpone + ya-ua






Phết chocolate lên lá sơn trà, chờ khô thì gỡ bỏ lá (chi sơn trà còn gọi là chi táo gai, hawberry, thornapple)






Vẽ lá phong bằng chocolate






Trang trí lá chocolate và quả hắc mai biển (viết thêm chữ autumn)






Autumn mousse cake with common sea buckthorn






Dulan để kế bánh quế gừng giáo đường, cho biết ngôi giáo đường làm hồi giữa tháng 12 tới giờ chưa sụp nè HX ơi!






...




Các bạn thân mến, ở trên dulan có nhắc đến sơn trà (táo gai), nhà dulan không trồng, nhưng nhà kế bên trồng làm hàng giậu, dây nho của dulan bò lên cây thornberry (hawberry)






Gai của nó dài khoảng 3 cm lận, dulan hái vài lá vào để phết chocolate làm bánh






...



Còn cây Elderberry hôm trước khoe trong Đố Ai này (hoa elderberry màu trắng dùng nấu juice uống rất thơm ngon, mỗi năm vào mùa hoa này thì chợ IKEA đều có bán Elderberry flower juice)






Trái đã chín rồi, quả ngọt, mặc dù hơi chát nhưng dulan cũng hái vô nấu juice, vì nó giúp trị bệnh cảm (đặc biệt là uống vô sẽ dễ sổ đàm khi bệnh ho...)





...



Thân mến và chúc vui cuối tuần,
Dulan




--------------------------


Đông y[sửa | sửa mã nguồn]

Trong y học cổ truyền, Sơn trà được dùng để chữa trị chứng đầy bụng ăn không tiêu, đau bụng, tiêu chảy, đau bụng do ứ huyết sau khi sinh, chữa cao huyết áp.
Quả khô của Crataegus pinnatifida được dùng trong y học thiên nhiên liệu pháp và y học cổ truyền Trung Hoa, chủ yếu là trợ giúp tiêu hóa. Loài tương tự Crataegus cuneata (sơn trà Nhật Bản, gọi là sanzashi trong tiếng Nhật) cũng được sử dụng như vậy.
Tây y[sửa | sửa mã nguồn]

Các loài khác (đặc biệt là Crataegus laevigata) được sử dụng trong y học cổ truyền phương Tây, vì nó có tác dụng tốt cho các chức năng tim mạch^[3]. Do có tác dụng trên cơ tim, nên sơn trà ngày nay trong y học phương Tây được sử dụng trong các trường hợp suy tim và giúp tăng hoạt động của cơ tim. Công dụng Sơn trà được chỉ định trong các trường hợp: Suy tim độ I và II, đau thắt ngực, tim người cao niên, nhịp tim chậm.
Gần đây, việc sử dụng này cũng đã được các nhà dược thảo học Trung Hoa đề cập và chấp nhận^[3]. Chúng cũng được dùng để hạ huyết áp và điều trị một số bệnh tim mạch khác.


(wiki)


-------------------------





Thị Quành:
HX ơi, dulan chỉ quanh quẩn trong nhà, năm nay sóc chị đi học xa bằng xe bus, khi về ghé chợ mua thức ăn tươi, còn thì có thực phẩm đông đá trong tủ...
Ra sân chút đỉnh thôi chứ không hái nổi elderberry, để 2 ngày cuối tuần kêu 2 sóc hái vì cành cao khó với, hái vài trái ăn tạm cho thông cổ trước thôi hà HX ơi, chứ hái thì sẽ khoe 1 giỏ đầy chứ đâu có lèo tèo vài quả trong giỏ vậy, hihi...
À, thịt heo quay thì ướp cũng dễ thôi, nhớ đại khái là có muối, tiêu, bột ngọt, bột tỏi, chút dầu mè, 2 viên chao, ngũ vị hương, 2 muỗng rượu trắng, nhắm chừng đi, hihi...

Dulan out nha, sẽ trở lại với HX sau.
HX cứ quành và đổi màu chữ như dulan để dễ thấy nha!

...

[HXhuongkhuya]

Mừng sis Du Lan đã khoẻ về phố . Sẵn HX đang còn trong phố hug sis Du Lan nhè nhẹ nhé .

Còn nhiều điều để hỏi thăm và bắt đền nữa ( heo quay ) có nhiều điều trùng hợp trong post này như bông bí kia , trái " gì gì berries " kia và những cái tên nghe thật lạ tai , hay hay mà chẳng nhớ nổi vì đầu HX còn để dành cho nhớ những thứ cần nhớ như công thức làm bánh .

HX nướng bánh thành lọ lem rồi thần bánh mới xuất hiện . Vui thấy bóng dáng thần . Giờ HX vô làm việc , trưa nay nếu rảnh HX sẽ vào với sis DL sau nhé .

Nhớ uống thuốc đều và di chuyển thật chậm .

-------

Hôm nay bận quá giờ cơm trưa HX không vào viết cho sis Du Lan , giờ xong việc mới vào thấy thần quành đã quành rồi . Trùng hợp vậy nè , hôm qua HX cũng có bông bí , chẳng biết bí gì , bông còn tươi nên cuống hoa có nhiều gai nhám . Mang vô với sis coi vui

Chiếc bánh vàng ươm , màu của mùa Thu trang trí bằng những trái Hắc Mai Biển ( tên lạ quá ) như một xâu chuỗi óng ả đặt rất nhẹ trên nền bánh tựa trái nổi trên mặt nước , khéo vô cùng luôn . Nhớ có lần sis kể đã lấy cảm hứng và ý tưởng từ hoa Sứ nổi trên mặt nước cối xay trong TTHX làm bánh rồi ha .

Cây Elderberry bên HX có chỗ làm làm hàng rào thì phải . Hôm qua chụp hình cây này vì thấy giống lần nào sis mang vào Đố Ai ( ? ) hay post ở đâu đó . Trái này chỉ nhỏ nhơ như đầu ngón tay thôi , mùa xuân có hoa đẹp .

"HX ơi, có nhớ bánh hắc mai biển mà dulan post trong Đố Ai trang 12, hồi năm ngoái không hở HX! "


HX vừa quay lại trang 12 của Đố Ai coi bánh sis nói , thấy bánh ngày xưa và cả trái Bạch Quả trong đó, bèn nhớ có lần nói cùng MM mùa xuân năm nay sẽ canh chụp hoa Bạch Quả mà chưa có hoa Bạch Quả nào mang về cũng chẳng thấy MM đâu nhỉ .

Làm bánh thật công phu và tốn kém thời gian , mà sis chẳng quản ngại , chắc bỏ hết cả tâm tư vào bánh nên bánh nào cũng đẹp , phục hết sức .

Năm nay sis có tính làm bánh theo mô hình di tích lich sử của VN như ngôi thánh đường : Nhà Thờ Đức Bà ( Sài Gòn ) ? Nhà Thờ Lớn ( Hà Nội ) hay các lăng tẩm , cung điện , chùa chiền Huế ? À ngôi thánh đường Quế Gừng ấy phải theo yêu cầu của ai đó không ( nháy nháy

Cuối cùng hái hoa trên nét tặng cho tay ngọc bếp nhà nhé . Hương hoa này làm say lòng nhiều người lắm , HX cũng từng say hương Ngọc Lan trong không gian tĩnh lặng xưa .

[dấu lặng]

...


Còn cây Elderberry hôm trước khoe trong Đố Ai này (hoa elderberry màu trắng dùng nấu juice uống rất thơm ngon, mỗi năm vào mùa hoa này thì chợ IKEA đều có bán Elderberry flower juice)






Trái đã chín rồi, quả ngọt, mặc dù hơi chát nhưng dulan cũng hái vô nấu juice, vì nó giúp trị bệnh cảm (đặc biệt là uống vô sẽ dễ sổ đàm khi bệnh ho...)




Ra sân chút đỉnh thôi chứ không hái nổi elderberry, để 2 ngày cuối tuần kêu 2 sóc hái vì cành cao khó với, hái vài trái ăn tạm cho thông cổ trước thôi hà HX ơi, chứ hái thì sẽ khoe 1 giỏ đầy chứ đâu có lèo tèo vài quả trong giỏ vậy, hihi...


--------------------------



...

Hi Du Lan,

Có một người bạn của dấu lặng (không có sinh hoặt ở đây) nhưng vào đây tìm công thức nấu ăn thì đọc được bài này của Du Lan . Người bạn này làm nghành hóa học và nhờ dl nhắn dùm Du Lan là :

"...đi ngang qua diễn đàn Đặc Trưng, thấy có một người nói hái trái Elderberry ăn cho thông cổ (Thread "Dulan vào bếp")...tính nhắm mắt đi luôn vì không phải chuyện của mình ... nhưng trong bụng áy náy quá ...
nhắn với người có nick Dulan giùnm là trái Elderberry ăn tươi độc lắm vì trong trái tươi có chất độc (cyanide hay lectin). Trái phải nấu ít nhất 15 phút để phân hủy chất hóa học ni (không thôi dễ bị ngộ độc lắm). Trái đã nấu chín thì rất tốt vì có nhiều vitamins. "



Dấu lặng đã coi lại trong trang dược thảo dành cho dược sĩ nước Mỹ tham khảo thì họ cũng nói tương tự như vậy

POSSIBLY SAFE ...when elderberry fruit extract is used orally, short-term. A specific elderberry fruit extract (Sambucol, Nature's Way) has been safely used for up to 5 days (5260,12235). Another specific elderberry fruit extract lozenge (ViraBLOC, HerbalScience) has been safely used for up to 2 days (17022). Other elderberry extracts have been used safely for up to 12 weeks (21141,21142). The safety of elderberry use beyond 12 weeks is unknown.
POSSIBLY UNSAFE ...when elderberry leaves, stems, unripened fruit, or uncooked fruit is consumed. The elderberry plant contains a cyanide-producing chemical in the leaves and other plant parts and in the unripened green fruit, which can cause symptoms of nausea, vomiting, and diarrhea. Ingestion of large quantities may cause serious toxicity (17020,17021,21143,21144). Cooking eliminates the toxin.




Vậy DL đừng nên ăn sống trái này nữa nghe .
Cảm ơn người bạn dễ mến

Chúc sức khỏe DL

[dulan]

...

Xin cám ơn chị Thụy Khanh, Dạ Thảo, Plat, O Xanh, và ACE ghé bếp bằng sữa đậu nành nóng nhé



...



Chị Thụy Khanh ơi, nấu canh khoai môn có ngò om, em nhớ chị, nhưng hôm đó ăn chay nên em nấu với nấm hương chứ không nấu với sườn heo





...


Làm sữa đậu nành, làm đậu hũ, nấu món chay...


Kho chay với nấm hương, đậu hũ, thơm, mướp, củ cải trắng, dưa chua, cà rốt, đậu que...







Năm nay được mùa nấm, rừng nào cũng có nhiều thứ nấm...

Nấm Albatrellus ovinus có màu trắng ngà như lông trừu, ăn dai dai







Nấu chay với cà ri xanh, nấm albatrellus ovinus, bông cải xanh, đậu hũ, đậu đũa...







Nấu mặn với cà ri đỏ, thịt gà...






...




Cháo lòng nè N6 ơi! (tại thấy N6 hổng ăn cà ri đỏ cay đó mà)







Thịt bò xào & cải tần ô







Spinach feta cheese quiche & leek soup








...



Món ngọt:

Chưng tổ yến, đường phèn, kĩ tử












...


Làm bánh:
Maringue fruit almond cake




















...



Thân mến và chúc vui,
Dulan


...





...